小学综合实践四年级下册第二课餐巾折花教学设计

小学综合实践四年级下册第二课餐巾折花教学设计
小学综合实践四年级下册第二课餐巾折花教学设计

小学综合实践四年级下册第二课餐巾折花教学设计

知识目标:知道餐巾折花的用途和餐巾折花的基本折法。

技能目标:掌握餐巾折花的基本方法,会折餐巾折花。

情感目标:培养学生审美情趣和勤于动手的好习惯。

教学重点:餐巾折折法

教学难点:折较复杂的餐巾折花。

教学方法:讲授法,演示法

教学准备:剪刀、餐巾(纸、布),杯子等。

课时:1课时

教学设计:

一、谈话导入,揭示课题

同学们,你们见过餐巾折花吗?在哪见过?餐巾折花是宴会、酒会上使用的卫生用品,相传起源于古希腊,现在的餐巾折花是中西文化的一种产物。宴会上,餐巾折花给人带来一种赏心悦目的美感,给宴会增添热烈欢快的气氛,带来美的享受。你们想学习餐巾折花吗?好,今天我们就一起来学习餐巾折花。(板书课题)

二、学习探究,掌握新知

(一)走进餐巾折花乐园

采用上网或查资料等方式了解餐巾折种类、历史和作用,填入书中的表格内。

1、学生交流搜集到的资料。

2、教师指导学生进行资料的加工整理和适时补充。

(二)学与做

1、学生阅读餐巾花的折法与步骤。

2、学生尝试折制餐巾花,教师巡视指导。

3、展示优秀作品,请制作者谈制作经验。

学生修改自己的作品。

三、拓展学习,巩固知识

1、阅读餐巾折花的基本方法。

2、学生交流阅读收获。

3、按照书中图片试折餐巾折花。

4、展示作品,交流经验。

四、学习相关链接

1、学习浪漫餐巾折花的方法。

2、尝试折制折花

3、作品展示,交流经验。

五、总结全课

1、教师总结学习的知识和学生的表现。

2、学生谈谈本节课的收获。

板书设计:第二课餐巾折花

基本方法:

叠折

翻捏

教学反思:本课是小学综合实践课四年级下册的第二课,属于综合实践活动课中劳动实践内容,通过本课学习,学生了解了餐巾折花的种类、历史和作用,能够动手制作餐巾折花,掌握了餐巾折花的基本方法,部分学生能够自创餐巾折花的方法,提高了学生的创新能力和审美情趣,使学生体验到成功的喜悦。本课也存在着不足之处,如学生的动手能力还要加强,创新能力还有待于提高等。我会在以后的学习与教学中不断培养学生的这些能力。

餐巾折花公开课教案

中餐服务基本技能- -----餐巾折花 教学目标: 1、知识目标: 了解餐巾的作用和餐巾花的种类;基本掌握餐巾折花的六种手法;掌握餐巾花的操作要领。 2、能力目标 运用基本手法能独立完成简单的植物、动物、实物餐巾花折叠。 3、情感目标 通过体验严谨、规范的餐巾折花操作过程,使学生树立规范化、程序化、标准化的服务意识从餐巾折花的美学角度出发,培养学生的审美情趣,激发学生的学习热情。 教学重点: 餐巾折花的六种基本手法。 教学难点: 推折、卷、捏餐巾花折制时的具体要点以及技法的运用。 教学方法: 1、观察分析法(看一看,想一想)观察与分析 2、实践交流法(做一做,比一比)模仿与探究 3、讲授点拨法(评一评,赏一赏)归纳与总结 教学过程 (导入新课)

1、同学们来看一看,这两个台面有何区别? 2、想一想,给台面增色添彩的是什么呢? 一、餐巾概述(观察、讨论、归纳) (一):餐巾的概念及其作用 1、定义:餐巾,又名口布,是客人用餐时的保洁方巾。 2、作用: ①、保洁; ②、美化桌面; ③、标志宾主席位,便于入座。 (二)餐巾的种类及其特点 1、全棉和棉麻混纺餐巾: 规格:50-65cm边长的正方形 平均寿命:4-6个月 优点:吸水性强,触感好,色彩丰富,价格适中。 缺点:易褪色,不够挺括,每次需上浆。 2、化纤餐巾: 规格:35cm边长 平均寿命:2年 优点:色彩丰富,不易褪色,洗后挺括。 缺点:吸水性差,触感不好。 3、维萨餐巾: 规格:45-50cm边长的正方形

平均寿命:2-3年 优点:色彩鲜艳丰富,挺括、不褪色,方便洗涤,经久耐用。 缺点:吸水性差,价格较高。 4、纸质餐巾: 规格:35cm边长的正方形 平均寿命:一次性使用 优点:卫生方便,成本低 缺点:一次性使用 二、餐巾折花造型的种类 (一)、餐巾折花造型的种类 A、按造型外观分:植物类、动物类、实物类 B、按摆放器皿分:杯花、盘花、环花 三、餐巾折花的六种基本技法 1、折叠: 要领:要熟悉基本造型,叠时看准折缝线和角度一次叠成,避免反复。 2、推折:(直推和斜推) 要领:卷折时拇指,食指紧紧握裥,不能松开,中指控制间距将餐巾向前推折,要求两边对称的折裥,一般应从中间向两边折,折出的褶裥均匀整齐。所折的裥要求距离相等,高低、大小一致。每裥的宽度根据花型的不同而有所区别,一般在2CM左右。 3、卷:(平行卷和斜角卷)

餐巾折花教学设计优质课)

教学设计方案

提问 餐巾布有什么作用? (3)并用两张图片对比效果 (4)展示几种餐巾折花 (5)导入新课,并下达任务书比分析 (4)学生观看 已经折好的造 型花 (4)理解并明 确任务书要 求。 片的对比,吸引学 生的注意力,提高 学生的兴趣,让学 生认识到餐巾花的 作用,激发学生学 习热情; (3)让学生明确 学习任务内容和要 求、达到的学习目 标、完成任务的方 式等。 (4)知识拓展, 为完成任务书做准 备。 资源准备: 多媒体课件、学习 任务书(见附件 一)、餐巾折花评分 表(见附件二) 讲授新课(10分钟)一、教师讲述餐巾折 花种类和特点 二、教师讲述餐巾折 花基本手法:折叠、 推、卷、穿、翻拉、 捏六种手法。一边讲 解一边演示。 三、按照由易到难分 别示范三种杯花 学生认真听 讲,认真观看 图片,认真做 笔记。 学生一边听一 边看一边动手 学习餐巾折花 基本手法。 学生跟着一起 练习 设计意图: (1)让学生学习、 领会并掌握新的专 业知识和技能; (2)使学生养成 认真听讲,认真观 看,认真做笔记的 好习惯; (3)提高学生练 习的主动性,培养 学生的实践动手操 作能力。 资源准备: 多媒体课件 下达任务自主探究(8分钟)教师巡视、指导学生 完成方案、及时发现 并帮助解决问题 (1)结合本 组的任务书, 对照着已经折 好的成品,小 组成员自主探 究。 (2)每组由组 长负责,给组 设计意图: (1)培养学生主动 发现问题、解决问 题的能力; (2)培养学生互相 帮助、互相学习的 团队精神;从而做 到取长补短,养成 踏实严谨的学习态 度和工作作风

一等奖小学综合实践活动教案

小学综合实践活动《感恩父母》案例 一、确定课题(教师讲话录像) 在一次《感恩父母》的主题班会上,当谈到“滴水之恩当涌泉相报,我们应孝敬感恩父母时”发现了许多问题。有的说父母的养育子女是应该的,有的说没必要欠他们的亲情,等他们老了,我们还得照顾他们。而且争议很大。有一个学生突然提议:“我们把这些问题当作这一学期的小课题进行研究不是更好吗?”其余学生积极响应,于是《感恩父母》的课题研究产生了。 二、制定方案 确定了课题接下来开始制定研究方案。(室内录像) 师:同学们,大家都看看自己的衣服,是谁给买的、做的? 生:爸爸、妈妈、爷爷、奶奶。 师:父母是我们最亲最近的人,他们为了我们的成长付出很多,我们应该感谢他们。所以,我们这学期的课题研究就是《感恩父母》。你想知道、研究哪方面的内容。 生:感恩父母是中华民族的传统美德,我想知道古代人是怎么孝敬的。(上网查询:二十四孝故事),〈黄香温席〉 生:我想知道父母为我们付出的艰辛。(医院:十月怀胎、养育、敬老院) 生:我想知道现在的大人、孩子是如何感恩父母的?(采访大人、发放调查问卷)〈小品〉 生:我想知道感恩父母的诗、歌有哪些?(图书室查资料)〈诗朗诵、感恩的心〉。 师:请同学们分别到自己感兴趣的课题研究小组制定自己的研究方案吧。 分组制定研究方案(提前备好成品) 三、分头行动

活动方案制定好了,接下来就是我们行动的时候了。有的小组来到图书室查资料,有的小组上网查资料,有的发放问卷进行调查,有的采访,到处都是同学们忙碌的身影。 1、研究“父母付出知多少”的小组,来到医院,请教父母怀胎十月的经过。(采访视频) 生;医生阿姨您好!我们是中心小学“感恩父母”课题研究小组的学生。我们想向您请教母亲怀胎十月的过程。 医生:好的。… 生:这么一个漫长的过程,妈妈太辛苦了。 医生:对呀,没有妈妈艰辛的怀胎过程就没有我们,所以,孩子们一定要孝敬自己的母亲呀。 生:我们一定会的。谢谢阿姨,再见。 2、“当代人感恩父母知多少”小组来到百岁寿星家中采访。 (1)生:奶奶(爷爷)您好。我们是中心小学的学生。您是我们镇上的寿星了,我们想请教您几个问题? 老人:说吧。 生:您今年高寿呀? 老人: 生:您这么大的年纪身体还这样好,这一定于您的孩子有关吧 老人: 生:您的孩子平时是怎么孝敬您的? 老人: 生:您的孩子都很孝顺,我真为您高兴。

综合实践活动-教学设计

《综合实践—如何筛选土豆制作薯片》教学设计 西安尊德中学杨皎 教学目标 1、知识与技能 通过实验探究进一步体会物质密度的概念与物理意义; 学会天平和量筒的使用方法; 尝试用密度知识解决简单的问题,能解释生活中与密度有关的物理现象。 2、过程与方法 综合运用知识设计实验测量土豆的密度。 3、情感价值观 培养学生严谨的科学态度及与他人交流合作的能力; 加强学生的食品安全意识,关注身体健康。 学情分析 新课程标准对初中物理教学的要求是:从生活中来,走到社会中去。对学生来讲,就是让他们体会到:生活处处有物理,仔细观察皆学问。八年级学生已经学过量筒的使用及液体密度的测量,对于他们来说只要突破用量筒间接测量不规则固体的体积的知识点,对于不规则固体密度的测量就很容易了,而本节课将加强实验操作、学生通过亲身体验来完成对本节内容的学习。 重点难点 重点:实验方案的设计和表达式的推导。 难点:实验方案的设计。 教学用具 土豆、天平、量筒、水槽(水)、溢水杯、烧杯、细线、小刀。 教学过程

方案. ①选用的器材:. ②根据选用的器材,写出测量步骤(注明所测物理量并用字母表示). ③根据测出的物理量写出该土豆密度的表达式:. 小组交流并分享结果。 活动4【视频】薯片制作 教师点评:通过本节课的学习,我们用自己的智慧和双手筛选出优质土豆来制作薯片,不仅好吃,而且更健康更有意义。食品安全,你我共同的心愿;食品安全,你我共同的期盼。布置作业 课后练习卷 板书设计 活动测量土豆密度 1、实验目的 测量土豆的密度 2、实验原理ρ 3、实验器材 土豆、天平、量筒、水槽(水)、烧杯、细线。 4、设计实验

餐巾折花教学设计 优质课

教学设计方案学习任务 名称 餐巾折花 专业旅游管理教学对 象 12级五年制旅游管理 设计者马艳萍课时1课时 一、《餐巾折花》的设计思想 餐巾折花是中餐摆台技术中的一项重要内容,通过服务员灵巧的双手将餐巾折叠成不同式样的餐巾花型在宴席上给宾客带来美的享受,同时又增添宴饮聚餐的庄重热烈的气氛。它通过其无声的语言既表达着主办人员或主办单位的思想情感,又能标志出主人、主宾席席位。餐饮行业的激烈竞争,在很大程度上是餐厅服务的竞争。一个竞争力强大的餐厅,其服务员的综合技能一定是过硬的。《餐巾折花服务》课程设计突出实践能力培养,加强与学生的互动性,在仿真环境(餐饮实训室)或校外实训基地改革人才培养模式,力求在“真实情境”下实施实训课程的教学,让学生与企业、与就业岗位“零距离”接触。 二、《餐巾折花》教学的预期效果 1、通过多媒体教学,使学生较好地掌握餐巾折花六种基本技法的操作要领,并能熟练运用,做到举一反三、触类旁通。 2、通过观察、思维、操作等教学活动,培养学生良好的审美能力和创造能力。 3、从餐巾折花的美学角度出发,要求所教餐巾花造型美观、形象逼真、线条美,不仅形似,更要神似。激发学生学习餐厅操作技能的兴趣,培养他们敬业爱岗的思想素质。 二、教材内容分析 本节课选自教材《餐饮服务与管理》中的第二章第二节《餐巾折花》。第一章学的是餐饮服务的理论知识,为后面的学习实际操作做了理论铺垫。但对省级大赛标准的操作技能尚未学习和训练; 本次课程是餐饮服务技能中重要技能之一,本节课的主要内容包括: 1、餐巾的作用 2、餐巾的种类及特点 3、餐巾花的分类 4、餐巾花基本技法 餐厅服务工作中餐巾折花是一门技艺性较高的专业技术,只有熟练掌握并巧妙运用这些基本技能,才能将餐饮服务工作做得灵活自如。 二、学习者特征分析 1、教学对象是2012级旅游管理专业五年制班学生,该班学生已经在餐厅顶岗实习了3个月,有一定的专业能力基础;具有一定的自我学习、信息处理及与人合作等能力。 2、该班学生大多性格外向,有较强的表现欲望,语言表达能力需要进一步提高。针对这些特点,采取了示范教学、任务驱动、小组竞赛等教学方法。 3、考虑学生的层次性和差异性,提倡伙伴间的合作与交流,保证充分的自主学习时间,允许学有余力的学生在自主探究中掌握技能,激发学生自主学习的兴趣,培养自主探究的能力。

小学综合实践课教案

五年级综合实践课 一、观察蚂蚁 一、教学目标: 过程与方法: 1 会用文字等多种方法观察记录蚂蚁。 2能倾听其他同学的想法和建议,并与他人交换意见。 3 能对蚂蚁的形态和行为特征提出问题,并选择适合自己探究的问题。 知识与技能: 1知道蚂蚁的外形特征和行为习性。 情感、态度与价值观: 体验到探究蚂蚁秘密的乐趣。 愿意与他人合作并交流想法。 二、教学重点、难点: 会用文字等多种方法观察记录蚂蚁。 教学时间: 2课时 教学准备: 教师、学生准备:干净的瓶子、筷子、糖水、放大镜、肉、苹果、米饭、奶糖、植物的种子、死昆虫、喷水壶等。 教学过程: 一、指导捉蚂蚁。 1、准备几只干净的瓶子。 2、用筷子前端沾点糖水,靠近蚂蚁。 3、蚂蚁一上来,就把它甩进瓶子。 二、观察并描述蚂蚁的外形特征。 1、指导学生用放大镜观察蚂蚁。 2、学生分组自己观察。 3、指导学生把观察结果写在或画在活动记录上。 三、研究不同蚁穴中的蚂蚁的相处情况。 1、教师指导实验方法: ①把不同地方捉到的两只蚂蚁放在一起,观察它们的反映。 ②再多放几只试试,注意使数量不等。 2、学生分组研究。 3、学生分组汇报研究结果。(活动结束,告诉学生把蚂蚁放回到捉它的地方) 四、研究蚂蚁的食性。 1、教师指导实验方法: 把苹果、米饭、奶糖、死昆虫等多种物品放在一群蚂蚁的周围,观察什么食物吸引过去的蚂蚁最多。 2、各小组实验。 3、各小组汇报研究结果,教师把各组的结果汇总板书。 4、全班统计结果。分析蚂蚁吃什么。 五、研究下雨时蚂蚁的反应。 1、教师指导实验方法: 用喷水壶模拟下小雨。观察蚂蚁在下雨时的反应。 2、分组研究观察。

《餐饮服务技能》课程单元教学设计——《餐巾折花》单元教学设计案例

《餐饮服务技能》课程单元教学设计——《餐巾折花》单元教学设计案例 《餐饮服务技能》课程单元教学设计——《餐巾折花》 一、教案头 本次课标题:餐巾折花 授课班级旅游专业课时 10课时上课地点实训室教学目标能力(技能)目标知识目标熟练掌握30余种盘花、杯花的折叠方法及花型的选择与摆放; 能根据不同场景选择折叠不同花型 能独立进行创新花型的设计 1、餐巾的作用 2、餐巾的种类 3、餐巾折花的造型及其选择 4、餐巾折花的基本技法 能力训练任务及案例、器材准备 1、能力训练任务:餐巾折花基本技法训练 2、案例:宴会上的黄菊花 3、器材准备:餐桌、餐巾、圆形大尺寸托盘、筷子、口杯等。

4、分组安排:每组4人,选出一名组长 参考资料《餐饮服务技能实训》毛慎琦机械工业出版社《餐饮服务技能》万丽霞南昌市第二职业中学《餐饮服务基本技能》潘小慈中国劳动社会保障出版社《餐饮服务知识与技能》孙乐中中国旅游出版社二、教学设计 步骤 教学内容教学方法教学手段学生活动时间分配告知(教学内容、目的) 了解餐巾的作用、种类 掌握餐巾折花的造型及其选择熟悉餐巾折花的基本技法理理论与实践相结合学讲授与演示学理 40分钟引入(项目任务) 1、按杯花和盘花的操作要领学15种方法,并鼓励学员创新 2、以小组为单位,策划与设计一桌10人小型主题宴会的花型,并展示与交流理论与实践相结合讲讲授每 120分钟操练叠:叠就是将餐巾一折为二,二折为四,或折成三角形、长方形、菱形、梯形、锯齿形等形状。叠有折叠、分叠两种。叠时要熟悉造型,看准角度一次叠成。如有反复,就会在餐巾上留下痕迹,影响挺括。叠的基本要领是找好角度一次叠成。

餐巾折花教学设计12

餐巾折花教学设计(祥案) 授课教师:龙莹授课班级:旅游47班 【教学目标】 知识目标:1、掌握餐巾折花的六种基本技法。 能力目标:1、掌握五种杯花的折叠方法。(一片叶、海螺花、蝴蝶、鸡冠花、大鹏展翅)。 2、掌握餐巾折花的选择和应用。 3、在规定时间内迅速、正确地折叠并摆放餐巾花。 情感目标:1、通过学生的主动性练习培养学生的实践动手操作能力,并使其明白“做”的重要性。 2、通过体验严谨、规范的餐巾折花操作过程,使学生树立规范化、标准化、程序化的服务意识。 3、从餐巾折花的美学角度出发,培养学生的审美情趣,激发学生的学习热情。 【教学重点】:掌握餐巾折花的六种基本技法。 【教学难点】:掌握推折、捏、穿餐巾花折叠时的技法运用。 【教学方法】:讲授法演示法练习法多媒体教学。 【课时】:新课教学,1课时 【教学用具】:餐巾布、水杯、筷子、多媒体 【教学过程】: 一、复习检测(3分钟)。 学生举手回答问题。 1、餐巾布的种类有:全棉、___化纤_____、___维萨_____、纸质四种。 2、餐巾花按照外观形状可分为:___动物类___、植物类、__实物造型类___三种。 3、餐巾花按照摆放的工具可分为:___杯花_____、盘花、____环花____。 4、餐巾花的作用是什么? 答:1、是一种保洁用品;2、可以点缀美化餐台;3、可以烘托就餐气氛;4、可以起到识别标志的作用。 二、提出任务:如何做一名心灵手巧的餐厅服务员? (一)、导入新课(1分钟)。 1、教师用图片对比效果。 2、教师展示几种折好的餐巾花。 教师利用图片和实物,一问一答,导入今天的新课。 (二)任务探究:分小组对任务进行学习和探究,教师讲解演示并巡视指导。学生对照视频和图片来学习任务。 1、餐巾折花的六种基本技法:(20分钟)。教师打开视频和图片,学生跟视频图片学习,教师巡视指导。 A、折叠:一折二,二折四,折成三角形。 B、推折:打折时用的一种手法,拇指、食指捏起折叠处向前推,中指控制间距,向下捏。一般从口布中间向两边推折。有直推和斜推。推折相关的花型一片叶。 教师打开图片,一边对照图片一边示范讲解。 C、卷:卷要求两手用力均匀,同时平行卷动。卷相关花型蝴蝶。

综合实践活动课教案20篇

综合实践活动课教案20篇 综合实践活动课教案 综合实践活动课教案(一): 搞笑的纸世界 一、教学目标。 1、查阅纸的历史,了解纸的变化,提高学生的探究潜力。 2、了解纸文化的特点。 二、教学重点和难点 了解纸的文化特点 教学过程: 一、导入新课,板书课题 1、导入: 亲爱的同学们,你们试过在日记本上写下自己的宏大志向吗? 你们试过用彩纸折成一只只带着自己完美祝愿的纸鹤送给父母吗?你们相 信用纸做的锅能烧水吗?你们了解纸的历史吗?你们了解纸的分类和特点 吗?带着纸的种种问题,让我们一齐走进搞笑的纸世界吧! 2、板书课题:认识纸。 二、填写表格。 1、把查到的纸的历史记录下来。 2、填写自己喜欢的书的页数、厚度、重量。

三、小组讨论:我们的生活为什么离不开纸? 四、搜集各种纸的纸样,制作纸样大全。 五、研究不同用途的纸。 1、举办“纸”运动会 2、把自己的想法记下来。 六、根据采访所得,填写有关纸的文化特点。 1.油纸伞 2.春联 3.纸风筝 4.纸灯笼 三、讨论:如何设计一个有创意的纸艺术品。 四、小制作:学生动手做小帽子折纸。 五、剪纸艺术欣赏。 1、欣赏书中剪纸。 2、贴出自己的剪纸作品,大家齐欣赏。 六、朗诵诗歌:纸船_____寄母亲 七、课后延伸:让家长欣赏自己的作品。 综合实践活动课教案(二): 课题 如何保护生态环境 教学目标 1.透过活动使学生明白保护生态环境的重要性,增强保护生态环境的紧迫感。 2.使学生了解保护生态环境的方法,明白保护生态环境是每个公民应尽的义务。

3.教育学生从自身做起,为保护环境做出自己的贡献。 课前学情分析 透过对植物与动物的生活环境的认识,在学生心中早有了这样的概念:环境的好坏对人类来说已经成为十分重要的事情了。但多数学生还不是对环保这件事情很重视。 教师活动 学生活动 反馈 一、查一查 1.要求学生课前查找资料 找一找大自然为我们带给了哪些生存条件,哪些生存条件遭到了破坏 部分学生从网上下载资料 部分学生能够从课外书中抄写资料 2.引导学生汇报资料 提示学生要认真听取 引导学生反思人类自身不良行为对于自然环境的影响。 几位学生汇报收集到的资料 其他学生认真听取 学生从生存条件遭到破坏的严重后果中感受到保护环境的紧迫感和使命感。 二、感知 看一看 1.人类生存在地球上,种种行为必然对自然界着重下面或负面的影响 2.人类还有许多的做法都会对环境产生不同的影响 3.引导学生从各个方面进行说明。给学生以鲜明的印象。 观察图片

《餐巾折花》教学设计方案

个人简介 彭阿玲,女。中学一级教师、校级骨干教师。自2005年参加工作以来一直担任班主任工作,所带班级多次获先进班集体与优秀团支部等荣誉,受到领导的一致好评。同时个人一直担任专业课循环教学,在校级青年教师说课比赛中获一等奖,校信息化大赛,校两课评比活动中也分获一等奖。2012年5月参加江苏省公共基础科目德育课程两课评比活动中获得研究课,同年三月在江苏省关公委组织的家长学校优秀教案评比中获三等奖。

《餐巾折花》教学设计方案 科目:餐饮服务与管理 班级:11(4)旅游管理专业 时间:2012年11月23日 课题第二章中餐厅服务 第二节中餐服务基本技能—餐巾折花 教学构思:随着人们社会物质文化生活水平的日益提高和旅游业的迅速发展,人们对饮食的需求不断增长,对餐厅服务的要求不断提高。因此我在设计教学计划时突出实践教学,强调个性化的实操实训,力求具有较强的实用性和适用性。贯彻“以学生为本”的教学理念,以基本技法、强化训练为主,让学生通过训练掌握各种餐巾折花服务技能,理论联系实际,同时也强调学生的参与性。通过让学生分组进行实际操作、操作后学生自评、小组之间互评、教师总结,充分培养出学生的团体合作意识。我认为学生所学到的技能要实用,我的整个教学环节都立足以旅游行业需求为基础、以提高学生实践能力为导向,致力于满足学生职业生涯发展的需要。这节课重点是熟练掌握餐巾折花的技能并在实际工作中能巧妙运用,学生不但掌握一项技能,也深刻理解“劳动创造美”! 教材分析:本节课选自中等职业技术学校教材《餐饮服务与管理》中的第二章第二节。第一章学的是餐饮服务的理论知识,为后面的学习实际操作做了理论铺垫。而今天要学的《餐巾折花》是中餐服务基本技能的第二部分,是餐饮服务的六大基本技能之一,它既是一种独立的技能,又是摆台等其他技能表现的一部分。它可以美化餐台,也可以方便菜肴服务,在教材中起到基础作用。并且餐巾折花是一门技艺性较高的专业技术,只有熟练掌握并巧妙运用这些基本技能,才能将餐饮服务工作做得灵活自如。 学情分析:本课授课对象是旅游管理(综合班)的学生,通过前面

综合实践活动课教案设计

综合实践活动课教案设计 活动主题:超市购物 活动目标: 1、收集资料,初步认识超市、了解超市的特点。 2、感知超市购物的过程,总结超市购物的规则,启发学生做文明小顾客。 3、通过模拟购物活动,形成初步的消费与理财意识,并渗透维护自身合法权益的意识。 活动重点:体验购物过程,做文明顾客。 活动准备:多媒体课件等 活动过程: 一、谈话引入 师:在上课前,我接到了家里打来的电话,告诉我说家里的盐、味精、牙膏、香皂都快用完了,叫我下班以后买回去,你们猜猜老师下班后会去什么地方购买这些东西呢?(生发言) 师:你们猜得真准,老师就是打算下班后去超市购买这些东西。你们去过超市购物吗?你去过哪些超市呢?(申联超市、家家利超市、华联超市……) 师:超市在我们生活中无处不在,王老师也去过一些超市(课件出示) 师:喜欢去超市购物的学生举起手来。啊真多,看来你们对超市购物都挺感兴趣,今天,老师就和你们一起走进超市度过愉快的40分钟。(课件出示活动主题,板书超市购物) 二、认识、了解超市 1、初步认识超市 师:同学们,你们收集到哪些有关超市的资料呢,拿出来向大家介绍介绍 (学生拿出收集的物品,如:超市购物卡、超市专用口袋、收银小票、价位标签、宣传单等,并介绍各自的用途。) 2、了解超市的特点 师:同学们收集得真多,这些是对超市初步的认识。现在让我们来看看超市里真实场景吧。(课件出示) 师:同学们,看完以后结合实际谈谈你对超印象。 (1:超市内的环境整洁。2:物品可以自己随意挑选。3:超市里的物品价格比较适中。4:种类也很多。5、明码实价。6、服务员讲普话也很热情。等)

三、感知购物过程、启发学生做文明顾客 1、感知超市购物的过程 师:同学们谈到的这些实际上是超市里的特点,让我们带着这些特点讨论几个问题吧。(课件出示问题:1、在超市入口处要做些什么? 2、在超市里如何挑选购买物品? 3、购完物之后应该做些什么?) 学生进行合作、讨论、交流 解决问题一: 生:在入口处首先应将自带物品寄存在服务台。(课件出示:寄存自带物品) 生:自带包需要用胶条封一下。 师:你知道自带物品为什么要寄存或用胶条封袋口吗? 生1:避免与超市内的东西混淆。 生2:也有可能自带物品太多、太重不便于携带。 师:在入口处还要做什么呢? 生:领购物车或购物筐。(课件出示:领购物车或购物筐) 解决问题二: 师:准备工作做好后,就可以进去了,在超市里你是怎样挑选购买物品的呢?(启发学生合理消费,做明智的消费者) 生1:我是先挑轻便的东西,再挑沉重的。 生2:我是挑选物美价廉的。 生3:选择实用的。 生4:拿不到的请服务员帮忙。(学生可能有多种回答,让她们充分发言,课件出示主要的:先购轻便物再购沉重物讲求物美价廉注重实用性拿不到时请服务员帮忙) 解决问题三: 师:同学们,当我们购完物从超市里出来要做什么呢? 生1:要在收银台排队付钱。 生2:付完钱后要将购物车或购物筐放在指定的地方。(课件出示:主动排队付款购物筐不乱放)

《餐巾折花》教学设计

《餐巾折花》教学设计

《餐巾折花》教学设计 一、课题:餐巾折花服务 二、课型:实训课 三、课时:4学时(180分钟) 四、教学设计分析: (一)《餐巾折花服务》的设计思想 餐巾折花是中餐摆台技术中的一项重要内容,通过服务员灵巧的双手将餐巾折叠成不同式样的餐巾花型在宴席上给宾客带来美的享受,同时又增添宴饮聚餐的庄重热烈的气氛。它通过其无声的语言既表达着主办人员或主办单位的思想情感,又能标志出主人、主宾席席位。餐饮行的激烈竞争,在很大程度上是餐厅服务的竞争。一个竞争强大的餐厅,其服务员的综合技能一定是过硬的。《餐巾折花服务》课程设计突出实践能力培养,加强与学生的互动性,在仿真环境(餐饮实训室)或校外实训基地改革人才培养模式,力求在“真实情境”下实施实训课程的教学,让学生与企业、与就业岗位“零距离”接触。 (二)《餐巾折花服务》教学的预期效果 1、通过多媒体教学,使学生较好地掌握餐巾折花九种基本技法的操作要领,并能熟练运用,做到举一反三、触类旁通。 2、通过观察、思维、操作等教学活动,培养学生良好的审美能力和创造能力。 3、从餐巾折花的美学角度出发,要求所教餐巾花造型美观、形象逼真、线条美,不仅形似,更要神似。激发学生学习餐厅操作技能的兴趣,培养他们敬业爱岗的思想素质。 (三)《餐巾折花服务》课程的教学目标 1、知识目标: (1)了解餐巾的作用与种类; (2)掌握餐巾折花的造型种类与选择; (3)基本掌握餐巾折花的基本技法及其操作技巧。 2、能力目标: (1)学生通过实地观看老师餐巾折花,培养学生主动发现问题、解决问题的能

力; (2)通过学生的主动性练习培养学生的实践动手操作能力,并使其明白“做”的重要性。 (3)通过教学培养学生踏实严谨的作风。 (4)通过学生练习中的竞争培养集体合作意识。 3、思想目标: (1)通过学习让学生树立规范化、程序化、标准化服务意识; (2)通过学生练习培养同学间互相帮助、互相学习的精神,从而取长补短。(4)通过学习明确餐巾折花这一工作的重大意义,改变错误的认识。 (四)《餐巾折花服务》教学的组织形式和指导方法 1、教学方法:实践法、观察法、提问法、讨论法、演示法、讲授法 本节课以“开门教学、学生探究、教师示范加学生练习”为主要教法,通过“观察→分析、归纳→讲解→练习”实现对每一知识点的认识、理解、记忆。运用多媒体课件,在有限的课堂教学时间中使学生对餐巾折花形成一个完整的、清晰的感性认识。运用开门教学,是学生对餐巾折花有直观的了解,培养学生研讨探索的能力。教师引导学生通过看、想、做初步掌握餐巾折花的基本技法。这体现了教学中以学生为主体,教师为主导的教学原则,教师由“演员”变成“导演”。运用操作练习培养学生的集体合作精神。教师通过对补充和讲解,强化一些细节及注意事项,这样做一方面是为了使知识更系统化,另一方面是让学生感受到在求知过程中的严谨性,提高学生分析、归纳问题的能力。通过“启发→示范→练习→总结”突破教学难点。 2、学习方法: 本节课通过观察、点拨、动手是学生感受到“学然后知不足”、“知不足然后能自反”,提高学生的学习兴趣,培养学生学习的自觉性、独立性。掌握学习本专业的基本方法——实践法。另外针对教学的重点、难点,引导学生一步步探索,使学生掌握分析归纳的思维方法、理解识记的方法及联系巩固的方法,从而培养学生独立获取知识的能力。 五、教学过程分析

初中综合实践课教案全

春的序曲 一、主题的提出: 天气渐渐转暖,春天不知不觉来到了我们身边。刚刚开学,嫩绿的枝桠、盛放的鲜花让同学们感受到了浓浓的春意。学生对“春天”很感兴趣,准备开展一次综合实践活动。 二、活动目标: 1、培养学生亲近自然,对春天的植物、对大自然、对生活的热爱之情。 2、培养学生的观察能力和调查分析能力,并能用自己的语言、文字、图画等进行表达的能力。 3、培养学生收集相关信息(包括上网),并对收集到的信息进行简单加工处理和应用的能力。 4、使学生获得一些亲身探究的体验,培养学生提出问题、分析问题、解决问题的能力。 5、通过小组活动,使学生学会分享共同的劳动成果,学会相互合作。 三、时间安排 第二周——第八周 三、活动过程: 分组,提出方案(1) 活动目标: 培养学生收集处理信息、设计活动方案,提出问题、与他人合作的能力。 活动内容: 确定主题、设计方案。 活动方式: 讨论、谈话、小组合作探究。 活动课时:1课时 活动过程: 1、谈谈本次综合 关于本次实践活动主题“春”想研究些什么?为什么?

2、按自愿结合的原则分小组。 3、各小组制订初步方案。 4、交流,相互补充,不断完善活动方案。 收集春天(两课时) 活动目的: 1.积极参加“找春天”的活动,体会亲近大自然的乐趣。 2.通过各种活动(视觉、听觉、味觉、触觉等)观察、感受,发现春天的主要特征。 活动内容:收集春天,展示春天 第一课时(2) 活动过程: 1、确定收集春天的地点 小组讨论在什么地方可以收集到春天 2、小组分工活动 第二课时(3) 活动过程: 1、展示; (1)、把收集能代表春天特征的花、草、已发芽的枝条;或者收集动植物的图片、资料;或者拍照片、去野外录像等一一展示出来。 (2)、交流根据个人兴趣,喜欢做的和春天有关的各种活动,如种植活动、饲养活动、制作活动(制作鸟窝、风筝、风车等简单利用风力的小玩具等) 2、上图书馆或书店找有关春天的资料 (1)、描写春天的古诗和描写春天的名句 (2)、描写春天的散文

综合实践活动课教学设计

《调查高中生的生活费》教学设计 一、活动背景: 中学生的消费结构已不是单一型的了,而是向享受型、高档型,以至于向多元化的消费方向发展。尽管由于年龄、思维能力、社会经历的原因,其表现出的消费心理、消费行为免不了有不合理的成分,所以当今高中学生这种自成一派的消费心理形成的原因很值得探究一番。而我们这次的调查课题旨在了解学生的消费问题,来了解高中学生在学习、饮食、娱乐和其他各方面的消费行为、消费观念以及消费心理,从而对次进行分析,进一步研究学生这一社会群体的消费观。从而初步反映当代中学生的消费问题。我们实践活动小组对此展开了研究,并将这次活动看作是社会探究的生成性课题,我们活动步骤是:提出问题------询问调查-------小组讨论--------得出结果------分析结果。 二、活动目的: 本次活动是一个探究课程,在于同学积极参与,结合现实高中学生的生活,从生活中体验,并渗透到到高中学生中。高中学生生活费到底有多少是否是否消费合理..同学们带着问题展开探究,接触到课堂以外的知识,有利于知识的拓展。通过实践活动,同学们应学会互助、合作学习;学会关注身边的生活,关注身边人,关注社会,;丰富了课堂和课余生活,从而锻炼自己的多方面能力,培养创新意识、公民意识等。 三、活动意义: 作为一个课改的实践者,我有一种想法,能不能在学生掌握知识的基础上提供一些具有综合性的题目对知识进行巩固使学生觉得语文和生活是紧密相连的,从而培养他们爱数学学数学的热情,在传授知识的同时也关注学生的思想道德生活。于是结合学生身边熟悉的事情,我就有了如下的活动尝试 四、活动内容 探究过程

在我们的实践探究中,我们分了几个小组,上半学期分别对“高一、高二、高三”展开了调查,下半学期各小组对我们朋友展开调查。同学们通过网络、电视、报刊、杂志等途径,收集资料,实施活动。具体步骤: 1、设计调查问卷; 2、开展调查活动; 3、走进学校; 4、整理资料,分析材料,共同探讨; 5、研究性学习、体会,小结; 6、得出结论,展示成果。 一、调查高中学生的生活费 上课伊始,我为学生创设了这样的情境:随着生活水平的提高,大家的兜里多多 少少也有一些的生活费。是吗你们一般都用生活费买些什么这时候学生开始自由 地说,举手发言的人很多,大家似乎有很多话要说,于是我趁机说:“那这节课 咱们就对大学生的生活费进行一次调查统计,主要统计大家的大的生活费最多是 用在了哪一方面。把你们的统计记录在表格里。表格发下去之后,各小组开始了 认真的统计,我到了几个组了解情况,发现同学们都很认真。不到4分钟,各小 组都统计完了,于是我对学生说:“我们一起来看这个小组的调查情况,同学们,你可以获得什么信息”。话一落,反应最快的李咏浩马上站起来说:“他们小组 的男女人数比是3:5。”“女同学吃零食的人数多与男同学”“买学习用品的人 数占全组总人数的”“买零食和玩具的人数是2:3”,学生居然能说出那么多, 下面的同学也在不断点头赞同着。我做了简短小结:同学们刚才交流分析地真好。大家的大学生的生活费都来源于父母或其他长辈,只要你是一个懂事的孩子,我 想都不会随便乱花父母的血汗钱。学生们都懂事的点点头。 附件:(活动小组的调查问卷及调查结果) (1)、高中生活费调查问卷 1、您生活费都是父母给的吗 A、都是 B、不是 C、一部分 2.您生活费在哪方面用的最多呢

综合实践活动教案

主题一:外出活动保安全 活动目标 1.了解外出活动中常见的意外伤害以及产生的原因和后果,增强安全意识。 2.初步学会多渠道收集、分析、处理信息的方法,能够主动交流、分享信息。 3.了解外出活动应该注意的问题,知道如何预防意外伤害,能根据出现的意外情况采取合理的急救措施,培养自我防范、自我救护的能力。 重难点:知道如何预防意外伤害,能根据出现的意外情况采取合理的急救措施。 活动准备:搜集学生外出时发生的安全事故资料。 教学课时:2课时 教学过程 第一课时揭示主题,制订活动方案 (一)情境导入 当同学们出去游玩,或参加社会实践活动时,大家一定非常高兴。但对于大家外出活动,我们的家长和学校、老师都非常担心,为什么呢? 学生:担心出现安全问题。 教师:的确,外出活动存在着很多安全隐患。(多媒体演示学生外出活动时发生的安全事故) 提问:看到这些触目惊心的事例,你有什么想法? 学生交流。

(二)汇报交流 各小组汇报。根据学生的汇报,师生相互补充,共同归纳出以下几个方面:交通、游泳、旅游、乘车游玩、公共场所等安全问题。 (三)选择研究内容 1.总结引申 教师:通过同学们的调查和交流,我们知道在外出活动时存在很多安全隐患。如果我们缺乏安全意识,不能做到事先防范,就可能造成意外伤害。造成这些意外伤害的原因是什么?怎样避免和减少意外事故的发生呢?今天就让我们围绕外出活动安全展开研究,了解外出活动时应该注意的问题,掌握更多的安全防范措施。 2.确定研究内容 各组通过讨论确定研究内容。组织全班交流,要求说明为什么确定这个内容,准备怎么研究。 (四)制订活动方案 1.教师提供相应的表格做参考,对相关问题进行提示。学生分组讨论具体的活动任务、活动步骤、研究方法等。利用表格呈现方案内容。 2.分组交流活动方案,听取其他同学和老师的意见。 (五)搜集信息 鼓励学生在课下分组通过多种渠道搜集信息,如:通过网络或到图书馆通过书籍查找相关资料。

餐巾折花教案.doc

餐巾折花教案 知识目标:了解餐巾的用途; 熟练掌握餐巾折花的技巧 能力目标:掌握二种盘花和一种杯花的折叠方法; 熟悉餐巾折花的每个步骤 德育目标:提高学生鉴赏美和创造美的能力 教学重点:六种不同的折叠方法 教学难点:两种盘花和一种杯花的折叠方法. 教学方法:讲授法演示法练习法多媒体教学教学用具:餐巾直升杯教学课件 教学过程: 1. 导入阶段 (2分钟) 本课题的简介 提问:餐巾有哪些用途? 口布、多媒体图片展示 2. 传授阶段(13分钟) 多媒体展示七种不同种类的花型图片 现场演示、介绍四种杯花、三种盘花 杯花 四叶花 猫耳朵

寿桃 圣诞火鸡 盘花 皇冠 出水芙蓉 帆船介绍两种盘花和一种杯花的折叠方法,具体操作流程如下: 名称 类型 步骤 出 水 芙 蓉 盘 花 1. 四个角向中心汇齐 2. 四个角再向中心汇齐 3. 翻转 4. 四个角向中心汇齐 5. 将底部另四个角拉出来 6. 调整成盆状

皇 冠 盘 花 1. 将底边向上对折,与顶边对齐,成长方形 2. 左上角向下,右下角向上对折成二个小三角形 3. 将二边从中缝处向背后折 4. 将右巾角插入中间层中 5. 左边巾角折向背面插入中层中 6. 将底部拉开成圆形 四 叶 花 杯 花 1. 将底边向上对折,与顶边对齐成长方形 2. 从左向右对折成小正方形 3. 从中间向两边均匀捏折 4. 放入杯中,掰开叶子,成四叶花型 3. 练习阶段(1分钟) 练习所学花型,并熟记各种花型的名称 4. 比赛阶段(3分钟)

人数:2-3人 内容:折叠二种盘花和一种杯花 要求:快速、准确、美观,并说出花型名称

餐巾折花教学设计方案

《餐巾折花杯花实例》教学设计方案 课题:第二章餐厅服务基本技能第二节餐巾折花 课时:1课时 授课班级:旅游及饭店管理专业班 授课地点:餐饮操作室 教材分析: 本节课选自中等职业技术学校教材《餐饮服务与管理》中的第二章第二节。第一章学的是关于饭店餐饮的概述和餐饮服务的理论知识,为后面的学习实际操作做了理论和意识观念上的铺垫。餐巾折花是餐厅服务中一门技艺性很高的专业技能,是餐饮服务工作人员必须熟练掌握的一项重要技能。餐巾折花应用广泛,它体现着服务人员的个人素质和审美能力,具有很强的实用性。餐巾折花既有一定的理论定性,更重视学生的实践动手能力。今天要学的《餐巾折花实例》是在学习了餐巾的相关知识、餐巾折花的基本技法的基础上,学练杯花折叠,巩固并熟练掌握餐巾折花的基本技法。只有熟练掌握并灵活运用这些基本技能,才能将餐饮服务工作做得得心应手。 学情分析: 本节授课的对象是旅游饭店服务专业班的学生,全部是女生,她们进入专业学习不久,对专业知识还保持着较为浓厚的兴趣。由于还没有接触过专业的实操课,对餐饮服务与管理的感性认识还不深刻。通过前面的学习,她们仅仅会折少数几种简单的餐巾花,也不了解餐巾花应当如何合理摆放。因此,要通过本节课开始的学习训练,培养学生的专业技能和动手能力。针对这些情况,制定了一下教学目标和教学重、难点。 教学目标: 知识目标: (1)知道三种杯花折叠的基本技法和基础折法,会折叠这三种杯花; (2)熟练掌握餐巾折花的基本技法与要领。 技能目标: (1)学生通过尝试和观摩学习餐巾折花,培养学生主动发现问题、解决问题的能力;(2)通过学生的操作练习培养学生的实践动手操作能力,并使其明白“做”的重要性。(3)通过学生练习中的竞争培养集体合作意识,提高操作技能。 情感目标: (1)通过学习让学生树立规范化、程序化、标准化服务意识; (2)通过操作实践,让学生体验“劳动创造美”的生活乐趣,培养学生热爱生活的情感。(3)通过分组合作学习及竞赛,培养学生的团队合作精神和竞争意识。 教学重难点: 重点:三种杯花的折叠方法和技巧。 难点:餐巾折花技法的综合运用。完成所列杯花的折叠。 教学关键:在掌握方法和技巧的基础上反复训练。 课堂类型:理论+操作 教学资源:餐巾、水杯、托盘 教学媒体:教材、多媒体课件 教学过程: 一、组织教学(1分钟) 值日生喊“起立”,检查学生的站姿;“小先生”检查仪容仪表;教师正确行鞠躬礼,

小学综合实践课教案

小学综合实践课教案 Company number:【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】

五年级综合实践课 一、观察蚂蚁 一、教学目标: 过程与方法: 1 会用文字等多种方法观察记录蚂蚁。 2能倾听其他同学的想法和建议,并与他人交换意见。 3 能对蚂蚁的形态和行为特征提出问题,并选择适合自己探究的问题。 知识与技能: 1知道蚂蚁的外形特征和行为习性。 情感、态度与价值观: 体验到探究蚂蚁秘密的乐趣。 愿意与他人合作并交流想法。 二、教学重点、难点: 会用文字等多种方法观察记录蚂蚁。 教学时间: 2课时 教学准备: 教师、学生准备:干净的瓶子、筷子、糖水、放大镜、肉、苹果、米饭、奶糖、植物的种子、死昆虫、喷水壶等。 教学过程: 一、指导捉蚂蚁。 1、准备几只干净的瓶子。

2、用筷子前端沾点糖水,靠近蚂蚁。 3、蚂蚁一上来,就把它甩进瓶子。 二、观察并描述蚂蚁的外形特征。 1、指导学生用放大镜观察蚂蚁。 2、学生分组自己观察。 3、指导学生把观察结果写在或画在活动记录上。 三、研究不同蚁穴中的蚂蚁的相处情况。 1、教师指导实验方法: ①把不同地方捉到的两只蚂蚁放在一起,观察它们的反映。 ②再多放几只试试,注意使数量不等。 2、学生分组研究。 3、学生分组汇报研究结果。(活动结束,告诉学生把蚂蚁放回到捉它的地方) 四、研究蚂蚁的食性。 1、教师指导实验方法: 把苹果、米饭、奶糖、死昆虫等多种物品放在一群蚂蚁的周围,观察什么食物吸引过去的蚂蚁最多。 2、各小组实验。 3、各小组汇报研究结果,教师把各组的结果汇总板书。 4、全班统计结果。分析蚂蚁吃什么。 五、研究下雨时蚂蚁的反应。 1、教师指导实验方法: 用喷水壶模拟下小雨。观察蚂蚁在下雨时的反应。

《餐巾折花》教学设计方案 兰州旅游职业学校 高雪玲

个人简介 高雪玲,女。中学一级教师、市级骨干教师、“兰州市第九届教学新秀”,2010年获兰州市“151”人才工程第三阶梯人才,2007年9月参加教育部中等职业学校教师素质提高计划饭店服务与管理专业骨干教师国家级培训,2008年获得国家职业技能鉴定高级考评员资格。1998年参加工作以来一直从事旅游服务与管理教学工作和班主任工作。课件《餐巾折花》获兰州市第六届中小学课件比赛一等奖、第十三届全国多媒体教育软件大赛甘肃赛区二等奖。课例《餐巾折花》荣获兰州市教育技术创新应用大赛优秀教学实践奖一等奖、甘肃省二等奖。发表论文《职业教育饭店服务专业的教学设计》,论文《饭店服务专业的教学设计》获甘肃省中等职业教育教科研成果二等奖。参与中央电教馆“十一五”重点课题“信息技术与职业学校专业课程整合的实践研究”,承担信息技术与《餐巾折花》课程整合下学生学习能力的培养的研究。

《餐巾折花》教学设计方案 科目:餐饮服务与管理 班级:10饭店服务专业 时间:2011年10月19日 课题第二章餐厅服务基本技能第一节餐巾折花 教学构思:随着人们社会物质文化生活水平的日益提高和旅游业的迅速发展,人们对饮食的需求不断增长,对餐厅服务的要求不断提高。因此我在设计教学计划时突出实践教学,强调个性化的实操实训,力求具有较强的实用性和适用性。贯彻“以学生为本”的教学理念,以基本技法、强化训练为主,让学生通过训练掌握各种餐巾折花服务技能,理论联系实际,同时也强调学生的参与性。通过让学生分组进行实际操作、操作后学生自评、小组之间互评、教师总结,充分培养出学生的团体合作意识。我认为学生所学到的技能要实用,我的整个教学环节都立足以旅游行业需求为基础、以提高学生实践能力为导向,致力于满足学生职业生涯发展的需要。这节课重点是熟练掌握餐巾折花的技能并在实际工作中中能巧妙运用,学生不但掌握一项技能,也深刻理解“劳动创造美”! 教材分析:本节课选自中等职业技术学校教材《餐饮服务与管理》中的第二章第一节。第一章学的是餐饮服务的理论知识,为后面的学习实际操作做了理论铺垫。今天要学的《餐巾折花》是学习了餐巾折花后怎样在实际操作中去使用。餐厅服务工作中餐巾折花是一门技艺

综合实践活动教学设计

课题一、我的偶像 教学目标: 1、使学生理解偶像的含义,懂得正确地尊崇自己的偶像。 2、帮助学生在学习和生活中正确寻求理想的偶像。 重点: 帮助学生在学习和生活中正确寻求理想的偶像。 课前准备: 收集名人图像 教学过程: 一、提问导入: 1、你的心目中有没有崇拜的偶像呢? 2、板书课题:一、我的偶像 二、新课: 1、出示名人图像,指名学生说出他们的名字。 2、学生分组讨论:我心目中崇拜的偶像。 3、小组汇报讨论结果。 4、教师引导: (1)将崇拜的浅层发展到深层。 (2)除了崇拜明星外,更要崇拜伟人、英雄以及具有改革、创新的改革家、企业家,学会从他们身上找到理想、人生价值、青春光辉的真实内涵。 三、小结: 崇拜偶像不要只追名,更要追其行。希望同学们在崇拜中激励自己,以实际行动向偶像学习,使自己成为实现自我期待和社会期待的动力。 四、布置作业:看看身边有哪些值得我们崇拜的人。 五、板书设计: 1、我的偶像 教学目标后记

课题二、校园安全搜查线 教学目标: 1、通过校园内的意外受伤事故,了解校园内的安全隐患。 2、提高同学们的自我安全保护意识。 重点: 提高同学们的自我安全保护。 课前准备: 分好小组,每组派发调查表格。 教学过程: 一、导入: 同学们,我们每天在校园里快活地学习、生活。可是,如果我们不注意安全,一不小心就会发生意外受伤的事情。今天老师就让大家一起在校园里,调查一些校园内的安全隐患。 二、新课: 1、给同学们布置调查时要注意的一些事项。 2、按各组安排分别到校园的各个地方去展开调查。 3、小组把调查的结果进行讨论通过,整理记录,派代表向老师汇报调查结果。 4、老师根据各组汇报的情况进行分、总结。 5、安排宣传委员进行校园安全宣传。 三、板书设计: 2、校园安全搜查线。 教学目标后记

相关文档
最新文档