究影响酶活性的条件活动的意外分析
探究影响酶活性的条件教案
探究影响酶活性的条件教案一、教学目标1. 理解酶的概念和特性2. 掌握影响酶活性的因素3. 能够设计实验探究影响酶活性的条件4. 培养学生的实验操作能力和科学思维二、教学内容1. 酶的概念和特性2. 影响酶活性的因素3. 实验设计原则4. 实验操作步骤5. 数据处理与分析三、教学方法1. 讲授法：讲解酶的概念、特性和影响酶活性的因素2. 实验法：学生分组进行实验，探究影响酶活性的条件3. 讨论法：学生分组讨论实验结果，分析影响酶活性的因素4. 引导法：教师引导学生思考和解决问题，提高学生的科学思维能力四、教学准备1. 实验室仪器和设备：试管、烧杯、滴定管、显微镜等2. 实验材料：酶溶液、底物、缓冲液、指示剂等3. 教学课件和教案五、教学过程1. 导入：通过问题引导学生思考酶的活性和影响因素2. 讲解：讲解酶的概念、特性和影响酶活性的因素3. 实验设计：引导学生设计实验，探究影响酶活性的条件4. 实验操作：学生分组进行实验，教师巡回指导5. 数据处理与分析：学生分组讨论实验结果，分析影响酶活性的因素6. 总结与评价：教师总结实验结果，评价学生的实验操作和分析能力六、教学评估1. 实验报告：评估学生对实验原理、操作步骤和数据处理的理解与应用。
2. 小组讨论：观察学生在小组讨论中的参与程度、合作能力和问题解决能力。
3. 口头报告：评估学生对实验结果的口头表述和分析能力。
七、安全与环保1. 实验室安全：指导学生正确处理化学品，避免意外伤害。
2. 环保意识：教育学生在实验过程中注意节约使用试剂，减少废弃物产生。
八、拓展活动1. 文献调研：要求学生查阅相关文献，了解酶活性研究的最新进展。
2. 案例分析：提供一些实际案例，让学生分析其中的酶活性影响因素。
九、教学反思1. 教师评估：总结教学过程中的成功与不足，提出改进措施。
2. 学生反馈：收集学生的意见和建议，以提高教学效果。
十、课后作业1. 实验报告：要求学生完成实验报告，详细记录实验过程和结果。
实验：影响酶活性的因素
contents
目录
• 实验目的 • 实验原理 • 实验步骤 • 结果分析 • 实验总结与反思
01
实验目的
了解酶的作用
01
酶是生物体内重要的生物催化剂 ，能够加速生物体内的化学反应 ，对维持生物体的正常生理功能 至关重要。
02
通过实验，学生将了解酶的作用 机制以及其在生物体内的实际应 用，加深对酶的认识和理解。
数据记录与处理
01
数据记录
在实验过程中，及时记录各组反 应的进程数据，如反应时间、反 应物浓度等。
数据处理
02
03
结果分析
根据记录的数据，计算各组酶活 性，并分析不同因素对酶活性的 影响。
比较各组数据，分析温度、pH值、 抑制剂等因素对酶活性的影响， 得出结论。
04
结果分析
数据整理与图表制作
数据整理
激活剂
某些物质可以激活酶的活性， 增强酶的催化效率。
03
实验步骤
实验材料准备
01
02
03
04
酶溶液
选择一种已知活性的酶，制备 成一定浓度的酶溶液。
底物溶液
选择适当的底物，制备成一定 浓度的底物溶液。
缓冲液
选择适当的缓冲液，用于维持 反应体系的pH值稳定。
实验器具
试管、移液管、滴定管、计时 器等。
培养实验技能
实验过程中，我学会了如何精确控制实验条件，如 何进行数据记录和分析，提高了我的实验操作技能 。
增强团队合作能力
在实验过程中，我们需要小组合作完成实验 操作和数据记录，这锻炼了我的团队合作和 沟通能力。
实验不足与改进建议
实验操作不够规范
在实验过程中，我发现自己在某 些操作上不够规范，如试剂添加、 仪器使用等，需要在后续实验中 加强训练。
探究酶活性的实验设计
探究酶活性的实验设计酶活性是指酶在一定条件下催化反应的能力，影响酶活性的因素有很多，如温度、pH值、底物浓度等。
本文将探究酶活性的实验设计，通过实验方法和步骤的讲解，展示如何准确、科学地研究酶活性。
一、实验目的探究不同条件下酶活性的变化规律，分析影响酶活性的因素。
二、实验材料和设备1. 反应物料：酶溶液、底物溶液2. 实验器材：试管、移液管、计时器、恒温水浴、pH计、离心机等三、实验步骤1. 准备工作：a. 将酶溶液和底物溶液置于恒温水浴中，使其温度稳定在实验需要的温度（如37°C）。
b. 准备一系列不同pH值的缓冲液，确保在实验中能控制pH值。
c. 测量底物的浓度，并调整为实验所需的浓度。
2. 温度对酶活性的影响实验设计：a. 取若干试管，并标记好温度，如20°C、30°C、40°C等。
b. 向每个试管中加入相等体积的酶溶液和底物溶液。
c. 将试管放入恒温水浴中，分别加热或冷却到所标注的温度并保持一段时间。
d. 在预定时间间隔内，取出试管，通过添加某种试剂停止反应，并用比色法或浊度计等设备测定产物的生成量。
3. pH值对酶活性的影响实验设计：a. 取若干试管，并加入等体积的酶溶液和底物溶液。
b. 分别向每个试管中加入不同pH值的缓冲液，如pH=5、pH=7、pH=9等。
c. 将试管放置于恒温水浴中，保持一定时间。
d. 在适当时间内，用某种试剂停止反应，并通过测定反应产物的生成量来研究酶活性的变化。
4. 底物浓度对酶活性的影响实验设计：a. 在试管中加入等体积的酶溶液，且底物浓度分别设为1mol/L、0.5mol/L、0.2mol/L等。
b. 将试管放于恒温水浴中，反应一定时间。
c. 使用某种试剂停止反应，并测定生成的产物浓度。
d. 通过产物浓度的变化，探究底物浓度对酶活性的影响。
四、数据处理和分析1. 温度对酶活性的影响：a. 绘制反应速率随温度变化的曲线图，分析酶活性与温度的关系。
酶的影响因素实验报告
酶的影响因素实验报告酶的影响因素实验报告简介：酶是一种生物催化剂，在许多生物化学反应中起到关键作用。
酶的活性受到多种因素的影响，本实验旨在探究温度、pH值和底物浓度对酶活性的影响。
实验一：温度对酶活性的影响材料和方法：1. 准备一组酶溶液和一组底物溶液；2. 将两组溶液分别加入不同温度的试管中，如10℃、25℃、40℃、60℃和80℃；3. 在每个试管中加入相同量的底物溶液，并迅速混合；4. 通过测定反应物质浓度的变化来测定酶活性。
结果与讨论：将实验结果记录在表格中，可以观察到随着温度的升高，酶活性逐渐增加，但在一定温度范围内，酶活性达到最大值后开始下降。
这是因为酶是一种蛋白质，高温会使其构象发生变化，导致酶活性的降低。
因此，适宜的温度可以提高酶活性，但过高的温度会对酶的结构产生不可逆的破坏。
实验二：pH值对酶活性的影响材料和方法：1. 准备一组酶溶液和一组底物溶液；2. 将两组溶液分别加入不同pH值的缓冲液中，如pH 2、pH 4、pH 7、pH 9和pH 12；3. 在每个试管中加入相同量的底物溶液，并迅速混合；4. 通过测定反应物质浓度的变化来测定酶活性。
结果与讨论：将实验结果记录在表格中，可以观察到酶活性在不同pH值下呈现不同的变化趋势。
一般来说，酶活性在酸性和碱性条件下都较低，而在中性条件下较高。
这是因为酶的活性受到酸碱度的影响，过高或过低的pH值会破坏酶的结构，从而降低酶的催化效率。
实验三：底物浓度对酶活性的影响材料和方法：1. 准备一组酶溶液和一组不同浓度的底物溶液；2. 将不同浓度的底物溶液分别加入试管中；3. 在每个试管中加入相同量的酶溶液，并迅速混合；4. 通过测定反应物质浓度的变化来测定酶活性。
结果与讨论：将实验结果记录在表格中，可以观察到随着底物浓度的增加，酶活性也随之增加。
这是因为酶的活性与底物的浓度呈正相关关系，更高的底物浓度意味着更多的底物分子与酶发生反应，从而提高酶的催化效率。
高三生物一轮复习讲练精品学案系列――“影响酶活性的条件”的探究分析
2010届高三生物一轮复习讲练精品学案系列――“影响酶活性的条件”的探究分析【课标要求】酶在代谢中的作用。
【考向瞭望】以曲线、图表及实验设计题形式考查影响酶活性的因素。
【知识梳理】一、温度对酶活性的影响：（一）原理解读 1、 2、温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。
（二）实验设计思路 （三）实验设计程序二、pH 对酶活性的影响：（一）原理解读：1、 。
2、pH 影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成量的多少。
（二）实验设计程序：取n 支试管→分别加入等量的质量分数为3%的过氧化氢溶液→用盐酸或NaOH 溶液调整出不同的pH （如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0）→分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液→用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生成情况。
三、与酶有关的曲线解读（一）表示酶高效性的曲线：1、催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
2、酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。
3、酶只能催化已存在的化学反应。
（二）表示酶专一性的曲线：1、在A 反应物中加入酶A ，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A 催化底物A 参加反应。
2、在A 反应物中加入酶B ，反应速率和未加酶时相同，说明酶B 不催化底物A 参加反应。
（三）影响酶活性的曲线：1、在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用将减弱。
2、在最适pH 时，酶的催化作用最强，高于或低于最适pH ，酶的催化作用都将减弱。
3、过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。
4、反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。
（四）底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响：1、在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。
【精品】高中生物必修1《实验探究影响酶活性的因素》教案
探究影响酶活性的因素教案一、教学目标1知识目标：概述温度、pH的变化对酶活性的影响。
2能力目标：①通过探究影响酶活性的因素，发展学生的科学探究能力②培养学生观察、分析问题，解决问题的能力③培养学生实验操作能力④提高学生收集资料和语言表达能力。
3情感目标：①通过探究影响酶活性的因素，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神②培养学生实事求是和严谨的科学态度③激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际。
二、教学重点和难点1.教学重点：设计探究实验方案，实验操作动手能力2．难点：影响酶活性因素的探究。
设计探究实验方案，实验操作动手能力三、课时安排：1课时四、教学过程：一、导入：播放“雕牌加酶洗衣粉”的广告视频，教师总结并导入新课：通过刚才的视频我们知道加酶洗衣粉的蛋白污渍去污能力比国家标准高了2倍，这主要是和什么有关？酶（确切的说是和酶的活性有关）。
细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的，那么环境条件的改变能否影响到酶的活性呢？今天我们就一起来探究影响酶活性的条件。
什么是酶的活性呢？（酶对化学反应的催化效率。
酶活性越高，催化效率越高，化学反应速率越快。
）下面我们来看一个雕牌洗衣粉包装袋背面的洗衣说明，在这个说明中你有什么疑问呢？加酶的洗衣粉的使用说明中为什么强调对温度的要求？二、师生互动探讨新课（1）展示资料：资料一：①洗前浸泡三十分钟，效果更佳②若衣服太脏，可适当增加用量③用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃,实验证明：用加酶洗衣粉时，温水的洗涤效果要比冷水好资料二：当口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，不再具有催化淀粉分解的功能。
胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再具有催化功能。
资料分析：资料一：洗衣粉的去污效果主要是和酶的活性有关，资料1中提到（不超过60摄氏度）说明酶的活性可能与温度有关。
我们再来看另外一个资料，从资料2中我们可以看出不同的酶需要不同的PH条件，说明酶的活性还可能与PH有关。
“影响酶活性的条件”探究实验的常见错误与改进
实验结果 的无关变量 。 事 实上 ， ２ ２ 碱性环 境 下分解 速率 会提 高 ， Ｈ０ 在 碱 性越强 ， 分解速度 越快 。因为碱能催化 Ｈ ０ ２ ２的分解 ，
其机理 为 ：
Ｈ２ ０２＋ ＯＨ 一 ＿ｎ ÷ 十 ＿ ＨＯ２一 ＋ Ｈ２ ０
１ １ 学生 实验过程 ．
① 分别用 ５ Ｈ １蒸馏 水 、 ％ ％ Ｃ、 ５
处理液这一无 关变 量作平衡 处理 ， 真正贯 彻单 一变 量
原则 。
由于存 在无关 变量 ， 不可草率 地将气 泡量 的大 小 等 同于过氧化 氢酶 的活性 。要解 决这 一设计 缺 陷， 应
采用交 叉均衡 法 ， 三 个不 同 ｐ 条件 的处 理 组 内增 在 Ｈ 设试剂对照 （ 蒸馏水 ＋Ｈ １ Ｃ 或蒸馏水 ＋Ｎ Ｏ ， 酸碱 ａ Ｈ） 对
Ｈ２ ０２＋ ＨＯ２一—｝ Ｏ２＋ＯＨ 一 ＋ Ｈ２ ０
ＮＯ ａ Ｈ处理 猪 肝研磨 液 ； 将处 理后 的猪 肝研 磨 液 等 ②
量加人 ２ ＬＨ ０ ｍ ２ ２中 ； ③观察结 果并记 录 ： 蒸馏水 处理 组产生的气泡最 多 ，％ Ｎ Ｏ ５ ａ Ｈ处 理组 的气 泡量 次之 ， ５ Ｈ１ ％ Ｃ 处理组 的气泡量最少 。④得 出结论 ： 过氧化氢
及其 实际应用 ， 出相应 的实验改进。 并提
关键词 交叉均衡法 无关变量 对照实验
人教 版高中生物学教 材 中的探 究实 验 “ 响酶 活 影 性 的条件 ” 要求 学生根据教材所给列 的材料 和试剂 独 ， 立设计实 验 ， 探究 温 度与 ｐ Ｈ条 件对 两种 酶 活性 的影 响 。该实验设计是培养学生设计对照实验 的能力 。 在教学实践 中 ， 部分 学生 由于对单 一 变量原 则 和 对 照实验设计 方法理 解不 透彻 ， 上相应 的化 学知 识 加 不足 ， 在做实验 时 常会 出现错 误设计 、 错误 推 断 ， 终 最
影响酶活性的因素文献综述
影响酶活性的因素文献综述酶活性是生物体内许多生化反应的关键因素之一、酶活性的调节受到多种因素的影响，包括温度、pH值、金属离子、底物浓度和抑制剂等。
本文综述了这些因素对酶活性的影响以及其机制。
温度是影响酶活性的重要因素之一、一般来说，酶活性随着温度的升高而增加，因为温度的升高会增加分子的运动速度和碰撞频率。
然而，当温度超过一些临界值时，酶活性会开始下降。
这是因为过高的温度会破坏酶分子的三维结构，使其失去功能。
pH值也是影响酶活性的重要因素。
酶具有最适pH值，即在该pH值下其活性最高。
这是因为酶的活性与其所在环境的酸碱度有关，对于不同的酶来说，最适pH值会有所不同。
在酶活性最适pH值之外，酶的活性会显著下降。
金属离子是酶活性的重要辅助因素。
许多酶需要金属离子的辅助才能发挥活性。
金属离子可以与酶分子结合，形成活性位点，促进底物与酶的结合以及反应的进行。
一些金属离子，如锌、镁和铁等，对于酶活性的维持和调节起到了重要的作用。
底物浓度也是影响酶活性的因素之一、一般来说，随着底物浓度的增加，酶的活性会增加，因为有更多的底物分子与酶分子发生反应。
然而，当底物浓度超过一定临界值时，酶的活性会趋于饱和，无法再进一步提高。
抑制剂是影响酶活性的重要因素之一、抑制剂可以以可逆和不可逆的方式抑制酶的活性。
可逆抑制剂与酶结合后可以解离，而不可逆抑制剂与酶结合后无法解离。
抑制剂可以通过与酶结合阻碍底物与酶的结合，或者破坏酶分子的活性位点来抑制酶的活性。
总之，温度、pH值、金属离子、底物浓度和抑制剂等因素都可以对酶活性产生重要影响。
了解这些影响因素的机制可以为酶的应用和调节提供基础。
此外，不同酶对这些因素的响应也有所不同，因此对于具体的酶来说，需要进一步研究其相关影响因素以获得更深入的了解。
影响酶活性的因素有哪些酶活性指的是什么
影响酶活性的因素有哪些酶活性指的是什么影响酶活性的主要因素是温度和pH值。
其中温度比较重要，人体内酶的活性在37摄氏度是最佳。
生物酶各自适应的酶的温度不同。
植物光合作用酶的活性在20摄氏度左右最强。
在一定的范围内，酶的活性随着温度的升高而升高，但是温度过高会使酶失活。
影响酶活性的因素影响酶活性的主要因素是温度和pH值。
其中温度比较重要，人体内酶的活性在37摄氏度是最佳。
生物酶各自适应的酶的温度不同。
植物光合作用酶的活性在20摄氏度左右最强。
在一定的范围内，酶的活性随着温度的升高而升高，但是温度过高会使酶失活。
1.温度温度对酶促反应速度的影响很大，表现为双重作用：（1）与非酶的化学反应相同，当温度升高，活化分子数增多，酶促反应速度加快，对许多酶来说，温度系数Q10多为1～2，也就是说每增高反应温度10℃，酶反应速度增加1～2倍。
（2）由于酶是蛋白质，随着温度升高而使酶逐步变性，即通过酶活力的减少而降低酶的反应速度。
以温度（T）为横坐标，酶促反应速度（V）为纵坐标作图,所得曲线为稍有倾斜的钟罩形。
曲线顶峰处对应的温度，称为最适温度。
2.pH值pH影响酶促反应速度的原因：（1）环境过酸、过碱会影响酶蛋白构象，使酶本身变性失活。
（2）pH影响酶分子侧链上极性基团的解离，改变它们的带电状态，从而使酶活性中心的结构发生变化。
在最适pH时，酶分子上活性中心上的有关基团的解离状态最适于与底物结合，pH高于或低于最适pH时，活性中心上的有关基团的解离状态发生改变，酶和底物的结合力降低，因而酶反应速度降低。
（3）pH能影响底物分子的解离。
可以设想底物分子上某些基团只有在一定的解离状态下，才适于与酶结合发生反应。
酶活性指的是什么酶活性指的是有机体的生命活动表现了它内部化学反应历程的有序性，这种有序性是受多方面因素调节的，一旦破坏了这种有序性，就会导致代谢紊乱，产生疾病，甚至死亡。
酶活力受到调节和控制是区别于一般催化剂的重要特征。
探究影响酶活性的条件
得出不同温度下的反应速率v，结果见下表：
请你根据上表数据，在坐标图中绘பைடு நூலகம்酶活性受温度影响的曲
线图。
(3)若用新鲜土豆研磨液代替上述新鲜猪肝研磨液，是否会出 现上述表格中类似的数据？___________ 。 (4)以上实验说明酶的催化作用需要 ___________ 。 (5)本实验得出的结论是 ___________________ 。
馏水，条件还应满足适宜pH；D错误，鸡蛋清溶液和酶液应在
调节到预设的温度和pH后再混合均匀进行水浴加热。
4.(2011·扬州模拟)某小组在完成探究“温度是否会影响酶 的活性”这个实验后提出一个问题：“酶活性受温度影响示
意图”是否真的如教材所示，呈规则的、左右对称的抛物线
呢？希望通过定量实验进行探究。以下是小组内同学们的讨 论： 甲同学提出：可通过测单位时间内反应物的消耗量来测定酶 的反应速率；
称的抛物线。
答案：(1)不可行 (2)见图
不具有可测性
(3)会
(4)适宜的温度
(5)过氧化氢酶活性受温度影响不像教材所画的那样是规则、 对称的抛物线
【解析】(1)甲同学方案不可行，因为H2O2分解可产生H2O和O2, 无法测定H2O2的消耗量。(2)绘图时应先将横纵坐标的含义标
明，然后描点连线，连成一条平滑的曲线。 (3)土豆中的H2O2
酶类似于猪肝研磨液中的H2O2酶，均具有最适pH，因此，若用 新鲜土豆研磨液也会出现类似表格中的数据。 (4)据表可知， 酶的催化作用需要适宜的温度。(5)据绘制的曲线不难判断： 过氧化氢酶活性受温度影响不像教材所画的那样是规则、对
2在探究温度对酶活性影响的实验中操作过程中第一步与第二步不能颠倒在探究ph对酶活性影响的实验中操作步骤与一定不能颠倒顺序否则在调节温度或ph的过程中酶会将淀粉或过氧化氢分解导致实验失败
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第２２卷第１２期２００６年中学生物学
ＭｉｄｄｌｅＳｃｈｏｏＩＢｉｏｌｏｇｙＶ０１．２２Ｎｏ，１２２００６
文件编号：１００３—７５８６（２００６）１２—００３６—０２
难得以意外刀
难得以收获刀
——探究“影响酶活性的条件＂活动的意外分析
唐晓明
（江苏省苏州市苏州中学园区校
２１４０２１）
摘要课堂教学是一个动态的生成过程，这个过程既有规律可循，又有灵活性和不可预测性，因此
出现意外是正常的，关键是如何化解意外，结合课堂教学实例作了一些思考。
关键词酶活性课堂好学课堂意外生物学教学
中图分类号Ｇ６３３．９ｌ文献标识码
Ｂ
ｌ意外的发生
课堂上师生探究“影响酶活性的条件”后，学生练习。题目：普通高中课程标准实验教材（人教版必修）“分子与细胞”第８６页拓展题：图１表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的反应速率的影响。斟瑙翻怄反应物浓度图１最适温度下反应物浓度对酶所催化的反应速率影响问：如果在Ａ点时温度升高１０℃，曲线会发生变化？为什么？请画出变化后的曲线。片刻后，我根据学生的讨论，并作适当的讲解，用ＰｏｗｅｒＰｏｉｎｔ给出教材配套教师教学用书第９５页的答案：“如果Ａ点时温度升高１０℃，曲线上升幅度变小。因为图中原曲线表示在最适温度下催化速率随反应物浓度的变化，温度升高或低于最适温度，反应速率都会变慢（图２）。”僻嘲倒赵反应物浓度图２Ａ点温度升高ｌＯ℃曲线变化１．１出现意外——学生对“标准”答案的质疑学生ｌ：老师，答案有问题！温度是在Ａ点时升高
１０℃，Ａ点的反应速率为什么不变？
学生２：老师，Ｂ点、Ｃ点反应速率都变慢，Ａ点为
什么没变化？
本来平静的教室，顿时热闹起来，学生们互相争
论着，一双双质疑而渴求答案的目光等待着我的“裁
决”！而我，是严格按照教材认真备课和上课的。但是，
长期的教学实践告诉我，教材的编者和我都忽视了Ａ
点的温度是如何升高的！
我镇静下来，示意学生安静：大家问题的焦点集
中在Ａ点，在最适温度的条件下，温度升高１０℃后，
反应速率不变、升高还是下降？大家能利用学过的知
识作出正确的解释吗？
１．２初步探究——温度影响酶活性的探讨
学生３：超过最适温度后，温度升高酶活性减弱。
教师：很好！如何直观的表示呢？
黑板展示图３。
，．、
＞
、－，
褂
淄
恻
呕
ＶＡ
Ｖ＾
最适超过最适温度（℃）
温度温度１０℃
图３温度与酶催化反应速率关系
教师：在最适温度时，反应速率为Ｖ。，温度升高
１０℃后，反应速率为Ｖ¨而且ＶＡ，＜Ｖ。，一目了然１
１．３进一步探究——反应物浓度影响反应速率的探讨
教师：在最适温度下，反应物浓度是如何影响反
应速率的？
万方数据
学生４：在最适温度下，反应速率随着反应物浓
度的增加而加快，当超过某一反应物浓度时，反应速
率不再变化。
黑板展示图４。反应物浓度图４Ａ点升高１０℃反应速率变化教师：在同一反应物浓度下，最适温度升高１０℃后，反应物浓度又是如何影响反应速率的？学生７：反应速率减慢。教师：也就是说，从Ａ点开始：温度从最适温度升高１０℃后，反应速率随着反应物浓度的变化曲线由Ａ＿Ｂ＿Ｃ变为Ａ７－÷Ｂ７－＋Ｃ７。如果擦除Ａ７前的曲线，剩下Ａ’＿＋Ｂ’。Ｃ’曲线就应该是这题的正确答案。（学生们如释重负！我清晰的听到下面“我说答案有问题吧｛”）１．４再探究——“温度升高１０℃”的探讨这时，我话峰一转：“大家从初中到现在做过许多化学实验，怎样使反应溶液的温度升高ｌＯ℃？”“加热！”学生喊出一条声。“很好！那么，大家从分子受热的角度分析一下，反应溶液的温度升高１０℃是个‘骤变’的过程还是‘渐变’的过程？”学生们议论开了，有的学生还翻出化学书，答案是“渐变的过程”。我的心情也舒展开来，“是的！加热后，反应物逐渐得到了热量，反应的温度在逐渐升高。那么我们回到这条题目上来，前后两个答案又该如何评价呢？大家小组讨论一下。”１位学生代表自己所在的小组，侃侃而谈：温度在Ａ点时升高１０℃是个渐变的过程，反应速率的变化应该如图２；如果温度在Ａ点时升高１０℃是个骤变的过程，反应速率的变化应该如刚才探究的图４曲线二。但是，这仅仅是理论上的探讨，在实际操作过程中是无法做到的。这时，下课的铃声响起，学生们欢声笑语的走出教室。我的脚步也轻盈了许多。２意外的收获２．１关于“意外”的思考课堂教学是一个动态的生成过程，这个过程既有规律可循，又有灵活性和不可预测性，因此出现意外是正常的。关键之一：教师如何面对“意外”的发生？教师要坦然的接受意外的发生，并利用自己的知识积累和教
学智慧为学生创造一种接纳的、支持性的、宽容的教
学氛围，创设一个学生自我展示、自我探究的空间，并
心平气和地倾听和引导学生，才能化解学生学习过程
中的认知冲突。
关键之二：教师如何化解“意外”？教师要充分利
用好“意外”所生成的教学资源，结合“意外”，以学生
现有知识为背景创设新的问题情境，激发学生的思
维，让学生主动探知“意外”产生的原因，并探究出正
确的答案。所以，化解“意外”的过程，就是培养学生思
维的严谨性和深刻性的过程，师生内心澄明和视界敞
亮的过程。
２．２关于“预设”和“生成”的思考
“预设”体现教学的计划性和封闭性，是教学的基
本要求，但过分强调预设会使课堂教学变得程式化，
缺乏生气和乐趣，缺乏智慧的挑战，师生的主观能动
性得不到充分的发挥。“生成”体现教学的动态性和开
放性，是充分开发和利用课堂资源，让课堂教学成为
学生自己发现问题、探究知识、揭示规律的创造活动，
使学生的潜能得到充分的发挥，个性得到充分的张
扬。预设与生成是课堂教学的两翼，两者具有互补性，
缺一不可。没有预设的课堂是不负责的课堂，而没有
生成的课堂是不精彩的课堂。所以，把握好“预设”和
“生成”的关系，既是新课改的基本理念，也是教师终
身追求的教学佳境。
说实话，这节课我的感触很深：预设的教学内容
尽管没有完成，但是整个后半节课师生思维高度集中
和投入，教学效果是事先预设所无法达到的。而且，当
时的应急处理是得当的，意外成为了新问题的生成
点。
所以，关注生成，肯定会影响了预设中的认知目
标，而情感态度和价值观目标可能已经超越。未达成
的认知目标，教师可以在下一节课中补回，但生成的
思维、创造的火花是一去不复返的。
２．３关于新课改中教学过程的思考
新课程教学中一些无法预见的、实践性的、从未
见过的教学情境，对教师是一种很大的激励和挑战。
教师要不断捕捉、判断、重组课堂教学中从学生那里
涌现出来的各种信息，把有价值的新信息和新问题纳
入教学过程，使之成为教学的亮点，成为学生智慧的
火种。对教师而言，课堂教学绝不是课前设计和教案
的展示过程，而是不断思考、不断调节、不断更新的师
生互动再创造的过程。
万方数据
难得"意外"难得"收获"——探究"影响酶活性的条件"活动的
意外分析
作者：唐晓明
作者单位：江苏省苏州市苏州中学园区校,214021
刊名：
中学生物学
英文刊名：MIDDLE SCHOOL BIOLOGY
年，卷(期)：2006，22(12)
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