利木赞牛介绍及图片
品种介绍。ppt
东北花猪（沈花系） 东北花猪（吉花系）
东北花猪（黑花系）
赣州白猪
产于江西省赣州市郊区。分布于赣州市、南康、赣县等地 区。赣州白猪体型中等。额部有明显菱形皱纹，面微凹，嘴筒 圆而稍短。母猪颈中等长而稍细。体躯较深，背腰宽而平，腹 略垂而不拖地，后躯较丰满。四肢粗壮结实，蹄坚系短，尾长 而粗。鬃毛稀疏。毛色全白，额部有小块黑斑。
五指山猪
五指山猪，又称老鼠猪，主产于海南省五指山区，是中国 著名的小型猪种之一。五指山猪体形小，体质细致紧凑。头小 而长，耳小而直立，嘴尖，嘴筒直或微弯。胸部较窄，腰背平 直，腹部不下垂，臀部不发达，四肢细而短，被毛大部分为黑 色或棕色，腹部与四肢内侧为白色，鬃毛呈黑色或棕色。
武夷黑猪
产于武夷山脉西侧山麓各县，分布于武夷山脉四周各县， 历史上还流向浙江龙泉、庆元等县。武夷黑猪头中等大，面稍 长微凹，额有深浅不一的皱纹，耳中等大，前倾下垂。背宽， 背腰平直或微凹，臀宽丰满。四肢较细且结实。毛稀而短。被 毛黑色。
湖川山地猪
产于四川、湖北、湖南三省交界处的大巴山、巫山、武当 山、荆山、大娄山等，分布在湖北的恩施、郧阳、宜昌，四川 的达县、万县、涪凌、宜宾，湖南的湘西土家族苗族自治州等 地区。湖川山地猪头稍长，额部皱纹浅，背腰平直，腹大不拖 地，臀部较倾斜，四肢结实，被毛黑色，部分猪的额部，肢端、 尾部有白毛，
香猪
香猪以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。 香猪又名“迷你 猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔 东南地区的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西 的巴马香猪最为著名，都属矮小猪种。从江香猪头较直，额部 皱纹浅而少，纵行呈倒八字型，被毛黑色，稀疏有光泽，亦有 少量尾端，四蹄，额心为白色。剑白香猪，在剑河称之为“两 头乌”，因为这种猪品种，头部和尾部是黑色，中间为白色。 巴马香猪眉心有明显白斑，黑色部分仅存在于头部和尾部，背 部无黑斑。
国外肉牛和中国黄牛品种
3.生产性能：成年公牛体高、体长、胸围和 体重分别为:144.8厘米，202.3厘米，229.5厘米 ， 950.8 公 斤 ， 成 年 母 牛 分 别 为 :121.8 厘 米 ， 150.9厘米，176.5厘米，430.7公斤。泌乳性能: 新疆褐牛在伊犁、塔城牧区草原终年放牧饲养， 挤乳期主要在5~9月；平均产奶量为2 100~3 500 千克，乳脂率4.03%~4.08%，乳干物质13.45%。 产肉性能：屠宰测定， 一般为中等膘度，少数 是上等膘度，屠宰率47.4%-53.1%；是牧区驮挽 的主要役畜。该牛适应性好，抗病力强，在草场 放牧可耐受严寒和酷暑环境。
4. 利 用 价 值 ： 我 国 从 1964 年 开 始 引 进 ， 分 布 在 东北、西北等地区，与黄 பைடு நூலகம்杂交，海杂牛生长强度 增大，杂种优势明显。缺 点：易患裂蹄病和蹄角质 增生病。
国外品种
（四）安格斯牛
1.产地分布：原 产于苏格兰东北部 的阿伯丁、安格斯 、班芙和金卡丁等 郡，并因此得名。 是古老的小型肉牛 品种。目前分布于 世界各地。
4.利用价值：我国是 20 世 纪 50 年 代 、 70 年 代 末 和 80 年 代 初 三 次 引 进 国外西门塔尔牛，主要 分布在东北和西北地区 ，与黄牛杂交，都取得 了比较理想的效果。特 点：胴体肉多，脂肪少 分布均匀；成年母牛难 产率低，适应性强，耐 粗放管理。 缺点：老龄 牛肉质较差，肌肉粗硬 而坚韧，肌肉间脂肪沉 积少，肉色较暗。
4.利用价值：三河牛耐粗饲，耐寒，抗 病力强，适合放牧。三河牛对各地黄牛的 改良都取得了较好的效果。三河牛与蒙古 杂种牛的体高比当地蒙古牛提高11.2%，体 长增长了7.6%，胸围增长了 5.4%，管围增 长了6.7%。在海拔2000米，三河牛不仅能 适应，而且被改良的杂种牛的体重比当地 黄牛增加了29%-97%，产奶量也提高了一倍 。 由于三河牛来源复杂，个体间差异大， 不管是在外貌上还是在生产性能上都表现 很出色。
养牛与牛病防治-6.1-肉牛品种
延边牛自18月龄育肥6个月，日增重为813克， 胴体重265.8千古，屠宰率57.7%，净肉率 47.23%，肉质柔嫩多汁，鲜美适口，大理石纹明 显。眼肌面积75.8平方厘米。母牛初情期为8～9 月龄，性成熟期平均为13月龄；公牛平均为14月 龄。母牛发情周期平均为20.5天，发情持续期 12～36小时，平均20小时。母牛终年发情，7～ 8月份为旺季。常规初配时间为20～24月龄。
肉用性能：晋南牛属晚熟品种，产肉性能良好，平 均屠宰率52．3％，净肉率为43．4％。
鲁西牛 鲁西牛具有较好的肉役兼用体型，耐苦耐粗，适
应性强，尤其抗高温能力强。原产于山东省西南部，目前 约有45万头。
体型外貌：被毛有棕色、深黄、黄色和淡黄色四种，以黄 色为主，约占总数的70％左右，一般牛毛色为前深后浅， 眼圈、口轮、腹下到四肢内侧毛色较淡，毛细而软。体型 高大、粗壮，结构匀称紧凑，肌肉发达，胸部发育好，背 腰宽广，后躯发育较差；骨骼细致，管围较细，蹄色不一， 从红到蜡黄，多为琥珀色；尾细长呈纹锤形。
肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重600-800千克。 易于育肥， 肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥 牛平均日增重为550克(母)或700克(公)，平均屠宰率达58．3 ％，净肉率50．5％。
中等膘情公牛屠宰平均为 52.2%，
净肉43.6%， 骨肉比为1 : 5.06， 胴体产肉率为83.5%， 眼肌面积为60.9平方厘米。 血占体重的3.1%， 心占体重的0.63%， 肺占0.62%，脾占0.16%，
改良方向：目前，该品种牛主要向 肉用方向改良，但也向肉乳兼用型 改良，同时可作为奶牛胚胎移植的 优良受体。
秦川牛 秦川牛是我国著名的大型役肉兼用品种，原产于陕西渭 河流域的关中平原，目前饲养的总数在80万～100万头以上。
牛的品种简介大全
牛的品种简介大全牛自古以来在我国的农耕中有着极其重要的价值和不可撼动的地位，农民们耕田都是靠的它，牛身为六畜之首，本性勤劳耐苦，深获人们的赞扬，而且它作为一种食物也是非常棒的肉材，牛肉是我们现代人生活中非常喜欢吃的肉食，在餐桌上琳琅满目，而且营养价值又丰富，那么关于牛在大家的认知中并没有太多种类的划分，其实牛的种类也是非常繁多的，那么下面就来带大家了解一下牛的各大品种吧!1、安格斯牛安格斯牛是一种来自苏格兰东北部的阿佰丁、金卡以及安格斯郡，这种牛是英国牛肉品种最为古老的一个品种之一，如今全世界都可以饲养安格斯牛，安格斯牛在中国国内是买不到的，基本上你们在国内看到的安格斯牛肉都是假的或者是走私的，安格斯牛的肉质非常优质，它的体内的油花分布很均匀，瘦肉和油脂的组成非常有规律，使得安格斯牛肉吃起来非常的细腻，并且鲜嫩多汁。
2、西门塔尔牛西门塔尔牛是一种从国外引进的品种，它原产自瑞士的阿尔卑斯山区，西门塔尔牛并不是纯肉用牛种，因为其产乳量非常高，而且产肉性能也非常好，所以很早之前就被人们引进国内，被人称为全能牛，西门塔尔牛与黄牛的杂交新一代的生产性能都提高了30%以上，所以在国内更加受欢迎，并且在黄牛的改良上起到了很大的帮助。
3、比利时蓝牛比利时蓝牛可以说是一种肌肉非常扎实的牛种，它的全身各个部位都是很密度很高而且很结实的肉块，所以产肉量也非常高，它的肉质脂肪含量非常低，可以称得上是牛中的健身达人了，听说比利时蓝牛能有这样的体质是因为体内有一种肌肉生长抑制素的蛋白质基因，所以受到了抑制。
4、利木赞牛利木赞牛是一种来自法国的利木赞高原，它的名字也是因此而来，并且利木赞牛的生长速度非常之快，而且他的体格非常之大，其肉质非常有弹性，脂肪含量也比较少，牛肉味也很浓，肉的品质可以说是上等的牛肉了。
5、皮埃蒙特牛皮埃蒙特牛是一种原产自意大利的皮埃蒙特地区，所以它的名字也是由此而来，它也是一种产肉性能和产乳量很高的牛，它的肉质脂肪含量也比较低，肉吃起来非常细腻，口感很不错，所以深受许多人的喜爱。
牛的种类
鲁西黄牛鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外.体型特征:被毛从浅黄到棕红，以黄色居多，鼻与皮肤均为肉红色，部分有黑色斑点。
多数牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口轮、腹下为粉白色；公牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”，母牛角型以“龙门角”较多。
公牛头短而宽，前躯发达，颈部短粗壮，肉垂明显，肩峰高大，胸深而宽，四肢粗壮；母牛颈部较长，背腰平直，四肢强僵蹄多为琥珀色，尾细长呈纺锤形。
繁育性能：鲁西黄牛繁殖力较强，母牛一般8-10月龄即可配种怀胎，母牛如初配年龄1.5-2岁，终生可产犊7-10头，产仔率较高，公牛性成成熟略晚，一般两岁开始配种，可利用5-7年。
品种特征：在体型外貌上，鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。
公牛多为平角龙门角，母牛以龙门角为主。
垂皮发达。
公牛肩峰高而宽厚。
胸深而宽，体躯明显地呈前高后低的前胜体型。
母牛鬐甲低平，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜。
关节干燥，筋腱明显。
前肢呈正肢势，后肢弯曲度小，飞节间距离些蹄质致密但硬度较差。
尾细而长，尾毛常扭成纺钎状。
被毛从浅黄到棕红色，以黄色为最多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。
多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。
俗称“三粉特征”。
鼻镜多为淡肉色，部分牛鼻镜有黑斑或黑点。
角色蜡黄或琥珀色。
体型结构分为三类：高辕牛、抓地虎与中间型。
在生产性能上，据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。
成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。
肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。
生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。
个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重1040kg。
西餐中的牛
--牛
牛的种类
①普通牛,分布较广，头数最多，如各种、兼用牛、中国 以役用为主的以及日本的和牛等； ② 驼牛（B.indicus），亦称驼峰牛。耐热、抗蜱，是印 度和非洲等热带地区特有的牛种； ③牦牛（B.run-niens）。毛长过膝，耐寒耐苦，适应高山 地区空气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的独特畜种， 所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。 ④野牛 （Bison），如美洲野牛（B.bison）、欧洲野牛 （B.bonasus）等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂 交优势和为培育新品种提供有用基因。 ⑤水牛属中的 （Bubalus bubalus）是水稻地区的主要役 畜，在印度则兼作乳用。
牛排的熟度
近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁 住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂 汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度， 同时有生熟部分。 三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心， 但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再 然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种 层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果） 五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉 的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。 七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂 着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。 全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟， 口感厚重。
几种有名的牛
鲁西黄牛
肉牛品种特点
肉牛品种特点肉牛是指专门用于肉用的牛，其品种特点是在肉质方面具有良好的品质，适合养殖者进行肉牛养殖。
下面将对几种常见的肉牛品种进行介绍，并对其特点进行解释。
1. 安格斯牛安格斯牛是一种英国原产的肉牛品种，以黑色全身和出色的肉质而闻名。
它们的肌肉丰满、肉质细嫩，富有独特的风味。
安格斯牛具有良好的肉质特点，肉质鲜嫩多汁，富含油脂，口感细腻，且不易生硬。
此外，安格斯牛还具有生长迅速、抗病力强等特点，适合在不同气候条件下养殖。
2. 西门塔尔牛西门塔尔牛是法国原产的肉牛品种，以其出色的肌肉发达和高产肉质而著称。
西门塔尔牛的肉质富有弹性，肉色鲜红，且富含脂肪，使得其肉质更加鲜美。
此外，西门塔尔牛的生长速度快，能够迅速积累体重和肌肉，适合快速育肥和高产养殖。
3. 利木赞牛利木赞牛是美国原产的肉牛品种，以其出色的肉质和高产肉量而著称。
利木赞牛的肌肉发达，肉质鲜嫩多汁，富有弹性，适合制作牛排等高档肉制品。
利木赞牛的生长速度快，能够迅速积累体重，同时其肉质特点使得其肉产量高，适合进行高效养殖。
4. 拉格里牛拉格里牛是墨西哥原产的肉牛品种，以其适应性强和肉质优良而受到养殖者的喜爱。
拉格里牛适应性广，能够在不同气候条件下生存和生长，适合在高温环境下养殖。
拉格里牛的肉质细嫩多汁，富有风味，肌肉发达且富含油脂，适合制作炖肉等烹饪方式。
5. 模范牛模范牛是中国自主研发的一种肉牛品种，以其高产肉量和优良的肉质而著称。
模范牛具有生长迅速、体型大和饲养适应性强的特点，同时其肉质鲜嫩多汁，富含油脂，适合制作各种肉制品。
模范牛的养殖成本较低，适合在中国的各个地区进行养殖。
总的来说，不同品种的肉牛都具有各自的特点和优势。
安格斯牛以其肉质鲜嫩多汁而受到喜爱，西门塔尔牛以高产肉量和肉质弹性而著称，利木赞牛以高产肉量和肌肉发达而受到青睐，拉格里牛则以适应性广和肉质优良而受到关注，模范牛则是中国自主研发的一种肉牛品种，具有高产肉量和优良肉质的特点。
牛品种改良
母牛一个泌乳期产奶2000kg，从而保证了犊年生长发育的需要。 研究发现，采用夏洛来牛与本地黄牛杂交，其杂种的初生重大，生 长发育快、增重显著，肉用性能可得到显著提高。但由于难产率比 较高，所以较少用于杂交一代的父本。
良种牛品种介绍（摩拉水牛）
具有抗病能力强，耐粗饲，疾病 发生少等特点，在我国南方各省均 有饲养。成年体重：公牛450～ 800公斤，母牛350～750公斤。
摩拉水牛主要用于本地水牛杂交，杂交可大幅度提高杂交后 代的生产性能。我国本地水牛泌乳期产奶量约700公斤，摩杂一代 水牛平均泌乳期产奶量1400公斤～1600公斤，杂种公水牛2岁体 重可达400～500公斤，经肥育的青年公牛屠宰率为52%，净肉率 达43%，产肉量是本地同龄水牛的2倍。
常用牛品种的代码
品种 西门塔尔牛
德国黄牛 利木赞牛 夏洛来牛 安格斯牛 摩拉水牛
代码
XM DGH LM XL AG ML
备注 乳肉兼用型 乳肉兼用型 大型肉牛 大型肉牛 小型肉牛 乳肉役兼用型
品种改良模式
体型较小
产肉性能差 肉 乳 兼 用 型
本
泌乳性能差
（西门塔尔） （德国黄牛）
地 黄
第一代 第二代、第三代
良种牛品种介绍（安格斯牛）
公牛成年体重800—900公斤， 母牛成年体重500～600公斤。
安格斯与本地牛杂交被毛黑色，无角，全身紧凑，肥肉丰满， 一代杂种出生重和2岁体重比本地牛分别提高28.7%和76.06%，在 一般条件下，屠宰率为50%，净肉率为36.91%。
牛的品种
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三、娟姗牛
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三、娟姗牛
• 原产地
英吉利海峡的娟姗岛，是英国古老的奶牛品种。该 品种18世纪已闻名于世，19世纪被欧美各国引入。
• 外貌特点
小型乳用品种，毛色以褐色为主，鼻镜及舌为黑色， 嘴、眼周围有浅色毛环。体质紧凑，骨骼细致，体 格较小。中后躯发育良好，后驱较前驱发达，成年 公牛体重650~700kg，母牛360~450kg，牛犊初生重 23~27kg。
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一、西门塔尔牛 • 原产地
瑞士西部的阿尔卑斯山区的西门塔尔平原，主 要分布在奥地利，法国，德国
• 外貌特征
被毛有红白花或黄白花，一般为白头，身躯常 有白色胸带，腹部四肢下部、尾帚为白色。体格粗 壮结实，头部轮廓清晰，嘴宽，眼大，角细致，胸 宽、腰深、体长，前躯较后躯发育好，尻部长宽平 直，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，乳房发育中等，四 肢粗壮，蹄圆厚
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一、夏洛来牛
• 原产地
法国 夏洛来省
• 外貌特点
体大力强。毛色为白色或乳白色，皮肤及粘膜 为浅红色。头大小适中而短宽，角圆而长，向 两侧前方伸展。劲粗短，胸宽深，肋骨弓圆， 背宽肉厚，体驱呈圆筒状。
早熟易肥，肉质良好，从出生 到周岁可保持900-1000g的日 增重，屠宰率60%~65%。成 年公牛体重800~900kg,母牛 500~600kg。
• 适应性
对环境适应性好，较耐寒，耐 粗饲。
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四、海福特牛
• 原产地
英格兰西部的海福特郡
• 适应性
适应性好，在干旱高原牧场冬季负48-50 度的条件下.或夏季38-40度条件下都可放 牧和正常生活繁殖。
二肉牛品种与改良
秦川牛
• 成年体高：公141.4cm 母124.5cm
• 成年体重：公594.5kg 母381.3kg
• 性成熟年龄：10月龄
• 适配年龄：2岁
• 平均单产：710kg
• 乳 脂 率：4.7%
• 适 应 性：对热带和亚热带地区以及 山区条件下不能很好的适应,在平原 丘陵地区的自然环境和气候条件下 均能正常发育。
属大中型肉牛品种，体型大，躯体长， 全身肌肉丰满，具典型的肉用型牛外 貌特征。毛色棕黄色，被毛较厚。
体 重：
成年公牛 1100 kg 成年母牛 600 kg
生产性能：
生长快，尤为幼龄期，8月龄公牛 体重可达 290 kg，适合于小牛肉生 产，屠宰率63%～71%，瘦肉率高， 肉质细嫩。
特 点：
早期生长速度快，早熟易肥，体质 结实，抗逆性强，耐粗饲，肉质好， 难产率较夏洛来牛低。
• 体型外貌：毛色多为黄色，其次是米黄、草白等色；鼻镜多为肉 红色，多数带有黑点；体型高大，骨骼粗壮结实，肌肉发达，结 构紧凑，体质结实；肢势正直，蹄形圆大，行动敏捷。公牛颈短 而厚，颈侧多皱纹，稍呈弓形，髻甲较高。
• 肉用性能：成年公牛体重为650-700千克，屠宰率在55．6％左 右，净肉率可达46．6％。该品种牛易于育肥，平均日增重最高 可达813克，肉质细嫩，大理石纹明显，味道鲜美。南阳牛对气 候适应性强，与当地黄牛杂交，后代表现良好。
肉牛外貌鉴定方法
生产性能： 特 点：
生长速度快，瘦肉产量高，良好饲养 条件下公牛周岁体重可达500公斤以 上,屠宰率 60kg～70%，胴体产肉率 80kg～85%。
体型大，生长速度快，瘦肉率高，饲 料转化效率高，难产率较高。
夏洛来公牛
夏洛来母牛
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利木赞牛介绍及图片
国内主要养殖地域：**初我国山东省，河南省，内蒙古，东北三省、育肥后逐渐发展至我国南方地区，比如：云南省，浙江省，湖南省……
一、外貌特征
利木赞牛体型小于夏洛莱牛，骨骼较夏洛莱牛细致，体躯冗长，肌肉充实，胸躯部肌肉特别发达，肋弓开张，背腰壮实，后躯肌肉明显，四肢强健细致。
蹄为红色。
公牛角向两侧伸展并略向外前方挑起，母牛角不很发达，向侧前方平出。
毛色多红黄为主，腹下、四肢内侧、眼睑、鼻周、会阴等部位色变浅，呈肉色或草白色。
利木赞牛犊牛初生重较小，公犊39千克，母犊37千克，成年公牛体重950 - 1100千克，成年母牛600 - 900千克。
这种初牛重小、后期发育快、成年体重大的相对性状，是现代肉牛业追求的优良性状。
平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克;在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200——1500千克，母牛达600——800千克。
二、生产性能
利木赞牛产肉性能高，体型大，抗病能力强，生长快。
屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。
集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86——1.0千克;因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。
因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
三、繁殖性能
利木赞牛公牛一般性成熟时间为12～14月龄，开始配种年龄为2.5～3岁，利用年限为5～7年。
母牛初情期为1岁左右，发情周期为
18～23天，初配年龄是18～20月龄，妊娠期为272～296天，难产率在2%以下。
四、适应性
利木赞牛体质健壮，性情温顺，适应性强，耐粗饲，食欲旺盛。
夏季高温没有厌食与喘息表现，并能正常采食;严冬季节，无弓腰缩体的畏寒表现，喜在舍外采食和运动，不易发生感冒或卷毛现象。
五、改良效果
据有关单位试验，用利木赞牛改良蒙古牛，利蒙一代进行肥育，13月龄体重可达750千克，肥育期内的日增重可高达1429克，屠宰率为56.7%，净肉率为47.3%;用利木赞牛与鲁西黄牛杂交，其杂交后代毛色
表现一致，体格高大，体躯宽厚，肌肉丰满，臀尻发育良好，克服了鲁西黄牛后躯发育不良的缺点，初生重可比鲁西黄牛的初生重提高18%左右，12月龄体重可达750千克，提高了20%左右，屠宰率为76.43%，净肉率为51.26%，而且肉质好，大理石花纹明显，是较理想的父本。