1乙酸说课PPT课件
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乙酸课件1
厨师炒菜、烧鱼时常加醋并加 点酒，这样菜、鱼的味道就变得无 腥、香醇，特别鲜美。
酯类广泛存在于自然界中
酯是有芳香气味的液体，存 在于各种水果和花草中。如 梨里含有乙酸异戊酯，苹果 和香蕉里含有异戊酸异戊酯 等。酯的密度一般小于水， 并难溶于水，易溶于乙醇和 乙醚等有机溶剂。酯可用作 溶剂，也可用作制备饮料和
2、酯化反应
（1）实验3-4
碎瓷片
乙醇
3mL
浓硫酸 2mL
乙酸
2mL
饱和的Na2CO3溶液
二、乙酸的化学性质
2、酯化反应
（1）实验3-4
[现象]：
有透明的不溶于水的油状液体产生，分层，闻到香味。
结论：乙酸+乙醇→乙酸乙酯+水
CH3COOH + HOC2H5
浓H2SO4 △
CH3COOC2H5+H2O
二、乙酸的化学性质
2、酯化反应
（2）原理——酯化反应的脱水方式
可能一
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
可能二
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
二、乙酸的化学性质
2、酯化反应（2）原理——来自化反应的脱水方式 ★酸脱羟基醇脱氢★
O CH3—C—OH+H—1O8 —C2H5 浓H2SO4
O CH3—C—18O—C2H5 + H2O
酯化反应定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的) 注意：可逆反应
生活中的小常识
乙酸PPT免费
随着科技的不断发展，可以探索乙酸在新能源、 新材料等领域的应用，提高乙酸的附加值和市场 竞争力。
加强乙酸产业的安全监管
针对乙酸生产过程中存在的安全隐患，需要加强 安全监管和应急处理能力，保障生产安全。
谢谢聆听
02
03
乙酸具有弱酸性，可以和碱反应生成盐和水 。
它可以被氧化剂氧化成二氧化碳和水。
04
乙酸还可以和醇类发生酯化反应，生成具有 香味的酯类化合物。
乙酸在自然界中存在形式
01
在自然界中，乙酸主要以游离态和化合态两种形式存在 。
02
游离态的乙酸大多存在于植物界，特别是在醋栗、葡萄 等水果中含量较高。
03
03
乙酸的生产工艺和环保问题
讨论了乙酸的生产工艺，包括原料选择、反应条件、产 物分离等，以及生产过程中的环保问题和解决方案。
学员心得体会分享
加深了对乙酸的认识
01
通过本次课程，学员们对乙酸的性质、制备方法和应用领域有
了更深入的了解。
拓展了化学知识视野
02
课程涉及了多个化学领域的知识，如有机化学、无机化学、分
加强合作与交流
企业应加强与国内外同行、科研机构等的合 作与交流，共同推动乙酸产业的绿色发展。
D
总结回顾与拓展思考
06
本次课程重点内容回顾
01
乙酸的性质和制备方法
包括乙酸的物理性质、化学性质以及实验室和工业制备 方法。
02
乙酸的应用领域
介绍了乙酸在化工、医药、食品等领域的应用，如乙酸 乙酯、乙酰氯、乙酸纤维素等。
分子式
乙酸的分子式为C2H4O2，由两 个碳原子、四个氢原子和两个氧 原子组成。
物理性质与化学性质
物理性质 乙酸是一种无色透明的液体。
加强乙酸产业的安全监管
针对乙酸生产过程中存在的安全隐患，需要加强 安全监管和应急处理能力，保障生产安全。
谢谢聆听
02
03
乙酸具有弱酸性，可以和碱反应生成盐和水 。
它可以被氧化剂氧化成二氧化碳和水。
04
乙酸还可以和醇类发生酯化反应，生成具有 香味的酯类化合物。
乙酸在自然界中存在形式
01
在自然界中，乙酸主要以游离态和化合态两种形式存在 。
02
游离态的乙酸大多存在于植物界，特别是在醋栗、葡萄 等水果中含量较高。
03
03
乙酸的生产工艺和环保问题
讨论了乙酸的生产工艺，包括原料选择、反应条件、产 物分离等，以及生产过程中的环保问题和解决方案。
学员心得体会分享
加深了对乙酸的认识
01
通过本次课程，学员们对乙酸的性质、制备方法和应用领域有
了更深入的了解。
拓展了化学知识视野
02
课程涉及了多个化学领域的知识，如有机化学、无机化学、分
加强合作与交流
企业应加强与国内外同行、科研机构等的合 作与交流，共同推动乙酸产业的绿色发展。
D
总结回顾与拓展思考
06
本次课程重点内容回顾
01
乙酸的性质和制备方法
包括乙酸的物理性质、化学性质以及实验室和工业制备 方法。
02
乙酸的应用领域
介绍了乙酸在化工、医药、食品等领域的应用，如乙酸 乙酯、乙酰氯、乙酸纤维素等。
分子式
乙酸的分子式为C2H4O2，由两 个碳原子、四个氢原子和两个氧 原子组成。
物理性质与化学性质
物理性质 乙酸是一种无色透明的液体。
(推荐)《乙酸的性质教案》PPT课件
5
三.化学性质
实验: 向井穴板中各加入1ml稀醋酸溶液,然
后分别加入石蕊溶液、镁条、碳酸钠溶液、 氢氧化钠溶液。观察现象。
讨论:1、上述实验说明乙酸具有什么性质？
2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？ 为什么？
6
1、乙酸的酸性：一元有机弱酸
CH3COOH
CH3COO－+H+
酸性： CH3COOH>H2CO3
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
ห้องสมุดไป่ตู้
11
讨论
酯化反应的历程
O CH3—C—OH+H—18O—C2H5 浓H2SO4
O CH3—C—18O—C2H5 + H2O
1．反应机理：羧酸脱羟基，醇脱氢原子， 结合生成水。
2．酯化反应也可看作是取代反应。
12
“酒是陈的香”
2.乙酸的酯化反应 条件：浓硫酸、加热
规律：酸脱羟基醇脱氢
O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
15
[牛刀小试] 关于乙酸的性质叙述正确的是 1）它是四元酸 2）清洗大理石的建筑物用醋酸溶液 3）它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色 4）它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸
18
2
廿
3
=O
一.分子组成与结构
分子式： C2H4O2
H
结构式：H—C—C—O—H
H
结构简式： CH3COOH 特征基团 : 羧基 —C—OH（或—COOH）
O
4
二.物理性质
三.化学性质
实验: 向井穴板中各加入1ml稀醋酸溶液,然
后分别加入石蕊溶液、镁条、碳酸钠溶液、 氢氧化钠溶液。观察现象。
讨论:1、上述实验说明乙酸具有什么性质？
2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？ 为什么？
6
1、乙酸的酸性：一元有机弱酸
CH3COOH
CH3COO－+H+
酸性： CH3COOH>H2CO3
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
ห้องสมุดไป่ตู้
11
讨论
酯化反应的历程
O CH3—C—OH+H—18O—C2H5 浓H2SO4
O CH3—C—18O—C2H5 + H2O
1．反应机理：羧酸脱羟基，醇脱氢原子， 结合生成水。
2．酯化反应也可看作是取代反应。
12
“酒是陈的香”
2.乙酸的酯化反应 条件：浓硫酸、加热
规律：酸脱羟基醇脱氢
O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
15
[牛刀小试] 关于乙酸的性质叙述正确的是 1）它是四元酸 2）清洗大理石的建筑物用醋酸溶液 3）它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色 4）它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸
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2
廿
3
=O
一.分子组成与结构
分子式： C2H4O2
H
结构式：H—C—C—O—H
H
结构简式： CH3COOH 特征基团 : 羧基 —C—OH（或—COOH）
O
4
二.物理性质
新人教版高中化学必修二《乙酸》教学课件
知识点二 探究乙酸的酯化反应 【重点释疑】 1.酯化反应的机理 通常用同位素示踪原子法来证明:如用含18O的乙醇与 乙酸反应,可以发现,生成物乙酸乙酯中含有18O。
可见,发生酯化反应时,有机酸断C—O键,醇分子断O—H 键,即“酸去羟基,醇去氢”。
2.实验中的注意事项 (1)试剂的加入顺序 先加入乙醇,然后沿器壁慢慢加入浓硫酸,冷却后再加 入CH3COOH。 (2)导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中,防止挥发出 来的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水,造成溶液倒吸。
2.物理性质 低有级机酯溶剂(如,具乙有酸乙芳酯香气)密味度。比水_小__,_不__溶__于水,易溶于
3.用途 (1)用作香料,如作饮料、香水等中的香料。 (2)用作溶剂,如作指甲油、胶水的溶剂。
三、官能团与有机化合物的分类
【微思考】 什么是官能团?苯环是官能团吗?是不是所有的有机物 中都有官能团? 提示:决定有机物特殊性质的原子或原子团叫官能团。 苯环不属于官能团。并非所有的有机物中都有官能团, 如烷烃、苯的同系物等。
(3)与碳酸盐或酸式盐反应生成CO2的羟基化合物中含 有—COOH。
【迁移·应用】
1.(2019·安庆高一检测)下列物质都能与Na反应放出
H2,其产生H2速率排列顺序正确的是 ( )
①C2H5OH ②CH3COOH溶液 ③NaOH溶液
A.①>②>③
B.②>①>③
C.③>①>②
D.②>③>①
【解析】选D。NaOH溶液中含H2O,Na与H2O反应比与 C2H5OH反应剧烈,反应速率③>①。CH3COOH溶液中含有 CH3COOH,Na与CH3COOH反应比与H2O反应剧烈,反应速率 ②>③,故可知反应速率排列顺序为②>③>①。
(推荐)《乙酸的性质教案》PPT课件
2.乙酸的酯化反应 条件：浓硫酸、加热
规律：酸脱羟基醇脱氢
O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
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[牛刀小试] 关于乙酸的性质叙述正确的是 1）它是四元酸 2）清洗大理石的建筑物用醋酸溶液 3）它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色 4）它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸
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学习有机化学的思想方法：
结构决定性质－特征基团决定一类有机物 （官能团）的特性。
O CH3—C—O—H
酸性 酯化
14
小 结 一.乙酸的物理性质
二.乙酸的分子结构 结构简式：CH3COOH 官能团：—COOH(羧基)
三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 乙酸是一种一元有机弱酸，其酸性大于碳酸
概念：酸和醇作用生成酯和水的反应
18
桐高化学组：姜桂波
1
古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他 儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后 来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把 酒糟(zāo)扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸 里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一 开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔 忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。 烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏 着作为“调味酱”。 故它在古代又叫“苦酒”
ooch3cohhoc2h5ch3coc2h5h2o浓浓h2so4牛刀小试关于乙酸的性质叙述正确的是1它是四元酸2清洗大理石的建筑物用醋酸溶液3它的酸性较弱能使酸碱指示剂变色4它的晶体里有冰所以称为冰醋酸2关于乙酸的酯化反应叙述正确的是1属于氧化反应2属于取代反应3酸去氢醇去羟基4用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯3用乙酸和含有18o的乙醇发生酯化反应关于18o的存在正确的是
中小学课件乙酸(1).ppt
2. 乙酸的性质 (1)物理性质 乙酸又叫________，普通食用醋中含有 3%～5%的乙酸。 乙 酸 是 一 种 具 有 ________ 气 味 的 ________ 色 液 体 ， 易 溶 于 ________和________。温度低于 16.6℃，乙酸凝结成冰一样的 晶体，纯乙酸又称________。
3. 乙酸在化学反应中的断键方式
(1)与金属反应断______键 (2)与碱反应断______键 (3)酯化反应断______键
4．酯 (1)概念 酯是羧酸中的________________被—OR′取代后的产物， 可简写成________，官能团为________或________。
(2)性质 ①物理性质 酯在水中的溶解性：一般________；密度(与水相比)：比 水________，具有________气味。 ②化学性质：能发生________反应。
B. 被加热的试管倾斜 45°，其目的是_________________ ___________________________________________________。
C. 导 管 兼 起 ________ 的 作 用 。 导 管 末 端 不 能 ____________________中，主要是_______________________ ___________________________________________________。
②乙酸的酯化反应 ______________________________________________________ ______________________________________________________ ____________________________________的反应，叫酯化反应。
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17
生活中两种常见的有机物 ——乙酸
1
一
教学分析
二
教学目标
三
教学方法
四
教学过程
五
板书设计
2
一、教学分析
（一）教材分析
本节位于人教版高一化学必修2第三章第三节，从教材整体上看， 乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物， 它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子 结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学 好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的作用。
3
（二）学情分析
1 学生已 有的认 知基础
2 学生已 有的学 习能力
4
二、教学目标
知识与技能
了解乙酸的物理性质和化学性质(酸性和酯化反应)， 认识乙酸的结构和官能团。
过程与方法
1、通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手 操作实验的能力。
2 通过酯化反应的分组探究实验，培养学生对比的思维方法。
情感态度 与价值观
通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识， 促进学习方法的转变和实践能力的培养。
5
教学重难点
重点: 乙酸的结构和性质（弱酸性、酯化反应）；
难点: 通过实验探究能描述酯化反应的现象，归纳
化反应的本质。
6
三、教学方法
（一） 实验探究法 （二） 多媒体辅。
14
2 、酯化反应 为什么酒越陈越香呢？
15
提问与解答环节
Questions And Answers
16
谢谢聆听
·学习就是为了达到一定目的而努力去干, 是为一个目标去 战胜各种困难的过程,这个过程会充满压力、痛苦和挫折
Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard, Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal
结构式
结构简式 官能团 羧基 （－ C OOH）
基本性质表现为O━H和C━OH键能够断裂 10
球棍模型
比例模型
11
乙酸的物理性质
展示乙酸
观察思考 阅读填表 汇报
颜色 气味 状态
密度 挥发性
设计目的：
1 、对简单知识进行自主建构
2 、从感性认识上升到掌握物理性质学 习的一般方法。
12
四、乙酸的化学性质
他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后
来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把
酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到
了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁
的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，
酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味
道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。
故醋在古代又叫“苦酒”。
9
二、 乙酸的结构 分子式 C2H4O2
Na2CO3粉未中 加入乙酸溶液
有气泡产生
乙酸具酸性有： 酸性
CH3COOH
2CH3CO＞OHH2+CMOg3→ (CH3C OO)2Mg+H2 ↑
CH3COOH + NaOH → CH3COONa+H2O
2CH3COOH + Na2CO3 →
2CH3COONa +H2O+CO2↑
通过实验得出：1、乙酸具有酸性，且具有酸的通性；
HO
HCCOH
1、酸性
H
讨论：可设计哪些实验证明乙酸具有酸性？
金属
石蕊
CHH3NCOOO3 H
盐 实验检验：
石蕊试 液、镁带、碳酸钠溶 液、氢氧化钠溶液、酚酞试
金属氧
液
碱
化物
13
实验 可行方案 现象
结论 反应方程式
乙酸溶液 中加石蕊
试液变红
乙酸溶液
有气泡产生
加入镁条
往加入酚酞的NaOH 红色溶液 溶液中滴加乙酸溶液 逐渐变浅
7
四、教学过程
情 感 态 度 与 价 值 观
球棍模型
酸性以及 其强弱 展示 一瓶乙酸
学到了什么？ 该怎么做？
课堂总结
化学性质
拓展延伸 学以致用
物理性质
实验探究 酯化反应
分子式、结构
导入
比例模型
学生总结 物理性质
醋的来历，黑塔酿醋
知识与技能
No Imag8e
醋的来历？
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。
生活中两种常见的有机物 ——乙酸
1
一
教学分析
二
教学目标
三
教学方法
四
教学过程
五
板书设计
2
一、教学分析
（一）教材分析
本节位于人教版高一化学必修2第三章第三节，从教材整体上看， 乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物， 它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子 结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学 好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的作用。
3
（二）学情分析
1 学生已 有的认 知基础
2 学生已 有的学 习能力
4
二、教学目标
知识与技能
了解乙酸的物理性质和化学性质(酸性和酯化反应)， 认识乙酸的结构和官能团。
过程与方法
1、通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手 操作实验的能力。
2 通过酯化反应的分组探究实验，培养学生对比的思维方法。
情感态度 与价值观
通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识， 促进学习方法的转变和实践能力的培养。
5
教学重难点
重点: 乙酸的结构和性质（弱酸性、酯化反应）；
难点: 通过实验探究能描述酯化反应的现象，归纳
化反应的本质。
6
三、教学方法
（一） 实验探究法 （二） 多媒体辅。
14
2 、酯化反应 为什么酒越陈越香呢？
15
提问与解答环节
Questions And Answers
16
谢谢聆听
·学习就是为了达到一定目的而努力去干, 是为一个目标去 战胜各种困难的过程,这个过程会充满压力、痛苦和挫折
Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard, Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal
结构式
结构简式 官能团 羧基 （－ C OOH）
基本性质表现为O━H和C━OH键能够断裂 10
球棍模型
比例模型
11
乙酸的物理性质
展示乙酸
观察思考 阅读填表 汇报
颜色 气味 状态
密度 挥发性
设计目的：
1 、对简单知识进行自主建构
2 、从感性认识上升到掌握物理性质学 习的一般方法。
12
四、乙酸的化学性质
他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后
来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把
酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到
了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁
的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，
酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味
道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。
故醋在古代又叫“苦酒”。
9
二、 乙酸的结构 分子式 C2H4O2
Na2CO3粉未中 加入乙酸溶液
有气泡产生
乙酸具酸性有： 酸性
CH3COOH
2CH3CO＞OHH2+CMOg3→ (CH3C OO)2Mg+H2 ↑
CH3COOH + NaOH → CH3COONa+H2O
2CH3COOH + Na2CO3 →
2CH3COONa +H2O+CO2↑
通过实验得出：1、乙酸具有酸性，且具有酸的通性；
HO
HCCOH
1、酸性
H
讨论：可设计哪些实验证明乙酸具有酸性？
金属
石蕊
CHH3NCOOO3 H
盐 实验检验：
石蕊试 液、镁带、碳酸钠溶 液、氢氧化钠溶液、酚酞试
金属氧
液
碱
化物
13
实验 可行方案 现象
结论 反应方程式
乙酸溶液 中加石蕊
试液变红
乙酸溶液
有气泡产生
加入镁条
往加入酚酞的NaOH 红色溶液 溶液中滴加乙酸溶液 逐渐变浅
7
四、教学过程
情 感 态 度 与 价 值 观
球棍模型
酸性以及 其强弱 展示 一瓶乙酸
学到了什么？ 该怎么做？
课堂总结
化学性质
拓展延伸 学以致用
物理性质
实验探究 酯化反应
分子式、结构
导入
比例模型
学生总结 物理性质
醋的来历，黑塔酿醋
知识与技能
No Imag8e
醋的来历？
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。