蛋白质和维生素 教学课件2 沪教版共30页
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8.3蛋白质维生素(沪教版)
第8章 食品中的有机化合物
问题导学
第8章 食品中的有机化合物
新知预习
一 、蛋白质的结构与功效
日常饮食中含有丰富的蛋白质的食物有肉、鱼、__虾__、 _牛_奶__、_豆__类_等。动物的肌肉、皮、毛(毛发、羽毛)、蹄、角 等的主要成分都是蛋白质。人体的肝脏、血液、头发、激素、 各种酶等的主要成分都是蛋白质。
第8章 食品中的有机化合物
探究点二 维生素
[情景展示]
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血 病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后 痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠 岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病 呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃 到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手每天吃一些新鲜 的柑橘，奇迹出现了，坏血病很快痊愈了。
[归纳提升]
牛奶、鸡蛋、鱼、豆类等食物中含有丰富的蛋白质，蛋 白质也是人所必需的重要营养成分，是构成人体细胞的基本 物质，它主要含有碳、氢、氧、氮元素，有些还含有硫等元 素。蛋白质属于有机高分子化合物。食物中的蛋白质在胃、 肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收 的小分子化合物氨基酸。人体的肌肉、血液、毛发、激素和 各种酶等的主要成分都是蛋白质。如果蛋白质摄入量不足， 会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等。
第8章 食品中的有机化合物
[课堂速记]
第8章 食品中的有机化合物
[应用示例]
例2 维生素C(C6H8O6)又叫抗坏血酸。1907年挪威化学 家霍尔斯特在柠檬汁中发现，现已人工合成。维生素C主要 存在于蔬菜、水果中。它是无色晶体，易溶于水，水溶液呈 酸性。它的化学性质较活泼，遇热、碱和重金属离子容易分 解，人体长期缺少维生素C会得坏血病。据诺贝尔奖获得者 鲍林研究，服用维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。试 回答：
问题导学
第8章 食品中的有机化合物
新知预习
一 、蛋白质的结构与功效
日常饮食中含有丰富的蛋白质的食物有肉、鱼、__虾__、 _牛_奶__、_豆__类_等。动物的肌肉、皮、毛(毛发、羽毛)、蹄、角 等的主要成分都是蛋白质。人体的肝脏、血液、头发、激素、 各种酶等的主要成分都是蛋白质。
第8章 食品中的有机化合物
探究点二 维生素
[情景展示]
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血 病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后 痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠 岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病 呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃 到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手每天吃一些新鲜 的柑橘，奇迹出现了，坏血病很快痊愈了。
[归纳提升]
牛奶、鸡蛋、鱼、豆类等食物中含有丰富的蛋白质，蛋 白质也是人所必需的重要营养成分，是构成人体细胞的基本 物质，它主要含有碳、氢、氧、氮元素，有些还含有硫等元 素。蛋白质属于有机高分子化合物。食物中的蛋白质在胃、 肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收 的小分子化合物氨基酸。人体的肌肉、血液、毛发、激素和 各种酶等的主要成分都是蛋白质。如果蛋白质摄入量不足， 会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等。
第8章 食品中的有机化合物
[课堂速记]
第8章 食品中的有机化合物
[应用示例]
例2 维生素C(C6H8O6)又叫抗坏血酸。1907年挪威化学 家霍尔斯特在柠檬汁中发现，现已人工合成。维生素C主要 存在于蔬菜、水果中。它是无色晶体，易溶于水，水溶液呈 酸性。它的化学性质较活泼，遇热、碱和重金属离子容易分 解，人体长期缺少维生素C会得坏血病。据诺贝尔奖获得者 鲍林研究，服用维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。试 回答：
沪教化学下册第8章3 蛋白质和维生素(共20张PPT) (1)
3.炒黄瓜时放一些纯碱，使蔬菜易炒熟（ ）
维生素
作用：调节体内进行的各种化 学反应，以保持身体健康。
蔬菜、水果中富含维生素
在日常生活中一定要养成良好的饮 食习惯，合理膳食，保证食物品种多 样，不偏食，不挑食，以满足身体各 种营养需要，才能达到营养平衡，促 进健康的目的。
鸡蛋清溶解
2.向鸡蛋清溶液 中加入饱和硫酸 出现沉淀 铵溶液
3.将上述物质倒 入蒸馏水中
沉淀溶解，
硫酸铵等盐 溶液能使蛋 白质的溶解 度降低
该过程是 化，。
物理 （填“物理”或“化学”）变
1.豆腐富含植物蛋白，制豆腐时在豆浆中加入适量的硫 酸钙（此过程也称“点卤），豆浆就转变为豆腐， 这是怎么回事？
维生素
1、维生素对人体生命活动中起什么作用？ 2、常见的维生素有哪几种？主要来源哪些食物？ 3、常见的维生素缺乏症状是什么？ 4、如何科学烹调蔬菜？
黄瓜中富含维生素C，维生素C能溶于 水，水溶液呈酸性，且受热易被破坏。
下列有关烹调黄瓜的方法正不正确？
1.黄瓜切后再洗，容易洗干净
（）
2.炒黄瓜的时间不宜过长，炒熟即可 （ ）
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭 到坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死 去，人们一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸， 这种疾病很快就不治而愈。水手们为什么会得坏血 病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航 海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让 水手天天吃一些新鲜的柑橘。奇迹出现了──坏血 病很快就痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领 呢？
碳、氢、氧、氮，硫，有机高分子。 4.人体哪些组织的主要成分是蛋白质？
肌肉、血液、毛发、激素和各种酶。 5.蛋白质在体内以何种物质被吸收？
沪教版九年级化学下册《蛋白质 维生素》PPT高效课堂 获奖课件 (5)(vip免费)
8 2020/9/7
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到 坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去， 人们一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸，这种 疾病很快就不治而愈。水手们为什么会得坏血病呢？ 一位随船医生通过细心观察发现， 水手在航海中很难吃到新鲜的 水果和蔬菜。这位医生试着让 水手天天吃一些新鲜的柑橘。 奇迹出现了──坏血病很快就 痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？
1 2020/9/7
维持人体生长发育，组织更新 帮助呼吸作用 ……………
3 2020/9/7
你知道这一事件吗？
“头大身子小，身体虚，反应迟，皮肤溃烂，内脏肿 大……”2005年，安徽省阜阳市一些婴幼儿长期食用劣质 奶粉导致严重营养不良综合征，甚至死亡。
12月19日，记者来到阜阳市人民医院儿科，刘主任 说，已经接治了七八十例“大头娃 。这些患儿全部来自 农村，全吃人工喂食的奶粉。医生发现，患儿血液里的蛋 白质成分明显缺乏。这些孩子由于缺乏身体发育所必需的 各种营养要素，往往会出现造血功能障碍、内脏功能衰竭 、免疫力低下等情况，一旦出现病变，抢救难度很大。
内容涵盖小学、初中、高中三个学段
所有德育活动的主题班会
蔡琰（作者有待考证）的《胡笳十八拍》
郭璞的《游仙诗》
鲍照的《拟行路难》
庾信的《拟咏怀》
都特别喜欢。不过都是组诗，太长了，就不贴了orz。
最后还想推一下萧绎的《幽逼诗》四首：
【南史曰：元帝避建邺则都江陵，外迫强敌，内失人和。魏师至，方征兵四方，未至而城见克。在幽逼求酒，饮之，制诗四绝。后为梁王詧所害。】 南风且绝唱，西陵最可悲。今日还蒿里，终非封禅时。 人世逢百六，天道异贞恒。何言异蝼蚁，一旦损鲲鹏。 松风侵晓哀，霜雰当夜来。寂寥千载后，谁畏轩辕台。 夜长无岁月，安知秋与春。原陵五树杏，空得动耕人。
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到 坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去， 人们一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸，这种 疾病很快就不治而愈。水手们为什么会得坏血病呢？ 一位随船医生通过细心观察发现， 水手在航海中很难吃到新鲜的 水果和蔬菜。这位医生试着让 水手天天吃一些新鲜的柑橘。 奇迹出现了──坏血病很快就 痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？
1 2020/9/7
维持人体生长发育，组织更新 帮助呼吸作用 ……………
3 2020/9/7
你知道这一事件吗？
“头大身子小，身体虚，反应迟，皮肤溃烂，内脏肿 大……”2005年，安徽省阜阳市一些婴幼儿长期食用劣质 奶粉导致严重营养不良综合征，甚至死亡。
12月19日，记者来到阜阳市人民医院儿科，刘主任 说，已经接治了七八十例“大头娃 。这些患儿全部来自 农村，全吃人工喂食的奶粉。医生发现，患儿血液里的蛋 白质成分明显缺乏。这些孩子由于缺乏身体发育所必需的 各种营养要素，往往会出现造血功能障碍、内脏功能衰竭 、免疫力低下等情况，一旦出现病变，抢救难度很大。
内容涵盖小学、初中、高中三个学段
所有德育活动的主题班会
蔡琰（作者有待考证）的《胡笳十八拍》
郭璞的《游仙诗》
鲍照的《拟行路难》
庾信的《拟咏怀》
都特别喜欢。不过都是组诗，太长了，就不贴了orz。
最后还想推一下萧绎的《幽逼诗》四首：
【南史曰：元帝避建邺则都江陵，外迫强敌，内失人和。魏师至，方征兵四方，未至而城见克。在幽逼求酒，饮之，制诗四绝。后为梁王詧所害。】 南风且绝唱，西陵最可悲。今日还蒿里，终非封禅时。 人世逢百六，天道异贞恒。何言异蝼蚁，一旦损鲲鹏。 松风侵晓哀，霜雰当夜来。寂寥千载后，谁畏轩辕台。 夜长无岁月，安知秋与春。原陵五树杏，空得动耕人。
8.3 蛋白质维生素 课件 2020-2021学年沪教版九年级化学下册优秀课件资料
看到面前的阴影，别怕，那是因为你的背后有阳光。 2、欲穷千里目，更上一层楼。 10、我的艺术应当只为贫苦的人造福。啊，多么幸福的时刻啊!当我能接近这地步时，我该多么幸福啊! 7、生活，需要细心观察，更需要理性思考，从而获取鲜活而丰富的写作素材。 1、快乐不是因为拥有的多，而是因为计较的少。 7、不要自卑，你不比别人笨;不要自满，别人不必你笨。 35.我们最大的弱点在于放弃。成功的必然之路就是不断的重来一次。 六、不忘初心，能得始终，永远不要放弃属于自己的梦想，但也不能纠结着坚持着错误的，失去淡然。
7. 对未来的真正慷慨，是把一切献给现在。 25、到生活中去，去观察，去倾听，去体验，去创造，去成长。 5. 假如你从来未曾害怕、受窘、受伤害，好就是你从来没有冒过险。 5、有教养的头脑的第一个标志就是善于提问。 17、一种美德的幼芽、蓓蕾，这是最宝贵的美德，是一切道德之母，这就是谦逊;有了这种美德我们会其乐无穷。 4. 拼一分高一分，一分成就终生。 30、细心观察产业界中那些自大的、维持不变的、独断的恐龙之所以一夕倒下的原因。 3、生命诚可贵，爱情价更高；若为自由故，二者皆可抛。 16. 不敢高声语，恐惊读书人。 5.生命只有一次，不管你怎么绽放，总会有人质疑。所以做好自己，开心就好！ 8、我既没有突出的理解力，也没有过人的机智。只是在觉察那些稍纵即逝的事物并对其进行精细观察的能力上，我可能在普通人之上。
7. 对未来的真正慷慨，是把一切献给现在。 25、到生活中去，去观察，去倾听，去体验，去创造，去成长。 5. 假如你从来未曾害怕、受窘、受伤害，好就是你从来没有冒过险。 5、有教养的头脑的第一个标志就是善于提问。 17、一种美德的幼芽、蓓蕾，这是最宝贵的美德，是一切道德之母，这就是谦逊;有了这种美德我们会其乐无穷。 4. 拼一分高一分，一分成就终生。 30、细心观察产业界中那些自大的、维持不变的、独断的恐龙之所以一夕倒下的原因。 3、生命诚可贵，爱情价更高；若为自由故，二者皆可抛。 16. 不敢高声语，恐惊读书人。 5.生命只有一次，不管你怎么绽放，总会有人质疑。所以做好自己，开心就好！ 8、我既没有突出的理解力，也没有过人的机智。只是在觉察那些稍纵即逝的事物并对其进行精细观察的能力上，我可能在普通人之上。
沪教版九年级化学下册《蛋白质 维生素》PPT高效课堂 获奖课件 (8)(vip免费)
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蔡琰（作者有待考证）的《胡笳十八拍》
郭璞的《游仙诗》
鲍照的《拟行路难》
庾信的《拟咏怀》
都特别喜欢。不过都是组诗，太长了，就不贴了orz。
最后还想推一下萧绎的《幽逼诗》四首：
【南史曰：元帝避建邺则都江陵，外迫强敌，内失人和。魏师至，方征兵四方，未至而城见克。在幽逼求酒，饮之，制诗四绝。后为梁王詧所害。】 南风且绝唱，西陵最可悲。今日还蒿里，终非封禅时。 人世逢百六，天道异贞恒。何言异蝼蚁，一旦损鲲鹏。 松风侵晓哀，霜雰当夜来。寂寥千载后，谁畏轩辕台。 夜长无岁月，安知秋与春。原陵五树杏，空得动耕人。
蔡琰（作者有待考证）的《胡笳十八 拍》 郭璞的《游仙诗》 鲍照的《拟行路难》 庾信的《拟咏怀》 都特别喜欢。不过都是组诗，太长了 ，就不 贴了or z。
最后还想推一下萧绎的《幽逼诗》四 首：
【南史曰：元帝避建邺则都江陵，外 迫强敌 ，内失 人和。 魏师至 ，方征 兵四方 ，未至 而城见 克。在 幽逼求 酒，饮 之，制 诗四绝 。后为 梁王詧 所害。 】 南风且绝唱，西陵最可悲。今日还蒿 里，终 非封禅 时。 人世逢百六，天道异贞恒。何言异蝼 蚁，一 旦损鲲 鹏。 松风侵晓哀，霜雰当夜来。寂寥千载 后，谁 畏轩辕 台。 夜长无岁月，安知秋与春。原陵五树 杏，空 得动耕 人。
1、蛋白质受热、遇重金属盐、浓硝酸、甲 醛等物质会凝固、变性；
对于人体，表现出中毒症状。 2、溶解性：蛋白质微溶于水，少量的盐可以促进
蛋白质的溶解，浓的盐溶液中的蛋白质会析出；
3、灼烧后有烧焦羽毛的气味
说明羽毛、毛发的主要成分是蛋白质。
1、维生素对人体生命活动中起什么作用？
2、常见的维生素有哪几种？主要来源哪些食物？ 3、常见的维生素缺乏症状是什么？ 4、如何科学烹调蔬菜？
沪教版九年级化学下册《蛋白质 维生素》PPT高效课堂 获奖课件 (6)(vip免费)
无欲则刚。 正是这种尽己所能、顺其自然的心态， 才让他 更长久 地投身 于自己 所热爱 的事情 上。
自我消耗从来就不是正确的坚持方式， 苦痛也 不是恒 心的代 名词。 坚持不下去的时候，不如停下来审视一 下自己 ，将自 己内心 的能量 挖掘出 来，找 准自己 的节奏 ，让自 己心态 更平和 一些， 而不是 一味地 逼自己 死撑。 任何目标与坚持都是生命长河里微不足 道的一 段，即 使某一 段坚持 并没有 当下立 见的好 结果， 但正确 的坚持 习惯却 会让我 们越来 越有力 量，对 每一次 新的挑 战都从 容笃定 。
辣椒
维生素C 抗感冒
维生素C的性质
维生素C又称抗坏血酸。属于水溶性维生 素，易溶于水，水溶液呈酸性，所以称它 为抗坏血酸。 在酸性溶液中稳定，在中性或碱性溶液中 易被氧化分解。
蔡琰（作者有待考证）的《胡笳十八 拍》 郭璞的《游仙诗》
鲍照的《拟行路难》 庾信的《拟咏怀》
都特别喜欢。不过都是组诗，太长了 ，就不 贴了orz 。
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蔡琰（作者有待考证）的《胡笳十八拍》
郭璞的《游仙诗》
鲍照的《拟行路难》
庾信的《拟咏怀》
都特别喜欢。不过都是组诗，太长了，就不贴了orz。
最后还想推一下萧绎的《幽逼诗》四首：
【南史曰：元帝避建邺则都江陵，外迫强敌，内失人和。魏师至，方征兵四方，未至而城见克。在幽逼求酒，饮之，制诗四绝。后为梁王詧所害。】 南风且绝唱，西陵最可悲。今日还蒿里，终非封禅时。 人世逢百六，天道异贞恒。何言异蝼蚁，一旦损鲲鹏。 松风侵晓哀，霜雰当夜来。寂寥千载后，谁畏轩辕台。 夜长无岁月，安知秋与春。原陵五树杏，空得动耕人。
这是不对的。缺少维生素对人体生长发育 不利，多吃了个别的维生素也会影响健康。 例如，长期过量服用维生素D，就会引发高 血钙，使软组织硬化，容易产生疲乏、头 痛、多尿等病症。
自我消耗从来就不是正确的坚持方式， 苦痛也 不是恒 心的代 名词。 坚持不下去的时候，不如停下来审视一 下自己 ，将自 己内心 的能量 挖掘出 来，找 准自己 的节奏 ，让自 己心态 更平和 一些， 而不是 一味地 逼自己 死撑。 任何目标与坚持都是生命长河里微不足 道的一 段，即 使某一 段坚持 并没有 当下立 见的好 结果， 但正确 的坚持 习惯却 会让我 们越来 越有力 量，对 每一次 新的挑 战都从 容笃定 。
辣椒
维生素C 抗感冒
维生素C的性质
维生素C又称抗坏血酸。属于水溶性维生 素，易溶于水，水溶液呈酸性，所以称它 为抗坏血酸。 在酸性溶液中稳定，在中性或碱性溶液中 易被氧化分解。
蔡琰（作者有待考证）的《胡笳十八 拍》 郭璞的《游仙诗》
鲍照的《拟行路难》 庾信的《拟咏怀》
都特别喜欢。不过都是组诗，太长了 ，就不 贴了orz 。
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蔡琰（作者有待考证）的《胡笳十八拍》
郭璞的《游仙诗》
鲍照的《拟行路难》
庾信的《拟咏怀》
都特别喜欢。不过都是组诗，太长了，就不贴了orz。
最后还想推一下萧绎的《幽逼诗》四首：
【南史曰：元帝避建邺则都江陵，外迫强敌，内失人和。魏师至，方征兵四方，未至而城见克。在幽逼求酒，饮之，制诗四绝。后为梁王詧所害。】 南风且绝唱，西陵最可悲。今日还蒿里，终非封禅时。 人世逢百六，天道异贞恒。何言异蝼蚁，一旦损鲲鹏。 松风侵晓哀，霜雰当夜来。寂寥千载后，谁畏轩辕台。 夜长无岁月，安知秋与春。原陵五树杏，空得动耕人。
这是不对的。缺少维生素对人体生长发育 不利，多吃了个别的维生素也会影响健康。 例如，长期过量服用维生素D，就会引发高 血钙，使软组织硬化，容易产生疲乏、头 痛、多尿等病症。
九年级化学下册习题课件-8.3 蛋白质 维生素-沪教版优秀课件PPT
5．【中考·哈尔滨改编】“爱我家乡，赞我龙江”，哈尔滨 的美食美景欢迎八方来客。下列美食中富含维生素的 是( B ) A．商委红肠 B．水果西红柿 C．华梅面包 D．对青烤鹅
6．维生素对人体的作用是( A )
①调节新陈代谢
②供给能量
③预防疾病
④维持身体健康
A．①③④ B．①②③ C．③④
D．①③
【答案】B
8．重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基(— SH)结合而产生的。误食重金营养素是
( A) A．蛋白质
B．糖类
C．油脂
D．维生素
9．【中考·邵阳】下列有关说法中正确的是( D ) A．霉变的大米经高温蒸煮后可以食用 B．用甲醛浸泡的海产品能食用 C．人体对维生素的需要量小，其作用也不大 D．维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育
11．吴老师为了鼓励同学们研究蛋白质的相关性质，请 同学们将鸡蛋带到实验室，并设计了甲、乙两组实验：
甲实验：
实验步骤 实验内容
实验现象
①
向盛有鸡蛋清的试管中滴加 饱和硫酸铵溶液
有白色絮状沉淀出现
②
再向上述试管中加入足量蒸 馏水，振荡
_白__色__絮__状__沉__淀__消__失__
乙实验：
实验步骤 实验内容 向盛有鸡蛋清的试管中滴加乙酸铅
3．下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是( C ) A．浓硝酸 B．乙酸铅 C．硫酸铵 D．甲醛
4．【中考·威海】民以食为天，食以安为先，下列做法不 会危害人体健康的是( ) A．用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间 B．用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白 C．用适量的小苏打做糕点，使它更松软 D．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口
10．【模拟·福州改编】含碱性蛋白酶的洗衣粉能溶解污 渍中的蛋白质。
沪教版九年级化学下册《蛋白质 维生素》PPT高效课堂 获奖课件 (7)(vip免费)
蔡琰（作者待考证）的《胡笳十八拍》
郭璞的《游仙诗》
鲍照的《拟行路难》
庾信的《拟咏怀》
都特别喜欢。不过都是组诗，太长了，就不贴了orz。
最后还想推一下萧绎的《幽逼诗》四首：
【南史曰：元帝避建邺则都江陵，外迫强敌，内失人和。魏师至，方征兵四方，未至而城见克。在幽逼求酒，饮之，制诗四绝。后为梁王詧所害。】 南风且绝唱，西陵最可悲。今日还蒿里，终非封禅时。 人世逢百六，天道异贞恒。何言异蝼蚁，一旦损鲲鹏。 松风侵晓哀，霜雰当夜来。寂寥千载后，谁畏轩辕台。 夜长无岁月，安知秋与春。原陵五树杏，空得动耕人。
有一种痛叫做，我本可以，却没能坚 持。 雄心勃勃定下的目标，只要一星半点的 理由就 可以化 为泡影 。 实际上，恒心也是一种修为，是可以通 过对自 己的认 识和了 解去挖 掘培养 的。
1 你 的 恒 心 ，与 你的意 愿有关 很多时候，不能坚持并不是因为我们不 能吃苦 ，只是 因为我 们做某 件事情 的意愿 不强。 我的体力和耐力都不好，长跑常常是忍 着头痛 恶心硬 撑到最 后。 因为这个原因，每次跑步前我都有很大 的心理 压力。 加上那 些立下 的瘦身 目标常 常不能 三两天 见效， 所以每 一次都 是心血 来潮地 开始， 虎头蛇 尾地结 束。 可最近这一年，我却很积极地把晨跑坚 持了下 来。 并不是突然间变坚强，而是因为一个特 别不起 眼的理 由：能 够一个 人呆一 会儿。 自从荣升为两个孩子的妈妈后，我经常 忙乱到 连上厕 所都觉 得是一 种奢侈 。 一大早，把没起床的孩子交给家人，换 上运动 鞋，在 空旷的 街道上 吹吹凉 风，吸 吸那尚 未被污 染的空 气，戴 上耳机 ，听几 首喜欢 的歌… … 尽管只有短短的半个小时，但这一切都 让我足 够迷恋 。 虽然我仍然会在跑出四五百米之后心跳 加快， 头疼， 手臂和 腿都酸 困地抬 不起来 。可对 我来说 ，只要 能出去 ，其他 都不是 什么大 事。 原先看起来无法克服的困难，现在只要 稍稍放 慢脚步 ，调整 呼吸， 不一会 儿便能 缓解了 。 坚持就是痛苦和心理需求博弈的过程。 如果痛 苦更明 显，坚 持就会 变得艰 难；如 果心理 需求更 胜，坚 持就只 是自我 成全的 必经之 路而已 。
沪教初中化学九下《8第3节 蛋白质 维生素》PPT课件 (8)
1、维生素对人体生命活动的作用
维生素是生物生长和代谢所必需的具有复
杂结构的有机物。它的生理作用是主宰体内营 养成分的分配，调节体内的生理机能，促进体 内各类生物化学反应的顺利进行，促进人体的 的生长发育。
2、常脂见溶的性维维生生素素有包哪括几维种生？素主A、要D来、源E哪、些K等食。物水？ 溶性维生素包括B族维生素中的B1、B2、B6、 B12以及维生素C、维生素L、维生素H、维生素PP、 叶酸、泛酸、胆碱等。
平衡膳食金字塔
油炸品
十 大 垃 圾 腌制品 加工类肉食品 食 品
饼干类食品
(不含低温烘烤和全麦饼干)
汽水可乐类
方便类
罐头类品 话梅蜜饯类 冷冻甜品类 烧烤类食品
——如果你不能控制自己的嘴巴和食欲，
20年以后，高血压、心脏病、糖尿病等 慢性疾病就要来找你了！
我们前 面学习了食 物中的“淀 粉和油脂”， 哪些食物中 富含淀粉？ 哪些食物中 富含油脂？
我们的食物中除了有淀粉和油脂以 外，还含有另外两种非常重要的有机营 养物质，你知道它们是什么吗？今天我 们就来详细了解它们。
蛋白质与人体健康 维生素与人体健康 合理膳食与人体健康
蛋白质与人体健康
1、蛋白质对人体有什么作用？
在日常生活中一定要养成良好的饮 食习惯，合理膳食，保证食物品种多样， 不偏食，不挑食，以满足身体各种营养 需要，才能达到营养平衡，促进健康的 目的。
保守使用
按量选择
脂肪糖类
2-3个单位
奶类豆类 鱼禽蛋 及其制品 瘦肉
搭配食用
2-3个单位
3-5个单位
蔬
水
菜
果
2-4 个单位
6-11个单位
谷类（大米，面粉等）