雪糕市场需求现状调查报告111
课程设计
课程名称市场调查与预测题目名称__雪糕需求现状调查学生学院管理学院
专业班级 08市场营销一班
研究学生 3208005799叶影
3108005766陈润钊
3108005779沈伟斌
指导教师张德鹏教授
2011 年 6 月 8 日
一、概述 (3)
二、雪糕市场需求现状调查方案 (3)
1.调查目的 (3)
2.调查内容 (3)
3.调查方式 (4)
4.调查范围、对象 (4)
5.抽样方案 (4)
6.雪糕需求现状调查的流程： (5)
7.数据处理、录入和统计 (6)
8.调查结果的提交形式 (6)
9.调查时间 (6)
10.调查经费预算 (6)
11.调查的组织计划 (6)
（一）工作目标 (6)
三、市场需求结果分析 (6)
1.有效样本： (7)
2．消费者背景资料分析： (7)
3．雪糕市场的品牌特点分析 (7)
4．雪糕购买渠道及消费特征分析 (9)
5．雪糕市场的未来发展方向 (13)
四、雪糕市场的开发建议 (16)
五、附录：广州市雪糕市场需求调查问卷 (18)
雪糕市场需求现状调查报告
一、概述
研究背景：
随着人们的生活水平提高，雪糕（冰淇淋）作为一个快速消费品，人们对雪糕的消费需求、习惯和喜好也因此而改变。特别在广州这个南方炎热的地方，人们对于雪糕的需求更为之大，企业只有深刻了解消费者得习惯和需求，才有利于雪糕企业设计符合人们口味的雪糕和制定有效的营销方案。为了帮助雪糕厂家更深入、准确地了解消费者对该类产品的动态需求，以便在产品高度同质化学元素的市场中发现新的、有价值的细分市场，满足不断变化的消费心理与消费需求，我们小组于2011年6月7日~6月19日，对广州雪糕市场进行了一次有针对性的调研。为了有效和体现数据的代表性，本次调查在按一定指标采用分层抽样，考虑采用结构性问卷进行街头的拦截访问的形式。所有的样本严格按照配额和随机产生。同时．在对问卷数据进行分类录入的基础上，采用SPSSforwindows10.0专业分析软件，对上述调查数据进行了频数、交互及相关分析。经数据分析表明以下特点。
二、雪糕市场需求现状调查方案
1.调查目的
通过做雪糕了解雪糕需求状况，为企业决策提供支持数据
2.调查内容
了解影响雪糕需求变化的因素
商品价格影响。
互补品的价格
消费者的收入水平。
消费者的偏好。
消费者的预期
人口规模
了解消费者对各大雪糕产品的满意度
产品的内在质量
产品的价格
产品的设计
产品的包装
产品的时效
了解消费者对雪糕产品的忠诚度
顾客重复购买次数
顾客购物时间的长短
顾客对价格的敏感程度
顾客对竞争产品的态度
顾客对产品质量问题的态度
消费者购买雪糕的动机和行为调查
动机
生理性购买动机
心里性购买动机
感情动机
理智动机
惠顾动机
行为
动机
感受
态度
学习
3.调查方式
研究类型：定量研究
数据收集方法：座谈会、网上调查、街坊
为了有效和体现数据的代表性，本次调查在按一定指标采用分层抽样，考虑采用结构性问卷进行街头的拦截访问的形式。所有的样本严格按照配额和随机产生。
4.调查范围、对象
范围：广州市区内（荔湾18%、越秀23%、天河31%、海珠28%）
被访者条件：
●年龄在10－45岁之间；
●在本地居住一年以上居民
●本人及亲属、朋友不在相关行业。
5.抽样方案
市场调研中实际随机抽样方法及抽样程序：
1.按各区行政人口资料，按比例确定各区层内样本
2.在个行政区内选出人较多的地方作为备选抽取地址，再在各区内随机选出两
个地点
3.在各个地点按人流方向，每十个选一个进行街头拦截访问，如果不符合条件
选十个以后哪一位访问者
6.雪糕需求现状调查的流程：
7.数据处理、录入和统计
每天将收集回的问卷进行检查，淘汰废卷，及时发现调查中出现的问题，反映给访问人员。我们将使用SPSS软件进行录入和分析，我们在将抽取10%的样本进行录入复核，电话回访，以保证录入质量；对有关结果进行频数分布分析、交互分析。
8.调查结果的提交形式
本项目完成后将提交以下研究分析报告资料：
中文分析报告，以powerpoint格式提供，一式两份，提供电子版及打印版。
若需要，我们调查组人员可以向客户作口头演示报告，介绍并解释调查过程、调查结果。
9.调查时间
调查时间：2011年6月7号—2011年6月19号（总天数13天）
10.调查经费预算
基于本计划书中的研究设计，研究总费用为：
200样本调查问卷人民币60元
11.调查的组织计划
（一）工作目标：严格按照配额要求，按时按质收集真实有效的客户相关资料，再通过后期资料分析，了解雪糕需求状况，为企业决策提供支持数据。
三、市场需求结果分析
1.有效样本：本项目一共发放200份问卷，4份无效问卷，甄别出10份无效问卷，收回186份有效问卷。
2．消费者背景资料分析：
样本的性别构成
在有效样本中，男性被访者占53%，女性被访者占47%。
样本的年龄构成
有关年龄的问题，年龄在18岁以下的被访者占26.3%，年龄在19岁—25岁的被访者占37.5%，年龄在26岁—35岁的占24.6%，36岁以上的占11.6%
样本的职业构成
有关职业的问题，学生占32%，白领占19%，企业主占6%，技术人员占8.8%，自由职业人占12%，管理人员占17%，，其他人员占5.2%。
样本的月收入构成
有关月收入的问题，1500元以下的占49.6%，即无收入及收入在1500元以下的被访者大部分为学生消费群，1501—3000元的占25.3%，3001—5000元的占15.2%，收入在5001元以上的被访者占9.9%。
3．雪糕市场的品牌特点分析
八成被访者喜欢吃雪糕
调查显示，近九成被访者都表示喜欢吃雪糕，广州地区的雪糕消费率较高。问及“是否经常吃雪糕”，回答“是”的被访者占89.63%，“否”占10.37%。而71.11%的被访者选择购买
雪糕的原因是为了满足口感，有57.04%的被访者是为了消暑。这表明了广州的雪糕市场消费潜力大，雪糕已是众多消费者喜爱的休闲食品之一。
品牌认知率：伊利雪糕最高
市场认知率，与产品进入市场的时间长短有着密切的关系。调查表明，一般较早进入广州市场的品牌，市场认知率较高，较迟进入广州的品牌，认知率稍低，仍需要在产品的宣传和推广上努力。在这次调查中，结果显示，伊利认知率最高，高达97%，可谓家喻户晓的老品牌。市场认知率达到80%的雪糕品牌有五羊、和路雪、雀巢和蒙牛，认知率分别为89.4%、87.9%、80.3%、75.64%。而阿波罗、美怡乐等品牌在广州市场则认知率较低。可以看出，雪糕是品牌知名度集中度很高的食品类别。
品牌偏好：五羊第一，哈根达斯第二，五羊雪糕更贴近市民
消费者听说过的品牌，不一定就是喜爱的品牌。在研究市场认知率基础上，我们进一步研究了雪糕品牌的市场偏好率。结果表明，老字号雪糕如明治、雀巢、五羊等受欢迎，而新品牌雪糕如哈根达斯文等受青睐。五羊雪糕品牌最受广州消费者喜爱，市场偏好率达63.8%，而起当提及到雪糕品牌时候，五羊也是广州市民脱口而出的品牌，位居第二的是哈根达斯，市场偏好率达60%，伊利位居第三，市场偏好率占59.3%，和路雪11.11%、雀巢6.67%。研究发现，在雪糕品牌偏好上，广州消费者是“喜新也不厌旧”，钟情老字号雪糕品牌，也对新的外来品牌有一定的需求，如位居第二的哈根达斯。从调查市民平时购买雪糕的选择来看，虽然哈根达斯美誉度和知名度都很高，但因其价格高导致销量不能与五羊雪糕相比，有超过40%的受访者平时更多选择购买五羊雪糕。牌子老，贴近市民，是广州市民对于雪糕的选择。
消费者对单一雪糕品牌忠诚度低
在雪糕的品牌忠诚度方面，调查表明，消费者对单个雪糕品牌的忠诚度不高，其中，表示“长期购买一个品牌”的被访者只占37.04%。他们购买其他雪糕品牌的原因，70.59%的被访者回答了想尝试新鲜，即兴消费的占51.76%，根据口碑传播的占22.35%。而问及是否会购买
新品牌的雪糕时，八成访问者回答会。这个结果与消费者想尝新鲜的好奇心一致。这表明了在雪糕消费中，消费者情有独钟现象少，他们喜欢尝试不同的品牌，但也只是在几个品牌之间尝试，这与雪糕属于快速消费型食品有一定关系。
即兴消费仍是市场的主流
问及促进购买雪糕的因素时，除了被访者较为重视的口感（69.63%）外，品牌形象一32.59%的比率名列第三位。而可以看出选择即兴消费的被访者占40%，这表明了即兴消费仍是雪糕市场的主流，雪糕消费多表现为即时即需消费，随意性较大，雪糕具有明显的引发消费者“购物冲动”的特点。
4．雪糕购买渠道及消费特征分析
购买场所：小卖部和便利店成首选
调查表明，目前广州地区的雪糕销售渠道中，最受消费者欢迎的是小卖部和便利店，67.41%的被访者表示经常在小卖部购买雪糕，其次是便利店，占63.7%，超市和大型商场分别占56.3%和26.67%。而雪糕品牌专卖店仅仅被访问者的占12.59%。咖啡厅、快餐店、批发商等消费的被访者占21.49%，其他地方占2.22%。另外，据资料表明，以麦当劳和肯德基两大洋快餐为代表的快餐店雪糕销售增长快速，目前已取代货仓式商场成为消费者购买雪糕的第三大渠道。但从调查结果来看，市民更多选择方便其消费的小卖部和便利店。
与其他众多食品销售渠道不同的是，小卖部、便利店共同构成雪糕产品两个重要的销售终端。雪糕在销售过程中一直需要冷藏，冰柜需要较高的成本投入，因而每个城市从批发商到零售商的冰柜数量都是有限的，产品的储存也只能到一定的规模。如此，谁能拥有更多的经销商，控制更多的冰柜数量，谁就能在市场中占据有利的位置，并且，叮以有效地抑制竞争对手产品的销量。
购买价位：集中在2~3元
调查显示，54.07%的被访者觉得目前市场上雪糕的价格定价合理。而最容易被消费者接受的是2~3元的雪糕，占65.19%，购买2元以下雪糕的被访者占12.59%，3~5元占19.26%，5元占2.96%。进一步分析得知，年龄在18~25岁的消费者，购买的雪糕价格很少超5元，而年龄在25岁以上的消费者，往往很少购买价格在3元以下的雪糕。问及能否接受雪糕产品升价时，38.52%的被访者表示不能接受，50.78%的被访者表示可以接受0.5元的幅度，其他分别表示可以接受0.5元以上。当升幅超过了被访者能接受的范围，超过五成的被访者会选择转向购买其他牌雪糕，30.37%选择减少购买。
这表明了价格贴近普通百姓，而起消费者对价格变动很敏感，价格上升可能导致需求减少和需求转向的问题。那什么是雪糕品牌的制胜之道，厂家应充分了解不同消费层次消费者
的需求，根据自身实际情况制定有放矢的营销策略。例如，如今市场主要集中在2~3元得雪糕市场，随着人们生活水平的提高，厂商可以考虑定较高的位置，如3~5元的市场，利润空间较大，而且竞争者较少，实行差异化战略，相信随着生活质量的提高，会有很好的市场效果。
消费者平均每个月购买雪糕不超过10次
调查显示，消费者每个月购买雪糕10次以下的比率接近八成，为79.26%；11~20次的占16.3%；21~30次和30次以上的都是占2.22%。雪糕单位价格虽然不高，但整个市场如何增大单一产品的销售规模．这是厂家取得好的经济效益的关键。
每月支出：集中在10元以下和10～40元
调查显示，有47.41%的消费者平均每月吃雪糕的花费在10元以下；但是平均每月雪糕花费在10~40元之间的也接近四成。可以看出，近四成消费者愿意平均每月在该类产品的花费在10~40元之间。当然，这只是平均数据，由于雪糕季节消费差异明显，6～9月份是该类产品的销售旺季，因而其他月份的消费会相对低。
口味、口感成为购买雪糕最大关注点
调查表明，消费者购买雪糕时最关注的因素是口味，其次是价格和口感。“口味”占86.67%，“价格”占65.93%，“口感”占54.81%。而“是否具有营养价值”仅占13.33%，“包装”占20.74%，“是否方便购买”占19.26%。
这表明了目前吸引消费者购买的因素主要有良好的口味口感、合理的价格及一定的品牌知名度。而部分消费者不喜欢吃雪糕，主要是因为未形成该习惯，占50%。这表明了“口味好”仍是吸引消费者的首要因素，各雪糕品牌要仔细研究消费者的口味需求，开发更多适合不同消费者的雪糕口味。同时，消费者不会刻意关注雪糕是否为进口品牌，国产品牌和进口品牌在产地所属上，无明显市场优势。看来，厂商得要在口味上下功夫咯。
在雪糕巧克力味和甜筒类最受青睐
调查表明，口感好是雪糕吸引消费者的最大卖点。数据显示，巧克力味雪糕是消费者最喜欢的口味，占32.59%，其次是香草口味，占20%，喜欢香芋口味的被访者占14.81%，喜欢水果口味的占11.11%，喜欢奶油口味的占8.89%，喜欢酸奶口味的占2.22%，喜欢咖啡口味的占0.74%，其他占4.44%。而在种类方面，今夏的雪糕仍然以筒类为主流品种，名列第一位。同时雪条类的受欢迎程度大幅上升，超过了风靡一时的杯类产品，跃升至最受欢迎的雪糕种类第２位。
5．雪糕市场的未来发展方向
消费者购买雪糕的动机
距调查结果表明，消费者在购买雪糕时，满足口感是一个重要的因素，而消暑需求排在第二位，所以满足口感是消费者购买雪糕的主要动机，除此之外，广告、品牌形象、价格让消费
在购买雪糕时进行理性思考，在理性动机和情感动机的影响下，消费者进行购买雪糕的决策。
据调查显示，有将近9成的受访者表示喜欢吃雪糕，不选择雪糕作为消暑食品的原因，主要是被访者认为雪糕不能解渴和雪糕价格偏贵。超过50%的被访者认为雪糕不能解渴，占57.28%，其次认为雪糕价格贵的被访者占26.21%。
众多被访者担心雪糕有影响肠胃功能、糖分过高，容易发胖等不良影响
当被问及吃雪糕对身体有哪些坏处时，有32.59%的被访者担心吃多对胃不好；往下依次是浪费金钱(31.11%)，糖分过高(30.37%)，会发胖（28.89%）和吃多肚子疼(28.89%)，对牙齿不好(16.3%)。归纳起来，消费者认为多吃雪糕对身体主要有两大坏处，一是雪糕吃多会对肠胃不好；二是雪糕含糖含脂高，担心多吃会发胖。由于该类产品的目标消费群体主要是青少年。因而，如何化解他们吃雪糕的顾虑，也是各厂家瞄准其他目标市场需要改进实现销售增长的主要方向之一。
心目中的雪糕：低脂低热量的雪糕成消费新潮
调查显示，被访者心目中理想的雪糕应该是口感好，纯天然成分。其中，含天然鲜果占37.78%，不含添加剂占46.67%，含丰富维生素占38.52%，低糖占35.56%，高糖占9.63%，含丰富蛋白质占26.67%，高脂肪占11.85%，低脂肪占33.33%，高热量占8.89%，低热量占30.37%，口感好占70.37%，添加香料香味自然的占11.85%，其他占6.67%。由此看出，被访者希望雪糕拥有的特点除了原有的口感低好外，含天然鲜果、不含添加剂、含丰富维生素、低糖、低热量、低脂肪的雪糕深得消费者喜爱。表明消费者在享受优异的口感好的同时，还希望能吃上放心、健康、有营养的雪糕。
四、雪糕市场的开发建议
1、调查中发现，将近9成的被访者表示喜欢吃雪糕，但是被访者普遍在雪糕这块得消费不大（消费次数小，消费金额不大），如果能开发这些人群积极购买雪糕，这将是巨大的市场。我们同时发现，年轻人对于口感有强烈的追求，建议厂商可以开发口味好，口感更佳的雪糕，扩展年轻人这个市场，同时中老年人的对于雪糕消费相对较小，建议采取适合的营销手段，开发中老年市场。
2、调查中发现，随着人们生活水平的提高，人们对于雪糕健康的成分越来越看重，低脂肪、低热量、不含人工添加剂的天然鲜果雪糕受到人们的追捧，市场热点集中在健康时尚、不容易发胖的雪糕消费。
3、跟很多的快速消费群类似，雪糕消费也有冲动性购买和尝试新产品的特点，分别占到51.76%和70.59%。但是这并不代表品牌没有作用，调查表明将近40%的人会固定的购买同一个牌子的雪糕，而仅仅有20.74%的人表示经常换牌子。所以企业还是要好好的经营好自己
的雪糕品牌。在调查中我们发现，口味、口感、价格、品牌知名度依次是消费者关心的要素，分别占到86.67%、54.81%、69.93%和34.07%所以企业关键还是要坚持以在口味、口感上取悦消费者，保持和争取更多的市场份额。
4、价格在营销消费者消费雪糕的因素中占到了69.93%，是一个不可忽视的营销因素，在调查中我们发现65.19%的被访者选择2—3元的雪糕进行消费，而如果要升价的话，这部分的消费者有将近40%被访者认为升价0.5元还是可以接受的。总的来说，价格是一个消费者购买雪糕的重要参考因素，但是企业主要还是要从雪糕的口味和口感出发，满足广大的消费者。
五、附录：广州市雪糕市场需求调查问卷
调查背景：我们是在校大学生，抱着学习研究市场，了解市场状况的求学态度，组织设计关于广州市雪糕市场需求分析调研项目，亲身体验和了解市场需求和市场状况，身体力行感受相关专业的工作，锻炼自我，实现自我。
甄别问卷
1.请问你在广州居住多长时间？
A 一年以内
B 超过一年
2.请问你及你的亲戚朋友是否从事雪糕行业？
A 有
B 没有
2.请问你是在哪一个年龄阶段？
A18岁以下 B18到25岁 C 25到35岁 D 35岁到45岁 E 45岁以上
主体问卷
1.你喜不喜欢吃雪糕？
A喜欢 B 不喜欢
2.请问你消费时，雪糕的价格在？
A 2元（含）以下
B 2元到3元（含）
C 3元到5元（含）
D 5元以上
3.你觉得雪糕的价格是否合理？
A 非常贵 B贵 C一般 D 便宜 E非常便宜
4.你购买雪糕时，你会考虑品牌吗？
A 会
B 不会
C 有时会
5.请您说出一个雪糕品牌_________
6.请问你还能说出哪些雪糕品牌，要求三个
A ----------
B ----------
C ---------
7.以下品牌，你还知道哪些？（多选）
A五羊雪糕 B 雀巢 C 和路雪 D 明治 E 哈根达斯 F 蒙牛 G 伊利 H 阿波罗 I 可爱多 J 巧乐兹 K 美怡乐 L 光明 M 肯德基 N麦当劳
8.请问你平时主要购买哪一个品牌？
A五羊雪糕 B 雀巢 C 和路雪 D 明治 E 哈根达斯 F 蒙牛 G 伊利 H 阿
波罗 I 可爱多 J 巧乐兹 K 美怡乐 L 光明 M 肯德基 N麦当劳 O 其他
9.请问你最喜好的雪糕品牌是？
A五羊雪糕 B 雀巢 C 和路雪 D 明治 E 哈根达斯 F 蒙牛 G 伊利 H 阿波罗 I 可爱多 J 巧乐兹 K 美怡乐 L 光明 M 肯德基 N麦当劳 O 其他
10.请问购买雪糕时您注重哪些因素？（多选）
A 口味
B 价格
C 包装
D 方便购买程度
E 品牌知名度
F 口感
G 营养价值
H 是否进口
I 代表时尚
J 其他----------
11.请最喜欢哪一种雪糕口味？
A 水果味
B 巧克力
C 绿茶
D 香草
E 香芋
F 奶油
G 酸奶
H 咖啡
12.请问你购买哪一类雪糕为主？
A 杯类
B 雪条类
C 家庭装 D甜筒类 E 不定
13.请问你有长期购买同一个牌子的雪糕吗？
A 长期购买同一个牌子
B 经常更换牌子
C 偶然会试试其他牌子
14.请问你购买其他牌子的原因？（多选）
A想买的品牌缺货 B 想尝试新鲜 C 促销原因 D 售货员游说 E 朋友推荐 F即兴消费G其他------
15.你一个月大概购买多少次雪糕？
A 10次以下
B 11次到20次
C 21次到30次
D 30次以上
16.请问你一个月在购买雪糕上的花费多少？
A 10元以下
B 10元到40元
C 40到80元
D 80元以上--------
17.你接受雪糕升价的范围是多少？
A 不能接受
B 0.5元
C 1元
D 1.5元
E 2元
18.如果升价范围超出你的接受范围，你会如何选择？
A 不购买该牌子雪糕
B 转向购买其他牌雪糕
C 依然正常购买
D 减少购买
E 购买其他替代品，如饮料水果
19.如果市面上出现新的牌子雪糕，你会尝试购买吗？
A 会 B不会
20..请问你购买雪糕的原因？（多选）
A 消暑需求
B 满足口感
C 饥饿
D 口渴
E 追求时尚 F随大众 H 能增肥 I 其他--------
21.请问哪些因素促进你购买某一品牌的雪糕？（多选）
A 广告
B 代言人
C 品牌形象
D 社会责任 E价格便宜 F 口感 G即兴消费 H其他---------
22.请问你一般在哪里购买雪糕？
A 超市
B 小卖部
C 便利店
D 批发商 E雪糕品牌专卖店 F 商场 G咖啡厅 H快餐店I其他 ----------
23.你希望雪糕有何特点？（多选）
A含有丰富维生素 B 低糖 C 高糖 D 含有丰富蛋白质 E 高脂肪 F 低脂肪 G 高热量H 低热量 I 口感好 J 含天然鲜果 K 不含添加剂 L 添加香料香味自然 M 其他---------------
24.请问你不吃或少吃雪糕的原因？（多选）
A吃了会发胖 B 对胃不好 C多吃会肚子痛 D 对牙齿不好 E 糖分过高 F 浪费金钱G 没有这个习惯 H 其他------------
25.夏天来了，请问你会选择哪一个作为你的消暑食品？（如果选A跳到26题）
A雪糕 B 饮料 C 水果 D 其他
26.请问你不选择雪糕的原因？（多选）
A 雪糕价格贵
B 购买不方便
C 雪糕没有其他的好吃
D 其他消暑食品更能解渴
E 其他-------------------------
27.请问在消暑食品中，你更喜欢吃
A雪糕 B 饮料 C 水果 D 其他
背景问卷
1.性别男女
2.请问你的职业类型是：
A 学生
B 白领
C 企业主
D 技术人员
E 自由职业人
F 其他-----------------
3.请问您的收入在？
A 1500元以下
B 1500—3000元
C 3000-5000元
D 5000元以上
我国咖啡行业技术水平及需求变动分析（附报告目录） 1、我国咖啡行业发展现状 咖啡作为舶来品，进入我国已逾两百年。早在18 世纪末，法国传教士就将咖啡引入云南省。1989 年，雀巢在中国推出速溶咖啡，标志着我国进入速溶咖啡消费时代；20 世纪末以来，陆续有台系、欧美系、韩系咖啡店品牌进入大陆市场，国人开始接触到现磨咖啡；目前市场上的现磨咖啡、速溶咖啡和即饮咖啡等产品中使用的咖啡原料产品主要包括烘焙咖啡豆、咖啡萃取液、速溶咖啡粉及咖啡浓缩液等。 相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《2020-2026年全球及中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》 （1）烘焙咖啡豆 烘焙咖啡豆是咖啡生豆的粗加工产物，根据品种可以分为阿拉比卡（Arabic）和罗布斯塔（Robusta），同时也对不同产地、粒种大小进行品质区分。目前，在咖啡豆烘焙工艺中，通过调整不同的温度、时长、爆点等参数，实现对咖啡豆的浅度、中度、深度烘焙，不同烘焙程度对口感和风味影响较为明显，可以满足不同咖啡用户对于咖啡口味的需求。 （2）咖啡萃取液 咖啡萃取液可以广泛应用在乳品、饮料、冰激凌、烘焙、糖果制造等领域。根据不同行业需求，可以使用不同的萃取原液。其中，热萃咖啡原液是通过85℃以上的净化水充分萃取，能够获取咖啡中的水溶性成分，从而得到咖啡的香气和味道；冷萃咖啡原液采用冷萃取技术，经过8 小时以上的浸泡或滴滤，在良好地保留咖啡香气和余韵的同时能够拥有更加醇厚的口感。 （3）速溶咖啡粉 速溶咖啡粉是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡粉突破
了现煮咖啡局限性，具有使用方便的特性，从而迅速融入食品工业中。在国内，速溶咖啡粉的用途广泛，不仅可以用作日常冲泡咖啡，而且在食品加工领域，也成为各类咖啡饮料、三合一咖啡粉及糖果、调味乳、甜品、烘焙等各种咖啡口味食品的原料。速溶咖啡在口感上虽略逊于现磨咖啡，但由于其具有高性价比、饮用便捷性等特点，目前在国内咖啡消费市场上占据主导地位。 （4）咖啡浓缩液 咖啡豆经过萃取后，水解液经过真空浓缩后回填芳香液，混合均匀再罐装，行业内具有较强技术能力的生产企业，会在浓缩过程中增加香气回收工艺。由于在常温环境下咖啡浓缩液中蕴含的芳香物质容易挥发，因此，咖啡浓缩液通常以冷藏方式保存。 2、行业技术水平及技术特点 （1）咖啡烘焙技术工艺 咖啡豆的烘焙是咖啡生豆的化学与物理性质转变转化过程，只有经过烘焙之后才能产生能够释放出咖啡香味的成分，因此，烘焙环节是咖啡生产最重要的环节之一。烘焙豆的品质主要由咖啡生豆决定，同时烘焙设备和工艺也会对口感有重要影响。烘焙工艺主要由烘焙师设置温度曲线决定。通过调整不同的温度、时长、爆点的参数，可以实现对咖啡豆的浅度、中度、深度烘焙，不同程度的烘焙对口感影响较为明显。
中国冰淇淋市场:根据新生代市场检测机构“中国市场与媒体研究”（CＭ MS ）对全国３０个城市７0000个样本进行的跨年度连续调查的结果显示:2001 一2003 年冰激凌在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度,连续三年超过73 %，而且走势比较平稳。这一数据表明，冰激凌在中国城市中的普及率已相当高,平均每１00 个城市居民中就会有7３个人在过去一年中食用过冰激凌产品。在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中，73 ％的高比率不能不说是中国冰激凌市场巨大容量的一个最好的证明。01年，02年，03年的冰淇淋市场的渗透率分别达到了7３。1％,7３.5%和７3。4%。中国冰激凌庞大的市场容量,吸引了众多的“淘金者".其中固然包括“哈根达斯”、“和路雪”、“八喜”等国际知名品牌,也可见“蒙牛"、“伊利"、“光明”等国内奶业领袖.于是中国冰激凌市场就出现了“群雄逐鹿,各占天下”的局面。 同行竞争者分析： 一、品牌市场占有率：从品牌的市场占有率来看,２003年市场占有率排 在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和美登高，其市场占有率分别为１7 %、16 ％、10％、8 %和6 % ,合计占有市场总量的57 ％，其他品牌则瓜分了43 ％的市场份额。 二、品牌市场渗透率：从品牌的市场渗透率来看,伊利、和路雪、蒙牛、 雀巢、美登高这五大品牌仍有“独步武林”之势.其中伊利、和路雪为第一梯队，在全国30个城市中有超过40 %的居民食用过上述品牌。和路雪与其并购的蔓登琳品牌市场渗透率合计为58．5％，雀巢及其并购的五羊品牌市场渗透率合计为35。5％。 三、品牌忠诚度:在品牌众多，强手云集的冰激凌市场中,单一的品牌渗透率 还不足以说明品牌在消费者心中的地位，这就需要进一步分析品牌消费的忠诚度。CＭMS200４（春）的数据显示，对于２003年食用过冰激凌的消费者而言,最具吸引力的品牌是“五羊”，其次是“伊利”、“和路雪”,上述三个品牌的消费忠诚度分别为5７。7 ％、5１. 2 ％和 47 ．1 ％。此处,某些品牌，如:“五羊”(雀巢１999年收购)、“五丰"， 反映出了一些特殊性,即:市场占有率和渗透率均比较低,但却具有极高的消费“忠诚度”。这主要是由市场细分的结果导致的。“五丰”的消费市场 主要集中在江浙一带，包括：杭州、宁波、武汉、南京、成都、苏州等地； 而“五羊”的消费市场就更为集中，主要在广东省,如:广州、深圳、佛山等。 细分市场的高度集中极易出现这种“忠诚度”颇高,而“渗透率"却较低的现象。将品牌渗透率和品牌忠诚度结合来看，更加还能清晰的反映上述问题。 领导品牌：特征—-品牌市场渗透率高，并且消费者忠诚度高。如和路雪，伊利、雀巢、光明、蒙牛 细分市场品牌：特征——品牌市场渗透率低，但消费者忠诚度高，典型的品牌就是“五羊”，“五丰”.这类品牌通常在细分市场上具有竞争优势,如
浙江省市场调研汇总报告 调研时间： 2012年6月20日—7月10日调研人：李**、谢* 一、前言 浙江省地处我国东南沿海位于长江三角洲南翼，东临东海、南接福建，北与上海、江苏苏州及安徽宣城接壤，是我国经济最发达的沿海省份之一。浙江药品零售市场的人曾将浙江药店圈形容为一个“小富即安”的圈子，从市场现状来看浙江省内的连锁企业规模都比较平均，相对而言冒头的大型连锁企业较少，中小连锁、单体小药店数量众多。假如将年销售规模四亿元作为一道坎，迈过这道坎的连锁企业只有老百姓大药房、海王星辰，而浙江天天好大药房、绍兴震元、温岭瑞人堂等几家地区性的领军品牌年销售额在2亿元左右。省内连锁的多头化格局明显，相比外省大型连锁企业的扩张与渗透，浙江省内连锁企业除了老牌外来连锁海王星辰、老百姓以外，区域几家具有规模的连锁企业都偏向于在当地稳步发展。鲜有一家真正意义上的省级连锁，与浙江经济大省的身份而言，目前省内药品零售企业的发展规模和速度与经济地位并不相符，从专业视角来看，作为沿海发达省市、我国经济发展的桥头堡，浙江省内的药品监管政策也相对严格，一些管理标准甚至与国际接轨，是我国政策监管的示范市场，这些对于目前国内还相对年轻的药品零售圈而言，也从一定角度上遏制了药品零售企业的非理性发展。 二、行政区域规化 浙江省总面积10.18万平方千米，为全国的1.06%，是中国面积最小的省份之一。共有11个地级行政区划单位（其中：11个地级市），90个县级行政区划单位（其中：32个市辖区、22个县级市、35个县、1个自治县，红色字体的城市是调研过的城市） 地级市市辖区县级市县 杭州市(副省级8区3市2县) 拱墅区西湖区上城区下城区 临安市富阳市建德市桐庐县淳安县江干区滨江区余杭区萧山区 湖州市（2区3县）吴兴区南浔区/ 长兴县德清县安吉县嘉兴市（2区3市2县）南湖区秀洲区平湖市海宁市桐乡市嘉善县海盐县 绍兴市（1区3市2县）越城区诸暨市上虞市嵊州市绍兴县新昌县 舟山市（^舟山群岛新区）（2 区2县） 定海区普陀区/ 岱山县嵊泗县 宁波市(副省级4区3市2县）海曙区江东区江北区镇海区 慈溪市余姚市奉化市宁海县象山县北仑区鄞州区 金华市（2区4市3县）婺城区金东区兰溪市永康市义乌市东阳市武义县浦江县磐安县 衢州市（2区1市3县）柯城区衢江区江山市常山县开化县龙游县 台州市（3区2市4县）椒江区黄岩区路桥区临海市温岭市三门县仙居县玉环县天台县 丽水市（1区1市7县）莲都区龙泉市青田县缙云县云和县遂昌县松阳县庆元县景宁畲族自治县 温州市（3区2市6县）鹿城区龙湾区瓯海区瑞安市乐清市永嘉县文成县平阳县泰顺县洞头县苍南县 三、浙江人口及宏观经济状况 浙江是中国经济比较发达的沿海对外开放省份。素有“鱼米之乡”之称，是综合性的农业高产区域，以多种经营和精耕细作见长，大米、茶叶、蚕丝、柑桔、竹品、水产品在全国占有重要地位。绿茶产量占全国第一，蚕茧产量占全国第二，绸缎的出口量占全国的30%，柑桔产量名列全国第三，毛竹产量居全国第一。2011年，全省生产总值为32000亿元，比上年增长9.0%。其中，第一产业增加值1581亿元，第二产业 行政区域图1 行政区域图2
消费者行为学作业
班级 14 营销 2 14 营销 2 14 营销 2 14 营销 2 14 营销 2 14 营销 2 14 营销 2 学号 1422230312 1422230338 1422230335 1422230329 1422230309 1422230307 1422230317 姓名 金锦富 杨智航 许志峰 吴乐 黄佳磊 洪力升 林润泽 分工 问卷设计、报告编写 问卷数据分析 报告编写 报告素材收集 报告素材收集 报告编写 报告编写审查
作业题目：关于网络购买生鲜营销策划报告
关于网络购买生鲜营销策划报告
一、 培养消费者网络购买生鲜习惯的营销策划 1. 促销 1.1 价格。限时抢购：推出特点时段提供优惠商品刺激消费者购买。折价促销：利 用商品降价以吸引消费者增加购买。 赠品促销： 消费者免费或付某些代价即可获得特定 物品的活动。折扣卷促销：消费者凭店铺发行的优惠卷购物，可享受一定折让金额的活 动，其目的为吸引顾客再次购物。 1.2 推广。线上建立相关完善的运营推广团队，在主流的社交媒体及时发布相关的 优惠信息，组织线上互动，例如转发抽奖，集赞抽奖。线下组织俱乐部或者见面会，举 办相关活动，例如大厨展示菜品的制作，社区的美食争霸赛。 2.服务 2.1 售后。提升售后客服人员的工作素养，提高办事效率，及时接待处理客户的相 关问题。尽力减少客户对于产品新鲜度的不信任感，努力提升自身形象，得到客户的认 可。做好线上的跟踪回访，让客户能够自发地将本店的信息进行口碑式的推广，分享到 客户的生活圈。 2.2 物流。 选择优质的物流公司进行合作， 对于生鲜类产品的派件员进行现金奖励， 调动派件员的工作积极性， 提升服务品质和态度， 减弱客户对于物流公司的运输过程的 怀疑，提升客户心中品牌的良好形象。 3.渠道 3.1 选择合理的配送区域。由于网购生鲜消费者人群在年龄层次和地域上都是有区 别的， 所以生鲜电商可以有选择地以部分区域为主要营销区域， 进行集中的物流配送来 节省成本。 可以先将网站服务地区划分为不同等级的区域， 然后在这些区域里选择消费
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中国冰淇淋市场现状研究报告中国冰淇淋市场现状研究报告 2011 年08 月23 截止目前，中国国内冷饮市场已形成三分天下的市场格局：大量外资企业占据着大部分高档市场，而国有企业和地区性大型食品企业则位居中档，其他部分乡镇企业、私营企业占领农村这一低档市场。而同时广东、北京、上海是目前产销量最集中的三大地区,占全国销量的25%左右。从品牌的市场占有率来看，2008 年市场占有率排在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和八喜，其市场占有率分别为16%、14%、13%、10%和5%，合计占有市场总量的58%左右，其他品牌（光明、佑康、五丰、宏宝莱、天冰、德氏等品牌）则瓜分了42%的市场份额。由此可见，中国冰淇淋市场的一个突出特点就是：品牌竞争激烈，市场份额平均，国货、洋货平分天下。在市场占有率前五位的品牌中，国产品牌伊利位于榜首，蒙牛则居第三位，合计市场占有率29%，而和路雪、雀巢、八喜三大国际品牌的市场占有率为29%。2008 年度中国市场冰淇淋品牌占有率 中国冰淇淋制作形式和分类 就目前中国冰淇淋市场分析，现有的冰淇淋食品根据制作形式大体可分为三类：工业冰淇淋、软冰淇淋和手工冰淇淋。这其中，工业雪糕凭借成本低廉，生产迅速而成为行业内的主流形式，占到73%左右的市场份额，而软冰激凌则占到21%左右，最后制作难度最复杂的手工冰淇淋系列食品则占到6%左右的市场份额。 但另一方面，虽然工业雪糕和软体冰淇淋目前来讲是冰淇淋类商品的主流产品，但工业厂房的流水线生产和包装就决定了工业雪糕不可能拥有新鲜的口味，也正因为此，工业雪糕中就避免不了色素、味料和防腐剂等化学添加剂的存在。而软冰淇淋虽有一定的新鲜度，但一般不采用新鲜水果制作，营养成分相对较低，并且其底料大多未经巴氏消菌，且由于软冰淇淋机器机构复杂性累积下来的脂垢难以清洗，造成口感上有一定差异。而手工冰淇淋是冰淇淋中质量上乘的产品，其又可具体分为牛奶类冰淇淋和水果类冰淇淋；由于手工冰淇淋在选材、保质期、口味等方面具有较高的价值，因此这一类的冰淇淋近年来在亚洲市场上逐步得到消费者的认可，市场占有率也有所提升，但该种冰淇淋食品在中国国内仍只有少数企业或商家在经营，其市场品牌效益暂时未得到有效体现。 中国冰淇淋市场目前主要格局 中国冰淇淋庞大的市场容量，吸引了众多的冰淇淋厂商进入这一行业内抢占市场先机，这其中包括有“哈根达斯”、“和路雪”、“八喜”等国际知名品牌，也可见“蒙牛”、“伊利”、“光明”等国内乳业食品领袖企业，此外还有地方性的传统冷饮生产企业，上述这些企业根据产品种类、针对人群以及消费能力各自占有中国冰激凌市场的相应份额。从品牌的市场占有率分析2008 年市场占有率排在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和八喜，其市场占有率分别为16%、14%、13%、10%和5%，合计占有市场总量的58%左右，其他品牌（光明、佑康、五丰、宏宝莱、天冰、德氏等品牌）则瓜分了42%的市场份额。 由此可见，中国冰淇淋市场的一个突出特点就是：品牌竞争激烈，市场份额平均，国货、洋货平分天下。在市场占有率前五位的品牌中，国产品牌伊利位于榜首，蒙牛则居第三位，合计市场占有率29%，而和路雪、雀巢、美登高三大国际品牌的市场占有率为29%。 品牌忠诚度 -- 冰激凌市场品牌忠诚度排名 （上述数据来源于“中国市场与媒体研究”(CMMS)对全国30 个城市70000 个样本进行的跨年度连续调查的结果显示；“中国市场与媒体研究”(CMMS)是一项自1997 年起在中国大陆进行的连续性年度调查,该调查是在英国市场研究局(BMRB)和美国天盟公司
国内咖啡市场调查报告 了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京８个城市的２４６５名近３个月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。 主流产品——速溶咖啡 数据：在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达９２．２％，过半数者（５８．４％）喝过三合一袋装咖啡。１６．８％的人喝过焙炒咖啡，２９．４％的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为６．０％，经常喝的为３８．４％，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示经常喝三合一的则只占１３．１％。 分析：喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。 目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。 主要人群——中青年人 数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中４１～５０岁占了２４．０％，２０～３０岁占了１８．０％。
进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为５５．１％，女性为４４．９％。 分析：咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。 主要因素——味道诱人 数据：消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢？本次调查采用１０分制让消费者对各种购买考虑因素打分，分数最高的代表其重要性越高。调查结果显示，味道以８．３分位居第一，其次是饮用方便性，为７．４分；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。 分析：消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎。同时作为一种饮品，饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素，咖啡的生产厂家在生产时可以多考虑如何不断改进其味道和如何使咖啡更便于携带，使消费者在饮用时更方便。 主要信息——电视广告 数据：在众多获得咖啡信息的渠道中，电视广告以８６．４％的比例成为消费者获取咖啡信息的首要渠道。另外，以促销活动、广播、杂志、报纸等一系列的传播渠道也是消费者获得信息的重要来源。 进一步调查消费者想通过哪些渠道获取咖啡的信息，发现有３７．３％的人想通过传媒报道来获取信息，免费试用、传媒广告、朋友推荐等几项也占有较高的比例。
冰淇淋市场调查报告 冰淇淋的历史.冰淇淋，中国古已有之。时称‘冰酪’宋朝杨万里，专门赋诗一首，来抒发对于冰酪的喜爱之情，“似腻还成爽， 如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消。” 唐朝中国末期，人们开始在夏天制冰。宋朝中国，商人们开始在冷食里加水果或果汁。援朝中国，有人在冰中加上果浆和牛奶。 1927年，美商在上海开设海宁洋行，并用机械方法生产棒冰， 这是中国最早的冷饮厂家。 1948年，该厂转售给伪后勤部，后又与英商和蛋厂合资开设海 和有限公司，继续生产以上产品，注册商标为“美女牌”。这是解 放前中国最大的冷饮厂。 冰淇淋的行业分析. 现代生活消费者的新宠。在国际上冰淇淋市场的发展趋势逐渐明朗，冰淇淋文化也日渐显现。为吸引更多的消费者，企业不得不从 产品的研发大下功夫。产品的品种增加了近百种，在口味上进行调整。吃出“健康”和“快乐”成为冰淇淋企业追求的目标。 随着人们生活水平的提高，消费者对冰淇淋的选购也更加的挑剔。冰淇淋行业已经是个发展多年的行业，其专业性很强，它需要专业 的冷藏与物流运输配套。经过前几年的行业内部资本兼并与重组， 冰淇淋行业的集中度以很高，大企业越来越大，小企业数目逐步减少，不符合市场行为等的企业，全部淘汰出局。 随着经济与文化的发展，休闲性的消费支出占比越来越大，冰淇淋正成为中国消费者的新宠。20xx年的中国冰淇淋零售量将超过45 亿升，到20xx年中国冰淇淋零售量超过50亿升的规模。 冰淇淋的发展前景.在国内冰淇淋行业具有巨大潜力，联合利华 作为在财富全球500
强中排名前列的跨国公司，全年总销售额超过520亿美元，是世界第一大冰淇淋制造商，和露雪是最大的国际品牌，凭借其著名品牌，先进的设备、技术，大规模的投入和本地化经营，使得公司在竞争激烈的市场得到蓬勃发展。随着市场竞争的激烈，人才显得越来越重要。企业以产品为本，产品以质量为本，质量以人才为本，人才以精神为本"为座右铭，由此可见，企业要在竞争的大潮中求生存，求发展，必须广泛吸收技术开发，经营管理等个方面，展望未来的发展，市场的竞争就是潜力。 冰淇淋产量呈缓慢上升趋势，市场前景广阔根据我国国民经济的发展和市场需求的调查分析，可以认为我国冰淇淋市场未来五年的增长速度为10%。由于冷饮市场受不确定因素影响大，尤其是天气因素，冷饮是靠天吃饭的产品，与天气变化关系十分密切，因此出现不规律波动的可能性较大，但总体来讲冰淇淋产量是缓慢上升趋势，冰淇淋市场前景广阔。 冷冻饮品在国内食品行业中发展迅猛，中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多的淘金者的追逐。 对空前的机遇与挑战，冰淇淋品牌要想崛起于国际舞台，创新是必由之路。冰淇淋产业日趋时尚化、休闲化、个性化、功能化与餐饮化的趋势，要求企业必须将全方位的创新放在首位。 据20xx年5月23日中国食品报报道，20xx年上海的冷饮年人均消费量为5.08kg，已超过全球人均年消费量1.3kg，从上海市场综合因素的分析，预计今年上海冷饮的年销量将达到7.6万吨，年零售额8.5亿元，特点是消费季节淡化，品牌质量强化，家庭消费扩大化，价格2元以下集中。从全国情况看这也是全国冰淇淋市场的特点。 1、消费季节淡化 在美国、欧州、日本等发达国家冰淇淋早成为四季畅销的食品，在我国最先出现淡季不淡，冬季冷饮销售兴旺要算是东北的市场。这主要是我国东北虽然冬天气候寒冷，但室内温度高，气候干燥，对冷饮的需求量仍然大。我们常说东北的冷饮有两个旺季(夏季和冬
姓名：邓日照郑跃王家斌刘鹏飞田攀辉甘良松 班级：10级机制本三 学号：51001013032 工程机械市场调查报告 一．调查客户 01．浙江军联机械电子有限公司 02．力工（福建）机械有限公司 03．山东卡特重工有限公司 04．上海彭浦机器厂有限公司 05．禹城恒特重工机械有限公司 06．太原矿山机器集团有限公司 07．太原重型机械集团有限公司 08．西安黄河挖掘机厂 09．河北宣化工程机械股份有限公司 10．鼎盛天工工程机械股份有限公司 11．天津建筑机械厂 12．特雷克斯（三河）机械有限公司 13．北京现代京城工程机械有限公司 14．常林股份有限公司 15．常州现代工程机械有限公司 16．小松（江苏）工程机械有限公司 17．徐州徐挖机械制造有限公司 18．徐州重型机械有限公司 19．中联重科浦沅分公司 20．日立建机（中国有限公司 21．长沙中联重工科技发展股份有限公司 22．北京多田野有限公司 23．厦门工程机械股份有限公司 24．山东临工工程机械有限公司 25．小松山推工程机械有限公司 26．山东山推格林路面养护机械有限公司 27．柳工机械股份有限公司
28．长沙起重机有限公司 29．贵阳詹阳机械工业有限公司 30．内蒙古北方重工业集团有限公司 31．郑州郑工机械集团有限责任公司 32．内蒙古阿特拉斯工程机械有限公司 33．河北福田重机股份有限公司 34．三一重工股份有限公司 35．斗山工程机械（中国）有限公司 36．抚顺挖掘机制造有限公司 37．中国一拖工程机械有限公司 38．洛阳拖拉机研究所有限公司 39．福建泉州建德集团有限公司 40．广西玉林玉柴工程机械有限责任公司 41．江西南特工程机械（集团）有限公司 01.Zhejiang Junlian Machinery Electronics Co., Ltd 02.Ligong (Fujian) Machinery Co., Ltd 03.Shandong Carter Heavy Industry Co., Ltd 04.Shanghai Pengpu Machine Building Plant Co., Ltd 05.yucheng hengte Heavy Industry Machinery Co., Ltd 06.Taiyuan Ore Mountain Machine Group Co., Ltd 07.Taiyuan Heavy Machinery Group Co., Ltd 08.Xian Yellow River Machine Factory 09.Hebei Xuanhua Engineering Machinery Stock Co., Ltd 10.Diansheng Taigong Engineering Machinery Stock Co., Ltd 11.Tianjin Building Onstruction Machinery Factory 12.Terex (Sanhe) Machinery Co., Ltd 13.Beijing Xiandai Jingcheng Engineering Machinery Co., Ltd 14.changlin Stock Co., Ltd 15.Changzhou Xiandai Engineering Machinery Co., Ltd 16. Koomatsu(jiangshu) Engineering Machinery Co., Ltd 17.Xuzhou Excavaror Manufacture Co., Ltd 18.Xuzhou Heavy Machinery Co., Ltd 19.Zhonglian ZhongKe Puyuan Branch 20. HITACHI-China : 21.Changsha zoomlion science Stock Co., Ltd 22.BQ.Tadano(Beijing) Crane Co., Ltd 23.Xiamen Engineering Machinery Stock Co., Ltd 24.Sandong Lingong Engineering Machinery Co., Ltd 25.Koomatsu Shantui Engineering Machinery Co., Ltd 26.Shangdong Shantui Green Road Maintain Co. Ltd. 27.Liugong Machinery Stock Co., Ltd 28.Changsha Crane Co., Ltd
关于国内咖啡市场的调查报告 了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京８个城市的２４６５名近３个月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。 主流产品——速溶咖啡 数据：在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达９２．２％，过半数者（５８．４％）喝过三合一袋装咖啡。１６．８％的人喝过焙炒咖啡，２９．４％的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为６．０％，经常喝的为３８．４％，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示经常喝三合一的则只占１３．１％。 分析：喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。 目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。 主要人群——中青年人 数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中４１～５０岁占了２４．０％，２０～３０岁占了１８．０％。
进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为５５．１％，女性为４４．９％。 分析：咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。 主要因素——味道诱人 数据：消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢？本次调查采用１０分制让消费者对各种购买考虑因素打分，分数最高的代表其重要性越高。调查结果显示，味道以８．３分位居第一，其次是饮用方便性，为７．４分；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。 分析：消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎。同时作为一种饮品，饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素，咖啡的生产厂家在生产时可以多考虑如何不断改进其味道和如何使咖啡更便于携带，使消费者在饮用时更方便。 主要信息——电视广告 数据：在众多获得咖啡信息的渠道中，电视广告以８６．４％的比例成为消费者获取咖啡信息的首要渠道。另外，以促销活动、广播、杂志、报纸等一系列的传播渠道也是消费者获得信息的重要来源。 进一步调查消费者想通过哪些渠道获取咖啡的信息，发现有３
冰淇淋市场分析报告 Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8
冰淇淋市场分析报告 一：整体环境 全球冰淇淋销售额在 2016 年首次达到3000亿，其中中国市场贡献了将近 1/4，美国为 112 亿美元。但美国人仍然是世界上最爱吃冰淇淋的，每年人均消耗 18.4 升，是中国消费者的 4 倍有余。全国人均冰淇淋消费3.8升，未来10年将会上升到6升。全球五大消费量排名依次为中国、美国、日本、俄罗斯和德国。 与五年前相比，中国冰淇淋消费量增长了 54%，中国卖的最好的冰淇淋品牌是伊利、蒙牛位居第二，联合利华凭借和路雪、梦龙位列第三。在销量前 10 的冰淇淋品牌中，只有联合利华和雀巢两家国外品牌。但中国冰淇淋市场相对碎片化，销量前 10 的品牌销售额占总数 43% 。 二：未来发展趋势 作为全球第一人口大国，我国冰淇淋市场的潜力还没有完全被激发出来，在国内冰淇淋市场上还是欧美厂商具有绝对的话语权，欧美国家品牌积淀下来的优势明显。在影响力方面，国内厂商仍不尽如人意，只能在欧美两方势力的夹击下勉强存活。 中国是世界第二大冰淇淋、乳品市场，目前高附加值产品占中国整个冰淇淋、乳品消费市场的四分之一，未来5年冰淇淋、牛奶饮品、酸奶、奶酪和甜点这三类产品将以每年22％、38％和31％的速度增长，这对于冰淇淋、乳品企业来说无疑是利好消
息。当前，跨国公司都把立足中国这一快速发展的市场视作未来成长的关键，预计未来25年中国将是世界最大的冰淇淋、乳制品市场。相对于饮料、乳品等快消品行业来说，冰淇淋及冷冻冷藏食品市场成熟度依然有待提升。而很多资本将目光转移到冰淇淋及冷冻冷藏市场，就是要从这个偌大的市场中发现极具潜力、创新力和爆发力的生产企业，以资本之力助推整个冰淇淋及冷冻冷藏市场快速提升，从而将冰淇淋及冷冻冷藏市场推向一个新的历史高度。 三：薄弱环节 当前，中国国内冰淇淋产业存在三个薄弱环节，主要体现在以下几方面：第一、产品开发结构不合理，要么太单调，要么太复杂多样化；第二，产品开发泛而不精，冷饮产品普遍技术含量不高；第三，产品跟风现象严重，核心竞争性产品开发能力较弱，适合城镇及家庭消费物美价廉性产品较少。因此，创新发展模式，寻求冰淇淋超常规发展之路，才能在市场上形成一定优势。 深圳冰淇淋市场分析报告： 深圳地处中国南方、常年气候炎热的广东省，拥有较为成熟的市场基础、强劲的消费能力，形成了对冷冻饮食的旺盛需求，2010年以来，冰淇淋逐渐被大众喜爱，正成为乳业市场竞争的新亮点。
盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。 中国咖啡产品市场分析报告目录 一、中国咖啡产品市场分析 二、中国咖啡产品市场发展分析 三、中国咖啡产品市场发展趋势分析 1、终端消费者分析 2、销售渠道分析 3、投资市场分析 4、行业总体分析 5、发展趋势分析 四、竞争分析 五、咖啡产品swot分析
一、中国咖啡产品市场分析 跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。 1. 据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预测2012年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。北京市场的增长率更是高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡相关企业，从业人数达到50万人，其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国市场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。 2.咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。"文化咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。 3.教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。 4.行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈，越来越趋向行业标准化发展。 5.根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。目前，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场之一。国际咖啡组织（ICO）运营部主管巴勃罗.迪布瓦也认为中国市场极具潜力。他说：“在20世纪60年代的时候，日本每年仅消费25万包咖啡，而如今其消费量达到了700万包。中国市场也已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。”
第二部分：中国乳品行业市场分析月度报告（4月） 目录： 一、行业运行综述 二、市场状况分析 1、区域市场分析 2、主流品牌分析 三、行业热点分析 四、行业竞争状况 1、龙头企业竞争态势分析 2、新品开发状况分析 五、发展趋势预测 一、行业运行综述 天气转暖，冰淇淋市场竞争升级，成为本月乳业市场最活跃的品类。随着7月1日冰淇淋QS市场准入的实施时间临近，届时没有QS 标志的产品将被退市，所以乳品企业纷纷对产品全面换装，并加速新品的推出。尽管原材料价格的上涨增加了冰淇淋生产成本，但由于占市场份额七成以上的五大品牌以压低价格来争取更多销量，所以国内其它品牌也不敢喊“涨”。与冰淇淋相反的是国内市场洋品牌奶粉是“涨”声一片，这应该是洋奶粉品牌为了维护高端形象，应对国产奶粉大举进军高端市场的结果。 奶粉 随着3月有部分区域的洋奶粉率先提出涨价后，本月国内奶粉市场洋奶粉呈现“涨”声一片。相比之下国内奶粉企业表现十分镇定。DHA及ARA等原料价格的上涨、美元的下跌、奶牛产量大幅下降等都只是涨价的次要原因，洋奶粉品牌为了维护高端形象，应对国产奶粉
大举进军高端市场才是真正原因。虽然国内本土乳品企业的实力不断增强，但无论是研发实力的提升，还是品牌的塑造上，要与洋奶粉在高端市场上一较高下，都将是一场持久战。 液态奶 4月11日第三届国际学生奶大会在昆明召开，说明我国学生奶的发展已经不仅仅是国内关注的重点，它还吸引着世界乳业众企业的目光。但是学生奶再次遭遇发展瓶颈，谁该为一年500亿元的学生奶市场买单成了本次大会争议的焦点，也说明学生奶该如何发展已经成为行业亟待解决的问题。 酸奶 本月酸奶市场的竞争集中于部分区域，例如成都。各大乳企纷纷投资建厂扩大产能，外埠企业想进入成都捞一桶金，本土新希望乳业则奋力反击，保卫已有的领土，一场酸奶大战即将上演。酸奶作为鲜奶的竞争替代品，将逐渐成为乳企发展的重点，可以预计全国酸奶市场的竞争大战也将在所难免。 冰淇淋 天气转热部分地区的冰淇淋市场已经提前“热”起来，由于外资品牌提前做出降价的动作，所以国内本土企业在换装重新上市后，也多以降价促销作为迎接旺季的首要手段。本月推出新品种的冰淇淋价
《杭州市城市发展和房地产市场调研报告》 一、宏观基本面 1.区位认知 1)地理位置、周边中心城市距离 杭州市简称杭，中国浙江省省会，副省级城市，浙江省政治、经济、文化、科教中心，长三角地区副中心城市和南翼中心城市，浙江省的金融中心和行政中心，全国重点风景旅游城市和历史文化名城，大陆国际形象最佳城市之一，中国七大古都之一。 杭州位于中国东南沿海北部，坐标为东经118°21′-120°30′，北纬29°11′-30°33′,距上海165公里，距苏州121公里，据宁波140公里。东临杭州湾，南与绍兴、金华相接，西南与衢州相接，北与湖州、嘉兴两市毗邻，西南与安徽省黄山市交界，西北与安徽省宣城交接。杭州地处长江三角洲南沿和钱塘江流域，地形复杂多样。杭州市西部属浙西丘陵区，主干山脉有天目山等。东部属浙北平原，地势低平，河网密布。具有典型的“江南水乡”特征。
2)历史文化 古时杭州曾称“临安”、“钱塘”、“武林”等，是一个典型的山水文化名城。西子湖、钱塘江、千岛湖以及周边丘陵构成了杭州的山水美景。自古以来，杭州的经济和文化比较发达，素有“东南第一州”之称。 杭州在周朝以前，属“扬州之域”。公元前21世纪，夏禹南巡，大会诸侯于会稽山（今浙江绍兴），曾乘舟航行经过这里，并舍其余杭（“杭”是方舟）于此，故名“余杭”。秦统一六国后，在灵隐山麓设县治，称钱唐，属会稽郡。西汉承秦制，杭州仍称钱唐。三国、两晋、南北朝时期，杭州属吴国的吴兴郡，归古扬州。因外族相继入侵，晋室南迁，促进了江南和钱塘江两岸经济文化的发展。隋王朝建立后，于开皇九年（589年）废郡为州，“杭州”之名第一次出现。下辖钱唐、余杭、富阳、盐官、于潜、武康六县。唐代，置杭州郡，旋改余杭郡，治所在钱唐。五代十国时期，吴越国偏安东南，建西府于杭州。在北宋时，杭州为“两浙路”路治，当时人口已达20余万户，为江南人口最多的州郡。经过北宋150多年的发展，到了南宋时，开始了杭州的鼎盛时期。南宋建炎三年（1129年），置行宫于杭州，为行在所，升为临安府，治所在钱塘。光绪九年（1883），杭州有62万余人。光绪二十一年，清政府在中日战争中失败，杭州开为日本通商商埠，拱宸桥辟为日本租界。随着资本主义势力的入侵和洋务运动的兴起，杭州的近代工业也逐渐发展起来。 3)自然资源 杭州有着江、河、湖、山交融的自然环境。全市丘陵山地占总面积的65.6%，平原占26.4%，江、河、湖、水库占8%，世界上最长的人工运河—京杭大运河和以大涌潮闻名的钱塘江穿城而过。杭州西部、中部和南部属浙西中低山丘陵，东北部属浙北平原, 江河纵横，湖泊密布，物产丰富。杭州素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”、“人间天堂”之美誉。
社区生鲜行业分析报告
目录 一、国内生鲜行业：正在变宽下沉的生鲜赛道 (6) （一）万亿刚需市场，渠道变迁演进中 (6) 1. 生鲜市场万亿空间，短消费半径属性凸显 (6) 2. 生鲜产业链：上游分散，中游流通环节多，下游渠道有限 (6) 3. 渠道变迁：传统渠道向现代超市迁移，互联网+催生生鲜电商 (8) （二）供需缺口+政策扶持，社区生鲜或将成为线下生鲜渠道第三极 (10) 1. 渠道供给：结构性缺口叠加增量供给缺失，生鲜荒漠频现 (10) 2. 消费需求：升级消费和即时性需求双重提升 (11) 3. 政策扶持：社区生鲜作为重点惠民工程，全国多数城市均有扶持补贴政策 (13) 4. 小结：社区生鲜或将成为线下生鲜渠道第三极 (13) 二、国际对比研究：日本生鲜社区化模式启示 (14) （一）日本社区生鲜方兴未艾，生鲜超市社区化是主要趋势 (14) 1. 与中国相似的社会背景：人口结构变化、密集聚居的生活方式 (14) 2. 两条不同的发展路径：生鲜超市社区化VS便利店生鲜化 (14) 3. 国内生鲜超市社区化或将占据更好的起点 (16) （二）剖析日本生鲜社区店——MY BASKET (17) 1. 永旺的战略小型店 (17) 2. 外延拓店策略——低成本选址、锁定小社区、密集开店 (17) 3. 单店经营特点——天天低价、天天低成本 (18) 三、国内竞争格局：社区生鲜大势初起，格局未定 (20) （一）新零售风口下发展正盛，入局者众 (20) （二）连锁品牌或成区域割据之势，大浪淘沙始见金 (21) （三）社区生鲜区域独角兽崛起，各显神通 (22) 1. 百果园——布局全国的水果专业连锁龙头 (22) 2. 生鲜传奇——起源于合肥的软折扣生鲜超市 (23) 3. 钱大妈——深耕广东的社区生鲜连锁加盟品牌 (24) 四、展望社区生鲜：不积跬步无以至千里 (25) （一）社区生鲜经营之策再思考 (25) 1. 小业态的市场定位和精选战略 (25) 2. 成本控制、精细化管理能力仍有提升空间 (25) 3. 深耕区域展店布局，争分夺秒舍命狂奔 (26) （二）社区生鲜进化之道再猜想 (28)
冰激凌行业市场调查分析 王开元组 09财政2班
摘要 近年来，我国冷饮行业迅速发展，中国庞大的冷冻饮品市场招引了众多的淘金者 的追逐。我国从90年代以来，被誉为“冷饮之王”的冰淇淋乳品生产每年以约１０％的速度在递增。 随着我国国民经济的发展，人们生活质量提高，冰淇淋将成为老百姓的平常消费 品。冰淇淋的消费目的将由过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费。地处中国南 方，常年气候炎热的广东和近亿的常住、流动人口及较为成熟的市场基础、强劲的消 费潜力，形成对冷冻饮食的旺盛需求。而在气候比较凉爽的东北方对冰激凌的需求也 是不降反增，这主要是我国东北虽然冬天气候寒冷，但室内温度高，气候干燥，对冷 饮的需求量仍然大。我们常说东北的冷饮有两个旺季（夏季和冬季），现在随着人们 生活水平的提高，在全国各地冬天吃冰淇淋已成为一种新的时尚。 关键字：冰激凌成长型行业季节性消费品
目录 一、近几年冰激凌行业总体特征和现状 (1) 二、冰淇淋市场的主要特点 (2) 三、冰激凌行业市场问卷调查 (4) 四、冰激凌行业发展趋势 (12)
一、近几年冰激凌行业总体特征和现状 2011年全国冷饮的产销量已经超过320万吨，比去年同期增长15%；实现销售额370亿元左右，预计2012年产销量能突破360万吨，实现销售额400亿元以上。 1、发展速度加快，行业规模总量加大。 冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，自十九世纪问世以来，越来越受到 世界各地人们的喜爱，但与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。目前世界 第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg，澳大利亚为17kg，瑞典为16kg，日本为11kg，荷兰18kg，而中国人均消费量经过几年的发展总算达到了人均 1.7kg，但与世界人均相比还判若云泥。所以说冰淇淋市场尽管从90年代以来，每年以约１０％的速度在递增，中国冷饮产量增加了１２倍，但市场潜力依然巨大。中国潜力巨 大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带 来了广阔的市场前景。 数据显示，上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25％，东北市场销量占国内市场总额的13％。以上海为例，2004年冷饮市场的销售额就达到了10亿元，2006年更是突破13亿元大关。预计2010年中国冷饮市场规模将达到 280万吨,届时人均消费量可达 2.1公斤/年;2015年产销量将达到320万吨,人均消费量可达24公斤/年。可见中国的冷饮市场潜力之巨大。 2、优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加。 直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。 无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。对于很多食品厂来说，生产冷 饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说，则是“忙三月，吃一年”。在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在诸多空 白，诚如很多专家所言，在发展的初级阶段，冷饮业也不可避免地处于“低、小、散、乱、差”的局面。但是随着伊利、蒙牛等国内品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路 雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了。历 史上全国一度有1000多个冷饮品牌（相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊，生产者 远不止千家），但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。 中国冷饮市场的品牌市场占有率在2006年显现了强者恒强、弱者出局的重大雪 崩局面，改变了以往长久洗牌的僵持阶段。具体表现为大企业无论从规模、效益乃至 到管理上日渐优势，而区域中小企业受资金、观念等囿制，窘态毕现。前几年都过得 不错的一些小企业，在经过200５年举步维艰后大部分小厂出现关停并转的局面，已 属被淘汰出局，而一些外资企业和国内巨头利用资金、技术、原料、管理、市场等方