食堂工作人员考试题考试试题空试卷
龙井小学食堂从业人员考试试题
（2016-2017年第二学期）
姓名：得分：
一、选择题（每题3分，共30分）
1、安全食品应该包括？（）
A、无公害农产品、绿色食品、有机食品
B、草鸡蛋、牛奶、海产品
C、水、蔬菜、面包
2、下列说法不正确的是：（）
A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高
B、空腹不宜饮茶
C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的
3、以下哪种食品可以食用？（）
A、发霉的茶叶
B、发芽的土豆
C、变绿的豆芽
D、变红的汤圆
4、电气设备着火时，应使用（）灭火。
A、湿棉被
B、泡沫灭火器
C、黄泥
D、干粉灭火器
5、眼睛里溅入调味品或化学物品应
A、立即用清水缓缓冲洗（）
B、用手揉揉
D、不用处理，过片刻就好了C、尽快完成工作后就医治疗
6、使用电器前应当（）
A．仔细检查设备，按照操作规程操作
B、不用检查，直接就可以操作
C．家用电器不存在安全隐患D、其它
7、为避免触电，如果工作地面潮湿，使用电动工具的人应当。（）
A、站在干燥的铁板上
B、站在绝缘的干燥板上
C、穿布鞋操作
D、穿防静电鞋操作
8、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分？（）
A、红烧
B、清蒸
C、油煎
9、下列行为符合食堂管理制度的有（）。
A、随地吐痰
B、敲打桌椅
C、自觉排队
D、代打饭菜
10、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量
的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。
A、绿色食品
B、新鲜蔬菜
C、富含维生素C的水果
D、各种杂粮
二、判断题：（在括号内对“√”
，每题3分共计30分）
，错“×”
1、水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬
菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。（）
2、霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃。（）
3、鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。（）
4、从营养学角度来评价，肉类烹调以炒为最好，蒸、煮次之。（）
5、为了最大程度地保留蔬菜中的营养，最好对蔬菜先洗后切。（）
6、工作完毕时可以先清洗设备，不用切断电源。（）
7、安全教育包括技术教育，安全知识教育和安全理论及教育方法。（）
8、环境卫生实施“四定”制度，即定人，定物，定时间，定质量。（）
9、操作设备时不得戴头巾、围巾、发辫放入帽内，防止卡入设备中。（）
10、吃盐可以长力气，对人体健康也有好处，要提倡多吃盐。（）
三、问答题：（第一题20分、第二题20分，共40分）
1、简述对食堂安全管理方面的建议和意见。
答：
2、食物中毒的特点是什么？
学校食堂从业人员培训考试试题(含答案)
学校食堂从业人员培训考试试题（含答案） 单位姓名分数 一、名词解释（20分） 1、食品卫生（5分） 2、交叉污染（5分） 3、消毒（5分） 4、食物中毒（5分） 二、判断（正确的打∨，错误的打×，每小题3分，共15分。） 1、职业学校、普通中、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂在制售冷荤凉菜时 一定要注意卫生安全。（）2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生 产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。（）3、食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员 等。（） 4、学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。（） 5、食品采购时要索取发票等购物凭据，并做好采购记录，其它证照或证明不必 索取。（） 三、选择题（把正确答案的题号填在括号内，每小题3分，共15分。） 1、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于（）。 A 70℃ B 50℃ C 60℃ 2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样不少于100克。 A 12 B 24 C 48 3、食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当 在（）的条件下存放。 A 高温 B 高于60℃或低于10℃ C 低温 4、发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地（）。 A 教育行政部门和卫生行政部门 B 公安部门和卫生行政部门
C 教育行政部门和医院 5、关于食品加工下列叙述正确的是（）。 A 禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。 B 加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 C 回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。 四、简答（30分） 1、接触直接入口食品的操作人员在哪些情况下应该洗手？（15分） 2、发生食物中毒或疑似食物中毒事故后应采取哪些措施？（15分） 五、论述题（20分） 1、食堂从业人员应有哪些良好的个人卫生习惯？
社区专职工作者考试资料及历年真题文库
社区专职工作者考试资料及历年真题(含答案)!(综合版) 这是综合版本!!经过网络查询整合后的!整理社区专职工作者招考考试,所需考试必备复习资料,及其历年真题习题这是综合版本!!经过网络查询整合后的!整理社区专职工作者招考考试,所需考试必备复习资料,及其历年真题习题。 1、考试内容：以社会工作及社区专业知识为主，and 社区居委会基本知识、时事政治、公 文写作等。 2、考试内容： 2、主要包括：社会学、社会工作、社区工作、行政能力、法律常识、时事 政治等基本知识。 3、主要包括： 3、参考材料：《社区居委会基本知识》、《中华人民共和国城市居民委 员会组织法》、《社区居委会选举手册》、《公、参考材料：文写作》等。 4、面试考察内容包括：社区管理知识的掌握程度、组织协调能力、语言表达能力、应变能 力等。 5、面试考察内容包括：厦门市 2005 年度公开招考社区工作者考试简章考试内容：考试 内容：笔试为综合知识，主要内容包括时事政治、邓小平理论与三个代表重要思想、社区工作及其相关政策法规、社会工作、社会学、行政管理、法律常识、写作等基本知识。 面试时加试计算机应用。 6、其他方面可以找到相关书籍，社区方面的参考一下这个：社区工作人员考试必看 20 世 纪 80 年代中期，社区问题在国开始受到重视，政府倡导的社区服务在全国普遍展开。 90 年代初期，民政部提出了社区建设的概念，开始在中国大地探讨社区建设的理论与 实践。 7、第一节社区的渊源及内涵 8、一、社区的产生社区概念的提出，始于德国社会学家滕尼斯。社区是指相对立的一种 传统的精神状态、生活方式和组织形态。此后，美国社会学家罗密斯第一次在译文中划分了社区和社会的概念，提出社区和社会是有区别的。认为社区是自生的，而社会是结合的；社区是同质的或异质共生的，而社会则是异质的；社区是相对封闭的、自给自足的，而社会则是相对开放的，相互依存的；社区往往是单一价值取向的，而社会则是多元价值取向的；社区是人们感情和身份的重要源泉，而社会则是人们理性和角色的大台。 9、二、社区的内涵国内外学者对社区的概念理解各有侧重，对社区的定义也是人人言殊， 但对社区的地域性却是基本认同的。从 20 世纪 80 年代中期开始，城市社区成为多学科学者研究的对象。有的学者表述为“社区是若干个社会群体或社会组织聚集在某一地域里，形成的一个生活上相互关联的大集体。”部分社会学家认为，社区是进行一定活动、具有某种互动关系和共同文化维系力的人类生活群体及其活动区域。也有的学者指出：社区是指聚集在一定地域范围内的社会群体和社会组织，根据一套规范和制度结合而成的社会实体，是一个地域社会生活共同体。还有的认为：社区是由聚集在某一地域内按一定社会制度和社会关系组织起来的，具有共同人口特征的地域生活共同体。可见，人们在概念的理解、定义的确定上各有不同，但大都同意在地域意义上使用社区一词。因此，社区，是指聚居在一定范围内的人们所组成的社会生活共同体。 第二节社区的特征及构成要素
精选2020年社区工作者考试题库158题(含答案)
2020年社区工作者考试题库158题[含参考答案] 一、填空题 1．现在城市社区的六个要素：地域要素、人口要素、组织结构要素、社会心理要素、规范体系要素和物质设施要素。 2．社区建设的项目分为：社区服务、社区治安、社区医疗卫生、社区生态环境、社区文化教育和社区社会保障等。 3．我国领导人()前不久应邀出访俄罗斯，并出席历史名城()建城300周年庆典仪式。 参考答案：胡锦涛圣彼得堡 4．民主决策的形式包括：1)居民公决2)决议案3)公告 5．根据不同类型的社区的历史形成过程和内部结构性要素差异，城市社区可分为：单位型社区、街坊型社区、新建小区型社区以及城乡接合部社区。 6．社区居民自治的“四个自我”是指自我管理、自我教育、自我服务、__自我监督___。 二、单选题 7．社区建设的核心（A） A、社区居民委员会的自治管理。 B、社区居民委员会的自我服务 C、社区居民委员会的自我教育 D、社区居民委员会的自我监督 8．一些病人入院后，因为被诊断为癌症或是因为车祸受伤有严重的后遗症。对这些病人及其家属要开展工作时，需要运用以下方法（A）。 A.危机干预 B.心理社会评估和干预 C.临终关怀与哀伤辅导 D.出院计划 9．业主委员会不按时组织召开业主大会会议的，经专有部分占建筑物总面积(A)以上且占总人数(A)以上的业主提议，物业所在地街道办事处、乡镇政府应当责令其限期组织召开;逾期仍不召开的，街道办事处、乡镇政府有权指导社区居委会组织业主召开业主大会会议，重新选举业主委员会。A、20%20%B、20%30%C、25%25%D、30%20%
10．2009年是西藏农奴解放（）周年。 A.40 B.45 C.50 D.60 参考答案：C； 11．下列不属于老年社区照顾特点的是（A）。 A.在介入阶段要定期追踪进展情况。老人可能会因为身体方面发生变化或者生活里有其他变故而难以落实制订好的计划，及时追踪则可以根据变化了的情况调整计划。此外，老人问题的处理常常涉及到第三方或者更多方，一些老年服务对象自己可能难以做协调工作，需要社会工作者出面解决 B.社区照顾正在由服务导向型向需求导向型转变，即不是由机构根据自己的观点来决定提供什么样的服务，而是基于服务对象的需求来提供服务 C.与微观层面的服务不同，社区照顾涉及到宏观层面的需求评估 D.通过需求评估，服务的目标群体及其所需的服务得以明确，接下来就是制订老人社区照顾方案。社区照顾方案通常都是综合性的，兼顾社区中不同状况的老人的需要 12．我国最大的经济特区是（）。 A、深圳 B、厦门 C、上海 D、海南 参考答案：D 13．城市居民申请最低生活保障，由户主向（C）提出书面申请。 A.派出所 B.社会救助事务管理所 C.街道办事处 D.物业委员会 14．农村老年人（B）不承担义务工、劳动积累工 A、男满55周岁以上，女满50周岁以上 B、男满60周岁以上，女满55周岁以上 C、男满65周岁以上，女满60周岁以上 15．以下关于制度创新与制度化的关系，论述不正确的是（）。 A.目前，就我国社会而言，制度创新不够和制度化不力这两个方面的问题都程度不同地存在着
食堂管理人员理论试题
食堂管理人员理论试题 姓名：单位名称： 一、单选题（每题2分，共60分） 1、下面不属于生物性危害的是（）。 A、细菌 B、四季豆 C、病毒 D、寄生虫 2、下面不是影响细菌生长繁殖的条件是（）。 A、营养 B、时间 C、碱度 D、酸度 3、容易引起食物中毒的食物是（）。 A、四季豆 B、土豆 C、猪肉 D、武昌鱼 4、引起副溶血弧菌食物中毒的主要食品是（） A、罐头食品 B、发酵食品 C、海产品 D、副食品 5、大多数细菌适合生长繁殖温度（及危险温度带）是（）。 A、-18℃-30℃ B、25℃-70℃ C、5℃-60℃ D、80℃ 6、细菌性食物中毒的好发季节是（） A、1-4月份 B、5-10月份 C、10-12月份D一年四季 7、从业人员手部有破损、化脓、伤口处最可能携带（）。 A、沙门菌 B、破伤风 C、金黄色葡萄球菌 D、肉毒杆菌 8、各种食品安全管理的相关记录应至少保存：（）。 A、半年以上 B、一年以上 C、二年以上 D、三个月以上 9、餐饮单位在发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，采取下列哪种保护措施是正确的（） A、做好厨房的卫生清洁工作，等政府监管部门前来检查 B、保留造成事故可能导致事故的食品、原材料、工具、现场等。 C、照常营业 D、以上都对 10、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾站等污染源的距离应在（）米以上。 A、10 B、20 C、25 D、30 11、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，凉菜间最小使用面积不得小于：（）平方米。 A、5 B、6 C、8 D、10 12、餐饮具和工用具的消毒方法应首选（）。 A、消毒柜 B、消毒液 C、紫外线 D、蒸煮 13、《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的煮沸消毒的方法是（）。 A、煮沸后即可 B、煮沸后保持5分钟以上 C、煮沸后保持10分钟以上 D、以上都对 14、预防虫害侵入的措施包括（） A、清除虫害的藏身地点 B、断绝虫害的食物来源 C、移动长期放置的货物和设备 D、以上都对
2018年社区工作者考试题库
2018 年社区工作者考试题库 1、填空题（ 20 题） 1、科学发展观的第一要义是发展，核心是（以人为本），基本要求是全 面协调可持续，根本方法是统筹兼顾。 2、党在同级各种组织中发挥领导核心作用的原则是（总揽全局），协调各 方。 3、党的纪律处分有警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看、（开除 党籍）。 4、党的基层组织包括党的基层委员会、（总支部委员会）、支部委员会三 种。 5、党委议事和决策的原则是集体领导、（民主集中）、个别酝酿、会议决 定。 6、每个党员都必须遵守党章的规定，尤其要遵守党的政治纪律、（组织 纪律）、经济工作纪律、群众工作纪律。 7、党的领导主要是指政治、（思想）和组织方面的领导。 8、“三会一课”制度具体是指（支部党员大会）、支部委员会、党小组 会和上党课。 9、党员经常性教育的主要目标是提高党员思想政治素质、增强党员工作 能力、（发挥党员先锋模范作用）。 10、党员的预备期从（支部大会）通过之日起算起。 11、党员的党龄，从（预备期）满转为正式党员之日算起。 12、党的三大优良作风是（理论联系实际），密切联系群众，批评与自我批评。 13、贯彻“三个代表”要求，我们必须坚持党的工人阶级先锋队的性质，始终保持党的先进性，同时要根据经济发展和社会进步的实际，不断增强党的 ( 阶级基础 ) 和扩大党的 ( 群众基础 ) ，不断提高党的社会影响力。 14、我们党的根本组织制度和领导制度是( 民主集中制 ) 。 15、 ( 请示 ) 是适用于向上级机关请求指示、批准的公文文种。
16、《宪法》第 111 条规定，城市和农村按居住地设立居民委员会和村民 委员会是 ( 基层群众性自治组织 ) 。 17、在党和政府的领导下，建立“属地管理、单位负责、 ( 居民自治 ) 、社区 服务”的人口与计划生育工作管理体制。 18、中小学校体育设施向社区开放的时间一般安排在( 节假日 ) 。 19、( 社区服务 ) 要以坚持网络化、产业化、社会化为方向，以最大限度地 满足居民群众的需求为目的。 20、社区工作者职业道德的最高境界是( 为人民服务 ) 。 21、（社区民主自治）必须在中国共产党的领导下，坚持党的四项基本原则，遵守宪法、法律、法规和政策。 22、《居民委员会组织法》规定：“居民委员会由主任、副主任和委员（ 5 至9）人组成”。 23、社区建设的主要特点：综合性、社会性、区域性、计划性和群众性。 24、社区服务站原则上按（500 户）居民配备 1 名专职工作人员标准执行。P56 改单选 25、根据《居委会组织法》规定设立社区居委会， 1000 户以下的社区，居委 会设置 5 人，1000-2000 户的社区，居委会设置 7 人，2000 户以上的社区，居委 会设置 9 人，因特殊情况需要增加或减少居委会成员人数的，由街道办事处、乡镇 人民政府（地区办事处）提出，报区县政府批准。 P118 2、判断题：（ 50 题） 1、异地入伍的义务兵不予优待（∨） 2、从地方直接招收的军队学员家属享受优待金（×） 3、义务兵因病可以评残（∨） 4、二等乙级（含二等乙级）以上伤残军人享受公费医疗（∨） 5、领取伤残保健金的伤残军人享受所在单位伤残职工相同的生活福利待 遇和医疗待遇（∨） 6、转变观念，调整思路是社区自治的前提。（∨） 7、资源共享、共驻共建是社区自治的关键。（×）
食堂从业人员培训记录
食品原料米购索证制度 一、由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索取三证 （卫生许可证、营业执照和产品检验合格证）;应到相对固定食品采购的场所建立合同关系，以保证产品质量。 二、在米购定型包装食品时应注意厂名、厂址、品名生产日期、保质期限等，米购人员在米购时，应对食品进行必要的感官检查，食堂不得外购熟食制品。 三、禁止采购以下食品： 1、腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官状况异常，可能对人体健康有害的。 2、含有毒、有害物质或已被有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的。 3、含有致腐性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。 4、未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其他制品。 5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等。
6、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。 7、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。 8用非食用原料加工的。 9、超过保存期限的。 10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省市人民政府专门规定禁止出售的。 11、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂、农药（残留）的。 12、其他不符合食品卫生标准、卫生规定的。 四、在验收食品、食品原辅料时，应按食品安全法的要求向供货 方索取同批产品的卫生检验合格证，在验收有定型包装食品时，应注意厂名、厂址、品名、生产日期、保质期限等。 五、验收人员在验收食品时，除注意严格按照以上条款执行，同时还要填写好食品验收登记表。
库房管理制度 一、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管和物资进出建帐登记等日常工作。 二、库房物资实行“先进先出”的工作原则，并按类别决定物资的储存方式及摆放位置。 三、库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理，月末要对库存物资进行盘存登记。 四、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签。 五、库房管理人员要及时做好货物入库登记，坚持货物领用签字登记制度，及时清除过期变质食品。 六、库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原 材料。禁止在库房内抽烟、酗酒及从事与库房贮藏无关的活动。
食堂工作人员考试题
2012年食堂工作人员考试题 姓名：分数： 一．判断题 1.应采购符合国家有关卫生标准和规定的食品，并应进行验收，不的采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。（） 2.食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。（） 3.由于食品留样需保持48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。（） 4.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100摄氏度。（） 5.大豆富含人体需要的8种氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。（） 6.煮稀饭（粥）加碱会破坏米中维生素，所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。（） 7.奶类食品是钙的良好来源。（） 二、选择题 1.食品卫生法规定，国家实行（） A.食品卫生监督制度。 B.食品卫生管理制度 C.食品卫生评价制度。
2.卫生监督部门可以（）造成食物中毒的食品及其原料。 A.储存 B.封存 C.保存 3.一般操作区指（） A.粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库 B.粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库 C.粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室 4.加工前应认真检查待加工食品，发现（）不得加工和使用 A.有腐败变质现象 B.感官性状异常的 C.有腐败变质现象的或感官性状异常的 5．提高粮食加工精度主要损失的是（） A.脂肪 B.水溶性维生素和无机盐 C.碳水化合物 6.谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（） A.脂肪 B.优质蛋白质 C.维生素
2012年食堂工作人员考试题 姓名：分数： 一．选择题 1.沙门氏菌食物中毒多是由动物性食物引起的，特别是蓄肉类及其制品，其次是禽肉、蛋类、奶类及其制品，它的多发季节是（） A.1-3月 B.4-6月 C.7-9月 D.10-12月 2.常见的食品性问题是（） A.生物性污染 B.化学性污染 C.物理性污染 D.以上都是 3.发芽的土豆易产生（） A.皂素 B.秋水仙碱 C.龙葵素 D.以上都是 4.鲜黄花菜易产生（） A.秋水仙碱 B.龙葵素 C.皂素 D.以上都是 5.每餐的各种菜各取不少于（）克样留置于冷藏设备中，保存48小时，以备检查。 A.100克 B.150克 C.200克 D.250克 6
学校食堂从业人员培训考试试题及答案
道县寿雁镇牛路口中心小学食堂从业人员培训考试试题姓名分数 一、填空题（每空1分，合计26分） 1、学校食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得，建立健全各项食品安全管理制度。 2、食物中毒是指摄入了或者把摄入后出现的急性亚急性疾病。主要分为、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、。日常生活中常见的食物中毒主要以。 3、预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到、和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有控制温度、控制时间、、控制加工量。 4、容易被细菌污染的食物：等及其制品；化学性食物中毒，如重金属、 及农药中毒等；在某一特定环境下能产生有毒物质的食品，如发芽的；霉变的甘蔗；未加热煮透的等。 5、几种常见的细菌有、、、。 6、学生食品应当在具有或的单位采购。食品进货前必须，学校应建立食品记录。 7、食品贮存应做到分类、分架、、。 8、食堂工作人员进入厨房前必须更换洁净的工作衣帽，并将手工作时必须佩带。 二、选择题（每小题3分，合计30分。） 1、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于（）。 A、70℃ B、50℃ C、60℃ 2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样不少于（）。（） A、12小时、100克 B、24小时、70克 C、48小时、100克 3、食品在烹饪后至发放前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在（）的条件下存放。 A、高温 B、高于60℃或低于10℃ C 、低温 4、学校发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地（）。 A、教育行政部门和卫生行政部门 B、公安部门和卫生行政部门 C、教育行政部门和医院 5、关于食品加工下列叙述正确的是（）。 A、禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。 B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 C、剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。 6、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。
社区工作者招聘考试面试题及答案解析
社区工作者招聘考试面试题精选及答案解析 ： 社区工作者招聘考试精选面试题及答案 1. 请说下你为什么想要进社区工作? 答：我将主要从以下几个方面回答这个问题。 首先，从社会发展的角度来说，科学发展观的思想告诉我们，社会主义和谐社会的核心是社会的安定有序。社区是社会最基层的组织，他们虽然在组织结构中的层次不高，但对于社会的稳定发展却具有重要的作用，没有社区的稳定，就没有社会和国家的稳定。因此，如果能够进入社区这个基层组织工作，为社会和国家的稳定贡献自己的一份力量，将会是我的荣幸。 其次，从社区发展的角度来说，在目前这个高速发展的社会中，社区除了保持稳定外，还需要进行多方面的改革与发展，以适应社会主义现代化建设的需要。因此，需要一群有理想、有道德、有文化、有纪律的高素质人才补充进社区的基层工作队伍，而我认为我恰属于这方面的人才，我的所学一定能够为社区的发展作出贡献。 最后，从个人发展的角度来说，作为一名刚刚走入社会的大学生，我现在最欠缺的就是经验，包括社会经验和工作经验，而进入社区基层工作，恰恰能够拟补我这方面的不足。通过为社区居民服务，我能够有机会与更多的人打交道，从而积累社会经验;通过担任相关职务，处理具体的各种事务，我能够积累工作经验。所以，我相信通过担任社区工作者，我个人的发展将会有长足的进步。 2.如果这次你没有被录取怎么办? 分析：这个问题主要考察考生对人才的基本素质的正确认识以及能否全面、客观地评价自己，从考生对这个问题的回答上考官还能看出考生是否自信(或者自傲、自卑)。我以为，既来之，则安之。即敞开心怀，坦然处之，不以成败论英雄，只要经过自己的奋斗，对得起自己的努力，不必十分在乎最后的结果。既不因通过而沾沾自喜，也不因失利而丧失信心。应当从中吸取更多的经验教训和其他选手的优点，避免在今后工作中再出现类似的问题。就这点来说，就是一种收获和胜利。 3.能谈谈你的优点和缺点吗? 考生在回答这个问题时，要注意以下几点： ①尽管这是你的主观评价，受个人自信程度、价值取向等影响很大，也就是说你所描述的优、缺点与实际情况可能不符，但你的陈述在一定程度上会影响考官对你能力的判断。例如考生谦虚他说自己语言表达能力尚需完善，那么尽管你实际在面试中语言流畅、结构清晰、层次分明，且能够充分利用非言语符号，但考官下结论时多多少少会受到考生自己否定性结论的影响。
食堂从业人员卫生知识测试试题
食堂从业人员卫生知识测试试题 学校食堂从业人员卫生知识测试试题 1 姓名：得分：一、单项选择1、违反《食品卫生法》规定，食品生产经营人员未取得健康证明从事食品生产经营的，可以处的罚款。A、一千元以下B、三千元以下C、五千元以下D、一万元以下2、餐具进行热力消毒时，最佳温度是A、100oC B、高温C、超高温D、80oC 3、冷藏食品是将食品及原料置于下保存。A、0oC以下B、常温下C、0oC—10oC之间D、10oC 以下4、食物烹调至食用时间不应超过小时。A、2小时B、4小时C、6小时D、无时间限制5、用于加工原料、半成品的刀、墩、板等必须A、专人用B、标志明显C、做有记号D、不用标志6、对食品生产经营人员健康查体的要求是A、临时工可以不查体B、
每年查体一次C、每两年查体一次D、自行申请查体7、餐饮单位就餐摆台时，应在就餐前内进行。A、30分钟B、1小时C、3小时D、4小时8、食品原料粗加工间，设有三个水池，使用时A、按洗菜、洗鱼、洗肉分类专用B、可以混用C、蔬菜和肉类可以混用D、以上都对二、多项选择1、生产车间员工入口处的洗手设施应采用A、脚踏式B、肘开式C、感应式D、普通水龙头2、更衣室内应配备A、更衣橱B、鞋架C、梳子D、水杯3、食品卫生管理制度包括A、岗位责任制B、卫生把关制C、产品质量奖惩制D、其他卫生制度4、食品加工专用间必须做到要求。A、加工间专用B、消毒设施专用C、加工工具专用D、冷藏设施专用5、食源性疾病包括A、食物中毒B、与食物有关的变态反应性疾病C、酒精中毒D、经食物传染的肠道出染病6、食物中毒发病原因分类A、细菌性食物B、
有毒动植物性食物中毒C、化学性食物中毒D、经食物传染的肠道传染病7、冷冻冷藏食品时，要分类明确，有明显标志，做到A、生、熟食品分开B、肉类、水产品分开C、荤、素分开D、以上都不对8、存放食品的仓库及存放要求A、有机械通风设施B、食品离地离墙存放C、安放挡鼠板 D、采用药物灭鼠三、判断题 1、食品生产经营单位必须取得卫生行政部门颁发的规定许可范围的卫生许可证后方可从事食品生产经营活动。 2、餐饮业的加工间内可以设有水冲式厕所。 3、食品加工场所的卫生清扫宜用干式清扫方法。 4、储存食品的场所可以存放杀虫剂、消毒剂等消杀药品。 5、超过保质期限的食品，感官无异常，仍可食用。 6、食品卫生管理员培训合格证明有效期1年，在全省有效。 7、隔夜餐或隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用。 8、厨房工作人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指，但服
社区工作者考试试题(完整版)
社区工作者考试试题（完整版） 1、社区议事监督委员会的人员构成、职能分别是什么？每届任期几年？ 答：由具有参事议事和协调能力、在群众中有威信的部分社区成员代表会议的代表，社区内的部分人大代表、政协委员、各届知名人士、驻区单位代表等组成，其成员由社区成员代表大会选举产生。社区议事监督委员会受社区居民代表大会的委托，在社区成员代表会议闭会期间开展视察、检查和调研等活动，行使对社区事务的议事、协商、监督职能，有权对社区居民委会的工作提出建议和实施监督；有权对物业管理机构和驻区单位涉及社区公共事务的行为提出建议，进行协商和监督，促使社区各项事业沿着健康的方向发展。 2、城市社区建设的基本原则是什么？ 答：社区建设的基本原则，大致可以概括为以下五项： 一是以人为本，服务居民。二是资源共享，共驻共建。三是责权统一，管理有序。四是扩大民主，居民自治。五是因地制宜，循序渐进。 4、城市社区建设的内容有哪些？ 答：主要有以下六个方面。一是社区服务。二是社区卫生。三是社区治安。四是社区环境。五是社区文化。六是社区组织。 5、社区工作者应具备哪些基本素质？ 答：在我国，作为职业化的社区工作者应具有以下基本素质: (1)政治素质。(2)思想素质。(3)思想道德素质。（4）业务素质。（5）能力素质。 6、什么是社会工作？ 社会工作是指综合运用社会工作专业知识和方法，为有需要的个人、家庭、机构和社区提供专业社会服务，帮助其舒缓、解决和预防社会问题、恢复和发展社会功能的职业活动。它与人们把本职工作之外的福利性、公益性和非专业性助人活动称为的社会工作，有本质不同。 7、社会工作的价值理念有哪些？ 社会工作最基本的价值理念有两方面：从社会使命看，强调“扶弱济贫”，以解决社会问题、满足社会需求为己任，维护社会稳定，促进社会公平正义。从专业使命看，强调“助人自助”，所谓“助人”是在个人、家庭、群体、社区出现困难时，社会工作者向其提供专业的服务和支援，所谓“自助”是通过社会工作的专业服务，来整合社会资源，挖掘潜能，推动困难人群走向“自救、自立、自助和自强”。 8、社会工作的基本方法有哪些？ 社会工作的基本方法包括直接社会工作方法和间接社会工作方法。直接社会工作方法包括个案工作、小组工作、社区工作。间接社会工作方法包括社会工作行政、社会工作督导与咨询、社会工作研究。 9、社会工作者应具备什么样的专业知识和职业能力？ 社会工作者的专业知识和职业能力分为三部分： 一是价值理念。与其他社会科学学科不同，社会工作是一个以价值为本的专业,价值是社会工作专业的灵魂。社会工作价值是指社会工作对社会工作者在专业实践活动中所表现出来的价值倾向的要求和规定。作为一个专业的社会工作者，应具备平等、尊重、民主、接纳、诚信、助人自助、自决等专业价值理念。 二是知识体系。社会工作者除应具备社会工作专业知识外，还应具备心理学、社会学、政治学、管理学、教育学、法学等多学科综合知识，应熟悉与社会工作业务相关的法律、法规、政策知识。 三是实务能力。社会工作者应熟练运用个案社会工作、小组社会工作、社区社会工作、社会工作行政等社会工作方法，协助服务对象解决问题，克服困难，挖掘潜能，恢复和发展社会功能。社会工作者在从事社会服务过程中，应能够与各类服务对象建立专业关系，对服务对象的问题做出预估，制定服务计划和服务协议，能够独立接案、结案和提供跟进服务，能够对提供的专业服务质量和效果进行评估，能够制定科学合理的工作方案和发展规划，整合、运用相关社会服务资源，拓展
食堂工作人员考试题考试试题空试卷
龙井小学食堂从业人员考试试题 （2016-2017年第二学期） 姓名：得分： 一、选择题（每题3分，共30分） 1、安全食品应该包括？（） A、无公害农产品、绿色食品、有机食品 B、草鸡蛋、牛奶、海产品 C、水、蔬菜、面包 2、下列说法不正确的是：（） A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 B、空腹不宜饮茶 C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的 3、以下哪种食品可以食用？（） A、发霉的茶叶 B、发芽的土豆 C、变绿的豆芽 D、变红的汤圆 4、电气设备着火时，应使用（）灭火。 A、湿棉被 B、泡沫灭火器 C、黄泥 D、干粉灭火器 5、眼睛里溅入调味品或化学物品应 A、立即用清水缓缓冲洗（） B、用手揉揉 D、不用处理，过片刻就好了C、尽快完成工作后就医治疗 6、使用电器前应当（） A．仔细检查设备，按照操作规程操作
B、不用检查，直接就可以操作 C．家用电器不存在安全隐患D、其它 7、为避免触电，如果工作地面潮湿，使用电动工具的人应当。（） A、站在干燥的铁板上 B、站在绝缘的干燥板上 C、穿布鞋操作 D、穿防静电鞋操作 8、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分？（） A、红烧 B、清蒸 C、油煎 9、下列行为符合食堂管理制度的有（）。 A、随地吐痰 B、敲打桌椅 C、自觉排队 D、代打饭菜 10、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。 A、绿色食品 B、新鲜蔬菜 C、富含维生素C的水果 D、各种杂粮 二、判断题：（在括号内对“√”，错“× ”，每题3分共计30分） 1、水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。（） 2、霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃。（） 3、鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。（） 4、从营养学角度来评价，肉类烹调以炒为最好，蒸、煮次之。（） 5、为了最大程度地保留蔬菜中的营养，最好对蔬菜先洗后切。（） 6、工作完毕时可以先清洗设备，不用切断电源。（） 7、安全教育包括技术教育，安全知识教育和安全理论及教育方法。（） 8、环境卫生实施“四定”制度，即定人，定物，定时间，定质量。（）
食堂工作人员考试题考试试题
食堂工作人员考试题考试试题 一、选择题（每题3分，共30分） 1、安全食品应该包括？（A ） A、无公害农产品、绿色食品、有机食品 B、草鸡蛋、牛奶、海产品 C、水、蔬菜、面包 2、下列说法不正确的是：（C ） A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 B、空腹不宜饮茶 C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的 3、以下哪种食品可以食用？（C ） A、发霉的茶叶 B、发芽的土豆 C、变绿的豆芽 D、变红的汤圆 4、电气设备着火时，应使用（D ）灭火。 A、湿棉被 B、泡沫灭火器 C、黄泥 D、干粉灭火器 5、眼睛里溅入调味品或化学物品应 A、立即用清水缓缓冲洗（A ） B、用手揉揉 D、不用处理，过片刻就好了C、尽快完成工作后就医治疗 6、使用电器前应当（A ） A．仔细检查设备，按照操作规程操作B、不用检查，直接就可以操作C．家用电器不存在安全隐患D、其它 7、为避免触电，如果工作地面潮湿，使用电动工具的人应当。（D ） A、站在干燥的铁板上 B、站在绝缘的干燥板上 C、穿布鞋操作 D、穿防静电鞋操作 8、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分？（B ） A、红烧 B、清蒸 C、油煎
9、下列行为符合食堂管理制度的有（C ）。 A、随地吐痰 B、敲打桌椅 C、自觉排队 D、代打饭菜 10、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（ C ），可减少亚硝酸盐的危害。 A、绿色食品 B、新鲜蔬菜 C、富含维生素C的水果 D、各种杂粮 二、判断题：（在括号内对“√”，错“× ”，每题3分共计30分） 1、水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭 菜、小白菜、生菜。（×） 2、霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃。（×） 3、鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。（×） 4、从营养学角度来评价，肉类烹调以炒为最好，蒸、煮次之。（√ ） 5、为了最大程度地保留蔬菜中的营养，最好对蔬菜先洗后切。（√ ） 6、工作完毕时可以先清洗设备，不用切断电源。（×） 7、安全教育包括技术教育，安全知识教育和安全理论及教育方法。（×） 8、环境卫生实施“四定”制度，即定人，定物，定时间，定质量。（√ ） 9、操作设备时不得戴头巾、围巾、发辫放入帽内，防止卡入设备中。（√ ） 10、吃盐可以长力气，对人体健康也有好处，要提倡多吃盐。（×） 三、问答题：（第一题20分、第二题20分，共40分） 简述对食堂安全管理方面的建议和意见。 1、加大食品安全的宣传教育力度，提高公民的食品安全意识、卫生意识和法律意识，充 分动员社会力量实施监督。 2、重视队伍建设，加大设备、设施和人员的配备，保证依法行政的力量。 3、对经营人员，要进行诚信教育，区政府有关部门要通力合作，密切配合，对不法行为 坚决予以查处。
中小学食堂从业人员理论测试题及答案
( 判断题： 1、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药 品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 ( √ ) 2、食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成 任何急性、亚急性或者慢性危害。( √ ) 3、保质期，指食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。( √ ) 4、食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员 和保证食品安全的规章制度。( √ ) 5、食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员 等。( √ ) 6、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生 产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。( √ ) 7、食堂从业人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清 洁的工作衣、帽。( √ ) 8、食堂从业人员不准留长指甲、不准留胡子，不准涂指甲油，不准戴戒指。 √ ) 9、校长是学校食品卫生安全的第一责任人。( √ ) 10、学校食堂能够在有条件的情况下制做冷荤凉菜。( X ) 11、食品采购时要索取发票等购物凭据，并做好采购记录，其它证照或证明不必 索取。( X ) 12、食物使用遵循先进先出，不用及时清除变质和过期食品。( √ ) 13、采购的食品不必进行验收。(X ) 14、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录 制度。( √ ) 15、采购肉类原料必须索要检疫证明。( √ ) 16、备餐间的室内温度应控制在 25℃以下。( √ ) 17、餐饮业中用于原料加工、切配动物性和植物性食品的工具和容器，可不用区 分、相互混用，避免同一种厨具购置多个。( X ) 18、操作工具要保持干净、及时清洗，刀、菜板、用后洗净后立放晾晒、保存， 防止发霉。( √ ) 19、由于留样食品需要保存 48 小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件
2017社区工作者试题100道选择题(带答案解析)
一、单项选择题(共60题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意) 1、小红自父母离异后随奶奶生活，因学习上缺乏家人的指导，成绩开始下滑，加上生活条件比较困难，小红变得越来越沉默。下列社会工作者帮助小红的活动中，属于间接介入的是( )。 A.辅导小红的课业 B.让老师给小红介绍学习伙伴 C.舒缓小红的内心压力 D.协助小红家庭申请低保 本题正确答案为:B 本题解析：【解析】间接介入是指以个人、家庭、小组、组织和社区以至更大的社会系统为关注对象，由社会工作者代表服务对象采取行动，通过介入服务对象以外的其他系统间接帮助他们。题中，属于间接介入的是让老师给小红介绍学习伙伴。 2、小张夫妻俩为到谁家过年发生争吵，情急之下还动手打了起来，为此两人要离婚。社会工作者在了解小张夫妻俩争吵的基本情况后，问他们：“根据刚才你们讲的情况，你们觉得问题出在哪里?”社会工作者这样是为了( )。P5 A.了解需求 B.了解问题 C.界定需求 D.界定问题 本题正确答案为:D 本题解析：【解析】社会工作者要注意，服务对象自己对问题的看法是界定问题时最重要的起点。因此，在使用沟通技巧与服务对象会谈时，服务对象所关心的问题、他们的困惑即是界定问题的入手点。从询问服务对象自己对问题的看法开始来界定问题，其道理在于，服务对象对自己问题的看法可以让社会工作者了解服务对象希望改变的是什么。题中，社会工作者这样做是为了界定问题。
3、小张夫妻俩发现儿子小明上初中以后逐渐对学习失去兴趣，性格变得很叛逆。夫妻俩教育孩子时，感到束手无策，希望社会工作者能够帮助他们的孩子。在这个案例中，小明是( )的服务对象。P3 A.潜在 B.现有 C.外展 D.自愿 本题正确答案为:A 本题解析：【解析】服务对象可分为现有服务对象与潜在服务对象。那些尚未使用或接受社会工作协助和社会工作资源帮助，但未来可能需要服务资源和协助的服务对象，即是潜在服务对象。题中，小明是潜在的服务对象。 4、社会工作者小王从与服务对象小强的面谈了解到，小强学习成绩不好，平时做作业拖沓，不认真。于是，社会工作者与小强协商制订了具体服务介入的目标。下列目标中，符合社会工作的是( )。P31 A.减少作业拖沓次数 B.提高学习效率 C.克服不认真的态度 D.增加按时按要求完成作业次数 本题正确答案为:C 本题解析：【解析】介入行动应围绕着介入目标进行。例如，有“网瘾”问题的青少年的成长发展是社会工作者应该关注的，但介入行动首先要集中在发现和解决青少年“网瘾”问题产生的原因上，从青少年的家庭、成长环境和人际互动方面入手，才能根除“网瘾”，这是青少年自己、家庭和学校最关心的。题中，小强学习成绩不好的原因是小强的学习态度不认真。 5、幼儿每次在吃水果之前，家长都要求他(她)先去洗手，然后再拿水果，重复多次之后，幼儿再看到水果，即使没有家长提醒，也会自己先去洗手。这符合( )的原理。P58
中小学食堂从业人员理论测试题及答案
判断题： 1、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 ( √ ) 2、食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。( √) 3、保质期，指食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。( √ ) 4、食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。( √ ) 5、食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。( √ ) 6、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。( √ ) 7、食堂从业人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。( √ ) 8、食堂从业人员不准留长指甲、不准留胡子，不准涂指甲油，不准戴戒指。(√ ) 9、校长是学校食品卫生安全的第一责任人。( √ ) 10、学校食堂能够在有条件的情况下制做冷荤凉菜。( X ) 11、食品采购时要索取发票等购物凭据，并做好采购记录，其它证照或证明不必索取。( X ) 12、食物使用遵循先进先出，不用及时清除变质和过期食品。( √ ) 13、采购的食品不必进行验收。(X ) 14、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。( √ ) 15、采购肉类原料必须索要检疫证明。( √ ) 16、备餐间的室内温度应控制在25℃以下。( √ ) 17、餐饮业中用于原料加工、切配动物性和植物性食品的工具和容器，可不用区分、相互混用，避免同一种厨具购置多个。( X ) 18、操作工具要保持干净、及时清洗，刀、菜板、用后洗净后立放晾晒、保存，防止发霉。( √ )
学校食堂人员考试题及答案
新野县明德双语学校 食堂从业人员培训考核试题 （时间：100分钟） 姓名： 分数： 一、名词解释(20分) 1、食品安全(5分) 2、食品添加剂(5分) 3、保质期(5分) 4、食物中毒(5分) 二、判断(正确的打√，错误的打×，每小题2分，共20分) 1、学校应当建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。( ) 2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。 ( ) 3、食堂从业人员指的是:食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。 ( )
4、学校的校长是学校食品安全管理的第一责任人。 ( ) 食品采购时要索取发票等购物凭据，并做好采购记录，其它证 照或证明不必索取。（） 5、使用紫外线灯消毒，应在有人工作时开启30分钟以上。 （） 6、由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐 败，应在冷冻条件下存放。( ) 7、食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高 于60度或低于10度的条件下存放。( ) 8、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度 不得低于50度。( ) 9、食堂操作中用于加工切配动物性和植物性食品原料的工具 和容器，可不用区分、相互混用。( ) 10、为节约成本，食堂可以将上餐未售完的米饭、肉菜、蒸面条在下 餐再加工销售。( ) 三、选择题(把正确答案的题号填在括号内，每小题2分，共 20分。) 1、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品其中心 温度不低于( )。 A 70° B 50° C 60° D100° 2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器 内，在冷藏条件下存放( )小时以上，每个品种留样不少于 100克。 A 12 B 24 C 48 D68