高等职业学校食品加工技术专业顶岗实习标准
教育部 高等职业学校物流管理专业顶岗实习标准
《物流管理专业顶岗实习》课程标准一、适用范围本标准适用于三年制高等职业院校物流管理专业学生的顶岗实习安排，面向流通领域中提供物流服务的企业，针对仓储、运输、配送、、营销和物流辅助等职业岗位群。
二、实习目标学生通过物流管理专业顶岗实习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。
三、时间安排根据物流管理专业人才培养方案，学生在企业的实习时间为30周（900学时）。
四、实习条件（一）实习企业1. 实习企业的类型物流管理专业顶岗实习企业主要有四类：（1）运输型物流企业。
运输型物流企业应同时符合以下要求：以从事运输业务为主，具备一定规模。
可为客户提供运输服务及其他增值服务；自有一定数量的运输工具和设备；具备信息服务功能，应用信息系统对和运出货物进行状态查询、监控。
（2）仓储型物流企业仓储型物流企业应同时符合以下要求：以从事仓储业务为主，具备一定规模；可为客户提供分拨、配送、流通加工等服务，以及其他增值服务；自有一定规模的仓储设施设备；自有或租用必要的货物运输工具；具备信息服务功能，应用信息系统可对仓储货物进行状态查询、监控。
（3）综合型物流企业综合性物流企业应同时符合以下要求：从事多种物流服务业务，可为客户提供运输、仓储、货运代理、配送、流通加工、信息服务等多种物流服务，具备一定规模；可为客户制定系统化的物流解决方案；可为客户提供综合物流服务及其他增值服务；自有或租用必要的运输工具、仓储设施及相关设备；具有一定市场覆盖面的货物集散、分拨、配送网络；基本信息服务功能，应用信息系统和对物流服务全过程进行状态查询、监控。
（4）生产制造型、销售型企业的物流部门。
有能力自身承担物流业务并且能从中获利的大型生产制造、销售型企业常采取自由的形式，及自身物流部门为企业提供物流服务。
此生产制造型、销售型企业的物流部门应同时符合以下要求：具备一定规模，可提供综合物流解决方案；可以提供运输、仓储配送、流通加工、信息服务等多种物流服务；自有或租用必要的运输工具、仓储设施及相关设备；具备信息服务功能，应用信息系统可对物流服务全过程进行状态查询、监控。
高等职业学校现代殡仪技术与管理专业顶岗实习标准
高等职业学校现代殡仪技术与管理专业 顶岗实习标准 为贯彻落实全国职业教育工作会议精神和《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》，深化产教融合、协同育人，建立健全职业教育质量保障体系，进一步规范和加强职业学校顶岗实习教学、管理和服务，我部组织制定了首批涉及30个专业（类）的70个《职业学校专业（类）顶岗实习标准》。
顶岗实习是职业教育专业教学的重要组成部分，是培养学生良好职业道德，强化学生实践能力和职业技能，提高综合职业能力的重要环节。
顶岗实习标准是组织开展专业顶岗实习的教学基本文件，是明确实习目标与任务、内容与要求、考核与评价等的基本依据。
请各地教育行政部门、各有关职业学校按照顶岗实习标准要求，结合实际认真贯彻执行。
目 录一、适用范围 / 001二、实习目标 / 001三、时间安排 / 001四、实习条件 / 002（一）实习企业 / 002（二）设施条件 / 002（三）实习岗位 / 002（四）指导教师 / 003五、实习内容 / 004六、实习成果 / 010I七、考核评价 / 010（一）考核内容 / 010（二）考核组织 / 010八、实习管理 / 011（一）管理制度 / 011（二）过程记录 / 026（三）实习总结 / 026附件 / 027II高等职业学校现代殡仪技术与管理专业顶岗实习标准一、适用范围本标准由民政职业教育教学指导委员会研究制定，适用于高等职业学校现代殡仪技术与管理专业学生的顶岗实习安排，针对殡仪服务、殡葬技术、公墓管理等职业岗位。
二、实习目标学生通过现代殡仪技术与管理专业顶岗实习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。
三、时间安排顶岗实习时间一般为半年，建议安排在第三学年。
001四、实习条件（一）实习企业具备合法资质、国家一（二、三）级殡仪馆资质或民政部、省（市）殡葬改革先进单位资质的殡葬管理事业单位、殡葬服务企业、殡葬设备及用品生产制造企业。
《高等职业学校专业教学标准（试行）》说明
《高等职业学校专业教学标准（试行）》说明第一篇：《高等职业学校专业教学标准(试行)》说明附件1 《高等职业学校专业教学标准（试行）》说明为了加强高等职业学校教学基本建设和专业建设，提高教育教学质量，教育部委托高职高专教学指导委员会（以下简称教指委）进行高等职业学校专业教学标准的研究制订工作。
本次印发的涉及18个大类的410个专业教学标准，在专业名称、专业代码、招生对象、学制与学历、就业面向、培养目标与规格、职业证书、课程体系与核心课程、专业办学基本条件和教学建议、继续专业学习深造建议等十个方面提出了具体要求。
在培养目标和规格上定位在为生产、管理、服务一线培养具有良好职业道德、专业知识素养和职业能力的高素质技能型人才；在教学模式上倡导“以学生为中心”，根据学生特点，实行任务驱动、项目导向等多种形式的“工学结合”教学模式；在教学内容和课程体系安排上体现与职业岗位对接、中高职衔接，理论知识够用，职业能力适应岗位要求和个人发展要求；在教学条件要求上，规定了开办本专业应具备的师资、教学设施等基本条件。
高等职业学校专业教学标准是高等职业学校进行教学基本建设和专业建设的基本标准，适用于独立设置的高等职业学校（含高等专科学校）及本科院校、独立设置的成人高等学校和有关高等教育机构举办的高等职业教育（专科）的专业教学及管理。
希望相关高等职业学校结合实际情况参照执行时，把握基本要求，促进教学改革，提升教学基本建设水平，切实提高教育教学质量。
因本次发布的410个专业教学标准文字篇幅较大，本通知只公布专业教学标准目录，专业教学标准全部内容将由中央广播电视大学出版社出版发行。
第二篇：关于学习《高等职业学校专业教学标准》(试行)的通知关于学习《高等职业学校专业教学标准》（试行）的通知各院系部：为加强高等职业学校教学基本建设和专业建设，提高教学质量，教育部制定了18个大类410个《高等职业学校专业教学标准（试行）》（教职成司函[2012]217号）。
高等职业学校材料工程技术(混凝土方向)专业顶岗实习标准
高等职业学校材料工程技术（混凝土方向）专业顶岗实习标准 为贯彻落实全国职业教育工作会议精神和《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》，深化产教融合、协同育人，建立健全职业教育质量保障体系，进一步规范和加强职业学校顶岗实习教学、管理和服务，我部组织制定了首批涉及30个专业（类）的70个《职业学校专业（类）顶岗实习标准》。
顶岗实习是职业教育专业教学的重要组成部分，是培养学生良好职业道德，强化学生实践能力和职业技能，提高综合职业能力的重要环节。
顶岗实习标准是组织开展专业顶岗实习的教学基本文件，是明确实习目标与任务、内容与要求、考核与评价等的基本依据。
请各地教育行政部门、各有关职业学校按照顶岗实习标准要求，结合实际认真贯彻执行。
目 录一、适用范围 / 001二、实习目标 / 001三、时间安排 / 002四、实习条件 / 002（一）实习企业 / 002（二）设施条件 / 003（三）实习岗位 / 004（四）指导教师 / 005（五）其他 / 005五、实习内容 / 006六、实习成果 / 016I七、考核评价 / 016（一）考核内容 / 016（二）考核形式 / 016（三）考核组织 / 017八、实习管理 / 017（一）管理制度 / 017（二）过程记录 / 021（三）实习总结 / 022附件 / 023II高等职业学校材料工程技术专业（混凝土方向）顶岗实习标准一、适用范围本标准由建材职业教育教学指导委员会研究制定，适用于高等职业学校材料工程技术专业（混凝土方向）学生的顶岗实习安排，面向商品混凝土生产、混凝土制品生产、建筑施工和建筑工程（材料）质量检测等四类行业的企业，针对材料员、试验员、质检员、资料员、安全员等技术岗位（群）。
本标准也可适用于五年制（初中起点）材料工程技术（混凝土方向）专业学生的毕业顶岗实习安排。
二、实习目标学生通过材料工程技术专业（混凝土方向）顶岗实习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。
高等职业学校连锁经营管理专业顶岗实习标准.docx
一、适用范围/ 001二、实习目标/ 001三、时间安排/ 002四、实习条件/ 002（-）实习企业/ 002（二）设施条件/ 002（三）实习岗位/ 003（四）指导教师/ 003五、实习内容/ 004六、实习成果/ 004七、考核评价/ 010（一）考核内容/ 010（二）考核形式/ 010（三）考核组织/ 010八、实习管理/ 011（-）管理制度/ 011（-）过程记录/ 011（三）实习总结/ 012附件/ 013一、适用范围本标准由商业职业教育教学指导会研究制定，适用于高等职业院校连锁经营管理专业学生的顶岗实习安排，面向采用连锁经营模式的商贸流通、社会服务和生产企业的品牌专卖等行业，针对连锁企业基层操作及营运管理岗位（群）或技术领域。
二、实习目标通过连锁经营管理专业顶岗实习，使学生了解连锁企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能，初步具有门店销售服务、商品陈列、门店管理、品类管理、营销企划等职业实践能力；养成爱岗敬业、诚实守信、团队合作等职业精神，增强学生就业能力。
三、时间安排实习时间至少半年以上，学校可利用假期等适当延长顶岗实习时间。
建议安排在最后一学年。
四、实习条件（一）实习企业（1）单位类型：具有独立法人资格，有较高社会信誉的连锁经营企业，能提供专业对口或相近顶岗实习岗位。
（2）经营范围：商业零售、OT。
运营、商业和连锁经营管理咨询等流通类企业；酒店、餐饮、文化等服务类企业；釆用品牌专卖的生产类企业。
（3）管理水平：实习单位须依法经营，管理规范，经营情况良好，并具有健全规范的管理制度。
（二）设施条件（1）安全保障：实习单位应具有健全的安全管理组织机构, 能够为实习生提供符合国家规定的安全岗位工作环境，能够为实习生提供必备的生活条件。
（2）设施设备：实习单位应当具有与连锁经营管理专业相配套的实习实训设备设施，能够保障学生完成实习任务，并为学生提供便捷的学习场所。
高职院校食品加工技术专业人才培养模式
高职院校食品加工技术专业人才培养模式探索【摘要】高职人才培养模式已经成为我国高职教育发展的关键所在。
我院食品加工技术专业，结合我国高职教育特点，以“工学结合”为核心，探索和实践了具有自身特点的“三轮工学交替”人才培养模式，较好地实现了食品加工技术专业高素质、高技能人才的培养目标。
【关键词】食品加工技术人才培养模式课程体系构建培养途径一、食品加工技术专业人才培养目标新疆石河子市是“全国循环经济建设”试点城市，石河子经济技术开发区是中国最西部的国家级经济开发区，是中国唯一定位于面向亚欧大陆桥沿线各国的出口外向型国家级开发区。
同时，也是兵团重要的产业聚集区和全国循环经济的示范区，已成为兵团重要的食品深加工基地。
然而，通过对石河子市及周边地区食品加工企业的人才需求调研，食品行业存在高素质技能型人才总量不足、结构不合理、人才素质不适应发展要求等矛盾。
未来食品质量管理的高技能人才的需求量将会大幅度增加。
二、食品加工技术专业人才培养模式的改革结合高职教育的特点及区域内食品加工企业的需要，通过“模块化教学”与“生产性实训”对接，“生产性实训”与“顶岗实习”对接，“顶岗实习”与“就业岗位”对接。
“三轮工学交替”人才培养模式见表1。
三、食品加工技术专业课程体系的构建（一）岗位群及其能力分析食品加工技术专业的学生，还应该具备食品检验技术岗位群、食品质量管理岗位群相应工种对应的知识、能力和素质，岗位群能力分析。
如食品加工岗位需要熟悉食品加工的基本知识，能进行新技术的推广应用；掌握常见食品机械设备的操作与维护；掌握常见食品的加工技术，初步具有食品开发能力，相应工种：食品冷藏工、食品发酵工和乳品加工工。
食品检验：需要掌握食品理化检验、微生物检验和感官检验综合技能；掌握常用仪器分析设备的使用和维护；能对检测数据进行正确处理，写出规范的检验报告。
相应工种：食品检验工（高级）和食品检验技师；食品质量管理岗位：需要掌握企业全面质量管理及iso9000基本理论；熟悉食品卫生法规、gmp 和haccp质量管理体系，编写食品企业基本质量体系文件及进行食品生产管理。
食品加工技术专业基于工作过程的课程设计与实践教学改革
Ｋｅ ｙ ｗｏｒ ：ｏ ｄ ｐｏ ｅｓｎ ｅ ｈ ｏｏ ； ｏｋｎ ｒ ｅ ｓ ｃ ｕｓ ｅｉｎ； ｒｃｉａ ｅ ｃ ｉｇｒｆｒ ａｉｎ ｄｓ ｆｏ ｒ ｓｉｇｔｃ ｎ ｌｇ ｗ ｒ ｉｇ ｐｏ ｓ ；ｏ ｒｅ ｄ ｓ ｃ ｙ ｃ ｇ ｐ ｔ ｌｔａ ｈｎ ｅｏ ｔ ａ ｃ ｍ ｏ
１ 食 品加工技术专业人才培 养存在 的问题
Ｉ Ｉ 课 程设 置特 色不 明显 ．
新形 势下 人才 需求 的岗位类 型发 生 了变 化 ， 品 食
收 稿 日期 ：０ １ —９ ２ １ － １ ４
基金项 目： 阳农业高等专科学校教 改项 目 信
作者简 介 ： 严佩峰 （９ ６ ） 女 ， １６ 一 ， 河南信 阳人 ， 硕士 ， 副教授。从事食品科学教学 与研 究
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高等职业学校会计专业顶岗实习标准
高等职业学校会计专业顶岗实习标准为贯彻落实全国职业教育工作会议精神和《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》，深化产教融合、协同育人，建立健全职业教育质量保障体系，进一步规范和加强职业学校顶岗实习教学、管理和服务，我部组织制定了首批涉及30个专业（类）的70 个《职业学校专业（类）顶岗实习标准》。
顶岗实习是职业教育专业教学的重要组成部分，是培养学生良好职业道德，强化学生实践能力和职业技能，提高综合职业能力的重要环节。
顶岗实习标准是组织开展专业顶岗实习的教学基本文件，是明确实习目标与任务、内容与要求、考核与评价等的基本依据。
请各地教育行政部门、各有关职业学校按照顶岗实习标准要求，结合实际认真贯彻执行。
目录一、适用范围/ 001二、实习目标/ 001三、时间安排/ 001四、实习条件/ 002（一）实习企业/ 002（二）设施条件/ 002（三）实习岗位/ 002（四）指导教师/ 003五、实习内容/ 004六、实习成果/ 015七、考核评价/ 015（一）考核内容/ 015（二）考核形式/ 018（三）考核组织/ 018八、实习管理/ 018（一）管理制度/ 018（二）过程记录/ 020（三）实习总结/ 021附件/ 023一、适用范围本标准由财政职业教育教学指导委员会研究制定，适用于高等职业学校会计专业学生的顶岗实习安排，针对企事业单位出纳、往来会计、税务会计、成本会计和总账会计（或总账会计助理，下同）等岗位。
二、实习目标学生通过高等职业学校会计专业顶岗实习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。
三、时间安排实习时间累计半年。
建议第二学年下学期安排9 周，第三学年下学期安排9 ~ 11 周。
四、实习条件（一）实习企业实习企业必须符合下列条件：（1）实习企业是依法设立的企业或事业单位；（2）实习企业有独立设置的财会部门；（3）实习企业的会计核算符合会计基础工作规范要求；（4）实习企业有符合条件的指导教师；（5）实习企业能在学生实习期间提供必要的生活条件。
职业教育国家教学标准
职业教育国家教学标准职业教育国家教学标准包括哪几个部分？经过多年持续建设，我国职业教育领域基本形成了以专业目录、专业教学标准、课程教学标准、顶岗实习标准、专业仪器设备装备规范等五个部分构成的国家教学标准体系。
最近人社部公布了140项国家资格目录。
目前的建设成果包括：2个专业目录，即《中等职业学校专业目录》及其设置管理办法和《高等职业学校专业目录》及其设置管理办法；230个中职专业教学标准和410个高职专业教学标准；9门中职公共基础课教学大纲、9门中职大类专业基础课教学大纲；70个职业学校专业（类）顶岗实习标准；9个专业仪器设备装备规范等。
专业目录目前正在使用的2010年版中等职业学校专业目录，共设19个专业类，321个专业，今年正在组织新一轮中职专业目录的修订工作。
2015年，教育部在2004年首次发布的高职专业目录基础上组织了修订，设19个专业大类，99个专业类，748个专业，同时发布了新的专业设置管理办法和专业简介。
专业设置管理办法确立了对接产业发展需要、动态增补专业的机制，2016年增补了13个专业，目前共计761个专业。
专业教学标准第四题中职专业和高职专业分别有多少个教学标准？关于中职专业教学标准，教育部于2014年、2015年分两批制定并公布了230个中职专业教学标准，第一次大规模规范了中职专业教学的基本要求。
关于高职专业教学标准，2012年教育部公布了首批410个高职专业教学标准。
今年，依据2015年新修订的高职专业目录，正在组织新一轮高职专业教学标准修（制）订工作。
课程教学标准第五题中职学校学生要上多少门公共基础课？德育、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育与健康以及物理、化学、公共艺术等9门公共基础课程是中等职业学校各专业学生的必修课（物理、化学为相关专业学生必修课），是落实立德树人根本任务的主渠道。
2009年，根据中职学校制造类等专业的需要，制定并发布了中职9门大类专业基础课教学大纲。
高等职业学校会计专业顶岗实习标准
高等职业学校会计专业顶岗实习标准 为贯彻落实全国职业教育工作会议精神和《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》，深化产教融合、协同育人，建立健全职业教育质量保障体系，进一步规范和加强职业学校顶岗实习教学、管理和服务，我部组织制定了首批涉及30个专业（类）的70个《职业学校专业（类）顶岗实习标准》。
顶岗实习是职业教育专业教学的重要组成部分，是培养学生良好职业道德，强化学生实践能力和职业技能，提高综合职业能力的重要环节。
顶岗实习标准是组织开展专业顶岗实习的教学基本文件，是明确实习目标与任务、内容与要求、考核与评价等的基本依据。
请各地教育行政部门、各有关职业学校按照顶岗实习标准要求，结合实际认真贯彻执行。
目 录一、适用范围 / 001二、实习目标 / 001三、时间安排 / 001四、实习条件 / 002（一）实习企业 / 002（二）设施条件 / 002（三）实习岗位 / 002（四）指导教师 / 003五、实习内容 / 004六、实习成果 / 015I七、考核评价 / 015（一）考核内容 / 015（二）考核形式 / 018（三）考核组织 / 018八、实习管理 / 018（一）管理制度 / 018（二）过程记录 / 020（三）实习总结 / 021附件 / 023II高等职业学校会计专业顶岗实习标准一、适用范围本标准由财政职业教育教学指导委员会研究制定，适用于高等职业学校会计专业学生的顶岗实习安排，针对企事业单位出纳、往来会计、税务会计、成本会计和总账会计（或总账会计助理，下同）等岗位。
二、实习目标学生通过高等职业学校会计专业顶岗实习，了解企业的运作、组织架构、规章制度和企业文化；掌握岗位的典型工作流程、工作内容及核心技能；养成爱岗敬业、精益求精、诚实守信的职业精神，增强学生的就业能力。
三、时间安排实习时间累计半年。
建议第二学年下学期安排9周，第三001学年下学期安排9 ~ 11周。
四、实习条件（一）实习企业实习企业必须符合下列条件：（1）实习企业是依法设立的企业或事业单位；（2）实习企业有独立设置的财会部门；（3）实习企业的会计核算符合会计基础工作规范要求；（4）实习企业有符合条件的指导教师；（5）实习企业能在学生实习期间提供必要的生活条件。