餐饮公司宴会领班职位说明书
餐厅领班工作岗位说明书
14、了解当日厨师推荐及厨房供应的菜肴，与传菜部协调合作。
15、完成上级交派的其他任务。
任职条件
1、基本素质：品德端正,熟悉中餐厅的服务操作程序,具有协调沟通能力。
2、自然条件：身体健康、良好的外部形象。
9、了解客人姓名与特殊要求，与客人建立良好的关系。
10、当属下在工作中犯错误时，可适当督导，但紧记不要当着客人或众员工的面指责，这样不但影响客人，也大伤员工脸面，应小声提示或转如偏处，办公室等地方处理。
11、客人就餐完毕，要督促值台或亲自将菜单、酒水单和点心单汇总为客人结帐，防止走单，漏单。
12、餐厅营业结束时，搞好餐厅卫生，恢复餐厅完好状态，并与下一班做好交班工作，隔市的交班要善于利用交班登记本。
3、文化程度：中专以上学历；
4、工作经验：一年以上五星级酒店中餐厅领班工作经验。
能力要求
1、业务实施：熟悉Biblioteka 辖范围业务知识并有一定的管理能力；
2、判断能力：有正确的判断能力及作出解决方案；
3、组织协调：工作有计划，遇事能作出解决方案，确保指令执行。
培训要求
1、曾经接受之专业培训：酒店管理知识及部门业务知识；
餐厅领班工作岗位说明书
部门：餐饮部/餐厅领班职位：餐厅领班行政级别：员工级
主要职责
1、认识管理阶层制定的概念和服务标准，懂得售出的菜式。
2、训练督促服务员、实习生，公平合理的分配工作。负责本班员工的考勤工作。
3、向下属下达简单明了的指示。掌握适当的时间去催菜。
4、上班时要了解全餐厅及本区域的位置的订座，订餐的情况。
5、营业时间要每时每刻注意客人情况，并安排服务员服务。
[餐厅领班岗位职责]餐厅领班岗位说明书范文
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[餐厅领班岗位职责]餐厅领班岗位说明书范文篇一(1)每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示，合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
(2)检查所辖范围的清洁保养效果，随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。
(3)指导及评估下属的工作质量。
负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。
(4)完成上级布置的其他任务，协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
(5)在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
(6)检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
(7)督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长。
(8)必须每日填写交接班记录，处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报。
监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。
(9)配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
做好本班组物品的使用、管理。
(10)检查员工秩序及各种规章制度的执行情况，对员工进行工作指导及现场培训，制定并组织完成定期大清扫计划，及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报，对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效，对以上各项的情况应分别记入工作日志。
餐厅领班工作职责描述范文(3篇)
餐厅领班工作职责描述范文
1、确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行提供优质服务的职责。
2、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
3、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
4、与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。
5、负责处理服务中的客诉，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。
6、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。
7、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。
餐厅领班工作职责描述范文（二）
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、沟通并协调部门之间的关系;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅领班工作职责描述范文（三）
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
____对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
餐厅领班工作职责描述（精选12篇）
餐厅领班工作职责描述（精选12篇）餐厅领班工作职责描述篇11.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5 . 注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
餐厅领班工作职责描述篇21、学习餐厅所有岗位的操作标准，具有快速学习能力和经营意识;2、学习排班管理、员工训练及独立当更的能力;3、为顾客提供稳定、高质量的服务;4、餐厅经理交代的其他事物餐厅领班工作职责描述篇31、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实酒店与部门;7、沟通并协调部门之间的关系;8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅领班工作职责描述篇41、确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行提供优质服务的职责。
2、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
3、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
4、与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。
5、负责处理服务中的客诉，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。
6、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。
7、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。
餐厅领班工作职责描述篇51、配合西餐厅主管做好餐厅的各项管理工作。
2、检查员工仪容仪表、出勤情况。
餐厅领班岗位职责说明书[精美打印版本]
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工作地点：xxx
工作时间：5天双休制
工作设备：办公电脑、办公桌椅、固定电话及空调
工作描述
协议
该职位说明书，内容准确且客观总结了上述职位，本人已阅读，签字确认。
本人ห้องสมุดไป่ตู้名： 日期：
直属领导签名： 日期：
3、严格要求自己，认真完成每项工作，为员工做出表率。
岗位职责
1、根据营业情况和客情，负责分配员工的工作任务，并检查员工的对客服务工作，确保提供优质服务；
2、主动征求客人意见，正确处理宾客关系；
3、督促和带领员工做好餐厅的卫生和安全工作；
4、检查餐厅设施的状况，确保餐厅工作正常运转；
5、监督员工的考勤、仪容仪表，掌握员工完成分配任务的情况。
餐厅领班岗位职责说明书
职位名称
餐厅领班
部 门
xxx
直接上级
xxx
直接下级
岗位介绍
餐厅领班是指负责带领迎宾员、服务员、传菜员等，完成各自日常工作的餐厅基层管理人员。
关键能力
及经验
学历要求:中技/中专
其他技能要求:
1、具有良好的沟通能力、组织能力以及服务意识；
2、善于发现工作中的问题，并能提出合理的建议；
某连锁餐饮企业礼宾部礼宾领班职务说明书
工作环境
营业区域及办公室。
工作时刻特点
随班次。
所需存放、呈报文档
部门工作打算和总结等。
考核指标
定量
指标
1、部门工作打算实施情形。
3、部门费用操纵达标。
2、为公司培养出优秀专业人才的数量。
4、下属流失门、下属的综合认可度。
2、领导治理能力，打算执行能力。
3、判定决策能力，沟通能力。
4、与保洁部和谐对公共区域卫生的监管。
职责九：负责店长交办的其它事务。
权限
1、对本岗位的工作开展打算，有完全的规划权。
2、对《礼宾部领班作业指导书》《礼宾部礼宾员作业指导书》的匹配性有建议权。
3、对礼宾员的工作能力、效率，有完全的评判权。
4、对下属人员的工作争议，有裁决权或提请服务部主管进行裁决。
5、与服务部主管、不同区域同级领班干部，有和谐权。
6、按例会要求参加各类会议与培训，做好工作打算与总结，积极学习相关业务知识。开展商务礼仪培训，不断增强礼宾人员的服务素养。
7、严格预定、访客接待礼仪，做到记录准确、接待规范、说明到位、热情有礼。
8、监督公共广播、字幕信息操作，确保对外信息公布的准确性与有效性。
9、每日组织好礼宾部领班例会，做好当日工作总结与次日工作安排。
职责四：日常事务治理
工作任务
1、随时把握每日、每时房型数量，合理指导预订员安排预订工作。
2、熟练把握企业营业价格、打折时段及各类实效性营销、促销政策，做好促销类表格、表单
的规范统计。
3、加强积点礼品的发放与治理，定时申购。
4、做好客服中心如信息平台、来宾寄存、遗失物品的治理，确保来宾物品安全。
5、强调对客服务意识，认真监督、指导领位员对各项礼仪规范的执行标准。
餐饮领班岗位职责(共8篇)
篇一：餐厅领班岗位职责餐厅领班岗位职责1.协助公寓经理做好餐厅的日常管理工作。
2.处理餐厅客人的投诉。
3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责辖区内安全、健康、设施、设备、用具、物资的监督管理。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。
7.协助公寓经理制定餐厅的服务标准和工作程序。
8.根据顾客需求，在用餐前摆好餐桌并引导餐厅。
9.做好餐厅重点客人的现场服务。
10.晚餐后完成并指导餐厅。
工作内容1、每日提前 10 分钟到岗，自查仪表仪容。
2.主持每天的班前会，安排当天的工作任务，协调解决各种问题。
3.每天根据客户情况合理安排员工的工作班次和分工。
4.每天饭前、餐中、餐后进行检查和监督。
5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。
6、每日进行例行安全检查。
7.每天检查辖区内设备设施的运行情况。
8、每日根据各项工作检查情况，填写《监督检查记录》。
9、每月底进行餐具的盘点工作。
10.处理客人投诉，及时解决客人提出的各种问题，尽可能满足客人的要求。
11.合理配置人员，做好员工日常业务技能培训。
12.参加公寓组织的各种培训和活动。
13.完成领导交办的各项任务。
餐厅服务员的工作职责1、负责开餐前准备、餐中服务、餐后收尾等工作。
2、负责所辖区域设备、安全、卫生工作。
3、负责严格按照消毒的程序进行餐具消毒。
4.掌握本岗位的安全技能，处理和报告各类突发事件。
工作内容1、每日提前 10 分钟到岗，自查仪容仪表，做好工作交接。
2、每日做好所辖区域卫生，保持整洁。
3.每天安排标准、合理、美观的自助餐桌。
4.每天欢迎客人就坐，及时倒茶。
5、每日及时填补酒水冰箱内的各种酒水。
6、每日餐后进行卫生打扫收尾工作。
7.下班后将贵重物品收好，关掉电源，锁上门，下班前检查是否安全。
8.参加公寓组织的各种培训和活动。
领班岗位说明书
领班职责工作职责负责协助经理的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守席香苑的规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。
工作内容1、了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供各类菜式、酒水及饮品；2、负责协助经理检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；3 、负责安排每天、每周清洁工作，建立清洁制度以及检查制度。
4、做好每餐的人员分工情况并公平合理调配下属工作；5、协助经理检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；6 、在餐厅当班时负责接待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作；7、做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；8、关注新入职员工，并做好在岗培训工作；9、协助经理与员工之间沟通，提供有建设性的意见；10 、负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；11 、每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向经理汇报；12、能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；13、须服从上述服务及职责范围。
领导责任：1、对服务员的服务质量负责。
2、对服务员给公司造成的影响负责。
3、对服务员的工作程序、规章制度、实施细则的执行情况负责。
4、对服务员的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
主要权利：1、有对餐厅服务员和餐厅服务工作的管理权。
2、有对直接下级岗位调配的建议权、任用的提名权和奖惩建议权。
3、对直接下级的业务技能水平和业绩有考核权。
4、有向部门经理的报告权。
5、对本部门各项物资的使用、消耗有监督权、检查权。
管辖范围：席香苑餐厅所属员工。
餐厅领班岗位说明书
文件编号有限企业版本 /改正次数A/00 餐厅领班岗位说明书页数第1页共2页一、基本资料所属部门餐饮部岗位名称餐厅领班岗位编号直接上司餐厅主管直接下级餐厅服务员定员人数二、主要职责主要负责整个餐厅环境、客人用餐，对餐厅的服务员进行管理。
三、职务说明1．辅助餐厅主管拟订和实行工作标准和服务程序，督导职工严格执行岗位职责；2．依据营业状况，给本班组服务员分派工作任务。
发挥带头人的作用，对自己严格要求，对下属职工热忱帮助，耐心指导，搞好现场培训，并率领下属职工严格按操作规程进行招待，保证供给优良服务；工3．注意餐厅动向，进行现场指挥，遇有重要客人要亲身服务，以保证高水平服务；作4．与客人和厨房保持优秀的工作关系，实时向餐厅主管和厨师长反应客人对食品、服务方面职的信息，不停提升餐饮产质量量和服务质量；责及权限5．妥当办理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉，并实时向餐厅主管报告；6．按期检查。
盘点餐厅的设施、餐具、布草等物件，并将结果报告给餐厅主管；7．敦促服务员做好餐厅安全和洁净卫生工作，保证达到饭馆的规定标准；8．辅助餐厅主管做好对服务员的查核评估及业务培训工作，以不停提升服务员的服务技术；9．达成餐厅主管交给的其余工作。
四、工作联系联系对象内容公餐厅主管司餐厅服务员进行工作指导，并进行监察其为客户供给优良服务内文件编号无公司外有限企业餐厅领班岗位说明书版本 / 改正次数A/00页数第2页共2页五、岗位任职要求内容基本条件学历高中及以上学历培训经历工作经验 1 年以上餐厅领班工作经验专业知识拥有有关的管理能力，可以及进有效的解决餐厅的突发事件。
与技术工作态度仔细热忱、以服务为主题。
身体条件健康个性质量擅长和客人交流其余条件无六、工作条件工作场所餐厅环境状况优秀工作危险性无危险。
餐饮公司烧烤部领班职位说明书
岗位名称：XXXX
岗位编号：XXXX
所在部门：XXXX
岗位定员：1
直接上级：XXXX
直接下属部门/岗位：XXXX
职系：XXXX
所辖人员数目：XXXX
工资级别范围：等级至等 级
岗位分析日期：2022年2月
本职概述：
XXXXX
职责与工作任务：
1．熟识本部设备之运作与当地食品卫生法。
卫生及仪表。同时确保所用工具及设备与工作区域卫生清洁。
13．协助定期对下属员工进行培训及考核。
14．协助定期对下属员工进行工作评估。
15．协助处理下属人员在人事上之事宜，对下属需要人员进行辅导，积极调高士气。
16．配合管事部确保工作区、烧烤设备、冰箱、柜台之卫生清洁。
17．配合工程部，确保本部设备获得及时之维修保养。
2．掌握本菜系烧烤类食品及部分冷菜食品之烹饪技术，了解各种菜肴之特点及杂料与食品质量。
3．进行食品核算，根据当地之货源情况及消费客人口味特点，协助制订烧烤食品及部分冷食品。
4很好之美学基础，拼制各种代高级宴席所用之像生拼盘及花色拼盘。
6．负责卤制食品之制作。
18．编制下属人员之值班表。
工作协作关系：
内部协作部门：XXXX
外部协作单位：XXXX
工作环境：
XXXX
使用工具设备：
XXXX
任职资格：
最低学历要求：
XXXX
所需教育专业背景：
XXXX
所需工作经验：
XXXX
所需培训的科目：XXXX
7．了解当地之市场行情，制订烧烤部食品原料采购计划表。
8．协助担任企档之工作。
9．每日填写下一天之“食品原料领货单”报部门上级审批。
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14．与厨房部保持保持密切沟通、合作，以保证客人获得满意的服务。
15．保管餐厅的各种用具及维修工作的跟进。
16．定期对下属员工进行工作表现评估。
17．协助处理下属员工有关人、事上的事宜，对有需要之人员进行辅导，并积极调
动下属人员之士气及团队精神。
18．每日值班前、后进行交接班工作，将重要的有待跟进事情记入交接班薄内。
2、熟识各种活动的布置及摆设。
3、按上级指示，安排每个服务员的工作岗位、任，并加以监督及协助。
4、按活动单的资料需要，准备餐具及准备布件、器皿和必需用品等。
5、在客人到达前，检查场地布置、菜单及调试设备等全部准备就绪。
6、安排人员在会议厅、宴会厅外迎接客人。
7、严格按既定服务标准与程序向客人提供满意服务。
19．每日及定期对餐具及设备进行盘点。
20．与同事之间保持密切合作，充分发挥团队精神。
21．参与定期工作会议。
22．积极参与及带领下属参与由本饭店举办的各种活动。
23．协助进行本部在职培训工作。
24．有效完成上级指派之其他工作。
工作协作关系：
内部协作部门：XXXX
外部协作单位：XXXX
工作环境：
XXXX
8、为客人结帐及主动听取客人意见并及时向上级汇报。
9、协助检查所有餐具布草、各种家具及设备的完好，并妥善保管，对特殊情况，及时向上级报告。
10．在活动结束后，及时安排餐具、布草、设备的清理及场地清洁工作。
11．与工程部保持密切沟通，确保各种家具及设备获得及时维修。
12．将每次活动后的餐具、布草送往洗涤并进行盘点及储存。
使用工具设备：
XXXX
任职资格：
最低学历要求：
XXXX
所需教育专业背景：
XXXX
所需工作经验：
XXXX
所需培训的科目：XXXX
餐饮公司宴会领班职位说明书
岗位名称：XXXX
岗位编号：XXXX
所在部门：XXXX
岗位定员：1
直接上级：XXXX
直接下属部门/岗位：XXXX
职系：XXXX
所辖人员数目：XXXX
工资级别范围：等级至等 级
岗位分析日期：2022年2月
本职概述：
XXXXX
职责与工作任务：
1、熟识会议、宴会各种所需设施及服务程序与标准。