健康食品千亿市场待掘金_剑
健康食品行业的市场调研报告及前景分析
健康食品行业的市场调研报告及前景分析一、引言健康食品行业作为当下消费市场的热门话题之一，不仅备受消费者关注，也吸引了众多企业的投资。
本文将对健康食品行业进行市场调研，并分析其前景。
二、健康食品行业的发展现状1. 市场规模扩大随着人们健康意识的增强，健康食品行业逐渐崛起。
根据市场调研数据显示，健康食品市场的规模年复合增长率达到10%，并且在过去几年保持了稳定的增长趋势。
2. 消费者需求变化现代社会生活节奏加快，人们更加关注身体健康。
越来越多的消费者开始选择健康食品，如有机食品、天然食品等。
消费者对食品的安全性和营养价值有更高的要求。
3. 政府政策支持政府在食品安全和健康问题上加大了监管和监督力度，并鼓励健康食品的发展。
政策的支持为健康食品行业的发展提供了保障，促进了市场的良性循环。
三、健康食品行业的竞争分析1. 品牌竞争激烈当前健康食品市场上出现了许多知名的品牌，如百草味、丹参饮片等。
这些品牌在市场上具有较高的知名度和美誉度，与其他品牌形成激烈的竞争。
2. 渠道竞争加剧随着电商的发展，健康食品行业也逐渐向线上渠道拓展。
传统的实体店面与电商平台之间的竞争越发激烈，企业需要创新营销策略，提升产品的竞争力。
3. 产品创新是关键健康食品行业处于高度竞争的环境中，产品创新是企业立足市场的关键。
通过不断推陈出新、研发新产品，企业可以获得更多的市场份额，并更好地满足消费者需求。
四、健康食品行业的前景分析1. 市场需求持续增长随着人们健康意识的增强和生活水平的提高，对健康食品的需求将持续增长。
未来市场规模有望进一步扩大。
2. 技术进步带来机遇随着科技的不断进步，健康食品行业也面临着更多的机遇。
技术的应用将使得产品更加健康、营养更丰富，满足消费者不同需求。
3. 国家政策支持政府在食品安全和健康领域加大监管力度，并出台相关政策措施，为健康食品行业发展提供了良好的政策环境。
五、结论综上所述，健康食品行业在当前市场环境中呈现出良好的发展势头。
中国健康食品市场分析
中国健康食品市场分析随着人们对健康的关注度不断提高，中国的健康食品市场正迅速发展。
本文将对中国健康食品市场的现状进行分析，以及未来的发展趋势进行探讨。
一、市场概述健康食品是指对人体健康有益的食品，通常富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质。
中国健康食品市场包括保健品、有机食品、功能性食品等多个细分领域。
根据数据显示，中国健康食品市场规模从2015年的2000亿元人民币，增长至2019年的3000亿元人民币，年复合增长率达到10%。
二、市场特点1. 健康意识增强：中国消费者对健康食品的认知水平提高，越来越多的人开始注重摄入均衡的营养，选择健康食品来保持身体健康。
2. 市场竞争激烈：由于市场前景广阔，各大品牌纷纷涉足健康食品市场，市场竞争日趋激烈。
不同品牌通过产品升级、创新以及营销手段等来争夺市场份额。
3. 电商渠道崛起：随着互联网普及率的提高，越来越多的消费者开始通过电商渠道购买健康食品。
电商渠道的便利性和价格优势对市场推动起到积极的作用。
三、市场主要产品1. 保健品：保健品是较早进入中国市场的健康食品，包括维生素、矿物质、蛋白质粉等。
保健品市场份额最大，特别是针对特定人群的保健品，如婴幼儿、老年人等。
2. 有机食品：有机食品指在生产过程中不使用化学农药和化学肥料的食品，对消费者健康更加安全可靠。
随着人们对食品安全意识的提高，有机食品市场正逐渐崭露头角。
3. 功能性食品：功能性食品是指添加了特定活性物质，可以调节和改善人体生理功能的食品，如益生菌饮料、蛋白质含量高的食品等。
功能性食品市场潜力巨大，正逐渐成为市场的新热点。
四、市场发展趋势1. 健康食品多元化趋势：随着消费者需求不断多元化，市场上出现了更多种类的健康食品，如高蛋白、低脂肪、低糖等不同功能的产品。
多元化趋势满足了不同群体对健康食品的不同需求。
2. 跨界合作：健康食品与其他领域的合作成为市场发展的新趋势。
如健康食品与美妆、保健器械等领域的合作，通过互补优势来提升产品的市场竞争力。
保健品行业研究报告：千亿市场，潜力无限
保健品行业深度：千亿市场，潜力无限报告摘要：2018年，我国保健品行业市场规模达1627亿元，同比增速9.8%。
随着国内人均可支配收入的提升、消费结构升级，人口老龄化加剧，以及消费群体更加注重健康的生活方式，预计未来5年内保健品市场规模继续维持高增长，预计18-23年CAGR达9.10%。
我国保健品人均消费水平偏低，仅为发达国家的1/8-1/6。
2018年，我国保健品人均消费金额117元，而中国香港、日本、美国人均消费分别达767元、662元、924元。
美国保健品渗透率达50%+，而我国渗透率仅为20%左右。
我们测算，随着渗透率以及购买人群消费金额的提升，我国保健品人均消费至少还有4-6倍的提升空间。
整体来看，我国保健品行业整体竞争格局较为分散。
具体来看：1）膳食补充剂：由于历史发展及政策原因，以及生产企业众多，产品同质化水平较高，可替代性强，VMS领域竞争格局最为分散，2018CR3仅为26%；2）体重管理：龙头企业份额较为集中，CR3达62%。
康宝莱一家独大，享近半市场份额，外资品牌整体优势明显。
和西方国家相比，尽管我国肥胖率偏低，但由于基数庞大，且近年来攀升趋势显著。
康宝莱精准定位体重管理细分市场（体重管理类占总营收约64%），并采取直销模式，先发优势十分明显。
3）运动营养：定位小众利基市场，18年市场规模约21亿元，具有“基数小、成长快”的特点。
其竞争格局同样较为集中，CR3达63.9%。
西王食品收购Kerr后，份额趋势攀升，17年赶超北京康比特，成为行业龙头。
2018年我国保健品渠道结构：直销47.3%，线上31.9%，药店18.3%，商超2.5%。
其中，直销增速与行业整体相当，份额趋于饱和；线上渠道增长强劲，增速超30%+；药店渠道份额萎缩严重，13-18年CAGR呈唯一负增长；商超渠道占比一直较小，且增长十分缓慢。
我们认为，我国直销模式与传统模式将持续共存。
短期来看，直销份额趋于饱和，头部直销企业强者恒强。
健康食品市场趋势分析报告
健康食品市场趋势分析报告一、市场规模呈现快速增长趋势近年来，健康食品市场呈现出快速增长的趋势。
随着人们对健康意识的不断提升，越来越多的消费者开始关注饮食健康，许多人选择追求更健康的生活方式。
这一趋势带动了健康食品市场的繁荣发展。
根据市场调研数据显示，健康食品市场的年复合增长率高达10%，市场规模已突破千亿。
二、有机食品成为市场热点有机食品作为健康食品市场的重要一环，正逐渐成为市场热点。
有机食品以无农药、无化肥的特点备受消费者青睐。
越来越多的消费者开始选择有机食品，而有机食品的市场需求也在不断增加。
据调查显示，有机食品市场的增长率超过20%，并呈现出稳定向好的趋势。
三、功能性食品发展势头强劲随着健康意识的提高，消费者对于食品的功能性需求也在增加。
功能性食品针对不同的健康问题提供相应的营养物质，具有促进健康的功能。
例如，针对心脑血管问题的功能性食品市场迅速崛起。
功能性食品市场的发展势头强劲，预计在未来几年内将保持高速增长。
四、纯天然食品备受追捧纯天然食品因其无添加剂、无污染等特点备受消费者追捧。
纯天然食品市场正在迅速崛起，在市场占有率上逐渐超过传统食品。
消费者对于食品安全的关注度大大提高，对于不添加任何化学物质的纯天然食品需求量也在不断增加。
纯天然食品市场的增长潜力巨大，有望在未来成为健康食品市场的主流。
五、素食主义进一步推动市场发展素食主义者的数量逐年增加，推动了素食产品市场的发展。
越来越多的人选择素食主义，认为素食有助于身体健康、环保可持续发展等方面的好处。
这一趋势促使市场上出现了越来越多的素食食品，如素肉、素蛋等。
素食主义的流行将进一步推动健康食品市场的发展。
六、新兴健康饮品市场迅猛崛起除了传统的健康食品外，新兴的健康饮品市场也呈现迅猛崛起的态势。
随着人们对于饮品的需求呈现多样化，更多有机、无添加剂的健康饮品涌入市场。
例如，蔬果汁、有机茶饮等产品备受消费者喜爱。
健康饮品市场的潜力巨大，正在成为健康食品市场发展的新亮点。
2024年中国休闲食品行业市场现状与发展趋势分析开发健康和功能性食品是主流趋势「图」
休闲食品行业是指生产和销售的食物产品，在消费者的日常生活中扮演着重要角色。
随着人们生活水平的提高和生活方式的变化，休闲食品行业也发生了巨大的变化。
本文将分析2024年中国休闲食品行业市场的现状和发展趋势，并讨论健康和功能性食品的开发对休闲食品行业的影响。
首先，我们来看一下中国休闲食品行业市场的现状。
目前，中国休闲食品行业市场规模庞大，并呈现出快速增长的势头。
根据数据显示，2024年中国休闲食品行业市场规模达到了1400亿元，预计到2024年将达到1900亿元。
这显示出休闲食品行业市场具有巨大的发展潜力。
其次，我们来分析一下休闲食品行业市场的发展趋势。
首先，消费者对休闲食品的需求正在发生变化。
随着健康意识的提高，消费者对健康食品的需求也在增加。
因此，休闲食品行业需要开发更多的健康和功能性食品来满足消费者的需求。
其次，随着移动互联网的普及，电子商务在休闲食品行业的销售中起到了重要作用。
消费者可以通过手机APP和网上商城购买休闲食品，这为休闲食品行业带来了更多的销售渠道和机会。
第三，休闲食品行业正面临着严格的监管和市场竞争。
近年来，食品安全问题频发，监管部门加大了对休闲食品的抽检和监管力度。
同时，市场竞争也愈发激烈，休闲食品企业需要不断提升产品质量和品牌形象来保持市场竞争力。
接下来，我们来讨论一下健康和功能性食品对休闲食品行业的影响。
健康和功能性食品是当前的主流趋势，消费者对此类产品的需求越来越高。
在休闲食品行业中，开发健康和功能性食品已经成为一种竞争优势。
健康食品包括低脂、低糖、低盐和无添加剂等产品，而功能性食品则具有特定的功效，比如提高免疫力、改善睡眠质量等。
这些产品可以满足消费者对健康食品的需求，并为休闲食品企业带来更多的销售机会。
此外，健康和功能性食品的开发还可以帮助休闲食品企业塑造良好的品牌形象，并树立企业的信誉。
总结起来，2024年中国休闲食品行业市场规模庞大，并呈现出快速增长的趋势。
消费者对休闲食品的需求正在发生变化，健康和功能性食品的开发已成为主流趋势。
健康食品市场现状与未来趋势研究
健康食品市场现状与未来趋势研究随着人们生活水平的提高，人们越来越重视健康和饮食。
健康食品市场逐渐出现，并得到了广泛的认可和支持。
但是随着健康食品市场的壮大，也存在着一些问题和质疑。
本文将从市场现状和未来趋势两方面探讨健康食品市场的发展状况。
一、市场现状1、市场概况健康食品市场是指那些被认为具有一定健康和营养价值的各种食品，如保健食品、有机食品、功能性食品等。
根据市场研究公司的数据显示，目前全球健康食品市场已经达到2000亿美元以上，其中亚太区市场规模占全球的56%以上。
而我国的健康食品市场自2010年开始迅速发展，2019年市场规模已经达到了637亿元，预计将在未来几年内保持稳定增长。
2、市场热点近年来，健康食品市场发展的热点越来越明显。
其中，无添加食品、有机食品和保健食品成为市场的主要热点。
无添加食品指的是没有添加任何化学物质的食品。
有机食品则是指在种植和生产过程中不使用化学农药和化肥的食品。
保健食品则是指一些具有预防疾病、滋补身体、增强免疫力等作用的食品。
3、市场问题健康食品市场虽然在发展中取得了一定的成绩，但是也存在一些问题和矛盾。
其中，最主要的问题就是行业监管不严。
随着健康食品市场的逐渐壮大，越来越多的商家涌入市场，而市场上的虚假宣传和低价竞争现象也日益严重。
这些都给消费者的健康和利益带来了一定的风险。
另外，一些商家为了追求利润，会把其他普通食品或保健食品宣传为“有机食品”、“无添加食品”，甚至会把普通化学食品改头换面地进入健康食品市场，这些都给行业监管带来了一定的难度。
二、未来趋势1、从“营销”到“原产地”未来，健康食品市场的关键竞争点将会从“营销”转向“原产地”。
目前市场上的健康食品在营销方面已经有了很大的突破，而在产品的真正质量上，厂商的实力和原产地的质量标准仍然是市场竞争的关键所在。
从市场的发展历程来看，越来越多的消费者已经开始追求“原产地”品质，即更多的消费者通过知名品牌以及质量保证的生产和加工工艺来获得更优质的健康食品。
健康食品行业市场调研报告
健康食品行业市场调研报告引言随着人们健康意识的提高，健康食品行业正迅速成为市场的热点。
本文将通过市场调研来分析健康食品行业的发展现状、趋势和挑战。
1.市场规模根据调研数据显示，近年来健康食品行业呈现出持续增长的趋势。
据统计，2019年全球健康食品市场规模达到5000亿元人民币，预计到2025年将达到8000亿元人民币。
市场规模的不断扩大为健康食品企业提供了巨大的市场潜力。
2.消费者需求顾客对健康食品的需求正在不断增加。
调查显示，近年来人们对健康食品的购买意愿明显增加，他们更加注重食品的品质和安全性。
消费者对高纤维、低糖分、低脂肪等健康食品的需求不断上升。
3.市场创新为了满足消费者需求，健康食品行业不断推出新产品和创新技术。
例如，无添加剂、低盐低脂肪、有机食品等新型产品迅速受到市场的青睐。
另外，线上销售渠道的兴起也为企业提供了更多的销售机会。
4.竞争格局随着健康食品市场的火爆，竞争格局变得日益激烈。
大型企业和知名品牌的快速涌入导致市场竞争日趋激烈，小型企业面临巨大的市场压力。
为了在竞争中脱颖而出，企业需要注重提升产品品质和创新能力。
5.质量和安全问题质量和安全问题是健康食品行业面临的重要挑战。
近年来，由于一些企业为了追求利润而忽视产品质量问题，导致消费者对健康食品的信任度下降。
因此，加强质量监督和严格执行食品安全标准成为企业发展的关键。
6.市场推广在竞争激烈的市场中，市场推广策略对企业的发展至关重要。
通过巧妙的广告宣传和有效的促销手段，企业能够提高消费者对健康食品的认知和购买欲望。
此外，与健身房、医院等机构合作也是有效的推广途径。
7.投资机会健康食品行业的快速发展为投资者提供了丰富的机会。
根据调查数据显示，目前国内外许多投资者已经将目光瞄准了这一行业，纷纷投资于健康食品相关企业。
投资者可以通过参与行业展会、了解市场趋势等方式获取投资机会。
8.健康食品进出口情况随着全球市场的融合，健康食品的进出口也呈现出快速增长的势头。
健康食品的市场前景与营销策略分析
健康食品的市场前景与营销策略分析第一章：健康食品市场概览随着人们健康意识的增强和生活水平的提高，健康食品市场逐渐得到发展壮大。
健康食品是指在营养成分方面，具有特定的保健和治疗功能，可以增强人体的免疫力、维持身体健康的食品。
目前，健康食品主要分为保健食品和功能性食品。
保健食品是指以预防疾病为主要目的，具有辅助保健功能的食品；功能性食品是指特定的成分添加到食品中，具有明确的功能，可以满足特定人群的营养需求。
根据市场调查，目前健康食品的市场规模已达到数千亿元，保健品市场正在快速增长，预计未来几年市场规模将进一步扩大。
因此，健康食品市场具有非常广阔的发展前景，同时也面临着较大的竞争压力。
下面将从市场需求、消费人群、竞争格局等方面进行分析。
第二章：市场需求分析随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求也在逐年增加。
从目前市场的需求情况看，保健食品依然占据主导地位，消费者特别是中老年人更加关注保健品的保健功效。
同时，随着人们对美容护肤需求的加强，功能性食品的市场需求也在不断增加。
另外，在现在的亚健康状况下，不少人对保健品已经成为一种保险式的消费。
无论年龄大小，人们在日常生活中越来越注重健康和健康饮食。
因此，健康食品受到越来越多人的青睐已成为不争的事实，未来市场需求也将持续增长。
第三章：消费人群分析健康食品消费人群覆盖面非常广泛，包括了不同年龄层的人群。
对于年轻人来说，美容是关键词。
像鱼油、葡萄籽、维生素E等营养素能够滋养皮肤，而胶原蛋白、蛋白质、钙等则常用于增强体质、防止骨质疏松。
对于中老年人，更偏重于保健品的选择，比如钙、益生菌、鱼油、补铁惊魂汤、葡萄籽等品牌保健品。
不同消费群体的需求不同，营销目标要进行针对性遂引导。
以年轻人为例，可以采用明星代言、网络等渠道和VI设计等手段，将产品进行形象化、年轻化处理，更好地吸引年轻消费者的眼球。
而对于中老年消费者，能在健康频道或中老年人杂志上投放广告，举办健康论坛等方式，更好地传递产品信息。
健康食品市场的市场需求与发展趋势分析
健康食品市场的市场需求与发展趋势分析近年来，随着人们对健康意识的不断提高，健康食品市场迅速崛起，并呈现出日益增长的市场需求和发展趋势。
本文将分析健康食品市场的市场需求和发展趋势，以探讨该领域的商机和潜力。
1. 健康食品市场的市场需求1.1 健康意识不断提升现代社会的快节奏生活和不良饮食习惯导致了健康问题的日益突出。
人们开始意识到饮食对身体健康的重要性，并对营养均衡和天然有机的食品产生了浓厚的兴趣。
1.2 营养不良问题凸显全球范围内存在营养不良问题，特别是发展中国家和一些特定群体，如老年人、儿童和孕妇。
这些人群对健康食品的需求十分迫切，以满足身体所需的各种营养素。
1.3 慢性疾病的增加各类慢性疾病的发病率不断增加，如肥胖、糖尿病、高血压等。
这些疾病往往与不良的饮食习惯相关，因此人们开始意识到改善饮食结构和选择健康食品的必要性。
1.4 健康食品市场的年轻化趋势随着年轻一代对健康食品的关注度不断增加，他们更加注重健康、环保和有机的生活方式。
年轻人成为健康食品市场的重要消费群体，推动了市场需求的增长。
2. 健康食品市场的发展趋势2.1 有机和天然食品的兴起有机和天然食品以其无农药残留和化学添加物、富含营养等优势，受到越来越多消费者的追捧。
这类食品市场规模逐年增长，成为健康食品市场的重要组成部分。
2.2 轻食和低糖产品的需求上升随着肥胖问题的日益突出，人们对低糖、低脂的健康食品的需求也随之增加。
轻食和低糖产品成为市场的热门品类，越来越多的消费者选择这些产品以维持身体健康。
2.3 个性化定制食品的兴起根据个人的特殊需求和偏好，许多消费者开始追求个性化的食品。
个性化定制食品市场潜力巨大，为食品行业带来了新的商机。
2.4 健康食品的线上销售潜力互联网的普及和电子商务的迅猛发展为健康食品提供了线上销售的机会。
越来越多的品牌选择在线上渠道进行销售，以适应消费者便捷购物的需求。
3. 健康食品市场的商机与挑战3.1 商机：- 市场需求日益增长，为企业提供了广阔的发展空间；- 消费者对健康食品的认知提高，愿意为健康支付更高的价格；- 新技术和新产品的不断涌现，为市场带来了创新机会。
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福建轻纺 ２０１５年１２月 第１２期
行业资讯
开文件。 （３）食品生产经营许可相关细则尚未出台 食品监管改革后新组建了国家食品药品监督管理总局（简称食品药品监管总局，下同），应该说食品监管改革后食品的生产经营监管重担主要是食品药品监督管理总局。总局需要尽快制修订发布一大批的部门规章和相关法规文件，具体可以看食品伙伴网汇总整理的２０１５年食药总局已经发布实施或即将发布的法规信息汇总，这里不再赘述。 国家的法律法规文件制定发布后，大部分内容还是要靠各地基层监管机构去贯彻执行，因此各地也会制修订一系列的法规文件，当前最为重要的就是食品生产许可和经营许可相关法规文件，食品伙伴网一直在密切关注中，为便于网友了解各地最新动态，对食品生产许可的动态和食品经营许可的动态分别进行了汇总，并且不定期更新补充内容，欢迎关注。这两个汇总的链接提供给大家：国家及各地食品生产许可相关法规信息汇总、国家及各地食品经营许可相关法规信息汇总。 综上梳理我们可以看出，新《食品安全法》真正
得到贯彻执行可能还需要一段时间，待相关法律法规
文件制修订发布后才有可能，从当前食品生产经营监
管的现状便可看出，各地常见的做法是设置一定时间
的过渡期，这个过渡期不止是给食品生产经营者，也
是给监管部门。（王）
健康食品千亿市场待掘金
椰子具有极高的经济价值，全身各部分都有用途。主要产于广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区。椰子本身营养价值高，如今随着生活质量的提高，健康饮品成了市场追捧的对象，椰子水就这样应运而生。业内人士纷纷看好中国健康食品产业，认为健康食品是一片待开发的千亿元级别蓝海。 一款其貌不扬的水果饮品，却在顷刻间风靡欧美娱乐圈，甚至有席卷全球之势，这就是近年横空出世的“健康食品”代表之一——椰子水。而就在椰子水方兴未艾之时，桦树水、枫叶水等“健康水”概念又
风生水起，不仅如此，参鸡汤、葡萄籽等“健康食
品”同样十分火热。
业内人士表示，椰子水等食品流行的背后，反映
的正是现代人对健康食品增长的需求。在中国，健康
食品是一片待开发的千亿元级别蓝海。
椰子水风潮席卷全球
所谓椰子水，就是椰子内侧空腔中充盈着的液体
胚乳，其汁清如水，晶莹透亮，味道清甜，经过萃取
灌装之后，便成为一瓶瓶包装精致的清凉解渴之品。
福建轻纺 ２０１５年１２月 第１２期
行业资讯
“有人说椰子水味道很淡，并没有浓郁椰香，其实这正是新鲜椰子的味道。味道又浓又甜的椰子饮品，是添加了香精和砂糖，新鲜程度和营养价值都大打折扣。”在北京工作的刘莹莹就是椰子水的拥趸。有一天无意间在一本时尚杂志中看到不少明星推崇椰子水之后，刘莹莹便好奇地网购几瓶回家尝试，结果爱不释手。“有不少正规的网购渠道可以买到椰子水，超市中可选的椰子水品牌也越来越多，我家冰箱里经常备着椰子水，下班回家或健身之后，经常拿它当水喝，感觉很舒服。而且没过多久，我就发现椰子水越来越流行，在公交站等地方经常能看到椰子水广告。”据她介绍，椰子水是天然的健康饮品，含有多种人体必需的营养元素，零脂肪，零胆固醇，且热量低，适合运动后饮用，具有减肥、消除水肿等功效。 椰子水对灌装和保鲜有着严格要求。据《华丽志》报道，椰子水品牌ＣＨＩＬｏｎｄｏｎ的创始人Ｊｏｎａｔｈａｎ介绍，他们公司从泰国有机农场购买甜椰子，迅速送到工厂进行过滤，并在一天之内装瓶冷冻，然后空运回英国。到达英国后，ＣＨＩＬｏｎｄｏｎ会解冻产品并进行高压杀菌，即对瓶身施加高达６万吨压力，以确保微生物含量在安全范围内，这也给椰子水长达６０天的冷藏保鲜期。 近段时间，很多大腕都力荐椰子水，其中美国女歌手麦当娜当属最有名气的明星之一。关于麦当娜与椰子水结缘，还流传着一段小故事。据说麦当娜十分喜爱ＶｉｔａＣｏｃｏ牌椰子水，便主动联系公司希望做代言人，不过当时该公司无力邀请巨星代言，麦当娜就开
玩笑说“既然做不了代言人，那就做投资人吧”，结
果竟然成真。不论这个故事是真是假，椰子水风靡时
尚圈已是不争的事实，国内外多位明星都曾代言或推
荐过椰子水。
“健康水”无限商机
小小椰子水背后蕴含的是巨大商机。据商业数据
库ＤａｔａｍｏｎｉｔｏｒＣｏｎｓｕｍｅｒ预测，仅英国今年就将消耗
２５００万升椰子水，相当于１万个奥林匹克标准游泳池
的蓄水量。另据业内人士推算，椰子相关产品英国市
场规模目前约５０００万英镑。
椰子水行业领头羊是创立于２００３年的ＶｉｔａＣｏｃｏ。
ＶｉｔａＣｏｃｏ产品在北美市场占有率超６０％，在欧洲则高
达９０％。ＣＨＩＬｏｎｄｏｎ也是小有名气的品牌，该品牌主
打椰子水、椰奶和椰油等椰子类产品，去年该公司销
售额达到６３０万英镑，年复合增长高达２５０％。
不仅是欧美，东南亚等其他国家椰子水品牌也纷
纷致力于抢占市场份额。例如，菲律宾Ｊａｘｃｏｃｏｋｉｄｚ珏
士高的椰子水，取材自青椰子，这一品种口味独特，
且该品牌的包装风格十分时尚简约，属于椰子水中的
“小清新”。又如，泰国ＵＦＣ的椰子水，是严选泰国
纯天然鲜嫩椰子制作而成，不含防腐剂，在１００％纯椰
子水中，该品牌价格相对较低，主打低价亲民特色。
就在椰子水方兴未艾之际，其他“健康水”概念
也如雨后春笋般涌现，有人甚至高喊“椰子水已经ｏｕｔ
了”。例如，据报道，一款宣称是“来自春天的味
道”的桦树水，近期在东欧、日本和韩国等地就非常
火爆。该饮品取自斯堪的纳维亚半岛初春的桦树，口
味微甜，余味还带有木头芳香，富含抗氧化物质，甚
含包含椰子水中没有的保健成分皂苷，很有可能“取
代椰子水的地位”。又比如，加拿大有一款枫叶水也
逐步受到人们关注。这款植物饮料提炼自枫树，清澈
透明、甜味适中。随着加拿大方面极力推广，未来枫
叶水有望成为“健康水”概念中的黑马，达到与椰子
水相当的市场规模。
福建轻纺 ２０１５年１２月 第１２期
行业资讯
千亿市场待掘金 其实，不论是椰子水，还是其他天然植物饮品，其之所以能迅速被市场接纳，主要还是因为符合现代人对健康食品的强烈需求。 很早之前，健康食品市场就开始受到关注，比如英国王储查尔斯就一直推崇有机食品，甚至成为国际有机食品行业领军人物，还建立产品名为“公爵原味（ＤｕｃｈｙＯｒｉｇｉｎａｌｓ）”的食品公司，推崇健康理念。 在中国，健康食品潜在市场更加广阔。例如，在澳大利亚悉尼工作一段时间的吴丹，这次回国带回最多的就是当地特色健康食品，包括葡萄籽、深海鱼油和蜂王浆等。据吴丹介绍，从保健品角度看，澳洲药品标准比较高，且很多是取材自天然原料，那边自然环境又好，污染少，因此感觉这些食品质量会比较好。且折合成人民币，这些东西价格也是比较划算，可以接受。 除澳洲，亚洲邻国的健康食品同样备受欢迎。前段时间，一则中国将进口韩国参鸡汤并创造条件进口
韩国泡菜的消息，就引起不少人关注。参鸡汤是韩国
一道非常着名且颇具特色的菜肴名汤，将肉类食品和
滋补类食品进行完美组合，是最具代表性的韩国宫中
料理之一。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价
值极高，带有一股药香，广受人们喜爱，是当仁不让
的健康食品。“好期待待在家里就能喝上正宗韩国参
鸡汤，配上美味韩国泡菜的日子。”吴丹说。
除进口健康食品，国内品牌健康食品概念也逐步
形成，并开始受到关注。例如，前几年中国互联网门
户网站网易创始人丁磊开始养猪时，就表示其养猪主
要目的是让更多人关注食品安全，以及对农民利益的
保护。后来房地产商、ＳＯＨＯ中国联合创始人潘石屹
也极力推销“潘苹果”，更是直击健康食品概念。
有业内人士表示，中国健康食品是一片待开发的
蓝海，市场规模超千亿元，潜力十分巨大，食品企业
亟须在健康食品领域发力。（剑）
科技为食品安全筑包装城墙
智能包装技术 智能包装技术是指能够感应或测量环境和包装产品品质变化，并将信息传递给消费者或管理者的新型包装技术。智能包装技术的出现，使食品及其包装更具亲和力，可以便于消费者选择放心的食品，延长食品的货架期，有利于食品的储藏和运输，具有广阔的市场需求与应用前景。 １．智能标签 智能标签对食品安全的作用主要表现在其能够指示出内装食品的质量状况和气调包装的氛围。通过在食品包装中设置特殊的智能标签，如具有光敏、温敏、气敏、微生物反应等特性的标签，能够准确、直
观地反映食品的质量状况。
某品牌的温度－时间历史记录标识（ＴＴＩ）智能标
签，标签中所含的化学成分在温度升高时会发生聚合
反应，进而引起标签颜色发生相应的明暗变化，消费
者可以以此为参考来选择更合适的储藏环境。在肉类
等食品包装中，贴上食品新鲜性指标标签后，当食品
品质变差时，因标签中含有可与气体、微生物发生反
应的材料，标签的颜色会随气体浓度和微生物含量的
变化而改变，以提醒消费者注意食品的新鲜程度。智
能包装甚至可以减缓食品变质的速度，例如，利用一