餐饮部奖罚细则
酒店餐饮管理奖罚制度
一、目的为提高酒店餐饮服务质量，激发员工工作积极性，确保餐饮经营目标的实现，特制定本奖罚制度。
二、适用范围本制度适用于酒店餐饮部全体员工，包括厨师、服务员、领班、经理等。
三、奖励制度1. 优质服务奖（1）对服务态度良好、微笑服务、主动热情、服务技能娴熟的员工，给予口头表扬。
（2）对连续三个月无投诉、服务质量优秀的员工，给予一定的物质奖励。
2. 创新奖（1）对在工作中提出合理化建议，有助于提高工作效率、降低成本、提升服务质量的员工，给予表彰和奖励。
（2）对创新菜品或服务项目，得到顾客好评并产生显著经济效益的员工，给予重奖。
3. 团队协作奖（1）对在团队中发挥积极作用，协助解决团队问题的员工，给予表彰和奖励。
（2）对团队整体业绩突出的，给予团队奖励。
4. 岗位技能提升奖（1）对参加职业技能培训，成绩优异的员工，给予表彰和奖励。
（2）对在岗位技能竞赛中取得优异成绩的员工，给予重奖。
5. 优秀员工奖（1）对全年表现突出、业绩优异的员工，评选为年度优秀员工，给予荣誉证书和物质奖励。
（2）对连续多年被评为优秀员工的，给予晋升机会。
四、惩罚制度1. 服务态度差（1）对服务态度恶劣、影响顾客体验的员工，给予警告，并要求进行服务态度培训。
（2）对连续两次被投诉的员工，给予记过处理。
2. 违反操作规程（1）对违反操作规程，造成安全隐患或经济损失的员工，给予警告，并要求整改。
（2）对情节严重者，给予记过或降职处理。
3. 工作纪律松散（1）对工作时间擅离职守、迟到早退、无故缺勤的员工，给予警告，并扣除相应工资。
（2）对连续两次违反工作纪律的员工，给予记过处理。
4. 职业道德败坏（1）对在工作中出现贪污、受贿、泄露顾客隐私等职业道德问题的员工，给予严肃处理，情节严重者予以辞退。
（2）对其他违反职业道德行为的员工，给予警告或记过处理。
五、实施与监督1. 本制度由酒店餐饮部负责实施和监督。
2. 员工对奖罚结果有异议，可向人力资源部提出申诉。
餐饮店奖罚激励制度
餐饮店奖罚激励制度一、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选出表现最出色的员工，给予现金奖励或礼品卡。
2. 服务之星：对提供卓越服务的员工进行表彰，并提供额外的假期或奖金。
3. 创新提案奖：鼓励员工提出改进工作流程或提升顾客体验的创新提案，一经采纳实施，给予奖励。
4. 团队合作奖：对于团队协作出色，共同完成重要任务的团队，提供团队建设基金或集体奖励。
5. 忠诚奖励：对长期服务的员工，根据服务年限提供额外的福利，如健康保险、退休金等。
二、惩罚制度1. 服务态度不佳：对于服务态度差，影响顾客满意度的员工，给予警告，并要求改进。
2. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，造成损失的，根据损失程度进行罚款或扣除奖金。
3. 违反规定：对于违反公司规定的行为，如迟到、早退、无故缺勤等，根据情节轻重进行罚款或记过。
4. 卫生问题：对于工作区域卫生不达标的员工，进行警告并要求立即整改，严重者进行罚款。
5. 顾客投诉：对于因个人行为导致顾客投诉的员工，根据投诉内容和严重性进行处理，包括但不限于罚款、停职或解雇。
三、激励措施1. 绩效考核：定期对员工进行绩效考核，根据考核结果给予相应的奖励或处罚。
2. 培训与发展：为员工提供专业培训和职业发展机会，鼓励员工提升自身技能。
3. 员工晋升：设立明确的晋升通道，鼓励员工通过努力工作获得晋升机会。
4. 员工福利：提供竞争力的薪酬和福利，如健康保险、员工餐、节日福利等。
5. 员工关怀：关注员工的身心健康，提供必要的心理支持和健康咨询。
四、制度执行1. 明确标准：奖罚制度应明确具体，易于员工理解和执行。
2. 公正执行：奖罚制度的执行应公正、透明，确保每位员工都能得到公平对待。
3. 定期评估：定期对奖罚制度进行评估和调整，确保制度的有效性和适应性。
4. 员工参与：鼓励员工参与奖罚制度的制定和改进，提高制度的接受度和执行力。
5. 沟通机制：建立有效的沟通机制，确保员工对奖罚制度的疑问和建议能够得到及时的反馈和处理。
餐饮奖罚激励制度范本
餐饮奖罚激励制度范本一、总则为提高餐饮服务质量，激发员工工作积极性，根据公司相关规定，制定本餐饮奖罚激励制度。
本制度旨在建立公平、公正、透明的奖罚机制，促进餐饮部门的健康发展。
二、奖励制度1. 个人奖励（1）每月进行一次综合评比，对第一名挂红旗并给予现金奖励，对最后一名挂黑旗并给予现金处罚。
每月常规检查评分第一名的奖励100-300元。
（2）在大型创建活动中，因工作配合到位，能圆满完成各项任务，受到上级部门表扬的，奖励500-1000元。
（3）在药监局餐饮服务许可证年度量化考核获得A级的，奖励1000元。
（4）在学期餐厅评比活动中被评为优秀的，奖励300-500元。
2. 团队奖励（1）餐厅季度销售额同比增长达到预定目标的，奖励团队5000元。
（2）餐厅年度销售额同比增长达到预定目标的，奖励团队10000元。
三、处罚制度1. 违反下列任意一项，每次每项处罚50元；如抽查中发现同一地点、同一项目连续三次不符合规定和要求，处罚300元：（1）餐厅员工基本信息登记报表按时上报、及时更新。
（2）工作人员持有效健康证上岗。
（3）工作人员上班必须穿戴工作服、帽、口罩，着装要整洁。
（4）操作间不准吸烟，不准随地吐痰。
（5）认真做好防火、防盗及有关安全工作，不准闲杂人员等进入操作间。
（6）蔬菜要先摘后洗，不得有黄叶、老叶，土豆要去皮，去虫眼，去芽眼，洗过的菜中不得有杂物、有泥巴。
（7）待出售的主副食品要根据季节加盖和加罩，做到冬保暖、夏防蝇。
（8）盛放生、熟、荤、素食品的用具，要严格区分开，并做到不落地，洗净摆放整齐，定时消毒。
（9）剩饭菜要妥善处理，必须放入保鲜柜保存，经确认能再次食用。
2. 下列行为予以辞退：（1）严重违反公司纪律，造成恶劣影响的。
（2）偷窃公司财物，数额较大的。
（3）捏造事实，诬告陷害他人，对他人造成严重影响的。
（4）两次以上受到处罚，仍不改正的。
四、附则1. 本制度自发布之日起生效。
2. 本制度的解释权归公司餐饮管理部门。
餐饮奖罚制度明细前厅
餐饮奖罚制度明细前厅一、奖励制度1. 优秀服务奖- 员工在顾客服务中表现突出，获得顾客书面表扬或公开称赞的，给予一次性奖励。
2. 创新贡献奖- 对于提出有效改进建议，经采纳实施后显著提升服务质量或工作效率的员工，给予奖励。
3. 团队协作奖- 在紧急情况下，员工能够主动协助团队解决问题，表现出色，确保服务质量不受影响的，给予奖励。
4. 月度之星- 每月评选出表现最优秀的员工，包括服务态度、工作技能、团队贡献等方面，给予“月度之星”称号及奖金。
5. 安全生产奖- 严格执行安全操作规程，全年无安全事故的员工，年终给予安全生产奖励。
二、惩罚制度1. 服务态度不佳- 对于服务态度恶劣，导致顾客投诉的员工，根据情节轻重，给予口头警告或书面警告，并可能扣除当月部分奖金。
2. 工作失误- 因个人疏忽导致工作失误，影响服务质量或造成损失的，根据失误严重程度，给予相应的经济处罚。
3. 迟到早退- 员工无故迟到、早退，根据次数和时长，给予警告或罚款处理。
4. 违反规章制度- 违反公司规章制度，如在工作区域吸烟、饮酒等，给予警告并处以罚款。
5. 严重违纪- 对于严重违反公司规定，如盗窃、欺诈等行为，将立即解除劳动合同，并依法追究责任。
三、奖罚执行1. 奖罚决定由前厅经理根据员工日常表现和具体事件提出，并报人力资源部门审核。
2. 奖罚结果需在前厅公告板上公示，确保透明公正。
3. 员工对奖罚决定有异议时，可在公示期内向人力资源部门提出申诉。
4. 所有奖罚记录将作为员工绩效评估和晋升的重要参考。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据公司的实际情况和法律法规来制定，并确保符合当地的劳动法规定。
餐饮部奖罚制度模板
餐饮部奖罚制度模板一、总则第一条为了提高餐饮服务质量，规范员工行为，激发员工工作积极性，确保餐厅的正常运营，特制定本奖罚制度。
第二条本奖罚制度适用于餐饮部全体员工，包括厨师、服务员、收银员等。
第三条本奖罚制度分为奖励和惩罚两部分，奖励分为表扬、奖金、晋升等，惩罚分为警告、罚款、停职、解雇等。
第四条奖罚决定由餐饮部经理负责，奖罚结果需报请酒店管理层审批。
二、奖励制度第五条奖励对象：表现优秀的员工、团队或部门。
第六条奖励方式：（一）表扬：对表现优秀的员工进行口头表扬，并在员工手册上记录。
（二）奖金：根据员工表现，给予一定金额的奖金。
（三）晋升：对有能力的员工，给予晋升机会。
（四）其他奖励：根据实际情况，给予其他形式的奖励，如带薪休假、培训机会等。
三、惩罚制度第七条惩罚对象：违反规定或工作态度不佳的员工。
第八条惩罚方式：（一）警告：对违反规定的员工进行口头警告，并在员工手册上记录。
（二）罚款：根据违反规定的情节，给予一定金额的罚款。
（三）停职：对违反规定且情节严重的员工，暂停其工作，停职期间不发放工资。
（四）解雇：对严重违反规定、影响餐厅运营的员工，予以解雇。
四、具体规定第九条工作态度：（一）员工应按时到岗，穿着整洁，保持良好的精神面貌。
（二）员工应服从管理，认真执行工作任务，不得无故拖延或拒绝。
（三）员工应保持团结，互相帮助，不得恶意攻击或诬告他人。
第十条服务质量：（一）服务员应热情周到地接待客人，提供优质的服务。
（二）厨师应保证食品的卫生、口味和质量。
（三）收银员应准确无误地操作，确保账目清晰。
第十一条卫生和安全：（一）员工应保持工作区域的卫生，按规定进行清洁消毒。
（二）员工应遵守安全操作规程，确保自身和客人的安全。
五、实施与监督第十二条餐饮部经理负责本奖罚制度的实施与监督，确保奖罚公平、公正。
第十三条餐饮部应设立举报渠道，鼓励员工积极反映问题，维护餐厅的正常运营。
第十四条奖罚决定应公开透明，如有异议，员工可向酒店管理层申诉。
酒店餐饮部奖罚规章制度
酒店餐饮部奖罚规章制度酒店餐饮部奖罚规章制度在不断进步的时代，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。
那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编为大家收集的酒店餐饮部奖罚规章制度，欢迎阅读与收藏。
酒店餐饮部奖罚规章制度1为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的.水平，充分体现奖罚分明的原则，制定制度如下：一、条例部分酒店前台惩罚部分：1、提前十分钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮，每违反一次罚款5元(扣0、1分);2、不得迟到、早退，每迟到、早退一次(5分钟之内)罚款5元(扣0、1分)，超过5分钟罚款10元;3、不得无故空岗、串岗，每违反一次罚款5元(扣0、1分);4、卫生工作必须一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次，如检查两次均不合格，当班人员每人罚款5元(扣0、1分);5、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务。
不可在休息室内吃东西、看报纸，每违反一次罚款5元(扣0、1分);6、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班人罚款5元(扣0、1分)，如出现客人重大投诉，当事人罚款50元(取消参加“服务之星”评先资格)。
7、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款5元(扣0、1分);8、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金支取单，罚款10元(扣0、2分)。
9、接营销办的会议通知单时，要做到准确无误，如因个人接单不清导致房间超额预订，每违反一次罚款20元(扣0、5分)。
10、做好住客房及各相关办公室的电话升降级工作，如班间连续两次为及时为住客房升级，每违反一次罚款5元(扣0、1分)。
11、商务中心人员严格按工作流程为客人提供服务，杜绝无关人员在商务中心逗留，每违反一次罚款5元(扣0、1分)。
餐饮酒店奖罚制度明细
餐饮酒店奖罚制度明细1. 员工出勤奖罚- 准时上班：每月全勤奖励200元。
- 迟到：每次迟到罚款50元，累计迟到超过3次，额外扣除当月绩效奖金。
- 无故缺勤：每次缺勤罚款100元，并取消当月全勤奖励。
2. 工作表现奖罚- 优秀表现：每月评选优秀员工，奖励300元并颁发荣誉证书。
- 服务态度：顾客满意度高，服务态度好，奖励100元。
- 工作失误：因个人原因导致工作失误，根据失误严重程度，罚款50-500元不等。
3. 卫生与安全奖罚- 卫生标兵：保持工作区域清洁，每月评选卫生标兵，奖励200元。
- 安全事故：发生安全事故，视情节轻重，罚款100-1000元，并承担相应责任。
4. 顾客服务奖罚- 顾客表扬：获得顾客书面表扬，奖励100元。
- 顾客投诉：因服务态度或服务质量导致顾客投诉，视情节轻重，罚款50-300元。
5. 团队协作奖罚- 团队贡献：对团队有突出贡献，奖励200元。
- 团队冲突：因个人行为导致团队内部矛盾，罚款100元，并要求书面检讨。
6. 培训与考核奖罚- 培训成绩：培训考核成绩优秀，奖励100元。
- 考核不达标：连续两次考核不达标，罚款200元，并参加补训。
7. 创新与建议奖罚- 创新提案：提出创新方案并被采纳，奖励500元。
- 合理化建议：提出合理化建议并被采纳，奖励200元。
8. 忠诚度奖罚- 忠诚奖励：连续工作满5年，奖励1000元，并提供额外福利。
- 违反忠诚：泄露公司机密或违反公司规定，视情节轻重，罚款1000-5000元，并可能面临解雇。
9. 特殊贡献奖罚- 特殊贡献：在特殊情况下为公司做出重大贡献，奖励1000元以上，并给予表彰。
- 重大失误：因个人原因导致公司重大损失，罚款5000元以上，并承担相应法律责任。
10. 其他奖罚- 其他奖励：根据公司实际情况，对有特殊贡献或表现的员工给予一次性奖励。
- 其他处罚：违反公司其他规定，根据情节轻重，给予相应罚款或处罚。
备注：- 本奖罚制度自发布之日起实施，由人力资源部负责解释和执行。
餐饮奖罚考核细则制度范本
餐饮奖罚考核细则制度范本1. 背景和目的背景餐饮业是一个高竞争行业，如何提高服务质量和员工表现是餐饮企业重要的问题。
奖罚考核制度可以有效地激励员工积极工作，提高服务质量。
因此，本公司决定推出一套餐饮奖罚考核细则制度，用于评估员工的表现，激励员工持续提高。
目的本制度的目的是明确员工表现的评估标准，建立奖励机制和惩罚机制，鼓励员工不断提升服务水平，同时通过实际奖励和惩罚，推进公司的业绩和效益。
2. 建立奖罚考核制度2.1 奖励机制2.1.1 奖励种类按月度评定员工表现，获得优秀或良好评定的员工，可以获得以下奖励：•奖金•荣誉称号和证书•员工旅游•公司内部培训和职业发展机会2.1.2 奖励标准•优秀（100分）：个人平均评分达到90分以上，未出现重大失误。
•良好（50分）：个人平均评分达到80分以上，未出现较大失误。
•及格（30分）：个人平均评分达到70分以上，未出现严重失误。
2.1.3 奖励程序每月底由主管领导对员工表现进行评估，按照评分排序，以优秀、良好、及格的顺序进行奖励。
2.2 惩罚机制2.2.1 惩罚种类根据不同情况，公司可对员工进行以下惩罚：-口头警告 -书面警告 -降薪 -终止劳动合同2.2.2 惩罚标准•不合格（10分）: 个人平均评分低于70分，严重和恶意服务投诉。
•失误（20分）：个人平均评分低于60分且出现过失误或未被处理的投诉。
•重大失误（50分）：个人平均评分低于50分及损失公司利益，或者在公司内部违反策略规定。
2.2.3 惩罚程序公司根据具体情况进行惩罚决定，经过人事部门审核，并通知员工本次惩罚的种类和原因。
3. 意义与效果餐饮奖罚考核细则制度的“奖励重劝罚，重在激励，激励在先, 打破那些不合理的奖励和惩罚，激扬员工工作积极性，服务质量提高，生产效益增加，为企事业单位的发展做出积极贡献。
同时，该制度落实赏罚分明，公平合理的考核评估标准，能够让公司员工核心价值观就是“忠诚、纪律、守信、创新”的铺展，增加公司凝聚力和员工忠诚度，实现公司的可持续发展战略目标。
餐饮前厅奖罚规章制度
餐饮前厅奖罚规章制度一、奖励制度1. 优秀服务奖：每月评选一次，对服务态度好、顾客满意度高的员工给予奖金奖励。
2. 业绩突出奖：根据员工的业绩完成情况，对超额完成目标的员工给予额外奖励。
3. 创新贡献奖：鼓励员工提出创新意见或改进措施，一旦被采纳并实施，给予奖励。
4. 团队协作奖：对在团队合作中表现突出，促进团队整体表现提升的员工给予奖励。
5. 忠诚度奖励：对长期服务公司，表现稳定且忠诚度高的员工给予奖励。
二、惩罚制度1. 服务态度差：对服务态度不佳，导致顾客投诉的员工，给予警告并可能扣除当月奖金。
2. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，对公司造成损失的，根据损失程度给予相应处罚。
3. 违反工作纪律：迟到、早退、无故缺勤等违反工作纪律的行为，将受到相应的处罚。
4. 不服从管理：对不服从上级管理，影响团队协作的员工，给予警告并可能扣除奖金。
5. 违反公司规定：违反公司其他规章制度的行为，视情节轻重给予相应的处罚。
三、奖罚执行1. 奖罚标准：奖罚标准应明确、公正，由人力资源部门制定并公布。
2. 奖罚程序：奖罚的执行应严格按照程序进行，确保公平、透明。
3. 奖罚记录：所有奖罚记录应详细记录并存档，作为员工考核的依据之一。
4. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可提出申诉，由人力资源部门进行复核。
四、其他规定1. 奖罚公示：所有奖罚结果应在公司内部进行公示，以示公正。
2. 奖罚教育：对受到惩罚的员工，应进行教育和指导，帮助其改正错误。
3. 奖罚更新：奖罚制度应根据公司发展和员工表现定期进行更新和调整。
以上奖罚规章制度旨在激励员工提高工作积极性，提升服务质量，同时规范员工行为，维护公司形象和利益。
餐饮前厅奖罚制度20条
餐饮前厅奖罚制度20条1. 准时上班奖励：员工准时上班，每季度无迟到记录，奖励100元。
2. 优秀服务表彰：顾客满意度调查中表现突出，获得顾客表扬，奖励200元。
3. 卫生保持奖励：保持工作区域卫生整洁，每月检查合格，奖励50元。
4. 团队协作奖励：在团队协作中表现突出，对团队有积极贡献，奖励150元。
5. 创新提案奖励：提出有效的工作流程改进或创新点子，被采纳实施，奖励300元。
6. 安全操作奖励：严格执行安全操作规程，无安全事故发生，奖励200元。
7. 节约成本奖励：在日常工作中节约成本，提出有效节约措施，奖励100元。
8. 销售业绩奖励：完成或超额完成销售任务，按照业绩比例给予奖励。
9. 培训参与奖励：积极参与公司培训，通过考核，奖励50元。
10. 顾客回头率奖励：提高顾客回头率，根据提升比例给予奖励。
11. 遵守纪律奖励：严格遵守公司规章制度，无违规记录，奖励100元。
12. 节日加班补贴：在法定节假日加班，给予加班补贴。
13. 员工推荐奖励：成功推荐新员工入职，奖励200元。
14. 技能竞赛奖励：在公司组织的技能竞赛中获奖，根据名次给予奖励。
15. 顾客投诉处理奖励：妥善处理顾客投诉，避免负面影响，奖励100元。
16. 个人卫生奖励：个人卫生习惯良好，无不良记录，奖励50元。
17. 工作态度奖励：工作态度积极，得到同事和上级认可，奖励100元。
18. 紧急情况处理奖励：在紧急情况下妥善处理，避免损失，奖励200元。
19. 月度优秀员工奖励：每月评选优秀员工，给予物质和精神奖励。
20. 年度优秀员工奖励：年度评选优秀员工，给予丰厚的奖金和荣誉证书。
惩罚制度：1. 迟到早退惩罚：迟到或早退，每次扣罚50元。
2. 服务态度不佳惩罚：服务态度不佳，被顾客投诉，每次扣罚100元。
3. 卫生不达标惩罚：工作区域卫生不达标，每次扣罚50元。
4. 违反操作规程惩罚：违反安全操作规程，每次扣罚200元。
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- 1 - 酒店奖惩细则 为确保酒店员工对客提供优质服务及良好的工作效率，特制定员工奖罚细则。本细则依循公正、合理的原则，确保奖惩分明，以改善员工品行及工作表现，并允许员工有自我陈述的权利。 一、奖励 （一）奖励细则： 1、嘉奖（奖励人民币50元） (1)、提出开源节流、提出有利酒店发展的合理化建议，并取得一定效果者； (2)、工作中表现较好，在本部门起到表率作用者； (3)、节约酒店资源，制止浪费，为酒店挽回巨大损失，事迹突出者； (4)、推销成绩突出，为部门创造佳绩者； (5)、参加公司组织的活动，为本部门争得荣誉者； (6)、服务热情，团结同事，综合成绩优异，被评为季度优秀员工者； 2、记小功（奖励人民币100元） （1）优质服务或拾金不昧（视情况而定）为酒店争得社会荣誉者； （2）及时发现事故苗头，防止重大事故发生者； （3）遇有紧急事故，勇于负责，举措得宜者； （4）检举违规或损害酒店利益的人和事，经查证属实者； （5）被评为季度优秀班组，带领班次获得集体荣誉者； 3、记大功（奖励人民币150元） （1）对改善经营管理，提高服务质量，经济效益有较大贡献者； （3）见义勇为、保护国家、酒店、客人生命财产安全者； （4）参加对外活动表现优异，为酒店争得荣誉者； （5）在酒店开展的各项活动，表现突出，成绩优秀者； （6）积极拓展业务市场，业绩显著者； （7）维护财务纪律，制止贪污挪用公款行为，或其他营私舞弊行为，使公司避免较大的经济损失的； （8）与上述性质相同的其他行为； 4、晋薪、晋职（奖励人民币200元） （1）工作表现一贯优秀，为公司创造重大经济效益者； （2）对改善经营管理，提高经济效益有突出贡献者； （3）对酒店有特殊贡献，足为全酒店同仁表率者； （5）被评为季度优秀部门者； （6）其他有利于酒店或公众利益，有具体事实的部门和个人，均可申报获得上述各项嘉奖； （二）审批程序 2
1、由部门主管并以书面形式呈报人力资源部，经总经理批准后，进行表彰、奖励。 2、嘉奖、记小功、记大功、晋薪、晋职先由各部门呈报事迹，然后由人力资源部对事实进行查证并提出奖励意见，经总经理核准后执行。 （三）奖励原则 应从员工的“德、能、勤、技”等方面进行考量，要求有具体事例，宁缺毋滥，严禁搞平均主义。 二、处罚 （一）、处罚细则 （1）、组织纪律类 1-1工作时间唱歌。（10元） 1-3工作时间未经允许接、传、打私人电话。（10元） 1-3工作时间睡觉。（20元） 1-4工作时间吃零食。（10元） 1-5工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑。（10元） 1-6工作时间看书、看报、听音乐、看电视。（20元） 1-7工作时间聚堆聊天，（10元）跨部门聚堆聊天。（20元） 1-8工作时间或工作场所下棋、打牌。（50元，情节严重停职检查） 1-9未经上级批准，离开工作岗位。（20元） 1-10私自带亲朋好友在酒店参观或将非本部门员工带入工作场所。（10元） 1-11当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客。（10～20元） 1-12带情绪上岗。（10～30元，情节严重停职检查） 1-13携带私人提包、传呼、手机、香烟等与工作无关之物进入工作场所。（10～20元） 1-14未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗。（50元，情节严重停职检查） 1-15不按规定回复传呼，不接听电话。（第一次5元，第二次10元，第三次15元） 1-16上级越级指挥工作，下级越级请示工作。（10～20元） 1-17不服从分配和管理或消极怠工，（20～30元，情节严重停职检查） 1-18拒绝接受任务，不服从正常调动。（50元，情节严重停职检查~辞退） 1-19推诿、抵抗、变相不服从管理。（20~50元，情节严重停职检查~辞退） 1-20不接受检查、态度恶劣。（20~50元，情节严重停职检查~辞退~开除） 1-21对酒店规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论，（20元，情节严重停职检查）纠缠取闹。（停职检查~辞退~开除） 1-22隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。（30元，情节严重停职检查） 1-23弄虚作假。（20~50元，情节严重停职检查~辞退） 1-24参加会议传呼机、手机不定在振动位置。（10元） 1-25未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其它集体活动。（10~20元） 1-26参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理。（20~50元，情节严重停职检查） 3
1-27集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。（20~50元，情节严重停职检查） 1-28参加酒店集体活动有失态形为。（20~50元，情节严重停职检查） 1-29扰乱会议秩序。（20~50元，情节严重停职检查~辞退~开除） 1-30在宿舍内打闹、大声喧哗影响他人休息。（20~50元） 1-31未经批准着装外出，（10元）（就餐除外） 1-32非住店员工下班后无故在酒店内停留、住店员工下班后无故在工作岗位或营业场所逗留。（10~20元） 1-33私自在包厢内看电视、不按规定使用客用电梯设施设备。（10~20元） 1-34带有酒意在酒店内闲逛。（50元，情节严重停职检查） 1-35私自带外人进包厢看电视、洗澡、留宿。（视情节给予辞退~开除） 1-36就餐时间过长，超过规定时间。（10元） 1-37不使用餐卡或餐券，私自带领亲友在员工餐厅吃工作餐。（10~20元） 1-38擅自在酒店内烹制个人食品（包括宿舍）。（10~20元） 1-39偷吃酒店食品、饮料。（50元） 1-40乱串宿舍。（20元） 1-41把客用品、店用品带入宿舍。（50~100元） 1-42私自带亲朋好友到宿舍。（20元） 1-43住店员工夜间外出不登记，（10元）。未经允许不按时归宿或外宿。（20元） 1-44擅自带人在宿舍留宿。（20元） 1-45在宿舍内喝酒。（30元） 1-46在更衣橱或宿舍物品橱内存放酒店物品，（100~200元，停职检查～辞退～开除） 1-47利用工作之便，委托客人办私事。（20～50元，情节严重停职检查） 1-48动用酒店设施干私活。(20元～50元，情节严重停职检查) 1-49利用酒店的材料干私活。（20～50元，情节严重停职检查～辞退～开除） 1-50利用工作之便推销代售非酒店产品。（100元，情节严重停职检查） 1-51私自换取或套取外汇。（辞退～开除） 1-52利用工作之便，营私舞弊。（辞退～开除） 1-53亲朋好友来店消费少收或不收款。（停职检查～辞退～开除） 1-54报假帐、弄虚作假，合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单据，利用已付帐单向客人收费以及故意加减，中饱私囊。（开除并追究法律责任） 1-55接受他人礼品或小费隐瞒不交公。（停职检查～辞退～开除） 1-56向客人索取或变相索取小费，接受贿赂，或向他人行贿。（停职检查直到开除并追究法律责任） 1-57不按规定处理宾客遗留物品。（10~50元） 1-58擅自动用客人的物品。（停职检查～辞退～开除） 1-59私自携带物品进出酒店，拒绝接受检查。（100元，情节严重停职检查） 4
1-60截留赠送客人的礼品（含消费券）。（停职检查～辞退～开除） 1-61以假劣物品更换酒店物品。（开除） 1-62未经允许进入仓库。（10元） 1-63不走员工通道。（10元） 1-64浪费材料、水、电等能源。（20元） 1-65浪费粮食。（10～20元） 1-66在酒店内或酒店车辆上吸烟。（20元） 1-67私自向外界提供酒店内的有关文件资料。（50—200元，情节严重停职检查～辞退） 1-68违章作业，造成事故。（50～200元，情节严重停职检查～辞退～开除） 1-69出现重大设备故障不及时上报（20～50元，情节严重停职检查） 1-70责任心不强，造成设备设施及物品损坏。（20元以下罚款10倍，20～100元罚款3～5倍，100元以上罚款2～5倍，情节严重停职检查～辞退） 1-71擅自动用、破坏酒店消防设备设施。（停职检查～辞退～开除） 1-72蓄意破坏酒店各种设备、设施及物品。（停职检查～辞退～开除并追究法律责任） 1-73拉帮结伙，搞小团体。（50～200元，情节严重停职检查～辞退） 1-74在店内外损害酒店形象和声誉的行为。（50～200元，情节严重辞退～开除） 1-75挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店的正常工作环境和秩序。（50~200元，情节严重停职检查～辞退～开除） 1-76威胁、打击报复。（停职检查～辞退～开除） 1-77道德败坏。（辞退～开除） 1-78牢骚满腹，对企业有敌视行为。（辞退） 1-79罢工或煽动他人罢工。（开除） 1-80赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动。（开除） 1-81殴打他人、聚众闹事、煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人。（开除～情节严重依法交司法部门处理） 1-82受治安条例和国家刑律处罚。（开除） （2）、行为规范类 2-1酒店内两人或两人以上行走不排队(10元) 2-2行走时背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。（10元） 2-3在营业场所举止不雅、行走节奏慢或跑动。（10元） 2-4走路与宾客抢道、争行、遇客不礼不避让，超过客人不致歉。（10元） 2-5不微笑服务、不使用礼貌规范用语。（10元） 2-6遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候无回答。（10元） 2-7工作时间不讲普通话。（10元） 2-8对客人、对同事乱用称谓。（10~20元）