醪糟汤的功效与作用禁忌_醪糟的功效与作用及禁忌
春季喝酒酿可以舒筋活络大补气血
春季喝酒酿可以舒筋活络大补气血今天健康养生秘诀给大家推荐一种老祖宗留下来的好东西，春季喝它可以舒筋活络，大补气血，醪糟醪（láo）糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。
旧时叫“醴”，是一种米酒，是具有代表性的中国传统食品之一。
醪糟的营养价值舒筋活络，大补气血醪糟酿造历史悠久，源于汉，盛于清，有史记载，见于《大竹县志》，“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。
”因为醪糟是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺。
酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
米酒（醪糟）入肺经，能补肺之虚寒。
肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。
经过酿制，糯米的营养成分更易于被人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。
醪糟的作用主要有1对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。
2对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
3醪糟能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。
4风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，贫血等病症大有补益和疗效。
老祖宗留下的好东西自己在家就可以做醪糟可以去超市买，为了放心也可以自己在家做。
材料：糯米500g、甜酒曲2g、凉开水做法：1、浸泡：将糯米洗净，放入干净无油的盆中加入清水浸泡2～24小时，泡至米很容易用手碾碎即可。
2、煮制：用湿纱布托住米，放入高压锅中隔水蒸，上汽后小火8分钟关火。
3、放凉：蒸熟后的糯米倒入干净盆中让米自然凉透不能烫手。
另外准备一小碗温水或干脆凉开水，将甜酒曲放入拌匀。
拌入凉了的糯米中，并用手抓散糯米。
4、装入干净盆中一层层压紧。
用手在中间挖个洞。
5、上一步加的水不算多，米还挺干的。
常喝醪糟有什么好处呢
常喝醪糟有什么好处呢关于《常喝醪糟有什么好处呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
江米酒是很多人都吃过的一种食材，在日常生活中，江米酒并不是单吃的，只是合着食材一种融合服用，我们看的数最多的便是醪糟汤圆，很多人喜欢吃醪糟汤圆，假如吃汤圆的情况下沒有江米酒得话，那麼这一汤团就不容易美味，而吃江米酒我们很多人都不清楚，江米酒实际上对我们人体而言是有很多益处的，那麼常常喝江米酒有哪些好处呢呢?很多人对醪糟的功效与作用及吃法并并不是很清晰，在挑选江米酒的情况下，需要对它这些方面开展非常好了解，促使挑选它的情况下，也都了解该怎样用最好。
醪糟的功效与作用及吃法：醪糟的功效与作用1.酒酿营养元素与米酒相仿，酒精成分低。
可是能为身体出示的发热量比葡萄酒、红酒都高于许多倍;2.酒酿带有十多种碳水化合物，在其中有8种是身体不可以生成而又必不可少的。
每升酒酿中磷酸氢钙的成分比红酒和葡萄酒要高于多倍，为全世界其他营养成分酒水中所少见的，因而大家称其为“液體生日蛋糕”;3.江米历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年，孕产和体质虚弱者补血补气之上品。
在我国很多地区都是有给做月子的孕妇、病后初愈者服用江米酒的风俗习惯;4.江米酒能够推动胃口、促进消化、温寒滋阴养血、醒神缓解疲劳、止渴解暑、推动血液循环系统、护肤等作用。
怎样选择江米酒最先，确实酒酿，白色背景鲜红色标识全是独特而有光泽度的，假的酒酿是黯淡的，并且有褪色的觉得;次之，确实酒酿因为全是机械设备包裝，因此酒瓶子密封与瓶体标识均是齐整而光滑的，假的一般是密封较为不光滑，标识黏合发皱，不光滑，非常容易掉下来;最终，在酒瓶子密封与瓶体标识上均有一个生产批号与生产时间，确实酒酿密封与瓶体标识的生产批号与生产时间全是左右两端对齐的，并且字体样式是清楚的，尺寸是一样的。
江米酒的制作技巧1.在江米酒中打个鸡蛋汤、煮些糯米圆子或添加适量老红糖则滋补养生实际效果更优;2.江米酒不适合长期存储，冬天可将器皿放到暖器上隔热保温，3～4天之后也可食;夏季可在酒里加少量水烧开，就可以增加存储時间。
醪糟是热性还是凉性 醪糟有祛湿作用吗
醪糟一般指米酒，又名酒酿、甜酒，旧时叫“醴”，是用蒸熟的江米（拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。
其酿制工艺简单，口味香甜醇美。
含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。
那么醪糟是热性还是凉性？醪糟有祛湿作用吗？1、醪糟是热性还是凉性热性的。
醪糟对胃寒、宫寒都有很好的疗效，如果患者是虚寒性体质，夏天可以吃而且比较好，如果是热性体质一般就不能吃，可能导致上火。
但是它对于人体营养的补充确实是很大的，尤其是对于女性来说，多吃醪糟有非常多的好处，但是一定要记住，凡事都要有度，只有这样才可以真正的保证我们身体的健康。
2、糟有祛湿作用吗？没有，醪糟生湿。
醪糟中含有多种维生素，单糖、低聚糖，适当喝一些能够很好地补充体力，缓解虚损，由于其中还有少量酒精含量，因此喝一些又不至于摄入太多酒精，而又有活血养血的效果。
但是，醪糟并不适合每个人吃，醪糟有滋阴的效果，但却容易生湿气，体质偏湿的朋友不宜多吃。
3、女人经常吃醪糟会湿气重吗？女人经常吃醪糟有可能会促进身体湿气加重。
醪糟其中含有丰富的酒精和糖分，对于一些体质偏湿热的女性，经常吃就会导致身体湿气重。
醪糟其中含有多种维生素和低聚糖，能够补充身体体质，能缓解虚损，同时也能够达到活血养血的效果，其中含有丰富的蛋白质和有机酸，但是不能经常吃，如果食用过多，会阻碍脾胃功能，助长湿热，因此一定要适量食用。
4、醪糟的功效与作用补益气血因为醪糟能促进血液循环，提高人体抗寒能力，也能起到明显的暖胃作用。
可以让人们手脚冰冷和畏寒怕冷以及胃部冷痛等症状，很快好转，并对增强人体素质有很大的好处。
去异味醪糟能够溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛，去除食物中的异味。
增进食欲醪糟能够增进食欲、帮助消化、健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲醪糟性温，味甘、涩，归脾、胃经，对于身体虚弱、消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀的人，适当食用醪糟，通过滋补脾经和胃经而有很好的增进食欲、帮助消化的作用。
美容养颜醪糟能促进血液循环，促进新陈代谢，起到美容养颜的效果。
醪糟的功效与作用禁忌
醪糟的功效与作用禁忌
醪糟属于米酒的一种，是糯米经过发酵形成的，醪糟也是营养价值非常高的补品，其中富含有较多的酒精，粗蛋白，糖分，维生素，矿物质等多种营养物质，大家在日常少量的喝一些醪糟对于自身营养保健来说非常有好处，非常适合女性朋友食用。
大家在日常适当的食用一些醪糟，可以达到一个很好的暖胃活血的功效，有助于促进体内的血液循环，对于改善自身出现的手脚冰狼问题效果非常不错，尤其是女性朋友在坐月子阶段适当的吃一些醪糟。
可以促进身体虚弱的身体快速恢复，同时也可以达到一个很好的益气补血功效，降低女性朋友出现贫血问题的几率。
还有就是女性朋友吃醪糟也可以达到一个很好的丰
胸的效果。
胸部发育不良问题是让很多女性朋友非常头疼的一大
情况，醪糟中含有促进女性胸部细胞分泌的荷尔蒙，有助于促进胸部的血液循环，可以帮助自身达到一个很好的丰胸效果，同时适当的喝一些醪糟也有助于增强自身的食物，达到一个放松神经的功效。
女性朋友食用醪糟还可以达到一个很好的美容养颜的功效。
有助于促进体内的新陈代谢，延缓自身皮肤衰老的进程，使自身的皮肤变得更加白皙有光泽，同时也可以达到一个很好的舒筋活络，强身健体的功效，好处非常多。
醪糟的功效与作用
醪糟的功效与作用醪糟是一种以优质的大米、小麦、玉米等为原料，通过发酵和蒸煮等工序制成的食品。
醪糟在中国有着悠久的历史和广泛的应用，据史书记载，早在唐朝时期，醪糟就已经被人们所熟知和使用。
醪糟具有独特的酸甜味道和浓郁的香气，深受人们的喜爱。
除了用于食品制作之外，醪糟还有众多的功效和作用，今天我们就来详细了解一下。
1. 调节肠道功能：醪糟中含有大量的乳酸菌和酵母，这些有益菌群可以促进肠道菌群的平衡，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，从而改善肠道功能。
醪糟中还含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道的蠕动，促进粪便的排出，预防便秘和肠道疾病的发生。
2. 提高免疫力：醪糟中的乳酸菌可以增强人体的免疫力，因为乳酸菌可以促进巨噬细胞的活性，增强巨噬细胞的吞噬能力。
此外，醪糟中还含有丰富的维生素和矿物质，这些营养物质也可以增强人体的免疫力。
3. 促进血液循环：醪糟中的乳酸菌能够分解机体内的尿酸，并且能够减少血液中的尿酸含量，从而防止尿酸结晶沉积在关节中，预防痛风的发生。
此外，乳酸菌还能够降低胆固醇的含量，预防血栓的形成，促进血液循环。
4. 保护肝脏：醪糟中的乳酸菌具有降低血清谷丙转氨酶（ALT）和血清谷草转氨酶（AST）的能力，这两种酶是肝脏功能指标的重要标志物，当肝脏受损时，这两种酶的含量会升高。
因此，长期食用醪糟可以保护肝脏，预防肝炎和肝癌的发生。
5. 改善睡眠质量：醪糟中含有一种叫做GABA（γ-氨基丁酸）的物质，GABA是一种重要的神经递质，可以抑制神经系统的兴奋性，减少脑细胞的活性，帮助人们放松身心，改善睡眠质量。
6. 促进肌肉生长：醪糟中的蛋白质是肌肉生长的重要营养来源，蛋白质可以提供必需的氨基酸，促进肌肉的合成。
此外，醪糟中还含有丰富的维生素B群，维生素B群是肌肉生长和修复所必需的营养物质。
7. 预防贫血：醪糟中含有丰富的铁质和维生素B12，这两种营养物质是预防和治疗贫血的重要成分。
铁能够促进血红蛋白的合成，维生素B12能够促进红细胞的生成，两者结合起来可以有效预防和治疗贫血。
醪糟作用和药用价值
醪糟作用和药用价值醪糟,就是江米酒，又称糯米酒、甜酒、甜酒酿、佬米酒，是我国民间的一种传统食品，是汉民族的特产之一，已有两千年的食用历史，主要原料是江米，酿制工艺简单，上佳醪糟色白汁清，蜜香浓郁，口味香甜醇美，深受人们喜爱，是百姓喜爱老幼皆宜的一种营养保健食品。
◆功效：酒酿含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，含酒精量极少，有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺之功效。
饮后开胃提神，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。
醪糟有很高的食用和药用价值，将米酒兑水烧开煮沸、加糖，凉后加冰块可作清凉饮料。
在许多佳肴（如火锅）中醪糟也是必不可少的调味品。
另外，史书记载，东汉医圣张仲景曾用醪糟配伍中药，为老百姓防止瘟疫（如流感），病后、产妇或妇女经期多吃，尤有益处。
最近，日本科学家还发现，醪糟中还发现一组对人体十分有益的酶制剂，常吃可以增强记忆.醪糟对于平胸女性而言也是丰胸佳品,许多营养师也认同醪糟的丰胸功效,因为其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循环.台湾著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可没.江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用醪糟的风俗。
醪糟还有解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
醪糟色白汁清，甜浓鲜香。
有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。
在四川，人们把醪糟与锅魁（一种白面饼）、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食；在夏天将其兑清水烧沸加糖，晾凉后加冰块可以做清凉饮料；在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品。
现在，在普通的超市中也可以买到醪糟了。
但是，这种规模化生产的东西，往往没有家常的那种清香甜美。
如果你能买到醪糟曲（醪糟曲是用大米粉、红参、砂仁、白寇、桂皮、甘草、山皂角、谷芽、麦芽等原料，加工制成的粉团，做醪糟必不可少的引子），不妨自己试做一些正宗的四川清水醪糟。
醪糟功效与作用
醪糟功效与作用醪糟是一种传统的米糠发酵得到的食品，它在中国已经有数千年的历史。
醪糟不仅具有独特的口感和风味，还有许多健康功效和作用。
本文将探讨醪糟的功效和作用，包括其对健康的益处以及文化和社会方面的影响。
一、对健康的益处1. 改善消化系统功能醪糟中富含益生菌，如乳酸杆菌和酵母菌，这些菌种有助于促进肠道的益菌生长，并抑制有害菌的繁殖。
通过改善肠道菌群平衡，醪糟可以提高食物消化和吸收的效率，从而改善消化系统功能。
2. 促进肠道蠕动醪糟中的纤维素可以增加肠道中的体积，刺激肠道蠕动，帮助排便。
长期食用醪糟可以有效预防便秘和消化不良等肠道问题。
3. 提高免疫力醪糟中富含维生素B群、维生素C、钙、铁、锌等营养物质，这些营养物质对于维持免疫系统的正常功能至关重要。
醪糟还含有丰富的抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基的损害，提高免疫力。
4. 降血糖和降血脂醪糟中的乳酸菌和酵母菌可以分解食物中的糖类和脂肪，减少对葡萄糖和脂肪的吸收，从而降低血糖和血脂的水平。
对于糖尿病患者和高血脂患者来说，适量食用醪糟可以起到辅助治疗的作用。
5. 抗菌和抗炎醪糟中的乳酸菌和酵母菌具有一定的抗菌和抗炎作用。
它们可以通过产生乳酸和抑制有害菌的繁殖，保护肠道免受细菌和病毒的侵害，从而起到抗菌和抗炎的作用。
二、文化和社会方面的影响1. 传统文化的一部分醪糟是中国传统的发酵食品之一，它在中国的食文化中有着深厚的历史和影响。
醪糟常常与中国的传统节日和庆典活动相关联，如春节和农历新年。
它不仅作为一种食品，更是一种象征着丰收和团圆的文化象征。
2. 促进地方经济发展醪糟的生产和销售对于一些地方的经济发展有着积极的影响。
醪糟的生产需要大量的米糠和时间，因此需要一定的人力和资源投入。
当地的农民通过醪糟的生产和销售可以增加收入，提高生活水平，推动当地经济的发展。
3. 促进食品文化的交流和传承醪糟作为一种特色的中国传统食品，它的生产和饮用方式都具有独特的特点。
通过醪糟的传播和推广，可以促进不同地区和民族之间的食品文化的交流和传承，增进人们对于传统文化的了解和认识。
醪糟的功效与作用及食用方法
醪糟的功效与作用及食用方法醪糟，又名酒糟，是一种传统的发酵食品，具有丰富的营养成分和独特的功效与作用。
在中国，醪糟被广泛应用于食品加工和中医药理疗领域，其独特的食用方法也备受人们青睐。
本文将详细介绍醪糟的功效与作用以及食用方法，让大家更加了解这一传统食品的价值和魅力。
首先，让我们来了解一下醪糟的功效与作用。
醪糟含有丰富的维生素B族、氨基酸、酶类和多种微量元素，具有益气养血、健脾和胃、促进消化、增强免疫力等多种功效。
醪糟中的酶类可以帮助人体分解食物，促进消化吸收，对于脾胃虚弱、消化不良的人群有很好的调理作用。
此外，醪糟还含有丰富的益生菌，对于调节肠道菌群、促进肠道健康也有一定的帮助。
因此，适量食用醪糟对于增强身体健康具有积极的作用。
接下来，让我们来了解一下醪糟的食用方法。
醪糟可以直接食用，也可以用来烹饪各种美味佳肴。
直接食用时，可以将醪糟加入牛奶、豆浆中搅拌饮用，或者加入酸奶、果汁中调制成饮品。
这样不仅可以增加饮品的营养价值，还能使口感更加丰富。
此外，醪糟还可以用来腌制肉类，如鸡肉、鱼肉等，使肉质更加鲜嫩美味。
另外，将醪糟与面粉混合，制作成醪糟饼干或者醪糟面包也是一种不错的食用方式。
总之，醪糟的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。
除了直接食用和烹饪外，醪糟还可以应用于美容护肤领域。
将醪糟敷在面部，具有清洁毛孔、滋润肌肤、淡化色斑的功效。
同时，醪糟中的益生菌和酶类成分也有助于调节皮肤菌群，改善肌肤状态。
因此，将醪糟作为美容护肤品使用，对于保持肌肤健康具有一定的帮助。
综上所述，醪糟作为一种传统的发酵食品，具有丰富的营养成分和多种功效与作用。
适量食用醪糟不仅可以增强身体健康，还可以应用于烹饪和美容护肤领域。
因此，我们可以在日常生活中多加注意醪糟的食用和应用，让其独特的价值和魅力得到更好的发挥。
希望本文的介绍能够让大家对醪糟有更深入的了解，并能够在日常生活中加以应用，从而获得更多的益处。
醪糟汤的功效与作用
醪糟汤的功效与作⽤醪糟能助消化。
我们知道,醪糟⼜叫酒酿,是糯⽶酿造的,糯⽶的缺点是过于黏糯,不好消化,做成醪糟之后就好消化了。
醪糟有特殊的⽢甜芳醇的味道,能刺激消化腺分泌消化液,增进⾷欲,帮助消化,促进新陈代谢。
醪糟能补肾。
醪糟是糯⽶做的,从中医上讲,糯⽶和其他的⽶不⼀样,其他的⽶是补脾胃的,⽽唯有糯⽶是补肾温肾的。
醪糟能养颜。
糯⽶酿成酒后,增加了酒性,可以⼊肺经,⽽肺主⽪⽑,所以常吃醪糟的⼥⼈⽪肤好,不显⽼。
醪糟能丰胸、发奶。
在我国很多地⽅都有给坐⽉⼦的产妇和醪糟发奶的风俗,原因是醪糟能⼊肝经,活⾎补⾎,⽽乳汁是⾎化⽣的,所以醪糟⼜通乳腺,有丰胸的作⽤,也能让产妇发奶。
醪糟能补虚。
随着⽣活节奏的加快,⽩领⼥性的⾝体压⼒和精神压⼒越来越⼤。
经常感觉疲劳,提不起精神,甚⾄⽉经量少,更年期提前,去检查⼜查不出什么病,这时就是⾝体“虚”了,常吃醪糟可以提⽓补虚。
更能防治冬季怕冷畏寒,风湿关节炎等疾病。
2、醪糟汤的做法材料:醪糟,汤圆,枸杞,清⽔做法:锅内放适量⽔,煮开,然后将汤圆放⼊煮熟,然后舀两⼤勺酒酿搅开,喜欢甜的再放些糖,最后点缀⼏粒枸杞即可~~⼩诀窍:糯⽶作为⼀味中药味⽢性温,⼊脾肾肺经,具有温胃健脾、益⽓⽌泻、⽣津⽌汗的作⽤。
做成醪糟汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活⾎通络的作⽤:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌,增加⾷欲,帮助消化的作⽤;对慢性关节炎患者有助于活⾎通络⽌痛;对⼤病初愈,⾝体虚弱、贫⾎、⼿术恢复期的病⼈,可起到辅助治疗作⽤。
3、哪些⼈适合喝醪糟汤胃⼝不佳者醪糟汤⽢甜芳醇的⼝感能帮助消化,增进⾷欲,适宜胃⼝不佳的⼈群作为开胃甜饮,也可以⽤其炖制⾁类使⾁质更加细嫩,适宜馋⾁的男⼠⾷⽤。
孕妇和体弱者醪糟汤酒⾹浓郁温和,适合⾎液循环不畅的孕产妇和体弱的中⽼年⼈饮⽤,补⽓⼜可养⾎,促进新陈代谢,宜热饮。
饮⾷单⼀者醪糟汤采⽤发酵⼯艺酿造,⽶中的蛋⽩质被分解成游离氨基酸和多肽物质,还富含多种维⽣素、矿物质,营养成分释放,平⽇饮⾷较单⼀的⼈也适合来⼀碗醪糟汤。
醪糟的功效与作用
醪糟的功效与作用醪糟，是一种传统的发酵食品，由米、黍、糯米、小麦、玉米等谷物经过加工、发酵而成。
在中国古代，人们常常将醪糟作为食品和药物使用。
醪糟在中医中被誉为“滋阴润燥”的良药，具有许多功效与作用。
首先，醪糟具有滋养身体的作用。
它富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供充足的营养。
特别是对于体弱、产妇、儿童等需要虚汗补养的人群来说，醪糟是一种非常好的健康食品。
其次，醪糟有助于健脾益气。
醪糟中含有丰富的酶类物质，能够促进食物的消化和吸收。
对于脾胃功能不佳的人来说，适量地食用醪糟能够调理脾气，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，改善胃肠道问题。
再次，醪糟有助于提高免疫力。
醪糟中的益生菌对于肠道有着良好的调理作用，能够促进有益菌的繁殖，抑制有害菌的生长，提高肠道的免疫力。
同时，醪糟中富含的维生素B族和抗氧化物质也有助于增强身体抵抗力，提高抗病能力。
此外，醪糟还具有调节情绪、促进睡眠等作用。
醪糟是一种酒精发酵过程中产生的副产品，其中含有一些醇类物质，对于调节情绪、放松神经具有一定的效果。
同时，醪糟中也含有一些有助于睡眠的物质，适量饮用醪糟可以帮助改善睡眠质量，缓解失眠问题。
此外，醪糟还可以用来治疗一些常见的疾病。
比如食欲不振、便秘、贫血等症状，常常可以通过饮用醪糟来改善。
另外，醪糟还可以用来外用，可以用来治疗一些皮肤问题，例如疥疮、湿疹等，有良好的疗效。
然而，醪糟是一种发酵食品，含有一定的酒精成分，因此需要适量食用，并不适合每个人。
尤其是儿童、孕妇、老年人等特殊人群，需要谨慎食用。
此外，醪糟中的盐分含量也相对较高，患有高血压、心脑血管疾病的人也需要注意控制摄入量。
总的来说，醪糟作为一种传统的食品和药物，在中医中有着悠久的历史。
它具有滋养身体、健脾益气、提高免疫力、调节情绪、促进睡眠等多种功效与作用。
然而，在食用醪糟时需要适量，并且对于一些特殊人群需要谨慎选择。
希望能够通过科学的方式利用好醪糟的功效与作用，让更多的人受益于其带来的健康。
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醪糟汤的功效与作用禁忌_醪糟的功效
与作用及禁忌
醪糟的功效和作用
1.米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提
供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;
2.米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又
必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，
为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”;
3.江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，
孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月
子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗;
4.江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、
解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。
中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，
有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年
人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能
使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，
促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、
自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃
痛、便清等症。
西医：米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵
母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。
其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，
脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营
养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于
这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一
些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
醪糟的禁忌
江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
醪糟的食用方法
参考：
1.直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜
蜜。(就是前面说到的)
2.作醪糟(酒酿、甜酒)饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可
饮用。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、
草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3.全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，
并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛
奶。
全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果
星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众
视它为上好的早点。
4.醪糟(酒酿、甜酒)汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤
圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可
做早点、宵夜。
5.醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋：先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加
入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，
也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6.湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，
加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。
产妇能不能喝醪糟
产妇在生活中是可以吃醪糟这种东西，最好是搭配一些鸡蛋
一起煮对于身体的恢复是有很大帮助的。产妇在坐月子的时候，
身体体质是比较虚弱的，如果这个时候适当的喝一些醪糟煮鸡蛋
的水对于身体补充一些营养物质是很好的，希望你们可以在生活
中适当的去吃一些醪糟，但是不要喝太多。
其实，产妇想要在坐月子的时候喝醪糟这种东西，最好是顺
产的女性朋友较好，因为剖腹产的女性朋友喝醪糟这种东西可能
会导致伤口的破裂，所以你们应该要尽量避免去食用醪糟煮鸡蛋
这种东西。
一般都是煮鸡蛋吃，很营养，特别是生完孩子做月子时。醪
糟是排恶露、下奶的，对身体并无害处。
只是任何食物都要讲究适量，再好吃再有营养也不能贪吃，
是原则。如果你是剖腹产，建议你不要太早喝，醪糟是带发的，
个人体质不同，有的人没什么，但有的人吃了会伤口发痒，影响
伤口的愈合。
产后醪糟怎么吃
材料：
小汤圆 250g，醪糟250g，橙汁适量，鸡蛋一个，枸杞5颗，
糖适量。
做法：
1、鸡蛋打散调匀备用。锅中放入醪糟、枸杞加水煮沸，放
入汤圆，等到汤圆浮起来之后撒入鸡蛋液即可。
2、吃的时候加入适量橙汁和糖口感更好。
适用人群：产后妈妈
健康提示：
醪糟和小汤圆各大超市都有售，如果小汤圆不好买的话，自
己拿糯米制作或者直接用有馅料的大汤圆也可。
这款甜品有着丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿
物质等，补血养胃，活血养颜，很适合产后妈妈享用。从营养保
健角度讲，哺乳期妇女常喝些醪糟对母子健康是非常有益的。不
过，因醪糟内含有一定量的酒精，请注意每次不宜多喝。
醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这
些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙
醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。并且因为醪
糟中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，很多营养师也
认为醪糟有丰胸作用。