动物营养
动物营养需求掌握动物各生长阶段的营养需求
动物营养需求掌握动物各生长阶段的营养需求动物是地球上的一种有机体，无论是哺乳动物、鸟类、爬行动物还是昆虫，它们的生长和生存都与营养息息相关。
不同的动物在各个生长阶段对营养需求的要求也不尽相同。
了解动物各生长阶段的营养需求，有助于提高动物饲养的效率和健康。
本文将深入探讨动物营养需求的各个阶段。
1. 幼年期在幼年期，动物的生长速度快，体重增加明显。
此时，动物的主要营养需求是能量和蛋白质。
能量是动物维持生理活动所必需的，它对促进生长起着至关重要的作用。
蛋白质则是细胞组织的基本组成成分，对细胞修复和增长至关重要。
因此，在动物幼年期，饲料中应包含高能量和高蛋白质的成分。
2. 青年期青年期是动物成长的关键阶段。
在这个阶段，动物的体型和内脏器官进一步发育，活动量也增加。
此时，动物的营养需求扩大，包括能量、蛋白质、维生素和矿物质。
维生素和矿物质是调节各种生理功能的重要元素，如骨骼生长、免疫系统和神经系统的正常运作等。
因此，在青年期，应该提供均衡的饲料，以满足动物全面的营养需求。
3. 成熟期成熟期是动物进入性成熟和繁殖的阶段。
在这个阶段，动物的营养需求主要集中在繁殖和生殖健康上。
雌性动物需要额外的能量和蛋白质来支持孕育和哺乳。
雄性动物也需要足够的能量和蛋白质维持精子的正常生产。
同时，维生素和矿物质也对繁殖健康至关重要。
因此，在成熟期，饲料应注重提供与繁殖相关的营养成分。
4. 老年期老年期是动物生命的后期阶段，与人类一样，老年期的动物身体功能逐渐衰退。
在这个阶段，动物的营养需求应该特别关注老年健康和免疫力的维持。
老年动物需要摄取适量的抗氧化剂、蛋白质和维生素，以保持关键器官的功能。
此外，老年动物的消化系统变得不那么高效，因此饲料中的营养物质要易于消化吸收。
综上所述，动物的营养需求随着生长阶段的不同而有所变化。
了解动物各个生长阶段的营养需求，可以为动物饲养提供科学依据，保障动物的健康和生长发育。
然而，在实际操作中，不同品种、种类的动物又可能存在个体差异，所以要根据实际情况进行适当的调整。
动物营养学发展简史
18世纪前
长期朦胧的感性认识阶段， 生命过程为神奇莫测 －Magical。
远古时期的人们已发现食物与机体健康之间存在 某些联系。公元前3000年，中国已有了关于甲状 腺肿的记载，并推荐患者食用海带。公元前2600 年，中国人发现了糙大米可以治疗脚气病。
“医食同源”、“药膳同功”
中国在春秋战国时代就提出了“五谷为养，五果 为助，五畜为益，五菜为充”(出自《皇帝内 经·素问》，“五”为“多种”之意)的朴素的膳 食平衡观点，提出以谷类为主食，配以动物性食 品增进其营养价值，有益健康，再加上果品蔬菜 来辅助充实。这些直观经验性的认识，为动物营 养学形成独立的学科提供了宝贵的材料。
动物营养学的历史、现状和未来
动物营养学是在生产实践和科学实验中产 生并在实践中得到不断检验、修正、丰富 和发展完善的。人类在长期生产、生活实 践中逐渐认识了食物与机体之间的关系， 不断获得新的营养知识。动物营养学就是 这些知识不断积累和升华的结果。
年代变迁
18世纪前（before 1700） 18世纪前期（Pre －1700’s） 18世纪后期（Late－1700’s) 19世纪前期（Pre－1800’s） 19世纪后期（Late－1800要事(1)
1828 法国Chevreul 提出脂肪是由脂肪酸和甘油 组成，他是第一个测定油脂化学成分的人
1830－1840 Justus von Liebig发展了定量分析 技术，并将它用于生物体系。
1837 Jöns Jacob Berzalius提出了发酵的催化性 质的假设。以后他证明乳酸是肌肉活动的产物。
对消化是一个化学过程的认识
Reaumur(1752)用鸟类的回吐食物论证消化过程。 Spallanzani通过鸟类、动物及他本人的试验，用回
动物营养学的研究方法
动物营养学的研究方法动物营养学是研究动物摄取、消化、吸收和利用营养物质的科学，因此，如何科学地进行动物营养学研究是十分重要的。
动物营养学研究方法多种多样，包括用于测定营养素的化学方法、测定疾病的生物学方法、测定细胞和分子水平的分子学方法等。
本文将介绍一些常用的动物营养学研究方法。
一、生物学方法生物学方法是一种研究动物对各种饲料的反应和生理代谢的方法。
这类方法通常涉及动物的生长速度、饲料摄入量、元素代谢率、泌乳量等指标的测定。
常用的生物学方法包括：1.生长研究生长研究是一种基本的动物营养学方法。
通过对动物生长曲线的测定，可以了解不同饲料对动物生长的影响，从而确定动物所需的饲料或营养素。
2. 元素代谢率测定元素代谢率（EMR）测定是研究代谢的重要方法，通常用于测定动物对不同饲料中矿物质的吸收情况。
测定EMR需要对饲料进行标记，然后测定动物体内的同位素含量，进而计算出EMR。
3. 泌乳研究泌乳研究是以母牛产奶量、奶脂率和奶蛋白质含量等为观测指标的研究方法。
通过对不同饲料组的牛奶产量和品质的比较，可以确定最适宜的饲料或营养素组合。
二、化学方法化学方法是一种量化营养素的方法。
这种方法通常基于测定动物组织或排泄物中的化学成分，从而研究不同饲料或营养素对营养物质的影响。
常用的化学方法包括：1. 量化饲料成分化学方法最基本的应用之一是分析不同饲料中的主要成分。
通过分析饲料中碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等主要成分，可以为动物研究提供重要的营养学信息。
2. 分析动物组织或排泄物中的化学成分化学方法也可以用于分析动物体内的化学成分。
例如，通过分析粪便、尿液、尿素和血清等样品中的蛋白质、氮、磷、钙等元素，可以确定动物对特定饲料的反应。
三、分子学方法分子学方法是一种研究营养素和基因之间关系的方法，它可以揭示营养素与基因之间的相互作用，从而为动物营养学研究提供更深入的信息。
常见的分子学方法包括：1. 分子生物学方法分子生物学方法主要研究营养与生物过程之间的关系。
动物营养学
《动物营养学》总结一、名词解释：1.饲养标准：根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定所需要的各种营养物质的定额作出规定。
2.RDP:英国的降解与非降解蛋白质体系中，瘤胃降解蛋白质，为微生物所降解的蛋白质，80%-100%可合成菌体蛋白。
3.短期优饲：指在配种前10～14天开始，供给动物能量相当于维持的130～200%，增加排卵数。
4.ME：代谢能指饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能量。
5.维持需要：是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要。
营养物质满足维持需要的生产利用率为零。
这种需要仅维持生命活动的基本代谢过程，弥补营养素周转代谢的损失以及必要的活动需要。
6.绝食代谢：饥饿代谢或空腹代谢，动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测的能量代谢叫绝食代谢。
动物绝食代谢的水平一般比基础代谢略高。
7.EAA：必需脂肪酸，凡是体内不能合成，必需由饲粮供给，或通过体内特定的先体物质形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。
8.理想蛋白：是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物必需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。
9.热增耗：过去又称为特殊动力作用或食后增热，是指绝食动物在采食饲粮后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能，它以热的形式散失。
10.NDF：（中性洗涤纤维）饲料样本在中型洗涤剂（十二烷基硫酸钠）处理下不溶解的部分。
包括半纤维素、纤维素、木质素、矿物质。
11.ADF：（酸性洗涤纤维）NDF在酸性洗涤剂（十六烷基三甲基溴化铵）处理下不溶解的物质，包括纤维素、木质素、残余矿物质。
12.限制性AA：是指饲料或日粮含量比动物最快生长或生产需要量少的必需AA。
13.维持需要：指动物既不生产产品，也不从事劳役，并保持体况正常和体重不变时对各种养分最低需要量。
动物营养学动物的维持需要
处于维持状态下的动物，其体组织处于不断更新的动 态平衡之中，此时动物仍然需要不断地补充能量和各种营 养物质，维持正常的生命活动。动物在这种维持状态下对 能量、蛋白质、矿物质和维生素等的需要，就称为维持营 养需要，简称维持需要。
表12-1 维持能量占生产畜禽能量总需要量的比例
动物种类
维持能量所占比例(M/T)
奶牛 (BW500kg, 日产奶20kg)
30%
肉牛 (BW300kg, DG 1kg)
66%
肉鸡 (BW1kg, DG 35g)
61%
猪 (BW50kg, DG 750g)
41%
对畜牧生产者来说, 合理平衡维持需要与生产需要间 的关系, 尽可能降低维持需要这一无效损耗, 充分发挥动 物生产性能,以增加生产需要所占比重, 是提高动物生产 效率的重要措施,也是研究维持需要的意义之所在。
猪：NEm = 70 W0.75×(1＋50%) = 105 W0.75 DEm = NEm÷70%= 105 W0.75÷70% = 150 W0.75 (kcal)
二、维持的蛋白质需要
1. 动物体内蛋白质代谢的内源性损耗(基础氮代谢) ✓内源性尿氮(EUN): 指动物采食无氮日粮时, 从尿中排出
对其它矿物质元素的研究较少, 研究结果也不太一致, 变 化幅度很大, 故一般只列出一个最高和最低需要量范围。
四、维持的维生素需要
目前一般认为, 脂溶性维生素的需要量与动物体重成正 比 (至少对成年动物是如此), 即: 维生素A需要量(保健)：6600~8800IU/100kg BW 或胡萝卜素需要量：6~8mg/100kg BW 维生素D需要量：90IU/100kg BW
动物营养学复习资料
绪论1、名词解释：养分（营养物质）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学性质的物质统称为营养物质(nutrients)，亦称为养分或营养素。
营养：是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产产品的全部过程。
营养学：研究生物体营养过程的科学。
通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。
饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料2、动物营养学在动物生产中的作用保障动物健康；提高动物生产水平和经济效益；改善产品质量；降低生产成本；保护生态环境。
第一章动物与饲料的化学组成1.名词解释：CP(粗蛋白质):是指饲料中所有含氮化合物的总称。
（包括真蛋白质和NPN）CP%=N%×6.25粗灰分(CA)：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质。
灼烧后的残渣中含有泥沙，故为粗灰分EE(粗脂肪):是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。
常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得的物质，故称为乙醚浸出物。
EE包括真脂肪和其他脂溶性物质（如色素、维生素、有机酸、叶绿素等）。
CF(粗纤维):是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
无氮浸出物（NFE）：NFE为可溶性碳水化合物，包括单糖、双糖和淀粉等可溶性多糖的总称。
NFE%=100% -（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维）％纯养分：饲料中最基础的、不可再分的营养物质叫纯养分。
纯养分分析比概略养分分析更准确，更能反映饲料的营养价值。
ADF(酸性洗涤纤维)NDF(中性洗涤纤维)2、概略养分分析体系3、养分的基本功能1.机体或动物产品的构成物质（蛋白质、矿物质、水分、脂肪）---部件2.动物生产的能源物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质）---动力3.动物生产的调节物质（矿物质、维生素、氨基酸、脂肪酸、添加剂）---控制系统第二章动物对饲料的消化消化:动物采食饲料后，经物理性、化学性及微生物性作用，将饲料中大分子不可吸收的物质分解为小分子可吸收物质的过程。
实验动物营养控制—实验动物的营养需求
蛋氨酸 0.4%
赖氨酸：0.48%
维生素A
其他：
大鼠对钙、磷缺乏耐受力强，对镁需要较多；
饲料中添加60mg/kg维生素E可提高大鼠繁殖率；
无菌大鼠需补充维生素B12。
实验动物学
豚鼠的营养需求
饲料中营养成分：
粗纤维 12%-14% 粗蛋白 1.8% 对精氨酸需求量高 其他：
对维生素C缺乏敏感，缺乏会导致坏血症， 每只豚鼠每天需要补充10mgVC， 繁殖阶段需要不从30mgVc。
实验动物学
ห้องสมุดไป่ตู้ 兔的营养需求
饲料中营养成分：
粗蛋白质 14%-17% 粗纤维 10%-15%
粗脂肪 3%
其他：
虽然兔可合成VK和大部分B族维生素， 但繁殖时仍需额外补充VK
实验动物学
犬的营养需求
饲料中营养成分：
粗蛋白质 22% （动物性蛋白占总蛋白的1/3） 粗脂肪 4.5%-6.5% 粗纤维 3%
其他：
实验动物营养控制—— 常用实验动物营养需求
实验动物学
小鼠的营养需求
饲料中营养成分：
粗蛋白质 18%； 钙 0.8%-1.8% 粗脂肪 4%-8% 磷 0.6%-1.2% 粗纤维 5%
其他：
0.47%含硫氨基酸 维生素A、D、E 特别需要丰富的亚麻油酸
实验动物学
大鼠的营养需求
饲料中营养成分：
粗蛋白质 18%-20% 脂肪酸≥1.3%
犬能耐受高脂肪日粮，要求日粮含有一定量的不 饱和脂肪酸；
对维生素A的需要量较大，同时也需要补充维 生素B12。
实验动物学
猴的营养需求
饲料中营养成分：
日粮中的50%以上来自糖代谢；
粗蛋白质 16%-25%
反刍动物营养
反刍动物营养反刍动物是指那些能够进行反刍消化过程的动物，典型的反刍动物包括牛、羊、鹿等。
这些动物拥有特别的胃部结构，可以将粗糙的纤维素食物转化为高质量的蛋白质和能量。
反刍动物的营养需求独特，下面我们就来详细探讨一下反刍动物的营养。
首先，反刍动物的消化系统非常复杂。
它们的胃分为四个部分：瘤胃、网胃、书本和泌乳腺。
当反刍动物吃下食物时，食物首先进入瘤胃中进行预消化。
然后，食物经过一段时间后再次进入口腔，反刍动物通过咀嚼和吞咽将食物送入口腔中，然后进入网胃进行进一步消化。
在网胃中，食物被分解成更小的粒子，然后再次进入口腔，最后进入书本和泌乳腺进行终端消化和吸收。
反刍动物的饲料主要包括干草、青贮料和谷物。
干草是反刍动物最重要的饲料来源之一，它富含纤维素和能量。
当干草进入反刍动物的瘤胃时，它被微生物发酵分解成短链脂肪酸和挥发性脂肪酸。
这些有机酸为反刍动物提供能量，并维持瘤胃的酸碱平衡。
青贮料是指通过发酵保存的植物，它富含水分、矿物质和维生素。
青贮料可以增加反刍动物的饲料多样性，使其摄入更多的营养物质。
谷物是反刍动物的主要能量来源，富含碳水化合物、蛋白质和脂肪。
谷物的消化需要大量的酶和微生物，反刍动物的瘤胃和网胃中有大量的微生物共生，它们可以帮助反刍动物消化谷物。
反刍动物的营养需求分为两大类：宏量营养素和微量营养素。
宏量营养素主要包括能量、蛋白质和纤维素。
能量是反刍动物维持生命和进行日常活动所需要的主要营养物质。
蛋白质是组成动物体内各种组织和器官的重要组成部分。
纤维素是由植物组织中的细胞壁形成，它不能被反刍动物自身消化吸收，但可以为瘤胃中的微生物提供能量。
微量营养素主要包括矿物质和维生素。
矿物质是维持反刍动物各种生理功能所必需的无机物质。
维生素则是维持反刍动物正常生长和发育所必需的有机物质。
为了满足反刍动物的营养需求，饲养者需要注重饲料的选择和搭配。
例如，在牛场中，牛主人通常会根据牛的品种、年龄和生理阶段选择适合的饲料。
动物营养需要名词解释
动物营养需要名词解释动物营养需要是指动物为了维持生命和生长发育所必需的营养物质。
这些营养物质包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。
能量是动物生命活动的基础，它是动物体内所有代谢反应的驱动力。
能量来源于食物中的营养物质，主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物。
这些物质在动物体内被氧化分解，释放出能量。
蛋白质是动物体内最重要的营养物质之一，它是构成动物体组织和细胞的基本物质。
蛋白质由氨基酸组成，它们可以通过动物体内的代谢途径合成，也可以从食物中获取。
蛋白质对动物的生长发育、组织更新和免疫系统功能具有重要作用。
脂肪是动物体内能量的主要来源之一，它是一种高能量的营养物质。
脂肪还是细胞膜的重要组成部分，对维持细胞结构和功能具有重要作用。
碳水化合物是动物体内能量的重要来源，它们是一类分子式为 C nH2nOn 的物质，可以通过食物中的糖类获取。
碳水化合物在动物体内被分解为葡萄糖，提供能量和维持神经系统的正常功能。
维生素是一类有机物质，对动物的生命活动具有重要的调节作用。
维生素不能在动物体内合成，必须从食物中获取。
维生素种类繁多，包括维生素 A、B 族维生素、维生素 C、维生素 D、维生素 E、维生素 K 等。
矿物质是动物体内不可缺少的无机元素，它们是动物体内许多生理反应的重要组成部分。
矿物质可以从食物中获取，包括钙、磷、钾、镁、锌、铁等。
水是动物体内最重要的营养物质之一，它占动物体重的 60% 以上。
水对维持动物的生命活动具有重要作用，它可以调节动物体的温度，溶解食物中的营养物质，促进营养物质的吸收和运输，排除动物体内的代谢废物等。
综上所述，动物营养需要是指动物为了维持生命和生长发育所必需的营养物质，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。
动物营养学知识概括
一、名词解释饲料：在正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料。
（动物）营养：指的是（动物）有机体摄取、消化、吸收（饲料）食物并利用（饲料）食物中的营养物质来维持生命活动、修补机体组织、生长和生产的全部过程。
营养物质：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学成分性质的物质，称为营养物质，亦称为养分或营养素。
养分包括单一化学元素或由若干化学元素结合所组成的化合物，存在于任何饲料之中。
动物营养学：是研究动物利用饲料中的营养物质形成不同形式动物产品（包括维持其正常生命活动）过程的生理生化机制的科学。
饲料的营养价值：饲料中的营养物质进入动物机体后作用于正常代谢机制最终点的效益。
通常用生物学效价表示，它包括消化、代谢、吸收、同化、可利用性、转化等许多层次。
无氮浸出物：为可溶性碳水化合物，包括单糖、双糖和淀粉等可溶性多糖的总称。
维生素：是一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机物，在体内一般不能合成，必须由饲粮提供，或者提供其先体物。
在反刍动物瘤胃中的微生物能合成机体所需的B族维生素和维生素K。
维生素主要以辅酶和催化剂的形式广泛参与体内代谢的多种化学反应，从而保证机体组织器官的细胞结构和功能正常，以维持动物的健康和各种生产活动。
缺乏时可引起机体代谢紊乱，产生一系列缺乏症。
包括脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等和水溶性维生素如B族维生素、维生素C等。
饲料的风干状态：饲料在60—70℃烘干，失去初水，剩余物为风干物质，其状态叫风干状态。
饲料的全干状态：饲料在100—105℃烘干，失去结合水，剩余物为全干物质，其状态叫全干状态。
粗灰分：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。
粗脂肪：是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。
常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品，故称为乙醚浸出物。
纯养分：指的是不能再进一步剖分的养分，如氨基酸、矿物元素、脂肪酸、维生素、单糖、双糖等。