《酒店文案》课程标准
酒店服务礼仪--课程标准
《酒店服务礼仪》课程标准系部：专业:2015级酒店管理专业订制日期：2015年8月《酒店服务礼仪》课程标准一、课程代码二、适用专业酒店管理专业三、课程性质酒店人力资源管理是高职高专酒店管理专业的一门专业基础课程,主要培养学生的通用职业能力,具体是根据学生的职业活动的特点，将礼仪与服务有机结合，提高学生的综合素质，重视理论与实际的结合，通过切实有效的礼仪教育,培养人们理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度，培养人们是非分明、与人为善、助人为乐的做人品行，培养人们庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止。
在学生掌握基本理论的同时，特别强调动手能力与技能训练的培养,教学内容具有针对性、指导性、应用性，突出高职教育应用型的特点。
在巩固学生所掌握的现代交际礼仪的基本理论的基础上，通过实训,在实践中培养学生良好的职业行为规范，使学生在未来的工作中掌握各种礼仪与技巧，从而提高学生的综合素质，为学生毕业后能在企业顺利地适应工作打下坚实的基础.本课程具有很强的实践性和规范性,对培养学生的职业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义，是将本专业学生培养成具有较高职业素养的高技能业务和管理人才的重要一环。
后续课:前台服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、顶岗实习等.四、课程学分与时数分配根据课程知识目标和能力目标，课程共32学时，其中理论教学16学时，实践教学16学时,安排在第一学期授课.表1课程学分与时数分配表五、课程设计思路课程设计的思路主要依据酒店管理专业人力培养目标，通过对酒店职业活动的深入分析，教学内容以酒店服务行业需求为导向，以职业能力和应用能力培养为目标，以一般社交场合待人接物的基本要求和典型岗位的职业能力和工作流程为基础，按照高素质高技能人才培养“理论知识必须够用”的原则，以强化职业能力培养和职业素养提高为主线，重新整合教学内容，突出职业能力培养,构建理论教学体系和实践教学体系.以酒店管理专业人才培养目标定位贯穿于课程教学的全过程,大胆创新.这门课程理论知识浅显易懂，但实际操作点多面广，难以实施.所以在教学方法上必须不断的交叉采用课堂讲授法、课后练习法、社会实践法、案例教学法、仿真模拟法、情景预设法、互动教学法、小组研讨法、影音观摩法等多种教学方法和手段，通过让学生实地调研、情景模拟、亲自操作，培养学生应用的意识。
《酒店客户服务与管理》课程标准
《酒店客户服务与管理》课程标准一、课程定位《酒店客户服务与管理》是酒店管理专业的专业核心课程之一，对学生的服务理念、客户服务执行技能的训练与养成起着关键作用，是满足学生从业需要的关键课程。
该课程共32学时。
《酒店客户服务与管理》是一门实践性很强的课程。
通过对该课程的学习，不仅能够培养学生的服务理念，还可以帮助学生在实践活动中运用客户服务理论与技巧，去寻找问题、分析问题和解决问题，使学生真正了解酒店客户服务的重要性，掌握客户服务类相关岗位所需要的基本专业知识与技能。
本课程的前置课程包括：《酒店市场营销》、《酒店公共关系》等。
二、课程目标（一）总体目标通过本课程教学，培养学生良好的职业态度、职业意识、职业思维和职业精神，熟练掌握在酒店客户服务部门对客户服务技能，逐步形成管理能力和创新能力，为在行业中的发展奠定坚实的基础。
（二）具体目标1.素质目标（1）培养学生爱岗敬业的精神，培养学生职业形象的意识，培养学生危机意识；（2）培养学生团队合作的意识，培养学生吃苦耐劳的精神；（3）培养学生观察的意识，培养学生热情、坦率、谦虚、礼貌等习惯2.知识目标（1）准确描述客户、服务、客户服务三大专业术语，掌握酒店不同类型的客户表现的特征，掌握服务的特性，掌握酒店中客户服务部组织机构的设置原则及岗位职责；（2）理解潜在客户的概念，理解潜在客户的寻找方法，掌握潜在客户的评估及管理方法，掌握客户资料卡的内容和收集方式；（3）理解沟通相关的基础知识，掌握沟通中“听”和“问”的语言技巧，掌握拜访中问候客户的方法、了解客户需求的技巧、产品推荐的方法、异议处理的步骤、客户利益说服的技巧、获得拜访结果及结果处理的方式，掌握客户资料卡的内容和收集方式（4）理解信息、环境、情感需求的内容，掌握不同类型客户的接待方法，掌握产品介绍的方法和技巧，识记产品介绍的注意事项；（5）理解客户期望形成的原因，理解期望和满意的关系，掌握听、问、复述的技巧来理解客户的期望，掌握管理客户期望值得技巧；（6）理解CRM对酒店的重要意义，掌握CRM实施步骤，明确投诉对酒店的好处，掌握处理投诉的技巧和步骤。
酒店服务英语课程标准
酒店服务英语课程标准1. 课程概述酒店服务英语课程旨在帮助酒店从业人员提高英语沟通能力，在与国际客户交流时能够流利、准确地表达和理解需求，提供优质的服务。
本课程为期8周，共分为8个模块，每周授课2次，每次1小时。
2. 课程目标•通过学习，学员将提高英语听、说、读、写的能力，能够流利地与客户进行口语交流。
•学员将熟悉常用的酒店服务英语词汇和句型，能够准确表达和回答客户的问题。
•学员将掌握与客户进行电话沟通和电子邮件往来的技巧，提供高效的沟通服务。
•学员将了解跨文化沟通的重要性，能够有效处理国际客户的特殊需求和文化差异。
3. 课程内容模块一：酒店概述•酒店行业的发展和趋势•不同类型的酒店及其特点•常用的酒店服务英语表达和用语模块二：前台服务•客户接待礼仪和服务流程•客户登记和办理入住手续的常用英语表达•处理客户投诉和问题的英语应对技巧模块三：客房服务•客房预订和安排的英语表达•房间清洁和维护的英语词汇和句型•提供额外服务和满足客户需求的英语应对策略模块四：餐饮服务•餐厅预订和安排的英语表达•介绍菜单和推荐特色菜的英语用语•处理客户特殊饮食需求的英语技巧模块五：会议服务•会议宴会预订和安排的英语表达•会议设备和服务的英语词汇和句型•解决会议中的沟通问题的英语应对策略模块六：旅游咨询•提供当地景点和旅游信息的英语表达•推荐旅游线路和活动的英语用语•解答客户旅游相关问题的英语技巧模块七：电话沟通•接听和转接电话的英语口语表达•呼叫外线和内线的英语用语•处理客户投诉和问题的电话应对技巧模块八：电子邮件往来•写作电子邮件的基本结构和格式•回复客户询问和投诉的英语技巧•使用礼貌和流畅的语言书写邮件的要点4. 评估方式•每个模块结束后进行小测验，包括听力、口语和阅读等方面的考察。
•模块六和模块七之后进行大型项目实践，模拟实际工作场景，考察学员综合应用所学知识的能力。
•课程结束后进行综合考试，包括听力、口语、阅读和写作等方面的内容。
酒店营销课程标准.doc
《酒店营销》课程标准一、课程基本信息课程名称：酒店营销课程学时： 42 （其中理论学时：22 实践学时：10）课程学分：2开课专业：酒店管理开课学期：第四学期先修课程：管理基本原理等制定人：梁滔滔制定时间： 2012年9月二、课程定位《酒店营销》是酒店管理专业的一门专业基础课程，具有实际应用性强、知识内容内在关联度高等特点。
通过对酒店市场营销知识的系统学习，使学生树立正确的酒店市场营销理念、掌握实用的酒店营销手段与方法，具备酒店市场营销方案制订能力，为酒店产品服务开发与调整、市场调研以及促销、沟通工作打下必要的任职基础。
该课程是依据酒店行业实际工作对市场营销职业能力的需要而设置的。
鉴于对专业课程以及学生整体水平的综合考虑，课程设计走项目化基础酒店市场营销路线，即从培养酒店营销理念入手，打破以知识传授为主要特征的传统学科模式，以酒店营销计划制订的工作顺序为逻辑主轴组织教学过程，将酒店市场营销环境分析、酒店消费者购买行为分析、酒店市场营销调研、酒店目标市场决策、酒店产品策略、酒店价格策略、酒店渠道策略、酒店促销沟通策略串联起来，灵活运用模块化案例教学、案例分析、小组讨论、实地调研、启发引导、汇报交流、多媒体等教学方法与手段，形成项目引导、行业支持、融“教、学、做”为一体的课程特色。
三、课程目标（一）课程总体目标学生通过对该课程的学习，要求能够加强职业道德、培养艰苦奋斗的精神和立业创业的本领，牢固树立以顾客为中心的酒店市场营销理念，熟悉酒店市场营销活动的基本过程，掌握酒店市场营销各环节的基本操作方法,能制订酒店市场营销计划,并能把酒店市场调研和分析方法与行业应用相结合,同时, 具有酒店信息收集能力、酒店市场机会识别能力、以及团队合作精神。
（二）课程具体目标1、知识目标（1）理解各种营销理念（2）熟悉酒店产品所面临的宏观环境、微观环境（3）理解酒店整体产品理论知识（4）掌握酒店产品生命周期理论（5）比较不同的酒店营销渠道（6）熟悉酒店营销渠道选择的影响因素（7）熟悉酒店促销的各种手段2、能力目标（1）能运用合理的酒店营销理念（2）能分析指定酒店产品所面临的宏观环境、微观环境（3）能分析指定酒店产品的竞争状况和目标消费者的购买行为特征（4）能运用酒店市场营销的调研手段，进行调查问卷设计，组织实地调研并分析结果，撰写调研报告（5）能运用定位理论为酒店产品进行产品定位设计（6）能针对不同的酒店产品生命周期调整产品策略（7）能分析酒店产品渠道模式，对指定酒店产品设计合适的分销渠道模式（8）能确定合适的酒店广告宣传主题，制定符合要求的酒店媒体宣传计划3、素质目标（1）具备良好的职业素养（2）具备良好的沟通能力（3）具备良好的团队协作意识（4）具有吃苦耐劳的精神四、课程设计理念和思路本课程是依据酒店行业实际工作对市场营销职业能力的需要而设置的。
《酒店管理基础知识》课程标准
《酒店管理基础知识》课程标准课程名称：酒店管理基础知识课程代码：3202总学时：45学分：3适用专业：酒店管理第一部分课程描述一、课程概述1、课程定位：本课程是依据酒店管理专业人才培养目标和相关职业岗位（群）的能力要求而设置的，是高等院校旅游及饭店管理专业一门基础必修课。
2、课程作用：本课程以酒店经营活动的运作流程为中心线索，力图使学生全面、迅速地掌握本行业一般规律和特点，并对行业的前景有所展望。
二、课程设计思路本课程分别从酒店管理概述、酒店组织管理、计划管理、服务质量管理、市场营销管理、人力资源管理、后勤保障管理、信息管理、绿色饭店管理、酒店品牌经营、酒店管理集团等诸多方面进行了全面和系统的阐述。
突出了酒店组织管理、市场营销管理、服务质量管理、人力资源管理等关键问题；增加了大量实例；理论性与可操作性的有机结合；适用性强。
对饭店这一实体内涵和外延的介绍，对饭店运行规律的描述，提出饭店管理的基础理论；三、课程目标1.总体目标通过本课程的教学，使学生能够掌握饭店管理的基本知识和基础理论，掌握饭店运行的规律；同时紧密结合中国社会、国情、文化、历史这个大背景，突出中国式的旅游饭店和中国式的饭店管理。
教学中应注意对学生基本技能的训练，以符合应用型人才的培养目标。
2.具体目标(1)了解酒店业发展的现状及动向(2)了解酒店组织结构以及酒店编制定员的基本方法(3)掌握酒店服务质量的评价方法(4)掌握酒店营销组合设计的内容(5)熟悉酒店物资、设备采购的方法以及酒店安全管理的内容(6)了解酒店绩效考评的内容和方法(7)了解绿色饭店的内涵和创建方法(8)熟悉世界著名的酒店管理集团及其下酒店品牌(9)了解酒店的主要经营项目，客房、餐饮、康乐等。
(10)了解酒店的一般营销手段，营销方案(11)了解酒店人事、工程等部门的服务管理流程，熟悉信息工程在整个酒店经营过程的重要性第二部分教学内容与要求一、教学设计与学时安排本课程总参考学时数：45学时。
《酒店督导管理》课程标准
酒店督导管理课程标准1. 课程目标本课程旨在使学生具备以下技能和知识：•督导与管理酒店日常运营•提供高质量的客户服务•建立高效团队合作和沟通•管理食品安全和卫生•标准化酒店业务操作2. 课程内容本课程内容主要分为以下几个方面：2.1. 酒店日常运营本章节包括以下主题：•酒店维护及设备保养•环境清洁和消毒•餐饮和宴会服务•管理房间和客房服务•维护酒店安全和财产2.2. 客户服务本章节包括以下主题：•接待和处理客人的投诉和请求•提供个性化的服务与建议•处理紧急情况•建立客户关系•管理客房预订及房价策略2.3. 团队合作和沟通本章节包括以下主题：•管理员工的表现和行为•激励和奖励有效的工作绩效•团队建设和协作•有效沟通和决策•管理冲突和解决问题2.4. 食品安全和卫生本章节包括以下主题：•有关食品安全和饮食法规的知识•那些食品可以进入酒店•食物贮存和处理•如何应对意外事故，如食物中毒或疾病暴发•餐具和厨房卫生2.5. 标准化酒店业务操作本章节包括以下主题：•酒店操作标准的意义和目的•采取行动来维持标准•制定指南和资源•维护标准的方法和原则3. 课程评估本课程的评估主要包括以下几个方面：•口头和书面测试•组织小组活动•观察实际操作•细致检查工作绩效和服务质量4.酒店督导管理是确保酒店顺利运营的关键，需要一定的专业技能，知识和经验。
通过本课程的学习，学生将掌握和完善自己的技能，从而在酒店业务中有更好的表现。
酒店基础知识课程标准
《酒店基础知识》课程标准课程名称：酒店基础知识适用专业：酒店管理一、课程定位和设计思路（一）课程定位《酒店基础知识》学习领域课程是酒店管管理专业的专业必修课之一，本课程的授课对象是酒店管理专业大一新生。
该课程由有着丰富行业经验及酒店一线挂职经验的专兼职教师团队合力开发，通过本学习领域课程的学习，培养学生酒店职业习惯，“酒店新概念”，初步了解酒店“是什么”，“酒店服务礼仪”，开始构建“酒店职业”的语境；“酒店运行的流程”，对酒店的运行有全面了解，酒店职业技能训练，“酒店服务的技能”，知道“怎么做”以及“做什么”。
（二）设计思路本课程的设计思路是依据酒店业素质要求，结合学生实习就业最广泛的部门，同时兼顾酒店管理专业学生全方位能力的培养，从态度、技能、意识、管理综合能力为目的导向，在授课内容的安排和选择上做了一系列调整，突破了传统教学中知识点安排与实际相脱节的状态。
倡导任务驱动型教学模式，让学生在教师的指导下，通过感知、体验、实践，参与与合作等方式，实现任务目标，感受成功。
在授课学习过程中进行情感和策略调整，以期形成积极地学习态度。
遵照以上设计理念，本课程逐步形成了以下设计思路：第一、教学内容情景化《酒店基础知识》课程内容要注重与工作真实场景相结合，选取前厅部、餐饮部、客房部为主要还原场景，剖析各部门在经营过程中的难点，掌握工作流程和工作标准，提高学生职业素养和职业敏感度，强化学生服务意识。
第二，教学方法任务化本课程将采用任务驱动教学模式，突出强调学生的动手、动脑调查能力。
根据课程所涉及的理论内容，精心设计实践任务与其相匹配，用实践去带动学生对于理论的理解。
教学团队通过对实践任务的实施监控，来解决学生在实践中遇到的问题和疑惑，使学生在实践中的获取知识，得到提升。
第三，教学结果成果化在教学过程中，让学生带着任务去学习，让他们在相应的课时内完成阅读、实践、调研，最终教学团队将相应调研结果汇总、分析，以调研报告形式集结成册，或汇编成文，以辅助教学。
《酒店会务接待与管理》课程标准
《酒店会务接待与管理》课程标准一、课程定位酒店会务接待与管理课程是酒店管理专业的特色课程之一，本课程不仅具有较强的理论性，而且具有非常强的应用性，在整个酒店管理专业培养目标中具有极为重要的作用。
学生通过学习与掌握主要内容、基本原理和一般方法，能综合运用于对实际问题的分析，初步具有理解与解决酒店会展经济中的一般问题的能力，培养学生的综合素质，为学生的可持续发展打好基础，打造学生的核心竞争力，同时也为以后学习其它专业课程和从事实际工作奠定基础。
二、课程目标（一）总体目标过本课程的学习，使学生系统地掌握酒店会展经济的基本概念和基本理论；了解会展经济的历史、现状和发展趋势；熟悉酒店会展活动的策划、组织实施、宣传推广和总结评价等基本环节的内容；掌握酒店对于会展现场管理的基本流程和原则，了解新技术在酒店会展中的应用。
初步培养学生分析和解决现实中酒店会展活动策划与管理问题的能力，为进一步学习其它的专业课打下基础。
（二）具体目标1.能力目标（1）能撰写各类会展活动的接待与管理策划文案；（2）能有效地开展各类会展接待活动中的餐饮、住宿、物流、交通、商务、后期安全等服务；（3）能有效地进行会展客户关系管理；（4）能进行各种会展活动的策划和实施；（5）能根据不同的会展策划各类会展旅游活动。
2.知识目标（1）熟悉会展接待与管理的要素；（2）熟悉会展接待的基本流程；（3）掌握会展接待策划与管理的技能。
3.素质目标良好的思想道德素质，健康的身心素质，过硬的职业素质和人文素质。
三、课程内容设计四、课程实施（一）课程团队1.专任教师2.兼职教师（二）教学条件1.教室要求多媒体教室2.校内实训基地会展管理实训室3.校外实训基地华住酒店集团（三）课程资源1.教材编选自编教材2.参考资料国内的此类教材比较少，多为国外酒店会议业市场的情况，和国内略有不同，建议辅助广泛的网络教学资源，获取更多的支持。
3.信息化资源为提高学习效果，拟完成理论测试题、酒店会议接待案例收集、师生交流平台建设等课程资源，有步骤的完成课程教学资源网站建设，逐步实现网络教学、实现师生网上互动和多媒体资源的共享，提高课程资源利用效率。
酒店前厅与客房管理的课程标准
《酒店前厅与客房管理》课程标准一、课程定位《酒店前厅与客房管理》课程是高职院校旅游管理专业、酒店管理专业的核心课程之一.《酒店前厅与客房管理》课程以培养学生职业能力为主线，融理论教学与实践教学为一体，教学中突出前厅、客房服务与管理的实践环节。
通过本课程的学习,学生能了解饭店前厅部、客房部的职能,明确酒店前厅部、客房部各项对客服务工作的操作流程、操作标准和服务技术;熟悉前厅部和客房部运转规律;养成良好的酒店意识、服务意识；形成科学管理的思维模式,并逐渐养成良好的酒店职业素质、为今后迅速适应酒店前厅和客房服务与基层管理工作打好专业基础。
二、课程目标通过理论、实践、工学结合、校企互动的教学模式，使学生通过本课程的学习和训练,掌握酒店前厅、客房服务与管理的基本知识,熟悉饭店前厅、客房部运行与管理的基本程序和方法，具有熟练的礼宾大厅服务、预订服务、总台接待与收银服务、商务中心服务、总机服务、客房服务等服务技能，成为能胜任高星级酒店前厅服务工作，并初步具备领班、主管管理能力的高技能人才。
1．素质目标使学生树立良好的职业形象；具有良好的酒店服务意识并形成职业的思维习惯；具有较好的身体素质和较强的责任心及吃苦耐劳、开拓创新精神。
2．能力目标1)初步具备现代酒店前厅部员工所需的沟通和协调的技能；2)会操作酒店前台管理信息系统等现代化前厅运作工具；3）能按要求独立完成各种客房预订业务、散客与团队客人的礼宾服务工作、前厅接待与收银工作、能向客人作针对性的客房及其他酒店产品推销，能熟悉商务中心及总机的各项业务；4）具备良好的语言表达能力、自我控制能力、推销能力、预测和判断能力、人际沟通能力、继续学习能力和应变能力……能与宾客进行有效的沟通，并能较有条理地处理本部门中相关的突发事件。
5）能够识别不同类型饭店客房设施的特点，并能够正确介绍客房类型及客房设施的功能布局；6）能够初步掌握客房布置和装饰的方法7)能够掌握客房专业英语词汇的听说写8)能够熟练掌握客房中、西式包床的程序、方法和动作要领，能在规定时间按标准完成一张中式或西式床；9)能够按程序和标准独立完成走客房的清扫;10）能够掌握进房规范，做到自然、熟练和操作标准；11）能够掌握开夜床的方法和标准；12）能够掌握领班客房卫生检查的程序、要求与标准,学会查房的操作方法; 13）能够掌握VIP客人接待的程序和标准；14）能够掌握宾客入住阶段主要服务项目的服务方法15）能够掌握地面清洁与维护保养方法；16）能够学会灵活而有效地应对和处理客房突发事件；17)掌握客房人员配置和工作安排的方法；18）掌握客房部员工培训的主要内容和方法。
《酒店管理》教学大纲
《酒店管理》教学大纲酒店管理教学大纲一、课程简介本课程旨在培养学生在酒店管理领域的专业知识与技能，使其能够胜任酒店管理岗位的工作。
通过学习本课程，学生将了解酒店管理的基本理论、重要概念以及实际操作技巧，从而为他们未来的职业发展打下良好的基础。
二、课程目标1. 了解酒店管理的背景与发展趋势：通过对酒店管理的历史背景及发展趋势的介绍，使学生对酒店管理的重要性有更深入的认识。
2. 掌握酒店组织与运营管理：包括酒店的各个部门职责与运营流程、酒店人力资源管理、酒店营销与销售策略等。
3. 熟悉酒店客户服务与关系管理：学习如何提供优质的客户服务、建立良好的客户关系以及应对客户投诉与纠纷等问题。
4. 掌握酒店财务管理：了解酒店财务的基本原理与方法，学习酒店财务报表的编制与分析。
5. 学习酒店市场调研与竞争分析：通过市场调研与竞争分析，学生能够了解市场需求并制定相应的市场营销策略，提高酒店的竞争力。
三、课程内容1. 酒店管理概论- 酒店管理的定义与特点- 酒店管理的历史背景与发展趋势 - 酒店组织结构及职能分工2. 酒店运营管理- 酒店前台管理- 酒店客房管理- 酒店餐饮管理- 酒店会议与宴会管理- 酒店设备维护与保养3. 酒店人力资源管理- 岗位职责与招聘- 培训与发展- 绩效考核与激励机制- 薪酬与福利管理- 人力资源规划与员工流动管理4. 酒店营销与销售策略- 酒店市场调研与竞争分析- 酒店市场定位与品牌建设- 酒店销售渠道与推广策略- 酒店客户关系管理5. 酒店财务管理- 酒店财务原理与方法- 酒店财务报表的编制与分析- 酒店成本与收益管理- 酒店预算编制与控制四、教学方法1. 讲授法：通过教师讲授酒店管理理论与实践，向学生传授相关知识。
2. 案例分析法：通过分析真实的酒店管理案例，学生能够更好地理解酒店管理的理论与应用。
3. 小组讨论与演练：学生组成小组进行酒店管理相关问题的讨论与演练，培养团队合作与问题解决的能力。
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2022级酒店管理与数字化运营专业 《酒店文案》 课 程 标 准
XXXX学院 2024年2月 目 录 一、课程性质与任务 ..................................................................................................................................... 1 二、课程目标与要求 ..................................................................................................................................... 1 三、课程结构与内容 ..................................................................................................................................... 2 四、学生考核与评价 ..................................................................................................................................... 5 五、教学实施与保障 ..................................................................................................................................... 5 六、授课进程与安排 ..................................................................................................................................... 6 七、推荐教学资源 ....................................................................................................................................... 10 附件1: 2022级酒店管理与数字化运营1班授课计划表 ................................................................ 11 1
《酒店文案》课程标准 课程名称：酒店文案 课程类型：专业选修课 总学时：32 理论学时：24 实践学时：8 学分：2 适用对象：2022级酒店管理与数字化运营专业 一、课程性质与任务
酒店文案是对酒店文案写作进行理论学习和写作训练的课程。本课程主要任务在于培养高星级酒店领班、主管、经理的岗位写作能力。本课程既是一门研究酒店文案写作规律与方法的课程，同时又是一门实践性、应用性较强的课程，具有综合性、适用性和很强的专业针对性。
讲授本课程着重在于文案写作技能的实际操作，通过本课程的学习，使学生掌握餐饮服务过程中各环节的各项操作技能。
二、课程目标与要求
（一）总体目标与要求 通过对《酒店文案》课程的学习，使学生基本掌握酒店文案的基础理论和实践规范，进而了解酒店岗位工作者必备的素质要求等，主要为学生进一步从事专业学习和从事酒店工作奠定坚实基础。
（二）具体目标 1. 素质目标 （1）具有分析、思辨、判断、决策的能力 （2）拥有良好的沟通能力 2
（3）具备良好的解决问题能力 2.知识目标 （1）掌握酒店文案写作的概念、理论 （2）掌握酒店文案写作的技巧 （3）掌握酒店文案写作的工作流程 3.能力目标 （1）能够熟练运用酒店文案撰写工具的使用 （2）能够独立完成文案策划工作 三、课程结构与内容
序号 模块 主题 课时 教学内容 （知识点） 授课内容要点 思政内容 要点
1 酒店文案写作基础 2 一、学好文案的重要意义？ 二、文案的含义？ 三、文案的作用和特点？ 四、文案的分类？ 五、怎样学好文案写作？
一、学好文案的重要意义？ 二、文案的含义？ 三、文案的作用和特点？ 四、文案的分类？ 五、怎样学好文案写作？ 在课堂中注重教授理论知识与实际、显性教育与理性教育、正面教育与纪律约束、共性与个性等相结合的课程思政元素
2 酒店行政公文 6 酒店行政公文：酒店在商务活动中进行行政管理时使用的文案。 在酒店的行政管理活动中各级管理机关的意图、政令都要依靠行政公文传达、布置、安排和实决定 批复 通知 公告 请示 报告 函 会议纪要 在课堂中注重教授理论知识与实际、显性教育与理性教育、正面教育与纪律约束、共性与个性等相结合的课程思政元素 3
序号 模块 主题 课时 教学内容 （知识点） 授课内容要点 思政内容 要点
施。
3 酒店业务文案 6 酒店在可开展日常生产经营工作时，业务人员通过酒店简介、产品介绍、备忘录、业务函电、会谈纪要等书面形式进行内外部信息交流，磋商或洽谈业务时使用的商务文案。 酒店简介、产品介绍、备忘录、业务函电、会谈纪要 在课堂中注重教授理论知识与实际、显性教育与理性教育、正面教育与纪律约束、共性与个性等相结合的课程思政元素
4 酒店策划文案 4 市场调查报告 项目可行性研究报告 商务计划 项目策划文案 市场调查报告 项目可行性研究报告 商务计划 项目策划文案 在课堂中注重教授理论知识与实际、显性教育与理性教育、正面教育与纪律约束、共性与个性等相结合的课程思政元素
5 酒店广告文案 2 广告传播媒介及文案特点 广告文案 广告诉求主题与创意 广告文案的写作结构 营销软文 广告传播媒介及文案特点 广告文案 广告诉求主题与创意 广告文案的写作结构 营销软文 在课堂中注重教授理论知识与实际、显性教育与理性教育、正面教育与纪律约束、共性与个性等相结合的课程思政元素 4
序号 模块 主题 课时 教学内容 （知识点） 授课内容要点 思政内容 要点
6 酒店公关文案 2 商务邀请函 回复函 商务祝酒辞 商务贺信 商务新闻 商务邀请函 回复函 商务祝酒辞 商务贺信 商务新闻 在课堂中注重教授理论知识与实际、显性教育与理性教育、正面教育与纪律约束、共性与个性等相结合的课程思政元素
7 酒店形象识别文案 2 酒店形象识别概述 酒店理念识别系统文案 酒店视觉识别系统文案 酒店形象识别概述 酒店理念识别系统文案 酒店视觉识别系统文案 在课堂中注重教授理论知识与实际、显性教育与理性教育、正面教育与纪律约束、共性与个性等相结合的课程思政元素
8 酒店契约文案 2 意向书 商务合同 协议书 招标书 投标书 意向书 商务合同 协议书 招标书 投标书 在课堂中注重教授理论知识与实际、显性教育与理性教育、正面教育与纪律约束、共性与个性等相结合的课程思政元素
9 酒店电子文案 2 熟悉酒店电子商务文案的基础知识 熟悉酒店电子商务文案的写作步骤 掌握酒店电子商务文案标题的写作方法 掌握酒店电子商务文案正文的写作方法 掌握酒店电子商务文案的写作事项 酒店电子商务文案的基础知识 酒店电子商务文案的写作步骤 酒店电子商务文案标题的写作方法 酒店电子商务文案正文的写作方法 酒店电子商务文案的写作事项 在课堂中注重教授理论知识与实际、显性教育与理性教育、正面教育与纪律约束、共性与个性等相结合的课程思政元素 5
序号 模块 主题 课时 教学内容 （知识点） 授课内容要点 思政内容 要点
10 酒店招聘、求职文案 2 招聘文案写作技巧 求职文案写作技巧 招聘文案写作技巧 求职文案写作技巧 在课堂中注重教授理论知识与实际、显性教育与理性教育、正面教育与纪律约束、共性与个性等相结合的课程思政元素
11 复习、随堂考核 2 课程复习、随堂考核 知识巩固、复习、考核 在课堂中注重教授理论知识与实际、显性教育与理性教育、正面教育与纪律约束、共性与个性等相结合的课程思政元素
四、学生考核与评价 平时成绩50%，期末测试50% 五、教学实施与保障
本课程教学组织和实施主要运用行动导向的教学方法，包括讲授法、案例教学法、角色扮演法、头脑风暴法、项目教学法、混合式教学法等，让学生在仿真和真实的工作环境中，通过“做中学”“学中做”完成各项学习（工作）任务。 6
六、授课进程与安排 序号 模块 主题 课时 教学内容 （知识点） 授课内容要点 日期
1 酒店文案写作基础 2 一、学好文案的重要意义？ 二、文案的含义？ 三、文案的作用和特点？ 四、文案的分类？ 五、怎样学好文案写作？ 一、学好文案的重要意义？ 二、文案的含义？ 三、文案的作用和特点？ 四、文案的分类？ 五、怎样学好文案写作？
2月26日 （第一周）
2 酒店行政公文 2 酒店行政公文：酒店在商务活动中进行行政管理时使用的文案。 在酒店的行政管理活动中各级管理机关的意图、政令都要依靠行政公文传达、布置、安排和实施。
决定 批复 通知 公告 请示 报告 函 会议纪要
2月28日（第一周）
3 酒店行政公文 2 酒店行政公文：酒店在商务活动中进行行政管理时使用的文案。 在酒店的行政管理活动中各级管理机关的意图、政令都要依靠行政公文传达、布置、安排和实施。
决定 批复 通知 公告 请示 报告 函 会议纪要
3月4日（第
二周）
4 酒店行政公文 2 酒店行政公文：酒店在商务活动中进行行政管理时使用的文案。 在酒店的行政管理活动中各级管理机关的意图、政令都要依靠行政公文传达、布置、安排和实决定 批复 通知 公告 请示 报告 函 会议纪要
3月6日（第
二周）