鸡蛋价格波动规律及其影响因素分析【VIP专享】
鸡蛋市场规律总结
鸡蛋市场规律总结
自古以来，鸡蛋一直是人们日常生活中必不可少的食品之一，也是一个非常重要的农产品。
鸡蛋市场的运作规律也备受关注，以下是对鸡蛋市场规律的总结：
1.季节性因素
季节性因素是影响鸡蛋价格的主要因素之一。
在春季和夏季，由于鸡的生产量增加，鸡蛋供应量也随之增加，市场上的鸡蛋价格相对较低；而在秋季和冬季，鸡的生产量减少，鸡蛋供应量也随之减少，市场上的鸡蛋价格相对较高。
2.政策性因素
政策性因素也是影响鸡蛋价格的重要因素之一。
政府的政策决定了鸡蛋市场的供求关系，包括对鸡蛋的生产、销售、进口和出口等方面的政策。
政策的变化会直接影响到鸡蛋的价格。
3.市场需求
市场需求是影响鸡蛋价格的主要因素之一。
随着人们生活水平的提高，对营养丰富的食品需求也随之增加。
在市场需求旺盛的情况下，鸡蛋价格会相应上涨；反之，则会下降。
4.生产成本
生产成本也是影响鸡蛋价格的重要因素之一。
鸡蛋的生产过程需要耗费大量的人力物力，包括饲料、劳动力和设备等方面的成本。
生产成本的变化会直接影响到鸡蛋的价格。
总之，鸡蛋市场是一个充满变数的市场。
了解市场规律，把握市
场动态，对于鸡蛋生产企业和消费者来说，都是非常重要的。
鸡蛋价格行情走势分析几十年
鸡蛋价格行情走势分析几十年鸡蛋作为常见的食品之一，始终是人们生活中不可或缺的一部分。
而鸡蛋价格作为经济指标，也一直备受关注。
本文将对鸡蛋价格的行情走势进行分析，并探讨其背后的原因。
过去数十年的鸡蛋价格变动在过去的几十年里，鸡蛋价格经历了多次波动。
回顾历史数据可以看出，鸡蛋价格的变动主要受到供求关系的影响。
当鸡蛋供应充足时，价格往往较低；反之，供应短缺时价格则相对较高。
一般来说，城市化进程加快、人口增长、经济发展等因素会导致鸡蛋需求量的增加，而鸡蛋供应则受到饲料成本、养殖周期等因素的制约。
这些因素共同作用下，鸡蛋价格常常呈现出明显的周期性波动。
供需关系的影响供需关系是决定市场价格的重要因素。
当鸡蛋供应增加时，鸡蛋价格往往会下降；相反，当供应减少时，价格则往往会上升。
这是因为供应增加会导致市场上的鸡蛋供大于求，压低价格；而供应减少则使市场上的鸡蛋供不应求，推高价格。
与供应相比，需求对于鸡蛋价格的影响更加复杂。
一方面，鸡蛋作为一种常见的食品，人们的需求较为稳定。
但是，随着人们生活水平的提高，对高品质、有机鸡蛋的需求也在增加，这对价格形成一定压力。
另一方面，经济波动、人口变动等因素也会对鸡蛋需求产生影响，从而进一步影响鸡蛋价格。
养殖成本的影响养殖成本是影响鸡蛋价格的重要因素之一。
饲料成本是鸡蛋生产的主要成本之一，而饲料价格的波动常常会传导到鸡蛋价格上。
此外，养殖环境、疫病防控等因素也会影响鸡蛋的产量和质量，从而对价格产生影响。
政策调控的作用除供需关系和养殖成本外，政策调控也会对鸡蛋价格产生一定的影响。
政府通过制定产业政策、调整农产品市场等手段，可以对鸡蛋价格进行一定的干预。
例如，在供应过剩时，政府可以采取措施减少鸡蛋供应，从而稳定价格；在供应不足时，政府可以通过增加进口或调整贸易政策等方式增加鸡蛋供应，以缓解价格上涨的压力。
展望未来未来的鸡蛋价格走势将受到多个因素的影响。
首先，人口变动、经济发展等因素将对鸡蛋需求造成影响。
鸡蛋价格行情走势分析全年
鸡蛋价格行情走势分析全年近年来，鸡蛋作为人们日常生活中不可或缺的食品之一，在市场上的价格一直备受关注。
本文将针对鸡蛋价格进行全年行情走势的分析，以期为消费者和市场参与者提供一些有价值的参考。
1. 价格波动的原因分析鸡蛋价格的波动受多种因素的影响，其中主要包括供需关系、季节因素、饲料成本和市场预期等。
首先，供需关系是影响鸡蛋价格的核心因素。
鸡蛋的供给受到鸡只存栏量和鸡蛋产量的影响，而需求方面受到人口增长、消费习惯和经济发展等因素的影响。
供需失衡时，价格会出现相应的上涨或下跌。
其次，季节因素也会导致鸡蛋价格的波动。
一般来说，夏季由于高温天气导致鸡只产蛋率下降，供应减少，价格较高；而冬季由于天气寒冷，鸡只产蛋率增加，供应增加，价格相对较低。
饲料成本是影响鸡蛋价格的另一个重要因素。
鸡蛋生产的关键要素之一是饲料，如果饲料价格上涨，饲养成本增加，鸡蛋价格也会受到一定影响。
最后，市场预期也会对鸡蛋价格产生影响。
市场参与者对未来的供需情况和价格走势有一定的预期，这些预期会通过交易引起价格波动。
2. 全年鸡蛋价格行情走势分析根据多年的市场观察和数据分析，我们可以看到鸡蛋价格在一年中呈现出明显的季节性特征。
春节前后是鸡蛋价格大幅上涨的时期。
春节是中国最重要的传统节日之一，人们在这个时期会增加对食品的需求，其中包括鸡蛋。
由于需求旺盛而供应相对紧张，鸡蛋价格会显著上涨。
夏季是鸡蛋价格相对较高的季节。
高温天气影响了鸡只产蛋量，供应不足致使价格相对较高。
随着夏季的结束，秋季鸡蛋价格开始回落。
天气逐渐转凉，鸡只产蛋量增加，供应增加，价格相应下降。
冬季是鸡蛋价格最低的季节。
寒冷的天气刺激了鸡只的产蛋，供应增加而价格下降。
以上季节性特征反映了供需关系和季节因素对鸡蛋价格的影响，市场参与者通过对这些特征的把握，可以更好地制定购买和销售策略。
3. 鸡蛋价格走势的应对策略对于消费者和市场参与者来说，了解鸡蛋价格的走势有助于制定购买和销售策略，以获得更好的经济效益。
_我国鸡蛋价格波动的特点及影响因素分析_我国鸡蛋价格波动的特点及影响因素分析
我国鸡蛋价格波动的特点及影响因素分析谭银清1，2，王钊1，陈益芳2（1．西南大学经济管理学院，重庆400715；2．重庆邮电大学移通学院，重庆405120）摘要：近年来，我国鸡蛋价格波动频繁，鸡蛋价格的大起大落不但会影响居民的生活消费，也会损害养殖户的利益。
2000年1月至2013年7月鸡蛋价格月度数据研究表明：我国鸡蛋价格波动存在明显的季节性、周期性和趋势性。
进一步利用同期的玉米价格、雏鸡价格及CPI数据建立向量自回归模型，脉冲响应分析表明：相对于玉米价格，雏鸡价格和CPI的波动对鸡蛋价格波动有更大影响且持续时间更长；方差分解亦表明CPI 和雏鸡价格波动对鸡蛋价格波动的贡献率更大。
关键词：鸡蛋价格；波动；向量自回归模型；脉冲响应；方差分解中图分类号：S8－9文献标志码：A文章编号：0529－5130（2015）01－0125－05鸡蛋作为人们膳食消费中一种越来越普遍的商品，其价格的大幅波动不但会影响到居民的生活消费，还会严重扰乱蛋鸡养殖户的市场预期，从而进一步加剧鸡蛋价格的波动。
鸡蛋价格波动虽然一直是老百姓生活消费中的一个敏感话题，但相对于猪肉价格、蔬菜价格、粮食价格等其他居民主要食品的价格波动，有关鸡蛋价格波动的研究文献要少得多。
收稿日期：2014－02－24；修回日期：2014－10－30基金项目：教育部人文社科项目（13XJC630010）作者简介：谭银清（1978－），男，讲师，博士生，研究方向为农业经济管理（农村区域发展），E-mail：goodman1978@就国内现有研究来看，理论界对鸡蛋价格的研究主要集中在鸡蛋价格的短期预测、鸡蛋价格的传导机制以及鸡蛋价格波动成因3个方面。
李哲敏［1］通过筛选预测因子构建回归模型对我国鸡蛋价格的变动进行了短期预测；谢思娜［2］利用2000—2011年各省（市）鸡蛋价格月度数据，借助向量自回归模型对我国主产区与主销区的鸡蛋价格传导机制进行了分析；武嘉平［3］从成本、供给及需求3个方面对鸡蛋价格波动成因进行了定性分析，并提出饲料价格波动是引起鸡蛋价格波动的主要原因。
春节将至蛋价下降我国鸡蛋行业市场价格影响因素及发展趋势分析
春节将至蛋价下降我国鸡蛋行业市场价格影响因素及发展趋势分析春节将至蛋价下降我国鸡蛋行业市场价格影响因素及发展趋势分析鸡蛋，作为我国人民餐桌上的重要食品之一，其价格的波动一直备受关注。
尤其是在春节临近的时候，鸡蛋的价格往往会出现剧烈的波动。
近年来，春节前的蛋价下降成为常态，引起了广泛的关注和研究。
本文将从市场价格的影响因素和发展趋势两个方面对我国鸡蛋行业进行分析。
一、市场价格的影响因素1. 季节性因素春节是我国最重要的传统节日之一，人们在春节期间对鸡蛋的需求量往往会大幅增加。
由于春节临近，市场供应量不足以满足需求，导致鸡蛋价格上涨。
然而，在春节之前，由于生产商为了迎合节日期间的生产需求，会增加供应量，从而导致鸡蛋的价格下降。
因此，季节性因素是影响春节前鸡蛋价格下降的重要因素之一。
2. 生产成本鸡蛋的生产成本是影响其价格的重要因素之一。
生产鸡蛋需要饲料、饮水、饲养环境、兽医保健等各种成本。
如果这些成本发生变动，将对鸡蛋的价格产生直接影响。
例如，如果饲料价格上涨或者兽医保健费用增加，生产成本将增加，从而推高鸡蛋的价格。
3. 市场供应量市场供应量是决定鸡蛋价格的重要因素。
供应量的增加将导致鸡蛋价格下降，而供应量的减少则会推高鸡蛋价格。
在春节前，为了迎合市场需求，鸡蛋生产商一般会增加生产量，以满足消费者的需求。
这样一来，鸡蛋的供应量就会增加，从而导致价格下降。
二、发展趋势分析1. 品种升级随着人们对营养需求的不断提高，更多种类的鸡蛋正在逐渐走入市场。
目前，市场上除了普通鸡蛋外，还有有机鸡蛋、土鸡蛋、仿生鸡蛋等。
这些新品种的出现将极大地丰富了消费者的选择，也为鸡蛋行业的发展提供了新的机遇。
2. 技术进步近年来，随着科技的不断进步，鸡蛋行业也在不断引入新的技术。
例如，在鸡蛋生产过程中，可以应用智能设备和大数据分析来提高生产效率和质量。
这种技术的应用将为鸡蛋行业的发展带来更多的机遇和挑战。
3. 市场竞争加剧随着鸡蛋行业的快速发展，市场竞争也越来越激烈。
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鸡蛋价格波动规律及其影响因素分析发布时间：2010-12-04 摘自：中国蛋鸡肉鸡鸡蛋价格波动规律及其影响因素分析朱宁1，马骥1，2，秦富2（1.中国农业大学经济管理学院，北京海淀 100083；2.中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京海淀 100081）自新中国成立以来，我国鸡蛋产量不断攀升，1985年已成为世界最大的鸡蛋生产国。
2008年我国鸡蛋总产量达到2296.87万吨（约占全球40%），分别是1949、1978年鸡蛋总产量的84.65倍和8.70倍。
但是，伴随着鸡蛋产量的提高，从2007年下半年以来，我国鸡蛋价格出现了大幅度的波动，引起了政府、消费者、养殖者和生产企业的高度关注。
本文试图通过对2001年1月到2007年12月我国月度鸡蛋价格的变动分析，探索鸡蛋价格变动的规律性，并提出应对未来鸡蛋价格波动的建议。
一、中国鸡蛋价格波动的规律分析（一）鸡蛋价格长期趋势特征在2001年1月到2007年12月期间，我国鸡蛋价格总体上呈上升趋势（见图1）。
在2002年1月以前，鸡蛋价格波动比较小，价格相对比较稳定。
2002年1月以后，鸡蛋价格开始处于上升的趋势，总体上涨幅度比较大（2007年9月份鸡蛋的价格达到了8.31元/千克），但是在上涨的过程中出现了较大的波动。
数据来源：2002-2008年的《中国畜牧业年鉴》。
图1 我国鸡蛋价格波动及长期趋势图（2001.1-2007.12）从总体上看，我国鸡蛋价格的总趋势基本呈现为线性增长趋势，接近直线Y = a + bX，其中X为时间，Y为鸡蛋月度价格。
采用OLS方法模拟我国鸡蛋价格波动总体趋势的回归结果为：Y = 4.974 + 0.030 X （F = 147.472 ，Adjust-R2=0.638）（41.843）（12.144）从该回归结果可以看出，模型拟合度较好，表明我国鸡蛋价格呈现出直线型的波动趋势。
模型中的t值、FX的系数是0.030，代表当其他的条件不变时，时间变动1个单位，鸡蛋的价格就会变动0.030个单位，也就是说随着时间的推移，我国鸡蛋价格还有上涨的潜力。
值都通过了检验，表明模型的变量通过了检验，变量（二）鸡蛋价格波动规律1.相对于长期趋势来看，我国鸡蛋的波动相对频繁，并呈现一定的规律性。
从图1可以看出，我国鸡蛋价格在短短7年间出现三次大幅度的降价和涨价阶段，呈现出“波浪理论”的变动趋势。
从图中可以看出鸡蛋价格有三个“U型”的波动周期，出现波峰和波谷，并且周期越来越长，幅度也是越来越大。
第一个“U型”波动周期出现在2001年1月到2002年1月，历时1年，恢复到了2001年的鸡蛋最高价格水平；第二个“U型”波动周期出现在2002年1月到2004年10月，历时约为两年半，这个期间鸡蛋价格的波动远远超过前一个时期鸡蛋价格的波动幅度，最高价格与最低价格差达到了2.48元/千克；第三个“U 型”波动周期出现在2004年10月到2007年8月，这个时间跨度约为三年，从图1中也可以看出，这一时期鸡蛋价格的波动很大，最高价格与最低价格的价差达到了2.77元/千克，但从2004年4月份起，我国鸡蛋价格又开始上涨，促进了我国蛋鸡养殖数量的增加，2008年年末我国蛋鸡存栏量达到了13.5亿只。
表1 2001年1月—2007年12月我国鸡蛋价格波动状况元/千克年份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2001 5.58 5.17 5.13 4.92 5.18 5.27 5.31 5.36 5.66 5.83 5.51 5.65 2002 5.79 6.01 5.54 5.39 5.41 5.48 5.37 5.6 5.73 5.61 5.5 5.53 2003 5.49 5.42 5.14 5.05 4.97 5.01 4.94 5.33 5.66 5.73 6.23 6.13 2004 6.27 5.95 5.94 5.99 6.00 6.42 6.43 6.897.427.23 6.85 6.95 20057.017.21 6.56 6.32 6.56 6.75 6.64 6.807.08 6.71 6.41 6.18 2006 6.28 5.83 5.68 5.54 5.55 5.65 5.72 6.417.00 6.99 6.937.26 20077.317.597.257.257.587.917.598.268.318.147.987.94资料来源：2002-2008年的《中国畜牧业年鉴》。
2.从表1中可见，在每年的9月份鸡蛋价格始终处于当年鸡蛋价格的最高或者是次高水平。
其原因主要是：国人的鸡蛋消费习惯支持了鸡蛋价格的稳定；9月份处于玉米青黄不接的时候，饲料的价格高导致鸡蛋的价格高；各个层次的学校开学也在一定程度上拉动了10月份鸡蛋价格。
和每年9月不同的是每年的4月份则成为我国鸡蛋价格最低的月份，其原因主要是：从春天开始，蛋鸡的产蛋率出现大幅上涨，导致鸡蛋供大于求；而春节等重大节日消退，市场需求下降。
另外一个特点是：每年8月份的鸡蛋价格都和每年的平均价格相差不大（除了2007年）。
数据来源：2002-2008年的《中国畜牧业年鉴》。
图2 我国鸡蛋价格环比增长率趋势图（2001.1-2007.12）3.从图2可以看出，我国鸡蛋价格环比增长率呈现出三个大的波浪形变动，而且每个波浪的波峰和波谷都在变大，从2001年1月到2003年1月（共两年）、2003年1月到2005年1月（共两年）和2005年1月到2007年12月（共3年）三个局部波动来看，上面分析的鸡蛋价格短期变动趋势相一致。
单看环比增长率，鸡蛋价格的变动不是很大，都在±10%之间波动，而且这种波动区间持续了7年时间，环比增长率的波浪形变动也是鸡蛋价格波动规律的一种解释。
（三）鸡蛋盈亏波动趋势数据来源：2002-2008年的《中国畜牧业年鉴》的鸡蛋价格和蛋鸡料价格严格按照蛋料比计算得出。
图3 我国鸡蛋盈亏波动趋势图（2001.1-2007.12）蛋鸡养殖的实践表明，鸡蛋价格和饲料价格之间存在高度相关性。
即：蛋料比，一般均以1：3为盈亏平衡点，超过1：3就为亏损，低于就是盈利。
从图3可以看出，蛋鸡养殖过程中每千克的鸡蛋大约能赚到0.68元（7年平均），按照每只鸡能产蛋16公斤，每只鸡到淘汰能赚到10.88元，减去其他的费用将会更少，依据统计年鉴的数据可以算出，每只鸡能赚到7.5元左右，也就是说从2001年到2007这七年平均来看饲养蛋鸡是赚钱的，但是盈亏却出现很大的波动，这也难免会对鸡蛋的供给产生影响，必然使鸡蛋消费出现波动。
从图3中还可以看出，有的月份鸡蛋是亏损的，比如2001年4月和6月，2003年7月，2006年4月和5月：且波动非常大，以亏损点为界周期性变动时间越来越长。
从2001年1月到2003年的7月历时两年半的时间，鸡蛋盈亏出现第一次亏损；2003年7月到2006年7月历时三年时间，鸡蛋盈亏又一次出现了盈利和亏损的转换。
从2001年开始的两年半到三年，盈亏转换的时间越来越长，这个周期性的变动对鸡蛋价格产生了很大的影响。
二、影响中国鸡蛋价格波动规律的因素分析（一）中国经济发展因素在改革开放推动下，我国经济持续快速发展，经济实力和综合国力不断增强，基础设施和城乡面貌发生巨大变化。
进入新的发展阶段以来，经济保持平稳快速增长，国家财政收入显著增加。
正是在这种大环境下，居民的消费水平越来越高，物价水平也呈现出上升的态势，这导致鸡蛋价格呈现出在波动中上涨的变动趋势。
（二）宏观调控因素我国对鸡蛋市场的宏观调控能力还很弱，畜牧信息体系不健全，鸡蛋生产和价格数据采集不完整、不及时，畜产品市场预警机制没有建立，无法适时引导农民饲养蛋鸡。
国家对鸡蛋生产和价格波动调节缺乏有效手段，难以指导养殖户根据市场变化调节生产和规避风险。
（三）鸡蛋供给因素1.投入品价格。
在我国鸡蛋生产过程中，饲料成本占到蛋鸡养殖成本的75%以上，而蛋鸡饲料中很大一部分来自粮食。
从产业链角度来看，鸡蛋价格主要受到饲料粮价格的影响。
数据来源：2002-2008年的《中国畜牧业年鉴》。
图4 我国鸡蛋价格和蛋鸡料价格波动趋势图（2001.1-2007.12）根据我国蛋鸡料的价格来看（见图4蛋鸡料价格的波动很大程度上牵制了鸡蛋价格的波动。
并且，近几年一直在提倡粮食储备和粮食安全问题，使得粮食价格增长，且其变化明显存在季节性的周期变化。
粮食价格的上涨导致饲料的价格上涨，增加了蛋鸡养殖成本，最终鸡蛋价格周期性上涨。
研究认为，蛋鸡料价格的波动直接导致了鸡蛋价格的波动，是最重要的影响因素。
）：蛋鸡料价格和鸡蛋价格呈现出相同的直线型上涨趋势，但显见鸡蛋价格的波动受到蛋鸡料的影响出现一个滞后期，鸡蛋价格的上涨总是受到蛋鸡料价格上涨的拉动。
蛋鸡料和鸡蛋价格的相关性是0.876，这说明2.蛋鸡养殖户的预期。
据对蛋鸡养殖户的调查，蛋鸡养殖户对蛋鸡养殖的初衷是挣钱致富，但是农民的天性还是在很大程度上限制了持续饲养蛋鸡的信心，并且农民的资金并不是很充足，对蛋鸡养殖规模的扩大和养殖风险的规避都受到了限制。
蛋鸡养殖户对蛋鸡料价格影响鸡蛋价格认识不清，存在认识误区，致使蛋鸡养殖户决策差异性很大。
其实，这也迎合了经济学上的一些理论，不挣钱就退出，退出使鸡蛋产量出现缺口，鸡蛋价格出现波动。
总之，一般的蛋鸡养殖户缺乏对市场价格的分析和预测能力，不仅表现在生产对价格反应滞后，而且其反应行为具有相当程度的一致性。
（四）鸡蛋需求因素1.相关产品的价格。
随着人们生活水平的提高，对动物性食品的消费呈现出多元化的趋势。
虽然长期以来，我国大多数居民有消费鸡蛋的习惯，但是随着生活水平和生活观念的变化，开始对鸡蛋替代品消费越来越多。
自然这些替代品价格的变化就会影响到消费者对鸡蛋的需求。
数据来源：2005-2008年的《中国畜牧业年鉴》。
图5 我国鸡蛋价格及其相关替代品价格波动趋势图（2001.1-2007.12）根据需求原理，在排除收入影响下，当鸡蛋价格下降时，就会对其他替代品的消费减少，进而其他的替代品的价格就会下降，会出现有滞后性的相似的价格波动。
如图5所示，五种动物性食品的价格波动出现了相似的波动趋势，尤其是鸡肉的价格与鸡蛋的价格波动趋势滞后相似。
其他的三类肉类食品也与鸡蛋价格波动相似。
正是由于这种原因，鸡蛋价格波动受到这些替代品价格波动的影响，这种影响是相互的。
2.消费者自身状况。
消费者越来越理性，对消费品的选择受到越来越多因素的影响，比如：食品安全性、性价比、营养需求等。
首先，人们对食品安全的重视使得食物类的消费成为大家越来越关注和评论的领域。
禽流感事件的发生对鸡蛋消费影响很大，这些突发性的事件会使人们增加对对鸡蛋食用安全性的顾虑；其次，消费者对鸡蛋价格的预期，在理性的作用下消费者会对鸡蛋价格做出预测，对鸡蛋价格的变动有影响；最后，消费者的收入会对鸡蛋消费的倾向不同，收入高的认为鸡蛋不是他们的必选，价格高的肉类才是；收入相对低的则认为鸡蛋消费是必须的，更贫穷的会认为鸡蛋消费是奢侈品，当然第三种消费人群在中国越来越少。