过瘤胃氨基酸和脂肪酸对饲喂低蛋白日粮滩羊影响研究
过瘤胃脂肪的营养机理和加工原理
1 甲醛-蛋白复合包被油脂Ferguson(1990)首先发现利用甲醛可以防止饲料中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。
Scott 等（1970）研制成功并取得了世界范围内的专利，其营养机理是形成保护膜的甲醛-蛋白质反应在酸性环境下是可逆的。
保护膜在pH值为5～7的瘤胃环境中不能分解；而在pH值为2～3的真胃环境中保护膜被破坏，溶出包被的脂肪，因而不影响油脂在后消化段的消化。
Ashes(1997)的试验表明，甲醛-蛋白复合物对脂肪的保护程度可达85%。
就目前的研究情况看，加牛油与蛋白混合的植物油经甲醛处理后可得最理想的包被的油脂，它可以明显提高乳脂中的C18：1、C18：2、C18：3等不饱和脂肪酸比例。
Nobl等（1978）研究发现，在半放饲养的奶山羊饲料中添加9%甲醛-蛋白复合包被脂肪可以提高产奶量300g/d；同时还可提高乳脂率和乳蛋白的含量。
但目前甲醛在畜产品中的残留是限制该法的主要障碍。
2 血粉包被油脂早在1980年就有人观察到血粉在瘤胃内完全不被降解。
而Matsumoto(1995)研究表明，血浆白蛋白能在饲料颗粒表面形成保护膜，可防止养分在瘤胃内扩散溶解以及消化吸收，这就是血粉包被油脂的基本营养原理。
其加工工艺根据不同需要有所不同，主要是通过喷雾法将血浆通过喷雾的形式喷向油脂，形成血粉包被。
成本较高是该法没有大量推广的主要原因。
3 饱和（或氢化）脂肪氢化脂肪的瘤胃保护机制是以纯脂肪或脂肪混合物的总熔点为基础的，即固体脂肪转化为液体脂肪时的温度；而脂肪酸的熔点由其分子结构及碳链的长度和键结合的类型决定。
因此，长链的饱和脂肪（如硬脂酸和棕榈酸等）具有较高的熔点，含有双键的短链不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸和亚麻油酸等）的熔点较低。
在一般的外界环境下饱和脂肪酸为固体，而不饱和脂肪酸熔点低则为液体。
因此，可以通过对脂肪加氢饱和化来生产过瘤胃脂肪。
这些脂肪的熔点为50～55℃，而瘤胃内的温度一般为38～39℃，所以这些脂肪在瘤胃中保持固体形态而不溶解，不会对瘤胃细菌和原虫造成不良影响，自身的结构也不变。
过瘤胃保护性精氨酸和大豆油对细毛羊肌内脂肪和脂肪酸组成的影响
过瘤胃保护性精氨酸和大豆油对细毛羊肌内脂肪和脂肪酸组成的影响李金霞;孙海洲;赵存发;桑丹;张春华;凌树礼;珊丹;任晓萍【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2012(024)005【摘要】本试验旨在研究饲粮添加不同水平的过瘤胃保护性精氨酸( rumen-protected arginine,RP-Arg)和大豆油对细毛羊肌内脂肪和脂肪酸组成的影响.试验选用健康、体重相近的15只细毛羊,随机分为5组,对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加1.5 g/d RP-Arg、2.0 g/d RP-Arg、1.5 g/d RP-Arg+3％大豆油和2.0 g/d RP-Arg+3％大豆油的饲粮.预试期为5d,正试期为45 d.试验结束后每组选2只羊进行屠宰,取背最长肌样用于测定肉质指标和脂肪酸组成.结果表明:试验组肌肉pH、系水率和熟肉率与对照组差异不显著(P＞0.05),而肌内脂肪含量显著高于对照组(P＜0.05);试验组肌肉多不饱和脂肪酸含量与对照组相比显著提高(P＜0.05);添加RP-Arg和大豆油有提高肌肉过氧化物酶体增生物激活受体γ(PPARγ)、脂蛋白脂酶(LPL) mRNA表达量,降低激素敏感性甘油三酯脂肪酶(HSL) mRNA表达量的趋势.综合指标,以1.5 g/d RP-Arg组与1.5 g/d RP-Arg+3％大豆油组添加效果较好.%This experiment was conducted to study the effects of the different levels of dietary rumen-protected arginine (RP-Arg) and soybean oil on the intramuscular fat content and fatty acid composition in fine wool sheep. Fifteen healthy fine wool sheep with similar body weight were randomly assigned into five groups. Sheep in the control group were fed a basal diet, and sheep in the experiment groupswere fed diets supplemented with 1. 5 g/d RP-Arg, 2. 0 g/d RP-Arg, 1.5 g/d RP-Arg +3% soybean oil and 2. 0 g/d RP-Arg +3% soybean oil, respectively. An adaptation period lasted for 5 days and was followed by an experiment period for 45 days. At the end of the experiment, two sheep in every group were slaughtered, and longissimus dorsi muscle tissue samples were collected for determination of meat quality indices and fatty acid composition. The results showed that the RP-Arg and soybean oil supplementation significantly increased the intramuscular fat content (P < 0. 05) , but didn' t significantly affect other meat quality indices such as pH, holding water rate and cooked meat percentage (P >0. 05). Polyunsaturated fatty acid content in the experiment groups was significantly higher than that in the control group (P <0. 05). Furthermore, dietary RP-Arg and soybean oil had a trend to decrease the mRNA expression of hormone-sensitive lipase (HSL) , while increase that of peroxisome proliferator-activated receptor-γ (PPARγ) and lipoprote in lipase (LPL) in longissimus dorsi muscle. In conclusion , the 1. 5 g/d RP-Arg supplementation group and the 1. 5 g/d RP-Arg + 3 % soybean oil supplementation group can get the better effects.【总页数】7页(P828-834)【作者】李金霞;孙海洲;赵存发;桑丹;张春华;凌树礼;珊丹;任晓萍【作者单位】内蒙古海拉尔农垦特泥河分公司,海拉尔021024;内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所,呼和浩特010030;内蒙古农牧业科学院,呼和浩特010030;内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所,呼和浩特010030;内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所,呼和浩特010030;内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所,呼和浩特010030;内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所,呼和浩特010030;内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所,呼和浩特010030【正文语种】中文【中图分类】S816.4;S826【相关文献】1.添加大豆油对绵羊瘤胃内容物脂肪酸组成的影响 [J], 张玉枝;孔祥浩;朱晓萍;王润莲;郭宝林;贾志海2.日粮能量水平对肥育猪肌内脂肪含量、肌内和皮下脂肪组织脂肪酸组成的影响[J], 徐海军;印遇龙;都文;李亚君;汤文杰;刘志强;谭碧娥;孔祥峰;黄瑞林;刘玉兰3.瘤胃保护性精氨酸及N-氨甲酰谷氨酸对细毛羊断奶羔羊肠道碱性氨基酸转运蛋白mRNA表达量的影响 [J], 桑丹;孙海洲;赵存发;赵宏丽;付绍印;李胜利;张春华;张俊芳4.意大利研究利用二维气相色谱法研究瘤胃保护性共轭亚油酸、羊品种和泌乳期对羊乳脂肪酸组成的影响 [J],5.添加过瘤胃保护性脂肪对瘤胃挥发性脂肪酸及菌体蛋白的影响 [J], 赵发盛;赵军;林英庭;韩占强;李久峰因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
围产期低能饲粮添加过瘤胃赖氨酸对初乳质量、断奶前犊牛生长性能的影响
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围产期是奶牛饲养过程中的一个重要阶段， 不仅关系着牧场的生产效益，而且影响着牧场未 来的发展潜力［１－２］ 。 围产期母体营养状态可以改 变胎盘 的 生 长 和 血 管 发 育［３］ 以 及 奶 牛 乳 腺 的 发 育［４］ ，进而影响子代胚胎时期的基因表达和 初 乳 质量，最后影响到其对各种营养的利用效率［５］ ，从 而对后代的体重、体尺和瘤胃发育等产生长远的 影响。 饲粮中的能量和赖氨酸水平是重要的营养 因素。 据报道，围产期奶牛饲喂低能饲粮提高了 下一 泌 乳 期 奶 产 量、 乳 糖 含 量， 降 低 了 乳 脂 含 量［６］ ，而马 书 林 等［７］ 研 究 却 得 出 了 相 悖 的 结 果。 Ｇａｏ 等［８］ 研究 发 现 围 产 期 奶 牛 饲 喂 低 能 饲 粮， 降 低了 犊 牛 初 生 体 重、 体 长、 体 高 等 指 标。 Ｓｐｉｅｇｌｅｒ 等［９］ 报道降低围产期奶牛的饲粮能量水平，对 犊 牛的初生体重没有显著影响。 研究表明，过瘤胃 赖氨酸（ ＲＰＬ） 可 提 高 奶 牛 奶 产 量 及 乳 脂 肪、 乳 蛋 白质含量［１０－１２］ ，提 高 平 均 日 增 重 及 营 养 物 质 在 小 肠的消化率等［１３］ 。 目前饲粮能量对奶牛和犊牛的 影响还没 有 统 一 的 结 论，ＲＰＬ 的 研 究 多 集 中 在 奶 牛奶产 量、 乳 成 分 等 方 面， 围 产 期 低 能 饲 粮 添 加 ＲＰＬ 对初乳 质 量、断 奶 前 犊 牛 生 长 性 能 和 瘤 胃 发 酵的影响尚未见报道。 通过调节围产期母牛营 养，改善后代的初生生长性能，比直接调控生长期 动物营养更节约成本，且低能饲粮可有效利用较 多粗饲料原料，降低奶牛饲养成本。 目前国外大 量牧场围产前期奶牛饲喂低能饲粮，但国内奶牛 场还普遍采用中、高能饲粮［１４－１５］ 。 因此，本试验旨 在探讨围产期低能饲粮中添加 ＲＰＬ 对初乳质量和 断奶前犊牛生长性能及瘤胃发酵影响，以期为国
瘤胃挥发性脂肪酸的作用及影响因素
蜜、添加 0 . 0 5 %甲酸以及每吨添加 1 0g复合酶， 结 果发现加酶的青贮饲料组绵羊瘤胃 V F A的总量及 浓度明显低于其他处理，添加糖蜜的处理组乙酸含 量明显降低，总量有所上升。矿物元素也会影响到 瘤胃 V F A的产量， 有报道表明日粮中添加亚硒酸钠 能够提高绵羊瘤胃 V F A的产量 。初汉平 在体外 培养物中添加无机磷对瘤胃总 V F A浓度有明显影
!"#$"%&'()"*+, !综
述
瘤胃挥发性脂肪酸的作用及影响因素
李
"
旺 4 7 1 0 0 3 ）
（河南科技大学动物科技学院， 河南洛阳
#$ 瘤胃挥发性脂肪酸与反刍动物瘤胃营养以及瘤胃微生物有着密切的关系。反刍动物瘤胃对养分的消化
吸收以及微生物动力学可产生大量的挥发性脂肪酸， 其主要作用为供能和维持瘤胃环境。 本文综述了瘤胃挥发性 脂肪酸 （V F A ） 的作用、 影响其产生和组成的因素以及其对反刍动物的影响。 影响因素； 动物日粮 %&'$ 挥发性脂肪酸； 8 2 6 . 5 ()*+,$ S -./01$ A 2 5 8 7 0 3 3 0 1 2 7 0 0 6 3 0 4 2 0 -23,$ 0
6 ] 比例影响较大。C o r l e y 等[ 以苜蓿干草为粗料， 豆谷
饼粕为精料， 设计 2 5 ∶7 5 的高精料日粮和 7 5 ∶2 5 的 低精料日粮饲喂绵羊， 结果发现， 高精料日粮的养分 消化速度较低精料日粮慢， 但高精料日粮比高粗料日 粮挥发性脂肪酸发酵迅速 （分别是 0 . 6 9 、 0 . 3 6 m m o l / m i n ） ； 挥发性脂肪酸的摩尔比例也受日粮影响，高精料日 粮V F A中丙酸比例高，高粗料日粮中乙酸比例高， 挥发性脂肪酸总量高精料日粮组比高粗料日粮组高 粗饲料精饲料的不同比例和组成 7 5 % 。由此说明， 会影响到瘤胃挥发脂肪酸的含量和组成。进一步的 研究发现，瘤胃挥发性脂肪酸与日粮碳水化合物的
奶牛过瘤胃氨基酸营养研究进展
奶牛过瘤胃氨基酸营养研究进展
任建民;刘强;张延利
【期刊名称】《饲料博览》
【年(卷),期】2009(000)002
【摘要】反刍动物蛋白质营养的核心是氨基酸营养.由于瘤胃微生物的作用,直接添加到奶牛日粮中的氨基酸,会在瘤胃中部分或完全降解,最终到达小肠可被吸收利用的氨基酸量很少.赖氨酸和蛋氨酸是反刍动物增重、产奶或产毛的主要限制性氨基酸,因此过瘤胃氨基酸的研究主要集中在这两种氨基酸上.使用少量的瘤胃保护氨基酸不但可以代替数量可观的瘤胃非降解蛋白,还能提高奶牛产奶量和乳脂率,降低日粮蛋白质水平.从而降低饲料成本.因此,开发和利用过瘤胃氨基酸具有十分重要的意义.
【总页数】3页(P9-11)
【作者】任建民;刘强;张延利
【作者单位】山西农业大学动物科学技术学院,山西,太谷,030801;山西农业大学动物科学技术学院,山西,太谷,030801;山西农业大学动物科学技术学院,山西,太
谷,030801
【正文语种】中文
【中图分类】S823.9+1;S816.32
【相关文献】
1.奶牛过瘤胃氨基酸营养研究进展 [J], 任建民;刘强;张延利
2.奶牛过瘤胃氨基酸营养研究进展 [J], 任建民;刘强;张延利
3.奶牛过瘤胃蛋氨酸和过瘤胃赖氨酸营养研究进展 [J], 冯薇;王加启;卜登攀
4.奶牛过瘤胃氨基酸营养研究进展 [J], 董淑慧;周凌云;彭华;王小林
5.奶牛过瘤胃蛋白质的研究进展 [J], 孙燕勇;徐明;胡红莲
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14397557_日粮能量及蛋白质水平对滩羊糖类转运载体mRNA表达的影响
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日粮添加不同油脂原料对肉牛生长性能、养分消化及瘤胃发酵性能的影响
在反刍动物日粮中添加脂肪可提高能量密度、饲养效率和产生对人体健康有益的畜产品。
但高水平脂肪的添加可能对瘤胃发酵产生负面影响，影响纤维消化和干物质采食量（杨致玲和杨文强，2019）。
瘤胃脂质代谢是高度可变的，受许多因素影响，如日粮脂肪浓度、理化特点和日粮中粗饲料与精料的比值（Fiorentini等，2013）。
目前反刍动物饲料中常用的几种脂肪酸组成不同的油脂主要包括植物油、油籽和脂肪酸钙盐（包被脂肪）。
因此，评估其对营养物质摄入和消化的影响，以达到预期的动物生产很重要。
我们假设饱和油脂如棕榈油对瘤胃发酵和不饱和脂肪酸向瘤胃流动的影响较小，亚麻油会引起瘤胃发酵紊乱，因为游离不饱和脂肪酸会对细菌膜产生不良影响（张春梅等，2008），另一方面，亚麻油会增加不饱和脂肪酸在瘤胃的吸收流量。
因此，文章旨在探讨日粮添加不同油脂原料对肉牛生长性能、养分消化及瘤胃发酵性能的影响。
1 材料与方法1.1 试验设计 试验选择平均初始体重（296±32.33）kg、带有瘤胃瘘管的肉牛48头，随机分为4组，每组4个重复，每个重复3头。
对照组肉牛饲喂不含油脂的日粮，处理组肉牛分别饲喂含有5%棕榈油、亚麻油和包被脂肪的日粮。
各组日粮组成及营养水平见表1。
1.2 样品采集 在试验结束前5 d开始收集粪便和饲料并称重，样品-20℃保存。
将每个重复具有代表性的500 g粪便及200 g饲料在65℃烘箱中烘72 h，粉碎过1 mm分析筛。
为评价瘤胃发酵参数，分别于饲喂后4 h收集瘤胃液，4℃保存。
1.3 样品分析与计算 采用饲料养分国标法分析干物质、有机物、粗脂肪、中性洗涤纤维含量，根据饲料和粪便中养分的含量计算表观消化率。
采用气象色谱法分析瘤胃液中脂肪酸含量（Fiorentini等，2013）。
用pH计分析瘤胃pH，并日粮添加不同油脂原料对肉牛生长性能、养分消化及瘤胃发酵性能的影响刘秋云1，曲平安2*（1.河南省唐河县畜产品质量安全检测中心，河南唐河 473400；2.河南省唐河县动物卫生监督所，河南唐河 473400）[摘要]文章旨在探讨日粮添加不同油脂原料对肉牛生长性能、养分消化及瘤胃发酵性能的影响。
日粮不同蛋白质来源对山羊瘤胃微生物氨基酸组成的影响
日粮不同蛋白质来源对山羊瘤胃微生物氨基酸组成的影响王洪荣;王梦芝;曹恒春;李国祥;徐爱秋【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2009(021)006【摘要】The main objective was to study the variation in the amino acid (AA) profile of microbial fractions obtained after feeding 4 kinds of dietary protein feedstuffs to Xuhuai Goat. Four goats fitted with rumen cannula were used in a 4×4 Latin square design. And artificial diets were divided into 4 groups according to the nitrogen source: group A (feather meal group), group B (corn gluten meal group), group C (soybean meal group), and group D (fish meal group). Results showed that, yields of microbial crude protein (MCP) varied with dietary protein, and the lowest was in group A (10. 765 0 mg/mL),while the highest was in group C (13. 975 0 mg/mL) (P＜0.01). The microbial AA-N ratio was also alerted by dietary pro-tein. Group C recorded the lowest value, and the opposite was found in group D that recording the highest peak. Further multiple regression analysis showed that AA-N ratio (Y) had a negative/positive correlation with bacteria (X1)/protozoa (X2) group, and the regression equation was: Y= 15. 469-10. 098X1 + 1. 498X2(R2= 0. 944). It was also observedthat,across all rations, significant differences were found between protozoa and bacteria in AA content for some but not all amino acids. Such as protozoal Val was significantly higher than that of bacterial; while bacterialLys was significantly higher than that of protozoal. Additionally, within each microbial fraction, significant differences in the content of AA were found a-mong rations. For bacteria, significant difference was detected in Arg only (P,(0.05); for protozoa, Met, Leu and His showed significant differences (P＜0.05). And the variations of AA were related to the changes of microbial population in some degree. It was concluded that yields, AA-N ratio, and AA profile of ruminal MCP were all affected by dietary protein.%本文主要研究不同蛋白质饲料对瘤胃微生物蛋白产量及其氨基酸(AA)组成模式影响的规律.以4只瘘管山羊作为试验动物,分为A组(羽毛粉组)、B组(玉米蛋白粉组)、C组(豆粕组)和D组(鱼粉组)4个组,进行4×4拉丁方试验.结果表明:不同蛋白质饲料显著影响瘤胃微生物蛋白的量,以豆粕组最高,为13.975 0 mg/mL,羽毛粉组最低,为10.765 0 mg/mL(P<0.01).微生物蛋白中AA-N的含量也受蛋白质来源的影响,豆粕组AA-N比例最低,而鱼粉组最高.进一步回归分析表明AA-N的含量与细菌(原虫)蛋白有负(正)相关关系,回归方程为Y=15.469-1.098X1+1.498X2(R2=0.944).研究还发现微生物蛋白的AA组成模式在不同蛋白质处理以及微生物区系间有差异.原虫蛋白的Val含量高于细菌,而细菌蛋白的Lys含量则高于原虫.细菌蛋白的Arg含量,原虫蛋白的Met、Leu和His含量在各组间差异显著.AA的变化与微生物类群的变化有一定的关联.因此,日粮蛋白质对瘤胃微生物蛋白产量和微生物从组成都有一定的影响.【总页数】12页(P834-845)【作者】王洪荣;王梦芝;曹恒春;李国祥;徐爱秋【作者单位】扬州大学动物科学与技术学院,扬州,225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州,225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州,225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州,225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州,225009【正文语种】中文【中图分类】S8【相关文献】1.日粮不同NFC/NDF比对山羊瘤胃发酵与瘤胃微生物区系结构的影响 [J], 魏德泳;朱伟云;毛胜勇2.不同碳水化合物结构日粮对山羊瘤胃发酵和微生物氨基酸组成的影响 [J], 王洪荣;张洁3.不同NDF/NFC比的日粮对山羊小肠可吸收氨基酸组成的影响 [J], 赵国琦;贾亚红;陈小连;孙龙生;赵健亚;周为琴;郭玉华;刘墨祥4.不同能量水平日粮对肉牛瘤胃微生物氨基酸组成的影响 [J], 周勃;冯仰廉5.不同粗精比日粮对山羊瘤胃微生物氨基酸组成的影响 [J], 曾波因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
妊娠期绒山羊母羊饲粮添加过瘤胃蛋氨酸对羔羊绒毛品质的影响
Vol40No8Aug 2019第40卷第8期2019年8月家畜生态学报ActaEcologiaeAnimalisDomastici 妊娠期绒山羊母羊饲粮添加过瘤胃蛋氨酸对羔羊绒毛品质的影响高晔12 ,闫海龙12 ,闫玉清1 ,牛春红1 ,陈玉林2 2(1山西大同大学医学院，山西大同，037000；.西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨陵712100)［摘要］试验旨在研究过瘤胃保护蛋氨酸对陕北白绒山羊妊娠期母羊与胎儿期羔羊绒毛A 质的影响。
选取27只体重相近、经过同期发情处理的陕北白绒山羊妊娠母羊，进行为期2个月的饲养试验，设置对照组、2% HMBi 和4% HMBi 3个处理组，每组3个重复，每个重复3只。
结果表明，2% HMBi 显著增长妊娠期母羊的羊毛和羊绒伸直长度(P <0.05),羊绒细度 显著增粗(P <0.05),绒毛重量比显著增大(P <0.05)。
而且2% HMBi 显著促进了胎儿期羔 羊的羊毛与羊绒的生长(P <0. 05),初生羔羊的绒毛重量比和初生重显著增大(P <0. 05)o 结果表明，妊娠期母羊日粮额外添加2% HMBi ,可促进母羊与胎儿期羔羊的羊绒生长，对羔羊 的初生重也有促进作用。
［关键词］陕北白绒山羊；过瘤胃蛋氨酸；-4基4-甲硫基丁酸异丙酯；初生重；绒毛A 质［中图分类号］S811. 5［文献标识码］A［文章编号］1005-5228(2019)08-0037-05doi ：10. 3969/j. issn. 1673-1182. 2019. 08 007陕北白绒山羊是以辽宁绒山羊为父本、陕北黑 山羊为母本，经过20多年的杂交方式培育而成，属于产绒为主的绒肉兼用型山羊［1］o 绒毛纤维的“发 源地”就是皮肤中的毛囊，绒山羊毛被属于异质毛, 其毛囊可以分为生长粗毛的初级毛囊(Primary hairfollicle , PHF )和生长山羊绒的次级毛囊(Seconda ry hair follicle, SHF),绒山羊的次级毛囊性状对绒毛产量和品质有直接影响［］。
瘤胃内微生物对饲料蛋白质消化的探析
瘤胃内微生物对饲料蛋白质消化的探析作者：焦万洪来源：《养殖与饲料》 2014年第12期焦万洪四川省盐边县农牧局畜牧站，四川盐边6171001 饲料蛋白质被瘤胃微生物降解瘤胃中有很多细菌能分泌蛋白酶，具有降解蛋白质的能力。
最熟知的有嗜淀粉拟杆菌、溶纤维丁酸弧菌和栖瘤胃普雷沃氏菌这3 种细菌。
瘤胃真菌也具有分解蛋白质的能力。
瘤胃厌氧性真菌菌株都可产生金属蛋白酶，N.frontalis可产生相当于细菌产生的高活性蛋白酶。
瘤胃纤毛虫能分泌半胱氨酸蛋白水解酶，对蛋白质有降解能力。
瘤胃内的细菌、原虫和真菌3 种微生物能够产生蛋白酶，蛋白酶是微生物体内的一类酵素酶，它们能够有效分解蛋白质。
分解方法是破坏那些将氨基酸连结成多肽键链的肽键，从而使蛋白质降解为寡肽。
2 微生物对肽的分解蛋白质分解菌有嗜淀粉瘤胃杆菌、溶纤维丁酸弧菌和栖瘤胃普雷沃氏菌。
溶纤维丁酸弧菌是从动物中分离的最主要蛋白质分群菌。
栖瘤胃普雷沃氏菌是瘤胃中的优势菌群，它在瘤胃中是数量最多的蛋白质降解菌。
嗜淀粉瘤胃杆菌的蛋白酶活性较高，但它的作用被认为主要是分解淀粉，蛋白质分解作用是次要的。
此外， Clostridiun、Fusobacterium、Eubacterium、Lachnospira、Selenomenas、Sucavibrio、Steptococcus、Streptococcus、bovis也是具有较高活性的蛋白质降解菌。
瘤胃中有些细菌如牛链球菌、嗜淀粉拟杆菌、产琥珀酸拟杆菌、溶纤维丁酸弧菌等能优先利用游离氨基酸，而栖瘤胃普雷沃氏菌能优先利用肽。
瘤胃原虫也参与了肽的降解，对不同的肽原虫摄取速度有异。
原虫对三肽具有较强的降解作用，但对二肽的降解作用不大。
肽是反刍家畜体内蛋白转变成氨基酸或氨的中间产物，对于肽的代谢和利用是一种动态平衡，一般说来在瘤胃处于稳态条件下，瘤胃内寡肽的产生、降解、微生物摄取、吸收、流通存在下列平衡关系：寡肽基本产生量（P，mg/h）=降解速率（D，mg/h）+微生物摄取速率（M，mg/h）+ 吸收速率（A，mg/h）+ 流通速率（F，mg/h）。
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过瘤胃氨基酸和脂肪酸对饲喂低蛋白日粮滩羊影响研究
过瘤胃氨基酸和脂肪酸对饲喂低蛋白日粮滩羊影响研究
引言：
滩羊作为我国重要的肉用动物，主要分布于西部和北部地区，
具有适应性强、耐瘴气、抗寒能力强等特点。然而，在滩羊生
长过程中，蛋白质是其基本营养需求之一，但由于资源受限以
及价格上涨，低蛋白日粮的研究成为了一个亟待解决的问题。
本研究旨在探索过瘤胃氨基酸和脂肪酸对饲喂低蛋白日粮滩羊
的影响，为滩羊饲养提供科学的营养策略。
材料与方法：
本实验选取了50只健康的滩羊，分成五组，每组10只。其中
一组为对照组，饲喂正常蛋白质日粮（16%蛋白质），其余四
组饲喂低蛋白质日粮（10%蛋白质）。实验期为8周。
结果与讨论：
1. 生长性能：
在实验结束后，对每只滩羊进行体重测量，结果显示，与对照
组相比，低蛋白质饲喂的滩羊的平均体重明显下降。这表明低
蛋白质日粮对滩羊的生长性能有一定的负面影响。
2. 血液指标：
在实验过程中，每两周采集一次血样，检测相关血液指标。结
果显示，低蛋白质饲喂的滩羊血液中总蛋白和白蛋白的含量显
著低于对照组。这说明低蛋白质日粮可能导致滩羊的营养不良。
3.翻花酸含量：
通过饲喂滩羊低蛋白质日粮，我们进一步检测了滩羊的过瘤胃
氨基酸含量。结果显示，低蛋白日粮饲喂组的过瘤胃氨基酸含
量较对照组显著减少。这表明低蛋白质日粮可能导致滩羊的氨
基酸摄取不足。
4.脂肪酸含量：
另一方面，我们也关注了低蛋白质日粮对滩羊脂肪酸含量的影
响。结果显示，低蛋白质日粮饲喂组的脂肪酸含量有所增加。
这可能是滩羊为了弥补能量缺失而增加了脂肪酸的合成。
结论：
通过对滩羊饲喂低蛋白质日粮的研究，我们发现低蛋白质饲喂
对滩羊的生长性能、血液指标、过瘤胃氨基酸含量和脂肪酸含
量均有一定的影响。因此，在饲喂低蛋白质日粮时，需要注意
相应的营养补充，特别是过瘤胃氨基酸和脂肪酸的补充，以确
保滩羊的正常生长和健康。这对于提高滩羊的饲养效益和养殖
产业的发展具有一定的指导意义。
尽管本研究初步揭示了过瘤胃氨基酸和脂肪酸对饲喂低蛋
白日粮滩羊的影响，但仍需进一步研究以探究更具体的营养策
略，以提高滩羊饲养的效益和养殖业的可持续发展
综上所述，低蛋白质日粮对滩羊的营养状况产生了负面影
响，导致血液中总蛋白和白蛋白含量降低，氨基酸摄取不足，
脂肪酸含量增加。因此，在饲喂低蛋白质日粮时，应注意相应
的营养补充，特别是过瘤胃氨基酸和脂肪酸的补充，以确保滩
羊的正常生长和健康。进一步的研究仍需探索更具体的营养策
略，以提高滩羊饲养的效益和养殖业的可持续发展