玉米青贮饲料的制作及利用技术
青贮饲料的制作需注意事项
青贮饲料的制作需注意事项青贮饲料因为实用性好，越来越受到广大养殖户的青睐，下面我们了解一下青贮饲料的制作需注意事项。
1、青贮饲料优劣的辨别正常青贮饲料具有酸香气味，带有酒香或水果味的饲料为优等饲料，带有强烈的刺鼻酸味的饲料为良等饲料，若带有腐烂发霉味腐烂发霉味腐臭味的饲料则为劣等饲料，不能饲喂家畜。
鉴定青贮饲料的品质，把青贮饲料攥在手中，有松散感，但质地柔软而湿润，松开不沾手的饲料为优等饲料。
用ph试纸检测时，将试纸放入饲料中，十分钟后取出试纸，ph 值在3.8~4.4之间为品质优良的青贮饲料，ph值在4.5~5.4之间为品质中等的青贮饲料，ph值在5.5~6.0之间为品质低劣的青贮饲料。
2、如何正确取用青贮饲料开窖时，要先仔细清除窖口边封盖的泥土，长方形应从逆风一端开口，减少空气进入青贮窖。
取料时要平行，绝不能以打洞的方式往深挖，以免引起二次发酵。
圆形窖应自表面向下一层一层取用，使青贮饲料保持在一个平面上。
不管是哪种形状的青贮窖，每天至少取6~7厘米厚，杜绝以打洞的方式向深处挖。
每次取料后要将窖口用塑料布封好，使窖内不透气。
3、青贮饲料的合理利用利用青贮饲料作主要粗饲料时，最好适量搭配其他种类的粗饲料，如干草等。
若单独以青贮饲料作粗饲料时，因青贮饲料酸度较大，饲喂时需添加一定量的小苏打（碳酸氢钠）。
利用玉米秸青贮饲料喂羊可参考以下两种方法：①青贮玉米、干草和精料精料补充料推荐配方为青贮60%，豆粕10%，棉粕13%，麸皮14%，石粉1%，食盐1%，预混料1%。
成年羊日饲喂量为精料0.4~0.5千克，青贮饲料1.5~2.0千克，优质干草0.7~0.9千克。
其他年龄阶段的羊根据实行情况自行调整日饲喂量。
②青贮饲料和精料精料推荐配方为豆粕17.5%，菜籽饼7.5%，石粉5.0%，预混料2.5%。
成年羊日饲喂养量为精料0.3~0.4千克，青贮3~4千克，小苏打0.3~0.5克，食盐8~10克。
小苏打及食盐拌在青贮饲料中饲喂养，其他年龄阶段的羊根据实际情况自行调整日饲喂量，品质优的青贮饲料可以多喂一些，品质劣的青贮饲料少喂或不喂，奶山羊对青贮饲料的长度一般在2~5厘米，铡的过细一是费工费力，青贮饲料铡的过细不易于奶山羊反刍。
饲料青贮技术及饲喂方法
饲料青贮技术及饲喂方法1 青贮的原理青贮的原理是在适宜的条件下，通过厌氧发酵，产生酸性环境，抑制有害微生物的繁衍，从而达到保存饲料的目的。
为了满足乳酸菌发酵，除了保证厌氧、水分等条件外，还需要一定的可溶性糖分（饲料干物质的8%～10%）存在。
因此，含糖多的原料如玉米秸、青草等容易青贮成功，反之如稻草、麦秸等就难以青贮成功。
对于稻草、麦秸等，可添加可溶性糖分进行青贮。
青贮饲料的原料来源极广，一般禾本科作物、豆科作物，块根、块茎以及水生饲料和树叶等均可用来青贮。
目前用得最多的青贮原料是专门用于青贮的玉米（带果穗），其次是摘除果穗后的玉米秸、高粱秸以及甘薯藤。
2 青贮饲料设备a.青贮饲料联合收获机包括牵引式青贮饲料收获机和自走式青贮饲料收获机（配套高秆、矮秆割台和捡拾台）。
b.青贮饲料运输设备可分为简易运输挂车和平行自卸运输车等。
c.存贮设备存储塔贮存方式的设备包括青饲抛送机、压实机及取饲机等；塑料袋贮存方式的设备包括装袋机和取饲机等。
3 一般青贮饲料的调制方法3.1 青贮方式a.青贮塔青贮塔多为砖砌圆筒，直径数米，高一二十米。
青贮塔进料用吹风机，取料亦有专用机械，一次性投资较高。
b.青贮窖圆形或长方形，以长方形为多。
永久性青贮窖用混凝土建成，半永久性青贮窖只是一个土坑而已。
建窖地点要选择地下水位低、干燥和排水容易的地方。
c.青贮壕青贮壕是一个长条形的壕沟，沟的两端有一定的坡度，沟底及两侧墙用混凝土砌抹。
青贮壕更便于大规模机械化作业。
d.青贮堆选一块干燥平坦的地面，铺上塑料布，然后将青贮料卸在塑料布上垛成堆。
青贮堆压实之后，用塑料布盖好，周围用沙土压严。
塑料布顶上用旧轮胎或沙袋压严，以防塑料布被风掀开。
e.青贮袋袋贮方法简单，贮存地点灵活，饲喂方便。
使用时应当注意：塑料布厚度在0.12 mm以上；不可使用再生塑料；注意防鼠。
f.草捆青贮主要用于牧草青贮。
方法是将新鲜牧草收割并压制成大圆草捆，装入塑料袋并系好袋口便可制成优质的青贮饲料。
全株玉米青贮的制作及技术要点
2015年第7期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友科研◎技术推广全株玉米青贮的制作及技术要点王晓康（河南省新乡市长垣县畜牧局，河南新乡453400）[中图分类号]S823[文献标识码]A[文章编号]1003-1650(2015)07-0193-01全株玉米青贮是奶牛最优质的粗饲料来源之一，目前逐渐受到奶牛场的广泛重视，很多牛场都在制作玉米青贮，但制作出来的质量却很不一样。
传统玉米青贮制作受到很多因素的制约，使得玉米青贮的营养流失的得比较严重，玉米青贮的干物质含量不理想，奶牛挑食。
奶牛消化率不好、玉米子实浪费等。
所以，制作出质量好的全株玉米青贮料尤为重要。
1全株玉米制作青贮的优点1.1含糖量高，品质更稳定玉米青贮中的乳酸菌一般都是利用糖来生长繁殖的，通过代谢把糖转化为乳糖，在含糖量多的环境中，乳酸菌繁殖的就比较快，从而产生的乳酸也会增多，进而也加快了原料酸化的进度，致使抑制了微生物的生长与繁殖。
相反，青贮原料中的糖分不充足，乳酸菌繁殖慢，减少了乳酸的产量，于是，没有起到对有害微生物的抑制，导致青贮原料加速霉烂变质。
为了加快乳酸菌的繁殖速度。
一般来说，青贮原料中的标准含糖量不得低于鲜重的1.0%~1.5%，而全株玉米青贮中含糖量为6%左右。
1.2适口性好，营养价值高全株玉米在青贮制作过程中，由于玉米子粒经过切碎机破碎，糖分流出，为乳酸菌的生长繁育提供了更多的养料，加大了子粒与微生物接触的面积，促进了发酵过程，从而提高了饲料转化率。
据研究表明：玉米全株青贮比单纯玉米秸秆营养高出3倍，且适口性好，消化率高达73%以上。
一般每3~3.5kg 玉米青贮中约含玉米子粒0.5kg。
由于青贮玉米粗蛋白和糖的含量均高于普通玉米秸秆，且保持了青绿饲料的多汁性，富含维生素和胡萝卜素，因而可显著提高奶牛的乳脂率和产奶量。
2全株玉米青贮的制作原理青贮就是微生物利用植物组织中的糖类（贮藏在植株细胞中）作为底物，并把它们转化为有机酸类，从而实现对作物进行保鲜贮藏的过程。
玉米秸秆的青贮及其注意事项
每 次取 料 后要 及 时 盖好 薄 膜 ，否 则 会 造 成青 贮 料 的 二 次发酵 ， 致 “ 青贮 料 ”。 导 霉 建议 每天 上 、 午各 取 １ 为宜 ， 料应 从 １ 下 次 取 角
开始 ， 自上 而 下 ， 次 取 用 量 以满 足 当天 采 食 为 准 ， 每
品质优 良的秸 秆 青贮 饲 料 的 主要 营养 品质 与 青 贮 原料 相 接 近 ，主要 表 现 为青贮 饲 料 具有 良好 的适
次 不能 装满 全 池 ，可 在 已装 池 的原 料 上 立 即盖上 １
口性 ， 其反刍动物的采食量 、 有机物质消化率和有效 能值 均 与 青贮 原 料相 似 ，青 贮饲 料 的维生 素 含 量 和 能量 水平 较 高 ， 营养 品质较好 。
２ 设 备 设备 主要 有青 贮 池 和铡 草机 。青贮 池 的形 状 一
般 为长 方 形 ， 地 下式 、 地 下 式 和 地 上 式 ， 我 县 分 半 在
以地 上式 青 贮 池 为宜 ， 贮池 的深 浅 、 青 大小 可 根据 所
层塑料薄膜 ， 日 次 继续装池。 尽 管 青贮 原 料在 装 池 时进 行 了踩 压 ，但 经 数 天 后仍 会发 生 下 沉 ，这 主要 是 受重 力 的影 响 和原 料 间 空 隙减少 引 起 的 。 因此 ， 在青 贮 原 料装 满 后 ， 需 再 还
用 塑料 布 盖严 。 质 量 判 定对 青 贮 饲料 的 品质 好 坏 可作 感 观 检 查
利 于缩 短 青贮 过 程 中微 生 物有 氧活 动 的时 间。此外 ， 青 贮 原 料 切得 较 短 ， 利 于 以后青 贮 饲料 的取 挖 ， 有 也 便 于 牛 羊采 食 ， 减少 浪 费 。用 铡 草机 切短 时 ， 了要 除 掌 握 切 的 长短 外 ， 要 注意 集 中人 力 和机 器 设 备 等 ， 还
青贮饲料制作方法与技术要点
青贮饲料制作方法与技术要点青贮饲料制作要做到装窖迅速，踩踏紧实，分装均匀，密封完好，青贮饲料制作方法与技术要点大体上可分为：收割→运输→切碎→装填→压实→密封，具体步骤如下：（1）适时收割优质青贮原料是调制优质青贮料的物质基础，不同的原料，适时收割期不同，适期收割可保证产量和养分达到最高，而且水分和可溶性碳水化合物含量适当，有利于乳酸菌的发酵，容易制成优质青贮料。
（2）切碎要求原料收割后，要及时运到青贮地点切碎。
小批量的可用铡草刀铡短，大量的需要用专门的青贮料切碎机切短，一般大型的青贮料切碎机每小时可切5吨以上，小型的可切250~800千克。
原料切碎的程度因作物种类和当时的含水量不同而不同，一般玉米和高粱一类的作物切的长度为3.5厘米，其他短杆牧草为3厘米或更短些。
（3）控制含水量要使青贮原料的含水量在60%~75%。
（4）装窖方法铡短的原料要及时装填。
装窖前，在窖底部先填一层10~15厘米厚的切短秸秆或干草，以便吸收多余的青饲料水分。
在窖壁四周可铺设塑料薄膜，以加强密封，防止漏气渗水。
装填时要分层装入，每层20~30厘米厚时要踩实，然后再继续装。
高水分原料添加粗干草或难贮原料添加含碳水化合物的原料混合青贮时，也要与青贮原料间层装填，或分层混合青贮。
装填时要特别注意四角与靠壁部位的紧实，到装满窖并超出窖口1米时为止。
青贮壕可用拖拉机碾压，小型窖用人力踩实，装窖最好一次性完成。
（5）封窖方法窖在装满后，将窖口密封，其方法有两种，一是用塑料薄膜封顶，即用无毒塑料薄膜将窖口盖严封闭，密封后在薄膜上盖一层土踏实，土层厚30~50厘米；另一种是在青贮料上边覆盖10厘米以上的铡短的干草，摊平四边盖严，在干草上再压上土，土层厚度50厘米以上，踏实防止漏气。
（6）管理要点青贮窖（壕）密封后，要经常检查，如发现窖顶有裂缝时，及时覆土压实，防止漏气渗水。
玉米青贮饲料的设施与制作程序
口 饲 料 饲 草
玉 米 青 贮 饲 料 的 设 施 与 制 作 程 序
张 敬 隋 茁２ 路 超 ’
（ ． 津 市畜牧兽 医研 究所 ３０ １ ，． 津 市畜牧 兽 医局 ３０ １ ） １ 天 ０ １２２天 ０２０
１设 施
１１ 青 贮 塔 ．
Ｏ８ １ ．～ ． 米 ， ０毫 因方 法简 便 易行 ， 备 简单 ， 设 比较 适 宜
小 规模 饲养 时采 用 。
２ 制 作 程 序
２１原 料 选 择 ．
玉 米 青贮 饲料 的原料 是 玉米 秸秆 。 因采 用 的原 料不同， 而分 成全株 青贮 与去穗 青 贮两 种 。规模养 牛 场 多数 采 用全 株青 贮 ，因为 全株 玉 米青 贮 干物 质 的
营 养 价 值 比去 穗 的单 纯 玉 米 秸 秆 青 贮 要 高 ３倍 左 右 。 株 青贮 的玉米 品种应 选择 茎秆 高 （ 全 ３米 以上 ） 、
１３青贮壕 （ ） 青 贮堆 ． 沟 ，
当需 要饲 喂 的青贮 料 量较 大 时 ，可 采用 青贮 壕
叶大汁多 、 耐密植的青贮专用玉米品种 ， 一般在蜡熟 期 收割 开始青贮 ， 时茎 叶仍 为绿 色 。单 纯 玉米秸 秆 这 青贮 应 尽 早 收获 果 穗 ，一 般在 玉米 秸 秆 最 下部 ｌ２
叶 片变 黄 时开 始收 割 。收 割 时要 注 意剔 除 整株枯 黄
或 已霉 变 的玉米 秸秆 。
（ ） 青贮 ） 沟 的宽度最少要 ４ 米以上 ， 以方便 车 辆 驶 人 ， （ ） １５ ： 高 深 为 ．～ 根 据 需 要 而定 。 底 部要有 适 当倾 斜 以利 与三壁 （ 面与 二 端壁 ） 最好用 砖石 砌堆 ，
高湿玉米青贮制作技术规程
高湿玉米青贮制作技术规程1 范围本文件规定了高湿玉米的贮前准备、原料、粉碎、压实与密封、贮后管理、取饲等技术要求。
本文件适用于玉米籽粒青贮、高湿玉米青贮（玉米籽粒和芯轴）及玉米果棒青贮（玉米籽粒、芯轴、苞叶及穗柄等）的制作。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 22141 饲料添加剂：复合酸化剂通用要求GB/T 22142 饲料添加剂：有机酸通用要求GB/T 22143 饲料添加剂：无机酸通用要求GB/T 25882 青贮玉米品质分级NY/T 1209 农作物品种试验技术规程NY/T 1444 微生物饲料添加剂技术通则NY/T 2698 青贮设施建设技术规范青贮窖3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1青贮将新鲜的玉米、燕麦、苜蓿等青绿饲料，经粉碎、压实、密封等适当工艺处理后，在厌氧的环境中进行以乳酸菌为主导的微生物发酵，导致酸度下降抑制微生物的繁殖，制成能长期保存的饲料存储过程。
3.2高湿玉米青贮在玉米完全成熟后，未经干燥的高含水率高湿玉米（玉米籽粒和玉米芯轴）直接粉碎，按照装填、压实和密封工艺要求，形成厌氧发酵环境，调制成可长期保存的青贮饲料的过程。
高湿玉米青贮也包括纯玉米籽粒青贮、玉米果棒青贮（玉米籽粒、芯轴、苞叶及穗柄等）。
3.3青贮设施指高湿玉米原料青贮时，为形成密封环境，有利于乳酸菌发酵，使用的各种设施设备。
3.4裹包青贮使用压缩打捆机械装备将青贮原料压缩成圆柱形或长方形状态，外层用拉伸膜包裹或塑料袋包裹，形成密封环境，有利于乳酸菌发酵的青贮方式。
3.5灌装青贮使用灌装机械装备将青贮原料压缩到长筒型密封袋内，形成密封环境，有利于乳酸菌发酵的青贮方式。
3.6青贮添加剂用于改善青贮饲料发酵品质，减少养分损失的添加剂。
全株玉米秸秆青贮饲料制作的关键技术
2021年第2期（总第283期） 畜牧生产19全株玉米秸秆青贮饲料制作的关键技术李新涛 侯红霞（山东省博兴县畜牧兽医服务中心，山东 博兴 256500）中图分类号：S816.5+1 文献标识码：B 文章编号：1007-1733（2021）02-0019-02 青贮玉米饲料是利用玉米植株自身带有的乳酸菌或额外加入高浓度乳酸菌在无菌厌氧条件下发酵，产生乳酸，当总体酸碱度降到弱酸性（pH4.2）以下时，乳酸菌本身及其他存在的微生物的活动均被抑制或杀死，使青贮饲料不会发霉变质，进入稳定储存，青贮饲料营养成分损失不大，其营养特性得到保存[1]。
青贮玉米饲料可提供质地变软，适口性，消化率高，营养均衡青绿饲料，因其保持玉米秸秆原有的香味，有力增进牛进食量，从而解决冬春两季饲草不足的问题，降低饲养成本、增加养殖户收益的重要措施。
本文主要介绍制作青贮饲料的原料、设备、步骤及饲喂方法。
1 青贮原料要求1.1 选用全株青贮玉米秸秆作为青贮原料，应注重糖分和水分 要注重的糖分含量，含糖量至少达到鲜重的的1 % ~ 1.5 % [2]，用于青贮的玉米秸秆中含糖量的多少是决定青贮成功与失败的直接条件。
青贮原料的水分含量要适中，最适合的水分含量是65 %～75 %。
一般全株玉米青贮不需要额外添加水。
1.2 保证青贮用的玉米秸秆无泥土或其他杂质青贮玉米留茬高度在15~25 cm 之间，最高推荐25 cm ，最短不要低于15 cm [3]。
留茬高度每增加1 cm ，每亩青贮鲜重减少约9 kg 。
为了减少青贮过程中玉米秸秆携带其他杂菌及泥土等存在的风险，建议增加其秸秆留茬高度。
1.3 适时收获青贮原料 掌握好收获时期，全株玉米的适宜收割期为乳熟期至蜡熟期，实际操作中从用手指甲划破玉米粒，有乳白色浆体溢出的乳熟期到籽粒内容物由糊状转为蜡状，用指甲划时只能留下一道划痕的蜡熟期均可收割[4]。
玉米乳线在1/2以上，3/4以下，比较理想。
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玉米青贮饲料的制作及利用技术
摘要随着奶牛业的发展,玉米青贮越来越为各奶牛场重视。介绍
了青贮玉米的原理、设备,总结了玉米青贮饲料的制作及利用技术
要点。
关键词玉米青贮饲料;制作;利用
中图分类号s816.9文献标识码b文章编号
1007-5739(2009)15-0332-01
玉米青贮饲料柔软多汁,气味酸甜芳香,饲料的适口性好,牲畜
喜食,易于消化,是奶牛的好饲料。而且玉米青贮饲料制作方法简便,
保存时间长,保存不受气候和季节的影响,易于推广应用,随着奶牛
业的发展,玉米青贮越来越为各奶牛场重视。但因玉米青贮制作方
法及技术环节的失误或不严格,往往使得玉米青贮的质量相差很大,
从而对奶牛及奶牛场的生产造成很大影响。现将玉米青贮调制技术
及玉米青贮品质鉴定标准论述如下,供同仁参考。
1青贮原理
青贮是利用乳酸菌在厌氧条件下,对原料进行厌氧发酵,产生乳
酸,使ph值降到4.0左右,达到对原料进行酸贮的目的。严格地讲
是将青贮饲料经过压实密封,内部缺乏氧气,乳酸菌发酵分解糖类
后,产生的二氧化碳进一步排除空气,分泌的乳酸使得饲料呈弱酸
性(ph值3.5~4.2),从而有效地抑制其他微生物生长。最后,乳酸菌
也被自身产生的乳酸抑制,发酵过程停止,饲料进入稳定储藏。此时,
原料中的糖分等营养成分损失还不大。
2青贮设备
青贮设备种类很多,主要有青贮窑和青贮塔。青贮窑有地下式和
半地下式2种,前者适用于地下水位低、土质较好的地区,后者适用
于地下水位较高或土质较差的地区;青贮塔适用于地势低洼、地下
水位较高的地区,国内以青贮窑为多见。青贮窖以水泥面为最好,这
既可防渗水又可防透气,还可提高青贮的利用率。青贮池的大小主
要取决于饲料青贮量、原料的种类、奶牛场每天用青贮量的多少等
(以青贮暴露面不超过2d为宜)。大约1m3玉米青贮料重550kg左
右,玉米青贮发酵过程中,原料下沉10%~20%。因此,每1m3的青贮料,
实际需用1.2m3左右的容积。
3玉米青贮的一般制作
3.1收割
青贮原料要适时收割,最佳时间应在玉米穗乳熟期至腊熟前期、
茎叶尚绿时收割,此时收割的玉米青贮营养最丰富。如果收割不及
时,会降低青贮料的质量。收割过早,原料的含水量过高,通常在75%
以上,制出的青贮料偏酸,酒香味不足,其适口性不太好,奶牛吃得
多会引起奶牛酸中毒;收割过晚,青贮料水分少,青贮利用率低,压
制时需加水,压制成本加大。压制水分65%~70%为好,因此及时收割
与压制时间很关键。收割机械采用专用青贮收割机,这样可以降低
玉米青贮的氧化损耗,减少养分损失。
3.2装填压制
玉米青贮料装填前,先对青贮池进行清理消毒,再在窑底铺1层
塑料布或17cm厚的垫草(水泥青贮池不用),然后将切碎的原料迅速
装入窑内。装料时要防止泥土带进窑内,应先对玉米青贮原料的水
分进行测定,青贮料的适宜含水量以用手握紧原料,手指缝漏出水
珠而不往下滴为宜。装料时边装边踩,每20cm压紧1次,大型青贮
池可用链轨拖拉机或大型铲车压紧。窑装满后要继续装填,等原料
高出窑面1m左右封窑。为保证青贮的压制质量,最好拌入青贮菌,
具体用量以青贮菌的产品使用说明为准。
3.3封埋
封窑要求紧密,不透风、不渗水。先用塑料薄膜围盖好已装满压
实后的原料,最好2层薄膜覆盖,认真检查塑料膜是否破损,如有破
损及时封补好,以防漏气,再加土封盖,封土33cm厚并拍打光滑。封
埋后1周内经常检查窑顶,发现裂缝或下陷应立即加土封严。
4开窑利用
青贮原料封埋后,一般经30d左右便可开窑利用(气温高,时间
短)。取用时圆窑自上而下逐层取用;长方形窑可先开一端,逐段取
用,随用随取。青贮饲料含较多的有机酸,有轻泻作用,开始要让家
畜逐渐习惯口味,每次取用后应该尽量减少其与空气接触。奶牛初
吃青贮料刚开始有些不习惯,喂量应由少到多,并与其他饲料混合
饲喂。每头奶牛每天的喂量在12~25kg,产奶量多的牛喂青贮多,不
产奶的喂青贮少,具体用量可根据奶牛场草料储备情况和奶牛饲养
标准决定,但要讲究均衡饲喂问题。怀孕奶牛干奶期少用,围产期前
后7~10d停喂。
5青贮饲料的品质鉴定
青贮料的颜色以接近原料颜色为好,品质良好的青贮料呈绿色
或黄绿色,质量中等呈黄褐色或暗绿色,品质低劣呈褐色或黑色。正
常青贮料有一种酸香味,以略带酒香和水果味为佳;有强烈酸味者
含醋酸较多,品质较次;若青贮料霉烂或带了酸味不宜饲喂家畜。良
好的青贮料非常紧密,拿到手上又很松散,质地柔软略湿润,茎叶保
持原状。若青贮料茎叶黏成一团或烂如污泥或是质地干燥、粗硬为
品质不良,不适饲喂家畜。
6参考文献
[1] 李明,力吉牧仁,杨广勇,等.几种常见饲料作物的栽培与利
用[j].内蒙古农业科技,2004(6):61-62.
[2] 卢妍.青贮玉米在畜牧业中的发展策略[j].畜牧与饲料科
学,2009,30(3):52-53.