青贮饲料制作技术
青贮饲料的加工技术课件
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三、青贮设施
1、收获机械 图片
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打捆机
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1.地下式青贮池 2.半地下式青贮池 3.地上式青贮池 4.青贮塔 5.地面堆贮 6.袋装青贮
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地下式青贮池
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半地下式青贮池
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地上式青贮池
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青贮塔
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地面堆贮
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袋装青贮
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四、青贮方法（例：玉米）
原料准备 填装压实 封埋管理
青贮饲料是将新鲜的青绿饲料进行适当的加工处理后， 在厌氧条件下经过微生物的发酵作用而调制保存的多汁 饲料。青贮饲料不仅能够很好地保持原料青绿多汁的特 性，而且具有特殊的酒香气味，质地柔软，营养丰富， 适口性好。
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二、青贮原料
禾本科牧草：猫尾草、鸭茅、意大利黑麦草 豆科牧草：苜蓿红三叶、白三叶 饲料作物：玉米、高粱、燕麦 秸秆：玉米秸、稻草、麦秸 食品工业副产品：甜菜渣、啤酒渣、果蔬渣（豆腐渣，
1什么是青贮饲料？
2采用什么样的原料？
3利用什么样的技术？
4储存在什么样的地方？
5采用什么样的方法？
6如何判断青贮饲料的好坏？Leabharlann 7青贮饲料如何使用？1
青贮饲料加工技术
制作人：李兰魁
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一、青贮基本知识 二、青贮饲料原料 三、青贮设施 四、青贮方法 五、青贮饲料品质鉴定 六、青贮饲料的取用
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一、青贮饲料的意义
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原料准备
1.适时收获
全株玉米应在蜡熟期收割，玉米秸青贮在收穗后尽快收割， 以玉米茎仅有下部1～2片枯黄为宜； 禾本科牧草以抽穗期收割为佳； 豆科牧草以开花初期收获为好，孕蕾期和始花期刈割。
简单的青贮饲料方法
简单的青贮饲料方法
一、青贮饲料的概念
青贮饲料是指将新鲜的蔬菜、水果和嫩草等原料，通过高温瞬间灭菌的方式，来维持原料中的营养成分，生产出的一种特殊的加工饲料。
二、青贮饲料的特点
1、保持原料中的营养成分不变：经过高温灭菌的青贮饲料，能够有效保持原料中所含的营养成分，使小鸡饲养的营养更加完善。
2、提高动物发育率：青贮饲料的口感更加软硬适中，更容易被家禽消化，可以更有效地提高小鸡的发育率。
3、提升品质：青贮饲料中添加的饲料添加剂具有增强抗病能力、增加免疫力的作用，能够有效提高家禽的品质。
三、青贮饲料的制作方法
1、选择新鲜的蔬菜、水果、嫩草等原料，将原料按照实际需要切片或者搅拌成糊状。
2、将切片或者搅拌成糊状的原料放入容器中，加入饲料添加剂(如维生素)，捣烂均匀，然后加入少量的水分，搅拌均匀。
3、将搅拌均匀的青贮饲料放入适宜的容器中，加热高温（一般80℃）进行灭菌处理，灭菌时间通常为1-2分钟。
4、将灭菌后的青贮饲料放入冰箱冷藏，使其保存更久。
五、注意事项
1、选择原料时，应该选择新鲜无污染的原料，以保证饲料的质
量。
2、在加入饲料添加剂时，应该按照饲料添加剂的使用说明来操作，以免添加过多，给家禽带来不良影响。
3、在灭菌过程中，要注意温度和时间的控制，以免灭菌不彻底影响饲料的质量。
4、冷藏时，应注意将青贮饲料尽可能的放入冰箱冷藏，以保证饲料的新鲜度和口感。
制造青贮饲料的技术要点
制造青贮饲料的技术要点
制作青贮饲料要求收割、运输、铡碎、装填压实、密封连续操作，短时间内一次性完成。
1、收割
要掌握各种青贮饲料收割时间，及时收获。
一般全株青贮玉米在蜡熟期收割，玉米秸秆青贮在完熟期提前15天摘穗后收割。
豆科牧草在开花初期，禾本科在抽穗期，甘薯在霜前。
2、运输
玉米要随割随运，及时切碎贮存。
割下的玉米不能堆放过夜，以免发热腐败。
3、铡碎
根据家畜自身特点，可将青贮原料切成0.5－1.0厘米长度较好。
对青贮玉米秸，要求破节率在80%以上。
4、装填压实
切碎后及时填装，含水率在65%－70%为好。
对青贮窖青贮，要随装随压，每装50厘米厚时用拖拉机压一次，尤其是边缘部分压不到的地方要人工踩实。
最好一次性装满，如不能一次装满，要立即在原料上面盖上塑料薄膜，顶部也用木板盖好，次日继续装填。
在制作过程中，一定不能让雨水淋着。
5、密封
严密封顶，防止漏气漏水。
当原料装到超过窖口60厘米时，即可加盖封顶。
先铺塑料薄膜，再加土拍实封严或用旧轮胎压实，覆土
厚度30－50厘米，做成馒头型，有利于排水。
窖的四周要挖排水沟，同时经常检查，防止漏气漏水。
红薯藤的青贮饲料的制作方法
红薯藤的青贮饲料的制作方法
制作红薯藤的青贮饲料的方法如下：
1.选择新鲜的红薯藤。
在花开前采摘，避免采摘后再生长会影响饲料的质量。
2.清洗处理。
将采摘好的红薯藤进行清洗，去除泥土和杂草等杂质。
3.切碎和压缩。
将清洗好的红薯藤切成适当的长度和大小，放入压缩机中压缩成紧密的鲜料块。
4.加盐处理。
将压缩好的鲜料块撒上适量的盐，有利于发酵和保存。
5.发酵青贮。
把加盐的鲜料块放入密封的塑料袋或坑中，进行青贮发酵。
期间要保持通风和湿度适宜，以利于发酵。
6.存储与喂养。
青贮发酵后，可将其存放起来，在饲料需要时取出进行喂养。
注意事项：
1.在清洗和切割红薯藤的过程中要注意安全，避免受伤和损坏鲜料。
2.在加盐和发酵的过程中，要选择适当的温度和湿度，避免过于潮湿或过于干燥，影响饲料的质量。
3.存储时要放置于干燥、通风的环境中，避免阳光暴晒和潮湿，以免发霉和变质。
4.在喂养时，要合理控制饲料的用量和频率，以免过度喂养和浪费。
青贮饲料制作方法与技术要点
青贮饲料制作方法与技术要点青贮饲料制作要做到装窖迅速，踩踏紧实，分装均匀，密封完好，青贮饲料制作方法与技术要点大体上可分为：收割→运输→切碎→装填→压实→密封，具体步骤如下：（1）适时收割优质青贮原料是调制优质青贮料的物质基础，不同的原料，适时收割期不同，适期收割可保证产量和养分达到最高，而且水分和可溶性碳水化合物含量适当，有利于乳酸菌的发酵，容易制成优质青贮料。
（2）切碎要求原料收割后，要及时运到青贮地点切碎。
小批量的可用铡草刀铡短，大量的需要用专门的青贮料切碎机切短，一般大型的青贮料切碎机每小时可切5吨以上，小型的可切250~800千克。
原料切碎的程度因作物种类和当时的含水量不同而不同，一般玉米和高粱一类的作物切的长度为3.5厘米，其他短杆牧草为3厘米或更短些。
（3）控制含水量要使青贮原料的含水量在60%~75%。
（4）装窖方法铡短的原料要及时装填。
装窖前，在窖底部先填一层10~15厘米厚的切短秸秆或干草，以便吸收多余的青饲料水分。
在窖壁四周可铺设塑料薄膜，以加强密封，防止漏气渗水。
装填时要分层装入，每层20~30厘米厚时要踩实，然后再继续装。
高水分原料添加粗干草或难贮原料添加含碳水化合物的原料混合青贮时，也要与青贮原料间层装填，或分层混合青贮。
装填时要特别注意四角与靠壁部位的紧实，到装满窖并超出窖口1米时为止。
青贮壕可用拖拉机碾压，小型窖用人力踩实，装窖最好一次性完成。
（5）封窖方法窖在装满后，将窖口密封，其方法有两种，一是用塑料薄膜封顶，即用无毒塑料薄膜将窖口盖严封闭，密封后在薄膜上盖一层土踏实，土层厚30~50厘米；另一种是在青贮料上边覆盖10厘米以上的铡短的干草，摊平四边盖严，在干草上再压上土，土层厚度50厘米以上，踏实防止漏气。
（6）管理要点青贮窖（壕）密封后，要经常检查，如发现窖顶有裂缝时，及时覆土压实，防止漏气渗水。
青贮饲料制作原理
青贮饲料制作原理
青贮饲料是一种通过将新鲜草料在收割后进行发酵处理而制成的饲料。
它可以作为牛、羊、马等畜禽的主要饲料，提供必要的营养素以支持它们的生长和发育。
青贮饲料制作的原理是通过控制草料的水分和氧气供应，让其在压缩和密封的环境下发酵。
这个过程中，草料中的糖分会被细菌分解成乳酸和其他有益的有机酸，从而降低草料的pH值，防止腐败和霉变。
青贮饲料制作的关键是控制好水分和氧气供应。
草料的水分应控制在60%到70%之间，过高或过低都会影响发酵效果。
在填充草料到青贮窖中时，需要尽量密实，以确保草层之间没有空隙，这样可以减少氧气的进入。
填好草后，需要用专门的压缩机对草堆进行压缩，从而进一步减少氧气的进入。
最后，需要用专门的塑料薄膜对草堆进行密封，避免空气的进入。
青贮饲料的优点是营养价值高、口感好、不易变质、储存时间长等。
但是制作青贮饲料需要一定的技术和设备，同时还需要注意草料的质量、水分控制、发酵过程中的温度和气味等问题。
因此，为了确保制作出高质量的青贮饲料，需要掌握相关的制作技术和经验，以及合适的设备和管理方法。
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青贮饲料的加工过程
青贮饲料的加工过程
青贮饲料是将青草等植物在早期收割，经过处理后储存起来作为牛、羊等畜禽的饲料。
其加工过程如下：
1.采摘：选择优质、新鲜的青草，在早期生长状态下采摘，此时营养成分最丰富。
2.打捆：将采摘好的青草按照一定比例搭配后打捆，使之成为方便储存和运输的小型干草堆。
3.切碎：将打捆好的青贮饲料通过切割机或草割机进行切碎处理，将其割成细碎的小颗粒。
4.压实：将切碎后的青贮饲料放入青贮饲料储存池内，利用机械或重物将其压实，减少氧气的进入从而防止发酵、腐败。
5.密封：在压实的青贮饲料上方覆盖厚重的塑料膜，进一步减少氧气的进入，保持其新鲜度。
6.储存：暴露在阳光下的青贮饲料容易发酵腐烂，最好放在避光、通风、防潮的地方进行储存，储存时间不宜过长。
青贮饲料生产技术要点
大搞青贮是发展畜
牧 业 的一 项 有 效措 施 ， 既经 济 又安 全 。把数 量 可 观 的 青绿 饲 料 等埋 人 地 下 或贮 存 于 容器 中 ，不 仅 能 够 很 好地 保 存 饲 草 ，
要从事 畜牧 兽 医技 术推 广工作 。
酸度 提高 ， 创 造 了抑 制腐 败 菌 繁 殖 和生 长 的条 件 。 随 着 酸度
饲喂牛只 ， 可 以显 著 地 提 高 肠 道 内饲 料 的 消 化 率 ， 从 而 提 高 总 营养 物 质 的 消化 率 。 同类 青 草制 成 青 贮 料 和干 草 ， 青贮 料
的 消化 率有 所 提 高 。
行有 效 地加 工 处 理具 有 十分 重 要 的意 义 。
一
， 二 ） 青 贮饲料 可 以长期 保持 青绿 多汁饲料 的 营养特性
由于 在密 封 、 厌 氧 的条 件下 保 存 ， 氧 化分 解 作 用 微 弱 ， 所 以 养
分损失少 ， 一般不超过 １ ０ ％。例 如 ， 鲜 样 玉 米秸 秆 含 干 物 质
２ ３ ． ６ ２ ％，塑 料 薄 膜覆 盖缸 青 贮 玉米秸 秆 含 干物 质 １ ８ ． ３ ７ ％， 损
失仅 ５ ． ２ ５ ％； 鲜 样 玉米 秸 秆含 粗 蛋 白质 １ ． ６ １ ％， 缸 贮 玉米 秸 秆
、
青贮饲料的优点
含 粗 蛋 白质 １ ． ６ ０ ％， 基本 保持 了其原 有 的 营养 成分 。 而 在 日光
青绿 饲 料 适 口性 好 ， 消化 率 高 ， 营养 丰 富 ， 是 牲 畜 的好 饲 料， 但是在华亭县 ， 青 绿 饲 料 不 能 做 到 常 年 均衡 供应 ， 因此 ， 最 常 用 的 办法 就是 在 饲 料 生 长 旺季 将 一 部 分 青 绿 饲 料 刈 割
青贮饲料制作技术要点
青贮饲料的制作范文
青贮饲料的制作范文青贮饲料的制作是一种将鲜绿的牧草在切割、压实、封闭的条件下进行发酵，以便储存为饲料供牲畜长期食用的方法。
青贮饲料的制作可以有效地保存牧草的营养成分，提高饲料的质量和牲畜的生产性能。
下面将详细介绍青贮饲料的制作过程。
首先，选择适宜的牧草进行青贮饲料的制作。
优质的青贮饲料应该选用呈鲜绿色、条叶完整、不含杂草、富含水分和营养成分的牧草。
常用的牧草包括苜蓿、玉米、高粱等。
选择牧草时要根据牲畜的品种和饲养需求，以及当地的气候条件进行合理选择。
其次，进行牧草的切割和压实。
将选好的牧草切碎成适当的长度，一般是3-5厘米，以便于发酵过程的顺利进行。
切割好的牧草应及时投入料仓或压实容器中，利用压实机械将牧草压实，增加密度。
压实后的牧草应按层放入容器中。
然后，进行青贮饲料的封闭。
将压实好的牧草盖上塑料薄膜，要确保薄膜完全封闭且无漏气现象，以防止被氧化和污染。
可以采用拉线固定或者使用轮胎等重物压住薄膜边缘，以确保封闭效果。
同时还要注意保持牧草表面的干燥，防止发霉。
最后，进行青贮饲料的发酵和储存。
封闭好的牧草容器应放置在阴凉通风的地方进行发酵。
发酵的时间一般为3-6周，这个过程中牧草中的糖类会被细菌分解为有机酸和酒精，使饲料中的糖分下降，同时酸度上升。
发酵完毕后，可以将青贮饲料转运至仓库或储存场所储存。
储存的过程中要注意防潮、避光和密封，以保持饲料的质量。
青贮饲料的制作需要注意以下几个关键点：一是合理选择牧草，根据当地的气候条件和牲畜的需求，选择合适的牧草进行制作。
二是注意切割和压实的工作，确保牧草的长度和密度适宜。
三是严格封闭饲料，确保塑料薄膜完全无漏气现象。
四是控制好发酵的时间和环境，避免过长或过短的发酵时间。
五是储存的过程中注意防潮和密封，以保持饲料的质量。
青贮饲料的制作是一项重要的饲料储存技术，对于牲畜的健康和生产性能有着重要影响。
通过合理的制作和储存，可以保持饲料的质量，提高牲畜的产量和品质，从而提高养殖效益。
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青贮饲料制作技术 -- 饲料添加剂
2007年5月16日中国农业技术网
1. 作用
青贮技术进步很快，青贮料生产逐步取代了干草的生产。现在青贮技术中最重要的方法之一是采用了青贮添加
剂。其作用，一是可以抑制窖内有害微生物活动，减少营养成分损失；二是防止青贮料霉败，提高营养价值。因新
鲜青绿饲料经收割铡短，植物细胞还未死亡，青贮后2～3天内仍呼出二氧化碳，耗费氧气，形成厌氧环境，使好氧
菌生活力减弱直至死亡；而厌氧性乳酸菌则利用饲料中的糖分和水分迅速生长繁殖，作无氧酵解，生成大量乳酸，
使饲料酸化，从而保存饲料养分不受损失，达到保存饲料的目的。故添加青贮添加剂起到抑菌、酸化、防腐败的作
用。
2．种类
青贮添加剂主要有3类。一类是发酵促进剂，促进乳酸发酵，达到保鲜贮存的目的，如接种菌体等。另一类是
保护剂，抑制饲料中有害微生物活动，防止饲料腐败霉变，减少养分流失，如防腐剂(甲醛、亚硫酸与焦亚硫酸)、
有机酸(甲酸、乙酸)、无机酸(硫酸、盐酸、磷酸)。第三类是添加含氮等营养性物质，提高饲料的营养价值，改善
饲料风味，如尿素、糖蜜、氨水、食盐、尿素一糖蜜、磷酸二铵等物质。
3．主要青贮饲料添加剂
(1)无机酸添加剂 无机酸添加剂包括硫酸、盐酸、磷酸等，主要用于高水分的青贮料，它们能取代细菌生成的
各种酸，具有很强的腐蚀性。使用后可停止有害微生物的呼吸，杀死有害细菌，可使青贮料的pH降至5以下，从而
抑制有害细菌生长，为有益细菌生长繁殖创造条件。
硫酸和盐酸：用法是1份硫酸(或盐酸)，放人5份水中，配成稀酸，100千克青贮料中加入5～7千克稀酸。添
加后可使青贮迅速下沉，有利于青贮料的压实，并可杀死细菌，抑制杂菌，增加乳酸含量，降低pH。此外，它们与
青贮料中的盐类发生作用，游离出很多苹果酸、柠檬酸等有机酸，从而增加了青贮料的适口性。应注意的是强酸易
溶解钙盐，产生钙的负平衡，对家畜骨骼发育产生影响，故应同时补钙质(碳酸钙、小苏打和骨粉)，用喷雾器把碳
酸钙均匀喷洒在青贮料表层，再盖上塑料布，可有效地抑制霉菌，防止腐败。
磷酸：添加后使青贮料的pH很快下降，减少青贮过程中一些好氧和厌氧发酵的损失。并因含磷量的增加，改善
了青贮料的品质，提高了营养价值。磷酸的添加效果较好，其腐蚀性较硫酸、盐酸都小。但使用后青贮料中的钙、
磷比例中磷偏高，应适当补充钙质饲料。
(2)有机酸添加剂
甲酸：为有机酸中降低pH最强的一种。添加甲酸后促使青贮料最初阶段的pH降低，为乳酸菌发育创造适宜条
件，增加乳酸产量，抑制杂菌的生长，减少好氧或厌氧发酵的损失，有较强的杀菌力。同时，可提高饲料中可溶性
碳水化合物含量，有效防止蛋白质水解，有助于饲料中蛋白质和能量的保存，提高青贮料的营养价值和品质，从而
提高家畜采食量和干物质消化率。
添加量一般为每吨青贮饲料中添加95％的甲酸千克，或85％～90％的甲酸～千克，手工添加时应加水稀释，
浓甲酸刺激皮肤，有痒痛感，会引起烧伤，故手工操作应有保护措施。
乙酸和丙酸：乙酸为一较弱的有机酸。用法和作用与甲酸相同。丙酸，添加％～％可减少酵母菌的生长，％可
抑制细菌生长，％～％可作为不易青贮作物的保存剂。苜蓿、黑麦草青贮时添加丙酸，其干物质和蛋白质消化率明
显提高，开窖后，好氧性发酵开始的时间推迟。
(3)防腐添加剂
甲醛：37％～40％的甲醛溶液称福尔马林。青贮料中添加％～％福尔马林，能有效抑制细菌和许多杂菌，并可
与蛋白质结合形成甲醛合氮，增加结合蛋白质的能力。反刍家畜瘤胃内有大量细菌，蛋白质极易降解成氨而损失，
而甲醛合氮很难被瘤胃微生物破坏，减少或阻止了瘤胃微生物对蛋白质的降解作用，增加过瘤胃蛋白数量。同时，
添加甲醛也减少了青贮窖中蛋白质的降解，增加家畜的蛋白质供给量。因此，甲醛主要用于蛋白质含量较多的饲料，
调制成青贮料，供牛、羊采用；单贮的青贮玉米，或不用于喂牛、羊的青贮料，则不必添加甲醛。
甲醛的添加量，一般按青贮原料中含蛋白质的量来计算，即每100克粗蛋白质添加甲醛4～8克；或按青贮原料
的干物质含量添加％～3％福尔马林，对嫩叶量大的青贮原料，除添加 ％福尔马林，还应添加％～％甲酸，效果会
更好。
苯甲酸：青贮料中添加苯甲酸有良效。如前苏联在青贮玉米中每100千克原料添加3千克苯甲酸液，并加入硫
酸铜克、硫酸锰5克、硫酸锌2克、氯化钴1克、碘化钾克，结果使青贮饲料质量提高。添加苯甲酸可使青贮料能
量价值提高，蛋白质水解速度减缓，可消化蛋白质提高，适口性好，此外，还可防止霉菌发育，减少饲料腐败。
(4)含氮物质添加剂 这里指的是非蛋白氮(NPN)，如尿素、氨水、各种含氮肥，常用作提高玉米、高粱等禾谷类
青贮质量的添加剂，可提高粗蛋白质含量，降低好氧微生物的生长潜力。
尿素：它是增加玉米、高粱青贮中粗蛋白含量的最好添加剂，添加量5克／千克，使其蛋白质含量达12％以上。
磷酸脲：可作为青贮料的氮、磷添加剂和加酸剂。添加 ％～％磷酸脲，可使贮存53天、63天、65天的玉米茎
叶和结籽期红三叶青贮料的胡萝卜素含量分别提高％、 ％和％，且青贮料的酸味淡、色嫩黄绿、叶茎脉清晰。
氨水：添加后青贮料的pH迅速提高，对酵母、霉菌和很多细菌有抑制作用，氨水也能破坏植物细胞壁里的半纤
维素和其他组分之间的链锁关系，提高家畜对干物质和纤维素的消比率。但用无水氨处理的危险性比尿素大，因采
食量减少，对生产性能提高的效果不大。苜蓿青贮时用氨水可能不理想。
(5)发酵促进剂
糖蜜：为制糖工业副产物，含糖5％左右，有甘蔗糖蜜、玉米糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜等。添加糖蜜的作用
是补充青贮料中的含糖量，促进乳酸菌的发育。尤其豆科牧草含蛋白质多，单贮或含水量高的原料(含糖低)青贮时，
应适当提高含糖量，为乳酸发酵创造良好条件。
糖蜜添加量视原料含糖量而定，一般为原料重量的1％～3％，禾本科原料添加4％，豆科秸秆原料添加6％。
此外，添加淀粉类物质也有同样效果。
乳酸菌制剂：它可以补充作物中天然乳酸菌，促使更快地生产乳酸，加速乳酸发酵过程，使pH下降，促进碳水
化合物分解，这又为乳酸菌提供更多的发酵物质。加速发酵，抑制其他有害微生物的繁殖，提高青贮的质量．多数
产品含一个或多个胚芽乳酸杆菌、其他乳酸杆菌、肠道球菌等。其主要作用体现在青贮料的发酵上，添加后乳酸产
生较多，而乙醇、乙酸等发酵终产物较少，由此减少了发酵能量的损失，改善饲料适口性，提高采食量，干物质回
收率提高1％～2％。
酶制剂：乳酸菌只能利用葡萄糖、果糖等单糖，不能利用淀粉和纤维素。青贮原料中的糖分以化学键的形式贮
存于细胞壁的碳水化合物中，受酶作用后方可被乳酸菌发酵利用。添加酶的目的在于减少青贮原料纤维含量，以利
于饲喂较成熟的牧草给反刍家畜，并为乳酸菌提供发酵的糖。
酶处理后，青贮料温度降低，减少发酵损失，保持青贮的特点。纤维素酶存在于黑曲霉和木霉的培养物中，所
以使用胜曲霉、黑曲霉、米曲霉等培养物的浓缩物和淀粉酶、糊精酶、半纤维素酶等为主的酶制剂，可使饲料中部
分多糖分解为单糖而有利于乳酸发酵，添加量通常为青贮原料重的％～％。
食盐：青贮料中添加食盐后，可促进细胞渗出汁液，有利于乳酸发酵，改善适口性，提高青贮料品质。尤其在
原料水分含量较低、质地粗硬、植物细胞汁液渗出难的情况下，效果较好。它还具有破坏某些饲料毒素的作用，能
加强乳酸的发酵。添加量为青贮原料的％～％。
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