辰智：2018中国餐饮大数据白皮书

2018年8月31日，辰智科技携手中国烹饪协会成功举办了第五届中国餐饮大数据应用峰会，会上，中国餐饮产业研究院院长、中国餐饮大数据研究中心主任吴坚先生发布了《2018中国餐饮大数据白皮书》，通过数据解读了餐饮行业整体、细分区域市场及行业细分品类的发展现状和趋势，详细分析了食客消费行为，为餐饮及上下游企业从市场进入到渠道精耕、智慧运营的发展指明了方向，特别是食客消费行为的分析为餐饮商家和第三方平台实现精准营销和数字化运营提供了参考。

餐饮行业总体发展现状

中国餐饮业保持稳定增长

近几年，中国餐饮业保持稳定增长，年增长幅度维持在10%以上的水平。

2017年，中国餐饮收入达3.96万亿。

2018年上半年增幅出现小幅下滑，达到9.9%。

餐饮业在国民消费中的地位

2015年开始，餐饮业保持高于社会消费品零售总额的增长速度发展。

2017年，餐饮业在消费品零售总额中的占比达到10.8%。

餐饮业门店数量

全国餐饮门店数量经过2016年的上涨后在2017年出现下降。截至2017年底为566.6万家。

全国餐饮门店以中式快餐和中式正餐为主，合计占比达到78%。餐饮业发展新趋势

主力消费人群消费呈现以下趋势：

1.个性化消费

从买“大众的”到买“小众的”，从买“商品”到买“服务”。

2.注重品质

线上消费中端及以上价格产品的人群，占整体七成且增速快于平均。

3.享受即时服务

希望需求能够随时得到快速的响应，不希望等待和浪费时间。

4.社交、娱乐化

晒图成为社交网络的重要势力，网红店扛起了积攒的大旗。

5.时间碎片化

因为需求多元化以后其工作生活所呈现出的零碎时间段。

6.重体验

产品使用、表演性消费以及情绪和感觉三个因素对整个消费体验的影响。

7.移动网络购物

移动端随时随地、碎片化、高互动等特征使购物受时间空间限制更小。

8.品牌忠实度低

品牌标签正在被弱化，更注重产品品质本身。

面临主力消费人群消费趋势的变化，餐饮业催生一些新的发展趋势，主要包括混合业态、外卖和网红店。

餐饮行业区域市场发展现状

各省餐饮行业规模

各省的餐饮规模主要受到人口和经济发展程度的影响。

2017年，TOP3省份为广东、山东和江苏，规模均超过3,000亿元。增长最快的省份为云南、河北和湖北，增幅超过15%。

各省餐饮门店数量

2017年，餐饮门店的分布相对集中在东南沿海区域。

TOP3省份为广东、江苏和山东，餐厅数量均超过40万家。

城市等级相对增长率比较

2017年，一二三线城市餐厅数量呈下降趋势，四五线城市处于增长状态。

细分品类中，中式快餐、西式正餐和西式快餐在四五线城市出现较大幅度上涨，轻餐厅也在四五线城市稍有上涨。

餐饮行业细分品类发展现状

细分品类定义

按照餐饮店的特点，辰智科技将餐饮业细分为八个品类，包括中式正餐、中式快餐、西式正餐、西式快餐、火锅、轻餐厅、亚洲美食和团膳。

细分品类发展指标

辰智科技商业魅力评价模型显示：2017年各餐饮品类开店率中，中式快餐最高，中式正餐最低。

而2017年各餐饮品类关店率中，火锅最高，西式快餐最低。

各餐饮品类推荐菜

中式快餐top10推荐菜分别是：牛肉面、饺子、馄饨、手工面、排骨饭、牛肉饭、卤肉饭、包子、黄焖鸡米饭、生煎。

中式正餐top10推荐菜分别是：酸菜鱼、剁椒鱼头、回锅肉、烤鱼、烤鸭、水煮鱼、红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、尖椒肉丝。

火锅top10推荐菜分别是：招牌龙虾冬阴功锅、麻辣罗宋锅、深海花胶浓汤鸡锅、花膠鸡锅、金汤鱼翅花胶锅、美蛙牛油鸳鸯锅、黑胡椒猪肚鸭架锅、特色鱼羊鲜锅、招牌斑鱼火锅、面包豆腐锅。

食客消费行为

食客消费场景构建

为了能够顺畅的解读本次研究成果，我们将食客的消费行为及相关因素和指标进行研究与重构，完成食客消费场景的呈现，这些消费场景主要包括就餐时间、就餐场合、餐厅选择、菜品选择、餐厅评价。

就餐时间选择

餐饮食客以午餐和晚餐就餐为主，分别占比47.7%和52.3%。

工作日更多选择午餐，周末更多选择晚餐。

从一周就餐时间变化来看，周一到周六就餐基本成上升趋势，周六达到高峰。就餐场合

餐饮食客就餐场景主要聚焦在日常就餐和朋友聚餐，分别占比52.2%和21.3%，家庭聚会的比例次之，达11.9%。

25~34年龄段的食客朋友聚餐的比例明显高于其他年龄段。

就餐人群中，中等收入人群就餐比例远高于其他人群。餐厅选择

中式正餐、中式快餐和西式快餐是餐饮食客的主要选择，分别占比为40.6%、26.8%、21.5%。

25~34年龄段食客较为偏爱中式正餐和西式快餐。

中等收入食客对中式正餐、中式快餐和西式快餐都较为偏爱。

菜品选择

菜品口味方面，食客主要选择咸鲜味、辣/麻味。

烹饪方式方面，食客较为偏好烩/烧/炖/焖/煨/煮、炒/爆和煎/炸。

食材方面，食客较为偏好畜肉类、薯类/淀粉类和禽肉类。餐厅评价

北京餐饮协会58同城：2018年餐饮行业招聘大数据

北京餐饮协会58同城：2018年餐饮行业招聘大数据 2018年餐饮行业招聘大数据 58同城·招聘平台上有4亿多的求职者，上千万企业用户，我们将一些数据的分析和整理，制作出2018年餐饮行业招聘大数据，供中国餐饮企业参考与学习。全国几个主流行业中，餐饮招聘需求全年位居招聘热门职位第二位，餐饮行业的发布需求也是非常活跃的，这也意味着餐饮行业用人是非常多的。从区域表现来看，过去一年，北京、上海、广州等一线及成都、杭州、重庆等新一线城市中，北京地区餐饮招聘需求7个月位居热门城市第一位，而3月与9月则是需求的高点，在这两个月份如果打广告招人的话，会迎来激烈的竞争，经过激烈的人才抢夺，薪资也会在接下来迎来一个下跌时期，尤其在4月与12月，也反应了餐饮行业的季节性。对于北京餐饮来说，招聘服务员是需求量最大的。因为餐饮求职者的特性就是高流动性，可能因为忙碌就离职，可能看到好的机会就去尝试，可能因为一时兴起，就会”逃离北上广“，这些对于餐饮HR来说，都是不可控的。相信很多人都在等，等人工智能，觉得随着技术的普及和开发，人工智能迟早会替代服务员，成为餐厅里最得力的助手。其实，对于顾客来说，软性条件是去餐馆里最为看重的一点，人工智能再发展唯独不能替代的是互动性质服务，餐饮行业是服务性行业，在招人的时候，形象好、气质佳、有服务能力、有高情商的往往会被青睐。但对于优秀的服务员，北京服务员的薪酬增长率最低，成都、重庆的增长率很高，唯独北京薪酬成本的涨幅空间非常有限，这也是在平台上为什么服务员的招聘一直高居不下的原因之一。 2018年餐饮企业支付薪酬呈递增态势，涨幅在10%以内。从统计局数据来看，餐饮行业消费规模的增量是稳中有增的，也就是说吃这件事情是不受国际经济的影响，所以餐饮行业的存量消费是稳定的，甚至是可预期的。餐饮行业的人力资源工作者创造的资产比互联网行业的人力资源创造的多，但是得到的回报却更少。根据数据显示，北京市餐饮行业人力资源总监的薪酬水平在45万到55万之间；互联网人力资源总监的薪酬水平在70万左右，还不算股份、奖金等额外补助收入。

2018年度大数据时代的互联网信息安全考试题及答案

2018 年度大数据时代的互联网信息安全考试
考试时间：2017-06-01 11:23-2017-06-01 11:44
100 分
得分：2 分
?
1.要安全浏览网页，不应该（）（单选题 2 分）
o o o o
A.定期清理浏览器缓存和上网历史记录 B.在公用计算机上使用“自动登录”和“记住密码”功能 C.定期清理浏览器 Cookies D.禁止开启 ActiveX 控件和 Java 脚本
?
2.李同学浏览网页时弹出“新版游戏，免费玩，点击就送大礼包”的广告，李同学点了之后发现是个网页游戏，提示： “请安装插件” ，请问，这种情况李同学应该怎么办最合适? （）（单选题 2 分）
o
得分：2 分 A.网页游戏一般是不需要安装插件的，这种情况骗局的可能性非常大，
不建议打开
o o o ?
B.为了领取大礼包，安装插件之后玩游戏 C.先将操作系统做备份，如果安装插件之后有异常，大不了恢复系统 D.询问朋友是否玩过这个游戏，朋友如果说玩过，那应该没事得分：2 分
3.“短信轰炸机”软件会对我们的手机造成怎样的危害（）（单选题 2 分）
o o o o
A.会使手机发送带有恶意链接的短信 B.会大量发送垃圾短信，永久损害手机的短信收发功能 C.会损害手机中的 SIM 卡 D.短时内大量收到垃圾短信，造成手机死机得分：2 分
?
4.位置信息和个人隐私之间的关系，以下说法正确的是（）（单选题 2 分）
o o o
A.位置隐私太危险，不使用苹果手机，以及所有有位置服务的电子产品 B.我就是普通人，位置隐私不重要，可随意查看 C.需要平衡位置服务和隐私的关系，认真学习软件的使用方法，确保位
置信息不泄露
o ?
D.通过网络搜集别人的位置信息，可以研究行为规律得分：2 分
5.注册或者浏览社交类网站时，不恰当的做法是：（）（单选题 2 分）
o
A.信任他人转载的信息

辰智：2018中式快餐产业餐饮大数据研究报告【食客行为篇】

速位·2018第22届中国快餐产业大会上，中国餐饮产业研究院院长、中国餐饮大数据研究中心主任吴坚先生发布了《2018中式快餐产业餐饮大数据研究报告》，报告分为行业趋势篇和食客行为篇，今天分享食客行为篇，报告详细解读了中式快餐食客消费行为，希望为您的数字化运营提供数据参考。报告由辰智餐饮大数据研究中心与中国烹饪协会联合发布；由辰智餐饮大数据研究中心提供大数据与数据分析；最终解释权归中国烹饪协会，转载请申请授权。中式快餐行业整体发展趋势中式快餐厅在餐饮业中的地位 2017年，全国餐饮行业门店数量合计为578.6万家。中式快餐厅在餐饮业中占比最大，达到44.5%。与其他品类相比，中式快餐在2017年呈现较高的增长。中式快餐厅数量变化辰智科技于2010年创立，总部位于上海，是一家专注于餐饮行业数字化运营分析的大数据应用服务商。

2017年，中式快餐餐厅数量达到257.3万家，同比增长16.8%。 2017年，第二、三季度门店数量增长显著。各省中式快餐餐厅数量分布辰智科技于2010年创立，总部位于上海，是一家专注于餐饮行业数字化运营分析的大数据应用服务商。

中式快餐主要分布于中部和东部沿海地区，广东、山东、河南等地的门店数量相对较多。辰智科技于2010年创立，总部位于上海，是一家专注于餐饮行业数字化运营分析的大数据应用服务商。

2017年，宁夏、内蒙古门店数增长最快，北京、上海和天津的门店数出现下降。各省万人中式快餐厅数量辰智科技于2010年创立，总部位于上海，是一家专注于餐饮行业数字化运营分析的大数据应用服务商。

2018年度大数据时代的互联网信息安全试题答案

2018年度大数据时代的互联网信息安全试题答案 97分 ? 1.我们在日常生活和工作中，为什么需要定期修改电脑、邮箱、网站的各类密码?（）（单选题2分）得分：2分 o A.确保不会忘掉密码 o B.遵循国家的安全法律 o C.降低电脑受损的几率 o D.确保个人数据和隐私安全 ? 2.“短信轰炸机”软件会对我们的手机造成怎样的危害（）（单选题2分）得分：2分 o A.会大量发送垃圾短信，永久损害手机的短信收发功能 o B.会使手机发送带有恶意链接的短信 o C.短时内大量收到垃圾短信，造成手机死机 o D.会损害手机中的SIM卡 ? 3.我们经常从网站上下载文件、软件，为了确保系统安全，以下哪个处理措施最正确。（）（单选题2分）得分：2分 o A.下载之后先做操作系统备份，如有异常恢复系统 o B.直接打开或使用 o C.习惯于下载完成自动安装 o D.先查杀病毒，再使用 ? 4.好友的QQ突然发来一个网站链接要求投票，最合理的做法是（）（单选题2分）得分：2分

o A.把好友加入黑名单 o B.不参与任何投票 o C.可能是好友QQ被盗，发来的是恶意链接，先通过手机跟朋友确认链接无异常后，再酌情考虑是否投票 o D.因为是其好友信息，直接打开链接投票 ? 5.王同学喜欢在不同的购物和社交网站进行登录和注册，但他习惯于在不同的网站使用相同的用户名和密码进行注册登录，某天，他突然发现，自己在微博和很多网站的账号同时都不能登录了，这些网站使用了同样的用户名和密码，请问，王同学可能遭遇了以下哪类行为攻击：（）（单选题2分）得分：2分 o A.拖库 o B.洗库 o C.建库 o D.撞库 ? 6.当前网络中的鉴别技术正在快速发展，以前我们主要通过账号密码的方式验证用户身份，现在我们会用到U盾识别、指纹识别、面部识别、虹膜识别等多种鉴别方式。请问下列哪种说法是正确的。（）（单选题2分）得分：2分 o A.指纹识别相对传统的密码识别更加安全 o B.使用多种鉴别方式比单一的鉴别方式相对安全 o C.面部识别依靠每个人的脸型作为鉴别依据，面部识别无法伪造 o D.U盾由于具有实体唯一性，被银行广泛使用，使用U盾没有安全风险 ?7.好友的QQ突然发来一个网站链接要求投票，最合理的做法是（）（单选题2分）得分：2分

2018年大数据的10大趋势

2018年大数据的10大趋势 2018年大数据的10大趋势都有哪些呢？近日的2017年中国大数据技术大会（BDTC）上，《2018年大数据发展趋势预测》的主题报告出炉，该《预测》指出2018年大数据的最佳拍档概念分别是机器人和人工智能、云计算、智能计算或认知计算、数据科学、移动互联网。此外，也指出了2018年大数据的10大趋势。 1、人工智能和脑科学相结合，成为大数据分析领域的热点 2、数据科学带动多学科融合 3、数据学科虽然兴起，但是学科进展缓慢 4、推动数据立法，重视个人数据隐私 5、大数据预测和决策支持仍然是应用的主要形式 6、数据的语义化和知识化是数据价值的基础问题

7、基于海量知识的智能是主流智能模式 8、大数据的安全持续令人担忧 9、基于知识图谱的大数据应用成为热门应用场景 10、机器学习继续成为大数据智能分析的核心技术从以上的预测中，可以看出2018年，人工智能作为大数据的应用场景，二者将更加密不可分。大数据学科虽然发展起来，但是进展较缓慢，因此通过培训参与大数据工作的人仍然会比较多，成为现在大数据行业的主力军！另一方面，在大数据发展的同时，其安全问题也将越来越受关注，同时带动信息安全工程师岗位的需求增加！那么未来大数据学习和工作方向是什么呢？ Hadoop大数据开发方向市场需求旺盛，大数据培训的主体，我们培训的重点对应岗位：大数据开发工程师爬虫工程师数据分析师等数据挖掘、数据分析&机器学习方向学习起点高、难度大，市面上基本没有培训机构在做，后续有计划加入我们课程体系。对应岗位：数据科学家、数据挖掘工程师、机器学习工程师等大数据运维&云计算方向市场需求中等，更偏向于Linux云计算学科对应岗位：大数据运维工程师所以，你有没有Get到一些信息呢？在2018年只要抓住了大数据、信息安全等机遇，掌握了该项技能，2018年至于今后，你定会有一份引以为傲的工作。北大青鸟兰州优越校

工业大数据白皮书2017版

一张图读懂工业大数据 1. 工业大数据工业大数据是指在工业领域中，围绕典型智能制造模式，从客户需求到销售、订单、计划、研发、设计、工艺、制造、采购、供应、库存、发货和交付、售后服务、运维、报废或回收再制造等整个产品全生命周期各个环节所产生的各类数据及相关技术和应用的总称。工业大数据的主要来源有三类：第一类是生产经营相关业务数据。主要来自传统企业信息化范围，被收集存储在企业信息系统内部。此类数据是工业领域传统的数据资产，正在逐步扩大范围。第二类是设备物联数据。主要指工业生产设备和目标产品在物联网运行模式下，实时产生收集的涵盖操作和运行情况、工况状态、环境参数等体现设备和产品运行状态的数据。此类数据是工业大数据新的、增长最快的来源。第三类是外部数据。指与工业企业生产活动和产品相关的企业外部互联网来源数据。 2. 工业大数据的地位 2.1 在智能制造标准体系中的定位工业大数据位于智能制造标准体系结构图的关键技术标准的左侧，属于智能制造标准体系五大关键技术之一。

2.2与大数据技术的关系工业领域的数据累积到一定量级，超出了传统技术的处理能力，就需要借助大数据技术、方法来提升处理能力和效率，大数据技术为工业大数据提供了技术和管理的支撑。首先，工业大数据可以借鉴大数据的分析流程及技术，实现工业数据采集、处理、存储、分析、可视化。其次，工业制造过程中需要高质量的工业大数据，可以借鉴大数据的治理机制对工业数据资产进行有效治理。 2.3与工业软件和工业云的关系工业软件承载着工业大数据采集和处理的任务，是工业数据的重要产生来源，工业软件支撑实现工业大数据的系统集成和信息贯通。工业大数据技术与工业软件结合，加强了工业软件分析与计算能力，提升场景可视化程度，实现对用户行为和市场需求的预测和判断。工业大数据与工业云结合，可实现物理设备与虚拟网络融合的数据采集、传输、协同处理和应用集成，运用数据分析方法，结合领域知识，形成包括个性化推荐、设备健康管理、物品

2018年餐饮O2O市场调查报告

2018年餐饮O2O市场调查报告 XX年o2o风暴席卷餐饮行业，今年在线订餐叫外卖更是悄然兴起。随着移动互联网、大数据技术的不断发展，懒人经济模式以燎原之火的速度飞快漫延，用户的消费行为也随之改变，餐饮o2o也开始成为互联网最热的词汇之一。一线城市餐饮o2o 普及率远超全国平均水平，未来三四线城市将成为餐饮o2o市场进一步扩大的重点方向。餐饮o2o市场在bat巨头纷纷入驻之后，竞争也日渐白日化，美团与饿了么之间的大大出手，百度外卖的大力补贴，淘点点的全面无死角覆盖都给该市场浇了一把油，竞争更为激烈。速途研究院分析师团队根据互联网相关数据结合用户采样调查，针对餐饮o2o市场发展现状做解析。都说民以食为天，吃可以说是人生活一天所必须的环节，而其带来的市场潜力与规模更为巨大。从XX年开始移动互联网高速发展为在线餐饮市场的迅速发展奠定了坚实的基础，到XX 年在线外卖更是成为餐饮o2o中发展最为快速的产品迅速崛起。根据数据显示，XX年中国餐饮行业o2o市场规模达到946亿元，相比XX年增长51.5%;预计XX年中国餐饮行业o2o市场规模在XX年的基础上将增长到1389亿元。要知道XX年餐饮o2o市场规模仅为92.2亿元，经过5年的发展其规模翻了10倍。这些都与移动互联网的爆发式增长、移动支付习惯的养成有着密不可分的关系，正是这些多种因素才造就了其庞大的市场规模。餐饮行业可以说是与人们日常生活联系最紧密的行业之一，随着移动互联网产业与在线支付功能的普及，越来越多的用户开始尝试在线预订或者外卖，消费模式的改变让用户也快速的

增长。XX年中国餐饮行业o2o在线商务用户规模达到1.93亿，较XX年增长38.85%;XX年中国餐饮o2o在线市场规模将达到2.64亿，比XX年增长36.79。随着一线城市在线商务用户增长逐步放缓，其用户规模增长率将随之下降，趋于平稳化发展。根据数据显示，餐饮o2o用户有78%的人习惯于移动端访问，pc端访问的占比仅为22%，并且随着移动互联网的发展，移动端占比还在保持逐步走高的趋于。移动端的使用习惯已经逐渐取代pc端成为用户日常生活主要使用的工具，出行、点餐、社交等方方面面都离不开手机，手机已经成为人们日常生活必备的工具。 XX年手机订餐app市场成为众多巨头的必争之地，各家纷纷开始了疯狂的“圈地运动”。经过近一年的疯狂扩张美团外卖以微弱的优势排在第一位，其占比为33.6%;饿了么以32.14%的占比屈居第二位;食神摇摇以12.46%的占比排在第三位;淘点点以11.3%的占比排在第四位;拼豆、百度外卖、8684、到家、易淘食分别以占比4.09%、2.73%、2.24%、1.07%、0.09%的占比排在第五至第九位。美团外卖与饿了么在XX年纷纷获得融资，在强有力的资金支持下，加快了扩张的脚步。以饿了么举例，其从原本的16个城市覆盖面扩充到了150多个，市场份额更是突飞猛进。在疯狂扩张的阶段，美团外卖与饿了么更是为了市场争夺，从补贴之战一路升级到了拳打脚踢的肉搏之战中来，一段时间不同的城市不断出现两家企业员工为了争夺市场斗殴的现象。另外因为盲目的扩张市场，对于商户的审查力度出现偏差，大量不良用户涌入平台，对于提供食品的卫生安全问题出现隐患，工商部门更是再

四川 2018年度大数据时代的互联网信息安全答案

2018年度大数据时代的互联网信息安全单选 1.在某电子商务网站购物时，卖家突然说交易出现异常，并推荐处理异常的客服人员。以下最恰当的做法是?（）（ 2.0分） A.直接和推荐的客服人员联系 B.如果对方是信用比较好的卖家，可以相信 C.通过电子商务官网上寻找正规的客服电话或联系方式，并进行核实 D.如果对方是经常交易的老卖家，可以相信我的答案：C√答对 2.刘同学喜欢玩网络游戏。某天他正玩游戏，突然弹出一个窗口，提示：特大优惠!1元可购买10000元游戏币!点击链接后，在此网站输入银行卡账号和密码，网上支付后发现自己银行卡里的钱都没了。结合本实例，对发生问题的原因描述正确的是?（）（2.0分） A.电脑被植入木马 B.用钱买游戏币 C.轻信网上的类似“特大优惠”的欺骗链接，并透露了自己的银行卡号、密码等私密信息导致银行卡被盗刷 D.使用网银进行交易我的答案：C√答对

3.“短信轰炸机”软件会对我们的手机造成怎样的危害（）（2.0分） A.短时内大量收到垃圾短信，造成手机死机 B.会使手机发送带有恶意链接的短信 C.会损害手机中的SIM卡 D.会大量发送垃圾短信，永久损害手机的短信收发功能我的答案：A√答对 4.小强接到电话，对方称他的快递没有及时领取，请联系XXXX电话，小强拨打该电话后提供自己的私人信息后，对方告知小强并没有快递。过了一个月之后，小强的多个账号都无法登录。在这个事件当中，请问小强最有可能遇到了什么情况?（）（2.0分） A.快递信息错误而已，小强网站账号丢失与快递这件事情无关 B.小强遭到了社会工程学诈骗，得到小强的信息从而反推出各种网站的账号密码 C.小强遭到了电话诈骗，想欺骗小强财产 D.小强的多个网站账号使用了弱口令，所以被盗。我的答案：B√答对 5.U盘里有重要资料，同事临时借用，如何做更安全?（）（2.0分） A.同事关系较好可以借用 B.删除文件之后再借 C.同事使用U盘的过程中，全程查看 D.将U盘中的文件备份到电脑之后，使用杀毒软件提供的“文件粉碎”功能将文件粉碎，

2019国内外大数据行业现状

当前，许多国家的政府和国际组织都认识到了大数据的重要作用，纷纷将开发利用大数据作为夺取新一轮竞争制高点的重要抓手，实施大数据战略，对大数据产业发展有着高度的热情。美国政府将大数据视为强化美国竞争力的关键因素之一，把大数据研究和生产计划提高到国家战略层面。在美国的先进制药行业，药物开发领域的最新前沿技术是机器学习，即算法利用数据和经验教会自己辨别哪种化合物同哪个靶点相结合，并且发现对人眼来说不可见的模式。根据前期计划，美国希望利用大数据技术实现在多个领域的突破，包括科研教学、环境保护、工程技术、国土安全、生物医药等。其中具体的研发计划涉及了美国国家科学基金会、国家卫生研究院、国防部、能源部、国防部高级研究局、地质勘探局等6 个联邦部门和机构。目前，欧盟在大数据方面的活动主要涉及四方面内容：研究数据价值链战略因素；资助“大数据”和“开放数据”领域的研究和创新活动；实施开放数据政策；促进公共资助科研实验成果和数据的使用及再利用。英国在2017 年议会期满前，开放有关交通运输、天气和健康方面的核心公共数据库，并在五年内投资1000 万英镑建立世界上首个“开放数据研究所”；政府将与出版行业等共同尽早实现对得到公共资助产生的科研成果的免费访问，英国皇家学会也在考虑如何改进科研数据在研究团体及其他用户间的共享和披露；英国研究理事会将投资200 万英镑建立一个公众可通过网络检索的“科研门户”。法国政府为促进大数据领域的发展，将以培养新兴企业、软件制造商、工程师、信息系统设计师等为目标，开展一系列的投资计划。法国政府在其发布的《数字化路线图》中表示，将大力支持“大数据”在内的战略性高新技术，法国软件编辑联盟曾号召政府部门和私人企业共同合作，投入3 亿欧元资金用于推动大数据领域的发展。法国生产振兴部部长ArnaudMontebourg、数字经济部副部长FleurPellerin 和投资委员LouisGallois 在第二届巴黎大数据大会结束后的第二天共同宣布了将投入1150 万欧元用于支持7 个未来投资项目。这足以证明法国政府对于大数据领域发展的重视。法国政府投资这些项目的目的在于“通过发展创新性解决方案，并将其用于实践，来促进法国在大数据领域的发展”。众所周知，法国在数学和统计学领域具有独一无二的优势。日本为了提高信息通信领域的国际竞争力、培育新产业，同时应用信息通信技术应对抗灾救灾和核电站事故等社会性问题。2013 年6 月，安倍内阁正式公布了新IT 战略——“创建

2018年度大数据时代的互联网信息安全考试题及答案.doc

1.我国计算机信息系统实行（）保护。（ 2.0分） A.主任值班制 B.安全等级 C.责任制 D.专职人员资格 2.网盘是非常方便的电子资料存储流转工具。不仅不占用空间，而且在任何电脑上都能访问，下面这些使用网盘的做法中，哪一项会造成个人隐私信息泄露的风险?（）（2.0分） A.将自己的信息分类，不重要的信息例如游戏文件、视频文件上传到云盘，个人身份证等信息存放在自己的电脑上 B.自己的照片等信息加密后再存储到云盘，或者使用云盘的保密文件夹功能 C.将所有信息保存在云盘，设置一个复杂的云盘密码，然后将密码信息保存在电脑D盘的文件夹中 D.认真研究云盘的功能，设置云盘的强密码，谨慎使用分享功能 3.“短信轰炸机”软件会对我们的手机造成怎样的危害（）（2.0分） A.短时内大量收到垃圾短信，造成手机死机 B.会使手机发送带有恶意链接的短信 C.会损害手机中的SIM卡

D.会大量发送垃圾短信，永久损害手机的短信收发功能 4.王同学喜欢在不同的购物和社交网站进行登录和注册，但他习惯于在不同的网站使用相同的用户名和密码进行注册登录，某天，他突然发现，自己在微博和很多网站的账号同时都不能登录了，这些网站使用了同样的用户名和密码，请问，王同学可能遭遇了以下哪类行为攻击：（）（2.0分） A.拖库 B.撞库 C.建库 D.洗库 5.好友的QQ突然发来一个网站链接要求投票，最合理的做法是（）（2.0分） A.因为是其好友信息，直接打开链接投票 B.可能是好友QQ被盗，发来的是恶意链接，先通过手机跟朋友确认链接无异常后，再酌情考虑是否投票 C.不参与任何投票 D.把好友加入黑名单 6.在某电子商务网站购物时，卖家突然说交易出现异常，并推荐处理异常的客服人员。以下最恰当的做法是?（）（2.0分）

2018年《大数据与文化变革》(试题及答案)

题第2 题摩尔定律揭示人类保存数据的能力增强。(标准答案：A) 第3 题因为存储成本的下降，所以我们才能看到超清、极清的电视电影。(标准答案：B 第4 题摩尔定律的出现让人类生产数据的量急剧增加。(标准答案：B) 第5 题 2009年1月，美国总统奥巴马签署了《开放透明政府备忘录》。(标准答案：A) 第6 题巴西数据的开放是走在世界前列的。(标准答案：B) 第7 题 2012年8月，我国政府出台了《关于促进大数据发展的行动纲要》。(标准答案：B)第8 题大数据的实时性，即大数据能够实时反应。(标准答案：A) 第9 题大数据可以用来研究相关关系。(标准答案：A) 第10 题大数据是种能力。(标准答案：A) 第11 题未来万物互联的时代就是人与物之间的联通。(标准答案：B) 第12题云计算是继1970年代大型计算机到客户端—服务器的大转变之后的又一种巨变。(标准答案：B) 第13 题云计算会带来数量庞大的大数据。(标准答案：B)第14 题大数据的未来是智能世界。(标准答案：A) 第15题人们在享受互联网和大数据带来的便利的同时，个人隐私必然在一定程度上被让渡。(标准答案：B) 第16 题大数据只是工具。(标准答案：B) 第17 题数据的类型还可按政府数据和企业数据来划分。(标准答案：A)第18 题到2015年，信息消费规模将超过万亿元。(标准答案：A) 第19题《国务院关于促进信息消费扩大内需的若干意见》中指出：加强智能终端、智能语音、信息安全等关键软件的开发应用，加快安全可信关键应用系统推广。(标准答案：A)

题第21 题楔形文字的出现实现了（）信息的传播。(标准答案：B) 第22 题（）古登堡印刷术出现。(标准答案：C) 第23 题（）万维网出现。(标准答案：A) 第24 题预计到2020年，我国的数据量将会是2013年的（）倍。(标准答案：C)第25 题 2009年5月，上线，开放了（）个数据集。(标准答案：B) 第26 题摩尔定律是（）提出来的。(标准答案：D) 第27 题本讲中提到，摩尔定律的发明家是（）公司的创始人之一。(标准答案：C) 第28题摩尔定律揭示：当价格不变时，集成电路上可容纳的晶体管数目，约每隔（）便会增加一倍... (标准答案：A) 第29 题存储成本，1996年是每G（）美元。(标准答案：A)第30 题存储成本，2013年是每G（）美分。(标准答案：B) 第31题美国总统奥巴马签署了《开放透明政府备忘录》后，美国政府首批开放了（）个数据集。(标准答案：B) 第32题本讲中提到，到目前为止，美国政府已开放了（）万个数据集，超过40个州及地方政府建立了独立的数据门户开放网站。(标准答案：D) 第33题属于主动公开范围的政府信息，应当自该政府信息形成或者变更之日起（）工作日内予以公开。(标准答案：A) 第34 题（）年，我国通过了《信息公开条例。》(标准答案：B)第35 题（）是呈现规律的信息，是洞见的基础。(标准答案：D)第36 题世界上第一个做了全部基因组测序的人是谁(标准答案：B) 第37题 “云计算不针对特定的应用，在云的支撑下可以构造出千变万化的应用，同一个云可以同时支撑不同的应用运行”指的是云计算的（）特征。(标准答案：C) 第38 题《万历十五年》的作者是（）。(标准答案：C)

2019年第二届“全国大学生大数据技能竞赛方案”定稿版(190218)

2019年第二届“全国大学生大数据技能竞赛” 方案一、竞赛相关单位赛项名称：2019年第二届“全国大学生大数据技能竞赛” 面向群体：全国本科院校、高职院校在校生主办单位：中国大数据技术与应用联盟承办单位：中国农业大学北京邮电大学联通高新大数据人工智能科技（成都）有限公司浪潮软件集团中交星宇科技有限公司慧聪网技术平台：北京红亚华宇科技有限公司大数据精英网二、竞赛背景信息互联网的发展使人类进入了大数据智能时代，大数据技术的应用深刻影响着人们的生活，影响着时代发展的进程。我国政府和社会各界也做出了相应的理论研究和实践研究。2015年国务院印发《促进大数据发展行动纲要》（以下简称《纲要》），系统指导我国大数据发展的国家顶层设计和总体部署大数据发展工作。《纲要》中明确指出，要加强专业人才培养、创新人才培养模式、建立健全的多层次多类型的大数据人才培养体系，现各高校相继启动大数据专业建设，大数据人才培养迈进了一个全新时代。

目前，在我国约有800多所本科及高职院校开设了大数据相关专业，大数据技术除了需要掌握较强的理论基础之外，更重要的是需要拥有较强的动手实践能力。全国院校领导专家也在积极探索、研究，并总结出大数据技能竞赛是培养和发现人才最有效的途径之一。2018年12月在中国农业大学举办第一届“全国大学生大数据技能竞赛”报名学校达400所，通过选拔参加决赛的学校达160多所，竞赛的举办受到了广大院校师生代表的认可，为更进一步巩固“以赛促学，以赛促教”的教学成果，举办2019年第二届“全国大学生大数据技能竞赛”是非常有必要的。三、赛项目的举办赛项的主旨在于有效促进高等院校大数据相关专业教学模式的探索性改良，推进相关专业课程体系、教学内容和教学方法等教学资源的质量提升和丰富完善，推动校企合作，加强校企共建，提升我国大数据专业人才的实践能力。通过大数据技能竞赛，能够激发学生的自主学习热情，树立正确积极的职业价值观和人生观。通过大赛，可以提高实践教学课时量，学生可在“大数据竞赛平台”中以实际大数据项目案例开展训练相关技能并在平台搭建、数据采集、数据分析与挖掘等方面得到有效锻炼，提高学生的专业技能并逐步实践“理实一体化”、“做学教一体化”的教学模式。以2019年第二届“全国大学生大数据技能竞赛”为纽带，搭建校企合作的平台，提升高等院校大数据技术与应用及其他信息技术类专业学生的技能及职业素养，满足企业用人需求，实现行业资源、企业资源与教学资源的有机融合，使高等院校在专业建设、课程建设、人才培养方案和人才培养模式等方面紧跟行业及社会发展的需求，缩小学生能力与行业需求之间的差距，促进专业教学建设和教学改革。

辰智：2018中国火锅产业餐饮大数据研究报告【食客行为篇】

辰智：2018中国火锅产业餐饮大数据研究报告【食客行为篇】《2018火锅产业餐饮大数据研究报告》上期分享了行业趋势篇，这期辰智继续给大家详解下火锅受众的行为特征，希望火锅行业大佬能时刻抓住火锅爱好者的心，想对比2016-2017年度火锅行业发展趋势。报告由辰智餐饮大数据研究中心与中国烹饪协会联合发布；由辰智餐饮大数据研究中心提供大数据与数据分析；最终解释权归中国烹饪协会，转载请申请授权。图片来自网络火锅行业的营业额达整个餐饮行业总营业额的22%

截至2017年底全国餐饮收入接近4万亿，餐饮行业进入稳步发展阶段。辰智指数预测2018年餐饮行业将继续保持稳定增长，预计年度增长率10%左右，全国餐饮收入有望突破4.3万亿。

近几年来，火锅行业发展迅速，年增长率均在10%以上，虽然2016年整体增长趋势略有下降，但火锅行业的营业额达到整个餐饮行业总营业额的22%。食客外出就餐行为和消费情况火锅消费人群画像

据辰智餐饮数据显示，“女性”消费人群的占比有所下降（-5.4%），食客年龄段仍然以25-34岁之间最多，且随年龄阶段递减。火锅食客家庭构成方面，“学前哺育”阶段家庭火锅消费比例有所下降，但仍然处于同比最多。

火锅的主要消费人群学历变化不大，仍以本科（58.7%）和大专（23.7%）学历为主，硕士群体比例有所提升。从性别维度来看，无论学历处在什么阶段，男女的比例都相差无几。

从火锅消费人群的职业来看，其主要职业仍然以企业白领（53.1%）为主，中高层管理者次之，但是与白领相差30个百分点。从性别维度来看，火锅消费者不同职业中，女性在白领与学生、男性在中高层管理者方面的群体比例相对略高于同纬度其他消费群。火锅消费动机与场景

2018年度大数据时代的互联网信息安全答案

2018年度大数据时代的互联网信息安全试题 1.好友的QQ突然发来一个网站链接要求投票，最合理的做法是（）（ 2.0分） A.因为是其好友信息，直接打开链接投票 B.可能是好友QQ被盗，发来的是恶意链接，先通过手机跟朋友确认链接无异常后，再酌情考虑是否投票 C.不参与任何投票 D.把好友加入黑名单 2.浏览网页时，弹出“最热门的视频聊天室”的页面，遇到这种情况，一般怎么办?（）（2.0分） A.现在网络主播很流行，很多网站都有，可以点开看看 B.安装流行杀毒软件，然后再打开这个页面 C.访问完这个页面之后，全盘做病毒扫描 D.弹出的广告页面，风险太大，不应该去点击 3.李同学浏览网页时弹出“新版游戏，免费玩，点击就送大礼包”的广告，李同学点了之后发现是个网页游戏，提示：“请安装插件”，请问，这种情况李同学应该怎么办最合适?（）（2.0分） A.为了领取大礼包，安装插件之后玩游戏

B.网页游戏一般是不需要安装插件的，这种情况骗局的可能性非常大，不建议打开 C.询问朋友是否玩过这个游戏，朋友如果说玩过，那应该没事 D.先将操作系统做备份，如果安装插件之后有异常，大不了恢复系统 4.我们在日常生活和工作中，为什么需要定期修改电脑、邮箱、网站的各类密码?（）（2.0分） A.遵循国家的安全法律 B.降低电脑受损的几率 C.确保不会忘掉密码 D.确保个人数据和隐私安全 5.“短信轰炸机”软件会对我们的手机造成怎样的危害（）（2.0分） A.短时内大量收到垃圾短信，造成手机死机 B.会使手机发送带有恶意链接的短信 C.会损害手机中的SIM卡 D.会大量发送垃圾短信，永久损害手机的短信收发功能 6.小强接到电话，对方称他的快递没有及时领取，请联系XXXX电话，小强拨打该电话后提供自己的私人信息后，对方告知小强并没有快递。过了一个月之后，

国内外大数据发展现状和趋势(2018)

行业现状当前，许多国家的政府和国际组织都认识到了大数据的重要作用，纷纷将开发利用大数据作为夺取新一轮竞争制高点的重要抓手，实施大数据战略，对大数据产业发展有着高度的热情。美国政府将大数据视为强化美国竞争力的关键因素之一，把大数据研究和生产计划提高到国家战略层面。在美国的先进制药行业，药物开发领域的最新前沿技术是机器学习，即算法利用数据和经验教会自己辨别哪种化合物同哪个靶点相结合，并且发现对人眼来说不可见的模式。根据前期计划，美国希望利用大数据技术实现在多个领域的突破，包括科研教学、环境保护、工程技术、国土安全、生物医药等。其中具体的研发计划涉及了美国国家科学基金会、国家卫生研究院、国防部、能源部、国防部高级研究局、地质勘探局等6个联邦部门和机构。目前，欧盟在大数据方面的活动主要涉及四方面内容：研究数据价值链战略因素；资助“大数据”和“开放数据”领域的研究和创新活动；实施开放数据政策；促进公共资助科研实验成果和数据的使用及再利用。英国在2017年议会期满前，开放有关交通运输、天气和健康方面的核心公共数据库，并在五年内投资1000万英镑建立世界上首个“开放数据研究所”；政府将与出版行业等共同尽早实现对得到公共资助产生的科研成果的免费访问，英国皇家学会也在考虑如何改进科研数据在研究团体及其他用户间的共享和披露；英国研究理事会将投资200万英镑建立一个公众可通过网络检索的“科研门户”。法国政府为促进大数据领域的发展，将以培养新兴企业、软件制造商、工程师、信息系统设计师等为目标，开展一系列的投资计划。法国政府在其发布的《数字化路线图》中表示，将大力支持“大数据”在内的战略性高新技术，法国软件编辑联盟曾号召政府部门和私人企业共同合作，投入3亿欧元资金用于推动大数据领域的发展。法国生产振兴部部长ArnaudMontebourg、数字经济部副部长FleurPellerin和投资委员LouisGallois在第二届巴黎大数据大会结束后的第二天共同宣布了将投入1150万欧元用于支持7个未来投资项目。这足以证明法国政府对于大数据领域发展的重视。法国政府投资这些项目的目的在于“通过发展创新性解决方案，并将其用于实践，来促进法国在大数据领域的发展”。众所周知，法国在数学和统计学领域具有独一无二的优势。日本为了提高信息通信领域的国际竞争力、培育新产业，同时应用信息通信技术应对抗灾救灾和核电站事故等社会性问题。2013年6月，安倍内阁正式公布了新IT战略——“创建最尖端IT国家宣言”。“宣言”全面阐述了2013～2020年期间以发展开放公共数据和大数据为核心的日本新IT国家战略，提出要把日本建设成为一个具有“世界最高水准的广泛运用信息产业技术的社会”。日本著名的矢野经济研究所预测，2020年度日本大数据市场规模有望超过1兆日元。在重视发展科技的印度，大数据技术也已成为信息技术行业的“下一个大事件”，目前，不仅印度的小公司纷纷涉足大数据市场淘金，一些外包行业巨头也开始进军大数据市场，试图从中分得一杯羹。2016年，印度全国软件与服务企业协会预计，印度大数据行业规模在3年内将到12亿美元，是当前规模的6倍，同时还是全球大数据行业平均增长速度的两倍。印度毫无疑问是美国亦步亦趋的好学生。在数据开放方面，印度效仿美国政府的做法，制定了一个一站式政府数据门户网站https://www.360docs.net/doc/f614237594.html,.in，把政府收集的所有非涉密数据集中起来，包括全国的人口、经济和社会信息。我国大数据行业仍处于快速发展期，未来市场规模将不断扩大 ?目前大数据企业所获融资数量不断上涨，二级市场表现优于大盘，我国大数据行业的市

2018年度大数据时代的互联网信息安全考试答案(下载下来查找)

2018年度大数据时代的互联网信息安全（下载下来查找）考试时长：90分钟总分：100 及格线：60 得分：100分 1.没有自拍，也没有视频聊天，但电脑摄像头的灯总是亮着，这是什么原因（）（单选题2分）得分：2分 A.电脑坏了 B.本来就该亮着 C.摄像头坏了 D.可能中了木马，正在被黑客偷窥 2.刘同学喜欢玩网络游戏。某天他正玩游戏，突然弹出一个窗口，提示：特大优惠!1元可购买10000元游戏币!点击链接后，在此网站输入银行卡账号和密码，网上支付后发现自己银行卡里的钱都没了。结合本实例，对发生问题的原因描述正确的是?（）（单选题2分）得分：2分 A.轻信网上的类似“特大优惠”的欺骗链接，并透露了自己的银行卡号、密码等私密信息导致银行卡被盗刷 B.使用网银进行交易 C.电脑被植入木马 D.用钱买游戏币 3.我们在日常生活和工作中，为什么需要定期修改电脑、邮箱、网站的各类密码?（）（单选题2分）得分：2分 A.遵循国家的安全法律 B.降低电脑受损的几率 C.确保个人数据和隐私安全 D.确保不会忘掉密码 4.浏览网页时，弹出“最热门的视频聊天室”的页面，遇到这种情况，一般怎么办?（）（单选题2分）得分：2分 A.弹出的广告页面，风险太大，不应该去点击 B.安装流行杀毒软件，然后再打开这个页面

C.现在网络主播很流行，很多网站都有，可以点开看看 D.访问完这个页面之后，全盘做病毒扫描 5.我国计算机信息系统实行（）保护。（单选题2分）得分：2分 A.专职人员资格 B.责任制 C.安全等级 D.主任值班制 6.位置信息和个人隐私之间的关系，以下说法正确的是（）（单选题2分）得分：2分 A.位置隐私太危险，不使用苹果手机，以及所有有位置服务的电子产品 B.通过网络搜集别人的位置信息，可以研究行为规律 C.我就是普通人，位置隐私不重要，可随意查看 D.需要平衡位置服务和隐私的关系，认真学习软件的使用方法，确保位置信息不泄露 7.微信收到“微信团队”的安全提示：“您的微信账号在16:46尝试在另一个设备登录。登录设备：XX品牌XX型号”。这时我们应该怎么做（）（单选题2分）得分：2分 A.自己的密码足够复杂，不可能被破解，坚决不修改密码 B.确认是否是自己的设备登录，如果不是，则尽快修改密码 C.拨打110报警，让警察来解决 D.有可能是误报，不用理睬 8.当前网络中的鉴别技术正在快速发展，以前我们主要通过账号密码的方式验证用户身份，现在我们会用到U盾识别、指纹识别、面部识别、虹膜识别等多种鉴别方式。请问下列哪种说法是正确的。（）（单选题2分）得分：2分 A.指纹识别相对传统的密码识别更加安全 B.U盾由于具有实体唯一性，被银行广泛使用，使用U盾没有安全风险 C.面部识别依靠每个人的脸型作为鉴别依据，面部识别无法伪造 D.使用多种鉴别方式比单一的鉴别方式相对安全 9.不属于常见的危险密码是（）（单选题2分）得分：2分

2018-2019年中国大数据行业现状分析与发展趋势研究报告

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。

中国产业调研网https://www.360docs.net/doc/f614237594.html,基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

一、基本信息二、内容介绍中国的大数据应用处在起步阶段，但随着电信和银行领域开始对大数据技术和服务产生浓厚的兴趣，未来三年我国大数据市场将突破百亿元。2012年市场规模达到4.7亿元，2013年增至11.2亿元，增长率高达138%，2014年，保持了与2013年基本持平的增速，增长率为114.38%，市场规模达到24.1亿元，未来三年内有望突破150亿元，2016年有望达到180亿规模，其中增长率最高的是存储市场，将达到60.8%，服务器市场的增长率则是38.3%，远远高于其他非大数据产品相关的市场，由此来看整个行业发展空间巨大。进入2014年以来，大数据受到各界广泛关注，已渗透到金融、医疗、消费、电力、制造以及几乎各个行业，大数据的新产品、新技术、新服务也正在不断地涌现。我国大数据产业集聚发展效应开始显现，出现京津冀区域、长三角地区、珠三角地区和中西部4个集聚发展区，各具发展特色。北京依托中关村在信息产业的领先优势，快速集聚和培养了一批大数据企业，继而迅速将集聚势能扩散到津冀地区，形成京津冀大数据走廊格局。长三角地区城市将大数据与当地智慧城市、云计算发展紧密结合，使大数据既有支撑又有的放矢，吸引了大批大数据企业。珠三角地区在产业管理和应用发展等方面率先垂范，对企业扶持力度大，集聚效应明显。大数据产业链上下游企业合作意愿强烈，各集聚区间的合作步伐加快，产学研协同创新发展初见成效。

2018餐饮消费大数据报告

《2017中国餐饮消费报告》 6月27日，本地生活服务平台“口碑”联合第一财经商业数据中心联合发布《2017中国餐饮消费报告》。报告显示，80后和90年轻人群在餐饮用户中占比接近7成，而90后正在逐渐超越80后，成为餐饮业消费主体。 2016年中国餐饮市场规模突破3.5万亿元，呈现出两大特征： 1. 餐饮行业竞争加剧，大品牌发展势头不如中小品牌。 2. 主打线上消费的外卖餐饮品牌、O2O平台、餐饮管理服务商及美食新媒体等不断涌现，运营玩法日趋多样。在这样的市场中，餐饮消费有什么新趋势？餐饮经营有什么新玩法？饮食健康受重视：北京人最喜欢吃素菜年轻化的消费群体是传统餐饮改革的动力。口碑的消费数据显示，90后消费者初入社会，经济实力相对较弱，所以他们在线下的餐饮消费会先从快餐、烘焙、烧烤等轻食开始，逐渐“消费升级”到正餐。专业知识整理分享

年轻人的消费习惯与观念也在引领着餐饮行业的潮流。口碑的消费数据显示，外卖平台上沙拉订单量的占比从2016年的1%跃升到了现在的5%。沙拉品类已经逐渐从“尝鲜品”变成人们日常的正餐选择之一。按照素食订单的占比，北京是最爱吃素菜的城市，其次是厦门、成都、南京、广州。而综合素食、粥，汤，生鲜水果等品类的占比情况，北京的城市餐饮健康化指数最高，位列全国第一，其次是厦门、杭州、成都、南京。川菜粤菜成全民菜品根据《报告》测算，2016全年，中国餐饮市场规模突破3.5万亿元。从全国范围看，按照餐饮消费额，广东是全国餐饮市场规模最大省份。前十大餐饮大省分别是：广东省、山东省、江苏省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。而按照城市对比，餐饮消费力指数排名前15名的城市分别是：上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。口碑的消费数据显示，从菜系看，在外地也受到欢迎的为川菜和粤菜。从订单占比看，川菜在各个城市都占据了相当大的比重。成为当之无愧的“全民地方菜”。专业知识整理分享