大班科学好吃的馒头
大班科学做馒头教案
大班科学做馒头教案第一章：引言教学目标：1. 了解馒头的制作过程，培养幼儿对科学的兴趣。
2. 培养幼儿的动手能力和观察力。
教学准备：1. 面团、酵母、水、糖等馒头制作材料。
2. 制作馒头的工具，如刀、砧板、模具等。
教学内容：1. 介绍馒头的由来和制作过程。
2. 引导幼儿观察面团发酵的过程。
教学活动：1. 邀请幼儿分享他们对馒头的认识和经验。
2. 教师向幼儿介绍馒头的由来和制作过程。
3. 教师带领幼儿观察面团发酵的过程，引导幼儿提出问题并寻找答案。
作业：1. 回家后与家长一起调查馒头的制作过程。
第二章：制作面团教学目标：1. 学习面粉与水的比例，培养幼儿的计量观念。
2. 培养幼儿的动手能力。
教学准备：1. 面粉、水、酵母、糖等制作面团的材料。
2. 制作面团的工具，如盆、勺子、砧板等。
教学内容：1. 学习面粉与水的比例，制作面团。
2. 引导幼儿观察面团的质地变化。
教学活动：1. 教师向幼儿介绍面粉与水的比例，并演示制作面团的步骤。
2. 幼儿按照教师的要求，分组制作面团。
3. 教师引导幼儿观察面团的质地变化，并记录下来。
作业：1. 回家后与家长一起尝试制作其他面食，如包子、饺子等。
第三章：发酵过程教学目标：1. 学习酵母的作用，培养幼儿的生物知识。
2. 培养幼儿的观察力和耐心。
教学准备：1. 酵母、水等发酵材料。
2. 发酵观察工具，如盆、计时器等。
教学内容：1. 学习酵母的作用，观察面团发酵的过程。
2. 引导幼儿提出问题并寻找答案。
教学活动：1. 教师向幼儿介绍酵母的作用，并演示发酵的过程。
2. 幼儿分组观察面团发酵的过程，并记录下来。
3. 教师引导幼儿提出问题并寻找答案，如为什么面团会发酵、发酵需要多长时间等。
作业：1. 回家后与家长一起观察家中的面团发酵过程，并记录下来。
第四章：制作馒头教学目标：1. 学习制作馒头的技巧，培养幼儿的动手能力。
2. 培养幼儿的创造力。
教学准备：1. 面团、模具、刀等制作馒头的工具。
大班科学教案做馒头 (2)
大班科学教案做馒头引言：在大班科学教学中，培养学生的动手能力和观察力十分重要。
做馒头是一项非常适合大班的实践性活动，不仅能够锻炼学生的动手能力，还可以培养学生的耐心和团队合作精神。
通过这个实践活动，学生可以亲身体验到食物的制作过程，学习到科学知识，增加对食物的欣赏能力。
第一部分：活动准备1. 项目介绍向学生简单介绍馒头的历史背景和制作过程。
解释馒头是如何通过发酵使面粉膨胀、变得松软的。
2. 准备材料为学生准备面粉、酵母、白糖、食盐、水等材料。
还需要准备一个大碗、一个小碗、一个刀、一块切割板以及一些馒头蒸锅或者蒸笼。
3. 分组安排将学生分成几个小组，每个小组由三到五个学生组成，确保每个小组都有机会亲身参与到制作过程中。
第二部分：实践操作1. 加入酵母将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母，并轻轻搅拌均匀。
酵母能够促进面团发酵，使馒头更加松软。
2. 溶解糖和盐将白糖和食盐溶解在温水中，然后慢慢倒入面粉中。
同时，酵母需要在温水中搅拌均匀后再与面粉混合。
3. 揉面将面粉揉成一个球状，然后将其放在切割板上继续揉面，直到面团变得光滑且有弹性。
这个过程需要一定的耐心，学生可以互相帮助和观察面团的变化。
4. 静置发酵将发好的面团放在盖子下或盖上湿布，静置20-30分钟左右，让面团发酵膨胀。
这段时间学生可以观察面团的变化，并进行其他活动。
5. 分割成小面团发酵好的面团可以用刀来切割成小面团，每个小面团的大小可以根据学生的需求来决定。
6. 搓圆学生可以将每个小面团放在手掌中，搓圆使其更加顺滑。
7. 蒸馒头将搓好的小面团放在蒸锅或蒸笼中，稍微间隔一些距离，然后用适量的水蒸熟。
8. 观察与品尝等待馒头蒸熟后，学生可以观察馒头的外观和切面，并品尝馒头的口感。
第三部分：总结与延伸1. 总结实验结果让学生总结自己制作馒头的过程和观察到的变化，引导他们发现面团在发酵和蒸煮过程中的变化规律。
可以询问学生馒头的口感、形状以及与市售馒头的差异。
幼儿园大班科学公开课教案《好吃的面食》
幼儿园大班科学公开课教案《好吃的面食》一、教学目标：1. 通过本节课的学习，让学生了解面食是人们日常饮食中重要的一部分，能够正确地区分不同的面食。
2. 培养学生的观察力、动手能力和口味发达。
3. 培养学生的团队合作意识和分享精神。
二、教学内容：1. 面食的概念和分类。
2. 不同地区的面食特色。
3. 制作手擀面。
三、教学准备：1. 面食图片或实物。
2. 制作手擀面的材料和工具：面粉、水、擀面杖、平底锅等。
四、教学过程：1. 导入（10分钟）老师可以通过展示面食的图片或实物来引起学生的兴趣，引导学生讨论面食对于人们的重要性，并了解学生对面食的认知程度。
2. 概念讲解（10分钟）通过展示面食图片，向学生介绍面食的概念，并解释面食的分类。
让学生了解到面食可以分为面条、包子、饺子、馒头等不同种类。
3. 地区特色（15分钟）通过展示不同地区的面食图片或实物，让学生了解不同地区面食的特色。
例如，北京的炸酱面、四川的担担面、广东的肠粉等。
让学生发表对于不同面食的喜好，并引导他们思考不同地区面食的原料和制作方法。
4. 制作手擀面（15分钟）为了让学生亲身体验制作面食的乐趣，老师可以组织学生一起制作手擀面。
首先，准备好制作面食的材料和工具。
然后，让学生参与面团的制作，让他们亲手揉面、擀面，并将擀好的面团切成面条。
最后，老师可以借助电饭煲或是煮锅煮熟面条，并放在盘中让学生品尝。
5. 总结（5分钟）让学生回顾今天的学习内容，总结面食的概念、分类和制作方法。
鼓励学生积极分享自己的体验和感受，并引导他们思考面食对于人们的重要性。
五、板书设计：面食分类：- 面条- 包子- 饺子- 馒头六、教学反思：本节课通过讲解面食的概念、介绍不同地区面食的特色以及亲身体验制作手擀面，让学生了解面食在人们饮食中的重要性，并培养了他们的观察力、动手能力和口味发达。
然而，在制作手擀面环节，可能存在时间较紧张的情况，需要提前准备好材料和工具，并安排好学生的操作步骤，以确保课堂的顺利进行。
大班科学教案好吃的面食
大班科学教案好吃的面食大班科学教案：好吃的面食导语：面食作为中国传统的主食之一，在人们的日常饮食中起着重要的作用。
它不仅具有丰富的营养成分，而且制作起来非常简单方便。
对于大班幼儿而言，通过制作面食，可以培养他们的动手能力、创造力和协作意识。
本篇教案将为大班幼儿带来几款好吃的面食制作活动，通过科学教学的方式，引导幼儿对食物的认知和理解。
第一部分：面食的种类和特点（300字）1. 馒头：馒头是一种以面粉为主要原料制作的发酵食品，它外形圆滚、软糯可口。
馒头做成后可以直接食用，也可以切开后夹菜或沾酱调味，口感更加丰富。
2. 饺子：饺子是一种包裹馅料的面食，既美味又营养。
饺子的馅料可以是各种蔬菜、肉类或豆制品，它们提供了大量的蛋白质和维生素，有助于幼儿的生长发育。
3. 面条：面条是一种拉制的主食，形状多样、口感丰富。
面条可以搭配各种汤料和配料，比如黄瓜丝、豆芽等，增加了面食的营养价值。
此外，面条的制作还可以锻炼幼儿的手眼协调能力和耐心。
4. 包子：包子是以面粉为主料，加入酵母发酵制作而成的面食。
包子通体松软，常见的包子馅料有肉馅、蔬菜馅等，可以根据幼儿的口味和喜好进行选择。
第二部分：面食制作活动（500字）1. 调查面食：教师可以带领幼儿进行一次小小的面食调查。
可以询问他们最喜欢的面食种类，他们对面食的了解程度等等。
通过调查的方式了解幼儿既有的面食知识，为后续的活动做好准备。
2. 制作馒头：为了让幼儿更好地体验制作面食的过程，教师可以提前准备好面粉、酵母和水等材料，并且将面团发酵好。
在制作过程中，教师可以引导幼儿观察发酵后的面团变化，并与未发酵的面团进行对比，让幼儿通过观察实践来认识发酵对面食的影响。
3. 包饺子比赛：将幼儿分成小组，每组一名幼儿担任厨师，其余幼儿担任助手。
教师事先准备好饺子皮和馅料，并示范如何包饺子。
然后，幼儿们依次进行包饺子的比赛，时间限制是一定的，以增加趣味性和紧迫感。
通过这个活动，幼儿可以锻炼团队合作能力、动手能力和注意力，同时享受包饺子的乐趣。
2024年最新大班科学做馒头教案
2024年最新大班科学做馒头教案一、教学内容本节课选自《大班幼儿生活实践指导手册》第五单元“美食制作”，具体内容为第三章“面点制作——可爱的馒头”。
详细内容包括了解馒头的起源、种类及其在生活中的重要性；学习制作馒头的步骤和技巧；掌握和面、发酵、成形、蒸制的基本工艺。
二、教学目标1. 了解馒头的文化背景，知道馒头在我国日常饮食中的地位。
2. 掌握制作馒头的步骤和技巧，培养幼儿的动手操作能力。
3. 培养幼儿合作、分享、交流的良好品质，增强幼儿对生活的热爱。
三、教学难点与重点教学难点：和面、发酵、成形、蒸制等环节的技巧。
教学重点：了解馒头的制作过程，掌握基本制作方法。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、视频、蒸锅、面板、擀面杖、刀、蒸笼、计时器等。
2. 学具：面粉、酵母、水、盆、手绢、围裙、一次性手套等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）播放馒头制作视频，引导幼儿观察馒头的制作过程，激发兴趣。
讲解馒头的起源和在我国饮食文化中的重要性。
2. 制作馒头讲解（10分钟）介绍和面、发酵、成形、蒸制等环节的技巧。
演示制作过程，强调注意事项。
3. 幼儿分组实践（10分钟）将幼儿分成若干小组，每组按照讲解步骤制作馒头。
教师巡回指导，解答幼儿在制作过程中遇到的问题。
4. 随堂练习（10分钟）每组展示制作成果，大家共同评价，提出改进意见。
教师点评，强调制作要点。
5. 蒸馒头（5分钟）在等待馒头蒸熟的过程中，讲解食品安全知识。
6. 品尝馒头（5分钟）馒头蒸熟后，组织幼儿品尝，分享制作心得。
六、板书设计1. 馒头的制作过程和面发酵成形蒸制2. 制作要点面团要揉匀发酵时间充足成形美观蒸制时间适宜七、作业设计1. 作业题目：和家人一起制作馒头，记录制作过程和心得体会。
2. 答案：见课后反思及拓展延伸部分。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课通过实践操作，让幼儿掌握了制作馒头的方法，培养了幼儿的生活技能。
但在教学过程中，要注意观察每个幼儿的操作情况，及时给予指导。
大班科学做馒头教案
大班科学做馒头教案第一章：认识馒头教学目标：1. 让幼儿了解馒头的制作过程和食材。
2. 培养幼儿对食物的探究兴趣。
教学内容：1. 介绍馒头的由来和制作方法。
2. 带领幼儿观察面粉和酵母粉的特性。
教学活动：1. 教师向幼儿讲解馒头的制作过程，引导幼儿观察面粉和酵母粉的特性。
2. 组织幼儿讨论他们对馒头的认识和喜好。
第二章：制作馒头准备工作教学目标：1. 让幼儿了解制作馒头的准备工作。
2. 培养幼儿的动手能力。
教学内容：1. 介绍制作馒头所需的食材和工具。
2. 带领幼儿认识并触摸面粉、酵母粉、水等食材。
教学活动：1. 教师向幼儿介绍制作馒头的食材和工具，引导幼儿触摸食材。
2. 组织幼儿讨论他们对食材的认识和感受。
第三章：制作馒头教学目标：1. 让幼儿参与制作馒头的过程，培养他们的动手能力。
2. 培养幼儿对食物的探究兴趣。
教学内容：1. 学习馒头的制作方法，包括和面、发酵、揉面、分割、整形等步骤。
2. 带领幼儿动手制作馒头。
教学活动：1. 教师向幼儿讲解馒头的制作方法，并示范操作。
2. 组织幼儿动手制作馒头，引导他们观察面团的变化。
第四章：蒸馒头教学目标：1. 让幼儿了解蒸馒头的原理和方法。
2. 培养幼儿的观察力和耐心。
教学内容：1. 学习蒸馒头的原理和方法。
2. 带领幼儿动手蒸馒头。
教学活动：1. 教师向幼儿讲解蒸馒头的原理和方法，并示范操作。
2. 组织幼儿动手蒸馒头，引导他们观察馒头的变化。
第五章：品尝馒头教学目标：1. 让幼儿学会分享和品尝自己制作的馒头。
2. 培养幼儿的品味和审美能力。
教学内容：1. 学习品尝馒头的方法，包括闻、看、尝等步骤。
2. 引导幼儿表达对馒头的喜好和意见。
教学活动：1. 教师向幼儿讲解品尝馒头的方法，并示范操作。
2. 组织幼儿品尝自己制作的馒头，引导他们表达自己的喜好和意见。
第六章：探索馒头的变化教学目标：1. 让幼儿观察馒头在制作过程中的变化。
2. 培养幼儿的观察力和思考能力。
大班科学做馒头教案
大班科学做馒头教案一、教学内容本节课选自大班科学活动教材，主要围绕“做馒头”的主题展开。
教学内容涉及第3章“食物的制作”，详细内容为第2节“面点的制作”，重点探讨馒头的制作过程。
二、教学目标1. 让学生了解馒头的制作过程，掌握制作馒头的基本方法。
2. 培养学生的动手操作能力，提高他们的生活自理能力。
3. 培养学生合作交流的意识，增强团队协作能力。
三、教学难点与重点教学难点：掌握馒头的制作方法，如揉面、发酵等。
教学重点：培养学生的动手操作能力和团队协作能力。
四、教具与学具准备1. 教具：馒头模具、发酵箱、蒸锅等。
2. 学具：面粉、水、酵母、盆、手套等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师展示馒头，引导学生说出馒头的形状、颜色等特点。
教师提问：“你们知道馒头是怎么制作出来的吗？”2. 例题讲解（10分钟）教师详细讲解馒头的制作过程，包括揉面、发酵、整形、蒸制等步骤。
教师示范制作馒头，并强调注意事项。
3. 随堂练习（10分钟）学生分组，每组按照教师讲解的制作方法，动手制作馒头。
教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 学生展示与评价（5分钟）学生展示自己制作的馒头，其他同学评价并给出建议。
六、板书设计1. 馒头的制作过程揉面发酵整形蒸制2. 注意事项面团要揉至光滑发酵时间要充足蒸制时要保持适当距离七、作业设计1. 作业题目：制作一个属于自己的创意馒头。
2. 答案：学生可根据自己的兴趣和创意，制作出不同形状、颜色的馒头。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生掌握了馒头的制作方法，但在揉面、发酵等环节仍需加强练习。
2. 拓展延伸：引导学生了解其他面点的制作方法，如包子、饺子等，激发学生对食物制作的兴趣。
同时，鼓励学生在家里尝试制作馒头，提高他们的生活自理能力。
重点和难点解析：1. 教学难点：揉面和发酵的技巧。
2. 教学重点：学生动手操作能力和团队协作能力的培养。
3. 作业设计：创意馒头的制作。
详细补充和说明：一、教学难点解析1. 揉面技巧：揉面是制作馒头的关键步骤，直接影响馒头的口感和外观。
幼儿园大班健康课教案《好吃的面食》（2篇）
幼儿园大班健康课教案《好吃的面食》一、活动背景面食是幼儿生活中比较常见的主食之一，但是幼儿了解并不是很丰富，很多人认为面食就是面条，也有很多人认为面食是用米做成的，这些都是错误的观念。
为了拓展孩子们在这一块的知识面，我开展了这次的活动。
本次活动，我采用图文结合的方式进行教学，诱人图片冲击幼儿视觉，语言叙述丰富知识内容，使幼儿多渠道获取面食信息，从而达到本次活动的目标。
二、活动目标1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，知道吃面食有益身体健康。
2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。
活动重点：感知面食的多样性，知道几种常见的面食烹饪制作的方法活动难点了解面食与人们生活的关系，知道吃面食有益身体健康。
三、活动准备1、物质准备：白色小猫、、和好的面粉、面粉的来历视频2、经验准备：幼儿已学会几样简单的面食制作四、活动过程（一）激发兴趣师：有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。
这不，一不小心掉进了一个盆里。
哎呀，小黑猫怎么啦？怎么会变成白猫的呢？（引出白白的面粉）（二）说说面粉的来历师：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是谁种出来的？（出示视频）小结：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。
黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。
（三）了解多样的面食1、认识多种面食师：白白的面粉有什么用？可以加工什么？师：今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的？（出示第一页）师：你看见什么？它是怎样的？师：在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么？2、出示烹饪方法，以问答的方式小结面食的烹饪方法师：老师还带来了一些好吃的面食，看一看，他们是用什么方法做出来的？（出示第2~5页）儿歌小结：好吃的面食哪里来？白白的面粉做出来。
油条、麻花怎么来？油条、麻花炸出来。
馄饨、饺子怎么来？馄饨、饺子煮出来。
面包、蛋糕怎么来？面包、蛋糕烤出来。
馒头、包子怎么来？馒头、包子蒸出来。
各种面食做得好，小朋友吃了身体好。