西餐零点服务标准服务流程
西餐零点服务程序六课件
挂房账
1、客人使用挂房账的方法即表示客人为住店客人， 餐厅的账和客房的账一起在饭店的总服务台结账；
2、将笔递给客人； 3、请客人填写姓名、房号并签字； 4、感谢客人； 5、使用餐厅电脑系统确认客人的姓名和房号，然
后交给收银台
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信用卡结账
1、双手从客人手中接过信用卡，检查有效期； 2、把账单和信用卡放入账单夹，交给收银员处理； 3、收银员将信用卡在POST机上输入密码； 4、从收银员出拿回信用卡、账单和信用卡账单联； 5、在账单的背面必须有信用卡刷过的印痕 6、走向客人，打开账单夹，把笔递给客人，让他在信用卡账单和账单上签名； 7、检查签名；
6、如果可能，为客人拿起私人物品； 7、帮助客人披上外套； 8、迅速扫视台面周围，看客人是否遗留下任何物品； 9、陪同客人走向出口，再次表示感谢，同时说：“谢谢
您，再见。”或“希望您度过一个愉快的夜晚。”
送客时陪同客人走至餐厅门口是一种十分热情的送客方法。
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十九、整理和清洁餐桌
• 如果按照完整的服务程序操作，在客人离开餐厅时，留 在餐桌上的东西应该只有餐巾、咖啡/茶杯、花瓶、冰水 杯和烟缸了。
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8、将信用卡账单联中客人保存的一联撕下，和客人的收据叠在一起，双手把信用卡、客户联和收据递给客人； 9、向客人表示感谢。 10、对于支票或是挂账等其他的结账方法，大多的餐厅都不太接受。一般只有在大酒店中，在了解了客户的
详细信息与信用能力以后，才会接受支票或是挂账的结账方式。
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常见的茶有：
• 英国早餐（English Breakfast）、 • 伯爵（Earl Grey）、 • 大吉玲（Darjeeling）、 • 中国茶（Chinese tea）、 • 香叶茶（herbal）
西餐宴会服务流程
西餐宴会服务流程在举办西餐宴会时，良好的服务流程是确保活动顺利进行并留下深刻印象的关键。
以下是一套完整的西餐宴会服务流程，希望能为您的活动提供参考和帮助。
1. 预订与准备。
在活动开始之前，首先需要进行预订和准备工作。
这包括确定宴会的时间、地点和人数，与餐厅或酒店协商菜单和服务细节，以及安排服务人员和设备等。
在这一阶段，确保与宴会场地和服务人员进行充分沟通，明确双方的责任和要求，以确保活动顺利进行。
2. 接待与引导。
在宴会开始时，接待与引导工作显得尤为重要。
服务人员应在宾客到达时，热情地迎接并引导他们到指定的座位。
在这个过程中，服务人员需要展现出专业、礼貌和周到的态度，以给宾客留下良好的第一印象。
3. 餐前服务。
在宾客就座后，餐前服务开始。
服务人员应主动为宾客倒水、送上餐巾和菜单，并向宾客介绍当晚的菜品和特色。
在这一阶段，服务人员需要展现出对菜品的了解和热情，为宾客营造出愉悦的用餐氛围。
4. 点菜与上菜。
当宾客就座后，服务人员应及时询问宾客的用餐需求，并为他们提供菜单。
在宾客点菜后，服务人员需要迅速将菜品送至宾客桌前，并确保菜品的温度和口感符合宾客的要求。
在这一过程中，服务人员需要保持高效、细致和周到，以确保宾客的用餐体验。
5. 餐后服务。
在宾客用餐结束后，服务人员需要及时清理餐桌，并为宾客提供甜点、水果和咖啡等餐后服务。
在这一阶段，服务人员需要展现出细致、周到和体贴的态度，以给宾客留下愉悦的用餐体验。
6. 结账与送别。
在宴会结束时，服务人员需要及时为宾客提供账单，并送别宾客。
在这一过程中，服务人员需要展现出礼貌、周到和专业的态度，以确保宾客对整个宴会的服务印象深刻。
以上就是一套完整的西餐宴会服务流程。
希望这些内容能够为您在举办西餐宴会时提供一些参考和帮助，祝您的活动顺利进行，取得圆满成功！。
西餐零点摆台服务的指导标准
操作程序
• 4.3 摆台操作
• 4.3.5 主刀和主叉之间的距离是可以摆放一个大餐 碟的距离，主刀叉底部要平行； • 4.3.6 面包碟摆放在主叉左边，距主叉和桌边各一 厘米，其盘心与餐盘盘心连线平行于桌边的直线 上； • 4.3.7 黄油刀垂直摆放在面包碟的右边1/3位置； • 4.3.8 水杯摆在主刀的正上方3厘米处； • 4.3.9 若客人有预定，需要在餐桌上放置预定卡， 并根据预定人数摆放餐具；
操作程序
•4.3 摆台操作 4.3.10 若预定菜单中有鱼类海鲜，则需在主刀向外方向 加摆鱼刀，主叉向外方向加摆鱼 叉，其底部距桌边5厘米，高于主刀叉底部4厘米处； 4.3.11若客人预定红葡萄酒或白葡萄酒，在距水杯斜后 方1厘米、汤匙正上方处摆上红酒杯或白酒杯； 4.3.12 若客人预定红葡萄酒和白葡萄酒，先在汤匙正上 方3厘米处摆上红酒杯，再在红酒杯斜上方1厘米、主刀 正上方处摆上水杯，最后在红酒杯斜后方1厘米处摆放 白酒杯，使三种杯子成一斜线并且杯心在同一直线上；
操作程序
4.2 准备工作 4.2.1 准备圆托盘并铺上干净的托盘垫布； 4.2.2 依据餐台的数量准备相应面包碟、黄 油刀、主刀叉、汤勺、水杯和纸巾； 4.2.3 所有摆在圆托盘上的用具应分类摆放 有序；
操作程序
• 4.3 摆台操作 • 4.3.1 面包碟、黄油刀、主刀叉、汤勺及口 布按照餐位的顺序摆放； • 4.3.2 摆放口布在席位的正中，口布中心折 痕对着椅背中间； • 4.3.3 从口布的右侧向外依次摆主刀、汤匙， 两底部相平并距桌边1厘米，主刀刀口 • 朝里并于汤匙相距5厘米摆放； • 4.3.4 口布的左侧直摆主叉，叉尖向上，底 部距桌边1厘米；
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
操作程序
西餐服务流程与标准
西餐服务流程与标准西餐服务是一门细致、优雅的艺术，它不仅仅是简单的上菜和收盘子，更是一种对顾客的尊重和关怀。
在西餐服务中，服务员的专业素养和服务流程的规范化是至关重要的。
下面我们将详细介绍西餐服务的流程与标准。
首先，作为一名西餐服务员，仪容仪表是非常重要的。
在服务开始之前，务必要保持整洁的外表，穿着整齐的制服，头发整齐，不得佩戴过多的饰物。
这样能够给顾客留下良好的第一印象，也能够增加服务的专业感。
其次，服务员在接待顾客时，要以微笑和礼貌的态度迎接顾客。
在引导顾客入座时，要根据顾客的人数和喜好，为其选择合适的座位。
在为顾客提供菜单时，要向顾客介绍菜品，并且能够对顾客提出的问题进行耐心解答，提供专业的建议。
在点菜环节，服务员要耐心倾听顾客的需求，为顾客提供专业的建议，并及时记录顾客的点菜信息。
在传菜环节，服务员要根据菜品的特点，选择合适的餐具，并在端菜时要保持端正的姿势，不得将手指放入餐具中。
在上菜时，要根据礼仪规范，从顾客的左侧侧上菜，不得在顾客面前大声交谈或者干扰顾客用餐。
在用餐过程中，服务员要时刻注意顾客的用餐情况，及时为顾客添水、换餐具，并在顾客用餐结束后，及时为顾客收拾餐桌，不得在顾客面前整理餐具或者清理桌面。
最后，在结账环节，服务员要主动为顾客提供结账服务，核对账单并为顾客提供专业的结账建议。
在顾客离开时，要向顾客表示感谢，并礼貌地告别。
总之，西餐服务流程与标准是非常重要的，它不仅仅是一种服务，更是一种文化。
只有不断提升自己的专业素养，不断规范服务流程，才能够为顾客提供更加优质的服务体验。
希望每一位从事西餐服务的人员都能够严格遵守服务标准，做到服务规范化，为顾客带来更加完美的用餐体验。
西式零点服务
西式零点服务流程一、Great the guests领位热情招呼客人,询问客人预定情况和人数,需要吸烟区或非吸烟区,并安排客人入座。
1、“Good afternoon\evening, Sir\Madam.”2、“How many persons in your group?”3、“Would you like smoking or non-smoking area?”4、“This way, please.”对领位而言,根据客人人数可以提供相应的餐桌,安排客人满意的桌位。
二、Seat the guests领位带客人（备注：带客时应走在客人右前方,且不时回头,把握好客人与自己的距离。
切忌只顾自己走在前面,而把客人拉在后头）来到餐桌前,应先询问客人是否对此安排满意,否则再安排其他餐桌。
1、“How about this table?”2、“Take the seat, please.”●客人入座前,应先替客人拉椅就座(遵循女士优先的规则)，再铺餐巾,然后递菜单与饮品单(如果菜单够的话，每人一份),并祝客人用餐愉快。
●铺餐巾方法⏹按先女士后男士,先客人后主人的次序顺时针方向依次进行。
⏹站于客人的右手边拆开餐巾,左手提起餐巾的一角,使餐巾的正面朝向自己。
⏹用右手拇指和食指捏住餐巾的另一角。
⏹采用反手铺法,即手右在前,左手在后,轻快地为客人铺上餐巾,这样可避免右手碰撞到客人身体。
3、“Excuse me, here is the menu, please take your time. We will come back later. ”三、Take order of drink1、领位离去后,当区服务员主动上前问候客人并询问客人需要什么饮品。
“Excuse me, would you like something to drink?”2、客人点饮品后,服务员应主动重复点单--repeat the order,并立即让其他员工准备饮品。
餐饮部西餐零点服务标准
餐饮部西餐零点服务标准一、餐前准备1、环境卫生：桌椅吊线，地面整洁。
椅子面干净无尘，餐厅布局整齐，干净，大方，美观。
2、接手车卫生：接手车内干净无尘，餐具按规定补齐（刀叉各十把）（辣椒少司，番茄少司各1瓶），备用烟缸、火柴若干及点菜本。
托盘2个，清洁整齐。
3、摆台：要求摆两套刀叉，汤勺及黄油刀面包盘，用托盘，不能用手直接接触刀面，勺叉顶端。
门前盘，口布摆放美观大、挺括。
口布清洁无洞，门前盘距桌边1厘米。
餐具之间摆放位置均匀，准确，不松散，按规格摆齐，餐具无破损检查填补台面小料（口纸，调味罐、烟缸、火柴、牙签盅）4、熟记当日特别菜点：须知菜点名称（中英文），价格，所用容器，口味及制作方法等。
5、按标准整理个人仪表仪容。
二、餐中服务1、迎客：微笑，使用敬语主动打招呼，语言亲切，语调适中拉椅让座双手拉椅到适当位置，膝盖轻推椅背送回，客人落座。
按先女士后男士，先主要客人，按顺时针拉椅协助客人落座。
2、铺口布：站在客人右侧，面对客人。
将口布打开对角线折成三角形，右手在前，左手在后铺在客人双膝上。
如果客人离席，将口布一角压在餐碟下摆好。
3、递菜单：打开菜单双手递到客人手中，酒单打开放在桌子中间。
（菜单每人一份）4、点单：先为客人点饮料，积极推销介绍。
点菜时注意写清座位号分别记请每个人所点的菜式，合用的菜式要注明合用。
注意推销和向客人介绍特别菜式，对客人特殊要求或辅助要求要记清楚。
注意菜式和酒类搭配进行推销，点菜完毕后，向客人重复一遍以免遗漏，及时送单。
5、上饮料：先女宾后男宾，或先主要客人再依次送上饮料。
饮料放在客人餐具的右上角。
送上小毛巾，放在客人右手。
为客人斟冰水。
6、上菜：先上面包、黄油。
面包筐放在桌子中央，黄油放在面包盘正上方。
7、上汤盘。
8、上冷盘，撤汤及汤勺。
9、上热菜，撤冷菜刀叉及冷盘。
10、上次菜或主食，撤热菜刀叉。
11、上甜食、水果、咖啡等后用品。
12、撤掉其它餐具及调味料。
13、巡台：换烟缸（不得超过两个烟蒂）。
西餐服务流程与标准
西餐服务流程与标准
西餐服务是一门综合性的艺术，它不仅仅是简单的上菜、送餐
那么简单，更多的是要通过服务的细节来展现出西餐的品质和魅力。
下面我们就来了解一下西餐服务的流程与标准。
首先，服务员在接待客人时应该保持微笑，并且要有礼貌。
当
客人入座后，服务员应立即递上菜单，并询问客人是否需要饮料。
在点餐时，服务员要耐心倾听客人的需求，并且能够对菜品进行介
绍和推荐，以便客人能够更好地选择菜品。
在点餐完成后，服务员应及时将菜单送至后厨，并确保菜品能
够按时上桌。
在上菜的过程中，服务员要注意礼貌用语，比如“请
慢用”、“祝您用餐愉快”等，以及要确保菜品的摆盘整齐、美观。
在用餐过程中，服务员要时刻留意客人的用餐情况，及时为客
人添水、更换餐具，并且在客人用餐结束后，要及时清理餐桌，为
客人提供舒适的用餐环境。
在客人用餐结束后，服务员应主动询问客人是否需要甜点或咖啡，并且在客人结账时应主动提供账单，并且为客人送行。
在客人
离开餐厅后，服务员要及时整理餐桌，并准备迎接下一位客人。
在整个服务流程中，服务员要保持良好的仪容仪表，要有良好
的服务意识和团队合作精神，要善于沟通和协调，要能够灵活应对
各种突发情况。
同时，服务员还要具备一定的西餐知识和礼仪知识，能够为客人提供专业的服务。
总的来说，西餐服务流程与标准是一个综合性的系统工程，它
需要服务员具备良好的素质和专业的技能，才能够为客人提供高品
质的用餐体验。
希望通过不断的学习和提升，我们的服务团队能够
为客人带来更加完美的西餐用餐体验。
西餐服务流程标准
8.如有客房送餐，负责按照点单内容进行餐具准备，并按送餐规范进行及时快速的送餐服务
9.据送餐次数及时补充各类送餐餐用具及各类汁酱，及时更换送餐车台布
10.如有抱婴团用餐应及时清洁用过的婴儿椅，并及时送回餐厅各区域保证前台使用
d.由第二日早班主管或领班负责检查是否合格。
5.备餐工作
a.负责将白口布全部叠花，并集中放好，方便第二天早餐及中午摆台的需要。
a.了解餐厅当日沽清，急推菜品，对夜间用餐客人进行灵活推销。
b.也各按正常规范零点服务程序对客人进行零点服务。
4.餐厅清洁工作
a.负责按照夜班卫生工作细则进行夜间的计划卫生工作。
b.负责监督PA进行餐厅的地面清洁，保证用餐环境良好。
c.负责检查餐厅内所有区域清洁，包括自助餐台里外，餐厅桌椅、备餐柜、墙角线，灭火器等。
敬语是：“早上好/下午好/晚上好，欢迎您在本餐厅订餐！”
——“Good morning /Afternoon/ Everning,sir/madam,welcome you make the reservation at our restaurant.”
“请问先生/小姐贵姓/您能否留下您的单位名称/房号/电话号码？”
2.开餐后45分钟检查菜肴的温度，及时通知厨房更换菜品。
3.在开餐期间，注意巡台，在客流量较多的时候，加强巡台的力度，并根据用餐人数及时知会厨房准备出品，保证菜品的足量供应，检查菜肴的出品质量。
4.巡台期间，根据客人取用食品的种类和数量，对客人喜欢的菜品做出心中有数，并知会厨房作好相应的准备工作，对客人取用较少的菜品与厨房协调，在下次开餐时，改善该菜品的口味或数量，减少浪费。
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酒店制度酒店制度店酒店制度酒店制度酒店制度西餐零点服务标准服务流程西餐零点服务流程图（0）开始（1）迎宾接待（10）餐后甜点、饮（2）带位入座（9）巡台服务（3）开始点单（8）上菜服务流程（4）点单流程（7）上酒水（5）下单服务（6）餐前服务料（11）结账服务（12）送客服务（13）清理台面（14）重新摆台（15）结束7.营业质量维护准备工作7-1参加简报所有员工集合排号队列，参加简报。
简报由餐厅经理或主管主持，全体当班员工必须参加。
7-2仪容、仪表7-2-1男性服务员7-2-2女性服务员对服务员进行仪容仪表的检查依照酒店员工手册标准7-3检查服务工具检查服务员随身服务用具是否准备齐全，包括：打火机、笔、便签条、开瓶器。
服务用具准备齐全，能正常使用；打火机能正常使用且火苗大小适中；笔书写流畅；便签条准备充足且干净整洁；开瓶器能正常使用且干净无污垢；7-4昨日营业情况报告昨日营业情形：营业额，餐食、饮料平均消费额。
报告客人之赞誉、抱怨，应如何保持及处理方法。
每位员工了解昨日营业情况。
餐厅发生事项，处理结果。
7-5今日工作安排报告今日特餐及促销活动。
报告今日沽清菜点及酒水饮料。
报告订餐人数、桌号、姓名、习性等。
做营业时的工作分配。
仔细记录，方便向客人提供周到、详尽的服务。
7-6酒店新政策、事项宣导报告公司规定之新政策、事项或特别注意加强事项认真记录，按标准执行。
酒店制度酒店制度4.6遇到点适合老人、小孩食用的菜时4.7遇到信奉宗教的客时耐心向客人推荐适合他们吃的菜式·佛教征求客人意见制作素食菜。
·伊斯兰教征求客人意见制作我们有专门为老人（小孩）制作的菜式，XX 菜，您看行不行？我们可以专门为您制作 XX菜，您看行不行？介绍一些清淡、易于消化、容易食用的菜式，不要介绍那些刺激性、味道重、带刺多的食物给老人或小孩。
不要推销烈性酒佐餐！了解客人信奉哪种宗教，有什么忌讳，在菜单上要特别注明，交待厨师客人的特殊要求；上菜时要仔细检查以免出错。
没有猪肉的菜式。
·印度教徒征求客人意见制作没有牛肉的菜式。
5.1输·使用电脑系统至操作台，根据便签上记录的内容，按照出菜顺序将客人所点的菜和饮料动作迅速，准确；输单时注意要按照出菜顺序5.下单服务·电脑出现故障输入电脑点菜系统。
到收银处领取点菜单，手工书写点菜单。
5.2 传单·使用电脑系统·电脑出现故障检查所输内容是否准确，将菜单发送到厨房！将点菜单第二联送到厨房，将第一联点菜单要求书写详细、准确、快速；如有任何特殊要求要和厨房交待清楚；电脑出现故障时不要慌张失措。
6.1打开餐巾6.2铺餐巾送到收银处，第三联服务员留底！在客人的右边，双手将餐巾解开。
餐巾正面向上呈现三角形，餐巾的一个角朝向客人，平先生/小姐，为您铺餐巾顺序顺时针进行。
按照先女宾或先主宾的餐巾；切忌勿接触/碰触到客人的身体。
勿在客人面前大力抖开铺在客人的双膝盖上6.餐前服务流程6.3撤空位餐具礼貌性再次确认来客人数。
撤空位餐具：左手托住托盘“请问您一共有几位？帮您把多的位子撤掉，好吗？”注意餐具的轻拿轻放；杯子拿杯脚或杯底，不要触碰杯身；拿刀柄下面，使用右手按照收杯子、餐巾、刀叉、装饰盘的顺序将所有餐具撤走。
将所撤餐具摆放在操作台的相应位置。
9/40和叉柄的部位，不要触碰刀面。
酒店制度酒店制度8. 上菜服务流程8.1准备工作在备餐间准备好所配的调味品（如辣按照每一位客人所点菜的内容准备。
酱、番茄酱、起司粉等）；在客人左边上，放在客人正前方。
8.2 上菜9.1 添酒水按照面包、头盆、汤、主菜、甜点的顺序或先冷菜后热菜的顺序上；用右手从客人右边上菜顺时针方向进行；餐碟边沿上的徽饰呈12时角度正对客人摆放；面包和黄油在客人左边送上。
·倒柠檬水右手拿水壶在客人的右侧倒冰水，倒至8 成满。
·倒啤酒右手拿瓶子，在客或有气人右侧沿着杯子内泡的饮壁边缘缓缓倒入啤酒专用杯中至8 分料酒 2 分沫。
·添加饮品当酒水少于 1/3杯时就需要添加。
这道是 XX 菜请小心请问还需要加 XX饮料吗？拿盘子时，手指不能伸至盘内，而是使用大拇指额骨端住盘边，其它四指托住盘底，保持平稳。
注意不要将盘内的汁液溅出，要求先女后男、先宾后主、先年老后年轻顺序上菜。
上菜时，应知会客人，以避免意外发生。
每一道菜必须报菜名。
保持全桌水在杯中的高度一致。
倾倒时速度不要太快，避免将泡沫溢出。
如因服务而造成客人的不便，应道歉并请客人原谅。
9.巡台服务9.2客人中途·客人起身离开将重叠餐巾为小三角形，平放在餐位的右侧，离桌轻拿轻放，不要影响其他客人。
离座边 2 厘米距离；将椅子推正。
·客人遗留贵重物品在餐台注意提醒客人看管好随身物品。
请您随身带好您的贵重物品。
态度诚恳。
9.3 撤餐具·客人回座位为客人拉椅子、铺餐巾。
·准备工作准备好托盘，仔细观察客人用餐情况。
按照拉椅、铺餐巾的标准服务。
客人用餐完毕后，刀叉并拢斜放在餐盘内，示意可以收了。
客人示意收餐在客人左边用右手请问可以收您的餐2-1在3分钟内清具*餐盘撤走脏餐碟、刀叉。
具吗？理走餐碟、刀叉；每撤一次餐具都需酒店制度9.4更换*杯子2-2客人用餐完毕后在客人右边用右手撤杯子，左手拖拖盘。
除水杯外的所有空杯均可收走。
·送洗餐具将脏的餐具器皿按规定送至洗碗区，并依类分开摆置。
·准备工作用托盘将干净烟灰缸置于托盘上。
·更换烟缸以左手持托盘，右手对不起，可以帮您2-2客人没有喝完的杯子不要撤走；撤餐具时，要视餐台摆放位置的实际情况而定。
如：客人左侧餐桌靠墙，可在客人右侧撤餐具。
主食用完后，餐桌上只剩下水杯、烟灰缸、花瓶、装饰物等其他餐具全部撤走。
注意玻瓷器皿的轻拿轻放。
注意要随时巡视现场，烟缸内不得超过3个烟头。
需要换烟灰缸烟灰缸9.5清理桌面拿干净的烟灰缸，将干净的烟灰缸盖在脏的烟灰缸上面，然后一起移到托盘上，从托盘上拿另一干净的烟灰缸置于桌面上。
·点烟如客人需要，可帮客人点烟；轻轻地在客人视线内划火柴，小心送到客人面前。
·准备工作准备一条服务巾折成小四方形和一个点心盘。
·清理桌面从客人两侧将桌上的面包屑及杂物轻扫至点心盘上。
更换一下烟缸吗？时，先提醒客人，小心烟灰不要撒出来。
小心操作，注意不要烫到客人。
每撤一次盘后，如桌面有垃圾要及时清理。
服务巾、点心盘均干净无污迹。
注意不要触碰到客人。
10.1点单递送点心单适时推销主动推荐餐后甜品和饮料；记录并按流程下单。
请问是否要甜点、咖啡或餐后酒呢？我们的 XX 很有特色需主动、热情为客人推荐；认真记录客人需求。
10.餐后甜品、饮料服务流程上甜品10.2上饮料10.3不需要尝一尝呢？在客人左边上甜品。
这是您点的咖啡和甜品！1 准备好奶缸（ 1个）、糖盅、咖啡勺等。
在客人右边上甜品在客人下单后10分钟后端上来。
咖啡在客人下单后或用完甜品后 5 分钟内端上来。
咖啡。
餐后酒服务与餐前酒服务相同。
酒店制度酒店制度16/4017/4019/40酒店制度将餐具送至洗面带微笑，表情与动作要求自然，不要太僵硬、声音适中不得私自保存客人的遗留物品，不得拖延上交物品的时间！动作快速；餐具必须放到指定位置，不得随意堆放脏餐具；台布必须放到指定位置，不得随意堆放脏台布；酒店制度装饰物等。
21/40酒店制度22/40酒店制度23/40 \酒店制度24/40XXX先生请问你喜欢用自助下午茶餐还是散餐呢？XXX 先生，自助餐时间是 X 点到 X 点，自助餐台在您的 X边，离座时请保管好您的贵重物品谢谢祝您用餐愉快！迎送员应将客情按要求登记在客情表上包括台号、人数、客人姓名座号。
如VIP客人则要特别关照所在区域的班长、组长做好服务并告知餐厅经理。
然后尽快赶回迎送台（以保证迎送台不空岗）如餐厅旺，应留意有哪些空台，做好记录并与其他迎送沟通好。
应该将客人平均带到各组尽量避免同时几张台一齐带到同一个组以免影响服务质量。
25/4026/4027/4028/40酒店制度酒店制度/40酒店制度31/40酒店制度32/4033/4034/4035/4036/4037/4038/40酒精等易燃易烧物品。
*擦试用中性洗涤剂或温水擦拭。
不要用化学药品清洗冰箱。