畜牧业生产结构共54页文档
畜牧业的产业结构调整与转型升级
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市场需求变化：消费者对 高品质、安全、健康的畜
产品需求增加
政策支持：政府出台了一 系列支持畜牧业转型升级
的政策措施
资源环境压力：传统畜 牧业对资源环境造成较 大压力，需要转型升级
以实现可持续发展
科技进步：新技术、新模 式的应用为畜牧业转型升
级提供了有力支撑
规模化、集约化养殖 智能化、信息化管理 生态化、绿色化发展 品牌化、高端化经营
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优化产业结构：转型升级可以调整 畜牧业的产业结构，提高产业的竞 争力和可持续发展能力。
增强产业竞争力：转型升级可以提 高畜牧业的竞争力，增强产业的国 际竞争力和市场份额。
产业结构调整：优化资源配置，提高生产效率
转型升级：提升产业技术水平，增强竞争力
产业结构调整推动转型升级：通过优化资源配置，提高生产效率，为转型升级提供基 础和条件 转型升级促进产业结构调整：通过提升产业技术水平，增强竞争力，为产业结构调整 提供动力和支持
提高产品质量： 加强质量监管， 提高产品质量
和安全水平
提高生产效率：通过优化产业 结构，提高生产效率，降低生 产成本
增加经济效益：调整产业结构， 提高产品质量，增加经济效益
促进可持续发展：通过调整产 业结构，实现可持续发展，保 护环境
提高市场竞争力：调整产业结 构，提高市场竞争力，增强企 业竞争力
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环境污染：畜牧业生产过程中 产生的废弃物对环境造成污染
资源紧张：土地、水资源等资 源紧张，影响畜牧业可持续发 展
疫病防控：疫病对畜牧业生产 造成威胁，影响产品质量和安 全
市场波动：市场价格波动，影 响畜牧业生产和经济效益
市场需求增长：随着人口增长 和经济发展，对畜牧产品的需 求不断增加
畜牧业
草地
改良波尔山羊利用草地直接放牧牲畜，或将草地作为饲草刈割地以饲养牲畜的畜牧业即草地畜牧业。中国草 地从植物群落着生的性质，可以分为天然草地、人工草地、半人工草地三类；从草地的分布情况，可以分为北方 草场和南方草山草坡两类。中国草地畜牧业存在的问题是：草地资源退化，畜牧业生产力水平低。除经营方式不 够先进外，也与这些地区自然条件较差有关。发展草地畜牧业的主要途径是：
大牧场放牧业具有生产规模大，商品率高，专业化程度高的特点。
潘帕斯草原的牧牛业景观气候温和，草类茂盛，地广人稀，土地租金低，地势平坦，距海港近，科技水平高 等。
地价低廉，地广人稀，草类繁多，生长茂盛，温和的亚热带气候，距海港近，出口便利。
商品率高，规模大，培育优良种牛，先进冷冻保鲜技术，改善交通运输条件，开辟水源种植饲料。
1.培育良种牛 潘帕斯最早的良种牛是欧洲人带来的。后来，阿根廷人加强了对良种牛的培育和牛群病害的研究，并在这一 领域一直处于世界领先水平。 2.改善交通运输条件 修通了横穿潘帕斯草原的大铁路。这样，大牧场的肉牛可以很方便的运往首都布宜诺斯艾利斯屠宰加工，再 装船运往国外。 3.开辟水源 在草原上打了很多机井，以保证牧草的正常生长以及提供牛群和人们的饮用水。 4.种植饲料 种植一些饲料作物或牧草，以补充放牧时天然牧草的不足。
战略规划发展
改良牛畜牧业在经济发展的早期阶段，常常表现为农作物生产的副业，即所谓“后院畜牧业”。随着经济的 发展，逐渐的在某些部门发展成为相对独立的产业。例如：蛋鸡业、肉鸡业、奶牛业、肉牛业、养猪业等。中国 的畜牧业在经历了40年的发展特别是中国**十一届三中全会后，到1990年，畜牧业产值占农业总产值的比重按当 年价格计算已达到26.6%。随着相对独立的畜牧业产业的出现，又开始分化出一个强大的工业部门，这就是为畜 牧业及生产服务的各种畜牧业投入工业，包括：机器、设备、兽药、配合饲料等的生产，以及各种畜牧业产品的 加工业，如肉类加工业、奶品加工业等。因此，广义的畜牧业还常常包括为其服务的农工联合企业，如各种种畜 禽公司、牧工商联合公司、配合饲料公司等。世界上许多发达国家，无论国土面积大小和人口密度如何，畜牧业 都很发达，除日本外，畜牧业产值均占农业总产值的50%以上，如美国为60%，英国70%，北欧一些国家80%-90%。 中国自20世纪80年代以来，畜牧生产增长速度远远超过世界平均水平，畜牧业的人均产量或产值，仍低于世界平 均水平。发展畜牧业的主要途径包括：因地制宜地调整畜牧业结构，开辟饲料来源，改良畜种，加强饲养管理， 防止疾病，提高单位家畜的生产力；同时增殖家畜数量。
饲料——畜牧业生产结构调整的关键所在
能量 饲 料原 料 主要包 括 玉 米 、 粱 、 高 小麦 、 稻谷 、 需求 和饲料 需求增加 。自 １９ ９ ６年开 始 。 国由大豆净 我
大麦等 农作 物。其 中尤 以玉米在 猪 、 饲料 中应用 最 鸡
为 广 泛 。 国是 世 界 上 玉 米 生 产 、 费 和 贸 易 大 国 ， 我 消 产
受生 产结 构 的反作用 。在所 有这些 因素 中 。 为畜牧 作
业最 重要 的生 产要素投 入—— 饲料 。 对畜 牧业 生产结 构调 整起着 关键作用 ． 是生产 结构调 整 的方 向标 。
ｌ 饲 料 饲 草 资 源
料 的 主要 原 料 ，大 约 ５ ％的豆 粕 被 用 于 家 禽饲 料 ， ２
１９ 年 达到历 史最高 水平 ３ ３３万 吨 。 ９８ ７． 随后 进 口量逐
渐 减 少 ，ｏ １ 又转 而 成 为 豆 粕 净 出 口 国 。 ２ｏ 年
量约 占世界 玉米 产量 的 ｌ ，消 费量 约 占世 界 的 １ ， ／ ５ ／ ４
同时也 是玉米 出 口大 国（ 张利 痒 ，０ ６ 。我 国玉米 消 ２０ ）
我 国是 世界上 大豆 与豆粕 的主产 国之 一 ， 产量 其
分 别 占全 球 产 量 的 １％和 ７ ％ ， 居 世 界 第 四 位 。我 ０ ． 均 ５
饲料 是畜 牧 生产 的基 础 ， 中能量 饲 料 、 白饲 ２ ％的 豆 粕 被 用 于 猪 饲 料 其 蛋 ９ 料 以及青粗 饲料在 饲料 中所 占比例 为 ６ ％以上 ， 三 ０ 这 种 饲料 资 源 的供 给决定 着 畜牧 业 发展 方 向和生 产结 构 。 目前 ， 能量 饲料 和蛋 白饲 料 资源 的短缺成 为制 约 我 国畜牧业 发展 的瓶颈 。
畜牧产业结构优化的原则
畜牧产业结构优化的原则
畜牧产业结构优化是指通过调整和改进畜牧业的产业组织、生产方式和产品结构，实现畜牧业的可持续发展和提高经济效益的目标。
以下是畜牧产业结构优化的一些原则：
1. 多样化产品结构：推动畜牧业向多元化产品结构发展，不仅仅依赖于传统的肉类产品，还应发展奶制品、禽蛋、皮毛、动物药材等多种产品，以提高畜牧业的附加值和市场竞争力。
2. 提高生产效率：通过引进现代化的养殖技术、设备和管理方法，提高畜牧业的生产效率。
这包括改进饲养管理、优化饲料配方、提高疾病防控能力等，以降低生产成本并提高产品质量。
3. 强化科学养殖：借助科学技术的支持，推进畜牧业的科学化管理。
这包括基因改良、疫苗研发、养殖环境控制等方面的创新，以提高畜禽的生产性能、抗病能力和适应性。
4. 发展循环农业：推动畜牧业与农业、环保紧密结合，实现资源的高效利用和循环利用。
例如，通过畜禽粪便的有机肥料化利用，促进农业的可持续发展，减少环境污染。
5. 提升养殖品质：注重提高畜禽的品种质量和养殖环境，确保畜牧业的产品安全和质量，满足消费者对食品安全和健康的需求。
6. 加强产业链协同：加强畜牧产业链上下游的协同合作，实现资源共享、信息共享和风险共担，提高整个产业链的竞争力和抗风险能力。
7. 保护生态环境：在畜牧业发展中注重生态环境的保护，采取环境友好的养殖方式，减少养殖废弃物的排放，保护水源、土壤和生物多样性。
综上所述，畜牧产业结构优化的原则是多元化产品结构、提高生产效率、科学养殖、循环农业、提升养殖品质、产业链协同和保护生态环境。
这些原则的实施可以促进畜牧业的可持续发展和提高经济效益。
畜牧养殖业生产管理作业指导书
畜牧养殖业生产管理作业指导书第1章畜牧养殖业概述 (4)1.1 畜牧养殖业的发展历程 (4)1.2 畜牧养殖业的基本类型 (4)1.3 畜牧养殖业的发展趋势 (4)第2章畜禽品种选择与繁育 (5)2.1 畜禽品种的选择 (5)2.2 繁育技术 (5)2.3 提高繁殖效益的措施 (6)第3章饲料与饲养管理 (6)3.1 饲料种类及其营养价值 (6)3.1.1 饲料分类 (6)3.1.2 营养价值 (6)3.2 饲料配制与添加剂应用 (6)3.2.1 饲料配制原则 (6)3.2.2 添加剂应用 (7)3.3 饲养管理技术 (7)3.3.1 饲养环境管理 (7)3.3.2 饲喂管理 (7)3.3.3 水分管理 (7)3.3.4 分群管理 (7)3.4 饲养模式与饲养标准 (7)3.4.1 饲养模式 (7)3.4.2 饲养标准 (7)3.4.3 饲养记录与评估 (7)第4章畜禽疫病防治 (7)4.1 畜禽疫病概述 (7)4.2 疫苗接种与免疫程序 (8)4.2.1 疫苗种类及免疫原理 (8)4.2.2 接种方法与免疫程序 (8)4.2.3 疫苗接种注意事项 (8)4.3 常见疫病防治方法 (8)4.3.1 常见疫病病原及流行特点 (8)4.3.2 临床症状与诊断方法 (8)4.3.3 防治措施 (8)4.4 生物安全措施 (8)4.4.1 养殖场布局与设施要求 (8)4.4.2 饲养管理与环境卫生 (9)4.4.3 消毒与隔离 (9)4.4.4 人员与车辆管理 (9)第5章畜禽舍设计与设施 (9)5.1 畜禽舍设计原则 (9)5.1.1 合理布局：畜禽舍设计应考虑地形、地貌、气候等自然条件，以及生产流程、养殖规模和养殖方式，实现功能区域合理划分，保证养殖生产高效、便捷。
(9)5.1.2 适度规模：畜禽舍设计应结合养殖户经济实力、技术水平和管理能力，确定合适的养殖规模，避免过度投资和资源浪费。
(9)5.1.3 节能环保：畜禽舍设计应采用节能型建筑材料和结构形式，提高能源利用效率，降低废弃物排放，减少对环境的影响。
全新草原生态畜牧业共37页文档
❖ 2019年，组建新牧民养羊协会 ❖ 2019年，成立四子王旗赛诺牧业有限公司 ❖ 2019年，成立内蒙古赛诺草原羊业有限公
司。（由国内知名企业圣牧高科、西贝餐 饮等参股成立，注册资本3000万元）
三、我们的愿景和使命
❖ 做中国草原生态畜牧业的领头羊是赛诺公司的愿景目标。 ❖ 赛诺使命：全面构建人、草、畜和谐发展的草原生态新模式。
2、丰富的技术、管理经验
Ｏ过硬的专家团队支持。通过与内蒙古大学、科学家合作以及 自身研究、开发，彻底掌握了胚胎移植、人工授精、同期发 情等核心技术，为肉羊优良品种的选育、扩繁、育肥提供了 技术支撑。
Ｏ具有核心竞争力的管理团队及员工队伍。公司创始人、董事 长兼总经理李俊龙毕业于畜牧专业，有20余年的实战经验， 敬业、专业、专注、热爱畜牧行业，勤恳面对工作，激情面 对事业。国内知名乳企、肉业集团、热力集团的中高层管理 人员也慕名加盟，共同为草原生态畜牧业的发展尽献力量。 以李总为首有志于发展草原生态畜牧业具有先进思想、怀揣 执着、同甘共苦、风雨同舟的幕后的一批牧民朋友，积累了 大量的养殖经验，以及区内外高校品学兼优学子的持续加入， 正以“传、帮、带”形式实现新老员工技术及管理的相互学 习与融合，在内部逐步形成了“比、学、赶、帮、超”的文 化氛围，全力构建出企业和谐发展的新局面。
为贵州省扶贫办提供养羊模式设计服务， 并为贵州省草地中心提供合同期为3年的胚胎移 植技术服务、模式设计及推广实施服务。
畜牧业生产与经营管理
三、生产计划管理
编制生产计划的原则 1、必须坚持先进、可靠、留有余地的原则 计划必须正确客观反映经济规律，要以先进的
平均水平为依据，要有全面可靠的数据和定额指 标，使计划的执行者能够通过努力完成生产任务。 2、坚持既是反馈，灵活调整的原则 由于受自然条件和市场变化的影响，既是了解 计划的执行情况，发现问题及时采取灵活的促使 纠正偏差已达到预期的目的。
市场调查的方法和步骤（书）
二、市场调查与经营决策
市场目标的选择最为重要
不管你的企业有多大，实力有多强、要想满足 所有市场的爱好和需求几乎不可能，因此，只能 选择部分需求与爱好的产品来满足部分需求，并 且对这种产品进行做大、做强、这就是市场目标 的地位，也就是对产品的细分。
（延伸）
二、市场调查与经营决策
畜牧业生产与经营管理
所学章节
畜牧业概论 市场调查与经营决策 生产计划管理 经济核算 合同管理 畜产品营销与经营效果分析
一、畜牧业概论
畜ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ业：
是以植物性产品为原料，利用动物的消化合 成作用，将其转化为肉、蛋、奶、皮、毛等动物 性产品的行业。
畜牧业的特点：
1、畜牧业是建立在第一性生产基础上的第二性 生产 2、畜禽既是生产资料又是消费资料 3、畜禽提供的产品多为鲜活的产品 因此，畜牧业具有的多样性，才形成了畜牧业的产 业化经营。
四、经济核算
（二）成本核算 1、生产成本
是指畜牧生产单位生产一定数量 产品所支付的 各种物化劳动和活劳动的货币表现。如饲料费、 水电费、人工工资、疫病防治费用等。
2、成本核算
是指企业原材料供应过程、生产过程和销售过 程中各项费用支出和生产成本所形成的会计核算。
四、经济核算
降低畜产品成本的主要途径
畜牧业经济管理
《畜牧业经济管理学》总复习资料一、名词解释1、畜牧业生产结构：从广义上讲，畜牧业生产结构，是畜牧业生产各要素的构成情况，不仅包括畜牧业内部结构，还包括外部结构（如畜牧业与种植业等其它生产部门的比例结构、饲草结构、所有制结构和经营结构等）和地区结构等。
这里主要阐述畜牧业内部结构，即各种畜禽之间的比例和关系。
2、畜类结构：是按家畜类别分各个畜类，如猪、鸡、牛、羊、兔等，各畜类之间的比例关系。
3、畜种结构：按主产品的不同将各个畜类进一步划分为不同的畜种，如牛可进一步划分为肉牛、奶牛、肉奶兼用牛等，各畜种之间的比例关系。
4、品种结构：同一畜种包括多个品种，各个品种在产品率、产品质量、产品规模及家畜适应性、生活等方面均存在差异，各品种之间的比例构成关系。
5、畜群结构：是指同种牲畜畜群中不同年龄、不同性别和不同用途的牲畜或畜组在畜群中各占的比重。
6、固定资产：是指使用期限超过一年，单位价值在规定标准以上，并且在使用过程中保持原有物质形态的资产。
7、固定资产利润率=利润总额/固定资产平均原始价值*%8、存货周转率：指一定时期内企业销售成本与存货资金占用额的比率。
存货周转率（次数）=销货成本/平均存货*100%9、应收账款：是指畜牧企业以赊销方式销售产品或提供劳务所形成的尚未收回的款项。
10、无形资产：无形资产指的是企业长期使用但没有实物形态的资产，通常表现为企业所拥有的，并受法律承认和保护的权利，包括专利权、商标权、著作权、土地使用权、非专利技术、商誉等。
11、递延资产：是指企业发生的不能全部计入当年损益，应当在以后年度内分期摊销的各项费用，包括开办费、以经营租赁方式租入的固定资产改良支出等费用。
12、营业收入：营业收入是指企业销售产品商品取得的销售收入（即主营业务收入）其他业务收入。
13、利润：利润是指企业在一定生产经营期间由生产经营活动所取得的经营成果，在数量上等于各项收入和各项支出相抵后的差额。
14、管理费用：是指企业行政管理部门为管理和组织生产经营活动而发生的各项费用。