Q12A2084S-2018固态复合调味料.docx

天津市食品安全企业标准

Q/12A2084S-2018固态复合调味料 ( 非即食 )

2018 年 8 月 15 日发布2018年8月15日实施联合利华（天津）有限公司发布

前言

本标准是根据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。

本标准附录A、B、 C、 D、 E、 F、G、 H、 I 为规范性附录。

本标准由联合利华（天津）有限公司起草、提出并负责解释，同时委托联合利华（中国）有限公司从化分公司生产使用。

联合利华（中国）有限公司从化分公司地址：广州市从化广东从化经济开发区龙洞路 1 号。

本标准主要起草人：华珍斐、王雅静、常文鑫。

本标准于2014年 10 月 14 日首次发布。

本标准于2015年 4月修订，增加委托加工单位。

本标准于2016 年 6月 15 日第二次修订，增加原料供应商，修改理化指标，更新过期的参考文件，更改抽样数量。

本标准于2017 年 8月 8 日修订，更新标准中的规范性引用文件、原辅料要求、试验方法、组批定义、包装要求。

本标准于2018年 8月 15 日修订，更新适用范围，修改微生物指标，修改保质期要求。

Q/12A2084S-2018

固态复合调味料( 非即食 )

1范围

本标准规定了固态复合调味料（非即食）的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本

标准适用于以食用盐、白砂糖为原料，以肉制品调味粉（例如鸡肉粉调味料、牛肉粉调味料、牛肉

风味调味料、猪骨浓汤粉等）、动物油脂（例如鸡油、牛油、猪油等）、植物油、麦芽糊精、淀粉、小麦粉、乳粉、米粉、脱水玉米、玉米粉、大蒜粉、酵母抽提物、乳糖、葡萄糖、植脂末、味精、酿造酱油、全蛋

粉、大豆蛋白、海鲜复合调味料（例如扇贝调味粉等）、清汤味调味粉、肉味调味粉、陈醋粉、酸水解植

物蛋白调味粉、酱油调味粉、食用菌调味料（例如香菇调味粉、蘑菇粉调味料）、调味番茄粉、香辛料（例

如辣椒粉、白胡椒粉、八角粉、生姜粉、黑胡椒（粉）、洋葱（粉）、花椒粉、孜然粉、五香粉、甜椒粉、

芫荽籽粉、草果粉、丁香粉、甘草粉、黄芥子粉、肉豆蔻粉等）、脱水葱、西芹粉、芹菜粉、脱水香菜、

食用菌（例如杏鲍菇粉、脱水蘑菇粒、蘑菇（粉）、香菇粉、脱水香菇、脱水木耳等）、脱水辣椒片、番茄片、菠菜粉、海带粉、脱水豆腐、脱水椰菜、脱水胡萝卜、虾粉、脱水虾仁、脱水牛肉、脱水火腿粒中的

数种为辅料，添加或不添加食品添加剂：黄原胶、5’ - 呈味核苷酸二钠、5’- 肌苷酸二钠、谷氨酸钠、氧

化羟丙基淀粉、明胶、二氧化硅、乳酸、琥珀酸二钠、L- 丙氨酸、双乙酸钠、柠檬酸、DL- 苹果酸、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、辣椒油树脂、辣椒红、β - 胡萝卜素、焦糖色、姜黄、日落黄、

苋菜红、复配着色剂（胭脂树橙、姜黄）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、碳酸氢钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦

磷酸钠、木瓜蛋白酶、食用香精，经配料、混合、灌装等工艺加工制成的非即食固态复合调味料。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）或替代版本均适用于本文件。

GB/T 191包装储运图示标志

GB/T 317白砂糖

GB/T 1355小麦粉

GB 1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠

GB 1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠

GB 1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红

GB 1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶

GB 1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）

GB 1886.60食品安全国家标准食品添加剂姜黄

GB 1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色

GB 1886.97食品安全国家标准食品添加剂5’ - 肌苷酸二钠

GB 1886.171食品安全国家标准食品添加剂5’ - 呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）

GB 1886.173食品安全国家标准食品添加剂乳酸

GB 1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂

GB 1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸

GB 2712食品安全国家标准豆制品

GB 2715食品安全国家标准粮食

GB 2716食用植物油卫生标准

GB 2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB 4479.1食品安全国家标准食品添加剂苋菜红

GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB 5009.35食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定

GB/T 5009.39酱油卫生标准的分析方法

GB 5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB 5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定

GB 5009.277食品安全国家标准食品中双乙酸钠的测定

GB/T 5461食用盐

GB 6227.1食品安全国家标准食品添加剂日落黄

GB 6783食品安全国家标准食品添加剂明胶

GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB 8821食品安全国家标准食品添加剂β - 胡萝卜素

GB/T 8967谷氨酸钠（味精）

GB 9683复合食品包装袋卫生标准

GB 10146食品安全国家标准食用动物油脂

GB/T 10463玉米粉

GB 13104食品安全国家标准食糖

GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T 15691香辛料调味品通用技术条件

GB/T 17590铝易开盖三片罐

GB/T 18186酿造酱油

GB 19644食品安全国家标准乳粉

GB 20371食品安全国家标准食品加工用植物蛋白

GB/T 20711熏煮火腿

GB/T 20880食用葡萄糖

GB/T 20884麦芽糊精

GB/T 23530酵母抽提物

GB 25538食品安全国家标准食品添加剂双乙酸钠

GB 25543食品安全国家标准食品添加剂L- 丙氨酸

GB 25544食品安全国家标准食品添加剂DL- 苹果酸

GB 25557食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠

GB 25566食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠

GB 25576食品安全国家标准食品添加剂二氧化硅

GB 25595食品安全国家标准乳糖

GB 26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则

GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则