烹饪文学作品欣赏3.5春卷 教案
老式春卷教案
老式春卷教案教案标题：老式春卷教案教案概述：本教案旨在通过教授学生制作老式春卷的过程，培养学生的创造力、团队合作能力和烹饪技巧。
通过学习传统的春卷制作方法，学生将了解传统食品文化，并能够将所学知识应用于实际生活中。
教学目标：1. 了解传统春卷的起源和文化背景；2. 掌握春卷的制作步骤和技巧；3. 培养学生的创造力和团队合作精神；4. 提高学生的烹饪技能和食品安全意识；5. 发展学生的口头表达和写作能力。
教学重点：1. 传统春卷的制作方法和技巧；2. 食品安全和卫生意识的培养；3. 学生的团队合作和创造力。
教学准备：1. 材料：春卷皮、蔬菜（如胡萝卜、豆芽、香菇等）、炒熟的肉类（如鸡肉、虾仁等）、调味料；2. 器具：刀、砧板、炒锅、碗、筷子等；3. PPT或图片资料：传统春卷的制作步骤和相关文化知识。
教学过程：引入（5分钟）：1. 利用PPT或图片资料向学生展示传统春卷的图片，并提问：你们平时吃过春卷吗？你们知道春卷的起源和文化背景吗？讲解（10分钟）：1. 介绍春卷的起源和文化背景，让学生了解春卷的重要性和传统意义；2. 介绍春卷的制作步骤和所需材料，让学生对春卷制作有个整体的了解。
实践操作（30分钟）：1. 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成；2. 每个小组根据提供的材料和工具，制作春卷；3. 教师在一旁进行指导和帮助，确保学生的安全和正确操作。
展示与分享（10分钟）：1. 每个小组完成制作后，展示他们的成果；2. 学生可以分享制作过程中的困难和收获，以及他们对春卷的理解和感受。
总结（5分钟）：1. 回顾本节课的学习内容，强调春卷的重要性和传统文化意义；2. 鼓励学生将所学知识应用于实际生活中，与家人一起制作春卷。
拓展活动：1. 邀请家长或长辈来学校，与学生一起制作春卷，促进家庭和学校的互动；2. 组织学生参观当地的传统食品制作工坊，进一步了解传统食品文化。
评估方式：1. 观察学生在制作春卷过程中的操作技巧和食品安全意识；2. 评价学生在展示与分享环节中的口头表达和团队合作能力；3. 收集学生对春卷制作和传统文化的理解和感受的书面反馈。
包春卷教案——精选推荐
包春卷教案篇一：大班主题系列活动：做春卷大班主题系列活动：做春卷——半日开放活动设计意图：现在的孩子大部分都是独生子女，在家庭中被受宠爱、呵护，动手能力较差，有些家长在教育思想上存在着一些值得重视的问题，对孩子的生活百般照顾，“饭来哄着张口，衣来哄着抬手”，幼儿的劳动观念比较淡薄，体验不到成人劳动的辛劳。
殊不知，对于大班的幼儿，他们的自我意识已逐步增强，有着强烈的表现欲望。
于是我们针对本班幼儿的特点，设计了这一家园主题系列活动——做春卷，邀请家长共同参与，通过“讨论春卷的制作方法”、“我们的小手真能干”、“小小餐厅”等系列活动，让幼儿玩中做，做中学，给予他们充分的动手机会，培养他们做事的条理性和克服困难的勇气，在生活中，增强了幼儿的劳动观念，为幼儿搭建了一个自我展示的舞台。
活动目标：1、在家长的帮助下，幼儿学习并掌握做春卷的方法，体验劳动的辛劳，增强劳动意识。
2、在做、玩、吃中，培养幼儿的分享行为及活泼乐观的生活态度。
活动准备：事先准备一盘已炸好的春卷；一盆植物韭菜；幼儿操作用的未捡过的韭菜及春卷皮；相应的识字卡片及包春卷过程的示意图。
活动过程：活动之一：讨论春卷的制作方法一、启发谈话：小朋友，你在家里最喜欢吃爸爸妈妈做的什么菜？它们是怎么做出来的？（幼儿自由议论）（幼儿很兴奋地说出了平时吃过的菜肴的名称：如红烧肉、炒青菜、鱼汤等等，教师适时地帮助幼儿回忆这些菜肴的做法，幼儿能根据自己的生活经验将所见所闻大胆地表述出来。
）二、出示一盘春卷，认识春卷，并讨论其制作过程。
1、谁吃过这种菜？它叫什么名字？谁来介绍这盘菜的做法？2、我们请来一位妈妈介绍春卷的制作过程。
（因大部分幼儿平时都吃过春卷，平时也都参与制作过，幼儿回答问题的积极性较高，他们能简要地说出制作春卷的各个环节。
）3、讨论春卷馅料的制作方法，着重认识韭菜这一蔬菜的特征及其生长。
（出示一盆韭菜，并演示割韭菜的方法。
）（幼儿对长在盆里的韭菜很感兴趣，但对其名称不是太了解，有的说是大蒜，有的说是葱，通过观察活动，幼儿获知了韭菜区别于其他植物的特征；当老师提问：“我们人身上还有哪些也是和韭菜差不多，剪掉了还会长出来呢？”，幼儿众说纷纭，进一步将自己的生活经验进行概括，如幼儿说：头发、指甲等，将幼儿的生活经验进行迁移，幼儿兴趣浓厚。
烹饪文学作品欣赏3.5春卷 教案
免费下载：春卷【教学目标】1. 通过反复阅读，提炼文章要点，领会主旨。
2.品味春卷，学做春卷。
3. 学习品味舒婷散文的语言特色，感受诗人笔下春卷的魅力。
【教学重点】1.通过反复阅读，提炼文章要点，领会主旨。
2.品味春卷，学做春卷。
【教学难点】学习品味舒婷散文的语言特色，感受诗人笔下春卷的魅力。
【教学方法】引导学生通过朗读、讨论，感受作者的春卷情结。
【课时安排】一课时【教学过程】一、导入新课：中国的饮食文化很发达，就是同一种食物由于地域不同而差异甚大，比如春卷。
说起春卷，似乎并不陌生，因为我们浙江一带每逢春节常做，做客时也能时常吃到，并未觉得有什么特殊之处，也不怎么好吃，可偏偏有一位女诗人却对它情有独钟，还专门为它立传写了一篇名为《春卷》的文章呢？莫非这春卷也算是世上稀罕之物、人间美味？下面就让我们一起跟随诗人舒婷去细细品味一下厦门春卷那独特的味道吧！二、作者简介：舒婷（1952- ），原名龚佩瑜，曾用名龚舒婷，朦胧诗派的代表作家之一，现当代诗人，福建厦门人。
1972年参加工作，历任厦门灯泡厂工人，福建省作家协会专业作家，文学创作一级。
福建省文联副主席、作家协会副主席。
福建省第六、七、八届政协委员，中国作家协会第五届理事，第六届全国委员会委员。
1979年开始发表作品。
1983年加入中国作家协会。
著有诗集《双桅船》、《会唱歌的鸢尾花》、《始祖鸟》，散文集《心烟》、《秋天的情绪》、《硬骨凌霄》、《露珠里的“诗想”》、《舒婷文集》(3卷)等。
诗歌《祖国，我亲爱的祖国》获1980年全国中青年优秀诗歌作品奖，《双桅船》获全国首届新诗优秀诗集奖、1993年庄重文文学奖。
三、字词检查：读准下面加点的字词并解释它们的意思：1．虔诚．．(qián chéng)：恭敬而有诚意。
2．熙熙．．(xīxī)：热闹的样子。
3．芜荽．．（yán·suī）：别名香菜。
4．煸．（biān）：一种烹调方法，将食物放入热锅中，不断地翻炒。
劳动课制作春卷教案
劳动课制作春卷教案一、教学目标。
1. 知识与技能目标。
a. 学生能够了解春卷的制作过程和原料；b. 学生能够掌握春卷的制作方法；c. 学生能够熟练操作春卷的制作过程；d. 学生能够了解春卷的烹饪技巧。
2. 情感态度价值观目标。
a. 培养学生的动手能力和创造力；b. 培养学生的团队合作精神；c. 培养学生的饮食文化意识；d. 培养学生的节约资源意识。
二、教学重点。
1. 春卷的原料和制作方法；2. 春卷的烹饪技巧；3. 学生动手操作春卷的制作过程。
三、教学难点。
1. 学生掌握春卷的包裹技巧；2. 学生掌握春卷的烹饪技巧。
四、教学过程。
1. 导入新课。
a. 教师向学生介绍春卷的历史渊源和文化内涵，引起学生的兴趣；b. 教师向学生展示春卷的原料和制作过程，激发学生的好奇心。
2. 学习新知识。
a. 教师向学生介绍春卷的原料和制作方法，让学生了解春卷的制作过程；b. 教师向学生演示春卷的包裹技巧和烹饪技巧，让学生掌握春卷的制作方法；c. 学生分组进行实际操作，老师适时给予指导和帮助。
3. 操作实践。
a. 学生按照老师的指导，动手操作春卷的制作过程；b. 学生在实际操作中，相互合作，共同完成春卷的制作；c. 学生在老师的指导下，学会了春卷的烹饪技巧。
4. 总结反思。
a. 教师与学生一起品尝春卷，让学生感受到自己的劳动成果；b. 教师与学生一起总结春卷制作的过程和技巧，让学生反思自己的学习收获；c. 教师鼓励学生表达对春卷制作的感受和体会，激发学生的自信心和创造力。
五、作业布置。
1. 学生回家后，可以尝试在家里制作春卷，与家人一起分享自己的成果；2. 学生可以写一篇关于春卷制作的心得体会，分享自己的感受和体会。
六、教学反思。
通过本次劳动课制作春卷的教学活动，学生不仅掌握了春卷的制作方法和烹饪技巧，还培养了动手能力、团队合作精神和饮食文化意识。
学生在实际操作中，体验到了劳动的乐趣，感受到了劳动的成果。
教师在教学过程中，注重引导学生思考和表达，激发学生的创造力和自信心。
包春卷 幼儿园 教案
包春卷幼儿园教案前言春卷作为中国传统美食之一，味道香脆爽口，深受人们喜爱。
在幼儿园中，教孩子包春卷不仅可以培养他们的动手能力和口味，而且也可以让他们更好地了解中华美食文化。
本教案将详细介绍幼儿园包春卷的教学过程。
教学目标1.让孩子了解春卷的制作过程和食材；2.激发孩子的兴趣和创造力，开发手眼协调能力和团队合作精神；3.提高孩子的健康意识，培养卫生习惯。
教学内容1.春卷的制作过程和食材；2.刀工技巧和调料搭配；3.包春卷的方法和注意事项。
教学过程第一步：教孩子认识春卷的制作过程和食材1.教师向孩子介绍标准春卷的食材和制作过程，让孩子了解春卷原材料和诸多成分的口感和香味之间的关系。
例如，要让孩子知道春卷可能含有的食材有豆芽、胡萝卜、香菜、紫苏、惠山泥猪肉、虾、鱼糜等等；2.让孩子通过观察和品尝来探索春卷的制作过程和口感。
第二步：教孩子刀工技巧和调料搭配1.在碗里添加一些美味的调料如酱油、辣椒、花生酱等，教师借助播放器使孩子能够清晰地听到汇报声，并告诉孩子添加适量的调料是产生美食的关键，在调料的基础上，我们还需学习刀工技巧来完成春卷的制作；2.孩子一起来尝试手工制作春卷，站在团队合作协调的角度，教师要耐心指导孩子找出最好的刀工姿势和正确的撤损方式。
制作的过程充满乐趣，让孩子们增进相互之间的感情，感受工作对大家来说的普遍满足感。
第三步：教孩子包春卷的方法和注意事项1.教师可以通过制作一个标准的春卷，并展示包春卷的方法，要小心的是底部不要顶着太大的装载空间，需要保证做好的春卷底部密封好。
（在粉皮上放一些馅和蔬菜，然后将纸稍微折叠并填满底部，然后把春卷卷起来直到一半和上半部之间）；2.让孩子们一起模仿教师的做法，让孩子们逐步掌握包春卷的基本技能，最大程度上保证春卷的品质和美好口感。
教学效果通过教学，孩子们能够清楚了解春卷的制作过程以及食材，也能够在刀工技巧和调料搭配方面取得基本的掌握，更重要的是，在包春卷的方法和注意事项方面提高了孩子们的技能和注意力。
综合实践《春卷教案 》
小学综实六下教案《学做春卷》教学设计执教教师：孙秀梅枣庄东方国际学校小学综实六下教案《学做鲁菜——春卷》教学设计基本信息一、教学分析：（一）教材分析“美食山东——学做鲁菜”主题源于学生生活，引导学生到真实的世界中进行各种体验，灵活地适应实际生活的需要。
只有着眼于生活，学生才能有更多的机会自己去活动、体验乃至创造，才能享受探究的乐趣、活动的愉悦，获得并增强社会责任感。
本次实践活动历经“了解鲁菜”“寻找鲁菜”“品尝鲁菜”“评论鲁菜”“制作鲁菜”的过程，旨在让学生走出课堂，走进家乡，了解鲁菜的历史、现状及特点，感受鲁菜文化，并尝试做一道简单的鲁菜，增长劳动技能，热爱家乡文化，感受家乡的无穷魅力，在合作、探究的过程中获得独特体验。
（二）学情分析因为学生是六年级得学生，年龄比较大。
学生大多数接触过做饭，因此对本课内容并不陌生。
六年级的学生，是想象力与创造力活跃的时期，易于接受生动活泼、感染力强、极富趣味的事物。
因此，结合学生特点，在教学活动中，要给学生一个自由发挥、创造的空间，引导学生主动参与，不断发现与创新，在动手操作，合作交流中，进行主动探究。
二、活动目标1.了解鲁菜的特点，感受鲁菜文化。
2.结合家乡人的饮食习惯，尝试做一道简单的鲁菜，增长劳动技能，乐于做父母的小帮手。
3.在尝试制作鲁菜的过程中，学会一些简单的配料方法和烹饪技巧，锻炼解决问题的能力。
三、活动重点和难点重点：结合家乡人的饮食习惯，尝试做一道简单的鲁菜，增长劳动技能，乐于做父母的小帮手。
难点：在尝试制作鲁菜的过程中，学会一些简单的配料方法和烹饪技巧，锻炼解决问题的能力。
四、活动准备：教具准备：多媒体课件、学具准备：关于鲁菜的资料及图片。
五、教学课时建议：一课时六、教学过程一、创设情境，导入新课1.师导入：同学们，这节课老师将带领大家进行一次愉快的美食之旅，同学们，你们都准备好了吗？好，下面让我们一起走进美食之旅第一站：美食世界去品尝一下我国八大菜系的美食。
中国传统美食——春卷讲课教案
春卷小介
春卷，又称春盘，是中国 民间节日的一种传统食品。目 前流行于中国各地，在江南等 地尤盛。民间除供自己家食用 外，常用于待客。春卷历史悠 久，由古代的春饼演化而来。 在唐代，春盘又叫五辛盘，五 辛即：葱、蒜、韭菜、油菜、 香菜，盘中杂而和食之。
春卷的来历
春卷的来历一： 春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据 传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的 薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春 游时人们也带上“春盘”。
春卷的来历二：到了唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春 盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这 一生活习俗。
春卷的来历三：清朝的金门人蔡谦有次受皇上刁难，要两手同时书写。看丈 夫没法吃饭，蔡谦的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，这就是“春 卷”。
一、制皮 二、调馅 三、包馅 四、炸制
春卷的制作流程
一、制皮
春卷皮是用面粉制成，用面粉和水制成面煳， 由面煳在热锅上摊成。
右图为传统制作春卷皮，现在的人们家庭制作 春卷一般直接在市场买春卷皮。
下面以江浙沪最最普通的菜肉馅为例介绍制作过程
二、制馅
1.五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。 2.猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。 3.锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。 4.用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡 即为春卷馅。
三、包馅
下面详细介绍包春卷的过程源自春卷皮摊开， 在中心放上馅 料。
一开始的时候， 馅料可以少放一 些，由下往上包 裹住馅料。包的 要紧一点，这样 炸的时候不会散 开。
烹饪文学作品欣赏3.2吃的教案
烹饪文学作品欣赏3.2吃的教案烹饪文学作品欣赏教学目标：德育目标：读懂作者借英国与中国吃的文化的比较，用淡淡的笔触道尽身在异国的游子对故国的不尽思念，体会作者对中国饮食文化的深厚感情，强化爱国主义教育。
认知目标：1、了解英国的吃的，英国饮食文化的新旧之争，掌握作者的行文脉络。
2、学习作者用朴素洗炼的语言，清丽晓畅的文笔，极富有真情实感地叙事抒情的手法。
能力目标：1、通过对课文的学习培养学生概括要点、提取精义的能力。
2、培养学生对西餐文化的感悟能力，提高学生的饮食文化品味。
教学重点：在理清作者思路的基础上，了解的英国饮食文化，领会作者对西餐文化内涵的理解，体味作者的思想感情。
教学难点：理解作者通过对故国吃的的思念，由字里行间流露出的故国之思。
学习方法：朗读、比较、讨论、综合活动。
教学课时：2课时。
教学内容与步骤：第一课时一、课前准备（一）预习课文，给加点字词注音（课后练习一）揄扬（）搦气蚝（）（）蝤蛑（）．．．．．炒栗子（）榛子（）榧子（）．．．（二）上网或到图书馆查询有关西餐文化的知识，了解一道西餐的做法。
二、情境诱导1、导入语：“民以食为天”，虽说中国吃文化发达，但环顾西方，放眼全球，外国人在吃的方面虽没有中国那么讲究但也各有妙趣。
俗话说“百里不同风，千里不同俗”，更何况整个世界呢。
由于地球幅员辽阔，国家、民族众多，不同的历史渊源、人文地理环境，形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象，真可谓“吃情万种”了，其中最具代表性的要数西餐文化与中餐文化。
中华的饮食文化博大精深，同学们对它也有较多了解，但是对于西餐，很多人知之甚少。
2、视频欣赏：请看电视剧《我的青春谁做主》里的一个片断。
同学们，你们刚刚看到小样闹了个笑话。
她说：“吃西餐，那就去肯德基。
”可是表姐笑她说：“肯德基搁在国外也就相当于咱们中国的大饼、油条！”那么真正的西餐应该是怎样的呢？真有霹雳做的那么精致、美味吗？我们今天就跟随大散文家朱自清一起到英国伦敦见识一下地道的英国饮食，初步了解西餐文化。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
免费下载：
春卷
【教学目标】
1. 通过反复阅读，提炼文章要点，领会主旨。
2.品味春卷，学做春卷。
3. 学习品味舒婷散文的语言特色，感受诗人笔下春卷的魅力。
【教学重点】
1.通过反复阅读，提炼文章要点，领会主旨。
2.品味春卷，学做春卷。
【教学难点】
学习品味舒婷散文的语言特色，感受诗人笔下春卷的魅力。
【教学方法】
引导学生通过朗读、讨论，感受作者的春卷情结。
【课时安排】
一课时
【教学过程】
一、导入新课：
中国的饮食文化很发达，就是同一种食物由于地域不同而差异甚大，比如春卷。
说起春卷，似乎并不陌生，因为我们浙江一带每逢春节常做，做客时也能时常吃到，并未觉得有什么特殊之处，也不怎么好吃，可偏偏有一位女诗人却对它情有独钟，还专门为它立传写了一篇名为《春卷》的文章呢？莫非这春卷也算是世上稀罕之物、人间美味？
下面就让我们一起跟随诗人舒婷去细细品味一下厦门春卷那独特的味道吧！
二、作者简介：
舒婷（1952- ），原名龚佩瑜，曾用名龚舒婷，朦胧诗派的代表作家之一，现当代诗人，福建厦门人。
1972年参加工作，历任厦门灯泡厂工人，福建省作家协会专业作家，文学创作一级。
福建省文联副主席、作家协会副主席。
福建省第六、七、八届政协委员，中国作家协会第五届理事，第六届全国委员会委员。
1979年开始发表作品。
1983年加入中国作家协会。
著有诗集《双桅船》、《会唱歌的鸢尾花》、《始祖鸟》，散文集《心烟》、《秋天的情绪》、《硬骨凌霄》、《露珠里的“诗想”》、《舒婷文集》(3卷)等。
诗歌《祖国，我亲爱的祖国》获1980年全国中青年优秀诗歌作品奖，《双桅船》获全国首届新诗优秀诗集奖、1993年庄重文文学奖。
三、字词检查：
读准下面加点的字词并解释它们的意思：
1．虔诚
．．(qián chéng)：恭敬而有诚意。
2．熙熙
．．(xīxī)：热闹的样子。
3．芜荽
．．（yán·suī）：别名香菜。
4．煸．（biān）：一种烹调方法，将食物放入热锅中，不断地翻炒。
5．煨．（wēi）：一种烹调方法，用文火烧熟或加热。
6．面面相觑．（qù）：形容人们因惊惧或无可奈何而互相望着，都不说话。
觑，看。
7．惊诧．（chà）：惊讶诧异。
8．择．(zhái)菜：把蔬菜中不能吃的部分剔除，流下可以吃的部分。
9．不寒而栗．（lì）：不冷而发抖。
形容非常恐惧。
栗，打颤，畏惧，发抖。
采用抢答的方式，要求学生读出音、说出义。
四、初读课文，整体感知：
（一）朗读课文
让学生用自己喜欢的方式自由朗读课文。
（二）整体感知
学生自由朗读后发言，有何收获，遇到了什么问题。
（1）谈收获谈感受。
（2）质疑问难。
对于提问有价值的学生进行表扬，同时找出有代表性的问题，供全班讨论，交流。
五、熟读课文，合作探究：
（一）学生分小组进行朗读比赛，并由学生互评，教师相机指导。
（二）分小组问题探究。
采用头脑风暴法，分成4组，确定组长，由组长负责记录组内成员的思考答案并进行汇总，然后全班交流。
1．春卷在我国很多地方都有，但舒婷却说“只有闽南人心领神会”？说说你的理解。
参考：①春卷，又名薄饼，是闽南一道传统的节庆美食，立春时节闽南人往往有吃薄饼的习俗。
②福建春卷，与众不同，自成一家，发展得越加精美考究。
③春卷尽管在我国很多地方都有，但这做法和味道却迥然不同，正如舒婷说言，可能“只有闽南人心领神会”，这只是诗人的偏爱之词，体现了作者对家乡的深厚情谊。
2．有客自远方来，北方是饺子，南方是春卷。
饺子可以随到随包，而春卷，“即使上宾有如总统”，“却也不肯召之即来”，这是为什么？
参考：因为做春卷有讲究，需要满足三个条件，即首先“要看季节”，最好在春节前后；其次“要有充足的时间备料”，各种原料要齐全；第三“还要有好心情”，因为刀工要求特别细致，尽管“霜降以后，春卷的主力军纷纷亮相”，但还是未到时候，非等到“翡翠般的豌豆角上市”不可。
想必这做春卷也讲究“天时”、“地利”、“人和”？照此看来，这厦门春卷做起来可是篇学问，是篇大文章哦！
3．根据课文内容，用自己的话说说厦门春卷的制作过程及注意事项。
参考：除了“五花肉切成丝炒熟”，“豆子切成丝炒黄”，“包菜、大蒜、豌豆角、红萝卜、香菇、冬笋各切成丝炒熟，拌在一起，加上鲜虾仁、海蛎、扁鱼丝、豆干丝、肉丝，煸透，一起装进大锅里文火慢煨”外，对春卷皮的制作要求也很高。
“春卷皮”须摊得薄，柔韧，才不容易破。
包春卷也马虎不得，否则“溃不成卷”，或者就成了鲁迅文章里所形容的小枕头一般了，难看不说，味道也变了。
4．本文语句优美，用字考究，描写生动，刻画传神，请根据你的理解举例说明。
参考：比如：“主妇们从市场回家，倾起一边身子走路——菜篮子那个重呀!”一“倾”一“重”，便把菜篮子内菜品的丰富多彩和份量之重凸显了出来。
再如：“到一个外地驻厦门
办事处去玩的时候，那儿几个巧媳妇雄心勃勃想偷艺，要做春卷，取出纸笔，要我一一列账备料。
我如数写完，她们面面相觑，无人敢接。
”其中的“雄心勃勃”和“面面相觑”这两个成语颇为有趣，既写出那些媳妇开始的满腔热情和结尾的灰心丧气，又刻画出那些媳妇生动形象的神态。
一个“巧”字在春卷面前形成鲜明的对比，也是从侧面刻画春卷的工序之繁琐。
六、课堂小结：
纵观全文，舒婷散文的特点有幽默，还有真诚和随意。
在这里，我们丝毫看不到一个著名女诗人居功自傲的影子，而是看到一位平凡女性在现实生活中所面对的琐碎家务和尴尬，很容易引起读者的共鸣。
春卷是厦门的著名小吃，舒婷的《春卷》，更是况味独特，书写的是“春卷”，蕴含的是亲情。
这春卷里，裹的是浓浓家乡味，含的是款款儿女心。
作者以散文为容器，为读者提供了一道美味可口的饭菜——春卷。
“箸下乾坤”被作者一支生花妙笔，写得意趣横出，汁水淋漓，直吊人胃口，勾人谗虫，恨不得马上飞厦门去尝尝那里精心烹制的春卷了！
“春卷”，在诗人笔下，已不是纯粹的“物”了——“春卷在厦门，好比恋爱时期，面皮之嫩，如履薄冰；做工之细，犹似揣摹恋人心理；择料之精，丝毫不敢马虎，甜酸香辣莫辨，惊诧忧喜交织其中。
到了泉州，进入婚娶阶段，蔬菜类炖烂是主食，虾、蛋、海蛎、扁鱼等精品却另盘装起，优越条件均陈列桌上，取舍分明，心中有数。
流传到福州，已是婚后的惨淡经营，草草收兵，锅盔夹豆芽，粗饱。
”细细读之，莞尔一笑，你不得不佩服女诗人舒婷的独特感悟，神也，奇乎！就让我们在闽式“春卷”中体味婚恋人生吧。
吃春卷是件快乐的事，品读女诗人舒婷的《春卷》也是人生一大快事。
七、作业布置：
1．整理抄写重点字词及其注音解释，文学常识。
2．结合所学专业知识，把文中制作春卷的文字整理成一份菜谱。
3．利用网络查阅春卷的相关资料，精心制作春卷一份。