国际五星级酒店消防系统设计特点
国际品牌连锁五星级酒店IT系统设计注意要点
国际品牌连锁五星级酒店IT系统设计注意要点发布时间：2021-08-26T15:49:37.893Z 来源：《城镇建设》2021年第4卷第4月10期作者：李焕河[导读] 国际品牌连锁酒店的IT系统一般包括计算机网络系统（含无线网络）、李焕河广州市住宅建筑设计院有限公司510623摘要：国际品牌连锁酒店的IT系统一般包括计算机网络系统（含无线网络）、综合布线系统和用户电话交换机系统。
IT系统很多具体的要求虽然看起来很细小，但往往容易被忽略导致返工。
关键词：五星级酒店；IT系统设计；注意要点引言各个国际品牌连锁酒店集团一般都有一本几百页的标准化设计要求（俗称天书），但即便如此，IT系统有些具体的要求还是未能明确，况且IT技术及设备更新换代都比较快。
笔者所在设计院有幸为希尔顿酒店集团（以下简称希尔顿）、洲际酒店集团（以下简称洲际）、万豪酒店集团（以下简称万豪）和凯悦酒店集团（以下简称凯悦）等著名的国际品牌连锁酒店集团做过数十间各种档次酒店的智能化系统设计，以下为笔者在此酒店智能化设计过程中总结出来的IT系统设计注意要点。
1 计算机网络系统（含无线网络系统）（1）计算机网络系统应提供网络拓扑图，拓扑图应能表达网络的逻辑关系，包括几层结构、带宽是千兆还是万兆、单链路还是双链路、交换机的数量及配置要求等。
（2）计算机网络系统可分为办公网（内网）、客用网（外网）、设备网（智能网），各网络之间物理隔离。
万豪要求办公网和客用网合并设置，仅设置一套酒店网，通过虚拟子网划分办公区和客用区。
（3）计算机房应配置 1 台KVM，服务器及部分工作站电脑不再配置显示器。
（4）网络结构宜为两层，即核心层及接入层，不宜设汇聚层。
接入层千兆上联核心交换机。
（5）办公网应设置双核心交换机，并双链路下联接入层交换机；每台核心交换机宜配置单引擎、双电源。
客用网和设备网宜设置单核心交换机，配置双引擎、双电源。
（6）接入层交换机除设备网外应采用全千兆口交换机。
基于五星级酒店建筑防火与安全疏散设计
19建筑设计理论摘 要：消防设计关乎人们的生命财产安全，尤其像功能全面、裙楼体态庞大的五星级酒店一样的大型复杂的公共建筑，其走道疏散距离长、人员多，一旦发生火灾，则火势控制成为难题。
因此，对消防设计绝不能掉以轻心，对于五星级酒店建筑消防系统设计的参考标准必须严格执行，根据酒店建筑实际情况和酒店运营功能采取规范、合理的防火措施，确保安全疏散设计达到规定要求。
本文基于五星级酒店消防设计的相关规范标准，结合项目实际，对五星级酒店的建筑防火措施及安全疏散设计进行了研究，从而使该酒店的建筑消防设计更加完善、合理。
关键词：五星级酒店；建筑防火；安全疏散；设计［中图分类号］TU998.1 ［文献标识码］ A ［文章编号］1005-1783（2021）03-019-03基于五星级酒店建筑防火与安全疏散设计朱园园（上海尤安建筑设计股份有限公司，上海 200000）随着人们对外出居住环境要求的不断提高，五星级酒店已经成为很多人的选择，各地对于五星级酒店的建设越来越多。
在酒店建设过程中，消防安全设计是五星级酒店建筑项目得以顺利通过相关部门验收审核，以及后期正常运营的基础。
五星级酒店作为酒店高规格等级酒店，其在设计过程中，项目建设及后期运营不仅对室内环境和服务质量的要求较高，而且对建筑消防安全设计较中、低星级的酒店消防设计的要求更加严格。
因此，消防设计人员应更好地结合项目实际情况，满足国家规范、建设方和酒店管理方的要求，对消防设计不同阶段的重难点进行严格把关。
1 项目概况该五星级酒店隶属衡阳城际空间站中的一个单体，位于衡阳市酃湖片区，属于一类高层建筑，耐火等级为一级，是一栋集住宿、餐饮、会议、娱乐等为一体的23层大型公共建筑，建筑总高度约97 m，地上建筑面积约42250m 2，地下酒店后勤配套及设备用房约5 690 m 2，共设有320余套高标准客房。
车库、设备用房等辅助用房位于地下1～2层，酒店各功能用房包括餐饮中心、大堂、会议中心、休闲娱乐中心、酒店办公等，分布在地上3～5层。
五星级酒店机电设计解析
五星级酒店机电设计解析一、引言机电设备是五星级酒店的重要组成部分，直接关系到酒店的运行效率和客户体验。
一个良好的机电设计可以提高酒店的舒适度和安全性，减少能源消耗和维护成本。
本文将对五星级酒店的机电设计进行详细解析。
二、供水系统设计五星级酒店供水系统的设计应考虑到不同用水需求的特点，如客房用水、大堂用水和厨房用水等。
首先，应采用分区供水系统，以保证不同区域的用水压力和流量需求。
其次，应配备水质处理设备，以确保供水的卫生安全。
此外，还应设计回收利用雨水的系统，减少对自来水的依赖。
三、空调系统设计五星级酒店的空调系统应能够提供舒适的室内温度和空气质量。
为此，应采用中央空调系统，利用变频调节器调节供冷和供暖能力，以适应不同季节和不同区域的需求。
此外，还应考虑到隔音和換气系统的设计，以提供宁静的环境和新鲜的空气。
四、电力系统设计五星级酒店的电力系统设计应保证稳定可靠的供电和防雷保护。
首先，应设计备用电源系统，以应对主电源失效的情况。
其次，应设计合理的电线和插座布局，以便客人方便地使用电器设备。
此外，还应采用低耗能的照明设备和智能化的能量管理系统，以节约能源。
五、消防系统设计五星级酒店的消防系统设计应能够及时发现火灾并采取有效措施进行扑灭。
首先，应设计灭火器和灭火系统的布局，以覆盖整个酒店的各个区域。
其次，应设计自动报警系统和疏散通道，以确保客人和员工能够及时安全地离开。
此外，还应定期进行消防设施的检查和维护。
六、安保系统设计五星级酒店的安保系统设计应确保客人和财产的安全。
首先，应设计闭路监控系统，以监控酒店的各个区域和公共区域。
其次，应设计门禁系统和报警系统，以限制非法入侵和及时发现异常情况。
此外，还应安装应急通信系统和安全门锁，以应对突发事件。
七、维护管理系统设计五星级酒店的维护管理系统设计应能够及时检修设备并提供报警提示。
首先，应设计远程监控系统，以实时监测设备的状态。
其次，应设计设备故障自动报修系统，以加快维修的响应速度。
某五星级酒店全套消防施工设计方案详图图纸
国际五星级酒店的电气设计
国际五星级酒店的电气设计1，叙述《旅游饭店星级的划分与评定》(GB／T14308—20lO)于2011年1月1日开始实施(替代标准：GB／T14308．2003)，它更加突出酒店的核心服务，弱化配套设施；突出了绿色环保的要求；引导酒店的特色经营，强化了安全管理要求，对突发事件应有应急预案(如：发生火灾事故、饭店建筑物和设备设施事故等事件的处置应急预案)。
这一标准的实施，对我们电气设计者提出了更高的要求，需要我们不断提高设计水平和不断采用新技术新设备。
本文根据以往设计的香格里拉、万豪酒店，皇冠酒店等工程，对电气的设计做一总结，与同行共同探讨和分享。
2 供配电设计五星级国际酒店的建筑设计、设备配置、综合管理等均以人性化的服务为宗旨，电气设计也围绕上述内容进行开展。
2．1 负荷分类对于负荷的分类，香格里拉和万豪等国际酒店要求的一二级负荷的范围都高于国家及行业规范：如：《供配电系统设计规范》GB 50052．2009，《民用建筑电气设计规范))JGJl6．2008。
2．1．1 一级负荷1)消防用电设备：火灾自动报警系统、应急照明、疏散指示照明，备用照明、消防控制室用电、消防电梯、消防水泵、喷淋水泵、防火卷帘门、排烟风机、正压送风机等消防设备。
2)安防用电设备、通讯机房、卫星接收机房、电子信息设备机房、BA主机房等主要弱电机房用电、计算机(酒店管理，收费)系统用电，服务中心、前台雨棚及车道、公共卫生间、员工更衣室和卫生间、水疗／健身房、工程／维修办公室、行政办公室、停车场等均按一级负荷供配电设计。
3)高级套房、总统套房，宴会厅，部分餐厅、冷库及冰箱(包括水冷式制冷设备)、厨房排凤机、备餐／厨房区内的高低温冷库、冷藏设备、制冰机、排风机、鱼池、冰柜、厨房动力插座(如：香格里拉规定：厨房、洗衣机房的设备25％要接入发电机电源)、污水处理机房，排污和，地下排水泵、生活用水机房、所有分体式空调、擦窗机、航空灯、避难层照明、部分普通电梯、排污泵和生活水泵、重要的冷冻机及配套设备等均按照一级负荷供电。
五星级酒店智能化系统工程设计要点(标准)
五星级酒店智能化系统工程设计要点（标准)一、设计原则及建设目标1．智能化系统设计与五星级酒店相匹配.2．智能化系统设计应该是完整的、先进的、实用的、经济的。
3．智能化系统设计与工程项目建设地点的实际情况相适应.4．智能化系统选用设备品牌是主流的、成熟的、安全的、可靠的。
5．按智能建筑甲级标准设计。
二、智能化子系统配置根据实际需要，五星级酒店宜设置以下智能化子系统:1．火灾自动报警及联动控制系统(由强电工种设计)2．建筑设备监控系统3．通信网络系统4．计算机网络系统5．酒店经营管理系统6．综合布线系统7．安全防范系统8．智能一卡通系统9．电子门锁管理系统10．卫星接收及有线电视系统11．VOD 点播系统12．公共广播系统13．多媒体会议系统14．卡拉OK 点播系统15．大屏幕显示及触摸式多媒体信息查询系统16．智能照明控制系统17．智能化集成系统18．机房工程19．UPS 电源系统20．防雷接地系统三、各子系统设计要点1．建筑设备监控系统（1)由于五星级酒店一般均设置中央空调，为加强机电设备管理及节能，应该配置建筑设备监控系统。
(2）目前BA 系统倾向于多采用通信接口（网关）形式,机电设备尽可能要求带通信接口，然后纳入BA 系统管理.（3）冷冻机房，包括冷水机组、冷冻水泵、冷却水泵、冷却塔风机由专业公司实施监控（要求冷水机组带通信接口）,然后纳入BA 系统管理.(4）热源锅炉系统自带通信接口，纳入BA 系统监测,不控制。
（5）变配电设备要求高低压开关柜订货时带通信接口，采用Modbus 总线，纳入BA 系统监测。
自备柴油发电机组、UPS 电源系统应纳入BA 系统管理。
（6）给水泵一般为变频泵，自带通信接口，纳入BA 系统监控。
（7）排水设备自带液位控制器，由强电专业实施自成控制系统，高位开泵,低位停泵，一般不纳入BA 系统.也可将高位报警信号接至BAS 工作站。
（8）电梯设备要求订货时自带电梯远程监测装置，设置于BAS 中控室内。
五星级酒店机电设计标准
五星级酒店机电设计标准五星级酒店作为高档酒店的代表，其机电设计标准至关重要。
机电设施的设计和规划直接影响到酒店的运营效率、服务品质和顾客体验。
本文将重点讨论五星级酒店机电设计标准，以期为酒店业主、设计师和相关从业者提供参考。
一、电力系统设计标准1.1 供电接入能力：五星级酒店应当保证电力系统的供电接入能力充足，能够满足酒店各项设施、设备的正常运行和顾客需求。
1.2 设备配电：合理设计配电系统，确保各个区域、设施的电力供应均衡和可靠。
1.3 应急电源：酒店应设置备用发电机组，以应对突发停电情况，保障顾客的基本生活和安全需求。
二、空调系统设计标准2.1 温度控制：酒店客房、公共区域应设置独立的温度控制系统，确保顾客在不同气候条件下的舒适度。
2.2 新风系统：设立合理的新风系统，保证空气质量和流通，预防病菌传播，为顾客提供清新的室内空气环境。
2.3 节能设计：采用高效节能的空调设备，并设置定时、温控装置，合理利用自然通风，降低能源消耗。
三、给排水系统设计标准3.1 给水系统：保证酒店内部供水系统的稳定性和压力，确保顾客正常使用热水、冷水等各项生活用水。
3.2 排水系统：合理设置排水管道和设备，避免因排水问题带来的异味和污染，确保室内环境的清洁和卫生。
3.3 防水设计：公共区域和卫生间应采用防水设计，避免地面漏水和渗漏的情况发生。
四、照明系统设计标准4.1 照明设计：合理布局、亮度和色彩设计，提升室内环境的舒适度和美观度。
4.2 节能照明：酒店应使用LED等节能照明设备，合理设置照明控制系统，减少不必要的能源浪费。
4.3 紧急照明：设置照明应急系统，确保在紧急情况下顾客和员工的安全疏散。
五、消防系统设计标准5.1 灭火设备：按照国家标准设置消防器材和设备，包括灭火器、喷淋系统、烟感探测器等，确保火灾爆发时能够及时进行灭火和疏散。
5.2 疏散通道：合理设置疏散通道和标识，确保顾客和员工在火灾等紧急情况下迅速疏散到安全区域。
浅议高层宾馆建筑的消防设计——以沈阳国际饭店的消防设计为例
ｂ ｉ ｎ ｆ ｏ ，ｆ ｍ ｅ ａ ｇ ｅ ｏ ｉ ｈ ｗｅ ｅ ｔ ｅ ｄ ｖｓｏ ｓ ｏ ｕ ｌ ｇ ｏ ｗｌ ｒ ｉ ｄ ｈ ｏ ｔ ｈ ｎ ｌ ｆ ｗｈ ｃ ｒ ｉ ｉｉ ｎ ｆ ｈ
的（ （ 建筑设计 防火规 范》 《 和 高层 民用建筑设 计防火规 范》 的条
文理解 ， 以期抛砖 引玉， 宾馆 酒店建筑 的消 防设计做 更深层 对
次 的探 讨 。
［ ｅ ｏｄ ］ ｅ ｕｌ ｆ ｏｅ；ｈｎ ａ ｇ ｎｅ ａ ｏ ａｈ ｔｌｆｅ Ｋ ｙｗ ｒｓ ｔ ｉ ｏ ｔ ｓｅ ｙ ｔ ｎ ｔ ｎ ｌ ｏｅ； ｈ ｂ ｄ ｈ ｌ ｎ ｉ ｒ ｉ ｒ ｉ
再加上其钻石造型的平 面及 空间形 态，更是增加 了消防设 计 的难度 。本文以沈阳国际饭店为例 ， 防火分 区的划分及安全 从 疏散 的角度 ， 浅析宾馆 酒店 建筑的消防设 计及其要 点， 以及新
ｄｆｃ ｌ ｏ ｆ ｅ ｅ ｉ ． ａ ｘ ｍｐｅ ｏ ｅＳ ｅ ｙ ｇ ｎｅ ｔ ｎ ｌ ｉ ｕｔ ｆ ｒ ｄ ｓ Ａｓ ｎｅ ａ ｌｔ ｔ ｈ ｎ ａ ｉｔｍａｉ ａ ｉ ｙ ｉ ｎ ｇ ｈ ｎ ｏ
筑 中疏 散 至室外 安全 部位 ， 以做到 防患 于未然 。注 重
消 防设 计 ， 也体 现 了 以人 为本 、 尊重 生命 的设计 理 念
与原则 。
Ｚ ＨＡＮＧＸｉ－ａｇ ｕｊ ｎ ｉ
（ ｈｎ Ｎｏ ｔｅｓＡｒ ｈｔｃｕ ａＤｅｉｎ Ｒｅ ｅｒｈＩｓｉ ｔ Ｃ ｉａ ｒ ａ ｔ ｃ ｉ ｔｒ ｌ ｓｇ ＆ ｈ ｅ ｓ ａｃ ｎ ｔｔ ｅ ｕ
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国际五星级酒店消防系统设计特点
通过国际五星级酒店设计标准中消防设计的特殊要求，说明在国际五星级酒店消防设计中需要注意的重点内容，以及NFPA中的消防特殊要求，通过笔者近几年的经验，说明酒店标准中酒店管理方的关注问题及处理方法。
标签：酒店标准；NFPA
说明酒店标准中消防设计中的特殊要求，明确这些要求设置的目的，分析和借鉴合理的要求，总结并将这些标准运用到国内的酒店项目中，使消防设计更加完善、合理，满足酒店管理的要求。
1、国际五星级酒店的消防要求
1.1美国消防协会NFPA的介绍
世界上著名的酒店管理集团，如希尔顿国际酒店管理集团、洲际酒店集团、万豪酒店集团、凯悦酒店集团，都拥有百年以上的酒店管理经验，各自均拥有一套自己的酒店管理标准，在消防方面，这些酒店均要求符合美国NFPA标准，同时满足中国国家标准。
下面介绍一下NFPA。
NFPA是指美国消防协会，成立于1896年，协会的宗旨是促进防火科学的发展，改进消防技术，组织技术交流，减少由于火灾造成的生命财产损失，NFPA 消防协会是一个国际性的技术与教育组织，在全球拥有来自一百多个国家的商业和专业组织的80000多名个人会员。
NFPA的规范标准制定机构拥有来自225个专业委员会的6000多名志愿消防安全专家、建筑规范官员以及建筑师和机电管理人员，NFPA消防协会通过其完善、公开和广泛论证的工作程序，制定在消防安全领域最为广泛参考和引用的一系列标准和规范共有300多个，内容几乎涉及了消防安全的所有方面。
这些规范不仅在美国有着广泛的影响，在世界许多国家已被政法部门在制定其本国规范和标准方面参考和借鉴。
保险部门（如国际酒店广泛采用的FM保险）也在风险评估和保险费用的制定、计划方面有所参考。
1.2 NFPA消防设计标准与国内不同的部分
如前文所述，酒店标准中消防设计均要求按照NFPA要求执行，NFPA中对于消防要求与中国消防规范相比要求更加具体，对不同场所的具体做法均有详细的要求，下面介绍一些NFPA中与我国国家标准不同之处。
1.2.1布草井喷淋设计
布草井，又称污衣槽，在五星级酒店中用于收集客房的床单、被罩、浴巾等布草用品的专用功能性竖井，在每个楼层均设有投放口，可将布草用品直接投放到地下布草间内。
由于布草井覆盖整栋建筑的整体高度，在火灾时污衣井会成为
一种烟雾迅速蔓延的隐患，为了有效的防止烟雾及火势的蔓延，需采取必要的防护措施。
根据NPFA 13要求，布草井内需设置喷淋系统，在滑道的顶部开口之上，最低的开口之上，以及当楼层多于两层时，每隔一层的开口之上，均应设置一只喷头。
布草井内喷头布置要防止喷头受到机械损伤和坠落物的损伤并且不妨碍喷头布水，通常将喷头布置在斜槽内。
位于布草井顶部的通风口必须符合NPFA 82条的要求，通风口的设置用于排放污衣井的气味，并将井内的不良气体排出，为污衣井提供完整的泄压，以防止井内的气体自燃或瞬间爆炸，并可以保证楼层投放口不会被炸开。
各层的投放口需满足UL测试的电动连锁要求，电动连锁装置需保证在规定的时间内，只允许打开一个投放口。
在正常工作状态中，所有投放口都必须保持关闭，直到工作人员按动某一投放口处的解除按钮为止，当一道投放门开启后，其它投放口将保持在关闭状态，同时各楼层的投放口处的指示灯会亮起，表明污衣井正在使用中，当污衣井在清洁或保养期间，污衣井可选择将所有门关闭以保证安全。
污衣井内需设置烟感、温感，烟感、温感用于启动污衣井内的喷淋头，同時电动连锁关闭投放口。
1.2.2排油烟风管内喷淋设计
在现今的酒店厨房里，高温烹饪用油与高效、缓冷设备（如热油煎锅）结合在一起，使得厨房灭火任务比以往更具挑战性，随着酒店的运营，厨房的排油烟风管内，会不同程度的堆积油污，这些油污在遇到明火或高温烟气后，很容易被引燃，有很大的安全隐患。
针对这种隐患较大区域，NPFA也有消防设计的明确要求，根据NFPA 13的规定，商用厨房排油烟风管内需要设置喷淋系统，在水平风管内每隔3m设置一个喷淋头，竖直风管最高处设置一个喷淋头，风管内喷淋头均采用260℃高温喷淋头。
喷淋头就近与喷淋管道连接，喷淋水管设置排油烟风管外部，用法兰作活动接口，以保证喷淋只管接入，便于检修。
此外，排油烟罩处由于明火操作，火灾隐患很大，多数酒店标准均要求厨房排油烟罩下方设置有UL认证的湿式化学灭火系统。
在发生火灾时，该系统会自动切断燃气供应及风机运转，通过油烟罩下方的喷头，向强制通风区域、过滤罩、厨具表面和烟道等地按预定的流量喷放湿式化学灭火药剂，当药剂喷放到着火的炊具上时，药剂冷却油脂的表面，并且与高温油脂产生反应，在表面上产生泡沫（类似肥皂泡沫）层，隔绝油脂和空气，达到灭火效果，同时防止可燃气体的弥散。
之后再喷水防止复燃。
1.2.3喷淋系统前端试水装置设计
根据NFPA 13的要求，在水流指示器后需要设置前端试水装置（包括DN15试验阀和DN50泄水管）。
前端试水装置主要用于系统管路检修时，快速排空该区域管网中的水量以及冲洗管网使用，试验方面作用与末端试水装置相同。
1.2.4冷库喷淋设计
在五星级酒店中，通常都会配有厨房冷库，冷库内部的保温材料均为可燃物，在消防设计中经常被忽略，根据NFPA 13的要求，冷库内需设置干式喷头。
酒店冷库设置于厨房区域，面积通常为几平米，为小区域的非采暖区域设置单独的预作用系统，经济上不合理，通常将湿式喷淋系统支管上设置干式喷头，干式喷头为一喷淋短管和干式喷头的组合，平时短管内为封闭气体，火灾时，干式喷头动作，通过机械作用，将短管内气体放出，喷水灭火。
1.2.5游泳池喷淋设计
在国内规范中，泳池上方可不设置喷头，但在很多国际品牌酒店项目中，由于后期运营的需求，酒店游泳池往往进行局部功能调整，例如搭建临时舞台、表演台等，增加了火灾隐患，因此国际五星级酒店一般会要求在游泳池上方设置喷头，为今后功能调整预留消防条件，并且，由于泳池区域有氯离子析出，故泳池上方的喷淋头需要进行防腐处理，如采用防腐涂层（镀铬）进行保护。
1.2.6消防泵房设计
在目前，很多国际五星级酒店为多业态的综合体的一部分，按照酒店管理公司的管理原则，通常都要求酒店范围内的各机房均独立由酒店管理，通常消防水池合用，消防水泵房按酒店区和非酒店区分别独立设置。
在一些项目中，酒店管理方也可接受泵房共用，但前提条件是非酒店区按照酒店区消防标准进行设计。
2、结束语
综上所述，国际五星级酒店功能较全面，参考的标准相对更为严格，某些NFPA标准具有针对性，可以在国内的设计上借鉴参考，使更多项目的设计更加完善。
笔者认为目前国内的酒店项目的设计应该更多一些思考，不能只考虑设计的简便及审图的要求，这样才能让国内更多一些性能优良的酒店。
参考文献：
[1] NFPA 13 Standard for the Installation of Sprinkler Systems
[2] NFPA 82 Standard on Incinerators and Waste and Linen Handling Systems and Equipment
[3] NFPA 96 Standard for Ventilation Control and Fire Protection of Commercial Cooking Operations。