高中必修第二册化学《第三节 乙醇与乙酸》获奖说课教案教学设计

第3课时官能团与有机化合物的分类[核心素养发展目标] 1.了解根据官能团类别进行有机物分类的依据，了解官能团之间转化和物质类别的关系，培养“宏观辨识及变化观念”。

2.了解多官能团有机物性质分析的基本方法，提高“证据推理与模型认知”能力。

根据有机物分子中所含官能团不同，常见有机化合物有如下分类，并写出官能团名称或结构简式(1)含有碳碳双键的有机物属于烯烃(×)提示含有碳碳双键的烃才属于烯烃，分子中只有碳和氢两种元素。

(2)芳香烃的官能团为苯环(×)提示芳香烃分子中不含有官能团，苯环不是官能团。

(3)乙醇和乙酸分子中都含有羟基，故它们属于同一类物质(×)提示乙醇分子中所含官能团为羟基，乙酸分子中含有的官能团为羧基，它们不属于同类。

(4)分子中含有的有机物属于酯类(×)提示 羧酸分子中含有也存在结构，但不属于酯类，酯类分子中含有官能团为。

写出如下转化中反应的化学方程式，并分析官能团及有机物类别变化①CH 2==CH 2＋H 2O ――――→一定条件CH 3CH 2OH ，烯烃转化为醇类。

②2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu △2CH 3CHO ＋2H 2O ，醇类转化为醛类。

③2CH 3CHO ＋O 2―――→催化剂△2CH 3COOH ，醛类转化为羧酸类。

④CH 3CH 2OH ＋CH 3COOH浓H 2SO 4△CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O ，羧酸和醇转化为酯。

1．下列有机物属于醇类的是( ) A ． B ．C ．D ．答案 B 解析 的官能团为，属于羧酸类；分子内含2个—OH ，属于醇类；为碳酸，不为醇类；的官能团为醛基(—CHO)，为醛类。

2．下列物质和乙酸为同系物的是( )A ．B ．CH 2==CH—COOHC．D．答案A解析同系物是结构相似、分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的化合物。

3．某有机物的结构简式如下，下列关于该有机物的说法中错误的是()A．分子式为C14H18O6B．含有羟基、羧基和苯基C．能发生取代反应D．能使溴水褪色答案B解析根据有机物结构简式可判断该有机物分子式为C14H18O6，A项正确；该有机物的结构含羟基、羧基，但不含苯基，B项错误；羧基、羟基能发生取代反应，碳碳双键能发生加成反应，碳碳双键能使溴水褪色，C、D项正确。

课时对点练A组基础对点练题组一官能团与有机化合物类别1．下列物质类别与所含官能团都正确的是()A．烃类B．羧酸—CHOC．醛类—CHOD．酯类答案D解析A项中物质为卤代烃，官能团为，错误；B项中物质为羧酸，官能团为—COOH，错误；C项中物质属于酯类，官能团为，错误；D项中物质为甲酸乙酯，官能团为，正确。

2．有关官能团和物质类别关系，下列说法正确的是()A．有机物分子中含有官能团，则该有机物一定为烯烃类B．和分子中都含有(醛基)，则两者同属于醛类C．CH3—CH2—Br可以看作CH3CH3的一个氢原子被—Br代替的产物，因此CH3CH2Br属于烃类D．的官能团为—OH(羟基)，属于醇类答案D解析有机物分子中含有不一定为烯烃，如CH2==CH—COOH，A错误；为酯类，官能团为(酯基)，为羧酸，官能团为(羧基)，都不为醛类，B错误；为烃的衍生物，属于卤代烃，官能团为CBr，不为烃，C错误；名称为乙二醇，属于醇类，D正确。

3．人类已进入网络时代，长时间看显示屏的人，会感到眼睛疲劳，甚至会对眼睛产生伤害，维生素A常作为保健药物，缓解视觉疲劳，维生素A的结构简式为，有关维生素A的叙述正确的是()A．维生素A含有6种官能团B．维生素A属于醇类C．1 mol维生素A最多可以和3 mol H2加成D．维生素A能被酸性KMnO4溶液氧化，但不能和氧气发生催化氧化答案B解析据维生素A的结构简式，可知分子中含有和—OH两种官能团，A错误；维生素A可看作不饱和链烃中一个氢原子被—OH取代后的产物，因此属于醇类，B正确；1 mol维生素A含有5 mol ，因此需要5 mol H2加成，C错误；维生素A既可以被酸性KMnO4溶液氧化又可以在Cu为催化剂作用下被氧气氧化，D错误。

题组二多官能团转化及性质探究4．苹果酸(结构简式为)易溶于水，常用来作汽水、糖果的添加剂。

下列有关说法中，正确的是()A．苹果酸属于烃B．苹果酸中有3种官能团C．苹果酸的分子式是C3H6O5D．苹果酸能使紫色石蕊溶液变红答案D解析苹果酸分子中含有C、H、O三种元素，属于烃的衍生物，不属于烃，A错误；苹果酸分子中含有羧基和羟基两种官能团，B错误；根据苹果酸的结构简式可知，苹果酸的分子式是C4H6O5，C错误；苹果酸分子中含有羧基，羧基具有酸的通性，能使紫色石蕊溶液变红，D正确。

5．(2019·天津一中高一期中)某有机物的结构简式如图。

下列物质中不能与其反应的是()A．乙酸B．乙醇C．碳酸钠溶液D．溴水答案D解析分子中含有羟基，能与乙酸发生酯化反应，A错误；含有羧基，能与乙醇发生酯化反应，B错误；含有羧基，能与碳酸钠溶液反应放出二氧化碳，C错误；该有机物不能与溴水反应，D正确。

6．(2018·哈尔滨六中月考)某有机化合物的结构简式如图所示。

有关该化合物的叙述不正确的是( )A ．该有机物的分子式为C 11H 12O 2B ．1 mol 该物质最多能与4 mol H 2发生加成反应C ．该有机物在一定条件下，可以发生取代、氧化、酯化反应D ．该有机物与钠反应不如水与钠反应剧烈答案 D解析 A 项，根据有机物的结构简式可知该有机物的分子式为C 11H 12O 2，不符合题意；B 项，分子中含有苯环和碳碳双键，1 mol 该物质最多能与4 mol H 2发生加成反应，不符合题意；C 项，该有机物含有苯环、碳碳双键和羧基，在一定条件下，可以发生取代、氧化、酯化反应，不符合题意；D 项，羧基与钠反应比水与钠反应剧烈，符合题意。

7．山梨酸是一种常用的食品防腐剂，其结构简式为CH 3—CH==CH—CH==CH—COOH 。

下列关于山梨酸性质的叙述中，不正确的是( )A ．可与钠反应B ．可与碳酸钠溶液反应C ．可与溴的四氯化碳溶液发生取代反应D ．可生成高分子化合物答案 C解析 分子中含—COOH ，与Na 反应生成氢气，与碳酸钠反应生成二氧化碳，A 、B 正确；分子中含碳碳双键，与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，C 错误；分子中含碳碳双键，可发生加聚反应生成高分子化合物，D 正确。

8．(2019·开封高一检测)分子式为C 3H 6O 3的有机化合物M 分子中含一个甲基，具有如下性质： ①M ＋Na ―→迅速产生气泡；②M ＋CH 3CH 2OH ―――→浓硫酸△有香味的物质。

②M ＋CH 3COOH ―――→浓硫酸△有香味的物质。

(1)根据上述信息，对该化合物可作出的判断是______(填字母)。

A ．M 分子中即含有羟基又含有羧基B．有机化合物M为丙醇C．有机化合物M为丙酸D．有机化合物M可以和碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体(2)M与金属钠反应的化学方程式为_____________________________________。

(3)化合物M和CH3CH2OH反应生成的有香味的物质的结构简式为________________。

(4)有机化合物N分子式为C2H4O3，与Na反应迅速产生H2，且1 mol N与足量Na反应放出1 mol H2，则N的结构简式为________________，M和N的关系为______(填“同系物”“同分异构体”或“同一物质”)。

答案(1)AD(2)(3)(4)CH2HOCOOH同系物解析(1)根据M的分子式及M的化学性质可推知M为(乳酸)。

(2)分子中的—OH和—COOH都可以和Na反应生成H2，与H2的物质的量之比为1∶1。

(3)可以和乙醇反应生成。

(4)与Na反应迅速，则含有—COOH，且产生H2与消耗N的物质的量比为1∶1，根据分子式，则必含—OH，N的结构简式为HOCH2COOH，M和N分子中都含—OH和—COOH，且分子组成上相差一个CH2原子团，故M和N的关系为同系物。

B组综合强化练1．(2019·南昌高一检测)乙酸分子的结构式为，下列反应及断键部位正确的是()①乙酸和氢氧化钠反应，是①键断裂②乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，是②键断裂③在红磷存在时，Br 2与CH 3COOH 的反应：CH 3COOH ＋Br 2――→红磷H 2CBrCOOH ＋HBr ，是③键断裂④乙酸变成乙酸酐的反应：2CH 3COOH ―→，是①②键断裂A ．仅①②③B ．①②③④C ．仅②③④D ．仅①③④ 答案 B 解析 乙酸和NaOH 反应生成CH 3COONa ，是①键断裂，①描述正确；在酯化反应中，乙酸脱去的是—OH ，为②键断裂，②描述正确；与Br 2在红磷作用下反应时，Br—取代了乙酸甲基上的氢原子，为③键断裂，③描述正确；生成乙酸酐的反应，是一分子中①键断裂，另一分子中②键断裂，④描述正确，故B 项正确。

2．柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。

柠檬酸的结构简式为，则柠檬酸分别与足量的金属钠和碳酸氢钠溶液反应生成等量的气体，则消耗柠檬酸的物质的量之比为( )A ．2∶3B ．3∶2C ．4∶3D ．3∶4答案 B解析 由柠檬酸的结构简式可知，1 mol 柠檬酸分子中含有1 mol 羟基和3 mol 羧基，羟基和羧基都能与金属钠发生反应，因此1 mol 柠檬酸和Na 反应生成氢气的物质的量为2 mol ；羧基能与碳酸氢钠反应，而羟基不能和碳酸氢钠反应，1 mol 柠檬酸和碳酸氢钠反应生成二氧化碳的物质的量为3 mol ，要生成等量的气体，则消耗的柠檬酸的物质的量之比为3∶2，故选择B 。

3．(2019·安阳高一检测)分子式为C 4H 8O 2并能与碳酸氢钠反应放出二氧化碳的有机物有(不含立体异构)( )A ．2种B ．3种C ．5种D ．6种答案 A解析 据信息分子式为C 4H 8O 2的应为羧酸，C 4H 8O 2可以看作是C 3H 8分子中的一个氢原子被羧基(—COOH)取代产生的，—C 3H 7有2种不同的结构，因此符合该性质的羧酸的种类也应该是2种，故答案为A。

4．(2019·沈阳高一检测)将含有一个羟基的化合物A 10 g，与乙酸反应生成乙酸某酯11.85 g，并回收到未反应的A 1.3 g，则A的相对分子质量约为()A．98 B．116 C．158 D．278答案B解析设该化合物为ROH，其相对分子质量为x，实际参加反应的A的质量为10 g－1.3 g ＝8.7 g，则反应的化学方程式可表示为ROH＋CH3COOH浓硫酸△CH3COOR＋H2OΔM rx428.7 g11.85 g－8.7 gx 42＝8.7 g11.85 g－8.7 g，解得：x＝116，故A的相对分子质量约为116。