青贮饲料质量评价标准

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青贮饲料质量评定标准

青贮饲料质量评定标准
青贮饲料质量评定标准包括以下几个方面：
1.外观质量：包括青贮的色泽、香味、杂质含量等指标。

2.营养成分：包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、水分等几个指标。

3.微生物质量：即青贮中微生物的数量和类型。

4.消化能力：包括青贮的可消化性、饲喂时畜禽的食欲、消化吸收能力等指标。

5.商业价值：包括青贮的市场价格、养殖效益、维护经济可持续性等指标。

以上几个方面都是评定青贮饲料质量的重要指标，针对养殖业的实际情况制定科学的青贮饲料质量评定标准，可以帮助农民合理选购和利用优质青贮饲料，提高养殖效益和经济效益。

青贮饲料的合理调制与质量评定标准分析

251青贮饲料的合理调制与质量评定标准分析李国俊（内蒙古包头市土默特右旗内蒙古农业大学职业技术学院，内蒙古包头 014109）摘要：本文以非常规型青贮饲料为例，对青贮饲料的调制方法进行分析，并对青贮质量评定标准加以阐述，重点介绍感官评定、PH 值评定与实验室评定三项内容，力求通过本文研究，使青贮饲料调制方法更加科学有效，与质量评定标准充分符合，在促进资源高效利用的同时，获得更多的经济效益。

关键词：青贮饲料；调制方法；质量评定1 青贮饲料的调制方法为了保存和开发饲料资源，饲料青贮技术得到广泛应用，成为发展节约型畜牧业的有效方法之一。

现阶段，我国用于青贮的饲料大多为非常规型，例如大头菜、紫云英、竹笋等等，这些材料的水分较多，季节性较强，与青贮保存要求相符合。

在青贮饲料调制过程中，主要技术与方法如下。

1.1 紫云英此类材料属于豆科作物，营养价值高、CP 含量充足，但WSC 与DM 的含量较少，因此无法独立青贮。

在调制过程中，应根据紫云英的性质，遵循青贮适应性原则，采用复合青贮技术，按照特定比例将稻草、米糠等加入其中，与紫云英混合后，形成混合青贮，实验数据如下：当紫云英与稻草的比例为95：5时，pH 值为3.76，乳酸为2.21%，Flieg 指数为93；当紫云英与稻草的比例为90：10时，pH 值为3.67，乳酸为2.35%，Flieg 指数为93；当紫云英与米糠的比例为95：5时，pH 值为3.75，乳酸为2.28%，Flieg 指数为95；当紫云英与米糠的比例为90：10时，PH 值为3.65，乳酸为2.48%，Flieg 指数为95。

1.2 大头菜此类材料中富含大量WSC，但DM 含量较少，不易长期保存，不适用于独立青贮。

对此，可采用复合青贮的方式，使其内部DM 含量得以提升，提高青贮成功率。

据调查，稻草中含有较多的DM，可将其添加到大头菜中，完成青贮调制工作，实验数据如下：当大头菜与稻草的比例为94：6时，DMR 含量为97.5%，PH 值为3.7，SE 为0.4；当大头菜与稻草的比例为88：12时，DMR 含量为97.3%，PH 值为4.0，SE 为0.1；当大头菜与稻草的比例为82：18时，DMR 含量为96.4%，PH 值为4.3，SE 为0.6[1]。

青贮饲料质量的感官鉴定法

青贮饲料质量的感官鉴定法
判定青贮饲料质量的优劣，最简单的方法是感官鉴定，必要时才进一步做实验室鉴定。

利用感官鉴定青贮饲料质量的具体方法步骤如下：
一看颜色。

以越接近原料颜色越好，品质良好的呈黄褐色或黄绿色；中等的呈黄褐色或暗绿色；低劣的呈褐色或黑色。

二闻气味。

良好的青贮饲料具有弱酸香味和酒香味；酸味较浓的次之；有霉味和酸臭味的不可饲喂。

三辨质地。

良好的青贮饲料在窖内压得非常紧密，但取出来后很松散，质地柔软，略带湿润，植物的茎、叶分辨明显。

茎、叶黏成一团或干燥粗硬的均伪劣品。

禁为劣质和霉变的青贮饲料，注意科学搭配。

青贮饲料的品质鉴定

青贮饲料的品质鉴定青贮饲料在饲用之前，或在使用之中，应当正确地评定其营养价值和发酵品质。

一般包括感官评定、化学评定（有机酸及微生物评定）。

有机酸及微生物的检测是判断青贮饲料品质好坏最关键、最直接的评判指标，但是青贮饲料生产现场大多只能进行感官评定，化学评定需要在实验室内进行。

通过品质鉴定，可以检查青贮饲料的品质，判断青贮料营养价值的高低及是否存在安全风险。

一、青贮饲料样品的采取因青贮窖结构的不同、青贮制作过程中操作上的差异，青贮料在不同部位的质量存在一定的差别，为了准确评定青贮饲料的质量，所取的样品必须要有代表性。

首先清除封盖物，并除去上层发霉的青贮料；再自上而下从不同层次中分点均匀取样。

采样后应马上把青贮料填好，并密封，以免空气混入导致青贮料腐败。

采集的样可立即进行质量评定，也可以置于塑料袋中密闭，4℃冰箱保存、待测。

二、感官评定开启青贮容器时，根据青贮料的颜色、气味、口味、质地、结构等指标，通过感官评定其品质好坏，这种方法简便、迅速。

见表1表1 感官鉴定标准1.色泽优质的青贮饲料非常接近于作物原先的颜色。

若青贮前作物为绿色，青贮后仍为绿色或黄绿色最佳。

青贮器内原料发酵的温度是影响青贮饲料色泽的主要因素，温度越低，青贮饲料就越接近于原先的颜色。

2.气味品质优良的青贮料具有轻微的酸味和水果香味。

若有刺鼻的酸味，则醋酸较多，品质较次。

腐烂腐败并有臭味的则为劣等，不宜喂家畜。

总之，芳香而喜闻者为上等，而刺鼻者为中等，臭而难闻者为劣等。

3.质地植物的茎叶等结构应当能清晰辩认，结构破坏及呈粘滑状态是青贮腐败的标志，粘度越大，表示腐败程度越高。

优良的青贮饲料，在窖内压得非常紧实，但拿起时松散柔软，略湿润，不粘手，茎叶花保持原状，容易分离。

中等青贮饲料茎叶部分保持原状，柔软，水分稍多。

劣等的结成一团，腐烂发粘，分不清原有结构。

三、化学分析鉴定用化学分析测定包括青贮料的酸碱度(pH)、各种有机酸含量、微生物种类和数量、营养物质含量变化及青贮料可消化性及营养价值等，其中以测定pH及各种有机酸含量较普遍采用。

青贮饲料品质鉴定

pH是衡量青贮饲料品质好坏的重要指标之一。

实验室测定pH，可用精密酸度计测定，生产现场可用精密石蕊试纸或广泛pH试纸测定。

广泛pH试纸的使用范围如下：溴酚蓝：2.8～4.4;溴甲酚绿：4.2～5.6;甲基红：5.4～7.0。

优良青贮饲料pH在4.0以下，良好青贮pH在4.1～4.3，一般青贮饲料pH在4.4～5.0，劣质青贮饲料pH在5.0以上。

一般pH超过4.4(低水分青贮除外)时说明青贮发酵过程中，腐败菌、酪酸菌等活动较为强烈。

测定时，将青贮饲料样品用三层医用纱布包裹后用力榨取，得粗提液，再经定量滤纸过滤后得滤液，然后用酸度计测定。

青贮饲料经过多年来的推广应用，已被广大养殖户所接受，但青贮所用容器五花八门，各种容器青贮的饲料品质也不尽相同。

为选择出适合广大农村散养户简便有效的青贮容器，我们在新平县平甸乡丫租小组开展了不同容器的青贮试验，为以后青贮饲料在散养户中推广应用提供依据。

1试验的原理青贮饲料的制作原理是在厌氧条件下，利用乳酸发酵的产物─乳酸来降低青贮原料的pH值，抑制各种微生物活动，达到长期保存青饲料的目的。

1.1试验材料该小组生产蔬菜所剩余的菜叶（主要是甘蓝叶和红薯藤）；塑料缸、塑料袋作为青贮容器;塑料管4根（直径2㎝,长度40㎝）；pH值试纸，50℃温度计2支，50㎝长8号铁线钩子2根。

1.2试验方法通过采用不同容器、同容器不同原料的青贮对比，测定各种方法下青贮过程中的pH值和温度变化情况，最后感观评定青贮饲料品质。

（1）试验分组：采用同原料不同容器、同容器不同原料分组，A组、B组为青贮甘蓝叶，C组、D组为青贮红薯藤，容器为塑料缸和塑料袋。

（2）试验时间：本试验在平甸乡昌源村丫租小组农户家进行。

试验从2006年11月6日至2006年12月4日止，共29天。

A、B同时青贮甘蓝叶，C、D同时青贮红薯藤，每组测定12次，青贮过程24天。

（3）原料处理：将新鲜甘蓝叶和红薯藤叶切短至1.5～2㎝，水分调节采用晾晒4～5小时或添加糠麸、玉米面的方法，使原料的水分降至70％左右。

全株玉米青贮质量评估标准

全株玉米青贮质量评估标准全株玉米青贮质量评估标准编制说明一、标准起草的基本情况任务来源、主要起草单位、起草人：2014年2月，___申请内蒙古自治区地方标准的立项，根据___下达的2014年度内蒙古自治区地方标准制修订项目计划，批准制定了《全株玉米青贮质量评估》地方标准。

本标准主要起草单位为___营养疾控中心，主要起草人为___和___，他们负责标准技术资料查询、收集及对比，标准文本及编制说明的起草、撰写，行业内征求意见，组织标准的初审讨论会及标准报送等。

制定标准的必要性和意义：目前全国各地规模性奶牛养殖已经普及。

规模性奶牛养殖的全混合日粮（TMR）是奶牛饲喂的基础日粮，也是必要日粮，而全株玉米青贮是TMR组成的重要成分之一。

每个牧场制作青贮的方法不一致，导致质量差别较大，影响牛奶的质量较为严重。

现___没有形成统一全株玉米青贮质量标注，本标准规定了全株玉米青贮饲料的质量评分标准，以供企业对青贮质量进行评定，作为企业内部制作青贮的参考依据，提升企业青贮制作管理及制作水平。

本标准可规范奶牛养殖场青贮质量指标统一，制作方法更进，奶牛产量提高，质量优质。

简要起草过程：标准任务下达后，起草工作组全面收集了有关青贮、玉米等相关文献，在研究参考这些标准文献资料的基础上，结合近几年公司内部规模化牧场青贮的实际制作、使用情况，同时对国内外规模化奶牛养殖场玉米青贮进行了调研，主要包括：牛场业主询问、青贮采样、感官评定、化验室检测等方面，取得了大量的资料和数据。

之后，工作组对标准草案进行讨论研究，在咨询相关专家意见的基础上，结合___奶牛实际养殖情况、玉米种植情况，制定了行业内标准征求意见稿。

起草工作组将标准文本及编制说明的征求意见稿以信件及电子邮件的形式定向发给有关企业和专家，同时在单位网站上刊登了该标准的征求意见稿，广泛征求意见。

标准起草工作组认真讨论研究了反馈的意见和建议，对标准文本及编制说明进行了修改和完善，形成了标准征求意见稿（公示稿），向相关部门上报。

青贮饲料的制作与品质评定

一
大。收割时期过早，养分含量较高，但单位面积产量般较低。收割时期过晚，原料作物的养分含量下降。所以，选择适宜的收获期，可以保证单位种植面积的最高产量和最佳养分含量。青贮原料适宜收获期的判定是一个比较复杂的问题，应该从实际需要出发，采取最佳的方案。一般在相当大的范围内的含水量都可以制作青贮，但是为了保证青贮的质量，青贮原料的含水量一般要求在６５％～７５％，半干青贮原
饲料与添加剂锄
青贮饲料的制作与品质评定
刘宪明（黑龙江省讷河市同义镇农业经济技术服务中心黑龙江讷河１６１３４３）
青贮饲料是以青饲料为原料经青贮加工而制成的。青贮饲料可以较好地保存青饲料的营养特性，又
的质量，所采取的样品必须具有代表性。首先清除封
盖物，并除去上层的青贮料，再自上而下从不同层次中分点均匀取样。取样后应马上把青贮料填好，并密
封，以免空气混人导致青贮料腐败。采集的样品可立即进行质量评定，也可以置于塑料袋中密闭，４ ℃冰箱保存、待测。青贮饲料常用的评定方法如下。感官评定。 ①色泽。优质的青贮料非常接近于作物原先的颜色，通常颜色越浅，表明青贮越成功，禾本科牧草尤其如此。 ②气味。优质的青贮料通常具有
隙，塑料布上再覆盖一定厚度的泥土等。密封后应每天检查封盖的状况，注意青贮原料的下沉对密封性的影响，发现问题及时处理。在我国南方的多雨地区，应在青贮窖上方搭棚，以防雨水渗入。尤其是开窖时更是重要。装窖１个月后就可开窖饲用。青贮饲料制作时应注意① 青贮原料的含水量。青贮原料含水量与青贮质量、含水量的检测和调节在前文中已阐述。②青贮原料的含糖量。常法青贮时，青贮原料的含糖量必须足够满足产生大量的乳

玉米青贮质量标准

饲料原料玉米青贮饲料质量标准（试行）1总则《饲料原料玉米青贮饲料质量标准》（以下简称《标准》）适用于玉米青贮饲料的质量评定。

2质量评定2.1现场评定标准2.1.1色泽：优质玉米青贮饲料色泽接近原料颜色，呈青绿色或黄绿色；品质良好的玉米青贮饲料呈黄褐色；品质一般的玉米青贮饲料呈褐色；品质低劣的玉米青贮饲料呈黑褐色。

2.1.2气味：品质优良的玉米青贮饲料通常具有酸香味；品质良好的玉米青贮饲料具有酒酸味；品质一般的玉米青贮饲料具有刺鼻酸味；品质低劣的玉米青贮饲料具有腐败霉烂味。

2.1.3结构：优质的玉米青贮饲料结构松软不粘手；品质良好的玉米青贮饲料结构松软无黏性；品质一般的玉米青贮饲料略带黏性；品质低劣的玉米青贮饲料发黏结块。

2.1.4水分：优质的玉米青贮饲料握在手中紧压，湿润但不形成水滴；品质良好的玉米青贮饲料紧压可形成水滴；品质一般的玉米青贮饲料紧压有水分流出；品质低劣的玉米青贮饲料干燥或者抓握见水。

未来12.1.5 pH值：采用pH试纸（精度0.1）测定青贮饲料pH值的方法简便易行，适用于现场评定。

现场评定时，将青贮料样品的汁液挤出滴到试纸条上或将试纸条插入压紧的青贮料样品中测定，测定过程中避免用手直接接触样品。

优质的玉米青贮饲料pH值范围为3.4～3.8；品质良好的玉米青贮饲料pH值范围为3.9～4.1；品质一般的玉米青贮饲料pH值范围为4.2～4.7；品质低劣的玉米青贮饲料pH值大于4.8。

表1 现场评定标准（注：括号内数值表示该项得分。

）2.1.6综合评定：将色泽、气味、结构、水分和pH值得分相加，根据综合评定标准将青贮饲料分为优质、良好、一般、劣质4级（见表2）。

表2 玉米青贮饲料现场综合评定标准未来22.2实验室评定标准青贮饲料实验室评定主要包括乳酸、乙酸、丁酸、氨态氮）、黄曲霉毒素B1等。

2.2.1 氨态氮：氨态氮与总氮的比值是反映青贮饲料中蛋白质及氨基酸分解的程度，比值越大，说明蛋白质分解的越多，青贮质量不佳。

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青贮饲料质量评价标准
2011-7-8 10:22|发布者: jieming|查看: 956|评论: 4|来自: 中国畜牧人网站
摘要: 将青贮饲料水分、感官指标和pH值加以综合、量化，以便于科学、简便地评定青贮饲料质量。

各大宗青贮饲料的评分表如下附表。

将青贮饲料水分、感官指标和pH值加以综合、量化，以便于科学、简便地评定青贮饲料质量。

各大宗青贮饲料的评分表如下附表。

（2）括号内数值表示得分数。

粗饲料物理处理六法
2012-9-21 11:28|发布者: yisiyi|查看: 272|评论: 0
摘要: 切碎是调制秸秆最简单而又重要的方法。

各种秸秆和较老的干草饲喂前都应切碎。

切碎后既能减少咀嚼饲料时能量的消耗，又可减少饲料的浪费，而且容易和其他饲料配合利用，增加采食量。

一、切碎切碎是调制秸秆最简单而又重要的方法。

各种秸秆和较老的干草饲喂前都应切碎。

切碎后既能减少咀嚼饲料时能量的消耗，又可减少饲料的浪费，而且容易和其他饲料配合利用，增加采食量。

秸秆切碎的程度应视家畜的种类与年龄而定。

喂牛的秸秆可略长些，一般为3~4厘米，马、骡、驴为2~3厘米，羊为1.5~2.5 厘米，老弱和幼畜应更短些。

二、粉碎秸秆粉碎的目的是为了提高消化率。

粉碎的细度一般为0.7~1.0厘米。

但不应粉碎得过细。

如过细，家畜咀嚼不全，唾液不能充分混匀，马易发生疝痛，牛、羊则易引起反刍停滞，并加快饲料通过瘤胃速度，粗料在瘤胃停留时间缩短，发酵不全，会降低秸秆的消化率。

三、浸泡浸泡法是将切碎的秸秆加水浸湿拌上精料再喂。

此法是我国农村常用的秸秆调制法。

浸泡后的秸秆软化，提高了适口性，精料易黏在秸秆中，可提高秸秆利用率。

四、碾青将麦秸铺在打谷场上，厚30~40厘米，上边再铺30~40厘米的鲜绿紫花苜蓿，紫花苜蓿上再盖一层同样厚度的麦秸，然后用石碾碾压。

紫花苜蓿压扁流出汁液由麦秸吸收。

压扁的苜蓿在热天只要经12~24小时就可干透。

其优点是，可以较快地制成干草，茎叶干燥速度均匀，减少叶片脱落损失，提高麦秸的适口性及营养价值。

五、蒸煮蒸煮能改善秸秆的适口性，软化纤维素。

常用来饲喂种猪、肥育牛和低产乳牛。

蒸煮的温度为90℃，经1小时后，再置于箱内2~3小时。

另外，也可将秸秆调制成熟草饲喂牛。

方法是，将切碎的秸秆加少量豆饼和食盐，放在大锅里蒸煮，煮沸30秒停止，凉后取出喂牛。

或将切碎的稻草与胡萝卜混合，放入铁锅内（锅下层通气管，气管上有洞眼），其上覆盖麻袋，由气管通入蒸气蒸20~30秒，经过5~6小时后取出喂牛，日喂量折合干稻草4~4.5千克。

饲喂效果好，可提高泌乳量。

六、调制草浆用禾本科作物的秸秆调制草浆，可改善适口性，易于消化，适于饲喂肥育猪。

调制方法，将秸秆切成2~3厘米长，每100千克秸秆中加入5千克石灰粉，加水拌匀，煮沸后再加入6~7千克水，再煮1小时，捞出后用清水漂洗，放入打浆机内打浆，以每分钟220转的速度，80秒即可。

棉饼和菜籽饼的营养特点
2011-7-14 10:56|发布者: jieming|查看: 1274|评论: 4|来自: 中国畜牧人网站
摘要: 棉籽饼含粗蛋白22%～28%，粗纤维21%，棉仁饼含粗蛋白34%～44%。

氨基酸组成特点是赖氨酸不足，精氨酸过高，其蛋氨酸含量也明显不足(0.4%)。

因此，以棉饼配制日粮，要补加赖氨酸和蛋氨酸。

棉籽饼含粗蛋白22%～28%，粗纤维21%，棉仁饼含粗蛋白34%～44%。

氨基酸组成特点是赖氨酸不足，精氨酸过高，其蛋氨酸含量也明显不足(0.4%)。

因此，以棉饼配制日粮，要补加赖氨酸和蛋氨酸。

棉饼的最大优点是我国的产量高，价格低。

其最大的缺点是含有有毒成分—棉酚。

一般添加量控制在5%左右。

菜籽饼的蛋白质含量34%～39%，氨基酸组成特点是蛋氨酸和赖氨酸的含量较高，精氨酸的含量较低，微量元素硒含量是常见植物性饲料中最高的。

所以，日粮中菜籽饼含量较多时，即便不添加硒，也不会发生缺硒症。

与棉饼相同，菜籽饼在我国的产量大，价格低。

但其含有有毒有害成分，如芥子酸等，大量使用会引起中毒。

因此，使用前应经过脱毒处理。

在不经脱毒的情况下，应控制其用量(5%以内)。

好玉米，饲料王;产量高，多能量;质量变，最难防;稍不慎，猪遭殃;水分大，猪不长;
易水肿，见阎王;易发霉，少营养;易流产，奶不强;仔猪小，少抵抗;受感染，病殃殃;
养好猪，靠质量;容重大，色金黄;杂质少，水分降;生霉粒，拒收藏;多细节，有影响;
杂质多，气不畅;水分大，营养降;秋雨多，难晒晾;春冻消，霉变忘;人掺水，最难防;
换产地，变质量;新玉米，有淀抗;抓收购，保质量;水分仪，派用场;多花钱，要好粮;
过风筛，干后藏;新旧掺，存陈粮;营养足，味道香;多试验，勤算账;料肉比，来衡量!。