青贮饲料的品质鉴定
青贮饲料的制作需注意事项
青贮饲料的制作需注意事项青贮饲料因为实用性好，越来越受到广大养殖户的青睐，下面我们了解一下青贮饲料的制作需注意事项。
1、青贮饲料优劣的辨别正常青贮饲料具有酸香气味，带有酒香或水果味的饲料为优等饲料，带有强烈的刺鼻酸味的饲料为良等饲料，若带有腐烂发霉味腐烂发霉味腐臭味的饲料则为劣等饲料，不能饲喂家畜。
鉴定青贮饲料的品质，把青贮饲料攥在手中，有松散感，但质地柔软而湿润，松开不沾手的饲料为优等饲料。
用ph试纸检测时，将试纸放入饲料中，十分钟后取出试纸，ph 值在3.8~4.4之间为品质优良的青贮饲料，ph值在4.5~5.4之间为品质中等的青贮饲料，ph值在5.5~6.0之间为品质低劣的青贮饲料。
2、如何正确取用青贮饲料开窖时，要先仔细清除窖口边封盖的泥土，长方形应从逆风一端开口，减少空气进入青贮窖。
取料时要平行，绝不能以打洞的方式往深挖，以免引起二次发酵。
圆形窖应自表面向下一层一层取用，使青贮饲料保持在一个平面上。
不管是哪种形状的青贮窖，每天至少取6~7厘米厚，杜绝以打洞的方式向深处挖。
每次取料后要将窖口用塑料布封好，使窖内不透气。
3、青贮饲料的合理利用利用青贮饲料作主要粗饲料时，最好适量搭配其他种类的粗饲料，如干草等。
若单独以青贮饲料作粗饲料时，因青贮饲料酸度较大，饲喂时需添加一定量的小苏打（碳酸氢钠）。
利用玉米秸青贮饲料喂羊可参考以下两种方法：①青贮玉米、干草和精料精料补充料推荐配方为青贮60%，豆粕10%，棉粕13%，麸皮14%，石粉1%，食盐1%，预混料1%。
成年羊日饲喂量为精料0.4~0.5千克，青贮饲料1.5~2.0千克，优质干草0.7~0.9千克。
其他年龄阶段的羊根据实行情况自行调整日饲喂量。
②青贮饲料和精料精料推荐配方为豆粕17.5%，菜籽饼7.5%，石粉5.0%，预混料2.5%。
成年羊日饲喂养量为精料0.3~0.4千克，青贮3~4千克，小苏打0.3~0.5克，食盐8~10克。
小苏打及食盐拌在青贮饲料中饲喂养，其他年龄阶段的羊根据实际情况自行调整日饲喂量，品质优的青贮饲料可以多喂一些，品质劣的青贮饲料少喂或不喂，奶山羊对青贮饲料的长度一般在2~5厘米，铡的过细一是费工费力，青贮饲料铡的过细不易于奶山羊反刍。
青贮饲料品质鉴定
青贮饲料品质鉴定
青贮饲料是饲养动物常用的一种饲料类型，主要由青贮玉米、青贮豆饼、青贮草等植物材料制成。
青贮饲料的品质直接影响着动物的生长发育和生产性能，因此对青贮饲料的品质鉴定至关重要。
青贮饲料的品质鉴定需要考虑其外观特征。
青贮饲料应该色泽鲜绿，质地柔软，有一定的香味，无霉变、变质等异常情况。
如果青贮饲料呈现发黄、变黑、有异味等情况，说明其可能受到了霉菌或细菌的污染，不适合作为优质饲料使用。
青贮饲料的营养成分也是品质鉴定的重要指标之一。
青贮饲料中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，这些成分对动物的生长发育至关重要。
因此，在进行品质鉴定时，需要通过化验或专业仪器检测青贮饲料的营养成分含量，确保其符合动物的需求。
青贮饲料的储藏条件也会影响其品质。
青贮饲料在采摘后应尽快进行压实、密封、发酵等处理，以减少氧气的接触，防止霉菌和细菌的生长。
同时，储存过程中需要定期检查青贮饲料的状态，及时处理发霉变质的部分，确保饲料的品质。
青贮饲料的喂食方式也需要考虑在品质鉴定中。
不同种类的动物对青贮饲料的需求量和喂食方式有所不同，需要根据动物的种类、生长阶段和生产性能进行合理的配比和喂食计划，以确保动物获得充
足的营养和能量。
总的来说，青贮饲料的品质鉴定需要综合考虑外观特征、营养成分、储藏条件和喂食方式等多个方面因素。
只有确保青贮饲料的品质符合要求，才能保证动物的健康生长和生产性能的提升。
希望养殖户在使用青贮饲料时，能够重视品质鉴定，选择优质的饲料，为动物提供良好的饲养环境，实现高效养殖的目标。
青贮饲料品质鉴定
青贮饲料品质鉴定青贮饲料是一种由青草和其他植物材料在青翠时期收割后，在阳光下晾晒至水分含量降至60%左右后，经捣碎、压实、密封等处理制成的饲料。
青贮饲料的优点在于保留了植物的营养成分和水分，是牲畜冬季饲料的重要来源。
然而，青贮饲料的品质直接关系到牲畜的生长发育和生产性能。
因此，对青贮饲料的品质进行鉴定是十分重要的。
在进行青贮饲料品质鉴定时，首先需要对青贮饲料的外观进行观察。
优质的青贮饲料应该是颗粒饱满，色泽翠绿，干燥透气，无霉变、发霉等现象。
如果青贮饲料表面有霉斑或异味，说明饲料可能受到霉菌污染，不宜作为牲畜的饲料。
此外，还需检查青贮饲料是否有杂质、尘土等，确保饲料的纯净度和卫生安全性。
青贮饲料的气味也是评定其品质的重要指标之一。
正常的青贮饲料应该有一种清香的草味，如果青贮饲料散发出刺鼻的异味或酸臭味，可能是因为饲料发酵不完全或受到霉菌污染。
这样的饲料可能会导致牲畜消化不良，影响牲畜的生长和发育。
青贮饲料的质地也是评定其品质的重要标准之一。
优质的青贮饲料应该质地柔软，易于嚼碎，口感细腻。
如果青贮饲料质地干硬，可能是由于干燥不当或贮存时间过长导致的。
这样的饲料会影响牲畜的食欲，降低其对饲料的利用率。
除了外观、气味和质地外，青贮饲料的营养成分也是评定其品质的关键因素之一。
青贮饲料中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素等营养成分，这些成分对牲畜的生长发育至关重要。
在进行青贮饲料品质鉴定时，可以通过化验分析饲料中的蛋白质含量、纤维素含量、维生素含量等指标，来评估饲料的营养价值和适用性。
青贮饲料的品质鉴定是确保牲畜健康生长的重要环节。
通过对青贮饲料外观、气味、质地和营养成分的综合评估，可以及时发现饲料中的质量问题，保障牲畜的饲养质量和生产效益。
希望广大养殖户在选购和使用青贮饲料时，能够加强对饲料品质的鉴定，选择优质的饲料，为牲畜的健康生长提供有力保障。
青贮饲料品质鉴定
青贮饲料品质鉴定青贮饲料是一种常用的饲料，主要由牧草、玉米、豌豆、青豆等植物制成，其中以玉米青贮最为常见。
青贮饲料品质的好坏对牲畜的生产和健康有着重要的影响。
本文将从青贮饲料品质的角度，介绍青贮饲料品质鉴定的方法和标准。
一、青贮饲料品质的影响因素青贮饲料品质的好坏受到多种因素的影响，其中包括植物品种、生长环境、收割时间、储存方式等。
例如，同一品种的植物，在不同的生长环境下，其营养成分含量也会有所不同。
同时，收割时间也是影响青贮饲料品质的重要因素，过早或过晚的收割都会影响青贮饲料的营养价值和口感。
二、青贮饲料品质鉴定的方法1.外观品质鉴定外观品质鉴定是青贮饲料品质鉴定的第一步，主要包括干燥度、颜色、异物等方面。
干燥度是青贮饲料保存的重要指标，干燥度过低容易导致霉变、发酵不良等问题。
颜色的变化往往与青贮饲料的品质相关，例如玉米青贮的颜色应为浅绿色，如果出现发黄或者发黑的情况，说明青贮饲料的品质有问题。
此外，青贮饲料中的异物也需要注意，如石子、金属物等会对牲畜的健康造成威胁。
2.营养成分鉴定营养成分是青贮饲料品质的关键指标，其含量的高低直接影响着牲畜的健康和生产效益。
青贮饲料的营养成分主要包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等指标。
其中，粗蛋白是牲畜体内各种组织和代谢物质的重要组成部分，粗脂肪则是提供能量的主要来源，粗纤维则能促进牲畜的消化道健康。
因此，青贮饲料品质的好坏直接与其营养成分的含量有关。
3.微生物鉴定青贮饲料在制作和储存过程中常常会受到微生物的污染，如大肠杆菌、酵母菌等。
这些微生物会对青贮饲料的品质和安全性造成威胁，因此需要进行微生物鉴定。
其中，大肠杆菌是一种致病菌，如果青贮饲料中含有大量的大肠杆菌，会导致牲畜的腹泻、呕吐等症状；而酵母菌的过度生长则会导致青贮饲料发酵不良，影响其品质。
三、青贮饲料品质的标准青贮饲料品质的标准通常由国家或地方相关部门制定，以确保青贮饲料的品质和安全性。
在我国，青贮饲料的品质标准包括颜色、干燥度、异物、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等多个指标。
青贮饲料品质鉴定
青贮饲料品质鉴定
青贮饲料是指通过切碎、压实、封闭等方式，将新鲜植物（如玉米、苜蓿等）在其含水量较高的状态下加工成的一种饲料。
青贮饲料具有保存方便、营养丰富、口感好等优点，因此被广泛应用于畜牧业生产中。
然而，青贮饲料的品质差异很大，因此需要进行品质鉴定。
一、外观品质
青贮饲料的外观品质主要包括颜色和气味两个方面。
颜色应该为深绿色或黄绿色，如果颜色偏黄或灰，则说明青贮饲料中含有过多的杂草或者霉变了。
气味应该清香，如果气味有异味，则说明青贮饲料不新鲜或者霉变了。
二、营养成分
青贮饲料中主要包括水分、粗蛋白、粗脂肪和粗纤维等成分。
其中，水分是影响青贮饲料保存性能和营养价值的重要因素之一。
通常情况下，水分含量在60%~70%之间较为适宜。
粗蛋白是青贮饲料中的重要营养成分，其含量应该在10%以上。
粗脂肪含量一般较低，约为2%~3%。
粗纤维含量是青贮饲料中的另一个重要营养指标，其含量应该在20%~30%之间。
三、微生物指标
青贮饲料中的微生物指标主要包括酸度和霉菌等。
酸度是反映青贮饲料发酵程度的指标之一，一般情况下，pH值应该在4.2~4.5之间。
霉菌是青贮饲料中常见的一种微生物，在一定程度上会影响青贮饲料的品质和安全性。
因此，在品质鉴定中需要检测霉菌数量是否超标。
综上所述，青贮饲料品质的评价需要考虑外观品质、营养成分以及微生物指标等多个方面。
只有对这些方面进行全面的评估和检测，才能保证畜牧业生产中使用的青贮饲料具有较高的品质和安全性。
青贮饲料质量的感官鉴定法
青贮饲料质量的感官鉴定法
判定青贮饲料质量的优劣，最简单的方法是感官鉴定，必要时才进一步做实验室鉴定。
利用感官鉴定青贮饲料质量的具体方法步骤如下：
一看颜色。
以越接近原料颜色越好，品质良好的呈黄褐色或黄绿色；中等的呈黄褐色或暗绿色；低劣的呈褐色或黑色。
二闻气味。
良好的青贮饲料具有弱酸香味和酒香味；酸味较浓的次之；有霉味和酸臭味的不可饲喂。
三辨质地。
良好的青贮饲料在窖内压得非常紧密，但取出来后很松散，质地柔软，略带湿润，植物的茎、叶分辨明显。
茎、叶黏成一团或干燥粗硬的均伪劣品。
禁为劣质和霉变的青贮饲料，注意科学搭配。
青贮饲料的品质鉴定
青贮饲料的品质鉴定青贮饲料在饲用之前，或在使用之中，应当正确地评定其营养价值和发酵品质。
一般包括感官评定、化学评定（有机酸及微生物评定）。
有机酸及微生物的检测是判断青贮饲料品质好坏最关键、最直接的评判指标，但是青贮饲料生产现场大多只能进行感官评定，化学评定需要在实验室内进行。
通过品质鉴定，可以检查青贮饲料的品质，判断青贮料营养价值的高低及是否存在安全风险。
一、青贮饲料样品的采取因青贮窖结构的不同、青贮制作过程中操作上的差异，青贮料在不同部位的质量存在一定的差别，为了准确评定青贮饲料的质量，所取的样品必须要有代表性。
首先清除封盖物，并除去上层发霉的青贮料；再自上而下从不同层次中分点均匀取样。
采样后应马上把青贮料填好，并密封，以免空气混入导致青贮料腐败。
采集的样可立即进行质量评定，也可以置于塑料袋中密闭，4℃冰箱保存、待测。
二、感官评定开启青贮容器时，根据青贮料的颜色、气味、口味、质地、结构等指标，通过感官评定其品质好坏，这种方法简便、迅速。
见表1表1 感官鉴定标准1.色泽优质的青贮饲料非常接近于作物原先的颜色。
若青贮前作物为绿色，青贮后仍为绿色或黄绿色最佳。
青贮器内原料发酵的温度是影响青贮饲料色泽的主要因素，温度越低，青贮饲料就越接近于原先的颜色。
2.气味品质优良的青贮料具有轻微的酸味和水果香味。
若有刺鼻的酸味，则醋酸较多，品质较次。
腐烂腐败并有臭味的则为劣等，不宜喂家畜。
总之，芳香而喜闻者为上等，而刺鼻者为中等，臭而难闻者为劣等。
3.质地植物的茎叶等结构应当能清晰辩认，结构破坏及呈粘滑状态是青贮腐败的标志，粘度越大，表示腐败程度越高。
优良的青贮饲料，在窖内压得非常紧实，但拿起时松散柔软，略湿润，不粘手，茎叶花保持原状，容易分离。
中等青贮饲料茎叶部分保持原状，柔软，水分稍多。
劣等的结成一团，腐烂发粘，分不清原有结构。
三、化学分析鉴定用化学分析测定包括青贮料的酸碱度(pH)、各种有机酸含量、微生物种类和数量、营养物质含量变化及青贮料可消化性及营养价值等，其中以测定pH及各种有机酸含量较普遍采用。
玉米秸秆青贮饲料调制与品质鉴定
养殖与饲料2019年第06期摘要玉米秸秆因为成本低、数量多以及易储存的特点，成为了养殖业广受欢迎的饲料之选。
玉米秸秆在青贮之后，能够在饲料短缺的冬季提供营养丰富、品质优良的青绿饲料。
为此，本文介绍了玉米秸秆青贮调制的要点：恰当选择收割时间，均匀切碎玉米秸秆，装填青贮窖的要求，密封青贮窖的标准；阐述了玉米秸秆青贮品质鉴定的方法：观颜色、闻气味、辨质地、检测pH 。
希望能为养殖户提高秸秆的利用效率和饲养效果提供参考。
关键词玉米秸秆；青贮；调制；品质鉴定玉米秸秆青贮饲料调制与品质鉴定吕秀娟新疆维吾尔自治区兽药饲料监察所，乌鲁木齐830063近几年随着我国畜牧业的迅速发展，草食家畜饲草短缺的问题日益严峻。
为解决饲草短缺这一问题，充分开发秸秆资源被认为是非常有效的方法。
玉米秸秆具有资源丰富、制作简单以及易于贮存的特点，经过青贮之后仍然可以保持营养丰富以及柔软多汁[1]。
为了充分、高效地利用玉米秸秆，须大力发展玉米秸秆青贮技术，并且要对玉米秸秆青贮的技术要点和品质鉴定作进一步的研究。
1玉米秸秆青贮的概念玉米秸秆青贮是青饲料在密闭的青贮窖中，通过厌氧性乳酸菌的发酵作用而形成的柔软、多汁、气味芳香、适口性强、营养丰富、耐贮藏且能常年保持青绿饲料各种特性的饲料。
玉米秸秆青贮之后可提高饲料的利用率和消化率，能减少空间占用，还能减少焚烧玉米秸秆造成的环境污染，实现养殖业的可持续发展。
2玉米秸秆青贮的调制2.1恰当选择收割时间玉米秸秆的收割时间直接决定了其青贮时含水量和营养成分，从而影响青贮饲料的品质和营养价值。
玉米秸秆青贮材料需含有充足的碳水化合物来供乳酸菌的繁殖和代谢，从而尽可能多地产生乳酸，因此，要求秸秆含糖量要大于1.0%~1.5%（鲜重）。
除含糖量外，含水量也会对青贮效果产生影响，水分过低会造成材料间隙中的空气过多，在难以压实的同时也给好氧微生物提供了生存条件，从而造成霉变；水分过高则会稀释糖含量，导致酪酸菌的大量活动，进而造成饲料结块、品质变差。
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青贮饲料的品质鉴定
青贮饲料在饲用前或在饲用中，都要进行品质鉴定，现将不同采样和鉴定方法介绍如下：
一、采样
青贮塔窖中样品的采取：先取出覆盖物如粘土、碎草等及上层发霉的青贮料，然后再从不同层次取样，应注意以下几点：
⑴青贮料取出要均匀，要沿着窖、塔中青贮料的整个表面呈均匀的层状取样，冬天取下一层的深度不得小于5—6厘米，温暖季节取下一层的深度不得小于8—10厘米。
⑵采样的部位要按如下规定：以窖、塔中物料表面中心为圆心，从圆心到距离窖塔壁30—50
厘米处为半径，划一个平行的圆圈，然后在互相垂直的两直径与圆周相交的四个点及圆心上采样，也就是说，每一层一共是5个采样点。
用锐利刀具切取约20厘米见方的青贮料样块，切忌随意取样。
⑶采样后应马上覆盖好，以免空气进入，造成腐败，冬季为了防止青贮料结块，应用草帘等轻便保暖物覆盖。
二、鉴定
（一）青贮饲料感观鉴定法
凭人的感观鉴定，简单地说：就是看一看，嗅一嗅，摸一摸，主要是青贮料的颜色，气味，结构三项指标。
①颜色：品质良好，收割适时的青贮饲料呈现青绿色或黄绿色，或接近青贮前原料的颜色；中等品质的青贮料呈现黄褐色或暗绿色；品质低劣的青贮料多为暗色，褐色，墨绿色或黑色，与青贮料原料本来的颜色有很大的差异，这种青贮料已经变质。
不宜饲用。
②气味：见下表：
③结构：品质良好的青贮饲料压得非常紧密，但拿在手中又很松散，质地柔软而湿润，茎叶和花等都保持原来的状态，能够清楚地看到茎叶上的叶脉和绒毛，而品质不良的青贮饲料粘成一团，好象一块污泥，或者质地松散而干燥，粗硬，发粘，腐烂的青贮料是不能作为饲料用的。
以下是青贮料感观鉴定简明综合表：
表二：中国农业科学院畜牧业研究所提出的青贮饲料感观鉴定标准
（二）青贮饲料实验室的鉴定法
1、试液及试剂
①青贮料指示剂：A+B的混合液
A液：溴代麝香草酚0.1克+NaOH（0.05摩尔）3毫升+水250毫升
B液：甲基红0.1克+95%乙醇60毫升+水190毫升
②盐酸酒精乙醚混合液：相对密度1.19的盐酸+96%乙醇+乙醚（重量比为1:3:1）。
③硝酸
④ 3%的硝酸银溶液
⑤盐酸溶液（1:3）
⑥ 10%的氯化钡溶液
2、鉴定方法
①青贮饲料酸度测定：取400毫升的烧杯加半杯青贮料，加入蒸馏水使浸没青贮料，不断地用玻璃棒搅拌，经15—20分钟后，用滤纸过滤，将滤液2滴滴于点滴板上，加入指示剂（或将滤液2毫升注入一试管中，加入2滴指示剂），或在PH值3.8—6.0的范围内表现出不同的颜色，并可按三级评分。
见下表：
表三：青贮饲料氢离子浓度评定表
②三级综合评定法：按以上酸度、气味、颜色三项指标，综合评定青贮料的品质。
见下面两个表：
表四：青贮饲料综合评定标准（按总分加起来，结果见表五）
表五：青贮饲料的总评分
③青贮饲料的腐败鉴定：如果青贮饲料腐败，其中含氮物质分解形成游离氨，检查有氨的存在即可知青贮饲料腐败。
方法；在粗试管中加入2毫升盐酸酒精乙醚溶液，取中部有一铁丝的软木塞，铁丝的尖端弯成钩状，钩一块青贮饲料，伸入试管中，距离试管液面2厘米，然后塞紧软木塞。
如饲料中有氨存在，与混合液中的挥发物质反应生成氯化氨，因而在钩上的青贮饲料四周出现白雾。
④青贮饲料的污染鉴定：污染常常是使青贮饲料变坏的原因之一，地下式青贮设备常常因为内
壁未抹水泥、灰浆而渗入由其它地方来的污水，或利用家畜压紧捣固青贮饲料时，将粪便排于饲料内，因此，可根据氨、氯化物及硫酸盐的存在来判定青贮饲料的污染程度。
氯化物及硫酸盐的检验方法如下：
称取青贮料25克，剪碎装入250毫升的容量瓶中，加入一定容积的蒸馏水（浸透即可），仔细搅拌，再加入蒸馏水至标线，在20—25度温度下放置一小时，在放置过程中经常搅拌振荡，然后过滤备用。
氯化物的测定：取上述的过滤液5毫升，加5滴浓硝酸酸化，然后加3%的硝酸银溶液10滴，如果出现白色凝乳状沉淀，就证明有氯化物的存在，说明青贮料已被氯化物污染。
硫酸盐的测定：取滤液5毫升，加5滴1:3的盐酸溶液进行酸化，再加入10%的氯化钡溶液10滴，如果出现白色混浊，就证明青贮料已被硫酸盐污染。
品质低劣或污染较重的青贮饲料如果用来喂畜禽，不但达不到增膘的效果，还可能影响畜禽的健康，因此是不能饲用的。
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