安徽茶叶
安徽省特色名茶介绍
安徽省特色名茶介绍九华佛茶：属绿茶类。
为历史名茶。
历史上称闵园茶、黄石溪茶，现统称九华佛茶，产于佛教圣地九华山及九华山山脉南北邻近地域。
主产区位于下闵园、黄石溪、庙前等地。
为了加快池州市茶叶经济的发展，扩大池州茶叶知名度，提高池州茶叶市场竞争力。
2003年成立了池州市茶业协会，对池州市的茶叶进行品牌整合，经国家工商行政管理总局商标局注册了“九华佛茶”证明商标，制定了“九华佛茶”的质量标准和生产加工技术规程。
九华佛茶外形扁直呈佛手状，色泽翠绿，内质香高味醇。
九华佛茶制作工艺流程是：鲜叶采摘、摊青、杀青、摊凉、做形、烘干、拣剔、包装。
其独特之处是做形，利用理条机分二次理条，期间摊凉加压，手工压扁，理条机理直，达到九华佛茶独特外形。
在池州市委、市政府的高度重视和有关部门的大力支持下，池州市茶业协会如何在茶叶产业化中发挥民间组织的作用，在茶园基地建设、茶叶加工、产后服务和管理中，促进九华佛茶发展，将是应该关注的新课题。
黄山绿牡丹：属绿茶类。
为新创名茶，创制于1986年。
主产区位于歙县北乡大谷运的黄音坑、上杨尖、仙人石一带。
采摘标准为谷雨前后采1芽3叶。
制茶工序是：杀青轻揉、初烘理条、选芽装筒、造型美化、定型烘焙、足干贮藏。
黄山绿牡丹外形似花朵状，似银丝穿翠玉片，冲泡时或浮或沉，茶形花影娇媚悦目，徐徐舒展，像一朵花瓣绿色的盛开牡丹花，茶香四溢，令人心旷神怡。
既有观赏价值，又有饮用价值。
黄山绿牡丹由歙县人汪芳生发明和开发，产品生产量已由初创时的16千克，发展到1996年，已达到15万千克。
后又相继开发出“海贝吐珠”、“锦上添花”等，形成了花型名茶系列。
黄山绿牡丹1986年评为安徽省“具有独特风格”的创新优质茶。
1987年评为中国商业部“既有宜人的饮用价值，又有感人的观赏价值”的创新优质茶。
老竹大方：属绿茶类。
为历史名茶。
创制于明代。
产于歙县老竹铺、三阳坑、金川一带。
老竹大方的品质特点为外形扁平匀齐、挺直、光滑，似龙井，但较肥壮。
安徽黄山特产有哪些
安徽黄山特产有哪些安徽黄山，位于安徽省黄山市，是中国著名的旅游景区和国家级自然保护区，同时也是中国的五大名山之一。
黄山山脉崇山峻岭，景色秀美，气候宜人，素有“天下第一奇山”之称。
在黄山，除了景色优美，还有许多美食和特产，下面我将为大家介绍一些安徽黄山的特产。
1.黄山毛尖黄山毛尖是著名的中国绿茶之一，产于黄山附近的高山茶园。
它的外形细嫩，色泽绿亮，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，具有清心明目、解油腻、去火降压、美容养颜的功效。
黄山毛尖是中国茶叶的代表，也是许多茶友心中的最爱。
2.光明南派豆腐光明南派豆腐是安徽省黄山市光明镇的传统名优食品。
这种豆腐形似金字塔，色呈象牙白，质地细腻柔软，口感滑嫩。
它的独特之处在于口感浓郁、味道鲜美、有浓郁的豆香味。
光明豆腐历史悠久，其制作方法传承自宋代，至今已有千年之久，是特别适合夏天消暑解腻，提供营养的食品之一，也是黄山市的特色美食之一。
3.黟县毛豆腐黟县毛豆腐是黟县传统的特色食品，集黟县的山、水、原料优质的黄山魁豆于一身，而得名，“毛豆腐”之所以称为毛豆腐，是因为豆腐制做时豆渣未经过滤，故带有豆味和毛感，口感如糕，而且香味非常浓郁，是黄山市的特色美食之一。
4.鳖局菜鳖局菜是黄山市的特色菜品之一，其制作不用调味料，主要采用高汤烹制，鳖肉肉质鲜美，嫩度适宜，富有弹性和口感，配上清香的菜根、豌豆、西兰花等蔬菜，鲜美可口。
鳖局菜起源于黄山徽州旅游区的南屏古鳖局，有着悠久的历史，是黄山市的特色美食之一。
5.贡茶贡茶是安徽黄山的传统饮品之一，它选用黄山毛尖为原材料，采用茶水盲煮、快速冷却、放凉后配以桔皮、金桔等果实炮制而成，其茶汤清澈透亮，茶香浓郁，口感鲜爽、回味持久，是自古以来黄山茶文化的代表之一。
以上是安徽黄山的几种主要特产，每一种都蕴含着丰富的地方风味和文化内涵，不仅仅是美食，更是黄山山水文化的一种体现。
特产无论是口感、口碑和文化价值都非常丰富，值得品尝和探索。
安徽省20大著名茶叶种类
安徽省20大著名茶叶种类安徽省20大著名茶叶种类安徽省位于中国中东部地区，多山地丘陵，是有名的产茶大省，安徽出名茶，名茶远名扬。
得道茶叶今天为大家纤细介绍下安徽省的著名茶叶种类，帮助大家了解更多中国茶知识。
祁门的祁红祁门红茶，又称祁门工夫红茶，是一种具有酒香和果味的红茶，出产于中国中部的安徽祁门县，简称祁红。
祁门红茶是中国十大名茶之中唯一的红茶，也被誉为世界三大高香名茶之首(此外还有印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶)。
休宁、歙县的屯绿屯绿，历史悠久，早在明万历年间，徽州一带就有四家茶号制作屯绿外销。
1851-1864年创制眉茶出口欧洲。
1950年后，生产由手工操作转为机械化。
此茶有炒青和烘青两种制作方法。
炒青茶芳香馥郁、茶味浓厚、汤色碧绿清晰;烘青茶颜色鹅黄、茶叶醇和、汤色明净。
屯绿在清咸丰年间，还由歙县茶区制成茉莉、珠兰、玉兰等花茶。
目前屯溪屯绿畅销五十多个国家和地区，被誉为“绿色的金子”。
黄山的黄山毛峰黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。
长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。
黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。
中国十大名茶之一。
由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。
每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山银钩黄山银钩因弯曲似钩，毫白如银而得名。
黄山银钩1972年首创于安徽省黄山市歙县大谷运乡，是以毛峰之嫩度,炒青之制法，精采巧制而成的。
在茶叶专家们的关心指导下，经过茶农的数年试制，千锤百炼，才于1979年定型弯钩状，并定名为黄山银钩。
黄山为地名，银钩指品质。
此茶系近年创制，是全国名茶新秀。
一九八六年首次参加中国名优茶评比，以九十七点七五的高分，名列全国名茶的前茅。
安徽有什么特产
安徽有什么特产安徽是我国的一个省级行政单位，位于中国华东地区，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。
作为中国的一个省份，安徽有着丰富的特产资源，它们代表了安徽的地域特色和民俗文化。
下面，我将为大家介绍一些具有代表性的安徽特产。
黄山毛峰是安徽的著名绿茶，产于安徽黄山附近的山区。
黄山毛峰的叶片鲜嫩碧绿，冲泡后汤色清澈，香气浓郁，清新爽口，被誉为中国十大名茶之一。
它具有清热解毒、提神醒脑、消除疲劳的功效，深受茶叶爱好者的喜爱。
徽州徽菜是安徽的传统名菜，流传了数百年的历史。
徽州菜以其选材精细、烹饪独特而闻名。
徽州徽菜讲究精益求精的刀工，选择新鲜的食材，并注重调味品的使用。
徽州徽菜以清炖、红烧和炖汤为主，口味醇厚，极富地方特色。
代表性的徽州菜品有徽州风干鳝鱼、徽州牛蛙、宿州豆腐等。
池州石斛是安徽的特产之一，被誉为“生命之花”。
石斛是一种草本植物，具有滋补养颜、抗衰老的功效。
池州石斛生长在安徽池州地区的山谷、红土山地，其质地细腻，味道醇香，是传统中药材和保健品的重要原料。
安徽的剑麻也是特产之一，剑麻是一种植物纤维，以其优质的纤维结构而著称。
剑麻纤维具有耐磨、耐用、耐高温等特点，广泛应用于纺织、制造和建筑等领域。
安徽的剑麻制品包括剑麻帽子、剑麻扇子等，深受消费者的喜爱。
另外，安徽还以其丰富的农产品而闻名。
如淮北的蜜橙、滁州的石榴、铜陵的荆芥等，都是安徽的特色农产品，以其新鲜、味美而备受青睐。
安徽的特产不仅代表了当地的地域特色，也体现了安徽人民的勤劳智慧和对美食的热爱。
希望通过这篇文章，能够让更多的人了解和喜爱安徽的特产，也能够进一步提升安徽的知名度和文化影响力。
猴魁茶怎么泡？
猴魁茶怎么泡？太平猴魁是茶叶的名茶，是产于安徽省黄山地区的一种绿茶类的尖茶性茶品，冲泡出拉力的茶汤呈现翠绿色，茶香十分的香浓，品饮起来滋味甜醇，那猴魁茶怎么泡大家知道吗？具体的方法如下！太平猴魁是茶叶的名茶，是产于安徽省黄山地区的一种绿茶类的尖茶性茶品，冲泡出拉力的茶汤呈现翠绿色，茶香十分的香浓，品饮起来滋味甜醇，那猴魁茶怎么泡大家知道吗？具体的方法如下！太平猴魁冲泡的步骤1、煮水想要冲泡太平猴魁，我们首先要准备好煮水需要用的水，对于水的选择，俗话说“八分茶十分水”。
有条件的最好选用当地比较好的山泉水源，如无条件，可以购买诸如农夫山泉、剐水类的自然水源产品，切不可用自来水一壶了之。
煮水至有细微水泡不断涌起即可，切不可鼎沸。
2、温杯喜欢茶道的朋友都知道绿茶是需要在4~6度的状况下冷藏处理的，太平猴魁也是一样，由于低温的缘故，茶也将其香气暂掩，投茶之前，以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。
3、投茶每杯投茶约为5克为宜(15-20根左右)，杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳，切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯，茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶，利用杯体的热度让猴魁苏醒，此时即可闻到淡淡的兰花香。
4、品饮猴魁的美，是粗旷中透着灵气的，有如北方的汉子，却生在江南，豪放的外表下隐藏着一颗细腻多情的心，最让人感动的不是外在，而是那份发自内心的天然的纯真，毫不娇柔作做。
尽管粗壮如斯，拾起还是得小心易易地拣起，轻啜一口，茶汤爽滑丰满，开甜可口再啜一口，醇茶香缠绕在嘴里，唇与齿之间。
太平猴魁冲泡方法1、玻璃杯冲泡法使用玻璃杯来冲泡太平猴魁，这也是冲泡猴魁茶时最多见的茶具了。
那么使用玻璃杯的话，品饮者可从各个角度欣赏到杯中太平猴魁的挺直硕大、清绿明亮。
具体方法是，准备一个干净的玻璃杯，将2.5克太平猴魁投入玻璃杯中，采用下投法，先注85度左右的开水至玻璃杯1/4，半分钟后加满，浸泡5分钟即可品饮。
泡出来的茶汤汤色黄绿明亮，滋味甘醇厚滑，兰花香悠长持久。
徽茶品牌大全排行榜
徽茶品牌大全排行榜徽茶产于黄山脚下的古徽州地区，属亚热带季风气候，气候温润降水充沛，适合茶叶的生长与栽培。
黄山是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰徽茶产于黄山脚下的古徽州地区，属亚热带季风气候，气候温润降水充沛，适合茶叶的生长与栽培。
黄山是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种，被选为国家外交名茶。
当今徽茶的代表有黄山毛峰、黄山金毫、祁门红茶、茗洲炒青、屯溪绿茶、婺源绿茶、休宁松萝、顶谷大方、金山时雨、太平猴魁一、黄山毛峰中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶。
产于安徽省黄山。
由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。
每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
二、黄山金毫黄山金毫，产地茗洲，与祁红香螺及祁红毛峰，并称“祁红三剑客”。
黄山金毫为三剑客之首，在明代时黄山金毫被称为金玉香茗。
黄山金毫采摘于原生茗洲茶树，生长于原生态的茗洲古村中，位于神秘的北纬30°线上，海拔600-800米的原始森林中，该地森林覆盖率达95%以上，负氧离子含量极高，植被保护完好，水质绝佳，含适度矿物质，空气纯净湿润，四季分明，竹林山花野果树木相得益彰。
原生茗洲茶树天性高贵，其生长区域周围少有杂树，常与银杏、红豆杉、原生菩提、金丝楠木等珍贵树种相伴。
清明节前无雨期，也是黄山金毫的采摘期（雨后茶叶芽芯会因雨水的过多而使受损），成茶后的黄山金毫，索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”），叶芯金黄莹亮，嫩芽茸毛浓密，浴汤后条形一叶俊俏如眉，汤色如油晶莹剔透，口感温润顺滑，清芳并带有蜜糖香味，更蕴含着兰花香，自然馥郁，隽永持久，叶底（泡过的茶渣）乌润红亮。
安徽有什么特产
安徽有什么特产1、黄山毛峰黄山毛峰是汉族传统名茶，我国十大名茶之一，属于绿茶。
产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。
由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
每年清明谷雨，选摘良种茶树"黄山种"、"黄山大叶种"等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
2、毛笔宣纸是我国传统的古典书画用纸，是汉族传统造纸工艺之一。
宣纸“始于唐代、产于泾县”，因唐代泾县隶属宣州府管辖，故因地得名宣纸，迄今已有余年历史。
由于宣纸有易于保存，经久不脆，不会褪色等特点，故有“纸寿千年”之誉。
宣纸的原材料是青檀和稻草等农产品。
年泾县被国家确定为宣纸原产地域。
年宣纸制作技艺被列入首批国家级非物质文化遗产。
年9月30日，宣纸传统制作技艺获联合国教科文组织肯定，列入人类非物质文化遗产名录。
3、徽墨徽墨，即徽州墨（以江南古徽州的休宁、歙县、婺源(今江西婺源）三地为徽墨制造中心，且历代名家辈出，如曹素功、汪节庵、胡开文、詹云鹏、查森山、程君房等均系古徽州制墨名家）。
徽墨是我国传统制墨技艺中的珍品，也是闻名中外的“文房四宝”之一。
因产于古徽州府而得名。
徽州制墨的肇始时间当不迟于唐，它是书画家至爱至赖的信物。
古人曾云：“有佳墨者，犹如名将之有良马也。
”4、太平猴魁太平猴魁，我国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带。
其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。
茶叶中所含的'化学成分达多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。
猴魁茶界普遍认为"太平尖茶"是太平猴魁的前身。
【安徽名茶 安徽这16种名茶,有没有你不知道的？】安徽名茶
【安徽名茶安徽这16种名茶，有没有你不知道的？】安徽名茶咱安徽自古名茶好茶迭出，本文库精选了16种本土茶叶。
你最喜欢其中哪一款？其产地是否在你家乡？一起来看↓↓↓黄山毛峰黄山毛峰属绿茶，是中国十大名茶之一，主产于徽州区富溪乡一带，茶树生长在海拔700-800米的山间。
每年清明谷雨期间进行采摘，由于新制茶叶白毫披身，芽尖似峰，故而得名。
太平猴魁太平猴魁属绿茶类尖茶，是中国历史名茶之一，为尖茶之极品。
太平猴魁产于黄山区新明乡一带，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，每年谷雨前后方才进行采摘。
六安瓜片六安瓜片是中国十大名茶之一，是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，为绿茶特种茶类。
六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，主产于大别山北麓的革命老区金寨县和裕安区一带。
安徽名茶其中以响洪甸水库之畔的齐头山蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。
祁门红茶祁门红茶是中国历史名茶，为红茶极品，与印度的大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶并列为世界公认的三大高香茶(红茶)，享有红茶皇后的盛誉。
祁红主产于祁门县，尤以历口、古溪、闪里、平里一带最优。
霍山黄芽霍山黄芽为历史名茶，鲜叶细嫩，山高地寒，主产于霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地，开采期一般在谷雨前3-5天。
桐城小花桐城小花属绿茶类，为历史名茶，主产于桐城市龙眠山一带，生长在400-1000米的环境之中，采摘于清明之后。
因茶叶尖头细小，独具兰韵，有如兰花一样的美好香氛而得名。
屯溪绿茶1屯溪绿茶简称屯绿，又名眉茶，为中国极品名茶之一，由松萝茶精加工演化而来，主产于休宁、歙县、宁国、祁门、绩溪等地，因历史上在屯溪集散、输出、故统称屯溪绿茶。
而屯溪绿茶中的极品称为凫绿茶，产于祁门县凫峰镇。
岳西翠兰岳西翠兰是在地方名茶小兰花的传统基础上新创的名茶。
岳西翠兰主产于岳西县境内的主簿、头陀、来榜等乡镇，茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷中，因形似兰花而得名。
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茶号系季节性经营，然徽州茶商并不闲暇。他们多半兼营其它行业，或开钱庄、布店、南货店，或为木材、粮油行商.在上海茶界的郑镒源，洪纯之两巨子，就分别兼营钱庄和绸、瓷业。一些中小茶商，在茶季来临，资金重点投入茶叶，茶叶脱手，又在沪、杭采购各类商品回徽州贩卖，所以徽州茶商大都家大业大,根基甚牢。
徽商的内销茶经营，谓之“茶庄”，明代即有茶叶运销京津，迩后遍及东北、鲁、豫、江、浙、沪等地。清代是徽州茶商的鼎盛时期，乾隆年间，徽商在北京设有茶行7家、茶庄千家以上，在津、沪开茶庄也不下百家。茶叶经营日盛，由大城市延伸到小城镇，江、浙等一些小镇也有了徽籍人开的茶店。其时王茂荫的祖父王槐康就在通县开设森盛茶庄。当时，内销茶花色品种甚多，有松萝、六方、毛峰、烘青、炒青等数类数十种，后又有各种花茶，所以有“茶叶卖到老，名字记不清”之说。茶商在外开茶庄、茶行很快发迹者，各地均有，明清歙人吴景华、吴永祥、吴炽甫在京经营茶叶，均成为赫赫巨富。
徽州茶商，指经营茶业的徽州商人。茶业为徽商经营的四大行业之一。徽州植茶始于南朝，唐代已成为全国著名的产茶区。徽州商人四出经营茶叶，史料可查，始于明代。而徽州的茶叶买卖是很早的。唐元和十一年(公元816年)，诗人白居易的著名诗篇《琵琶行》中曰：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”说明原属祁门之浮梁，远在1100多年前就已成为茶叶的集散地。862年，歙州司马张途在《祁门县新修阎门溪记》一文中记载：“千里之内，业于茶者七，八矣。由给食、供赋，悉恃祁之茗，色黄而香。贾客咸议，逾于诸方.”可见当时祁门茶市相当兴隆。当时祁门县山上遍植茶叶，百分之七八十的人靠业茶为生，每年二三月新茶上市，茶商云集。宋代《贡茶录》所说的：“早春英华，来泉胜金”，诸名茶皆出自徽州。
地处黄山山脉的徽州是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄
中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
顶谷大方
顶谷大方，又名竹铺大方、拷方、竹叶大方，它对消肥减胖有特效，故被誉为茶中的。减肥之王”。大方茶产于歙县的竹铺、金川三阳等乡村，尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优，被誉称顶谷大方。
金山时雨
金山时雨为上品绿茶，创名于清道光年间，原名“金山茗雾”，贡品，绩溪县上庄镇上金山产。“时雨”，徽州一种名茶的代名词，品名“金山时雨”。它产于著名学者胡适先生故乡———绩溪县上庄镇上庄的邻村上金山。早在清代末年，“时雨”就由上海“汪裕泰茶庄”独家经销。到了民国初年，“时雨”已销往香港、新加坡等十多个国家和地区，从此，“时雨”扬名海内外。
祁门红茶
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县等地。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
屯溪绿茶
屯溪绿茶简称“屯绿”，又称“眉茶”。屯溪绿茶的集中产区在黄山脚下休宁、歙县、婺源、绩溪四县，以及祁门里的东乡等地。黄山茶乡所产的各种绿茶由“屯溪”集散、输出、因此，统称“屯溪绿茶”。屯溪绿茶为我国极品名茶之一。主要产地有休宁、歙县、婺源、绩溪等地。因历史上在屯溪加工输入出，故名“屯绿”。“屯绿”在明万历年间（1573～1620）即在国际市场上首露头角，1913年已远销欧美各国。曾被誉为“首屈一指的好茶”、“绿色金子”。
“徽茶”作为“徽州茶”的简称，在专门的研究领域并不是一个学术名词，这一点与徽菜、徽墨不同，由于在历史和学术上没有明确的定义，就给“徽茶”误用提供了方便之门。徽州在历史上影响很大，徽商在明清时期更是执中国商界之牛耳，因此“徽”字号的品牌效应较为突出，而安徽省省名中的“徽”字本就源于“徽州”[1]，因此在安徽省内打“徽”字牌的现象层出不穷。“徽派”、“徽商”都被用来代指和安徽全省相关联的事物，前者如安徽建筑业以“复苏徽派建筑”为名开展对外宣传[2]，后者则以2007年合肥、芜湖、安庆、马鞍山、淮北、蚌埠6家城市商业银行和六安、铜陵、淮南、阜阳的7家城市信用社合并组建成“徽商银行”[3]最为典型。出于对“徽”字号品牌效应的追求，加之受到“徽派”、“徽商”被广泛用于当代安徽工商业的实践，原本应当称为“皖茶”的安徽茶叶，就被某些商家有意无意地误用为“徽茶”。由于“徽州”作为地级行政区划名已于1987年的徽州改名事件被“黄山市”替代，安徽省工商界、文化界使用“徽”字号并不与原徽州的主体——黄山市的行政资源相冲突，因此近年来“徽”字号涵义上的扩大愈演愈烈，徽茶指代皖茶的现象也常见诸各级媒体[4]和商家[5]，这种混淆“安徽”与“徽州”的做法，受到了诸多有识之士的抵制和批评[6]。现在已经开始在网上进行销售，可以搜一下茗品印象就可以买到。
历来茶商均是各自经营，清末吴俊德、洪其相发动建立六邑茶务总会，才有了茶商组织。30年后改为茶叶公会，但都是办理日常事务，并不研究生产经营。且徽州茶商素无外贸机构的设置，这就给外商造就机会，操纵市场，尽量压低外销茶价，有些茶栈也从旁以回收贷款等方式施加压力，迫使外销茶商就范。抗日战争开始，渠道不畅，外销阻滞，“祁红”与“屯绿’出口日渐减少，1944年，由最高收购26万担，下降到不到8万担，当时，多少茶商为之衰叹!
明清是徽州茶商的鼎盛时期，徽州茶叶的销售大增，于是茶叶贸易遂成徽商经营的“巨业”，徽人中也出现了不少“世守其业”的专业茶商。清乾隆年间，徽商在北京设有茶行七家，茶商字号166家，小茶店达数千家，在津、沪开茶庄也不下百家，在汉口、九江、苏州、上海等长江流域的城市中，几乎到处都有徽州茶商的活动。浙江乌青镇的茶叶店几乎全是徽商开设的。清朝在江西发放茶引，征收茶课的事务大部分都交由徽商办理。徽商经营茶叶，有茶号、茶行、茶庄、茶栈等多种类型，"茶号"犹如现在的茶叶精制厂，从农民手中收购毛茶，进行精制后运销，"茶行"类似牙行，代茶号进行买卖，从中收取佣金，"茶庄"为茶叶零售商店，以经营内销茶为主，后期亦少量出售外销茶。"茶栈"一般设在外销口岸，如上海、广州等地，主要是向茶号贷放茶银，介绍茶号出卖茶叶，从中收取手续费。徽州茶商以婺源人和绩溪人为多，尤以绩溪人在上海创立的“汪裕泰”“程裕新”茶号最为著名。
婺源绿茶
婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”
的记载。《宋史•食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。“婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共制绿茶数千箱运往香港销售，获利极丰。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然建“祥馨实业花园”，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨制花茶用。
徽商的外销茶经营，谓之“洋庄”，始于清嘉道前后。当时英国控制印度，大量鸦片输入我国，换取丝茶。徽商开始是“漂广东”，由于海禁，当时买卖双方只能在船上做交易，价格茶商可以自主，因之利润较高，谓之“发洋财”。五口通商以后，交易地点慢慢转移到上海。婺、休、歙三县茶商以新安江运输方便，集中在屯溪设号精制，得名“屯绿”，销往俄国和欧美国家。在“屯绿”外销兴盛的1920年，屯溪茶号达109家之多，故有“未见屯溪面，十里闻茶香，踏进茶号门，神怡忘故乡”和“屯溪船上客，前渡去装茶”之诗句。1875年，自闽罢官回乡的余干臣，在祁门按“闽红”的制作方法，改“绿”为“红”，从此，祁门功夫红茶开始问世，销往国外。“祁红”茶号也发展到近百家。1915年，“祁红”在巴拿马万国博览会上荣膺金奖。
宋代徽商朱元经营茶业，遇蔡京改茶法，说其私贩茶叶有罪，因而下狱。元代敏人毕仁16岁便在庐州开设茶叶店，充当坐贾。其父毕天祥则每年运茶数百引，充当行商。坐贾与行商结合，获得商额利润，知名于时。
张文卿(1867-1931年)，歙县定潭人。著名的北京张一元茶庄创办者。文卿出身贫苦农家，光绪十年(1884年)到北京荣泰茶行当学徒。光绪二十二年(1896年)摆茶叶摊。光绪二十六年(1900年)在花市大街开设张玉元茶庄，光绪三十四年(1908年)在观音寺路开设张一元茶庄，1912年在前门外大栅栏开设张一元文记茶庄，成为名扬华北、东北的大茶商。1952年张一元茶庄与张一元文记茶庄合并，1956年公私合营后撤点。1980年代以后，北京前门大栅栏，又挂起了“张一元”的老字号招牌。
汪裕泰，即为汪裕泰茶庄，始创于清咸丰年间，创始人为著名徽商汪立政。据资料载，清道光十九年（1839年），祖籍徽州绩溪、年仅十二岁的汪立政走出家门，随族人赴开发不久的上海滩从艺学商。咸丰元年（1851年）始做茶叶小本生意，其后经祖孙三代120年的努力，先后在上海、杭州、苏州等地创办茶庄、茶行、茶栈20余爿，其中上海的汪裕泰茶庄最为著名。汪裕泰茶庄在上海共有七家分号，其中第三茶号为汪立政的儿子汪惕予于1869年所创。四马路即今福州路
安徽茶叶，简称徽茶，徽茶产于黄山脚下的古徽州地区，属亚热带季风气候，气候温润降水充沛，适合茶叶的生长与栽培。黄山是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种，被选为国家外交名茶。