7天7年-7天连锁酒店管理模式分享-20121001
七天酒店管理制度
第一章总则第一条为了加强七天酒店的管理，提高酒店服务质量，确保酒店经营活动的有序进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于七天酒店的所有员工、部门及外部合作伙伴。
第三条酒店管理遵循依法经营、以人为本、顾客至上、持续改进的原则。
第二章组织架构与职责第四条酒店设立总经理、副总经理、各部门经理及员工。
第五条总经理负责酒店的全面管理工作，对酒店的经营效益、服务质量、员工管理等方面负责。
第六条副总经理协助总经理工作，分管具体业务。
第七条各部门经理负责本部门的日常管理工作，确保部门职责范围内的各项工作顺利开展。
第八条员工按照岗位职责，认真履行职责，确保酒店各项工作的顺利进行。
第三章人员管理第九条酒店实行劳动合同制度，员工应与酒店签订劳动合同。
第十条酒店对新员工进行岗前培训，确保员工熟悉酒店规章制度和业务流程。
第十一条酒店对员工进行定期培训和考核，提高员工业务水平和综合素质。
第十二条酒店建立健全员工晋升机制，鼓励员工不断进取。
第四章客户服务第十三条酒店坚持“顾客至上”的服务宗旨，为客户提供优质、高效、安全的服务。
第十四条酒店员工应礼貌待人，热情服务，尊重客户隐私。
第十五条酒店设立客户投诉处理机制，及时解决客户问题，确保客户满意度。
第五章安全管理第十六条酒店建立健全安全管理制度，确保酒店及客户人身财产安全。
第十七条酒店对员工进行安全教育和培训，提高员工安全意识。
第十八条酒店定期进行安全检查，及时发现和消除安全隐患。
第六章财务管理第十九条酒店实行财务预算管理制度，确保酒店财务收支平衡。
第二十条酒店严格执行财务审批制度，加强财务管理。
第七章设施设备管理第二十一条酒店对设施设备进行定期检查、维护和保养，确保设施设备正常运行。
第二十二条酒店建立健全设施设备档案，对设施设备的使用、维修、更换等情况进行详细记录。
第八章保密制度第二十三条酒店对客户信息、内部资料等实行保密制度，防止信息泄露。
第二十四条酒店员工不得泄露酒店商业秘密，不得利用职务之便谋取私利。
7天模式
7天创始人曝内部大富翁计划：店长可与公司分成7天IT基因体现出的最明显的优势就是会员制营销——能够自助的尽量不要人工参与，是其一贯的理念。
2012年5月10日上午，7天酒店披露了2012年第一季度的业绩报告。
财报显示，7天延续了过去几个季度以来的快速增长态势——第一季度净营收为人民币5 .45亿元，同比增长29.6%；调整后归属于股东的净利润为人民币2780万元，同比增长84.3%，这是7天自2010年第一季度以来连续九个季度持续盈利。
显然，7天CEO郑南雁对这一业绩甚为满意。
7天增长明显的势头应该得益于其规模化拓展。
截至2012年3月31日，7天共有1044家酒店投入运营，包括417家直营店和627家管理店，遍布全国162个城市；此外还有189家酒店处于筹建期，覆盖近200个城市，其今年预计新开360家门店，其中一季度净增100家新店，包括6家直营店和94家管理店，从而在业内继续领跑扩张。
从2005年3月在广州的第一家店开业，到成为中国第二个开业门店数超过1000家的经济型酒店品牌，7天仅用了7年时间。
7天为何有如此快的扩张速度？IT基因在创立7天之前，郑南雁的职场道路颇为跳跃。
从IT技术人员到加入携程做管理经营，再到离开携程自创7天，没有酒店业背景的他曾被业界戏称为“不懂酒店的CEO”。
郑南雁对此表示，“我并不觉得专业性是最重要的元素，关键在于企业的体系和执行力。
”后来，正如人们所熟知，IT基因成为了这家公司的典型特征。
在7天创立之初，郑南雁就带领团队开发了一套基于IT信息技术的系统平台，将网络、呼叫中心、短信和店务管理系统集为一体，达到即时预订、确认及支付功能，降低成本，且基于统一的IT系统平台，同时架构起了各个分支运营体系，包括店务质量控制、开发评估推进、财务流动管理、工程采购、人力资源体系等，即电子技术、网络技术武装传统酒店业的“鼠标＋水泥”模式。
除了可以有效提升管理效率和降低运营成本，7天的IT基因体现出的最明显的优势就是会员制营销。
7天连锁店经营模式是什么
7天连锁店经营模式是什么连锁店是一种在现代商业中非常常见的形式，它们通常具有统一的品牌、管理模式和营销策略。
而7天连锁店作为一种便利店模式的代表，具有一定的特点和经营模式。
1. 什么是7天连锁店7天连锁店是中国领先的便利店品牌之一，2009年成立于江苏南京，目前已经发展成为全国范围内的知名连锁便利店品牌。
7天连锁店以提供便捷、快捷、实惠的购物体验而深受消费者喜爱，成为许多人在日常生活中购买日常用品的首选之一。
2. 经营特点2.1 快速采购7天连锁店以提供快速便捷的购物体验著称，消费者可以方便地在店内购买到各种日常用品，如食品、饮料、生活用品等。
店内货品种类丰富，货架摆放整齐，方便顾客浏览选购，节约时间。
2.2 统一管理作为连锁店品牌，7天连锁店具有统一的管理模式，各个分店在管理上都有着相似的制度和流程，确保了产品质量和服务标准的一致性。
这种统一的管理模式使得消费者可以在不同的分店中享受到相似的购物体验。
2.3 品牌营销7天连锁店致力于打造自己的品牌形象，通过各种营销策略和活动来提升品牌知名度和美誉度。
例如，举办促销活动、推出新品、开展会员服务等方式，吸引更多消费者前来购物。
3. 经营模式3.1 供应链管理连锁店经营模式中的供应链管理至关重要。
7天连锁店通过建立良好的供应链体系，确保货品的质量和供应的及时性，从而满足消费者的需求。
3.2 店面选址7天连锁店在店面选址上有一定的策略，通常选择在人流密集的商业区、学校周边、写字楼附近等地段开设分店，以保证顾客的便利性和销售额的稳定性。
3.3 价格策略在价格策略上，7天连锁店通常以价格亲民、实惠为主，吸引消费者。
通过批量采购、节约成本、精简经营等方式，保持产品的价格相对较低，增加竞争力。
4. 未来发展随着消费者对便利店购物的需求不断增加，7天连锁店也在不断拓展业务范围和优化经营模式。
未来，随着科技的发展和消费者需求的变化，7天连锁店将不断探索创新，提供更加优质、便捷的购物体验，保持品牌竞争力。
七天酒店的经营模式
七天酒店的经营模式近日，7天连锁酒店集团COO张韧在上海出席"第三届国际酒店投资峰会"的"绿色经济中蕴藏的机遇"议题讨论中表示，绿色环保是贯穿7天2021年全年的主题，目前7天连锁酒店正在积极探索绿色环保酒店的新模式。
据他介绍，7天的环保努力主要体现在设计简洁、装修简单，不将钱浪费在大堂外观，却投入重金在核心产品上，包括五星级的知名品牌护脊大床、高低荞麦枕头、十秒速热节水淋浴、封包浴巾避免二次污染，淀粉材料制作等等方面。
值得一提的是，7天今年率先走出低碳道路，将一次性酒店用品从房价中剥离，代之以高品质酒店用品，实行会员自主选择，做到了"自选我所需、房价更经济"，并由于彻底杜绝了一次性用品浪费，7天得以将节省下来的成本以更优惠的房价、更高品质的服务形式返还给消费者。
张韧认为，绿色环保将推动消费观念、经营管理、产品服务甚至员工价值观的改变，如果说过去的产业技术进步带动了商业利益和消费的各层面，那么绿色环保技术则将解决人类未来生存的问题，涉及到企业社会责任感的长远问题。
他进一步表示，基于环境管理的可持续发展理念必须融入酒店经营管理之中，要坚持绿色管理和清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的酒店。
据悉，除了已经实施的支持环保行动，7天还将监控分店每天的能耗。
张韧表示，7天倡导客户用更环保的方式消费，随着越来越多的客人加入到绿色消费的行列中，更让7天觉得现在做的工作很有意义，他说，"7天仍在继续努力为环保做出贡献，并希望以高品质的产品服务和追求绿色环保的理念，赢得更多消费者的信赖，实现行业的可持续发展。
"娱乐设施:棋牌室、桌球室、乒乓球室、健身室。
提供服务: 电梯、无线上网区域、免费停车场、票务服务、前台行李寄存、当地旅游服务、ATM取款机,客房叫醒服务、中餐厅客房设施:国内长途电话、24小时热水淋浴、吹风机、拖鞋消遣设施:酒吧、桑拿浴室、按摩、足疗上网情况:无线上网区域免费1.酒店房间一般情况下保留到预订当天的下午6点整，节假日可能保留到下午5点整;2.如客人因其它原因晚到，请在预订成功后直接致电保留房间，会展等特殊时期需要提供信用卡担保或者提前支付房费。
7天连锁酒店的战略管理分析
7天连锁酒店的战略管理分析学生葛洋洋学号20118333007专业市场营销2013 .12 .19 3一、公司介绍7天连锁酒店集团（7DaysInn Group）创立于2005年，目前已建立了覆盖全国的经济型连锁酒店网络，分布在广州、北京、深圳、上海、南京、武汉、成都、长沙、重庆、贵阳、济南等国内超过四十个城市和地区，拥有分店超过300家。
7天连续三年成为业内规模增长速度最快的经济型酒店企业，创造行业快速发展的佳话。
作为中国连锁酒店行业的领导品牌，7天连锁酒店秉承让客人“天天睡好觉”的愿景，从关注客户的核心需求出发，在产品及服务流程设计上不断进行整合创新，致力向超过500万“7天会”会员提供环保、健康、便捷、更具人性化的优质酒店服务和会员服务。
依靠快速的发展势头及优异的盈利能力，7天连锁酒店集团获得美国华平、英联投资、德意志银行、美林集团四家国际金融巨头注资近两亿美元，是迄今为止行业累计获得融资最多的企业。
凭借全球酒店业第一电子商务平台的优势，7天连锁酒店还创立了国内首家品牌经济型酒店跨区域酒店联盟——“星月联盟”。
该联盟以“顾客受益最大化”为宗旨，通过优选国内具有一定品牌影响力的经济型连锁酒店加入，在联盟酒店原有的良好硬件设施、优质的服务、便利的交通基础上，利用网络平台的优势，降低联盟酒店的运营成本，把更多的利益返还给消费者，让广大联盟会员更多、更好地获得干净、健康、便捷、安全的高性价比酒店服务。
2006年，7天荣获“2006中国连锁业成长最佳品牌。
2007年荣获“2006中国酒店星光奖”之“中国最佳经济型连锁酒店”，荣获“2007年度最具成长性连锁品牌”。
2008年，荣获“2007年度中国十佳连锁企业”，荣获“2007年度最佳经济型连锁酒店”，荣获“2008中国高成长连锁企业50强”，荣获“网站预订最快捷方便奖”、“最经济实惠酒店奖”，荣获“阿里巴巴全球十大网商”，荣获“21未来之星－最具成长性的新兴企业”，荣获2008年度酒店荣誉大奖“最具竞争力品牌连锁酒店”。
7天连锁酒店如何经营餐厅
7天连锁酒店如何经营餐厅7天连锁酒店作为著名的经济型连锁酒店品牌，一直致力于为客人提供舒适便捷的住宿服务。
除了优质的住宿体验外，7天连锁酒店还向客人提供餐厅服务，为客人提供早餐、午餐和晚餐。
如何经营餐厅，为客人提供美食体验，是酒店经营中的一个重要环节。
本文将从餐厅设计、菜单定价、食材采购等方面，探讨7天连锁酒店如何经营餐厅。
餐厅设计餐厅设计是影响客人用餐体验的重要因素之一。
7天连锁酒店的餐厅设计应该注重简约、舒适、方便的原则。
餐厅的装修风格可以选择简约现代风格，色调以明亮的色彩为主，营造轻松愉快的用餐氛围。
餐厅的座位布局要合理，即能满足客人就餐的需求，又能保持一定的私密性。
此外，餐厅的清洁卫生和安全设施也是必不可少的。
菜单设计与定价菜单设计是吸引客人的重要手段之一。
7天连锁酒店的餐厅菜单应该简洁明了，包含早餐、午餐、晚餐各个时间段的菜品选择。
菜单内容应该多样化，满足不同客人的口味需求。
在定价方面，菜单价格要适中，符合酒店的定位。
可以根据菜品的成本、服务水平以及市场需求等因素，合理定价，同时定期进行菜单调整，以保持菜单的新鲜感。
食材采购与食品安全食材的质量直接影响到菜品的口感和营养价值，因此食材采购是至关重要的环节。
7天连锁酒店的餐厅应该选择有信誉的供应商，保证食材的新鲜和安全。
在食品安全方面，餐厅应该严格遵守食品安全法规，做到食品的储存、加工和烹饪过程规范有序，并定期做食品安全检查，确保食品安全。
服务质量与客户体验服务质量是7天连锁酒店餐厅的核心竞争力之一。
餐厅的服务员应该具备专业的服务意识，热情周到地为客人提供服务。
服务员应了解菜单内容，能够给客人提供菜品介绍和推荐。
同时，餐厅应该注重客户体验，及时收集客人的意见和建议，不断改善服务质量，提升客户满意度。
营销与推广为了吸引更多客人，7天连锁酒店的餐厅可以进行营销与推广活动。
可以设计优惠套餐、举办主题活动、开展会员俱乐部等方式，提升餐厅的知名度和美誉度。
7天酒店 “放羊式”管理
张韧：原因是， 顺应人的本性，我们挖掘了生命本来的动力。我记得《侏罗纪公园》中有一句话，翻译出来的意思是，生命总会找到属于它自己的东西。所以，我们不可能控制一个人。很多企业表面上用很多规矩控制了人，但与此同时，成熟一点的员工，可能把自己保护起来，不成熟的会离开企业寻找自己的发展。所谓的类似军事化的管理方式短期看来可能是有效果的，但是长期一定会出现问题，因为它压抑了人性中追求自由的一面。
《首席人才官》：分权管理可以更加民主、透明，也会规避一些风险，避免藏污纳垢。
张韧：7天特别注重在民主体制下限制个人欲望的膨胀。套用历史学家的话，绝对的权利带来绝对的腐败。而且分权管理后，没有哪个人有特别大的权力，这样也不会让大家为了权力去斗争。这就造就了一个非常开放和包容的企业文化。我个人对这点感同身受，我虽然加入公司不太长，但是很快就融入到了这个环境。
《首席人才官》：公司有意进行民主管理，这样做的好处是什么？
张韧：我们的管理是分权的，公司在刻意淡化集权制，我们采用民主选举的方式产生大区管理者，我们为其起名为区域执政官，他们没有财权和人事权，只有沟通和协调的权力。集权的弊病是，公司一旦规模扩大，在一个圈子里会相互掩盖一些问题，或者说个人的权利导致一些区域上的倾斜。在分店层面也是如此，我们的分店店长会推举立法委员会成员，分店的一些决策都是由这个委员会产生后交给战略委员会来审批的。全国目前共有9个立委代表，总部有7位立委代表，这样可以用制度来制衡总部和分店的权力，让管理者可以更多聆听到一线的声音，这样高层制定出来的决策才是最符合市场需求的。
《首席人才官》：应该说，经济型酒店市场在国内已经比较成熟了，你所谈的新的管理模式具体指的是什么？
张韧：这要从公司的文化讲起。7天有着与众不同的文化，体制的设计是基于互联网精神的。诚信、责任、透明、公开、开放的氛围非常浓厚。大家平等相处，不崇尚权威，公司相信每个人可以贡献他们自己的力量，这就是所谓的互联网精神。所以我们从来不认为自己是传统服务业，7天酒店的管理者也没有一位是来自于酒店业的。我们希望将酒店作为快速消费品来运作，我们认为卖一个房
7天连锁酒店管理店运营体系介绍全解
1、会议召开时间为每个工作日，时长控制在15分钟内。 2、例会必须由店长亲自主持。 3、兼店店长，不能连续一周在某一家店主持例会，需平衡所管分店。 4、统一填写会议记录，内容清晰、简洁、明了。会议记录需存档至少 一年 5、每日会议具体召开时间，请各运营中心总监给予店长指示,并抄送 服务统筹部. 6、服务统筹部和运营中心会以实地巡查和电话抽查形式检验分店是否 执行
End!Thanks!
分店执行存在的误区： 1、分店将《周服务提升循环执行表》当做维修工作日志来使用，将 临时维修的问题记录在执行表； 2、记录内容前后不一致，或者记录结果与分店实际情况不一致。
错误案例一：维修把日常临时性维修记录到《周服务提升循环执行表》中， 比如周一因客房主管报302房间马桶坏了，就把维修结果记录执行表中，
A
管理体系 介绍
B
服务线现 行政策
C
销售线现 行政策
管理体系框架介绍
服务提升循环执行表 每日例会制度 电话抽查与现场巡查 服务综合得分及排名 规则
过程指标管理 经营计划表 奖金政策
管理店销售线现行政策—— 销售指标及预警机制
销售统筹部从2013年8月开始，对销售指标的目标值进行相应调整，同时建 立预警机制，具体如下： 一、销售指标目标值调整 1、售卡量：目标值调整为当期开房数的6%（以四舍五入取整）； 2、免费卡：目标值按照周单房比2.0进行设定（即每周目标值为分店总房数 的2倍，当期目标值按照周的数量进行相应折算）； 3、商务卡：目标值不变，依旧为30张/月； 以上指标各运营中心可以根据各自的管理需求自行向上调整。
管理店奖金政策
例如： 分店季度收入预算为120万，超额25%，超额部分为30万，奖金额 度=120*1%+120*(5%*10%+5%*15%+5%*20%+5%*25+5%*35%)=75,000 元 季度核算，如预算偏差较大可动态调整。 分店经营团队最高奖励为9万，店长最高6万。店长和员工，7/3。 店长季度奖金超过3万部分递延至一个季度发放。 不再核算店长异动后的延续周期和分配比例。 新开业分店和店长接店都从完整经营季度开始核算奖金。 新毕业店长按照人事转正后的完整经营季度开始享受奖金。 无论何种原因离职，不享受未核发奖金。 凡涉及业绩造假的，不予核发该奖金并将严肃追究责任，已核发 奖金将追回。
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经营战略——
• 垂直切割
– 集中资源做好核心价值元素的部分。 – 在进行产品和服务设计时，把最重要、顾客最需要的部分做到超越行业 的最好水平；把意义不大的设备和服务直接舍弃。 – 垂直切割理论，不仅仅在于产品设计，还可以在管理、营销、扩张、服 务等领域得到应用。
• 刺猬理念
– 集中资源和精力，坚持只做“正确的事”。 – 专注的做好一件“大”事情。 • 7天会员体系是对此最好的诠释。
管理文化-1：从被管到参与的社会基础
• 人性进步，诚信、责任、开放和透明
– 从天赋王权到选举，从大权独揽到三权分立
• 技术进步，信息社会，沟通便捷，权力转移
– 从红头文件层层传递到电话、电子邮件、网站、社区
• 信息成本下降、犯错成本上升，管理理念需随之改变
管理文化-2：管理理念
• 变隐形的管理成本(费用)为显性的交易成本(费用) • 追求系统最优，而非堵住单个漏洞
产品和服务三要素
快乐自主
1、自主——自主消费模式、自主服务设施 2、互动——官网互动点评、7天社区 3、快乐——员工的快乐服务理念 4、便捷——7X24小时5种订房方式 5、商服——机票、租车
首创行业服务标准——Q+服务认证
免费WiFi
10秒速热淋浴 星级优眠床垫
洁净封包毛巾
7天Q宝
7天的核心价值观
管理文化-5：各稀奇古怪的做法
• • • • • • 执政官和立法会的选举 奢侈税 员工分配计划 7天传奇 大富翁计划 考核利润的分红（奖金）
2012年：1400家。 2014年：2000家？ 最终目标规模 ：6000家？
感 谢 聆 听！
直销低价
• 官网直销为主，中介预订占比低
产品和服务三要素
干净舒适
每月超过15万人次参与网上点评 98.93%会员对客房“干净”表示满 意
97%会员认为“舒适度”高
专业布草中心管理 10秒速热，恒温恒压淋浴 1.8米大床，让客人“天天睡好觉”
舒睡伴侣，荞麦枕头
健康感触，高品质床上用品
7天连锁酒店——中国工信部“中国品牌力指数快捷酒店第一品牌”
产品和服务三要素
引领行业创新的 媲美星级酒店的 倡导会员和顾客
直销低价
干净舒适
快乐自主
中国性价比最高的经济型酒店
只关注顾客“住”的核心诉求，把钱花在刀刃上，让客人“天天睡好觉”。
产品和服务三要素
唯一承诺直销低价的领先酒店品牌
* 近5000万会员的选择 * 近1500家分店，数百个电子商务合作伙伴 • 丰富礼包、神奇法宝、积分计划，巧妙组合优惠多
7天，7年
7天连锁酒店管理模式分享
郑南雁，2012/10/5，台北
7天连锁酒店集团·概况
2005年创立 2009年上市
1400家分店 5000万会员 近60亿年交易额 • 第一家在美国纽交所上市的中国酒店集团 • 中国酒店业最大规模会员体系的拥有者 • 中国酒店业科技及创新模式的领航者 • 更经济、更高品质商旅住宿的标杆企业
• 利益攸关方的意见才是最有价值的
– 产品和服务的调整，来自于电子商务平台上会员的反馈
– 每月14万份调查表 – 客人核心关注的是床，我们花费数千万升级床垫
管理文化——
1. 2. 3. 4. 5. 从被管到参与的社会基础 管理理念 管理思路 放羊式管理 各种稀奇古怪的做法
对抗官僚和本位
——公司管理的永恒的话题
• 变指挥型管理为监督型管理
• 管理理念推动我们探索全新的管理思路
管理文化-3：管理思路
• 战略和方向自上而下 • 动力和监督自下而上
– 这是7天管理有悖于传统的核心所在，控制中层官僚的低效和腐败 – 利益分配做出改变，从公司给的变成我所得 – 权力分配做出改变，从老板任命到自己争取
• 有效的放，适当的管——框架下的自由 • 如何设计框架？ • 当个体受损大于系统受损时，谁更着急？ • 当个体收益大于系统收益时，谁更上心？ • 谁来监督？（公司？市场？） • “经营者”的角色 • 精英治理带来进步？竞争带来进步？
• 创新
– 7天依靠创新，后发先至，成为中国经济型酒店行业 领导品牌 – 创新能带来强大的动力
• 简捷
– 简捷带来聚焦，关注事物的本质 – 简捷能减少错误，能带来效率
• 快乐
– 快乐是生活工作之本
先人后事管理理念-三要素
传统管理 以人为本
经营 战略
7天管理 先人后事
人 管理
文化 经营 战略 管理 文化
人
人——选择合适的人至关重要
创新能力强的人具有更加强大的动力 追求简捷的人讲求效率，注重本质，不做表面文章 快乐的人能够克服各种困难，面对各种挫折和压力 人，是所有管理的核心，合适的人是7天发展的基础， 是经营与系统的根基所在 • 充分信任，有效释放，相信每一个人都是积极、主动、 上进的主体 • 充分发挥每一个员工的自主动能，实现“无为而治”是 7天管理的终极目标 • • • •
管理文化-4：放羊式管理
• 信托责任是7天管理文化（放羊式管理）的基石
– 统一利益目标：对企业的目标、个人的利益有共识； – 自愿前进的“羊”：以“合适的人”（统一价值观、 自我驱动、责任意识）为前提； – 信息透明、沟通和信任：“放”的管理模式，需要通 过信息透明的机制来建立互信的基础。 – 监管和督促： 基于交通管理思路（红绿灯、分割线、 违章拍照、交警巡逻），设立必要的监管体系