DHI分析
过高的乳中尿素氮易引起繁殖问题和早期胚胎死亡。
影响MUN的因素 ❑日粮的变化 ❑ 营养成分变化 ❑ 粗料质量和水分变化 ❑ 谷物加工和水分变化 ❑ 称量和混合问题 ❑ 奶牛挑食 一般在12－18mg/dl之间
奶牛能量和蛋白质饲养状况分析用的乳蛋白和乳尿素氮 含量参数（Hwang,2001)
产奶持续力一般在92－97%之间，一胎高些， 多胎低些，平均为94%左右。
乳脂肪
乳脂肪降低可能是由于粗饲料采食量 降低，可导致酸中毒和蹄叶炎。 如果小于3％，要检查粗饲料是否 粉碎或切割过细、奶牛是否挑食、 粗料是否质量太差而奶牛不吃。
乳蛋白
乳蛋白3.0%为黄线，2.8%为红线。如 低于3％，就要检查饲粮是否蛋白 过低（出现的几率小）或能量水 平低（几率大） 同时结合乳中尿素氮（MUN）分析。
乳脂率
乳蛋白率
3.10
3.21
2.90
3.02
2.90
3.27
3.10
3.15
引自：DePeters and Palmquist (1990)
精粗比对乳成分的产量和比率的影响
精料/粗料 （DM基础） 23/77 产量 （kg/d） 奶产量 31.0 34.8 36.0 45/55 58/42
乳脂
乳蛋白 乳成分 乳脂率 乳蛋白率 4.02 3.23
备注
评判人：
牧场场长：
时间：
谢 谢！
3
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
2.76
2.92 3.08 3.66 3.15 2.8 3.28 5.35 4.04 3.6 4.62
2.85
3.18 3.19 3.65 3.22 3.14 3.56 3.59 4.24 3.62 3.79
18.6
13.5 14.8 13.7 15.8 14.3 11.5 18.7 16.5 14.4 14.1
477
53 175 24 288 1328 45 78 223 387 116
乳中尿素氮（MUN）
过高的乳中尿素氮是蛋白的浪费，显示出合成瘤胃微生物蛋白的可溶 性碳水化合物和蛋白质不平衡。 过低的乳中尿素氮：饲粮中过低的可溶性蛋白质或过量的可溶性碳水 化合物；
过高的乳中尿素氮：饲粮中过多的可溶性蛋白质或过低的可溶性碳水
成分
高体细胞奶
非酯固体 脂肪 乳糖 总蛋白 总酪蛋白 乳清蛋白 钠 氯 钾 钙
热应激的影响
日粮脂肪水平对乳成分的产量和比率的影响
未添加鱼粉的日粮 -过瘤胃脂肪 产量 （kg/d） 奶产量 乳脂 乳蛋白 乳成分 36.5 1.13 1.17 6 1.09 1.13 37.8 1.05 1.23 36.5 1.13 1.15 +过瘤胃脂肪 添加鱼粉的日粮 -过瘤胃脂肪 +过瘤胃脂肪
1.24
0.99
1.36
1.20
1.24
1.12
3.93 3.44
3.52 3.12
引自：Robinson and McQueen (1997)
F/P的实际应用（Vladimir等，2005）
与奶牛营养生理有关的指标（单个奶样） 低 F/P 荷斯坦牛 德国兼用牛 ﹤1.05 ﹤1.10 缺乏结构纤维 与奶酪生产有关的指标（奶罐样） 法国普通奶 ﹤1.10 1.10-1.20 最好的技术指标 ﹥1.20 适宜 F/P 1.05-1.18 1.10-1.60 高 F/P ﹥1.18 ﹥1.60 缺乏能量，酮病危险
DHI数据要点分析
DHI的作用
• • • 生产性能 饲养管理 选种选配
奶牛生产循环图
阶段
1
体储用于产奶
2
干物质采食量
3
体况恢复准备 下期产奶
4
5
干奶期瘤胃 机能恢复
Freshening
0
1
2
3
4
5
6
月份
7
8
9
10
11
12
产奶高峰与持续力
产奶高峰在55－60天，可能更长但有限度。 高峰多一公斤，305天可多产近200公斤。
奶产量
泌乳期
高峰天数 高峰奶量
天数标准差
降低率
不同品种的蛋脂比推荐范围
品种
爱尔赛 瑞士褐牛 更赛牛 荷斯坦牛 娟珊牛 短角奶牛
蛋脂比范围
不同品种的脂肪、总蛋白、真蛋白和总固体平均值
百分比
品种
脂肪
爱尔赛
瑞士褐牛 更赛牛 荷斯坦牛 娟珊牛 短角奶牛
总蛋白
真蛋白 总固体
高体细胞下乳成分的变化情况
正常奶 与正常奶比率
DHI分析报告
牧场名称： 采样日期： 以下为DHI报告数据总结分析 指标 产奶持续力 产后产奶上升 低于40天 高峰后低于94 ％。 乳脂率不乳 蛋白比 产后60天内大于1.4 。 产后60天以上大于 1.18 产后60天以上小于 1.05 乳尿素氮 蛋白率低于3.0,尿 氮低于11mg/dl。 蛋白率低于3.0,尿 氮高于19mg/dl 蛋白率高于于3.2, 尿氮低于11mg/dl 蛋白率高于于3.2, 尿氮高于19mg/dl。 体细胞大于40万 原因 A.能量缺乏；B、应激；C、乳房炎；D、子宫炎。 原因选择： A.天气环境变化；B、饲料变化；C、疾病；D、应激。 原因选择： A.能量缺乏；B、体况评分低；C、疾病。 原因选择： A.能量缺乏；B、体况评分低；C、疾病。 原因选择： A.精料过多；B、粗纤维缺乏；C、蛋白过多；脂肪过多。 原因选择： A.饲料蛋白过低；B、能量丌够。 原因选择： A.饲料蛋白过多；B、能量丌够。 原因选择： A、饲料蛋白低；B、高NSC；C、低能。 原因选择： A.高蛋白；B、高发酵碳水化合物；C、高能。 原因选择： A.环境卫生；B、饲料变化；C、疾病；D、应激；E、垫料；F、运动场地； G、其它 原因选择： 结果 产量低，繁殖 率低。 产量低，饲料 利用低 牛易患酮病 酮病，繁殖障 碍 酸中毒，蹄病 体况差，繁殖 问题。 饲料浪费，繁 殖问题。 饲料配合丌当 ，代谢紊乱 蛋白浪费，可 能影响繁殖。 产量降低，淘 汰率高。
乳蛋白质％ 低乳尿素氮 (﹤11mg/dl) ﹤3.0 适中的乳尿素氮 (11-17mg/dl) 日粮蛋白质平衡、能量缺乏 高的乳尿素氮 (﹥17mg/dl)
日粮蛋白质和 能量均缺乏
蛋白质过剩、能 量缺乏
≥3.0
日粮蛋白质缺 乏、能量平衡 或稍过剩
日粮蛋白质和能量均平衡
蛋白质过剩、能 量平衡 或稍缺乏
举例分析
胎次
1 2 3 4 5 3 3 3 3 3
乳脂
4.58 5.51 3.26 3.36 3.91
乳蛋白
3.9 3.87 3.39 3.32 3.45
尿素氮
19.8 16.7 16.7 12.4 14.5
体细胞
192 219 435 241 107
6
7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
奶牛生产性能测定（DHI）的应用
奶牛生产性能测定（DHI）的应用（一）体细胞计数的应用牛奶体细胞通常由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞（PMN）等组成。
正常情况下，牛奶中的体细胞数一般在20万个/mL－30万个/mL。
当乳房受到外伤或者发生疾病（如乳房炎等）时体细胞数就会迅速增加。
如果体细胞数超过50万个/mL，就导致产奶量下降。
测量牛奶体细胞数的变化有助于及早发现乳房损伤或感染、预防治疗乳腺炎，同时还可降低治疗费用，减少牛只的淘汰，增加产奶能力。
因此，体细胞数反映了牛奶产量、质量以及牛只的健康状况，也是奶牛乳房健康水平的重要标志。
1、奶牛理想的体细胞数：第1胎≤15万/ml第2胎≤25万/ml第3胎≤30万/ml影响体细胞数变化的主要因素有：病原微生物对乳腺组织感染、应激、环境、气候、泌乳天数、遗传、胎次等，其中致病菌影响最大。
临床乳房炎的发生，将会损失20％～70％的奶量，个别牛只甚至会无乳汁分泌。
例如：一个牛场有泌乳牛300头，体细胞数平均40万/ml，一年仅奶产量损失的费用就可达4.5 万元（假设头胎牛占25%，奶价2.2 元/千克)，这其中还不包括因乳腺炎造成的其它损失，如乳房永久性破坏、牛只间相互传染、头胎牛过早干奶与淘汰、兽药费、抗生素残留奶、原料奶质量下降等，约占总费用的36%。
2、体细胞数对奶牛乳房健康及牛奶品质的影响：测定牛奶体细胞，是判断乳房炎轻重的有力手段，特别是能预示隐性乳房炎。
奶牛一旦患有乳房炎，产奶量、奶的质量都会有相应的变化。
患乳房炎的奶牛其乳腺组织的泌乳能力下降，达不到遗传潜力的产奶峰值，并对干奶牛的治疗花费较大。
如果能有效的避免乳房炎，就可达到高的产奶峰值，获得巨大的经济回报。
患乳房炎的奶牛所分泌的牛奶与正常牛奶的主要区别，是干物质含量减少及各种乳成分的含量比例发生变化。
如乳房炎达到很重的程度，牛奶将接近血液成分。
所以，牛奶体细胞数与产奶量是成反比关系，高体细胞数牛奶中脂肪、蛋白、乳糖等成分都将发生变化。
DHI介绍
（DHI，Dairy herd improvement）在国际上通常用以代表奶牛生产性能测定体系奶牛牛群改良的基础工作是对个体牛进行生产性能测定，建立完整的牛奶记录体系。
DHI测试即每月一次统一采集每头泌乳牛牛奶样，进行产奶量记录，乳成分分析以及体细胞计数等，它是奶牛育种工作的基础，通过DHI测试的数据，作为评估公牛遗传素质的依据。
同时，通过对DHI测试的数据分析，可以了解牛群的饲养管理水平和生奶质量水平，作为改进饲养管理工作的依据。
DHI检测方法,是通过测试奶牛的奶量、乳成分、体细胞数并收集有关资料,经分析后,形成的反映奶牛场配种、繁殖、饲养、疾病、生产性能等的信息,围绕这些信息可以进行有序、高效的生产管理,亦可为奶牛场饲养管理提供决策依据。
国外奶牛生产先进国家，早在19世纪末就开始进行DHI测试工作，实施奶牛群改良方案（DHIP），使牛群的遗传水平和生产性能持续提高。
发达国家奶牛育种实践证明，DHIP是一套行之有效的育种措施，DHI已成为奶牛群改良科学化、规范化的标志。
1999年5月,中国奶协成立了全国DHI工作委员会,以促进这一新技术在中国的推广应用。
1995年西安市奶牛繁育中心已经开始这方面的工作,并为陕西、新疆、甘肃等七个省份的三十多个奶牛场提供DHI服务。
由于测试手段的进步和电脑的应用，目前奶牛生产性能测定工作已实现专业化、现代化，一般由独立的DHI实验室来完成，既达到了测定和计算的快速、准确，又是由第三方测定，保证了测定数据的客观、中立和权威性。
DHI 测试对象为产后5天至干乳这一阶段的泌乳牛，测试间隔为21天至42天，一个泌乳期进行9—10次测定。
中国奶牛2004 年第4 期33-351.概念：DHI是dairy herd improvement program的英文缩写。
是由品种协会编制育种计划工作并负责本品种的护种和遗传改良工作，优护良牛（尤其是种公牛）！2.性能测定是奶牛场管理和牛群改良的基础。
试论奶牛生产性能测定(DHI)中常见问题的分析及应对措施
试论奶牛生产性能测定(DHI)中常见问题的分析及应对措施作者：朱如萌翟向玮刘园峰来源：《农民致富之友》2019年第24期如今，在中国甚至是世界上对奶牛生产管理最有效的就是对奶牛进行生产性能的测定。
根据数据调查研究表明，奶牛的改良以及生产经济效益的提高都要归功于奶牛的生产性能测定。
但是，由于我国地域疆土辽阔，奶牛生产的发展时间较晚，在生产上就一定会出现差异性。
奶牛生产性能测定在发展的过程之中也是遇见了诸多的困难，本篇文章主要是针对当今DHI测定技术工作的困境入手分析，提出认为相对合理有效的措施建议，希望能够为我国的奶牛生产性能测定工作的发展提供一些可参考的建议。
1、奶牛生产性能测定中常见的问题分析（1）不齐全的数据采集信息在奶牛的生产性能测定中需要对奶牛的基础信息进行收集，例如，奶牛的产犊日期、胎次等，但是在等待测定的奶牛场普遍的存在收据信息采集不全的现象，对奶牛的干奶日期等数据记录不全或者是就没有对其进行记录，只有一部分的奶牛场会记录，但记录的数据也不符合测定的规范，就造成测定的奶牛缺少相对应的档案资料，数据信息不全，给奶牛生产性能测定造成一定的困难。
（2）对DHI的认知不充分由于工作人员的宣传不到位，测定人员的操作不规范等因素的影响，导致大家对DHI测定的认知存在着误区，DHI测定技术在我国的发展时间很长，但是奶牛场对这种测定技术的运用却很少。
这都是由于奶牛的生产经营者对测定技术以及测定结果的分析不够重视造成的。
还有的就是奶牛场经营者因为嫌弃麻烦就用几头奶牛进行技术测定，导致数据结果存在不真实性。
（3）工作人员缺乏服务意识由于测定工作人员的工作意识和工作态度存在着问题就也会对奶牛的测定结果出现影响。
对牛场测定的报告中显示出的问题工作人员没有进行深入的点差进行研究，牛场的生产经营者也没有提出相对应的改善的措施，在实际进行测定的环节之中，工作人员也没有重视测定的工作，采取奶牛中的样本代替了整个牛场奶牛的数据，让测定的结果不能够具有代表性。
DHI基本介绍
DHI是“奶牛群体改良”的英文缩写，又称“奶牛生产性能测定体系”，是世界上普遍采用的提高奶牛生产管理水平的测定技术。
它伴随着奶牛业的发展而发展，世界上奶牛业发达国家如日本、加拿大、美国、荷兰、瑞典等都早已开展这方面的应用与推广，并取得了显著成效。
DHI通过测试奶牛的产奶量、乳成分(乳脂、乳蛋白、固型物等)、体细胞数等并收集奶牛群体的有关资料，经过分析后形成反映奶牛场的日粮饲养、繁殖配种、疾病防治、生产性能等信息的报告。
通过这些信息科学地指导奶牛场的饲养管理，大大提高了奶牛场的生产性能，促进了全群奶牛生产达到高产、稳定进而提高奶牛饲养的经济效益。
认知评定量表-DHI, DARS
认知评定量表-DHI, DARS
认知评定量表是一种用于评估个体认知功能的工具。
其中两种常用的认知评定量表是 DHI 和 DARS。
DHI（Dizziness Handicap Inventory）
DHI 通过评估头晕症状对日常生活功能的影响程度来评估个体的认知功能。
DHI 包含三个子量表，分别是功能子量表、情绪子量表和物质使用子量表。
被评估者需要根据自己的头晕症状，回答一系列涉及功能、情绪和物质使用等方面的问题。
DHI 可以帮助医生了解被评估者头晕对其生活的影响程度，从而为其提供合适的治疗和康复建议。
DARS（Dizziness and Anxiety Rating Scale）
DARS 主要用于评估头晕和焦虑症状之间的关系。
DARS 包含两个子量表，分别是头晕子量表和焦虑子量表。
头晕子量表通过评估被评估者的头晕症状的频率和严重程度，来了解其头晕的程度。
焦虑子量表通过评估被评估者的焦虑程度，来了解其在头晕时的情绪状态。
通过综合评估头晕和焦虑症状，DARS 可以帮助医生更全面地了解被评估者的状况，从而制定出更准确的治疗方案。
以上是关于认知评定量表 DHI 和 DARS 的简要介绍。
这些评定量表在评估头晕和认知功能方面提供了有益的信息，可以帮助医生更好地了解被评估者的状况，并提供相应的治疗建议。
DHI基础知识
DHI基本知识牛群改良计划（Dairy Herd Improvement）（简称DHI）就是对某一牛群的生产性能和牛奶质量进行持续地记录和分析，通过DHI分析报告结果的应用和生产技术措施的改进，达到牛群质量改良的一种工具。
DHI技术的推广应用在国外已有30余年的历史，该项技术于1992年由天津奶牛发展中心在国内率先引进，陕西和西安地区在中加奶牛综合育种项目的实施中于1994年引进，自从该项目实施以来，DHI在国内各大规模牛场和奶业生产发展较快的省份得到了广泛的推广和应用，并取得了良好的效果。
关于如何使用DHI牛奶测定和记录系统，最大限度地提高牛群的经济效益，是每个奶牛场经营者非常关心的问题。
在这里我结合自己的生产实践，分别就DHI牛奶记录系统和DHI在牛场管理上的应用做以简要介绍，以期对DHI的推广与应用有所帮助。
1、DHI牛奶记录和测定系统下面是结合DHI记录和分析报告，就各个测定和记录项目做以系统介绍。
1.1. 加入DHI测定和分析系统应当提供的牛只信息：1.1.1 序号Sep. (Seqence Number)—牛只牛奶样品的测试顺序号。
1.1.2 牛号ID. (Identification)—按照中国奶业协会规定的全国统一的牛只注册号码，对每个牛场和奶牛小区而言，就是标识清楚当年新生牛只的出生年代和顺序号码。
1.1.3 分娩日期CalveD. (Calving Date)—对当前胎次而言，提供准确的分娩日期是非常重要的，这样才便于计算机DHI分析提供相应的数据。
1.1.4 胎次L#(Lactation Number) —当前泌乳状态所处的胎次。
1.1.5 牛群测定奶量HTM(Herd Test Milk)—这是以公斤为单位的测定日牛只产奶量。
1.1.6 繁殖状况ReproStat(Reproductive Status)—牛场必须按月提供的配种报表和妊娠报表。
它是计算机进行繁殖状况分析的依据。
dhi一次采样的初步探索
dhi一次采样的初步探索DHI (Direct Hydrocarbon Indicators)是刻画油气运移与聚集模式的重要手段之一。
DHI的特征不同于一般反射地震波，因为它们是由化学、物理和地质属性的变化所导致的，所以它们常常被用来刻画储层属性与油气运移特征。
DHI可以根据不同的特征分为不同的类型，例如声波类DHI、电磁类DHI、密度类DHI等。
本文将重点探讨密度类DHI。
一次采样的概念源于在地震排列方向上选取一个窗口进行密度计算以刻画待测油气成藏的体积密度特征。
一般情况下，一次采样主要包括以下几个方面：密度窗（或密度窗宽）、起始层（或起始叠前时间）和结束层（或结束叠前时间）。
密度窗宽是指在地震剖面水平方向上所选取的窗口宽度，起始层和结束层则是限定密度计算所使用的地层范围，这两者的选择可以根据具体数据和目的进行调整。
对于密度类DHI，一次采样是指在密度窗宽之内选择出体积密度异常且具有一定连续性的层序进行密度计算，并将其在地震剖面上刻画出来。
DHI通常表现为阴影、轮廓或面积等形态，并且它们在同一剖面上可能存在多个，因此需要相关分析手段来辨识、定量和比较。
如何识别DHI？在实际应用中，识别DHI是最为关键的一步。
目前，常用的识别手段包括走时切片、密度切片、平均方程斜率、NMO速度延迟、径向幅值变化、井孔校正拟合和独立成分分析等方法。
这些方法各有优缺点，但都需要针对具体数据进行参数调整和结果验证，以保证识别结果的准确性。
在使用这些方法时需要注意，在较复杂的地层构造和储层条件下，由于旁路波的影响以及其他复杂因素的干扰，DHI的识别可能受到较大的影响，需要进行进一步的解释和分析。
DHI的定量分析可以帮助我们更准确地了解储层属性和油气运移特征。
目前，常用的定量分析方法包括密度差分、密度反演、密度变化率、体积密度延迟、密度变化平均值和密度变化面积等。
这些方法既能对单个DHI进行量化，又能对不同DHI进行比较和区别。
DHI分析在奶牛场饲养管理中的应用
营养状 况 ，如 果乳 脂 率太低 ，可 能是 瘤 胃功能 不佳 ，存 在代 谢性 疾 病 或 １ ３ 粮 组 成 各 方 面 的 问题 。 如 果 奶 牛 产
后 １０ ０ 天内乳脂率太低 ，可能存在 问 题 ：干奶牛 Ｅ粮不合理，造成产犊时 ｌ 膘 情 太差 ，泌乳 早期 精料 喂量 过 量 ， 日粮蛋白质中过瘤胃蛋白含量太高。
一
、
衡饲料配方 ，乳房炎防治 ，供兽 医参考 ，进行个 年 １ 月至２ １ 年５ 累计参） Ｄ ￣试 牛只３ ４ ２ ００ 月 Ｊ ＨＩ Ｉ Ｉ ９９
＃ ０１ 第 ９ ２１年 １期
Ｓｉ ｃ ｎ ｃｎｌ ｙ ｒｍ ｔｎ 科 技 与 推 广 ｃ ｎｅ ｄ ｅｈｏ ｇ ｏ ｏｉ ｅ ａ Ｔ ｏ Ｐ ｏ
便 及 时解 决 奶 牛 生 产 和 选 育 的 问 题 。Ｄ Ｉ 告 主 改善提高 ， Ｈ报 进而提高企业经济效益。 要 包括 测 定 日产 奶 量 、乳脂 率 、蛋 白率 、乳 糖 、 材料与方法 非脂 固形物 、体细胞数 、高峰产奶量等信息 。根 １ＤＨ 奶 牛确 定 。试验材料来源于一 。三团 ． Ｉ 据 Ｄ 报 告 ，可 以追 踪 牛 只表 现 ，选 种 选 配 ，平 奶 牛场有 完整产 奶记 录的成年 泌乳牛 ，从２ ０ ＨＩ ０９
解 ，该 场 在 ３ 月底 对 Ｅ粮 配方 进 行 了 ｌ 调 整 ，在 ４ 份 出 现 的 Ｅ均 产 奶 量 大 月 ｌ 变 化 主要 由 Ｅ粮搭 配 不均衡 所 致 。建 ｌ
议采用分阶段分群饲养法 ，不同阶段 制定不 同的 日 粮配方 ，提高现代化 的
生 产 和管理 水平 。
３乳 脂 率和 乳 蛋 白率低 于正 常 ．
产 后 １０ 以后 牛 群 平 均 脂蛋 比如 果 ２天
抑郁障碍量表DHI
抑郁障碍量表DHI
抑郁障碍量表（Depression, Hopelessness, and Inferiority Scale，简称DHI）是一种常用于评估抑郁障碍症状的测量工具。
该量表由多个项目组成，涵盖了抑郁、绝望和自卑等方面。
量表内容
DHI量表包括以下项目：
1. 抑郁情绪：评估受测者在过去一周内是否经历过抑郁情绪，如感到沮丧、哀伤、无助等。
2. 绝望感：评估受测者是否感到绝望、失望或无望，对未来充满悲观。
3. 自卑感：评估受测者是否感到自卑、无价值感或觉得自己不如他人。
每个项目都有多个描述性陈述，受测者需要根据自己的感受选择最符合自己情况的选项。
分数越高，表示受测者在该方面有更严重的症状。
使用方法
使用DHI量表时，受测者需根据过去一周内的状况选择最符合自己的选项。
量表可以用于抑郁障碍的初步筛查、症状评估和疾病进展的监测。
评估结果需要综合考虑其他临床信息，如患者的个人史和症状持续时间等。
因此，在使用DHI量表时，建议结合专业医生的临床判断作出综合评估。
注意事项
在使用DHI量表时，请注意以下事项：
1. 确保受测者理解每个项目的描述，并根据实际情况选择相应选项。
2. 保证评估环境安静、舒适，以便受测者能够正确地表达自己的内心感受。
3. 注意评估过程中的语言态度和沟通技巧，以避免对受测者造成不必要的心理压力。
结论
抑郁障碍量表DHI是一种常用的评估抑郁症状的测量工具，通过评估抑郁、绝望和自卑等方面的症状，帮助医生初步了解患者的病情。
在使用该量表时，应注意合理使用，并结合其他临床信息进行综合评估。
奶牛生产性能测定(DHI)操作流程
生产性能测定流程主要包括牧场的初期工作和实验室分析以及数据处理三部分。
（一）样本采集1、测定牛群要求参加生产性能测定的牛场，应具有一定生产规模，最好采用机械挤奶，并配有流量计或带搅拌和计量功能的采样装置。
生产性能测定采样前必须搅拌，因为乳脂比重较小，一般分布在牛奶的上层，不经过搅拌采集的奶样会导致测出的乳成分偏高或偏低，最终导致生产性能测定报告不准确。
2、测定奶牛条件测定奶牛应是产后一周以后的泌乳牛。
牛场、小区或农户应具备完好的牛只标识（牛籍图和耳号）、系谱和繁殖记录，并保存有牛只的出生日期、父号、母号、外祖父号、外祖母号、近期分娩日期和留犊情况（若留养的还需填写犊牛号，性别，初生重）等信息，在测定前需随样品同时送达测定中心。
牛只编号规则详见附录1。
3、采样对每头泌乳牛一年测定10次，测试奶牛为产后一周这一阶段的泌乳牛，因为奶牛基本上一年一胎，连续泌乳10个月，最后两个月是干奶期。
每头牛每个泌乳月测定一次，两次测定间隔一般为26-33天。
每次测定需对所有泌乳牛逐头取奶样，每头牛的采样量为50mL，一天三次挤奶一般按4:3:3（早：中：晚）比例取样，两次挤奶按早、晚按6：4的比例取样。
测试中心配有专用取样瓶，瓶上有三次取样刻度标记，具体采样操作规范见附录2。
4、样品保存与运输为防止奶样腐败变质，在每份样品中需加入重酪酸钾0.03g，在15℃的条件下可保持4天，在2℃～7℃冷藏条件下可保持一周。
采样结束后，样品应尽快安全送达测定实验室，运输途中需尽量保持低温，不能过度摇晃。
（二）样本测定1、测定设备实验室应配备乳成分测试仪、体细胞计数仪、恒温水浴箱、保鲜柜、采样瓶、样品架等仪器设备。
2、测定原理实验室依据红外原理作乳成份分析（乳脂率、乳蛋白率），体细胞数是将奶样细胞核染色后，通过电子自动计数器测定得到结果。
生产性能测定实验室在接收样品时，应检查采样记录表和各类资料表格是否齐全、样品有无损坏、采样记录表编号与样品箱（筐）是否一致。