羊肉
羊肉的做法大全炖羊肉
羊肉的做法大全炖羊肉以下是炖羊肉的做法大全，每个做法中都没有相同的标题：1. 红烧羊肉：- 准备材料：羊肉、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水。
- 切羊肉块，将姜蒜切末，葱切段备用。
- 热锅冷油，放入姜蒜爆炒，加入羊肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮沸，倒入足够的水，加入酱油、糖、盐，炖煮约2小时至肉熟化。
- 最后加入葱段煮沸，出锅前撒上少许花椒粉。
2. 清炖羊肉：- 准备材料：羊肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
- 水开后放入羊肉焯水，撇去浮沫，捞出备用。
- 锅中加入清水，放入姜片、葱段煮沸。
- 将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的盐和料酒。
- 转小火炖煮2-3小时，直至羊肉酥烂，汤汁浓郁。
3. 小米炖羊肉：- 准备材料：羊肉、小米、姜片、葱段、盐、料酒、水。
- 将羊肉切块，小米洗净泡水备用。
- 热锅冷油，下入姜片和葱段煸炒。
- 加入羊肉煸炒至变色，加入适量的料酒。
- 加入适量的水，放入小米，转小火炖煮2小时，待羊肉煮烂，小米煮烂即可食用。
4. 菊花羊肉炖汤：- 准备材料：羊肉、菊花、生姜、葱、盐、料酒、清水。
- 切羊肉块，将姜切片，葱切段备用。
- 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒。
- 加入羊肉煸炒至变色，加入适量的料酒。
- 加入清水，放入菊花，加盖慢慢炖煮约1.5小时，调入适量盐即可食用。
5. 草原风味羊肉炖：- 准备材料：羊肉、花椒、八角、姜片、蒜瓣、盐、料酒、清水。
- 羊肉洗净切块，锅中加水烧开，将羊肉焯水去腥。
- 将焯水后的羊肉沥干备用。
- 另起锅热油，放入花椒、八角、姜片和蒜瓣爆炒出香味。
- 加入羊肉煸炒，倒入适量的料酒，然后加入适量的水，加盖炖煮2-3小时即可享用。
希望以上的炖羊肉的做法大全能够满足您的需求。
羊肉的营养价值与功效与作用
羊肉的营养价值与功效与作用
羊肉是一种营养丰富的肉类食品，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
以下
是羊肉的营养价值、功效与作用：
1. 蛋白质含量丰富
羊肉是优质蛋白质的良好来源，能够满足身体对蛋白质的需求，促进新陈代谢，维持正常的生理功能。
2. 富含维生素
羊肉富含维生素B群、维生素D等，有助于提高免疫力，促进身体吸收其他
营养物质，保持身体健康。
3. 矿物质含量高
羊肉含有丰富的矿物质，如铁、锌、硒等，有助于维持血液的正常运转，促进
骨骼健康，保护细胞膜。
4. 营养均衡
羊肉中含有丰富的脂肪酸，能够提供身体所需的能量，维持正常的生理功能，
帮助身体更好地应对疾病。
羊肉具有以下功效与作用：
1.补血养颜：羊肉富含铁元素，有助于补血补气，改善贫血，使肌肤红
润有光泽。
2.增强免疫力：羊肉中的维生素和矿物质能够提高身体的抵抗力，减少
感染风险。
3.增加体力：羊肉中的蛋白质和脂肪能够提供身体所需的能量，增加体
力，提高运动能力。
4.改善睡眠质量：羊肉中的营养物质能够帮助神经系统正常运转，有助
于提高睡眠质量，缓解失眠问题。
总的来说，羊肉不仅有着丰富的营养价值，还具有多种功效与作用，适量食用
对促进健康有益无害。
但需要注意的是，对于有特殊疾病的人群，应在医生的指导下合理饮食，避免过量食用。
羊肉的100种吃法名称
羊肉的100种吃法名称1. 羊肉煲2. 羊肉汤3. 羊肉串4. 烤全羊5. 羊肉卷6. 羊肉火锅7. 羊肉焖饭8. 羊肉盖浇饭9. 羊肉饼10. 羊肉馅饼11. 羊肉包子12. 羊肉饺子13. 羊肉滇池锅14. 羊肉炖土豆15. 羊肉炒面16. 羊肉烩饭17. 羊肉煎饺18. 羊肉串烧饭19. 羊肉麻辣烫20. 羊肉豆皮卷21. 羊肉蒸牛肉22. 羊肉泡馍23. 羊肉炸饺24. 羊肉煮饭25. 羊肉卤面26. 羊肉炖萝卜27. 羊肉炖豆腐28. 羊肉炒面条29. 羊肉山药煲30. 羊肉炖豇豆31. 羊肉炒饼32. 羊肉炖南瓜33. 羊肉卤白菜34. 羊肉醋溜白菜35. 羊肉沙锅豆腐36. 羊肉烤饼37. 羊肉蒸饺38. 羊肉羊杂汤39. 羊肉烤茄子40. 羊肉清炒豆芽41. 羊肉炖茄子42. 羊肉蒸馒头43. 羊肉红烧豆腐44. 羊肉切块汤45. 羊肉烤鱼46. 羊肉咸菜煲47. 羊肉烧白菜48. 羊肉爆米花49. 羊肉拌面50. 羊肉炖洋葱51. 羊肉脊骨汤52. 羊肉炒韭菜53. 羊肉烧土豆片54. 羊肉油焖豆腐55. 羊肉鱼头汤56. 羊肉蒸鱼57. 羊肉烤蒜58. 羊肉地瓜煲59. 羊肉阳春面60. 羊肉西红柿炖牛肉61. 羊肉黄瓜煲62. 羊肉莲藕炖羊肉63. 羊肉南瓜炖肉64. 羊肉红豆沙65. 羊肉花菜炖鲜鱼66. 羊肉果仁炖猪蹄67. 羊肉小炒黄鱼68. 羊肉莴笋烧肉69. 羊肉大蒜烤鸡70. 羊肉蒸鸡71. 羊肉红烧鸡72. 羊肉药膳炖鸽73. 羊肉烤鸽74. 羊肉百合炖鸭75. 羊肉蒲烤鸭76. 羊肉雪梨炖猪肺77. 羊肉柿子木瓜炖燕窝78. 羊肉鲤鱼烤鳓79. 羊肉红烧鲤鱼80. 羊肉姜汁糖蒸鱼81. 羊肉葱油炒鱼82. 羊肉豉汁蒸鱼83. 羊肉麻辣鱼84. 羊肉蒸蛋85. 羊肉摇椒蛋86. 羊肉炒蛋87. 羊肉烤鸭蛋88. 羊肉玉米糕89. 羊肉芝麻饼90. 羊肉葱爆饼91. 羊肉韭菜盒子92. 羊肉糯米糍93. 羊肉麻花94. 羊肉潜鸭汤95. 羊肉芹菜炒肉96. 羊肉酸菜炒肉97. 羊肉香菜炒肉98. 羊肉酸辣肉丝99. 羊肉酸汤肥牛100. 羊肉草莓烤鸡翅。
羊肉的营养功效与作用禁忌及副作用
羊肉的营养功效与作用、禁忌及副作用羊肉作为一种传统的肉类食材，在我国被广泛地应用于烹饪中。
除了美味可口外，羊肉还拥有丰富的营养价值和诸多功效。
本文将介绍羊肉的营养功效、作用，以及在食用羊肉时需要注意的禁忌和可能出现的副作用。
一、营养功效与作用1. 蛋白质丰富羊肉富含高质量蛋白质，是构建人体组织和细胞的重要营养来源。
蛋白质的摄入有助于维持肌肉健康，并促进新陈代谢的正常运转。
2. 维生素含量高羊肉中含有丰富的维生素B群和维生素E，这些维生素对维持神经系统功能、促进皮肤健康和提高免疫力具有重要作用。
3. 矿物质丰富羊肉中富含铁、锌、硒等矿物质，这些矿物质有助于提高血红蛋白水平、增强免疫力和改善抗氧化能力。
4. 补气养血在传统中医理论中，羊肉被视为补气养血的好食材，有助于滋补身体，提高体力和促进血液循环。
二、禁忌在食用羊肉时，需要注意以下禁忌：1. 胃寒脾虚脾胃虚寒者不宜过多食用羊肉，以免加重胃肠不适。
2. 肝肾阴虚肝肾阴虚者应适量食用羊肉，同时搭配清淡食物，避免消化不良和上火等问题。
3. 肥羊肉过多食用肥羊肉可能引起肥胖、动脉硬化等问题，建议选择瘦肉或适量控制摄入。
三、副作用在食用羊肉时，可能出现以下副作用：1. 过敏反应个别人群对羊肉具有过敏反应，如出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状应及时就医。
2. 肠胃不适部分人食用后可能出现肠胃不适，包括消化不良、腹泻等症状。
建议控制食用量并注意食用方法。
3. 胆固醇升高过量食用高脂肪羊肉可能导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
总的来说，适量食用羊肉对健康有益，但也需要根据个人体质和健康状况来选择食用方式和量度。
注意合理搭配其他饮食，避免食用过量和不合适的肉类，保持健康的饮食习惯，才能更好地享受羊肉给我们带来的营养和好处。
吃羊肉的十大好处和禁忌
吃羊肉的十大好处和禁忌在人们的饮食生活中，羊肉一直是备受推崇的高蛋白食物之一。
羊肉具有独特的口感和营养价值，经常被用于各种美味佳肴中。
然而，除了羊肉的好处外，也有一些需要注意的禁忌。
在本文中，我们将探讨吃羊肉的十大好处和禁忌。
十大好处1.丰富的蛋白质: 羊肉是一种优质蛋白质的来源，有助于维持肌肉健康和提高免疫系统功能。
2.丰富的维生素和矿物质: 羊肉富含维生素B12、锌和铁等重要营养素，有助于维持身体健康。
3.提高免疫力: 羊肉中的营养物质有助于提高免疫系统功能，使身体更具抵抗力。
4.促进肠道健康: 羊肉中富含纤维，有助于促进肠道健康和消化功能。
5.增强体力: 羊肉中的蛋白质和营养素对提高体力和耐力有积极作用。
6.美容养颜: 羊肉中的微量元素有助于促进肌肤新陈代谢，有助于美容养颜。
7.调节血压: 羊肉中含有的钾元素有助于调节血压，对心血管健康有益。
8.改善睡眠质量: 羊肉中的矿物质有助于提高睡眠质量，有助于缓解失眠问题。
9.增加饱腹感: 羊肉中的蛋白质和脂肪能够提供长时间的饱腹感，有助于控制食欲。
10.提供能量: 羊肉含有丰富的热量，能够为身体提供充足的能量。
禁忌1.过量食用: 过量食用羊肉容易引起脂肪摄入过多，增加心脏病和肥胖的风险。
2.清真者忌食: 信奉伊斯兰教、犹太教或其他清真制度的人士忌食羊肉。
3.胆固醇高者忌食: 胆固醇超标的人群应慎重食用羊肉，以免加重胆固醇沉积。
4.有肾病史者慎食: 有肾脏疾病的患者不宜食用过多羊肉，以免加重肾脏负担。
5.过敏反应: 个别人群可能存在对羊肉过敏的情况，应避免食用。
6.刚刚生产的女性忌食: 产后女性在一定期限内（一月或月子期）忌食羊肉。
7.烹调方式要注意: 烧烤或油炸等高温处理方式会产生有害物质，不宜频繁食用。
8.高温高盐: 高温高盐处理容易产生致癌物质，对健康不利。
9.与某些药物相互作用: 某些药物可能与羊肉中的成分发生相互作用，应避免同时食用。
10.解剖不当: 食用羊肉时应确保肉类品质安全，避免解剖不当引起食品安全问题。
羊肉的营养功效与作用及禁忌
羊肉的营养功效与作用及禁忌羊肉是一种常见的肉类食品，在许多地区被广泛消费。
羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含多种营养物质，具有许多健康功效，但也有一些禁忌需要注意。
一、羊肉的营养功效1. 丰富的蛋白质羊肉是一种优质蛋白的来源，每100克羊肉中含有约20克左右的蛋白质，对于肌肉生长和修复非常有益。
2. 高维生素含量羊肉富含维生素B群、维生素E和维生素D，维生素B群可以帮助人体更好地吸收和利用营养物质，维生素E对皮肤健康有益，维生素D有助于钙的吸收。
3. 丰富的矿物质羊肉含有丰富的铁、锌、硒等矿物质，铁有助于血红蛋白的合成，锌对免疫系统有重要作用，硒则有抗氧化的功效。
二、羊肉的作用1. 补充能量羊肉含有丰富的脂肪和蛋白质，可以为身体提供大量的能量，适合在寒冷的冬季食用，能够御寒保暖。
2. 补血养血羊肉中的铁质成分较高，有助于提高血红蛋白水平，对贫血患者或女性更年期时期的补血效果显著。
3. 增强免疫力羊肉中含有的锌和硒等微量元素能够增强人体的免疫力，提高身体抵抗力，减少感冒等疾病的发生。
三、羊肉的禁忌1. 脂肪肝患者肥胖者和有脂肪肝和高血脂的人不宜食用过多羊肉，以免加重脂肪肝和心脏病等疾病。
2. 高尿酸血症患者羊肉含有较高的嘌呤含量，容易导致尿酸升高，患有高尿酸血症的人应少量食用或避免羊肉。
3. 脾胃虚寒者肠胃虚寒、腹泻、寒气较重的人不宜多食羊肉，以免加重身体虚寒症状。
综上所述，羊肉富含多种营养物质，具有补充能量、补血养血、增强免疫力等作用，但对于脂肪肝患者、高尿酸血症患者和脾胃虚寒者来说，需要注意避免或适量食用。
合理搭配食材，适量食用羊肉，可以为我们的身体带来好处。
羊肉
2. 母本品种的选择
（1）母本品种应该选择适应性好、数量多的品 种。
（2）母本品种要具有多胎性：母羊的产羔率变 动范围很大，在绵羊群中，每100只母羊可产 105-300只羔羊。多胎性受品种、年龄和环境条 件的影响。选留多胎羔羊作为种用母羊，能明 显提高产羔率。
3.肥羔的屠宰时间
羔羊从胚胎到成年的各部分组织，最先发育 的是神经，而后为骨骼，再后为肌肉，最后为 脂肪。从理论上讲，肥羔屠宰的最好时间是肌 肉和脂肪发育交错的时候为最好。这时羊肉比 较丰满，但又不太肥，即“大理石状”肉。这 种羊肉脂肪少，肉质鲜嫩。一般是在6-7月龄。
二. 肥羔生产方式—经济杂交
• 现在国外生产肥羔，主要是利用杂种优势，这 是多快好省的生产肥羔肉的一种有效措施。
• 在同样的饲养管理条件下，杂种羊一般都比纯 种羊的经济效益高。如将肉用品种公羊同毛用 品种母羊杂交，既能改进羔羊的肉用品质，又 可以提高产肉量和产毛量。
• 生产肥羔的经济杂交主要有两种形成：两品种 杂交和多品种杂交。
1) 不同畜禽肌肉营养成分 表
羊肉的蛋白质含量低于牛肉，高于猪肉；脂肪 和热能含量高于牛肉，低于猪肉；胆固醇含量显 著低于猪肉和牛肉。
2) 不同性别、年龄肌肉营养成分 表
3) 不同品种羊肉营养成分
表
表5-1 牛、猪、羊肉营养成分比较
肉类 水分(g) 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 灰分(g) 热能(kJ) 胆固醇(mg/100g)
注：鬐甲是由前5～7个脊椎骨连同其棘突即横突构 成。
• 背部：较宽较平。
• 腰部：平而直，肉多。
• 臀部：肌肉丰满，后视两腿张开呈倒的英文字 母“∩” 。
• 胸部：胸部长有大量肌肉。肉用羊胸腔较小， 心脏不发达。
羊肉
第四章了解羊肉第一节羊肉的品种、成分、基本质量因素一、羊肉品种简介世界上饲养的羊主要有绵羊（sheep）和山羊（goat）两种。
山羊在我国的产区主要有华北、东北以及四川等地，这种山羊体型比绵羊小，皮厚，肉质少且老韧，膻味重，所以西餐一般不做肉用，仅供产奶。
绵羊是世界性的肉用羊类。
羊仔是指出生后不足一年的羊，一年以上的羊统称为羊或成羊。
在英语和法语中，羊仔和成羊分别是两个单词。
目前，日本市场对羊仔肉的需求量也逐渐增加了，在日本，羊仔肉指出生后1到6个月之间屠宰的羊肉，货源主要来自澳洲和新西兰。
二、羊肉营养成分（1）、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
（2）、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
（3）、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
三、羊肉的检验和评级挑选羊肉时，应选择肉色明红而富有光泽，脂肪白而有一定的硬度，肉色红或深红的肉是老羊肉，老羊肉肉质较硬。
在选择真空包装的羊肉时，千万注意羊肉的新鲜程度，避免选择暗红色的羊肉。
在法式菜肴中，羊仔肉被认为是最高级的肉，特别是咸草羊和乳羊，其肉被认为是肉中精品。
四、羊肉的成熟度在西餐中，描述羊肉烹调程度的术语一般有三种，即生(rare)、半生半熟(medium)和熟透(well-done)，但有时人们会将其分成更详细的以下六种状态：非常生（very rare）：热量几乎还没有传到肉块的中心，内部仍然是生的、凉的，汁液深红且容易渗出，手感较软、呈胶状。
这种“非常生”的烹调程度羊肉的中心温度一般为49℃～52℃，羊肉为40℃～45℃。
除非在少数国家，否则羊肉很少是以这种状态食用的。
生（rare）：“生”意味着热量已传到肉块中心，内部肉色和汁液都是红色，但汁液不易渗出；肉已经开始凝胶化，手指按压时会感到有明显的阻力存在。
羊肉肉营养成分表
羊肉肉营养成分表
羊肉是一种常见的肉类食材，在许多国家和地区都被广泛食用。
羊肉肉质细嫩，口感鲜美，且营养丰富。
下面将详细介绍羊肉的营养成分表，让您更加了解羊肉的营养价值。
羊肉的主要营养成分
羊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
以下是100克生羊肉（瘦肉）的营养成分：
•蛋白质：约20克
•脂肪：约10克
•碳水化合物：0克
•热量：约150千卡
•维生素B12：2微克
•铁：2毫克
•锌：4毫克
•镁：20毫克
羊肉的营养价值
1.优质蛋白质：羊肉中含有丰富的优质蛋白质，是维持身体健康和修
复组织的重要营养成分。
2.脂肪：羊肉脂肪含量较高，但其中大部分是不饱和脂肪酸，有益心
血管健康。
3.维生素B12：羊肉是维生素B12的良好来源，维生素B12对神经系
统和血液功能至关重要。
4.铁：羊肉含有丰富的铁元素，有利于造血和预防贫血。
5.锌：羊肉中的锌含量较高，有助于增强免疫力和促进身体新陈代谢。
如何选择和烹饪羊肉
•选择新鲜肉质细嫩，无异味的羊肉。
•烹饪时可选择清蒸、烤、炖等方式，避免过多添加油脂和调味料，保留羊肉的营养成分。
羊肉是一种营养丰富的肉类食材，适量食用有助于维持身体健康。
通过了解羊
肉的营养成分表，选择合适的烹饪方式，可以让您充分享受羊肉的美味和营养价值。
自称是吃货，39种顶级羊肉，你能全部说出它们的名字吗？
⾃称是吃货，39种顶级⽺⾁，你能全部说出它们的名字吗？俗话说，“北风起，⽺⾁⾹”。
只要⼀到冬天，全中国⼈的⼼⾥都会瞬间升起⼀个温暖⽽⼜令⼈发烫的答案：⽺⾁。
早在4000多年前，我们的先民就驯化了⽺，使其与猪、⽜等成为了六畜之⼀。
⽽⽺⾁在⾁类当中⼀直占据着不可撼动的位置。
全国关于⽺⾁的做法也是五花⼋门，各有不同。
北京的涮⽺⾁、西北的⽺⾁泡馍、新疆的烤全⽺、内蒙的⼿把⾁、乌镇的⽺⾁⾯……⼏乎每⼀个地⽅，每⼀个家乡都有其独特的烹⽺⽅法。
然⽽，正所谓：每⼀道美⾷的背后⾷材是灵魂。
承载着如此销魂的冬⽇美味，绝对离不开好⽺⾁的⽀撑。
那么，中国的⽺⾁到底哪⾥最好吃？这其实是⼀个⼀直让⼈争论不休的话题。
我国⽺⾁产区分布⼴，北⽅有内蒙古、新疆、⽢肃等，南⽅有四川、云南、贵州等。
其中⽺⼜分⼭⽺与绵⽺，⼭⽺风味浓郁，绵⽺娇嫩鲜美。
⼭⽺与绵⽺底下⼜有各类⽺种分⽀，⽀系庞⼤，若是再算上西⽅的⾁⽺种类，真是⾜⾜可以编本辞典。
下⾯⼩编就带你来了解⼀下那些美味⽺⼉们。
{和⽥⽺新疆}名字：和⽥⽺⽣长环境：新疆昆仑草场特点：个头⼩、出⾁率较低、⾁质细嫩图⽚来⾃⽹络和⽥⽺在当地牧民的⼼⽬中，是世界上最好吃的⽺⾁，其它什么⽺也⽐不上。
⽺⼉们⽣活的昆仑草场，位于昆仑⼭北麓，是国家⼀级天然草场，以草优良⽆污染著称。
由于和⽥地区⼲旱少⾬，加上⼟壤偏碱性，牧场虽然长有500多个品种的纯天然牧草，但却不够茂盛，和⽥⽺要吃到⾜够的⾷物，必须在草原上不停的⾏⾛觅⾷。
{尉犁罗布⽺新疆}名字：尉犁布罗⽺⽣长环境：新疆尉犁县塔⾥⽊河流域特点：精⾁多、脂肪少、⽆膻味图⽚来⾃⽹络'天下⽺⾁尉犁⾹'在新疆早有共识，⽽尉犁县的⽺⾁正是以罗布⽺为代表。
新疆巴州的尉犁县在塔⾥⽊河流域，这⾥⽔草丰美，⼤量⽣长罗布⿇、⽢草、⿇黄草、⾁苁蓉等野⽣中草药，这正是罗布淖尔⽺的饲草，因此，这⾥出产着全中国最好的⽺⾁。
图⽚来⾃尉犁零距离尉犁的烤全⽺，就是选⽤上品罗布⽺羔，在碱⼟馕坑中烤制，⽆需多加调料，只要⼀把盐，就能吊出罗布⽺的鲜味，这也是尉犁⼈待客的最⾼端美⾷。
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羊肉是我国传统的肉类之一，羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。
较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。
每100克羊肉含脂肪 4克、蛋白质 18克、热量 109千卡、碳水化合物 2克、钾108毫克、灰分 0.7克、镁 9毫克、钠 92毫克、铁2.3毫克、钙 12毫克、锌 2.14毫克、磷 145毫克、锰0.08毫克、铜 0.12毫克、维生素A 16毫克、硒 6.18毫克、维生素E 0.53毫克。
在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品，可以去湿气，避寒冷、暖心胃。
因此，羊肉历来被当作进补的重要食品之一。
冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。
中医认为羊肉还有补肾壮阳的作用。
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。
蛋白质含量较高，含氮物达20%以上，钙、磷等矿物质含量比较丰富，类似于中等肥度的牛肉，且高于猪肉和绵羊肉。
其所含的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、丝氨酸等必需氨基酸均高于牛肉、猪肉和鸡肉。
羊肉的胆固醇含量低。
在多种肉类中羊肉的胆固醇含量最低。
羊肉的脂肪不易被人吸收，吃羊肉不容易发胖。
羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。
羊肉具有抗癌的功效。
据报道，瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。
俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。
羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。
羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。
所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。
据报道，日前，瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果。
位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究，发现了CLA的独特性质。
通过对老鼠和人体细胞所作的试验，科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。
专家们指出，CLA物质主要存在于肉类和奶制品中，反刍动物如牛和羊体内CLA的含量大大高于猪和鸡的含量。
试验还证明，在草原上放养的动物体内CLA含量更高。