酒店值班检查表新

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前厅值班检查表

6、各部门收台是否按规范操作；
7、各部门是否遵守搬运规范；
8、工作岗位是否有员工睡觉、吃零食等不良现象；
9、大理石是否有污渍、垃圾等；
晚餐10、所有灯，电脑来自空调，换气扇，水龙头是否按规定时间关闭；
11、区域门窗是否及时关闭；
12、有无偷吃剩菜，水果等不良现象现象；
13、房房煤气总阀是否关闭
1、值班期间有无异常事件
前厅值班检查表
值班主管：
检查内容
餐段
岗位
检查情况（注明何事、何时，何地，何人）
时间
跟进签字
1、员工是否有早退或离岗现象；
中餐
2、员工有无大声喧哗，聚集聊天，打私人电话；
晚餐
3、后期服务是否到位（服务态度，加酒水，更换骨碟，餐桌整洁、买单及时、礼貌送客等）
中餐
4、送客工作是否按标准进行；
5、餐后收尾工作是否符合六常；
中餐
晚餐
店长签字:

7天酒店店总值班巡查记录表

3）展示用的灯在使用时须明亮。
4）不摆放任何与销售无关的物品在店内；私人物品摆放在规定位置。
5）广告物料张贴整齐，完好无损。
6）公司文化墙、牌匾、名类荣誉证书无过期，摆放正确，无脏污。
7）公共通道保持畅通。
6
表单使用
抽查各岗位人员的表单使用情况：填写规范，按要求使用规定的表单，并按时发送报表。
每发现一次扣罚5-20元
3
例会
1）早上按时参加晨会。（特殊情况如接待客户的、外出办事的除外）
检查未参加人g每次扣5兀O
2）下班按时参加夕会。（特殊情况如接待客户的、外出办事的除外）
4
门店卫生
1）门店所有样品、饰品（包括沙发茶几桌椅）保持干净无明显灰尘；地面无杂物、水渍，不打滑；墙面、天花、灯无污渍、胶痕、浮灰。
检查每项不符合扣责任人5兀。
7
序号
检查项目
检查标准
不符合处罚标准
检查结果记录
1一佩戴工牌（新员工未配置的除外）。
检查每项不符含扣责任人5兀。
2）女生佩丝巾，长发束起，发饰/饰品佩戴适当，面容整洁，口气清新，要求化淡妆，不浓妆艳抹。
3）男生发不齐耳，不留胡须；饰品佩戴适当，不佩戴耳环。
2
行为规范
D按《排岗表》规定要求做好门迎；客户到店第一时间要问好并热情迎接，不怠慢客户；接待客户进店5分钟内必须端茶递水。
检查每项不符合扣责任人5
兀O
2）站姿、坐姿符合规定的要求，行走时不与客户抢行；店内、通道见到客户问好并点头示意
3）接、打电话时，禁止使用免提打电话及接听。
4）文明用语，不爆粗口。
2）按规定的时间、责任区域打扫卫生。
3）店内空气清新，无异味。
4）门店所有销售道具无缺失，干净,无脏污。

酒店值班检查表新

备注
检查时间
出品部区域
备注
出品部区域灯光是否正常关闭 □ □
水电气设备是否关闭完好 □ □
应关闭门窗是否关闭 □ □
灭火器、消防指示牌是否正常 □ □
卫生、环境是否整洁 □ □
墙体、地面等工程设施是否完好 □ □
发现问题1：发现问题2：
仪容仪表、工作交接是否符合标准 □ □
整体评价：
检查时间
工程部/宿舍/食堂/办公区域
××酒店值班经理夜间检查表
日期：年月日晚21:30—次日7:30
值班人签字：
值班期间要进行至少两次巡查，时间段为21:30--23:30与00:00--1:00
检查项目中两个□，分别为第一次和第二次检查标记，检查项目一切正常，在□内打√，否则打×；
检查时间
院落与环境
备注
车场卫生/灯光/喷泉是否正常 □ □
卫生、环境是否整洁 □ □
墙体、地面等工程设施是否完好 □ □
员工仪容仪表、服务是否标准 □ □
工作交接是否合理 □ □
发现问题1：
发现问题2：
整体评价：
检查时间
发现问题1：发现问题2：整体评价：
客房部区域客房区域灯光是否正常关闭 □ □ 水电气设备是否关闭完好 □ □ 应关闭门窗是否关闭 □ □ 客梯、灭火器、消防指示牌是否正常 □ □ 卫生、环境是否整洁 □ □ 墙体、地面等工程设施是否完好 □ □ 员工仪容仪表、服务是否标准地面等工程设施是否完好 □ □
客人是否离店 □ □
员工仪容仪表、服务是否标准 □ □
工作交接是否合理 □ □
发现问题1：
发现问题2：
整体评价：
检查时间
洗浴部服务区域

宾馆安全巡查值班表

宾馆安全巡查值班表
宾馆安全巡查值班表可能会因不同的宾馆、不同的职位、不同的地区而有所不同,以下是一个通用的值班表,仅供参考:
时间:每晚 8:00 - 22:00
人员:前台接待员、客房服务员、安保人员
工作内容:
1. 检查客房内的安全设施,如安全门锁、安全箱、应急灯、灭火器等,确保齐全有效。

2. 检查退房和入住手续,确保前台接待员准确记录客人信息,并
及时办理入住和退房手续。

3. 巡视病房区域,确保病房内的安全设施和药品摆放整齐有序。

4. 检查安全通道和出口,确保通道畅通,出口有明显的指示标识,同时监控室也要做好监控工作。

5. 检查员工的个人物品,确保不携带危险物品。

6. 巡逻周围的环境,确保治安情况良好。

7. 对突发事件及时做出反应,如火灾、地震、盗窃等,采取有效
措施保护客人和员工的生命财产安全。

注意事项:
1. 值班人员要确保24小时通讯畅通,并在巡查过程中保持警觉。

2. 值班人员要确保自己的人身安全,不要离开病房区域。

3. 如果发现有危险情况或异常情况,值班人员要及时向上级领
导或客房服务中心报告。

4. 每晚的值班人员要将所有巡查情况记录在值班日记中,以便第二天的工作参考。

酒店每日质量检查表

宾馆每日质量检查表
日期:
部门
检查项目
内容
检查结论事实陈述
确认人
备注
厅
部
到达时间
着装情况（制服是否平整、无折皱挺括，皮鞋、布鞋光亮无尘等）
名牌佩戴
站位姿势
迎/送宾客态度
语言规范
引Hale Waihona Puke 客人规范行李间坏境卫生（有无烟蒂、杂物、灰尘等）
行李寄存情况（散客/长住、件数、标识情况、有无物殊
要求）
岗位纪律
其他
个人妆容
2、早班值班经理/店助在每日早上10: 30前，将该表格交与店长办公室，以备查询；
3、中班值班经理在每日下午6: 00前，将该表格交与店长办公室，以备查询；
4、未解决的问题在值班经理交接本上反映，并通知问题部门进行整改，事后指定时间检查;
5、值班经理/店助检查各个项目时真实有效的做好各项记录；
其他
公
共
区
域
PA
到达时间
到达时间
客房楼层通道卫生（楼梯台、扶手、隔栏等）
大堂客用卫生间状况（地面、洗手盆台面、镜面、恭桶、皂液器、等）
大堂旋转门、玻璃（有无污迹）
大堂地面卫生（有无污迹）
客用电梯轿厢内卫生（镜框、扶手、地面等）
大堂装饰品卫生（有无浮尘、污垢等）
备注：
1此表为值班经理/店助每天检查酒店使用；
楼层工作间卫生间状况（地面、洗手台面、消毒桶、物品橱、有无晾晒个人衣物等）
房
楼层仓库卫生状况（工作车摆放、物品橱摆放、有无积尘、蛛网等）
楼
楼层配电室（有无堆积杂物、电闸盒工作状况、各类指示灯状态等）
层
楼层各类标识情况（有无缺失、破损、不规范等）

酒店值班经理检查记录表

7、烹调间收尾是否达标
8、、凉菜间收尾是否达标
9、面点间收尾是否达标
10、洗碗间收尾
11、原料是否按五常存放
12、冰箱运转是否正常
13、整体卫生是否达标
14、是否存在安全隐患
前厅晚收尾检查时间
前厅检查时间
1、X楼收尾是否达标
2、X楼收尾是否达标
3、X楼收尾是否达标
4、传菜、备餐间收尾
5、吧台收尾
6、车辆停情况
7、其他问题
同夜值人员交接时间
夜值人员签字
XXXX店值班经理检查记录表
今日值班经理
日期
到岗时间
部门值班组长
到岗时间
值班组成员
卫生/员工仪容仪表/礼貌礼节/服务意识/客人意见
中午值班情况
中午客情反馈
中午收尾情况
晚客情反馈
晚收尾检查时间
厨房检查时间
1、天然气开关是否关闭
2、设备开关是否关闭
3、水阀门开关
4、有无浪费现象
5、海鲜池是否运转正常
6、明档收尾是否达标

值班检查表(标准模版)

餐厅大堂
1
检查员工状态，鼓励员工
2
感受大堂的气温及气氛音乐，冬18℃－夏24℃
3
餐厅风幕机，检查前台餐牌及灯箱。
4
检查店内海报，布告栏等。
5
地面是否清洁，楼梯台阶是否清洁
6
检查餐桌多留意缝隙，消8
检查灭蝇灯、照明留意。餐厅的苍蝇、蚊子等
9
垃圾存放处是否清洁？有无异味？是否摆放整齐？
6
汉堡工作台:生菜质量，沙拉重量，随手清洁台面
7
水槽：是否清洁干净无污垢杂物
仓库
1
货架：日期朝外，同类码放，开箱飞边，先进先出
2
地面；墙面是否清洁，防鼠
补充事项
1
与顾客主动交流和沟通
2
根据餐厅实际情况安排餐厅人员执行传单发放
3
重点是巡视巡视再巡视，发现问题并解决
4
有修正性追踪员工，辅导员工，激励士气
4
柜台无凌乱感觉，各种配料，餐具等是否充足
5
果汁机汽水机制冰机
6
保酥柜：留意产品存量及保存时间，温度，是否加水
厨区
1
食品安全：消毒水手套抹布
2
炸炉：清洁，温度、油量、油质
3
汉堡烘包机，微波炉，刷酱台，器具，是否清洁
4
冰柜：温度，时间条，内部清洁，随手清洁，先进先出
5
裹粉台：浸水更换，面粉适量和晒面，表面清洁
值班检查表
区域
餐厅：
检查日期：
检查班次：
早班
晚班
早班
晚班
行政事务
1
阅读值班经理留言本
2
营运报表盘点表，留意营业额趋势、盘点差异数
3
员工班表人员是否合理.确认岗位安排

餐厅值班检查表

餐厅值班检查表
检查人：
区域
日期：Βιβλιοθήκη 项目1 餐厅桌椅、沙发、餐具、菜架是否无灰尘、油渍、杂物 2 餐厅桌椅、沙发、餐具、菜架是否按标准摆放整齐 3 餐厅地板及死角卫生是否干净，有无纸屑、杂物、及油渍污痕 4 工作台是否干净整洁，有无灰尘、油渍、杂物等 5 家俬柜家俬是否准备齐全(碗筷、勺子、骨碟、酒杯) 6 酱料台，酱料是否准备充足，酱料台是否干净整洁 7 餐厅各区域毛巾托盘，家俬框是否准备到位
中午好差
下午好差
备注
楼 8 餐厅照明是否打开，有无坏损灯泡，（晚上招牌灯18:30开）（前后门）面 9 各区域家俬柜抽屉是否干净整洁 10 检查空调是否开放（早上11:30到晚上17:00）AB区 11 楼层盆景是否定期换水，盆景区域卫生是否干净 12 各区域灯罩是否干净，无灰尘 13 餐厅玻璃是否干净，无灰尘，无裂痕 14 纸巾、打包盒、打包袋、牙签、茶叶、是否够当天的用量 15 餐前小吃是否准备充足（开胃泡菜、凉粉、自制饮料） 16 电脑打印机是否开启收 17 餐厅音乐是否开放，音量是否适中，（早上11:30到晚上17:00）银 18 收银台范围内物品是否摆放整齐，地面是否干净，无纸屑，杂物 19 订台客人是否安排好座位，是否桌面放了留座牌 20 排队机、音响、打印纸是否到位咨 21 咨客台区域地面卫生是否干净，无纸屑客 22 等位区小吃、椅子是否摆好，椅子摆放是否整齐，椅子是否干净 23 门口水牌位置卫生是否干净无灰尘并摆放整齐(包括伞套区) 24 托盘是否干净有无油污传菜 26 传菜区域卫生是否干净，有无纸屑、杂物、及油渍部 27 煮饭区卫生是否干净整洁洗 28 洗手间地面是否干净、有无异味、水渍、垃圾袋是否更换手间 29 洗手台、洗手盘、玻璃是否干净、有无水渍备注：值班管理人员一定要按值班检查表认真检查，如复查不合格超过3次值班管理员要扣罚20-50元/次

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检查时间
客房部区域客房区域灯光是否正常关闭 □ □ 水电气设备是否关闭完好 □ □ 应关闭门窗是否关闭 □ □ 客梯、灭火器、消防指示牌是否正常 □ □ 卫生、环境是否整洁 □ □ 墙体、地面等工程设施是否完好 □ □ 员工仪容仪表、服务是否标准 □ □ 工作交接是否合理 □ □
备注
发现问题1：发现问题2：整体评价：
检查时间
出品部区域出品部区域灯光是否正常关闭 □ □ 水电气设备是否关闭完好 □ □ 应关闭门窗是否关闭 □ □ 灭火器、消防指示牌是否正常 □ □ 卫生、环境是否整洁 □ □ 墙体、地面等工程设施是否完好 □ □ 仪容仪表、工作交接是否符合标准 □ □
பைடு நூலகம்
备注
发现问题1：发现问题2：整体评价：检查时间工程部/宿舍/食堂/办公区域灯光/设备运行是否正常 □ □ 锅炉房、食堂环境秩序是否正常 □ □ 0:00 宿舍检查情况：女3间（男5间（各区域卫生/纪律 □ □ 门窗/电器是否关闭 □ □ 发现问题1：发现问题2：整体评价：值班期间处理的突发事项：备注：值班人员要认真填写巡查项目，并于次日交于总经办存档））备注
××酒店值班经理夜间检查表
日期：年月日晚21:30—次日7:30 值班人签字：值班期间要进行至少两次巡查，时间段为21:30--23:30与00:00--1:00 检查项目中两个□，分别为第一次和第二次检查标记，检查项目一切正常，在□内打√，否则打×；检查时间院落与环境车场卫生/灯光/喷泉是否正常 □ □ 车场安保/指挥/疏导情况是否正常□ □ 酒店大门、员工通道、西门情况是否正常 □ □ 发现问题1：发现问题2：整体评价：检查时间餐饮部服务区域餐饮区域灯光（飨宴及茶餐厅）是否正常关闭 □ □ 水电气设备是否关闭完好 □ □ 门窗是否关闭 □ □ 客梯、灭火器、消防指示牌是否正常 □ □ 卫生、洗碗间是否整洁 □ □ 墙体、地面等工程设施是否完好 □ □ 客人是否离店 □ □ 员工仪容仪表、服务是否标准 □ □ 工作交接是否合理 □ □ 发现问题1：发现问题2：整体评价：检查时间洗浴部服务区域洗浴区域灯光是否正常关闭 □ □ 水电气设备是否关闭完好 □ □ 应关闭门窗是否关闭 □ □ 客梯、灭火器、消防指示牌是否正常 □ □ 卫生、环境是否整洁 □ □ 墙体、地面等工程设施是否完好 □ □ 员工仪容仪表、服务是否标准 □ □ 工作交接是否合理 □ □ 发现问题1：发现问题2：整体评价：备注备注备注