酒店夜班值班经理巡查表

值班经理值班检查表

都会虚心聆听他人意见,比较注意沟通,工作上有时造成误解
一般都会虚心聆听他人意见，比较注意沟通，工作上有时造成误解
偶尔给予下属必要的指导
偶尔虚心聆听他人意见,有时缺乏沟通,工作上经常造成误解。
偶尔虚心聆听他人意见，有时缺乏沟通，工作上经常造成误解。
从不给予下属必要的指导
从不虚心聆听他人意见,缺乏沟通,工作上总是造成误解。
有三次不能按时保质保量完成,或有抱怨言行。
有四次以上不能按时保量保质完成；或经常显露抱怨言行。
各部员工之间、各部门之间
上下级之间是积极配合还是各自为政
4
员工、部门工作效率
总是能在规定的时间内完成工作
经常能在规定的时间内完成工作
一般能在规定的时间内完成工作
偶尔能在规定的时间内完成工作
从不能在规定的时间内完成工作
质检中发现超过8次以内有卫生、设施设备保养问题
主要为楼面各死角,出品部生冷柜
、台面,厕所、洗碗间、泔水清理
宿舍、个人卫生
2
工作主动性
90%员工总能不用领导安排,按照程序积极、提前完成工作。
70%员工总能不用领导安排,按照程序积极、提前完成工作。
60%员工总能不用领导安排,按照程序积极、提前完成工作。
80％员工完全按照要求着工衣,保持干净整洁、无浓妆。保持正确的走姿、坐姿、站姿
70％员工完全按照要求着工衣,保持干净整洁、无浓妆。保持正确的走姿、坐姿、站姿
60％员工完全按照要求着工衣,保持干净整洁、无浓妆。保持正确的走姿、坐姿、站姿
工衣整洁、男修面、女淡妆,不大声喧哗、不在楼面奔跑、举止得体
9
工作纪律
员工完全按照公司制度去执行。
98%员工完全按照公司制度去执行。

值班巡视检查表

早班
晚班
D:收银台 1）岗位清洁有序 2）收银机、发票机、出单机，员工打卡机、验钞机运转正常，充足的打印纸和发票
3）文具齐全，摆放有序 4）零钱充足 5）员工收银操作符合标面/天花板/通风口清洁 4）系统夹子、电脑、文具等摆放有序 3）更衣室中员工物品摆放有序 4）随手关灯
早班晚班
4）调味料充足，足量的香油，耗油，味达美，陈醋
5）小菜配料充足在保质期内：2小时用量的蒜，葱丝，胡萝卜圆葱青椒丁（冷藏6小时）
6）小菜调味料充足，且在保质期内：老醋花生汁，黄瓜料
7）冷饮机及开水机运作正常，物料充足且清洁有序
8）物料尺寸符合标准：菜丁1*1厘米，葱丝长5厘米宽0.5厘米,豆腐皮宽0.5厘米，黄瓜长5-6厘米宽1厘米
早班晚班早班晚班
5）茶镜干净明亮，维护良好 6）花池清洁，花草摆放整齐
7）桌椅清洁维护完好（桌子调平） 8）台卡醋壶按照左高右低摆好，充足的陈醋 9）备餐橱上有两条干净，湿润，有消毒水味的抹布 10）备餐橱内外物品摆放整齐有序 11）饮水机水充足，运作良好，清洁
12）垃圾箱清洁无异味 13）毛巾桶内有充足的消毒毛巾，出餐口、备餐橱毛巾清洁摆放整齐
9）冷饮机运作正常，物料充足且清洁有序
10）酸梅汁，橙C芒C配比正确，试味符合标准
11）矿泉水，可乐，啤酒室温冷藏备货充足 12）冷藏柜温度正确，清洁，维护良好 13）冷藏柜内所有物品摆放有序 14）足够的杯子，小菜碟，夹子，吸管，一次性手套，搅拌棒，料勺
17）岗位清洁有序 18）毛巾清洁摆放正确（白色毛巾）
7）员工操作标准 8）岗位清洁有序 9）毛巾清洁摆放正确待办事项：
K:拼盘岗位
1）岗位备货充足：韭菜、银耳、地耳、甘蓝、火腿片岗位2小时，油菜、玉米粒，炸制好的鸡柳4小时，肉酱、雪菜冷藏24小时，打好的鹌鹑蛋岗位6小时，室温下储存的物料需封膜

酒店值班经理值班记录表

值班经理巡检表
一、前厅
1、保安员是否准时到岗：
2、大堂内所有植物是否干净、修剪整齐：
3、客梯：
4、员工是否随时待岗：
5、大堂PA卫生工作是否细致：
6、当班前台员工姓名：
7、当天住房率:
8、VIP接待情况：
9、团队入住接待情况：
二、电话服务
1、拔打xx xx——-xxxxxxx 检查接听电话的正确性及速度如何：
2、接线员礼貌语言是否规范:
三、客房检查（检查下列项目清洁及使用情况)
房号时间
四、会议及宴会接待情况：
今天是否有特别或大型会议？
营业状况卫生状况
员工操作是否规范
五、抽查各部门员工仪容仪表、礼节礼貌情况：（至少三个）
六、值班中发现的其他问题及会上需通报的事情（宾客建议、投诉意见及处理）：。

值班经理检查表

值班经理检查表
值班经理（早）：值班经理（晚）：日期：年月日
时间
项目
分类
序号
达成标准
完成情况
营业前
卫生
地面
1
门店内外地面干净，无积水，无杂物，墙面无污渍，无破损，门店无异味，温度适宜
外立面
2
店铺外墙整洁无污渍，Mi Logo点亮状态
3
店门玻璃、防盗天线干净无水渍，无手印
卖场
4
亚克力托盘内无浮灰，层板干净无灰尘，陈列柜抽屉内干净，无杂物，无浮灰
营业后
卫生
地面
44
门店内外地面干净，无积水，无杂物
45
纸箱废品、垃圾清理，无过夜垃圾
办公区
46
办公室、休息间、库房整洁，无杂物
陈列
价签
47
价签信息准确无误，一货一签，无破损，格式统一
样品
48
商品堆货丰满，陈列排面整齐无歪斜，无倒置，无错位，无凌乱，无空缺
49
陈列样品电量充电状态
收银
收银区
50
收银电脑、POS机、验钞机、小票机为关闭状态，收银工具和电源线整齐、整洁
5
屏幕干净无手印、无灰尘，防盗线、电源线表面干净，无黑点，无污渍
收银台
6
收银台一米线整齐，干净，无脚印
7
收银电脑、POS机干净整洁，无灰尘，收银工具摆放到位
休息室
8
桌面干净整洁，无杂物，水杯等个人物品放到指定位置，衣柜柜门保持关闭状态
9
地面无灰尘，无污渍，墙面干净整洁，饮水器干净无积水，保持开启状态
防盗陈列
24
门店展示商品防盗设备正常运行，如：手机、笔记本电脑、平板电脑
顾客安全

值班经理巡查表

餐厅部（厅面、厨房卫生/仪容仪表/员工服务意识/客人意见）
保安部（劳动纪律/仪容仪表/接听电话应答/办公室卫生）
工程部（劳动纪律/仪容仪表/接听电话应答/办公室卫生）
（三）各区域不定时巡查
从以下方面来明确或阐述：卫生/纪律/安全/消防/能源/设施设备
酒店大堂_________________________电梯运行情况_____________________________
各楼层面和卫生间___________________________________________________________
监控室打卡室________停车场____________各紧急通道出口_____________________
工程部配电室__________垃圾场___________________备注____________________
（六）当日值班问题跟进落实情况
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

【模板】酒店值班检查标准表

门关闭状态\有巡视记录\设备安全\无异常情况门关闭状态\有巡视记录\设备安全\无异常情况门关闭状态\有巡视记录\设备安全\无异常情况
1.5 1.5 1.5
清洁有序,无外来闲杂人员
1.5
合计分数
100
总评价
得分 FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE
FALSE
FALSE
FALSE
FALSE
FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE
FALSE
FALSE
FALSE FALSE
FALSE
FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE FALSE
总体清洁;
1.5
26
★
27
★
卫生
28
★
总台商务区
休闲区
完成当日总台计划卫生,没有食品和个人物品; 1.5
清洁整齐,24：00~6：00上午区电脑无宾客使用应处于关闭状态
1.5
书架干净无灰尘、无污迹，书籍摆放有序，杯
具（瓷杯、咖啡杯，饮料杯，制作饮料的器
1.5
具）表面无污迹、无油腻，玻璃杯无手印。
VD
查所有空脏房,查内部情况正常;
2
16 ★★
VC
查至少5间VC房;房态准确,无行李和住宿人员; 2
商品管理 17 ★★
商品录入
商品销售报表数据与PMS小商品收入一致
2
18 ★★
总卡

【模板】酒店值班经理每日检查表

停车场当日登记停车情况，酒店外围安全检查
检查当日报修情况，了解损坏情况
23:00—次日 6:00
每月一次做好夜查安排好夜间巡检工作督促前台当日封包工作及夜审工作
前台、大厅、酒店外场、公共区域卫生检查
次日6:00—8:00
早餐开餐及送餐情况
汇总昨日的营业收入及各项数据
检查情况
备注
18:30—19:00
餐厅用餐情况，如有接待做好餐前检查及服务
门前迎宾岗的站位情况
监督前台交接班情况
19:00—21:00 运用专业知识提升出租率核对当日预定未到的及时处理
检查茶艺等各温泉区域卫生、灯光、物品摆放等运营情况
餐厅收市时卫生、安全隐患、天然气关闭、灯光关闭等
21:00—23:00
10:00—11:00
巡视温泉情况
巡检餐饮卫生及公共区域卫生
10:30配合员工餐打饭记录刷卡情况及浪费
检查餐饮开餐前的准备及后厨的备菜情况
11:00—12:00
检查前厅大堂吧、小卖部、温泉吧台的运行情况前台续费开始有无电话通知
检查前厅的大门引导工作
检查员工食堂卫生情况
检查餐饮部接待客人情况及客人用餐情况
12:00—12:30
关注前台退房情况
检查后厨的备菜情况及出菜情况
14:00—15:00
前台的续住情况，落实早餐券发放客房走客房、住客房检查情况（每日不少于3间）
15:00—6：00— 17:00
16:30配合员工餐打饭记录刷卡情况及浪费检查餐饮的准备情况
17:00—17:30
值班经理每日检查表
日期：
天气：
检查人：
时间
检查内容
各部门仪表仪容、卫生情况

酒店值班经理检查表精编

酒店值班经理检查表精
编
Document number：WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986
值班经理检查要点
请各值班经理按类填写此表，于第二天早会上通报后，交给人力资源部。

第一区域巡查
值班经理：日期：
备注：开房率和开房数请夜班总值填写凌晨填写，统计前一天的数据
第二电话服务：
1、拨打、检查接听电话的正确性及速度如何；
太阳雨大酒店接听速度：（输入号码后3声10秒过后接听为标准速度），接听电话服务员礼貌用语如何；（太阳雨）
正确性：礼貌用语：好一般差接听人员工号或名字：
备注：
都城酒店接听速度：（输入号码后3声10秒过后接听为标准速度），前台接听电话服务员礼貌用语如何；（都城酒店）
正确性：礼貌用语：好一般差接听人员工号或名字：
备注：
宴宾楼餐厅：好一般差接听人员工号或名字：备注：
第三各部门在经营过程中是否有突发非正常情况发生，如有，请客观事实描述事情经过与处理结果。

第四之前以及当日值班问题跟进落实情况（备注：发现问题当天能整改落实的需要当天整改落实，特殊原因不能整改落实的，交接给夜间总值经理，需要下一个工作日完成的，请下一值班经理需根据值班记录整改落实。

）。