春季药膳
二十四节气药膳
二十四节气药膳一、立春1、阳春白雪膏①配料：莲子、山药、芡实、茯苓各20g，大米、糯米各200g，紫薯粉50g，山楂泥、豆沙泥、白砂糖适量。
②制作方法:将莲子、山药、芡实、茯苓、大米、糯米分别制粉过细筛后六种细粉按比例混合，加入适量白砂糖，加水揉成白色面团；另外取紫薯粉揉入另一份面团，制成紫色面团，按比例压入模具，制成糕胚；糕胚放入蒸锅，中火蒸制20分钟，糕熟即成.③功效：健脾益气，养胃益肾。
适用于脾胃虚弱，食少纳呆，腹泻便溏，小儿疳积等。
常用于各种慢性胃肠疾病出现的脾胃虚弱诸症；还可用于小儿营养不良症、小儿厌食症等。
2.首乌肝片①配料:主料:猪肝250克辅料：何首乌20克,木耳(水发)25克,油菜15克调料：黄酒10克,醋5克,盐4克,淀粉(豌豆)15克,大豆油25克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）75克.②制作方法:首乌用煮提法制成浓度为1：1的药液，从中取20毫升备用。
将猪肝剔去筋洗净后，切成片。
姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒大小，青叶菜淘洗干净。
炒锅置武火上烧热，放入油，烧至七成热时放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油。
锅内剩油约50克，下入蒜片、姜米略煸后下入肝片，同时将青叶下锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。
③推荐理由:本方制首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药；猪肝营养丰富，以肝补肝，养血明目，再掺木耳，炒为肝片，共奏补肝肾、益精血、乌发明目之功。
用于肝肾亏虚、精血不足之头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症，确有良效。
经研究发现，制首乌能保肝、降血脂、降血压、软化动脉粥硬化，木耳能通利血脉，故本方可作慢性肝炎、冠心病、高血压、高脂血症、神经衰弱患者之膳食，也能健身益寿。
二、雨水1.金橘小米粥①配料:金橘20g，鲜山药100g，小米50g。
②制作方法:金橘洗净，切片；山药洗净，去皮，切片；小米淘洗干净。
三物一同入锅内，加适量清水，用大火煮开，改用小火熬至米熟粥稠，根据个人习惯加入适量白糖调味即成。
春季防病 推荐能提高免疫力的6款药膳方
春季防病 推荐能提高免疫力的6款药膳方春季防病推荐能提高免疫力的6款药膳方。
春季万物复苏、生机勃勃，同时春天亦是各种细菌和病菌活跃的时期。
我们的身体在这时候很容易受到病菌的侵袭而生病，那么，如何做好防病工作?俗话说“药补不如食补”，我们可通过服用一些药膳来提高我们身体的免疫力。
下面小编就来介绍6款：春季防病推荐能提高免疫力的6款药膳方芪参炖活鱼用料：活鲤鱼一条，黄芪25克、党参25克、料酒10毫升、生姜5克、葱10克、盐3克，鸡精、味精各2克做法：黄芪、党参洗净备用;将鲤鱼收拾洗净后下油锅炸至金黄色;将以上除味精外的所有配料和鲤鱼一起放入锅内同煮，大火烧开，然后改用小火炖至汤浓收汁，之后取出黄芪和党参，再加入味精调味即可。
功效：补益心脾、益气养血。
党参红枣炖排骨用料：党参30克、红枣8枚、排骨500克，姜、葱、味精、胡椒粉、料酒各适量。
做法：将党参洗净切成3厘米的节备用;红枣洗净去核备用;排骨洗净剁成约4厘米的段备用;将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段备用;之后将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒一起放入炖锅内，加入适量的清水，先大火烧开后改文火炖熟，最后加入盐、味精、胡椒粉调味即成。
功效：具有补气活血、增强机体抵抗力的作用。
当归属地鲫鱼汤用料：鲫鱼500克，当归、属地、山药各15克、盐3克。
做法：鲫鱼宰杀洗净备用;当归、属地、山药洗净后放入锅内，加入适量的水，先用大火煮开后改用小火煮约1个小时，然后再将处理好的鲫鱼放入炖大约20分钟，最后加入盐调味即可喝汤吃鱼。
功效：具有补气益血、止血凉血、健脾养胃的功效。
生姜当归羊肉煲用料：生姜30克、当归20克、羊肉500克、鸡丁2克、料酒10毫升、胡椒粉3克、胡萝卜50克、油25克、葱10克、盐4克、味精2克。
做法：生姜、当归洗净切片备用;当归用料酒炒一下，羊肉剁成方块，胡萝卜去皮洗净切成段备用;将姜、当归、羊肉、葱、胡椒粉、料酒一起放入炖锅，加入清水2500毫升;大火烧开后再用小火炖约45分钟，之后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、味精即可。
药膳食谱配方及功效
药膳食谱配方及功效药膳就是在食物中加入了一些中药的成分做出来的美食，这种食物相较于普通食物对人体的好处要多的多，并且有着时候还能够治疗某些疾病，它的副作用基本上是没有的，但是很多人都不知道这种食物的具体做法自己它们一定的功效，那么药膳食谱配方及功效又是什么呢?一、春季养生药膳食谱①猪肝粥--养肝健脾，做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。
功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。
提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食。
②菠菜粥--养血止血做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。
功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。
提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。
③小米红枣粥--养血安神，做法：小米150克，红枣60克(去核)，加水适量，共煮成粥。
功效：小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用。
提示：红枣一定要去核方能入粥，否则食用会过于燥热。
④黑米党参粥--补中益气，做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。
功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
提示：湿热、胃热者不宜食用。
⑤菊花粥--清热解毒，做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥。
功效：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。
提示：一般疏散风热多用黄菊花，清肝平肝多用白菊花。
⑥萝卜粳米粥--开胃健脾，做法：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。
春季养生药膳
春季养生药膳
4，蜜糖蒸萝卜 大白萝卜1 洗干净，削去外皮， 大白萝卜1个，洗干净，削去外皮，挖空中 装入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。 心，装入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。 春天多风易感冒，食之可以防治感冒、 春天多风易感冒，食之可以防治嗽以及支气管炎等病症效果较好。
春季养生药膳
2，玄参猪肝 玄参15 15克 先煮30分钟以后， 30分钟以后 玄参15克，先煮30分钟以后，再放入猪肝 500克 同煮5分钟，捞出，切片， 500克，同煮5分钟，捞出，切片，然后用 白糖、酱油、原汤等炒食猪肝片。 姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒食猪肝片。 可以滋阴降火， 可以滋阴降火，对肝肾阴虚引起的咽干口 心烦少寐有良效。 燥、心烦少寐有良效。
春季养生药膳
3，猪血菠菜汤 取猪血500 500克 切成片块，菠菜500 500克 取猪血500克，切成片块，菠菜500克，洗 净切断，共煮汤调味食用，每日或隔日1 净切断，共煮汤调味食用，每日或隔日1次。 此汤具有补而兼通功效，体弱及老人便秘， 此汤具有补而兼通功效，体弱及老人便秘， 痔疮便血者最宜食用。 痔疮便血者最宜食用。
春季养生药膳
春季养生药膳
药膳食品，不是一般的营养食品，是现代 所称的功能性食品。 中药与食物相配，就能做到药借食味，食 助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。 所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳 肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食” 的天性，且易于普及，取材广泛，可在家 庭自制，是中药的一种特殊的、深受百姓 喜爱的剂型。
春季养生药膳
早春三月，人们应顺应春季的特点， 除了做到早睡早起，居有定时，适当 锻炼，精神情绪旷达舒适外，还须注 意饮食、药膳补养。 下列食疗药膳方，对养生保健大有补 益，可供参考。
春季养生药膳
春季养生药膳(3)
齿 生长 缓慢等 症 。
专 家 叮 嘱 ： １日 内分 二 三 次 服 完 。
兔 肉补虚 汤
来 源 ： 《 国 药 膳》。 中
状 ）， 每 块 生 坯 约 ３ 。 将 坯 放 人 蒸 笼 内 摆 好 ０ｇ
隔 距 离 合 适 ），盖 上 蒸 笼 盖 ，锅 内 加 开 水 适 量 ，用
热 、咳 嗽 吐 血 、便 秘 、 咽 喉 肿 痛 等 症 。 西 医 用 于 咽 痛 、 口 腔 溃 疡 、老 年 人 肺 气 肿 喘 咳 、 糖 尿 病 、 中 暑
或 呼 吸 道 感 染 后 期 的辅 助 治 疗 。
１ Ｏ个 ，姜 ５ ｇ 豆 粉 ２ ０ ｇ 精 盐 、味 精 、胡 椒 粉 、 ， ０ ， 猪油 、葱各适 量 。 制 作 ：将 白面 粉 、 山 药 粉 、豆 粉 放 入 盆 中 ， 加 鸡 蛋 和 适 量 的 水 、精 盐 ，揉 成 面 团 ， 擀 成 薄 面 片 ，
参枣米饭
来源 ： 园： 。
原 料 ： 党 参 ５ｇ 红 枣 １ ， ０枚 ， 糯 米 ２ ０ ｇ 白 ０ ，
糖 ２ 。 ５ｇ
制 作 ： 将 党 参 、 红 枣 加 水 适 量 泡 发 后 ， 煎 煮 ０５ ｈ，捞 出 党 参 、 红 枣 ， 汤 备 用 。 糯 米 淘 净 ，加 水 ． 适 量 ，放 在 大 碗 中 蒸 熟 后 扣 在 盘 中 ，把 红 枣 摆 在 上 面 ，再 把 汤 液 加 白糖 煎 成 黏 汁 ，浇 在 枣 饭 上 即 成 。
切 成 面 条 。 将 铝 锅 内 加 水 适 量 ，放 人 猪 油 、葱 、 姜 ，烧 开 ，再 将 面 条 放 入 、煮 熟 ，放 人 味 精 、精
专 家 叮 嘱 ：脾 胃 虚 寒 ，食 少 、便 溏 者 慎 用 ；感
春季药膳食谱有哪些_春季养生吃什么
春季药膳食谱有哪些_春季养生吃什么一年之计在于春,所以春天是个养生保健的好季节。
春季药膳养生的食谱有哪些?下面就是店铺给大家整理的AAAA，希望对你有用!春季药膳食谱1、红枣薏米粥材料：薏米半碗，红枣10颗，冰糖少许。
做法：将红枣洗净，去核，并在枣皮上划刀口，以利于味道进入粥中;将薏米洗净，用清水浸泡2个小时;将泡好的薏米与红枣放入锅中，加入清水大火烧开，水沸后转小火，熬煮30-40分钟，熬煮过程中注意用勺子搅拌，以防粘锅;熬好后关火，加入几颗冰糖，还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖彻底化后即可盛出食用。
功效：薏米是祛湿的好食材，春季南方湿气重，正是活用薏米的好时节;而红枣富含铁，更是补铁补血的优质食品。
但这两种食物还有其他的用途，那就是对抗春季无处不在的过敏症状，薏米红枣粥，每天早上喝一碗，帮你抵抗过敏。
春季药膳食谱2、木棉花煲鲫鱼材料：鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：鲜木棉花洗净，用淡盐水稍浸洗，再洗净。
鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水;猪瘦肉洗净。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水(10碗量)，武火滚沸后，改文火煲1小时，调入适量食盐便可。
功效：木棉花常为广东民间祛湿的好食材，它与绵茵陈相比，既同是祛湿功效却平和清润，最宜初春之用。
煲鲫鱼，清润可口，祛湿利水，健脾舒肝，为回南天男女老少皆宜的祛湿滋润汤饮。
春季药膳食谱3、百合红枣银杏羹材料：百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜两片，盐少许。
做法：将新鲜牛肉用滚水洗干净之后，切薄片;白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净;百合、红枣和生姜分别用清水洗干净;红枣去核;生姜去皮，切两片。
瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，即可放入盐少许，盛出即食。
功效：有补血养阴，滋润养颜，润肺益气，止喘，涩精的功效。
春季药膳食谱4、横脷去湿汤材料：猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。
立春喝什么汤最养生
立春喝什么汤最养生
立春喝什么汤最养生
春季，万物欣荣，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，也是各种病菌繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行。
此时合理的`食用药膳可以提高人体免疫力，预防疾病发生。
下面和小编一起来看立春喝什么汤最养生，希望有所帮助！
1、参苓健脾补益汤
成份：党参8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g甘草2.4g，芸豆19.3g，白术15g，枸杞9.7g等。
功效：参苓健脾补益汤补气健脾养颜，补肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，宁心安神的功效。
配搭材料：瘦肉/鸡肉/猪肚，蜜枣等。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。
2、雪梨滋阴润肺汤
成份：雪梨干28.3g，百合16.7g，14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麦冬8.2g等。
功效：滋阴清热，润肺止咳，常饮有助增强肺腑免疫能力。
搭配材料：250克瘦肉，生姜。
方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味，亦可直接煲水当日常饮品饮用。
3、天麻八珍汤
成份：天麻10.6g，党参10g，白术9.5g茯苓19.9，甘草3.2g，当归7.4g，白芍10.7g等。
功效：天麻八珍汤补气益血，调理身体。
宜气血两虚的人士，外感人忌服。
搭配材料：鸡，鱼头，羊肉，生姜。
方法：肉类洗干净焯水后，鱼头可先用油煎至金黄，与其它材料
及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。
养生药膳：四季食谱推荐
养生药膳：四季食谱推荐在传统中医养生理念中，药膳被视为一种有效的养生方法，通过天然药材搭配食材，调养身体，增强抵抗力，达到预防疾病、延缓衰老的功效。
药膳的制作要结合不同季节的气候特点和人体的生理需要，因此有了不同季节适宜的药膳食谱。
春季药膳食谱推荐1. 乌发汤 - 主要原料：桑叶、枸杞子、黑豆、红枣 - 功效：滋阴养血、益肝明目、乌发养发。
- 制作方法：将桑叶、枸杞子、黑豆、红枣清洗干净，煮成汤，每日食用一次，有助于保护肝脏、促进头发生长。
2. 清肝养胃粥 - 主要原料：绿豆、红枣、莲子、大枣 - 功效：清肝明目、养胃健脾 - 制作方法：将绿豆、红枣、莲子、大枣煮成粥，早晚各食用一次，有助于调节肝气、养护胃肠。
夏季药膳食谱推荐1. 凉茶 - 主要原料：菊花、薄荷、决明子、金银花 - 功效：清热解毒、降火明目 - 制作方法：将以上材料煮成茶饮，常饮有助于清热解毒、降火明目。
2. 绿豆山药粥 - 主要原料：绿豆、山药、红枣 - 功效：清热润肺、益气养阴 - 制作方法：将绿豆、山药、红枣煮成粥，清热润肺、益气养阴，适合夏季食用。
秋季药膳食谱推荐1. 养血润燥汤 - 主要原料：黄芪、桂圆肉、枸杞子、瘦肉 - 功效：滋阴补血、润燥益肺 - 制作方法：将黄芪、桂圆肉、枸杞子、瘦肉煮成汤，滋阴补血、润燥益肺，适合秋季食用。
2. 润肺清燥汤 - 主要原料：梨子、百合、蜂蜜 - 功效：滋阴润肺、清热去燥 - 制作方法：将梨子切片，与百合煮成汤，加入适量蜂蜜，有助于滋阴润肺、清热去燥。
冬季药膳食谱推荐1. 当归羊肉汤 - 主要原料：当归、羊肉、枸杞子 - 功效：温补养血、活血化瘀 - 制作方法：将当归、羊肉、枸杞子煮成汤，温补养血、活血化瘀，适合冬季食用。
2. 莲子百合粥 - 主要原料：莲子、百合、红枣 - 功效：养心安神、益肺止咳 - 制作方法：将莲子、百合、红枣煮成粥，养心安神、益肺止咳，适合冬季食用。
不同季节食用不同的药膳食谱，可以更好地调养身体，增强免疫力，预防疾病。
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春季药膳
1.红酒春鸡块：配苹果。
葡萄酒中所含的丹宁酸防止动脉硬化增强血管壁弹性，
预防高血压，预防心脑血管疾病；而春季是高血压，心脏病的高发季节，其原因是因为春季温差较大导致血管涨缩频繁从而诱发心脑血管疾病，所以春季养生此菜也可以列为首选。
2.三杯鳝段：鳝鱼<本草逢原>中有记载性温、味甘、入肝脾肾经、祛风通络。
中医有将春季宜多甜少酸，补脾滋肝；故而鳝鱼为春季养生佳品。
3.芝士白蘑菇：白蘑菇《抗炎饮食与食谱》记载蘑菇可以增强免疫力、护肝解
毒，就此蘑菇可认为春季养生餐桌上的必备食材。
4.韭菜小河虾：明代李时珍曾称“韭菜乃肝之菜也”；春韭菜又名起阳草，性
温，最益人体阳气，诗圣杜甫曾写出“夜雨剪春韭，心炊间黄粱”由此可见春韭菜的烹饪渊源。
5.草莓猪颈肉：草莓被称为水果皇后，含有丰富的：果糖、蔗糖、柠檬酸、水
杨酸、氨基酸并富含各种微量元素；可以养肝明目、补脾的功效。
6.香椿生蚝煎蛋：时令吃鲜是中国国饮食以及养生饮食的特色，香椿：性凉、
味苦平；香椿具有增强免疫力、健胃理气、润肤明目的功效。
7.蒜蓉苋菜：所有的绿叶蔬菜均可清热解毒平肝火，苋菜：清肝解毒、明目利
咽、微量元素含量丰富且均衡，有利于强身健体，提高免疫力，在中国有“长寿菜”称号。
8.坚果牛柳：春季适宜多甜少酸，补脾滋肝。
牛肉的主要功效：补脾养血，强
身健体；坚果：最适宜体虚者；可补脑、补虚、增强体质、预防疾病，促进人体生长发育。
中医讲春季为生长期，所以人体的免疫力会较为低下，适宜多吃增强体质，促进生长发育的食材。
9.燕麦辽参：春季养肝需降低肝压力，燕麦可以有效降低胆固醇、降糖、降压、
预防心脑血管疾病，改善血液循环，缓解生活压力增强免疫力；辽参高蛋白，低脂肪、零胆固醇，可补肾益精，平肝养血、改变体质。
此菜为春季养生佳品。
10.椒盐花生芽：我们一直遵循时令吃鲜；花生芽被称为“万寿果芽”研究发现
花生芽所含的白藜芦醇比葡萄酒中的含量高出几十倍上百倍，有抗癌、降血
脂、预防心脑血管疾病、延缓衰老的功效，是保健佳品。
11.蜜豆木瓜虾球：蜜豆可益中气，和胃调营。
木瓜在中国素来都有“万寿瓜”
之称，入肝入脾经，可以平肝和胃，舒经活络，降压降脂，抗癌扶正，与虾搭配可以增强人体免疫能力，和胃养肝十分适应春季养生。
12.美极牛肉筋：牛肉筋可以补血合脾，强筋健骨，非常适合春生季节。
13.龙豆炒桃仁：龙豆被称为绿色黄金，可降压美容助消化，减轻肝的排毒压力，
核桃可以降血压，防止动脉硬化，散肿消毒，有一道春季美食。
14.锅仔山药炖春鸡：《本草备要》山药养脾益肾，清热解毒，凉血平肝；春鸡
补元气补虚，促进身体机能，促进生长。
15.春韭菜炒花枝：明朝李时珍称墨鱼为“血分药”可治疗贫血，墨鱼味咸，性
平入肝肾经，可补脾养肾、滋阴养血，再配以被称为肝之草的春韭菜，其功效不言而喻。
16.鹅肝茶树菇：肝脏为动物的主要解毒器官，富含va具有维持正常生长和生
殖机能的作用；可以明目润肤，解毒抗衰老，养血润燥；菌类可以补充人体所需的各种微量元素，增强免疫能力，两者搭配就可以起到增强人体生理机能，刺激人体免疫能力的作用
17.福果培根炒芦笋：福果即为银杏，具有延缓衰老、解毒护肤、预防心脑血管
疾病等功效；芦笋被成为蔬菜之王，具有非常强的抗衰老作用，可以降血压、防止动脉硬化、预防心脏病、并对急慢性肝炎有非常好的辅助治疗作用，《神农本草经》上将芦笋列为“上品之上”称久服轻身益气延年。
18.养生小炒：南瓜、苦瓜、山药、木耳、西芹、小番茄、胡萝卜，多种时蔬搭
配营养均衡，具有平肝降压，养肝明目，养脾合营的作用。
19.兰花鲍片：鲍鱼位于四大海味之首，具有双向平衡血压、护肝明目、滋养强
壮的作用；西兰花被称为“蔬菜皇后”、营养价值最高的蔬菜等称号，它不仅营养成分含量高，并且营养成分均衡，主要包括：蛋白质，碳水化合物、脂肪、矿物质、vc、胡萝卜素等，具有抗癌、提高机体功能、抗氧化、抗衰老的功效。
20.马齿苋蛋花汤：马齿苋自古便是央视两用的名材，具有清热解毒、解毒消肿、
明目止渴、抗污染性毒素的作用并主要使用期在春夏两季。