连锁经营实训指导书
《连锁经营实训与案例》课程大纲与指导书-推荐下载
《连锁经营实训与案例》课程大纲及指导书实训对象与学时：《连锁经营实训与案例》的教学对象是连锁经营管理专业大学三年级的学生及非连锁经营专业连锁经营课程的实训环节。
总学时：50课时实训的性质与目的：学生参加实训是理论学习和实践锻炼相结合的重要方式，是提高人才综合素质的重要环节。
连锁经营管理专业主要培养德、智、体、美等全面发展，具有创新精神和较强实践能力，具有一定的基础理论和专业知识，能从事连锁企业管理、店铺经营的大学专科文化层次的技术应用型人才。
《连锁经营实训与案例》课程是连锁经营管理专业的学生在毕业参加工作之前所进行的一次集中实践课，是三年级教学活动中的一个重要组成部分。
它是将三年所学知识与连锁经营实践相结合的一个不可缺少的实践性教学环节。
通过《连锁经营实训与案例》的学习，一方面使学生验证和巩固课堂上讲授的理论知识，解决连锁经营管理过程中的实际问题；同时还可通过连锁经营实训，按照各种连锁模式的企业的岗位要点，让学生熟悉本专业的工作环境、工作程序、工作方法、工作对象、工作目标、工作重点，具体了解连锁经营战略规划、基本岗位职能职责、企业和行业行为规范和有关的技术规范，为将来的实际工作打下的基础，提高学生的综合素质，所以学好这门《连锁经营实训与案例》是很重要的。
使用教材与主要参考书1. 实训教材《连锁经营实训与案例》郑彦主编，西安电子科技大学出版社，2013年第1版。
2. 主要参考书《连锁经营管理与实践》郑彦主编，西安电子科技大学出版社，2012年第1版。
《连锁经营管理案例与实训》黄学全著，高等教育出版社，2006年第1版。
《连锁经营实训》操阳、李卫华著，东北财经大学出版社，2008年第1版。
一、实训方式1．主要实训方法——调研法《连锁经营实训与案例》中主要用到的调研法有文案调研法和实地调研法，文案调研法是二手资料的收集、整理和分析。
实地调研采用询问法、观察法。
询问法是调查人员通过各种方式向被调查者发问或征求意见来搜集市场信息的一种方法。
连锁企业王牌店长实务实训系统实训指导书
连锁企业王牌店长实务实训系统实训指导书亿学软件.yixuesoft.目录目录实训大纲2实训大纲3一、实训准备3二、实训目标3三、实训容与学时分配3四、作业验收标准4实训一：成立前期4一、实训目标4二、场景设计5三、实训步骤5四、相关知识6五、实训示例6实训二：门店成立29一、实训目标29二、场景设计30三、实训步骤30四、相关知识32五、实训示例32实训三：门店经营42一、实训目标42二、场景设计43三、实训步骤43四、相关知识44五、实训示例45实训四：王牌店长69一、实训目标69二、场景设计69三、实训步骤69四、相关容71五、实训示例71实训大纲一、实训准备1、实训建议课时：22-28课时2、建议实训设备：二、实训目标学生能够通过对《连锁企业王牌店长实务实训系统》的实训，对王牌店长的任务进行实践操作，让学生掌握店长岗位的工作流程和门店商品、库存、仓储、财务、人力资源等方面的管理技巧，并完成王牌店长终极实训目标。
实训过程中，老师可以对学生的操作过程和操作得出的数据进行相关评价。
三、实训容与学时分配课程实训总学时：24课时四、作业验收标准1、通过实训体会，形成见解独到的实训报告。
2、能够按要求完成相关的作业文件，且资料齐全。
3、课程考核与评价，按实际提供的软件考核情况进行编写。
体现过程（可以是课堂表现，团队协作情况）和结果结合的考核。
4、学生可以互评和自评结合。
实训一：成立前期一、实训目标学生通过软件第一关卡的学习可以掌握以下几个知识点：1、掌握门店选址的要点2、掌握人员简历查看的技巧3、掌握人员面试的知识4、掌握人力组织的架构5、掌握对新员工进行培训的技巧二、场景设计学生查看案例任务后通过选择、操作、查看等实训方式完成门店的选址、人员简历的查看及人员的面试和培训，完成门店成立前期的准备工作。
三、实训步骤1、课程导入2、进行门店选址的工作3、完成人员面试、录用、入职、培训等流程4、教师点评与小结5、学生完成实验报告四、相关知识1、门店选址的要点2、面试技巧3、简历筛选4、人员培训五、实训示例1．课程导入1.1老师发问：如何成为一个一呼百应的店长？专业的工作技能？人格魅力？严谨的态度？协作沟通能力？1.2教师动作：展开班级讨论，并总结做一名王牌店长的要素。
连锁门店运营的实训报告
一、实训背景随着我国经济的快速发展，连锁经营模式逐渐成为企业扩张和市场竞争的重要手段。
为了提升连锁门店的运营管理水平，我们选择了XX连锁经营管理专业进行为期四周的实训。
本次实训旨在通过实际操作，加深对连锁门店运营管理的理解，掌握相关技能，为今后的职业生涯打下坚实基础。
二、实训目的1. 理论联系实际，通过实训操作，加深对连锁门店运营管理的理解。
2. 掌握连锁门店运营的基本流程和操作规范。
3. 培养团队合作精神，提高沟通协调能力。
4. 提升自身的综合素质，为将来的工作做好准备。
三、实训内容1. 门店选址与布局在实训过程中，我们首先学习了门店选址的重要性，并结合实际情况进行了门店选址分析。
我们通过市场调研、竞争对手分析等方法，对门店选址进行了评估。
此外，我们还学习了门店内部布局的设计原则，以确保门店运营的顺畅。
2. 商品管理商品管理是连锁门店运营的核心环节之一。
我们学习了商品采购、库存管理、价格策略等方面的知识，并通过实际操作，掌握了商品管理的具体方法。
3. 顾客服务顾客服务是提升门店竞争力的重要因素。
我们学习了顾客服务的基本原则，并通过角色扮演、情景模拟等方式，提高了自身的顾客服务技能。
4. 团队管理团队管理是连锁门店运营的关键。
我们学习了团队建设、激励、沟通等方面的知识，并通过实际操作，提高了团队管理能力。
5. 门店运营数据分析门店运营数据分析是优化门店运营的重要手段。
我们学习了门店销售数据、顾客满意度等数据的收集和分析方法，为门店运营提供了有力支持。
四、实训过程1. 理论学习在实训开始阶段，我们通过课堂讲授、案例分析等方式，对连锁门店运营管理的基本理论进行了系统学习。
2. 实地考察我们组织了实地考察活动，参观了多家连锁门店，了解了门店运营的实际状况，并与其他门店管理人员进行了交流。
3. 模拟演练为了提高实训效果，我们进行了模拟演练，模拟了门店日常运营的各个环节，如商品陈列、顾客接待、团队协作等。
连锁经营运营店实训报告
一、实训背景随着我国经济的快速发展和消费市场的不断扩大，连锁经营作为一种高效、稳定的经营模式，在零售、餐饮、服务业等领域得到了广泛应用。
为了提高自身实践能力，更好地适应未来职业发展需求，我参加了为期一个月的连锁经营运营店实训。
本次实训以一家超市为实践对象，通过实际操作，了解和掌握连锁经营运营店的各项技能。
二、实训内容1. 店面选址与布局实训初期，我们学习了店面选址与布局的相关知识。
在选址方面，我们结合市场调研，分析周边人口、消费水平、竞争状况等因素，确定了适合超市的地点。
在布局方面，我们学习了货架摆放、商品陈列、收银台设置等技巧，以确保顾客购物便捷、舒适。
2. 商品采购与库存管理实训过程中，我们参与了商品的采购与库存管理工作。
首先，我们学习了商品分类、价格定位、供应商选择等方面的知识。
其次，我们了解了库存管理的流程，包括进货、验收、上架、盘点等环节。
通过实际操作，我们掌握了商品采购与库存管理的技能。
3. 顾客服务与投诉处理顾客服务是连锁经营运营店的核心环节。
在实训中，我们学习了顾客服务的基本原则和技巧，如微笑服务、主动询问、耐心解答等。
同时，我们还学习了投诉处理的方法，如耐心倾听、了解原因、提出解决方案等。
4. 门店运营管理门店运营管理是连锁经营运营店的重要组成部分。
在实训中，我们学习了门店运营管理的各项技能，包括人员管理、财务管理、安全管理等。
此外，我们还了解了门店营销策略、促销活动策划等方面的知识。
三、实训心得1. 提高实践能力通过本次实训，我对连锁经营运营店的实际操作有了更深入的了解，提高了自身的实践能力。
在实训过程中，我学会了如何将理论知识运用到实际工作中，为今后的职业发展打下了坚实基础。
2. 培养团队协作精神实训过程中，我们分组进行各项任务，共同完成了门店的运营。
这使我认识到团队协作的重要性，学会了与他人沟通、协作，提高了团队凝聚力。
3. 增强市场意识实训期间，我们参与了市场调研、商品采购等工作，对市场有了更直观的了解。
连锁门店运营管理实训指导书.doc
连锁门店运营管理实训指导书1武汉信息传播职业技术学院工商管理系连锁经营管理专业实训指导书课程负责人：程启容二0一二年八月二十日目录前言(2)实训项目一(3)实训项目二(5)实训项目三(7)实训项目四(9)前言1．意义本实训以“项目制教学”法为主，通过这一实践性教学环节，使学生对连锁经营管理运营模式有一个基本的认识，对连锁门店营运管理过程有一个初步的了解。
并通过实训调研活动，锻炼学生分析实际问题的能力，培养认真、主动的工作作风和学习态度。
2．工作任务2.1 连锁经营营运体系实训2.2 商圈调查2.3 卖场平面布局分析训练2.4 顾客满意度调查3．进度安排项目序号项目名称周次课时所占比例备注2.1 连锁经营营运体系实训18 827%2.2 商圈调查18 8 27%2.3 卖场平面布局分析训练18 827%2.4 顾客满意度调查18 619%总计30 100%实训项目一连锁经营营运体系实训1.实训教学目的1.1了解连锁企业组织架构设计，了解总部与门店的不同功能，了解不同岗位的职位职责，了解不同业态的连锁经营人力资源管理体系。
根据相关资料做好自身职业定位及职业生涯的规划。
1.2 规划安排的能力、对数字、事实分析判断的能力、团队合作的能力。
2．实训教学内容沃尔玛与某大型地产企业达成协议，在武汉关山地区开设一家营业面积为12000平方米的卖场，主营生鲜食品、服装、家电等商品，在开业之前需要人力资源部门为该大卖场招聘员工，可是涉及究竟该招多少人员，对这些员工有哪些具体要求，这些人上班之后做哪些工作问题，还没有一个很好的规划，这需要对该连锁体系有深刻的理解，然后制定明确的组织结构及岗位职责。
现该企业的人力资源部门委托我院连锁经营管理专业的学生为该公司做好这项工作。
3．实训准备实训指导书、实训任务单、实训报告册及相关资料4．实训教学要求及注意事项4.1 本次实训是连锁门店营运理论知识与实践的一次结合，大家要端正学习态度。
连锁公司实训报告
一、实训背景随着我国经济的快速发展，连锁经营模式在各个行业得到了广泛应用。
为了更好地了解连锁经营模式，提高自身经营管理能力，我们参加了为期两周的连锁公司实训。
本次实训旨在通过模拟实际经营场景，锻炼我们的团队协作、决策分析、市场营销等能力。
二、实训内容1. 实训概述实训分为三个阶段：前期准备、模拟经营和总结评估。
（1）前期准备：了解连锁经营模式、熟悉实训规则、组建团队。
（2）模拟经营：按照实训规则进行模拟经营，包括市场调研、产品研发、生产、销售、售后服务等环节。
（3）总结评估：对实训过程进行总结，分析团队表现，提出改进措施。
2. 实训过程（1）前期准备在前期准备阶段，我们学习了连锁经营模式的基本原理，了解了实训规则。
随后，我们按照兴趣和特长，组建了五个团队，分别为：市场部、研发部、生产部、销售部和售后服务部。
（2）模拟经营在模拟经营阶段，我们按照实训规则进行经营。
以下为各阶段的具体内容：1）市场调研：我们通过调查问卷、网络查询等方式，了解市场需求、竞争对手、消费者偏好等信息。
2）产品研发：根据市场调研结果，我们确定了产品研发方向，并组织研发部进行产品设计和测试。
3）生产：生产部根据研发部提供的产品图纸和生产计划，组织生产。
4）销售：销售部负责产品推广、渠道拓展、客户关系维护等工作。
5）售后服务：售后服务部负责处理客户投诉、解决客户问题，提高客户满意度。
（3）总结评估在实训结束后，我们对各团队的表现进行了总结评估。
以下为各团队的表现：1）市场部：市场部在市场调研方面表现较好，能够准确把握市场动态。
2）研发部：研发部在产品研发方面表现出色，成功研发出符合市场需求的新产品。
3）生产部：生产部在保证产品质量的前提下，提高了生产效率。
4）销售部：销售部在拓展渠道、提高销售额方面取得了显著成果。
5）售后服务部：售后服务部在处理客户投诉、提高客户满意度方面表现突出。
三、实训成果通过本次实训，我们取得了以下成果：1. 提高了团队协作能力：在实训过程中，各团队成员充分发挥自己的专长，共同完成了各项任务。
《连锁经营管理实训》教学大纲
《连锁经营管理实训》教学大纲一、课程基本信息二、课程简介《连锁经营管理实训》是市场营销专业的一门专业必修实训课程，是全面落实市场营销专业教学计划的重要实践性教学环节之一,是培养学生实际工作技能和技巧的一个重要手段,是对中小零售企业、大型连锁企业总部运营与门店营运管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、以培养学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。
学生通过本课程学习，能够熟悉连锁企业总部及门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能，初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等经营管理能力，培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续发展的基础。
三、课程教学目标四、课程主要教学内容、学时安排及教学策略五、学生学习成效评估方式及标准考核与评价是对课程教学目标中的知识目标、能力目标和素质目标等进行综合评价。
在本课程中，学生的最终成绩是由出勤率、实验系统成绩、实训报告等3个部分组成，通过三个部分按百分比折算成等级成绩。
1.连锁经营管理实训的综合成绩由出勤率（占10%）、实验系统成绩（占60%）、实训报告（占30%）三部分组成。
2.综合成绩按五级记分制提交，即优秀（90-100）＞良好（80-89）、中等（70-79）、及格（60-69）、不及格（59分以下）。
六、教学安排及要求七、选用教材无八、参考资料[1]范征.连锁经营管理原理[M].北京：人民邮电出版社，2019年8月[2]陈铃.连锁经营管理原理与实务[M].北京：清华大学出版社，2020年2月[3]汤伟伟.现代连锁经营与管理（第3版）[M].北京:清华大学出版社,2020年1月.[4]窦志铭.连锁经营管理理论与实务[M].北京：中国人民大学出版社,2019年10月.[5]王吉方.连锁经营管理：理论.实务.案例（第五版）M.北京:首都经济贸易大学出版社,2021年1月.。
连锁门店运营管理实训实训指导书
武汉信息传播职业技术学院工商管理系连锁经营管理专业《连锁门店运营管理》课程实训指导书课程负责人：程启容二〇一二年十一月二十日目录前言 (3)实训项目一连锁门店布局考察 (4)项目1.1布局考察 (5)项目1.2绘制平面图 (5)项目1.3布局分析与建议 (6)实训项目二连锁门店陈列设计 (7)项目2.1 选题、策划、创意 (8)项目2.2 陈列布展 (8)实训项目三连锁门店POP海报设计 (12)项目3.1 选题、策划、创意 (13)项目3.2 海报制作 (13)前言1．意义《连锁门店运营管理实训》是实现本专业培养目标的重要教学环节。
《连锁门店运营管理实训》旨在培养该专业学生探求真理、强化社会意识、提高综合实践能力与素质等方面，具有不可替代的作用，是职业教育与生产劳动和社会实践相结合的重要体现，是培养大学生的创新能力、实践能力和创业精神的重要实践环节。
同时，门店运营管理能力也是衡量本专业教学水平，学生毕业资格认证的重要依据。
2．工作任务本次实训要求学生以小组为单位，完成实训的三大模块：连锁门店布局考察、连锁门店陈列设计、连锁门店POP海报设计，并在学校进行公开展览。
3．进度安排实训项目一连锁门店布局考察1.实训教学目的1.1综合运用门店布局知识考察某连锁门店1.2巩固门店布局的技能1.3给某门店布局提出合理建议2．实训教学内容项目1.1布局考察项目1.2绘制平面图项目1.3布局分析与建议3．实训准备（实训材料、设备、硬件、软件及相关资料）实训指导书、实训进度安排表、图纸、相机等。
4．实训教学要求及注意事项4.1完成连锁门店布局考察以下作品：①电子版布局图，文件格式可以为word、jpg、ppt等格式。
②需根据作品不同场景，提交本小组在门店考察时的工作照，每小组至少5张。
③每张照片的文件名以小组+某门店考察照片名称命名。
④每小组某门店布局分析与建议ppt一份，文件名以小组+某门店考察实训ppt名称命名。
连锁经营课程实训
连锁经营课程实训大纲一、适用专业工商管理类专业二、适用对象、开设学期、课时：工商管理类大三学生、第五学期、每班20课时三、实训目标要求：创业实训是学生学习阶段重要的实践性教学环节之一，通过综合实训，学生能进一步加深对专业知识的理解和掌握，而且亲身参与到连锁企业的创业环节中，更能学以致用。
同时，学生在实训期间，在老师的指导下，以小组为单位进行策划，能逐步培养其对创业的兴趣，并提高自己与团队分工合作的意识和面临实际工作的应变能力。
这些对学生在日趋激烈的职场竞争中求生存、求发展有很大的帮助。
通过实训学生将进一步了解社会，进一步加深对连锁企业经营的理解，使理论与实际相结合，促使学生所掌握的知识向实践能力方面的转化，培养学生解决企业营销方面的实际问题能力，切实贯彻能力本位主义的高等教育的思想，并开阔眼界及思路，为毕业后走上工作岗位打下良好的基础。
本次创业实训，学生应围绕连锁企业来开展实训内容，模拟在本校校园内创造一个企业，也可以是模拟连锁加盟一个企业，所创造或选择的企业皆不能为大型连锁企业，以避免产生大而不当的结果（比如加盟久久丫、干洗店等，总投资应在20万元以下）。
如创造企业，学生团队应为企业设置未来扩张的路线图；如选择连锁加盟，学生团队应注明连锁加盟时应注意的陷阱。
四、实训内容、学时分配序号学时内容实训地点大致完成时间14 确定商业模式及产品（服务）各班教室11月3日2 4 制定连锁经营的战略各班教室11月10日3 4 商圈分析、门店选址各班教室11月17日4 2 门店开发与设计各班教室11月24日5 2 企业的登记、注册各班教室12月1日6 4 完成创业计划书各班教室12月8日五、实训时间：每年10月至当年12月六、实训主要内容：全面了解连锁企业市场经营现状以创业涉及各个环节作为创业实训内容，使学生掌握创业的流程和方法，完成具有可操作性的创业方案，培养学生的创业意识和创业精神和基本的创业方法。
（一）、确定商业模式及产品（服务）要求：在本环节学生应先明确连锁经营的商业模式，并在随后环节中阐述市场定位及其经营产品和服务的类型，并对该产品的一般环境进行描述。
连锁经营管理专业顶岗实习手册3
桂林电子科技大学职业技术学院学生顶岗实习手册学生姓名所在系部专业班级毕业届别指导教师（校内）指导教师（校外）实习单位连锁经营管理专业顶岗实习要求一、实习的目的和任务顶岗实习是连锁经营管理专业教学计划所设的重要实践性教学环节，是高职学生能力培养与素质提高的主要途径。
通过顶岗实习，为学生走向社会、走向工作岗位奠定基础。
同时，通过顶岗实习检验学生理论联系实际的能力。
1、实习目的顶岗实习的目的在于开阔学生的视野，使学生将所学知识及技能应用于岗位实践，熟悉自己将要从事的行业运行情况，较全面地获得本专业生产实际中最常用的技术知识和实际操作技能；提高学生的职业素质和独立工作能力，激励学生的敬业、创业精神，为就业做好心理准备，为毕业后走向工作岗位打下扎实的基础。
2、实习任务1）了解单位概况。
通过顶岗实习接触认识社会，提高社会交往能力，学习单位专业工作人员的优秀品质和敬业精神，培养学生的专业素质，明确自己的社会责任。
2）了解企事业的组织结构、规章制度、工作流程。
树立正确的劳动观念与服务观念，培养学生正确的人生观与社会责任感，引导学生建立正确的择业观。
3）熟悉具体部门和岗位的业务流程、工作规范、处理方法。
4）熟练掌握相应岗位的操作技能。
5）按照单位要求工作，形成职业能力和初步养成职业素养。
二、实习地点、单位与岗位1、实习地点的选择本着“就地就近、专业对口、满足大纲要求”的原则，在保证实习质量的前提下，在校外企事业单位进行顶岗实习。
2、实习单位的选择1）本专业实习单位主要面向连锁零售业及服务业（含百货商厦、超市、便利店、特许经营店、会员店、会员店、专卖店等）；2）优先选择连锁类企业；3）为扩大学生的知识面，可同时选择几个性质不同的单位；4）学校推荐与学生自主联系相结合。
3、实习岗位1）连锁门店店长、副店长岗位；2）销售员岗位；3）采购管理员、配送管理员岗位；4）其他专业岗位。
三、实习方式与实习内容1、实习方式。
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第一章绪论
第一节实训目的
第二节实训内容
一、连锁门店业务二、连锁总部业务三、配送中心业务四、库存业务五、采购业务第三节实训方法
一、主要实训方法二、辅助实训方法
第二章连锁门店业务
第一节连锁门店业务案例
一、企业简介
二、企业组织机构
三、企业部门职责
四、业务流程
五、场景描述
六、基础资料
第二节连锁门店业务实训
一、补货申请
二、补货确认
三、补货入库
四、门店盘点
五、库存分析
六、退货
七、会员管理
八、POS销售
九、零售结账
十、销售分析
第三节实训总结、测评
一、实训报告
二、实训习题
第三章连锁总部业务
第一节连锁总部业务案例
一、企业简介
二、企业组织机构
三、企业部门职责
四、业务流程
五、场景描述
六、基础资料
第二节连锁总部业务实训
一、价格制定
二、分店请货
三、请货分析
四、配货通知
五、直营店返款
六、加盟店结算
七、供应商结算
第三节实训总结、测评
一、实训报告
二、实训习题
第四章配送中心业务
第一节配送中心业务案例
一、企业简介
二、企业组织机构
三、企业部门职责
四、业务流程
五、场景描述
六、基础资料
第二节配送中心业务实训
一、补货申请
二、补货入库
三、配送通知
四、直营配送
五、加盟配送
六、盘点
七、退货
八、库存分析
第三节实训总结、评测
一、实训报告
二、实训习题
第五章库存业务
第一节库存业务案例
一、企业简介
二、企业组织机构
三、企业部门职责
四、业务流程
五、场景描述
六、基础资料
第二节库存业务实训
一、商品移库
二、商品组装
三、商品拆散
四、损溢申请
五、损溢审核
六、损溢单
七、准备盘点表
八、盘点表
第三节实训总结、测评一、实训报告
二、实训习题
第六章采购业务
第一节采购业务案例
一、企业简介
二、业务流程
三、场景描述
四、基础资料
第二节采购业务实训
一、采购申请
二、米购询价
三、采购订单
四、采购收货
五、采购发票
六、采购结算
第三节实训总结、测评
一、实训报告
二、实训习题
第七章实训软件介绍第一节软件实训模式第二节实训角色分配第三节实训操作流程。