动物营养与饲料实验实训指导书
实验一 饲料样本的采集 动物营养与饲料 动物营养与饲料开国实验
实验一饲料样本的采集、制备及保存一、目的要求通过实验，熟悉配合饲料和单一饲料原料中水分含量的测定。
二、仪器设备饲料样品、谷物取样器、分样板（或药铲）、粉碎机、标准筛（0.44 mm、0.30 mm、0.216 mm）、剪刀、瓷盘或塑料布、粗天平、恒温干燥箱、样本瓶（250 mL 广口瓶或塑料瓶）等。
三、方法步骤（一）样本的采集样本的采集即采样，是指从一种物品中采集供分析用的样本。
采样是饲料检测的第一步，影响饲料品质的检测结果。
因此，采集的样本必须具有代表性，能反映全部被检测物的相关性质；必须采用正确的采样方法；采集的样本必须有一定的数量。
否则，无论以后的样本处理及检测计算结果如何严格、准确，都将毫无意义。
样本包括原始样本和化验样本，原始样本来自饲料总体，化验样本来自原始样本。
通常从现场大量分析物品对象中采取的样本称为原始样本，它应尽量从大批量饲料或大面积牧地上，从不同部位和不同深广度采取，以保证每一小部分的成分与全部成分完全相同，使其具有代表性。
然后，从原始样本中采取化验样本。
根据原始样本是均匀性物品还是非均匀性物品，化验样本的采取方法又各不相同。
对于非均匀性物品，如青绿饲料、青贮饲料、粗饲料、家畜屠体等，一般可采用“几何法”采集化验样本。
所谓“几何法”，是指将一堆饲料看成有规则的几何立体（棱柱、圆台、圆锥等），它由若干个体积相等的部分均匀地堆砌在整体中，应对每一部分设点进行采样。
我们将从每个取样点取出的样本称为支样，各支样数量应一致。
将支样混合后即初级样本，再对此初级样本进行取样，如此重复取样多次，得到一系列逐渐减少的样本，分别称为初级、次级、三级等样本，然后从最后一级样本中制备化验样本。
对于均匀性物品，如单相的液体，搅拌均匀的籽实，磨成粉末的各种糠麸、鱼粉、血粉等饲料，以及一些研碎的物品，一般可采用“四分法”缩减原始样本，以获得化验样本。
化验样本一分为二，一份送检，一份作为复检备份。
“四分法”的具体方法是：将原始样本置于一张方形纸或塑料布（大小视原始样本的多少而定），提起纸的一角，使饲料反复移动混合均匀，然后将饲料展平，用分样板或药铲，从中划一“十”字或以对角线连接，将样本分成四等份，除去对角的两份，将剩余的两份按照前述混合均匀后，再分成四等份，重复上述过程，直到剩余样本数量与测定所需的用量接近（一般为500～1 000 g）。
动物营养学实验指导
动物营养与饲料实训指导（饲料分析与饲料检测技术）山东畜牧兽医职业学院2006年3月动物营养与饲料实训指导实训一饲料样品的采集与制备实训二饲料物理性状的检测与显微镜检测实训三饲料水分的测定实训四饲料粗蛋白的测定实训五饲料粗脂肪含量的测定实训六饲料粗灰分测定实训七饲料钙的测定实训八饲料总磷的测定实训九饲料盐分的测定实训十饲料中粗纤维的测定实训一饲料样品的采集与制备从受检的饲料产品或原料中，按规定抽取一定数量具有代表性的部分，称为样品。
样品一般分为原始样品，平均样品和试验样品。
1、原始样品从一批受检的饲料或原料中最初抽取的样品，称为原始样品，原始样品一般不少于2㎏。
2、平均样品将原始样品按规定混合，均匀地分出一部分，称为平均样品，平均样品一般不少于1㎏。
3、试验样品平均样品经过混合分样，根据需要从中抽取一部分，用作试验室分析，称为试样样品。
采集样品的过程叫采样。
在某种程度上可以说采样比分析更重要。
要求采集的样品具有代表性。
一、采样工具剪刀、刀、取样铲、组织捣碎机、样本粉碎机（40～60目）、采样器（适用颗粒料）、套管采样器（适用于粉状饲料）、扦样玻璃管、扦样筒（适用于散状液体饲料）。
二、采样（一）基本方法采样的基本方法有两种：几何法和四分法几何法：是指把整个一堆物品看成一种有规则的几何形状（立方体、园柱体、园锥体），取样时首先把这个主体分为若干体积相等的问部分，从棕样部分中取出体积相等的样品，这部分样品称为支样，再把支样混合，即得原始样品。
四分法：（1）散装颗粒或粉状饲料或原料的采样仓装按面积分区，按高度分层，每区不超过50平方米，分为5点。
料层>0.75米，取三层，上（10～15㎝）、中、下（20㎝）料层<0.75米，取二层，上、下园仓按高度分层，每层按仓直径分内（中心）、中（半径的一半处）、外（距仓边30㎝）三圈。
直径<8米，每层分别设1、2、4共7点采样。
直径>8米，每层分别设1、4、8共13点采样。
动物营养实训方案
动物营养与饲料实习实训教学方案根据课程的实训要求，结合课程的特点，特制定本实习方案。
本方案共包括三项实训内容。
目的要求：专业实训是技工培养目标必不可少的重要环节，是对学生专业思想和专业知识的综合性检验，通过实习实训，使学生独立从事本专业工作能力得到规范的训练和强化，为就业打下坚实的基础。
实训主要内容：本方案共包括项一项实验、二项精饲料、三项粗饲料五实训项目。
实训一营养缺乏症的表现一、技能目标该技能是畜牧兽医专业学生的一项基本技能，学生通过幻灯片、录象片的放映或到饲养现场观察，识别动物营养缺乏症的表现，达到能确认动物典型营养缺乏症的目的。
二、教学资源的准备（一）仪器设备幻灯机、影碟机、电视机、动物营养缺乏症的幻灯片或教学VCD片。
（二）教学场所饲养现场和多媒体实验室（三）师资准备实验时每班配备1名教师，技能考核时配备2名教师。
三、操作方法及标准（一）操作方法与步骤首先由老师结合幻灯片或教学VCD片或饲养现场观察，启发学生回顾课堂内容，师生共同总结归纳动物营养缺乏症的名称，从营养角度分析产生的原因，重点描述营养缺乏症的典型症状。
让学生反复观看，加深记忆，增强识别能力。
主要观察内容：1.缺乏钙、磷、铜、锰及维生素D等，所引起的“佝偻症”表现。
2.生长猪缺乏锌引起的“不全角化症”、羔羊缺引起的皮肤炎的表现。
3.动物缺乏铁、铜、锰及维生素B12所引起的贫血症。
4.猪、鸡缺乏维生素A患“干眼症”5.缺乏维生素E引起的羔羊“白肌病”、肉鸡“脑软化症”的表现。
6.猪缺乏烟酸引起的“瘌皮症”与缺乏泛酸引起的“鹅行步伐”的表现。
7.动物缺乏B族维生素与缺乏生物素引起的皮肤炎症。
8.鸡缺乏维生素B6引起的眼睑炎性水肿。
9.鸡缺乏维生素B1引起的“多发性神经炎”及缺乏维生素B2引起的“卷爪麻痹症”的表现.（二）实习报告的写作要求1注明班级、姓名、实习报告完成的时间；2.实习项目的总标题要醒目，分标题要清晰；3.写出实习目的、所用仪器；实训二参观饲料厂一、技能目标通过参观配合饲料厂，了解配合饲料的原料组成、配合饲料的种类、配合饲料的生产工艺、配合饲料的质量管理措施及经营策略。
动物营养与饲料实验实训指导书
《动物营养与饲料》实验实训指导书第一部分实验部分 (2)实验一畜禽营养缺乏症临床症状观察 (2)实验二常用饲料的识别及感官鉴定 (2)实验三应用饲料配方软件进行配方设计 (3)实验四饲料样本的采集、制备及保存 (4)实验五饲料中水分的测定 (6)实验六、饲料中粗灰分的测定 (8)实验七配合饲料粉碎粒度的测定 (9)第二部分实训部分 (10)实训一、饲料中钙的测定 (10)实训二、饲料中总磷量的测定 (15)实训三、饲料中粗蛋白的测定 (17)实训四、饲料中粗脂肪的测定 (19)实训五、饲料中粗纤维的测定 (21)实训六、饲料配方的设计 (23)第一部分实验部分实验一畜禽营养缺乏症临床症状观察一、目的要求通过幻灯片、录像片的放映或到饲养现场观察，识别动物营养缺乏症的表现，达到能确认动物典型营养缺乏症的目的。
二、材料用具动物营养缺乏症电子课件三、方法步骤首先由教师结合课件，启发学生回顾课堂讲授的有关内容。
师生无同总结出所观察到的动物营养缺乏症的典型症状。
然后让学生反复观看，以加深记忆，增强识别能力。
主要观察内容如下：1、观察钙、磷、铜、锰及维生素D等所引起的“佝偻症”表现。
2、观察生长猪缺乏锌引起的“不全角化症”、羔羊缺锌引起的皮肤炎的表现。
3、观察猪、鸡缺乏维生素B12所引起的贫血症。
4、观察猪、鸡缺乏维生素A患“干眼症”的表现。
5、缺乏维生素E引起的羔羊“白肌病”、肉鸡“脑软化症”的表现。
6、鸡缺维生素B1引起的“多发性神经炎”及缺乏维生素B2引起的“蜷爪麻痹症”的表现。
7、猪缺乏烟酸引起的“癞皮症”及缺乏泛酸引起的“鹅行步伐”的表现。
8、动物缺乏维生素B族引起的皮肤炎症。
9、鸡缺乏维生素B6引起的眼睑炎性水肿。
四、作业记录观察到的营养缺乏症的典型症状，并从营养的角度阐述其产生的原因。
实验二常用饲料的识别及感官鉴定一．目的要求对所提供的饲草、饲料能正确识别、认识和描述其典型感观特征，并能根据其营养特点进行分类。
动物营养与饲料实验教学
01
无水乙醚
三、试剂
02
粉碎机 2、分样筛 3、分析天平 4、电 热恒温水浴锅 5、恒温烘箱 6、索氏脂肪提取器 7、索氏脂肪提取仪 8、滤纸 9、干燥器
四、仪器设备
抽提瓶在105℃±2℃烘箱中烘干60min，干燥器中冷却30min，称重再烘干30min，同样冷却称重，两次重量之差小于0.0008g为恒重。
饲料样品在105℃±2℃烘箱内在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。
02
仪器设备
粉碎机、分样筛、分析天平、烘箱、称样器、干燥器。
试样的选取和制备
选取具有代表性的饲料样品。 用四分法将原始样品缩至30g，粉碎过40目筛。
洁净称样皿，在105℃±2℃烘箱中烘1h（以温度到105℃开始计时），取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min称重。
三、仪器与设备
茂福炉 5、坩锅 6、干燥器
粉碎机 2、分样筛 3、分析天平
将干净坩锅放入高温炉，在550±20℃下灼烧30min取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却30min称重，再重复灼热，冷却、称重，直至两次重量之差小于0.0005g为恒重。
取出试样，仍用原提取器回收乙醚直至抽提瓶全部吸完，擦净瓶外壁，将抽提瓶放入105℃±2℃烘箱中烘干120min，干燥器冷却30min的称重，再烘干30min同样冷却称重，两次重量之差小于0.001g为恒重。
五、分析步骤
PART FOUR
实验五 饲料粗灰分的测定
3.1关键技术 3.2技术难点 3.3案例分析
要求
目的
学生能根据饲养标准饲料营养成分表、日粮配合原则方法、设计出可应用生产的妊娠母猪日粮配方。
体况保持中上等，过肥过瘦对母体及胎儿不利。 饲养标准的选用 我国猪饲养标准
动物营养学实验指导-饲料分析与饲料检测技术
动物营养学实验指导（饲料分析与饲料检测技术）
莱阳农学院动物科技学院
2005年７月
动物营养学实验指导第一章饲料样品的采集与制备
第二章饲料物理性状的检测
第三章饲料的显微镜检测
第四章饲料分析的基础知识
实验一饲料水分的测定
实验二饲料粗蛋白的测定
实验三饲料粗脂肪含量的测定
实验四饲料粗灰分测定
实验五饲料钙的测定
实验六饲料总磷的测定
实验七饲料盐分的测定
实验八饲料中粗纤维的测定
实验九能量的测定
实验十豆粕中尿素酶活性的测定。
畜牧兽医--动物营养和饲料实训安排
《动物营养与饲料加工》实训安排
根据课程标准中的教学目的要求围绕专业课的目标，着重培养学生动手操作能力。
强化学生分析问题和解决问题的能力。
提高学生的全面素质和综合职业能力，增强学生毕业后的就业竞争力和创业能力，在教学中，加大实验技术安排。
一、实训课教学的基本要求：
1、实训课的基本要求
(1)课前教师必须做好充分的准备工作，提前培养或采集代表性的实训材料。
(2)要求学生做好预习，明确实训目的要求，了解实训步骤方法。
(3)严格要求学生遵守实训室的规章制度，按要求进行实训。
(4)要求学生做好实训记录，并写出报告。
(5) 实训结束后，教师要进行小结，指出实训中存在的问题和关键性，指出实训过程中的优缺点。
(6)组织学生清理实训室。
2、演示实训的基本要求
(1)演示目的明确
(2)充分利用演示材料和标本、挂图
(3)掌握时间，引导思维
二、实训课考核办法
1.实训态度：10分
2.操作技能：40分
3.实训结果：30分
4.实训报告：20分
具体内容与时间安排如下：
实训一饲料样本的采集、制备及保存周一上午
实训二饲料水分的测定周一下午
实训三饲料粗蛋白的测定周二上午
实训四饲料粗纤维的测定周二下午、周三上午
实训五青贮饲料的加工与调制周三下午
实训六饲料粗灰分的测定周四上午
实训七饲料配方设计周五上午
总结实训课程总结周五下午。
畜禽营养与饲料实验指导书 (1)
《畜禽营养与饲料》实验指导书广西梧州农业学校畜牧兽医专业教研组编2013年10月目录实验一饲料水分的测定 (2)实验二饲料粗灰分的测定 (5)实验三饲料粗蛋白质的测定 (7)实验四饲料脂类测定 (11)实验五饲料粗纤维测定 (13)实验六饲料中无氮浸出物（NFE）计算—差值计算 (16)实验七饲料中总磷量的测定 (19)实验一饲料水分的测定[实验原理及意义]按照概略养分分析程序，饲料中营养物质首先可以分成水分和干物质。
测定饲料的水分含量，就可以计算出干物质量。
饲料中的水分包括游离水和结合水，因此测定也可以分两步进行，先测定初水分（游离水），再测定吸附水（结合水），然后计算出饲料的总水分。
测定饲料中水分，不仅间接获得了干物质含量；同时也为其它营养成分的分析制备分析样品，使不同饲料中各种营养成分的相互比较有一致的基础；对饲料在贮存、加工、运输过程中防止某些营养成分的转化、变性、霉烂等，都有指导意义。
[实验材料]1．分析天平：感量0.0001g；2．实验室用样品粉碎机或研钵；3．分样筛：40目、60目；4．电热式恒温干燥箱（烘箱）：可控温度为105土2℃；5．干燥器：用氯化钙或变色硅胶作干燥剂；6．称样皿：玻璃或铝质，直径为40mm以上，高25mm以下；7．坩埚钳和药匙。
[试样的选取与制备]1．选取1000g以上具有代表性的原始样本；2．用四分法将原始样本缩至500g，风干后粉碎过40目筛，再用四分法缩至200g，装入密封容器，放阴凉干燥处保存；3．如试样是多汁的鲜样，或无法粉碎时，应预先干燥处理，称取200～300g，在105土2℃烘箱中烘15min，立即降至65℃，烘干5～6h。
取出后，在室内空气中冷却使水分含量达到当地一般水平，称重，即得风干试样,同时计算初水分含量。
[实验步骤]一、水分的表示方法饲料水分含量有两种表示方法。
一种是以包括全部水分在内的原样（鲜样）基础表示，即：水分（%）= ×100 （3-1）式中，W为饲料重量（g）；W水为水分重量（g）另一种是以干物质为基础的，即：水分（%）= ×100 （3-2）式中，W水为水分重量（g）；W干为饲料中干物质重量（g）。