冬瓜花蛤汤的做法
花蛤的营养价值
花蛤的营养价值花蛤是我们常见的贝类，其含有一般海鲜的营养。
花蛤除了这些还有什么营养价值吗?吃花蛤的好处又是什么呢?一起来看看吧。
花蛤的营养价值1、每100克(可食部分为46克)花蛤中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。
2、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
吃花蛤的好处1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
2、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
3、人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
4、中医认为，花蛤肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
花蛤的美味吃法一、辣炒花蛤材料：花蛤750克、蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6个、葱花、食用油2大匙、黄酒2大匙、蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺。
做法1、花蛤用淡盐水浸泡滴入少许香油，吐出泥沙，最少2个小时。
2、取一个小碗，加入鲜贝露，盐，鸡精，糖，胡椒粉少许清水搅拌均匀备用。
3、锅中烧开水放入花蛤煮至全部张口。
4、关火，放入水龙头下冲洗干净泥沙。
5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6、放入青红辣椒翻炒均匀。
7、再把花蛤倒入翻炒。
8、加入少许白酒炒香。
9、倒入调好的料汁。
10、翻炒均匀后加入少许香菜，香油炒匀关火。
二、花蛤蒸蛋材料：鸡蛋2个，花蛤200克，食盐1茶匙，姜2片，料酒1/2汤匙，小葱2根，蒸鱼豉油1/2汤匙，水适量，植物油几滴。
“夏天一碗汤,身体更健康”,分享6道清淡滋补汤的做法,消暑补水,要多做给家人喝!
“夏天一碗汤，身体更健康”，分享6道清淡滋补汤的做法，消暑补水，要多做给家人喝！ 一、豆腐虾仁裙带菜汤 豆腐虾仁裙带菜汤，汤鲜味美、提高免疫力、补钙又长高，煮上一锅，暖心又暖胃。
准备食材裙带菜、鲜虾仁、嫩豆腐1小块、鸡蛋、枸杞、葱蒜 做法：1裙带菜泡发，鲜虾去壳去虾线，加葱姜、1勺料酒和半勺生抽、少许胡椒粉腌制待用2鸡蛋煎熟划散，加葱蒜末爆香，加开水放入豆腐煮3分钟3放入虾仁、裙带菜、枸杞，加少许盐，继续煮3分钟，撒上葱花出锅 二、烂糊白菜汤 白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。 原料：白菜适量，鸡蛋1个，海米适量，食用油，盐，胡椒粉，芝麻油几滴 做法：1海米洗净泡发。鸡蛋打散，炒散。加水。加海米、盐、胡椒粉。2加白菜，煮至汤汁发白即可关火。淋几滴芝麻油提味即可享用。 三、银耳苹果汤
食材：金燕耳银耳+苹果+枸杞+红枣+冰糖 做法：1、苹果去皮切丁,红枣对半切开去核，加两勺银耳放入碗里2、把银耳,红枣枸杞依次倒入锅中，加适量清水大火煮开后转小火煮15分钟左右出胶了3、加入苹果丁和少量冰糖再煮3分钟即可食用。 四、花甲冬瓜汤 所需食材花蛤300克，冬瓜小半个，香菜2棵，葱姜适量，料酒2勺，盐适量，胡椒粉少许。 做法：1准备好所需食材，花蛤加盐浸泡2小时吐沙，冬瓜去皮切厚片，葱姜切好备用。2花蛤冷水下锅，放葱段姜片，2勺料酒，煮至开口捞出备用。3起锅烧油，葱姜爆香，倒入冬瓜片翻炒一下，加适量清水，开锅后煮5分钟。4煮好的冬瓜，倒入焯熟的花甲，加适量盐和少许胡椒粉，再次开锅即可，出锅撒上香菜即可享用。 五、椰子鸡汤 炖鸡汤的过程中满屋子都是浓浓的椰香和鸡肉鲜美的味道，鸡肉也是嫩滑的不要不要的，配上蘸料也是绝了。孩子喝了一大碗都不够。
食材：三黄鸡一只、两个椰子 、少量菠萝蜜 、竹荪 、葱 、姜 、料酒 做法：1鸡和竹荪洗干净备用2取其中1个椰子，椰子水和椰肉倒入榨汁机，榨成白色的椰汁备用（这样榨的椰汁直接喝也是很好喝的嘻嘻）3鸡肚子内塞入姜片和葱段，放入汤煲内。先加一点水，再放入椰子水，料酒，花椒，八角，刚刚榨好的椰子汁，椰子肉，菠萝蜜丝，红枣。煮沸后盖上盖子小火慢炖1小时4出锅前十分钟加入竹荪、枸杞，然后等待出锅5最后一步，撒上盐就完成啦。 六、猪肚排骨菌菇汤
花蛤的烹饪方法
花蛤的烹饪方法1、葱爆花蛤。
材料：花蛤400克，油，生姜片，蒜片，酱油，蚝油。
做法：将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。
炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。
加少许酱油，蚝油即可。
大火爆炒，所有的花蛤都张开壳时即可出锅。
装盘后撒上葱段红辣椒丝。
2、红烧花蛤。
原料：花蛤500g。
辅料：线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。
调料：辣椒酱10g（视个人喜欢辣椒程度而定）、二锅头酒15g、干辣椒5g（视个人喜欢辣椒程度而定）、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。
做法：将花蛤用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的花蛤倒入锅中；烹少许二锅头酒；投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其花蛤因加热出的原汁焖30秒；待所有花蛤张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。
3、花蛤汤。
原料：冬瓜1000g、花蛤400g。
调味料：香葱2棵，姜5片，盐1茶匙。
做法：花蛤用淡盐水浸泡吐净泥沙。
锅里加入用滤水杯过滤的自来水。
香葱切断，和姜片一起放入锅中，大火烧开。
将花蛤放入锅中，继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用。
锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用。
等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球。
重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中。
放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状。
再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。
冬瓜汤的7种家常做法
冬瓜汤的7种家常做法第一种做法：薏米冬瓜排骨汤第一步：准备食材。
排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。
接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。
（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。
）第二种做法：黄豆冬瓜筒骨汤食材：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。
黄豆冬瓜筒骨汤的做法：第一步：筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。
第二步：冬瓜切块，姜切片备用。
第三步：锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
第四步：把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。
第五步：盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。
第六步：半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃第七步：如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。
第三种做法：蛤蜊冬瓜汤准备食材：冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。
第一步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。
然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。
第二步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。
第四步：把花蛤放入锅中，煮至开口。
第五步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。
最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。
第四种做法：冬瓜虾仁汤食材：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。
冬瓜虾仁汤的做法：第一步：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。
第二步：加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。
第三步：冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。
第四步：砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。
冬瓜汤做法
冬瓜汤做法冬瓜是我们常见的烹饪食材，价格非常实惠，冬瓜汤不但口感鲜美，营养价值还高，可以美容养颜，那么冬瓜汤怎么做才好喝呢？第一种做法：薏米冬瓜排骨汤第一步：准备食材。
排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。
接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。
（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。
）第二种做法：黄豆冬瓜筒骨汤食材：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。
黄豆冬瓜筒骨汤的做法：第一步：筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。
第二步：冬瓜切块，姜切片备用。
第三步：锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
第四步：把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。
第五步：盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。
第六步：半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。
第七步：如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。
第三种做法：蛤蜊冬瓜汤准备食材：冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。
第一步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。
然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。
第二步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。
第四步：把花蛤放入锅中，煮至开口。
第五步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。
最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。
第四种做法：冬瓜虾仁汤食材：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。
冬瓜虾仁汤的做法：第一步：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。
第二步：加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。
瑶柱冬瓜的做法是什么？
瑶柱冬瓜的做法是什么？冬瓜是一种非常不错的养生食材，而且冬瓜的做法也是非常多的，所以说在生活当中很多食材都可以与冬瓜搭配在一起，制作出美味的菜肴来。
就拿瑶柱来说，它就是一种可以与冬瓜搭配在一起的食材，自身的营养价值也是很高的。
那么问题来了，瑶柱冬瓜的做法到底是什么?瑶柱冬瓜八宝盅【功效】清热利尿、去湿解暑【食材】冬瓜、瑶柱、虾米干、冬菇、带芯莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1个、姜2片【做法】1、冬瓜连皮切大块，冬菇、莲子、薏仁、雪耳清水泡发，瑶柱、虾米干洗净备用;2、将所在食材放入瓦撑，加入清水刚没(mo)食材，炖盅不要放太多水;3、大火烧开，中小火炖1小时便好，最后加盐调味。
瑶柱鉴别鉴别方法选购时注意瑶柱的颜色。
表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的;观察表面是否完整。
品质成色干贝：为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，中国沿海均有生产;其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。
江珧柱：为江珧科贝类闭壳肌的干制品，中国及日本等沿海生产，其别称有“江瑶柱”“干瑶柱”“宗谷”“角带子”“大海红”“马甲柱”等，其柱肌较“干贝”为大，但肌质纤维较粗，鲜味也逊于“干贝”。
日月贝：鲜品又称“日月螺”“带子螺”“飞螺”等，扇贝中的精品，为扇贝科日月贝的闭壳肌的干制品，因壳体一面呈玫瑰色，另一面呈淡黄色而得名，多产于广西北海一带沿海，古代曾作为贡品。
海蚌柱：鲜品又称“西施舌”“闽江蚌”等，为蛤蝌科海蚌闭壳肌的干制品，以福建沿海出产最为著名，鲜味与“干贝”相近。
海蚌筋：鲜品又称“蚝筋”“柯筋”为砗磲科砗磲属闭壳肌的干制品;主要产自南海诸岛，干品个体虽大，但肌质纤维较粗，同时鲜味也稍逊。
车螯肉柱：古时称作“红蜜丁”，为帘蛤科大帘蛤或文蛤闭壳肌的干制品，其中“大帘蛤”鲜品又称“蜃”“昌娥”“紫贝”“车螯”等，而“文蛤”鲜品又称“花蛤”“黄蛤”“海蛤”“青螯”“车蛤”等;产于福建和浙江一带，其鲜味最佳，过去曾作为贡品岁贡朝廷。
蛤蜊的各类食用做法
一、蛤蜊青椒鸡蛋炒蛤蜊青椒鸡蛋炒材料:新鲜蛤蜊肉6个，鸡蛋2个，姜，青椒2个，老干妈豆豉酱，盐做法:1.新鲜蛤蜊肉去除黑色的内脏部份，洗净，控干水分，切成小块鸡蛋打入碗中，滴一滴料酒，打散成蛋液姜洗净，去皮，2片切丝青椒洗净，去籽，切成小块2.锅内倒入油，待油温烧热之后，倒入打好的蛋液，待蛋液膨胀之后，用铲子翻动一下，成小块，捞出。
3.锅内留少许油，放入姜丝和豆豉酱一汤匙，爆出香味，放入炒好的蛋、青椒，翻炒，之后放入蛤蜊肉块和少量盐，翻炒，变色后，即可出锅。
小窍门:* 因为蛤蜊无沙，不需要回家吐沙，买的时候请卖家帮忙从壳中掏出蛤蜊肉即可。
而且个头专门大，相应的内脏也比较大（黑色部份），吃的时候应该去除，以避免阻碍口感。
* 蛤蜊属海鲜类，性寒，食用过程中应配合属于热性的姜丝一起食用。
* 蛤蜊本身的味道就很鲜美，不需要再添加鸡精、味精等一起烹饪。
收藏:我要收藏蛤蜊青椒鸡蛋炒二、凉拌蛤蜊肉凉拌蛤蜊肉蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
做法:一、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。
2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
小窍门:特点鲜嫩爽口。
收藏:我要收藏凉拌蛤蜊肉三、蛤蜊山药汤蛤蜊山药汤材料:蛤蜊肉·250克山药·100克百合·50克玉竹·50克生姜·1小块猪油·10克料酒·2小匙精盐·1小匙做法:1.蛤蜊肉用温盐水浸泡，去杂洗净，沥干，倒入碗中放入蒸锅中蒸1 个小时;2.山药洗净去皮切片，玉竹洗净切片，百合洗净，生姜洗净切片;3.锅内放猪油，烧热，爆香生姜片，烹入料酒，加适量清水;4.倒入蛤蜊肉及蒸蛤蜊的汤，放入山药、玉竹、百合和精盐;5.用大火烧开，再改用小火炖至肉熟味香即可。
营养丰富，味道鲜美。
厨房美食菜谱：冬瓜贝丁汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜贝丁汤的做法
冬瓜是一个很好的食材，与肉搭，与海鲜搭，百搭百味，搭谁味近似谁。
妈妈在开的荒地上种了几株冬瓜，在雨水充沛的今夏，疯长。
大的，小的，满目所及，全是长长滚滚的冬瓜。
不用花钱的菜，最主要是在无公害，纯绿色天然的，一定要多吃。
这次搭的是扇贝丁，这贝丁，还是去年秋天冷柜里存储的，分成一小包包的，每次正好是一份菜的量。
食材
主料：
冬瓜
贝丁
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
步骤
1.准备食材。
2.冬瓜用挖球器挖出。
（也可直接切成小丁）
3.葱姜切好备用。
4.锅中放少许油烧热，入葱姜炒香。
5.加入冬瓜球略炒。
6.加入贝丁中的汤汁。
7.加入适量水。
8.煮开后，去掉汤中的浮沫。
9.当汤烧开后，冬瓜变熟时，加入贝丁。
10.再次煮沸，加盐搅匀关火。
11.撒少许葱或香菜叶出锅即可。
小贴士：1、冬瓜也可去皮直接切成小丁。
2、贝丁开锅后即可关火，火侯太大，会变柴变老。
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生活常识分享
冬瓜花蛤汤的做法
导语：
冬瓜是常见的一种蔬菜，常吃冬瓜对身体各方面调理有很好帮
助，冬瓜在治疗人体疾病上有很好效果，多吃冬瓜具有利尿功效，冬
瓜在制作上也是有
冬瓜是常见的一种蔬菜，常吃冬瓜对身体各方面调理有很好帮助，
冬瓜在治疗人体疾病上有很好效果，多吃冬瓜具有利尿功效，冬瓜在
制作上也是有很多不错方法，常见就是制作冬瓜汤，这样制作方式能
够很好的保留冬瓜营养成分，吃的时候也利于人体各方面，那冬瓜花
蛤汤的做法也是不错之选。
冬瓜花蛤汤做法一：
材料：冬瓜600公克，蛤蜊 400公克，姜 30公克，高汤6杯，盐1
大匙，香油1/2大匙，米酒 2大匙
做法：
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，
加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。
做法二：
材料：猪小排300公克，冬瓜350公克，蛤蜊300公克，姜片6片，
水2000㏄，盐1小匙，柴鱼素少许，料理米酒1大匙
做法
1.蛤蜊放入清水加盐(调味料份量外)静置吐砂备用。
2.猪小排洗净放入沸水中汆烫去除血水;冬瓜去皮切小块备用。
3.取一锅加入水煮至沸腾后，加入作法2的猪小排、冬瓜块及姜片
以小火煮约40分钟。
4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊开口后，加入所有的调味料煮匀即可。