海底捞你学不会读后心得
2023年《海底捞你学不会》读后感11篇
2023年《海底捞你学不会》读后感11篇《海底捞你学不会》读后感篇1（一）为什么“为什么？”这是每个读这本书的人所要找寻的答案。
海底捞有这么难学吗，不就是火锅吗？这是阅读之始心里的疑问。
这本书并不厚，只有两百页多一点，很快就可以读完。
读完了，那么，答案呢？确实，我要承认我学不会。
首先，火锅只是海底捞的外在呈现，文化才是海底捞迅速发展壮大的根基，而文化是最难学的。
文化包罗万象，又有其独特性，不能直接照搬。
海底捞文化的这种独特性集中体现在他的特殊的员工群体和员工管理体制等方面。
海底捞从事的是餐饮行业，其员工群体主要是进城务工的农民工。
然而，海底捞没有采取通常餐饮行业的员工管理体制，它给予这群城市里的弱势群体——农民工以主人翁意识、家的温暖，为他们打造了一份幸福的事业。
在海底捞，员工们深信，“双手改变命运”，而且，这句箴言已经被杨小丽、袁华强、林忆等人反复证实了。
如今，它成为了海底捞人的信念。
对于他们而言，海底捞给了这些远离家乡的打工者一个城市的家和一个可以为之拼搏的平台。
这些，正是离家在外打拼的人们所渴望的，因而，他们工作积极性格外高，工作劲头格外足；因而，海底捞的员工很难挖，因为离开了海底捞他们很难获得这种幸福感。
（领导、主管部门是不是也该反思一下？毕竟，人民的幸福才是和谐社会的基石啊，员工的幸福才是企业发展的最强劲推动力！而近年来，高昂的房价和高消费水平使生活在大城市的人们的幸福感越来越低，不少在北上广等大城市打拼的年轻人更是选择了逃离。
）其次，我是我，我不是海底捞，没必要也不能做海底捞第二，学到海底捞第二就失去了“我”的意义了。
海底捞的行业特性和员工群体决定了海底捞的模式不可能被大范围推广。
不过，学习的意义在于借鉴吸收，深入研究其文化背后的精髓才是我们要做的。
从经营管理的角度来讲，海底捞文化的实质是充分调动员工的工作积极性，发挥员工的主人翁精神。
因此，对于企业方来讲，如何想办法让你的员工和海底捞员工那般快乐地工作——这就是你应该从海底捞身上学到的。
《海底捞你学不会》读后感
《海底捞你学不会》读后感《海底捞你学不会》读后感范文（精选7篇）当认真看完一本名著后，相信大家都积累了属于自己的读书感悟，写一份读后感，记录收获与付出吧。
那么你会写读后感吗？下面是小编帮大家整理的《海底捞你学不会》读后感范文（精选7篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
《海底捞你学不会》读后感1当我读完这本书的时候，我的第一感觉是海底捞的员工有很强的信念，包括自信、坚持、忍耐、荣誉等等。
正是张勇用军令的方式，把这种开拓精神灌输给了全体员工，让所有在海底捞工作的员工在第一天上班的时候，都能清晰地感受到船的方向。
身处同一个服务行业，我觉得海底捞的故事很有意义。
海底捞的员工对企业的发展充满信心。
钱不是从天上掉下来的，也不是从地上长出来的，而是从顾客的LV包包里冒出来的。
当张勇将这一理念灌输给他的员工时，他们发现只要服务做得好，他们就可以给顾客送餐、打折甚至免费。
因为他们相信只要服务做得好，即使这顿饭亏了钱，下一个顾客也会愿意把人民币给他们。
这也导致了该行业最高的人员流动率。
当他们竭尽所能地服务时，即使是在他们“误入歧途”时，生意也会越来越好。
当他们发现企业发展的关键掌握在自己手中时，他们对这次海底捕鱼的成功充满了信心。
同样，我们在培训新员工时，首先要对酒店的成功发展树立信心。
只有当他们对酒店有信心时，他们才会关心如何更好地做好自己的工作，为酒店的发展做出贡献。
你不能向海底捞学习读了海底捞的故事，真的很震撼。
更多的是感动。
在这个企业中看到平等，只要你努力工作，你可以用双手改变命运。
我个人认为，海底捞是年轻人的平台，是他们人生的起点，是他们走自己路的平台，是他们掌控企业的平台。
我对海底捞“一个亮点”的服务创新理念有很深的感触。
海底捞致力打造服务差异化，坚持服务第一、客户至上的理念，以创新为核心，改变传统的标准化，倡导个性化特色服务。
我们将以周到的服务为基本经营理念，为客户提供周到、温馨、舒适的服务。
在管理方面，我们将倡导用双手改变命运的价值观，为员工建立公平公正的工作环境，实行人性化、人性化的管理模式。
《海底捞你学不会》读后感范文3篇
《海底捞你学不会》读后感范文3篇《海底捞你学不会》读后感范文3篇读完《海底捞你学不会》这本书后，总结出海底捞今天的成功，在于它总是把顾客的满意和员工的满意摆在首位，他人幸福了，自己才幸福。
下面是小编为大家整理的《海底捞你学不会》读后感范文3篇，以供大家参考借鉴!《海底捞你学不会》读后感范文一拜读了两遍黄铁鹰老师的著作《海底捞你学不会》，感悟颇多。
因为我本人从毕业开始，就做了四年的餐饮工作，海底捞做的是火锅，我做的是中式快餐连锁，类别不同，但本质一致，对于人本原则和管理的理念，最终也是殊途同归。
海底捞的管理理念，是彻底践行马斯洛的人本主义理论的。
养而不爱如养猪，爱而不敬如养狗。
对人的尊敬是信任，而信任唯一的标志就是授权。
张勇的用人之道，就是立足于道格里斯Y理论对人性本善的假设前提，相信顾客，相信太坏的人总是少数。
“上帝造人的时候，毕竟给人安了一颗心，心知道廉耻，而大千世界万物都是平衡的，任何平衡都有侧重，侧重点决定了事物的本质”。
即使有些顾客因为私心给海底捞带来了损失和心理上的纠结，但海底捞从老板到员工，都坚信着大部分的顾客都是善良与可爱的。
踏踏实实做好服务，相信顾客，相信爱出者爱返，正是立足于此，海底捞才能从四川的小县城走向全国，在餐饮行业创造奇迹。
人就像一粒种子，在一种土壤里会生根发芽。
海底捞的员工大部分来自农村，大家对农民工的印象多是穿戴邋遢、背着大包小包的形象，但在海底捞，他们却被培养成为专业的服务和管理人员，海底捞的文化环境和职业精神，影响着他们每一个人，也震撼着所有我们这些了解情况之后的局外人。
透过一个个故事解读，能够感受到串联整个脉络的海底捞岗位职责和职业精神：在最合适的时间，做对公司最有利的事，即使是自己不喜欢的工作，也要做的比任何人都好。
这种个人对自身的要求，公司对员工的要求，综合起来，一主动，一被动，就是海底捞与一般企业的不同之处，也划分了传奇与大众的界限。
对于人才培养，海底捞的提醒式培养，也是一大亮点。
海底捞你学不会读书心得范文五篇
海底捞你学不会读书心得范文五篇在当今竞争日益激烈的社会中，重视服务的企业才会有较好的市场发展空间。
海底捞就是凭借细化服务流程、激发员工潜能、构建学习型企业等一系列措施，将服务不仅仅做成品牌，还做成了许多同行争相效仿的行业标准，顾客整体满意度在餐饮业独占鳌头。
下面给大家整理的海底捞你学不会读书心得范文五篇，希望大家喜欢!海底捞你学不会读书心得范文1前段时间赵总经理来到南昌项目部，在谈话中提到了《海底捞，你学不会》这本书，会后项目部就团体阅读了这本书，以下就是我的感受。
本书和其它管理学方面的书不太一样。
全是引用了一段一段企业员工的自身经历及感受来解读其管理模式。
其中谈到最多的就是“天赋平等的人权和尊严”，强调了农民工也有尊严，也能够参与到企业的管理当中来。
书中常提到的火锅店中最基层的服务员能够决定客人的免单权、加菜权等，这是一般的企业管理授权所达不到的层次。
这种授权建立在领导对属下的决对信任，以及属下能够把持权力应用度的基础上实现的。
很多人认为，能够学习这种授权应用到自我公司的制度上去。
但我认为这种授权不是必须要授权到基层一线员工的，书中提到，给服务人员这种授权，也是建立在他们相互之间的自律性，各自服务的范围都有别人在看着，人自身的羞愧感和职责感会把自我变的自律。
总而言之，就我的理解管理是艺术、是科学，但不是数学公式。
当你看到这种好的、优秀的管理模式时，不是一味的套用到自我的公司、部门中去。
必须要理解别人这种管理模式的优秀在哪，应当取哪部分用到我们公司的哪个部门。
同时在执行的过程中会不会出现更多新的问题。
“能因敌变化而取胜者，谓之神!”采用更加合理的方案应用于项目的管理中，才能使项目在实施中，解决难题，管理上更上一层楼。
海底捞你学不会读书心得范文2放下刚刚看完的《海底捞你学不会》这本书，总有一句话在我心里萦绕：“如果客人觉得吃得开心，就会夸你的味道好;如果觉得你冷淡，就会说难吃;服务会影响顾客的味觉!什么是好的服务?就是让客人满意。
《海底捞你学不会》读书心得5篇最新范文
《海底捞你学不会》读书心得5篇最新范文《海底捞你学不会》讲述海底捞是什么它成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司。
那么《海底捞你学不会》读书心得怎么去写呢，以下是整理的《海底捞你学不会》读书心得范文5篇，希望可以分享给大家进行参考和借鉴。
《海底捞你学不会》读书心得范文一一、《海底捞你学不会》这本书我刚看了20多页竟然被感动了三次，海底捞的经营管理模式的确是没人学得会的，因为他们企业有着厚重的企业文化，即海底捞把员工视为自我的兄弟姐妹，让员工在工作的同时感受到家的温暖，员工自然把海底捞当作自我心肝来呵护，这样的企业是很难被打垮、很难被模仿、很难被超越的!这样的企业才是所有的员工向往的地方，虽累无悔而全心为之奋斗!正应了孟子的话：君之视臣如手足，则臣视君如腹心;君之视臣如犬马，则臣视君如国人;君之视臣如土芥，则臣视君如寇仇。
仅有让员工感受到企业的温暖，给予员工应有的信任和权力，尊重员工，员工才能放心、安心、全身心地做好本职工作，才会给企业带来最大的效益!二、海底捞的员工很让我感动，他们都是来自农村，为了生计，为了改变自我的命运，在努力地工作者，期望能够奋斗出自我的完美明天。
我被他们的进取精神，以及自身的家庭状况所触动着，眼睛湿润了几次。
最主要的是他们的境况和我的境况很相似，为了生计奔波劳碌，没有安稳的住所，可能我还比不上他们，他们最起码有一个安稳的工作，良好的发展平台，而我则在期望中寻找着一个适宜的发展平台。
尤其看到其中一些员工说起关于父母的话题，我愈发感觉到自我的无能，父母辛辛苦苦供我上学，期望我大学毕业能够享享福，结果不仅仅一点福没想到，还要操心我的工作，等我找到工作却挣不到几个钱，过年回家基本没什么积蓄能够孝敬他们的;并且离乡背井，家里有什么事也照顾不到，尤其农忙时节别人家都人力充足，父母只能坚持着愈加年迈的身体去承受着繁重的农活，而我仅有放长假才能回家1次或2次。
海底捞你学不会读后感大全5篇
海底捞你学不会读后感大全5篇《海底捞你学不会》读后感1两天时间断断续续读完了《海底捞你学不会》，真的感触很多，这本书带给我的不止一点点。
我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果，于是买来一本读究竟，心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。
此刻想起，好像是有那么一两处的感动，可是泪点还是比较高。
强调这点并不是暗示什么，读完这本书，其实还是有收获。
黄教师笔下的海底捞，肯定是你学不会的，任何一个餐饮企业也很难学会。
它的服务，它的理念，它的草根性，它的人才选拔培养机制，它的考核方式方法，都是独特的。
他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子，把他们住的地方安排在正规小区的三居室里，把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨…他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理，采购总管，甚至是企业副总经理…他定期走访困难员工家庭，赞助优秀员工的父母各地旅游…他已经成立了自我的企业大学——海大!这些，即使是你学恐怕也没有实力去做。
张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式，才得以使海底捞不断成长，甚至要捞到国外去。
可是，从另一个角度看，我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。
服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由，同时这种过于进取主动的态度，去一下洗手间，也要点头哈腰递您个纸巾的状态，也多少让一部分人觉得别扭。
在我看来，海底捞的价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。
我宁愿去选择味道独特的小肥羊，也不大会研究要排队等位很长时间的海底捞。
难道真的是为了免费美甲擦鞋，抑或向服务员索要免费的小吃么。
可能在中国目前服务行业普遍缺乏微笑和热情的状态下，服务这张牌还是会赢很久。
只是，萝卜青菜各有所爱，价廉味美才是我想追求的。
读完《“海底捞”的管理智慧》这篇文章后，如获至宝，“海底捞”的经营管理理念为：从小事做起，能持之以恒，并不断学习、不断创造、不断造就人才、互助互爱、和谐共生，再加上公平的人性化管理。
看似简易明了，细想却发人深省，做起来殊为不易。
《海底捞你学不会》读书心得体会(精选多篇)
《海底捞你学不会》读书心得(精选多篇)第一篇：海底捞你学不会读书心得《海底捞，你学不会》读书心得2014年黄铁鹰主笔的海底捞的管理智慧，成为《哈佛商业评论》中文版，进入中国八年来影响最大的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。
海底捞餐厅已经成为餐饮界的一个热点现象，吸引了众多媒体的关注。
北大光华管理学院两位教授对海底捞进行了一年多的深入研究，甚至派人“卧底”当服务员，总结出海底捞的管理经验。
那么海底捞成功的秘诀究竟是什么呢？读完海底捞的相关书籍，综合一些在网络上搜罗来的信息，我在此就个人的一些观点与大家做个分享。
我认为海底捞最大的成功在于三个方面：一是服务，二是管理，三是商业模式。
海底捞的服务很变态，在北京、上海寸土寸金的地方，海底捞海底捞在每个门店都设有面积不菲的等候区，除了舒适的沙发和桌椅，还提供擦鞋、美甲、上网等免费服务。
相信在座的诸位都体会过吃饭等座的无奈，那种焦虑饥饿交杂的感觉实在不好受，不管那家店的味道多好，在人很多的情况下我们更愿意退而求其次找个人少的地儿祭我们的五脏庙。
而在海底捞的等候区，你渴了有免费的果汁和水果，你饿了服务员会给你拿点小点心，你无聊了可以上网冲浪，诸如此类，我相信不管是谁走进去后都会开开心心的等待，海底捞生意会好一点不奇怪。
服务好还表现在服务员的积极热情，海底捞的服务员都满面笑容，精神饱满，他们能记住客人的名字、生日或者纪念日，去洗手间不仅干净清爽，而且还有人送纸巾、按洗手液、开水龙头，而这些是在五星级酒店都无法享受到的服务，在这里，作为客人真的能感受到上帝般的待遇。
有这样细致新颖的服务，难怪海底捞作为一家人均消费六七十元的中国连锁餐饮民营企业，却让跨国巨头也放下姿态，以谦虚的学生身份观摩请教。
2014年，200名百胜中国的区域经理到海底捞参观取经，他们的目的是“参观和学习，提升管理水平”，事实上，百胜旗下的必胜客和肯德基已经是业界管理的典范。
一个的民营餐饮企业发展至今天让国际巨头都俯身谦虚请教，海底捞的成功不可谓不传奇。
海底捞你学不会读后感15篇
海底捞你学不会读后感15篇海底捞你学不会读后感15篇海底捞你学不会读后感（一）：两天时间断断续续读完了《海底捞你学不会》，真的感触很多，这本书带给我的不止一点点。
我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果，于是买来一本读究竟，心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。
此刻想起，好像是有那么一两处的感动，可是泪点还是比较高。
强调这点并不是暗示什么，读完这本书，其实还是有收获。
黄教师笔下的海底捞，肯定是你学不会的，任何一个餐饮企业也很难学会。
它的服务，它的理念，它的草根性，它的人才选拔培养机制，它的考核方式方法，都是独特的。
他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子，把他们住的地方安排在正规小区的三居室里，把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨...他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理，采购总管，甚至是企业副总经理...他定期走访困难员工家庭，赞助优秀员工的父母各地旅游...他已经成立了自我的企业大学--海大！这些，即使是你学恐怕也没有实力去做。
张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式，才得以使海底捞不断成长，甚至要捞到国外去。
可是，从另一个角度看，我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。
服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由，同时这种过于进取主动的态度，去一下洗手间，也要点头哈腰递您个纸巾的状态，也多少让一部分人觉得别扭。
在我看来，海底捞的价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。
我宁愿去选择味道独特的小肥羊，也不大会研究要排队等位很长时间的海底捞。
难道真的是为了免费美甲擦鞋，抑或向服务员索要免费的小吃么。
可能在中国目前服务行业普遍缺乏微笑和热情的状态下，服务这张牌还是会赢很久。
只是，萝卜青菜各有所爱，价廉味美才是我想追求的。
读完《”海底捞”的管理智慧》这篇文章后，如获至宝，”海底捞”的经营管理理念为：从小事做起，能持之以恒，并不断学习、不断创造、不断造就人才、互助互爱、和谐共生，再加上公平的人性化管理。
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海底捞的漏洞
1、以服务为卖点，但食品安全为基础，不能只服务， 服务又不能吃。
2、取悦顾客的问题 • 某一分店，没有给顾客提供围裙、发带和手机套。
• 把每个客人的需求都假设成一样的。
心得体会
一、11个对海底捞公司的感受
1、员工的幸福指数高。 2、员工有良好的晋升途径。 3、员工勇于创新。 4、员工非常敬业。 5、员工主观能动性强，把公司当成是自己的家。 6、关爱员工，各级领导能把员工当成自己的家人。让员工 的家庭参与对员工的管理。 7、老板充分信任员工。 8、老板给予员工足够的授权。 9、有公平的、人性化的绩效考核平台。 10、建立了一个好的培训体系。 11、顾客和员工都是我们的客户，一切以客户为中心。
➢ 人心都是肉长的,你对人家好,人家也就对 你好；只要想办法让员工把公司当成家员 工就会把心放在顾客身上。
➢ 人不仅需要功名利禄,更需要尊敬,对员工的 尊敬主要体现在对他们的信任。
➢ 用大方、人性化的服务换取口碑。
➢ 我们不是在执行公司命令去关心员工,而是 真正意识到我们都是人,每个人都需要关心 与被关心,而这个关心基于一种信念,那就是生而平等。
•关爱员工，各级领导能把员工当成自己的家人——你也许不会为了 一个公司拼死拼活，但如果这个公司就是你的依靠你的家呢？
•不计前嫌——在海底捞做店长超过一年以上，不论什么原因走，海 底捞都要给8万元生意基石。
➢ 成功没什么秘密可言,就是要把我们 千百年来提倡的诚实经营,优质服务落到实处。
• 李力安发明了给小孩使用的隔热碗；陈刚发明了切割豆花的工具， 可以一次将豆花分成 35块；
• 胡明珠提出在门口等座区安装插座，让骑电动车的顾客在等候期间 充电；
• 擦鞋员张春风在擦鞋处准备 502胶，以便修女顾客的凉鞋； • 吴用刚提出在洗漱处准备一次性牙刷……
海底捞，难道， 就攻不破？成了神？
。 的海底捞
海底捞服务的由来
• 开办火锅店初期，一天，当地一位熟客从乡下回来，到店里吃火锅。张勇发 现他的鞋很脏，就安排了一个伙计给他擦了擦，这个小举动让客人很感动。 从此，海底捞有了给客人擦鞋的服务。
• 海底捞就餐服务特色
• 时不时的惊喜 想不到的感动
心里层面
有特色 有意思
印象层面
张勇的用人理念
北京大学光华管理学院 组织管理学访问教授
——黄铁鹰
•海底捞的老板 •海底捞的服务 •海底捞的员工 •海底捞的缺陷 •心得与总结
张勇其人？
海底捞总经理 ——张勇
创始人张勇的经历
海底捞发展历程
• 1994年，技校毕业在四川拖拉机厂做电焊工的张勇，利用业余时间，在四川 简阳的一条马路边支起了四张桌子，开始了自己的小火锅生意。这就是最早
以给顾客打折，送菜和免单权。
海底捞的服务
• 等位时候的免费棋牌游戏， • 饮料零食 • 擦鞋美甲到点餐时的真心推荐 • 热毛巾 • 洗手间主动开水龙头递纸巾 • 无需提醒便续杯饮品 • 手机包上塑料袋 • 女士扎头发的皮套 • 无数非店内的额外服务
能提供以上服务的海底捞的员工，必然 有着可以挖掘的实力和非同一般的能力？
这样一个其貌不扬的老板，一手创 建的海底捞，又会有什么魔力呢？
海底捞的产品和服务
八千元起步资金 四川绵阳街边麻辣串店
连续三年由顾客评分前三的北京火锅店 分部于北京上海等大都市的数十门店 年盈利超过3亿元 总资产破10亿！
海底捞的服务及服务人员
服务人员分工明确，将服务员分为前厅服务员和 传菜的服务员
•老板充分信任员工，给予员工足够的授权——老板只签100万以上的 单子，100万以下是由副总、财务总监、和大区经理负责；大宗采购 部长、工程部长、和小区经理有30万元的签字权；店长就有3万元的 签字权’
•有公平的、人性化的绩效考核平台——海底捞不按资历和学历，只 按能力的晋升制度是海底捞服务差异化战略的核心
二、10个对企业管理的反思
1、对员工的关爱不足，没有真正用心去做，或做的程度不够。 2、有时对员工的承诺没有做到，也没有给员工做出合理解释。 3、上级领导对下级的授权程度不够。 4、大家对企业文化的认知程度不一，团队的凝聚力不够。 5、鼓励创新，但不应该刻意创新。 6、员工的晋升途径较少，没有好的职业规划。 7、公司的赢亏对基层员工的影响不大，员工就不会用心尽全 力工作。如何让员工与公司共成长？ 8、员工激励机制还需要完善。 9、如何更好的开展培训，让员工自愿自觉培训？让培训有效 果？ 10、如何开展多样化的服务满足不足客户的需求？
海底捞的员工——双手改变命运
•核心竞争力，是人才 •海底捞员工的服务自觉性 •普通员工的坚持与创新 •海底捞的员工培养 •管理人员的成功之路
• 服务员包丹发现吃火锅时手机容易弄脏，就想出用一个专用的小塑 料袋把手机套上，此发明已成为中国高档火锅店的必备用具。
• 冯伯英发明了豆花架蒋恩伯发明了方便上菜的万能架；曾长河发明 了小酒精炉；
用中国人的方式领导中国人
• 儒家之仁——员工在公司找到自尊 • 法家之术——在公司强势而富有权谋 • 道家无为——给一线员工权限，自己管理自己
生意基石——人
• 招人：提倡内部推荐。 • 造人：师徒制。 • 用人：大胆放权。
• 留人：把人当人看待。
老板的放权和智慧
•让员工的家庭参与对员工的管理——给部分员工的双亲每月发补助 金
Team 6 —— 海底捞你学不会
BM1104 姜佳杉 2011211917 BM1104 游琪佳 2011211920 BM1105 陈政贺 2011211932 BM1105 刘冠男 2011211960 BM1105 黄 玲 2011211967 BM1108 姜雪琛 2011211968 BM1108 孙榕阳 2011211970
1. 传菜服务员
上菜速度快
收台、清理桌子效率高
2. 前厅服务员
海底捞的服务员一定要做到向顾客所想，急顾客所急，
真正的做到为顾客着想。
管理精髓是：让客人满意，员工可以超越流程和制度
，对不同的客人实行差异化服务。因此海底捞实行了其他餐厅
所不敢实行的制度---------海底捞的服务员有一定的特权，可