食物中的营养
食物中的营养
食物中的营养
食物中的营养是指食物中所含有的各种营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等。
这些营养物质在人体内发挥着重要的生理功能，提供能量、构建组织、维护身体机能、参与代谢和调节生命活动等。
- 碳水化合物：是食物的主要能量来源，每1克碳水化合物可
以产生4千卡的能量。
常见的碳水化合物食物包括米、面、面包、蔬菜和水果等。
- 脂肪：是能量密度最高的营养物质，每1克脂肪可以产生9
千卡的能量。
除了提供能量外，脂肪还参与细胞构建、保护器官和维护身体温度等功能。
- 蛋白质：是构建人体组织和维护生理功能的重要营养物质，
每1克蛋白质产生4千卡的能量。
蛋白质参与体内的酶、激素、抗体和肌肉构建等生化过程。
- 维生素：是维持身体正常运转所必需的有机物，分为脂溶性
和水溶性两类。
常见的维生素包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等，它们在人体内参与免疫、视觉、骨骼发育和抗氧化等功能。
- 矿物质：是人体内必需的无机物质，常见的矿物质包括钙、铁、锌、镁、钠和钾等。
矿物质在体内起着多种生物功能，包括构建骨骼、传递神经冲动、维持心跳等。
- 纤维素：是植物食物中的主要成分，它是人体无法消化吸收
的一种多糖。
纤维素可以增加饱腹感、促进肠道蠕动、帮助预防便秘和调节血糖等。
常见的纤维素食物包括全谷物、蔬菜和水果等。
综上，食物中的营养是人体维持正常生理功能所必需的各种营养物质，它们在人体内发挥着重要的作用。
合理搭配各类食物，摄取均衡的营养可以促进身体健康。
《食物中的营养》说课稿4篇
《食物中的营养》说课稿《食物中的营养》说课稿4篇说课稿，是一名称职教师的必备功课，在学习和教学中多做总结和积累，不断提高个人的教学水平。
下面是小编我为您准备的《食物中的营养》说课稿，希望能对您有所帮助。
《食物中的营养》说课稿篇1一、说教材本节课的教学内容共分三部分：食物中的七类主要营养成分；通过实验掌握鉴别蛋白质，淀粉，脂肪等营养成分的方法；了解食物中添加剂对人体的影响。
这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的营养成分进行探究教学的。
为此教材在编写时更注重直观性和可操作性。
将食物的图片直接呈现给学生，以便了解人体所需要的营养是从食物中得到的。
接下来的两课是指导学生探讨食物在人体中的消化和设计科学合理的营养食谱，因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。
二、说学情四年级的学生思维活跃，求知欲强、大胆好问，但毕竟这类的知识有限，他们在日常生活中对食物营养方面的知识是零碎的，模糊的，肤浅的。
所以课前还需要查阅资料来帮助他们。
三、说教学目标依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：1、认知目标：指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。
2、能力目标：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。
3、情感目标：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。
四、教学重难点知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
五、说教法本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探究法进行教学。
以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣；通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。
六、说学法有效的学习活动，不是单纯的模仿和记忆力，而是一个有目的的，主动构建知识的过程。
《食物中的营养》教案及教学反思
《食物中的营养》教案及教学反思一、教学目标1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
2. 培养学生养成健康饮食的良好习惯，提高他们对食物营养的认识。
3. 引导学生通过观察、思考、讨论等方式，掌握食物营养的相关知识。
二、教学内容1. 食物中的六大类营养物质2. 各营养物质的作用3. 健康饮食的原则三、教学重点与难点1. 教学重点：食物中的六大类营养物质及其作用。
2. 教学难点：如何引导学生理解并运用健康饮食的原则。
四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生思考食物中的营养物质及其作用。
2. 利用案例分析法，让学生了解健康饮食的原则。
3. 组织小组讨论，培养学生合作学习的能力。
五、教学过程1. 导入：通过提问方式引导学生思考食物中的营养物质。
2. 新课导入：介绍食物中的六大类营养物质，分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
3. 案例分析：分享一些健康饮食的案例，让学生了解如何做到合理搭配食物。
4. 小组讨论：让学生分成小组，讨论如何制定一份健康的饮食计划。
5. 总结与反思：引导学生总结所学内容，反思自己的饮食习惯，并提出改进措施。
6. 作业布置：让学生结合所学内容，制定一份属于自己的健康饮食计划，下节课分享。
7. 板书设计：食物中的六大类营养物质及其作用。
教学反思：本节课通过问题驱动法、案例分析法和小组讨论法，让学生了解了食物中的营养物质及其作用，学习了健康饮食的原则。
在教学过程中，学生积极参与，课堂氛围良好。
但在知识点拓展方面，由于时间有限，未能深入讲解每一种营养物质的作用，这是今后教学需要改进的地方。
学生对健康饮食的认识仍有待提高，需要在今后的教学中继续加强引导。
总体来说，本节课达到了预期的教学目标，学生收获颇丰。
六、教学拓展1. 食物中的营养与健康：引导学生了解营养过剩和不足对健康的影响，以及如何避免这些问题。
2. 食物标签解读：教授学生如何阅读食物标签，了解食物中的营养成分。
《食物中的营养》 教案 教学设计
《食物中的营养》教案教学设计一、教学目标1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
2. 培养学生养成健康的饮食习惯，提高对食物营养的认识。
3. 培养学生通过观察、思考、探究等方式，掌握食物中营养素的来源和作用。
二、教学内容1. 食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2. 各营养物质的作用及其食物来源。
3. 营养不良和营养过剩的影响。
三、教学重点与难点1. 教学重点：食物中含有六大类营养物质，以及它们的作用和食物来源。
2. 教学难点：各营养物质在人体内的作用及其平衡饮食的原理。
四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养素。
2. 运用案例分析法，让学生了解营养不良和营养过剩对健康的影响。
3. 采用小组讨论法，培养学生的合作能力和口头表达能力。
五、教学过程1. 导入新课：通过展示食物图片，引导学生思考食物中的营养素。
2. 讲解食物中的六大类营养物质：介绍每种营养物质的作用、食物来源，以及摄入过多或过少的影响。
3. 案例分析：分析营养不良和营养过剩的案例，让学生了解平衡饮食的重要性。
4. 小组讨论：让学生分成小组，讨论如何做到平衡饮食，各小组分享讨论成果。
5. 总结与反思：总结本节课所学内容，引导学生反思自己的饮食习惯，提出改进措施。
6. 布置作业：让学生结合所学内容，制定一份合理的食谱。
六、教学活动设计1. 实验：安排一次实验课，让学生亲自操作，观察食物在消化过程中的变化。
例如，通过观察面包在口腔中的消化过程，了解淀粉的分解。
2. 观察：让学生观察日常饮食中的食物，识别其中的营养物质，并了解它们的作用。
七、学生活动设计1. 小组活动：让学生分组，每组负责调查一种食物的营养成分，并向全班同学汇报。
2. 个人作业：让学生结合所学内容，设计一份为期一周的食谱，注意平衡摄入各种营养物质。
八、教学评价设计1. 课堂问答：通过提问，检查学生对食物中营养物质的理解和掌握程度。
食物中的营养教案
食物中的营养教案有关食物中的营养教案三篇食物中的营养教案篇1【教学目标】：1、使学生了解人为了维持生命活动必须摄取哪些营养素？了解各营养素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用2、通过对“加碘食盐中碘元素的检测”的实验设计，培养学生的实验设计、操作等能力。
3、通过学习各种营养素的生理功能，能客观的评价他们对人体健康的作用。
帮助学生形成科学的饮食习惯。
【教学重点】：1、了解各营养素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用2、通过对“加碘食盐中碘元素的检测”的实验设计，培养学生的实验设计、操作等能力【教学过程】：【引入】：交流与研讨：下列各种食物的主要营养成分是什么？找出每种食物中含有的两种主要营养成分。
一、为什么要吃粮食（糖类）同学讨论思考：1.人为什么每天要吃粮食？2.糖类的生理功能有哪些？动手空间：模拟生物体中淀粉的酶水解引导学生自己设计实验方案，证明淀粉的酶水解。
1.在两支试管中分别加入0.1克可溶性的淀粉，再加入5ml蒸馏水，搅拌均匀。
2.向第一支试管中加入少量唾液，搅拌3-4分钟，在40。
Ｃ的温的水中放置15分钟：对第二支试管中的淀粉溶液不做任何处理。
3.向步骤2的两支试管中各加碘水数滴，对此观察两支试管中的现象有何不同。
结论：淀粉在唾液酶的催化下能发生水解，水解的产物为葡萄糖。
思考：咀嚼含淀粉的食物时会感到有甜味为什么？油脂是人类的主要食物之一，与人们的生活息息相关。
思考：厨房中常用的油脂有哪些？各种油脂的成分和人类的消耗量有什么不同？人类生命对油脂的需求有哪些？二、不吃油脂行不行1、油脂的存在：主要来源于动物脂肪、菜籽油、花生油、豆油、棉籽油等天然植物2、油脂的分类：油和脂肪3、油脂的定义：油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。
结构：4、油脂结构中的R1、R2、R3的意义：思考1. 在我们摄取的食物中，油脂过多或过少可能产生哪些不良影响？2.为什么提倡适当多吃植物油少吃动物油？油脂在人体内的消化过程实质上是在酶的催化作用下高级脂肪酸甘油酯的水解过程。
小学科学 教案：《食物中的营养》教材及学情分析
《食物中的营养》教材及学情分析
一、教材分析
《食物中的营养》是小学科学教科版四年级下册“食物”单元的第二节内容。
前一节《一天中的食物》中，已组织学生调查、统计了一天中吃过的食物，并根据多种方式对这些食物进行分类整理，了解了食物的多样性。
本节课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，主要内容分成三块：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。
目的在于引导学生掌握食物中含有哪些营养、这些营养分别有什么作用、如何来鉴别食物中的营养等知识和方法，并促使学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也获得了丰富的营养，从而建立饮食健康的意识，同时也为后面的均衡膳食作铺垫。
二、学情分析
通过对上一课的学习，学生对一天中的食物已经有了非常丰富的认识。
此外，对于“身体成长发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么？”这些话题，学生一般都有自己的看法，他们在学校、家庭、社会生活中，已经得到一些相关的信息，这为顺利进入并完成本课的教学打下了基础。
但食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，对于水这种人体最基本的营养成分，也常常会被忽视；甚至学生会存在一些错误的前概念，例如糖类，学生已有的经验可能局限于白糖、水果糖之类。
此外，“营养成分”这个概念，对四年级的学生来说是比较抽象的，学生也不知道如何去鉴别食物中的营养……
四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用分类、实验、讨论等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础，而且学生对于“食物和营养”这个贴近生活的话题也比较感兴趣。
相信在教师的引导下，学生能够重建、丰富本节课的概念。
《食物中的营养》教案
-理解均衡饮食对身体健康的重要性。
举例：通过讲解鸡蛋、牛奶中的蛋白质，橄榄油中的健康脂肪，米饭、面条中的碳水化合物等，让学生明白各种营养成分的作用及在日常饮食中的来源。
2.教学难点
-认识营养成分在人体内的转化过程，特别是碳水化合物、蛋白质和脂肪的能量转换；
（五）总结回顾（用时5分钟）
今天的学习，我们了解了食物中的营养成分及其作用，以及如何实现均衡饮食。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对这些知识点的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。
五、教学反思
在本次《食物中的营养》的教学过程中，我发现学生们对食物营养成分的知识兴趣浓厚，但也存在一些理解上的难点。首先，对于营养成分的分类和作用，大部分学生能够较好地掌握，但在具体到每种食物所含的营养成分时，有些学生就会出现混淆。在今后的教学中，我需要更加注重通过生动具体的例子来帮助学生记忆。
二、核心素养目标
1.让学生掌握食物营养成分的基本知识，培养科学探究能力；
2.培养学生关注生活实际，提高运用科学知识解决实际问题的能力；
3.增强学生健康饮食意识，培养良好的饮食习惯，提高生活质量；
4.培养学生团队协作精神，提升交流表达能力，增进对科学学习的兴趣。
三、教学难点与重点
1.教学重点
-掌握食物中的六大类营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水）及其作用；
《食物中的营养》教案
一、教学内容
本节课选自《小学科学》四年级下册第3单元《食物的营养》章节，教学内容主要包括：
1.食物中的主要营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水的作用及功能；
《食物中的营养》 教案 教学设计
《食物中的营养》教案教学设计一、教学目标：知识目标：1. 了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2. 知道每种营养物质的作用和食物来源。
能力目标：1. 学会分析食物中的营养成分。
2. 能够制定合理的膳食计划。
情感目标：1. 培养学生的健康意识，关注饮食营养。
2. 培养学生热爱生活，关注自我成长的态度。
二、教学内容：第一课时：食物中的营养物质1. 导入：引导学生关注日常饮食，了解食物中的营养物质。
2. 讲解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
3. 分析每种营养物质的作用和食物来源。
第二课时：营养素的摄入与平衡1. 导入：引导学生了解营养素摄入的重要性。
2. 讲解营养素的摄入标准和平衡原则。
3. 学习如何根据个人需求合理搭配食物。
第三课时：食品安全与营养健康1. 导入：引导学生关注食品安全和营养健康。
2. 讲解食品安全的基本知识。
3. 学习如何辨别和选择安全的食品。
第四课时：制定合理的膳食计划1. 导入：引导学生学会制定合理的膳食计划。
2. 学习如何根据个人需求制定膳食计划。
3. 分享优秀的膳食计划案例。
第五课时：饮食与健康生活方式1. 导入：引导学生了解饮食与健康生活方式的关系。
2. 讲解如何通过合理饮食保持健康的生活方式。
3. 学习健康饮食的习惯和注意事项。
三、教学方法：采用讲授法、案例分析法、小组讨论法、实践活动法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，提高学生的实践能力。
四、教学评价：本节课的教学评价采用过程性评价和终结性评价相结合的方式。
过程性评价主要关注学生在课堂上的参与程度、思考问题的深度和广度，以及学习方法的运用。
终结性评价主要关注学生对知识点的掌握程度和应用能力，通过课后作业、小测验等方式进行。
五、教学资源：1. 教材：《食物中的营养》2. 课件：食物中的营养物质、营养素的摄入与平衡、食品安全与营养健康、制定合理的膳食计划、饮食与健康生活方式。
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《食物中的营养》教学案例芹池中心学校吕育苗一、教材分析：1.单元分析在《食物》单元中，所研究的“食物”，是人类生存的基本保障，既为人类提供了生长发育所需的营养，也为人类提供了生命活动所需的能量。
本单元前三课的目的在于帮助学生建立自身需求与食物、营养之间的关系。
第四课开始，学生将继续站在健康生活的角度，关注食物的不同变化以及这种变化与健康的关系。
教材力求通过一系列的研究活动，让学生在了解人体生命活动需要营养的基础上，建立营养和均衡膳食的概念；让学生关注食物与人体生命活动之间密不可分的关系；让学生发现食物自身会发生奇妙的变化，感受事物与事物之间存在的联系。
2.课程分析本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。
本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生面前，为后面的均衡膳食概念的构建做好准备。
3.活动分析本课有三个活动：活动一：食物含有哪些营养成分。
活动二：在一天的食物中，我们能获得哪些营养。
活动三：辨别食物中的营养成分。
科学课程标准指出：我们应该“用教材教”而不是“教教材”。
本课的教学，为了更好地体现活动的梯度与结构，让学生经历典型的探究过程；也为了让教学更符合孩子们的认知规律，我把教学环节进行了调整。
把研究在一天的食物中我们能获得哪些营养，安排在辨别食物中的营养成分之后，这样活动的过渡更加合理，也更容易把课堂延伸到课外，为下节课的均衡膳食做好铺垫。
4.学情分析四年级的学生思维活跃、求知欲强，通过一年半的科学课学习，已经能比较熟练地运用观察、实验、记录等方法进行科学探究，而且在日常生活中关于食物有着较多的体验，经过上一节课的学习，孩子们对一天的食物有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这些都是学习本课的基础。
但孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至可以说一无所知，这是学习本节课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。
二、教学目标：依据《课标》和教材以及我班学生的学情，特制定如下教学目标：科学概念：人体所需要的营养是从食物中得到的；人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水；蛋白质是构成我们身体的主要成分之一；糖类和脂肪能提供身体需要的能量；维生素和矿物质有调节身体机能的作用；没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程和方法：通过阅读资料等多渠道获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
能通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感、态度、价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。
三、教学重点和难点：重点：认识食物中的主要营养成分及其对人体的作用；掌握辨别食物中营养成分的方法。
难点：理解食物中营养成分对人体的作用。
四、教学准备：教师准备：食物中营养成分的相关文字资料，视频资料。
小组实验材料：食用油、肥肉、棉签、白纸、淀粉糊、碘酒、滴管、含有淀粉的食物（面包、马铃薯等）；实验记录单。
学生准备：课前收集关于食物中营养成分的资料。
课前布置学生收集资料时，要提醒学生注意：对资料做出初步的处理，例如：从文献中摘抄所需资料，标出资料在文献中的页码，重点资料做标记等。
五、教学方法1.开放式教学法：在教学中运用收集资料、创设情境、提供材料、观看视频、分组讨论、实验探究等多种教学手段，不断激发学生的学习潜能，充分发挥学生的主体作用，使学生真正的、主动的、创造性的学习。
2.引导发现法：通过老师的“引”，引导启发学生自觉独立思考，让他们自己尝试采用“发现法”来学习。
六、教学过程：（一）视频导入同学们，请看大屏幕，几个月前，一幅饥饿的非洲孩子被救援人员喂水的图片，打动了全世界。
当时，他因为被当地人认为是个“巫孩”而被家人抛弃。
小男孩每日都在捡食垃圾，又脏又臭，身上甚至长满了虫子。
一个好心的丹麦人发现并救助了他，小男孩现在名字叫做“希望”，他的身体也发生了巨大的改变，那么是什么使他的的身体变得如此健壮呢？（生：食物）这节课我们就一起来研究（大屏幕出示课题）揭题：食物中的营养[设计意图：良好的开端是成功的一半。
教育家第斯多惠说：教育成功的艺术就在于使学生对你所教的东西感到有趣。
如此导课不仅能让孩子们对本节课的学习内容一目了然，激发孩子们的学习兴趣、探究欲望；更能培养孩子们同情弱小的情感。
]（二）探究过程活动一：食物中含有哪些营养成分1.孩子们，人体的生命活动需要多种营养的支持，食物所含的营养成分非常丰富，你们知道有哪些吗？（请自学课本44-45页，再结合自己课前收集的资料说一说）根据学生回答师适时板书。
（大屏幕出示）食物中的营养成分通常可以分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水六大类。
）[设计意图：对于食物中含有的各种营养成分，学生的原有经验知道一些，但不完整，还有可能是错误的，布置学生课前查找资料，可以让学生对研究内容有所了解，更容易激发孩子探究的兴趣，还可以适当降低课堂探究的难度。
课堂上的汇报不仅是对预习情况的检查，还是对知识的简单梳理，了解学生对食物中所含营养成分的认识。
]3.现在，我们知道了食物中含有哪些营养成分，那么这些营养成分对我们人体都有什么功能作用呢？哪些食物中富含这些营养成分呢？请大家再读课本44页-45页，结合自己课前收集整理的资料，在小组内交流，然后把自己的所获分享给大家！[设计意图：“科学学习要以探究为核心”，但在教学实施中，科学探究活动可以是全过程的，也可以是部分地进行，本次探究活动是无法通过实验验证来完成的，所以我采用阅读探究的方式来完成。
侧重点就放在了搜集信息，分析整理信息和阅读文本信息的训练上，充分发挥小组合作的作用，利用教师准备的通俗易懂的资料和课本上的资料，学生通过自主学习可以很快地解决问题，突出重点，初步认识食物中的营养成分及其对人体的作用。
]师：下面我们来进行汇报吧！（在学生汇报的过程中师可以适当结合视频资料）a蛋白质我们先来看看蛋白质吧！含有蛋白质的食物对人体的作用和功能是什么呢？蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
蛋白质是人体的重要组成成分）b脂肪脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。
c糖类糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类（淀粉是一种重要糖类）师：脂肪和糖类都能为人体提供能量，但提供的有低能量和高能量的不同，脂肪提供的是低能量，糖类提供的是高能量。
d维生素和矿物质维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
我们平常吃的盐含有丰富的矿物质。
e水大部分的食物中都含有水，水是重要的营养物质，人体的各种生理活动都离不开水。
[设计意图：有层次、有梯度的汇报，让学生对材料有一个深入思考，加工重组的过程，体现了学生不断形成概念的过程，也使学生对食物所含营养成分对人体的作用认识更加深刻，有利于突破难点。
] [设计意图：为何要结合视频资料？因为各种营养成分的作用理解起来很抽象，仅通过文字资料理解比较生涩的内容，对于四年级学生来说是很难的。
通过观看视频资料，化抽象为具体，把“死”的知识“活”过来，生动地呈现在学生的视觉中；视频中类比的使用还能让知识与生活实际相联系，这样就能突破难点，让学生理解食物所含的营养成分对人体生长发育和保持健康的作用。
]3.教师小结。
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
这就是食物中所含的六大营养成分，老师这里有两个小游戏，考察同学们能不能区分它们是属于富含哪种营养的食物呢?(游戏一：把海星送回家游戏二：小猫咪坐飞船)刚才的游戏非常成功，现在老师又有一个问题想问问你们大家了，巧克力是甜的，为什么是属于脂肪这一类呢？我们所吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分呢？有没有一种食物含有多种营养成分呢？米饭中主要含有糖类，而糖类是人体能量的主要来源，那么我们是否可以只吃米饭呢？（不能）因此，我们在日常饮食中应该注意什么？（食物多样化、进食要适度）[设计意图：通过小结，对食物的营养成分及其作用进行梳理，再加上两个有趣的小游戏，可以更好的帮助学生形成概念，突出教学难点。
从而达成对活动一内容的检测。
]孩子们：食物中含有这么多的营养成分，我们又怎么能知道自己吃下去的食物含有哪些营养成分呢？对了，我们可以通过实验来辨别食物中的营养成分。
活动二：辨别食物中的营养成分1.食物中含有这么多的营养，我们该如何去辨别呢？（查资料、做实验）提供实验材料，认真看一看、读一读辨别方法。
（白板出示）温馨提示:脂肪的辨别方法1.用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上。
2.分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
实验结论：含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
淀粉的辨别方法1.在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝紫色。
2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。
（同时介绍实验器材“滴管”，实验注意事项，滴管必须离开食物一段距离。
）实验结论：如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
2.分组实验3.小组汇报（投影出示）（1）脂肪的辨别小结：食用油会在纸上留下油渍，摸上去滑滑的，说明食用油当中含有脂肪。
（2）淀粉的辨别1.在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。
2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。
（同时介绍实验器材“滴管”，实验注意事项，滴管必须离开食物一段距离。
）如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
2．分组实验3．小组汇报（投影出示）（1）脂肪的辨别小结：食用油会在纸上留下油渍，摸上去滑滑的，说明食用油当中含有脂肪。
（2）淀粉的辨别小结：淀粉遇到碘酒会变成蓝色。
[设计意图：实验是科学的生命线，倡导实验和探索性学习，引导学生经历探索过程，是当前小学科学课改的理念。
实验环节的设计，让学生在动手之前先动脑，动手之后也动脑，给他们充分的思考空间和探索空间，以培养学生的观察，分析和概括能力。
同时我还注意了三个实验的层次与结构，体现了一个从扶到放的过程，使学生通过实验掌握了辨别食物中营养成分的方法，突出了教学的重点。
]3.小魔术“无字书信”，滴上碘酒后变成蓝色，给学生呈现“我们爱科学”五个大字，给学生以惊喜！[设计意图：科学来源于生活，又服务于生活。
学以致用，再次给学生以惊喜，培养孩子们热爱科学、喜欢科学探究的良好习惯！从而也是对淀粉辨别实验的一次检验！]活动三：师总结学习方法。
孩子们：本节课，我们通过多次实验探究来辨别食物中的营养成分，这次探究活动，我们仍然沿用了我们科学课惯用的老方法：“问题——实验——结论”。