山芋米拌面的做法
红薯面条的做法
红薯面条的做法：
我的做法绝对获得妈妈真传，绝对原创，现在把配料和做法整理如下：
主料：红薯面2大勺（舀汤勺）、白面4.5大勺、共4人量。
配料：（大蒜、姜、味精、盐适量）混合捣碎成泥，用纯净水调和放入适量的醋和生抽。
芝麻叶，油辣椒，红萝卜丝，绿豆芽，菠菜，炒笨鸡蛋。
具体做法：
①用凉水和白面稍微比和白面条的手擀面略微软一点，取出。
②红薯面也用凉水和，软硬如白面即可。
③再拿出刚和的白面的四分之一和红薯面揉匀。
放置15分钟左右，醒一醒。
④取出混合的红薯面一个馒头大小，再用等量的白面，红薯面在里面，白面用手按成饼状，包在红薯面外包严实。
再用擀杖擀开像擀白面一样，擀成薄饼状即可，用刀切成细宽合适的条就可。
⑤锅里放水，适当多一些，烧开后（沸腾）放入擀成的红薯面条，盖盖，在水再次开后，放入红萝卜丝，菠菜，绿豆芽，菜熟后，面条也熟，放入纯净水过一下面条。
沥干水后，盛出。
在面条里放入调料，适量的蒜汁，芝麻叶，炒鸡蛋，油辣椒，好了一碗好吃的红薯面条就做好啦，快去试试吧。
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厨房美食菜谱：土豆泥玉米面条的做法
厨房美食菜谱：土豆泥玉米面条的做法
刚到宪国这边的时候，婆婆有个压莜面的小厨具，问过婆婆，这个可以压面条吗，答：不好压。
我一向不爱研究，一直也就认为那个小机器就是压莜面的了，现在看到网上有些人用那个机器压面条，面条里加些不太筋道的粗粮就行，于是乎我也用玉米白面土豆泥试下，结果因为太不筋道，压出来放在桌上就成一团泥了。
后来直接支到锅里压，总算好点点。
做出来之后是很好吃的面条，成品不错啦.
食材
主料：
面粉100g
玉米面
土豆1个
油适量
盐适量
西红柿1个
葱适量
生菜适量
蒜适量
步骤
1.玉米面和面粉备好
2.加入土豆泥
3.加入水和成光滑的面团
4.这是我第一次用这个小机器压不是莜面的面条了。
压出来。
5.哈哈，成泥啦，可能面要和得硬点吧，
6.重新揉起来，放到机子里再压，这次我直接压到开水锅里去。
7.煮熟了捞出。
很好，没有咋地断，这个煮熟了就捞出来，煮久了真会断的哦
8.蒜切片，葱切末
9.西红柿切小块
10.坐锅烧油，油热后下蒜爆香
11.加入西红柿翻炒
12.加入清水烧开后加入生菜
13.加入盐汤就做好啦
14.把汤浇在面条里即可。
小贴士：1,我这个面条和得稍有点硬，所以压出来不是怎幺成型，下次试下面和得硬点的。
2,把面条直接压在锅里后，用筷子轻轻地拨散就行。
厨房美食菜谱：酱香杂粮手擀汤面的做法
厨房美食菜谱：酱香杂粮手擀汤面的做法
面条是我们河南人爱吃的主食，尤其是冬天，每天一碗热气腾腾的汤面条，即袪寒保暖，又美味可口。
现在生活水平提高了，时常吃点粗粮对身体还是有益处的，润肠通便，强身健体。
食材
主料：
小麦面粉
玉米面粉
红薯面粉
火腿肠
圆白菜
鸡蛋1个
小蒜苗
大豆酱2勺
甜面酱2勺
十三香1匙
鸡粉1匙
步骤
1.准备食材
2.和面，醒10分钟
3.醒面的同时把鸡蛋打散（加少许温水），圆白菜切丝，火腿肠切丝，小蒜苗切段，备2勺甜面酱，2勺黄豆酱
4.把醒好的面在案板上反复揉搓，揉到面筋道，擀成面皮
5.面皮擀到适合的厚度（面条厚度），叠起，根据个人喜好切合适宽度
6.炒鸡蛋，炒好盛出备用
7.锅中再倒少许油，炒香双酱，加圆白菜，炒软，再水
8.水烧开后倒入火腿肠，炒好的鸡蛋
9.再次烧开下入面条，烧开加蒜苗关火就好了
10.可口的酱香水擀汤面可以享用了。
红薯面面条的做法
红薯面面条的做法
红薯是我们经常能吃到的食物，它的味道带有一种淡淡的香甜，口感棉纱，而且含有大量的蛋白质和矿物质，经常食用还有很好的抗癌作用，而且对脾胃不合有很好的改善，而且红薯的吃法也是多种多样，其中红薯面面条就能将面面条变得更加的营养美味的一种吃法，下面一起了解下红薯面面条的做法。
红薯面面条的做法
主料
白面粉150g.红薯面100g
辅料
菠菜适量.蒜泥适量.生抽少许.盐少许.芝麻酱少许.醋少许.香油少许
做法步骤
1. 白面粉150克，用75克温水揉成面团。
2. 红薯面100克，用60克温水揉成面团。
3. 将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘。
4. 擀成面皮后对折。
5. 切成面条。
6. 用保鲜膜盖好备用。
7. 菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用。
8. 一勺芝麻酱。
9. 将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水。
10. 蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
11. 开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水。
12. 可以依次放入菠菜，蒜汁，喜欢吃香菜的也可以放入香菜，拌匀。
13. 拌好开吃
上面就是对红薯面面条的做法介绍，通过了解之后我们知道红薯面面条不仅制作简单还非常的美味，其实我们经常变化饮食的做法能让我们对食物有更多的新鲜感，而且多吃面食还有很好的养胃作用，而且红薯中有大量的膳食纤维还有助于消化。
凉拌玉米面条的做法【食谱-你要的家常菜】
凉拌玉米面条的做法
文章导读
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。
做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。
下面先给大家介绍凉拌玉米面条的
做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
1.玉米面条冷水泡半小时用手搓散，开水煮至自己喜欢的程度，捞出过凉备用。
2. 黄瓜切丝，香菜切段，蒜切末，芝麻酱半勺装碗里放入几滴香油泻开备用如果有胡萝
卜放点效果更好。
3.将备好的材料放入搅拌均匀，依个人口味放糖，醋，辣椒油。
搅拌均匀。
完成
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下凉拌玉米面条。
酸汤面的精准做法
酸汤面的精准做法酸汤面，又称酸辣粉、酸汤米粉等，是一道具有浓郁地方特色的传统面食。
它起源于中国西南地区，尤以四川、贵州、云南等地最为著名。
酸汤面的制作工艺独特，口感丰富，酸辣可口，深受广大食客的喜爱。
本文将从酸汤面的制作工艺、特色口味、营养价值等方面进行详细介绍。
首先，酸汤面的制作工艺独特。
酸汤面的原料主要有面粉、红薯粉、豆芽、黄豆、黄豆芽、豆腐皮、青菜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、醋、酱油等。
面粉和红薯粉经过揉捏、擀压、切条等工序制成面条，豆芽、黄豆、黄豆芽、豆腐皮等食材经过煮熟备用。
葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料炒香后，加入醋、酱油等调料，煮沸后制成酸汤。
最后将煮熟的面条放入酸汤中，再加入各种蔬菜和调料，即可食用。
其次，酸汤面的特色口味鲜明。
酸汤面的汤汁味道酸辣适中，既能刺激味蕾，又能开胃消食。
酸味主要来源于醋和发酵过程中产生的乳酸，辣味则来自于炒香的辣椒和花椒。
这种独特的酸辣口感，使得酸汤面在众多面食中独树一帜。
此外，酸汤面中的蔬菜和豆腐皮等食材，也为面条增添了丰富的口感层次。
豆芽爽脆，黄豆软糯，豆腐皮滑嫩，青菜清香，与面条的筋道口感相互映衬，令人回味无穷。
再者，酸汤面的营养价值丰富。
面条主要由面粉制成，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有较高的能量密度，能够为人体提供充足的能量。
豆芽含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
黄豆富含优质植物蛋白、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等多种营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功效。
黄豆芽富含维生素B1、B2、E等多种维生素，具有抗氧化、抗衰老的作用。
豆腐皮含有丰富的植物性蛋白质、钙、磷等矿物质，具有滋阴润燥、养血止血的功效。
青菜富含维生素A、C、E等多种维生素，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
这些食材的搭配，使得酸汤面不仅美味可口，还具有一定的保健作用。
此外，酸汤面还具有一定的地域文化特色。
在中国西南地区，酸汤面是一道家常便饭，几乎家家户户都会制作。
芋头面的做法美味又营养的特色面条
芋头面的做法美味又营养的特色面条芋头面是福建汉族特色小吃，具有很浓郁的乡土气息，那芋头的香郁与面条的劲道都让人爱不释手。
芋头面的做法很独特，是将芋头蒸熟后与红薯粉混合做成面团，再讲面团制作成面条。
芋头面具体应该怎么做呢？下面为大家解答。
一：芋头面1：芋头面，是将蒸熟的芋头去皮趁热与地瓜粉(红薯粉)相混，用手揉压，使地瓜粉和芋头充分均匀地混和在一起，至面团不粘手再分小块，揉成手握得住的团。
2：汤锅开后，用“蕃薯切”(闽东方言)架在锅上，切成圆条状，放入滚烫的锅中，边切边煮。
自家做的话，往往都是用大锅，煮面的汤可以依据个人的喜好，加入牡蛎、芹菜、瘦肉、蛤蜊等佐料，有的人喜欢加点红糟、泥鳅或黄蟮，待芋面浮起成晶莹剔透状，就可以出锅了。
3：滑滑的、热热的、浓浓的汤汁，十分入味。
芋面中的红薯粉让面条很有弹性、够劲道，芋头的味道不重但却很香，是那种纯粹的香。
吃不完的面团可以放在锅里蒸熟切成薄片，最简单的一种做法就是加入香芹炒，这样又是一道美味的家常菜了。
二：芋头炝锅面1：原料：芋头、挂面、猪肉、葱花、八角、辣椒、鸡精芋头炝锅面的做法：1.芋头去皮切片冼净备用。
猪肉切片，干辣椒切细备用。
提示：芋头去皮时要格外小心，因为太滑不太好捏。
另外，去片切片后，一定要多次清冼，洗到芋头片捏在手里基本没有滑滑的感觉，如果洗不干净，出锅不仅容易糊锅，并且做出来的芋头炝锅面就像一锅面糊，严重影响芋头炝锅面的形象~~~ 芋头片一定要清冼干净2：2.锅内加少量油(平时做菜的半量即可)，八角随油烧至七八成热时，加入干辣椒丝和芋头片爆锅翻炒半分钟左右，再加入猪肉片翻炒至猪肉片发白后，加入热水适量、鸡精、盐烧开。
提示：做炝锅面，特别是这道芋头炝锅面，热水最好多一些，面尽可能不要太多，不然做出来的面如果没有汤，可是不太好吃。
3： 3.待锅内水烧开后，加入挂面，烧开煮熟后，再撒入葱花即可出锅了。
热腾腾香嫩爽滑的芋头炝锅面，这样的诱惑实在难以抵挡！三：制芋面，选芋头是关键最好要选白芽芋头，因为它的粘性大，制出的芋面会更滑顺。
厨房美食菜谱：土豆丝花生酱拌面的做法
厨房美食菜谱：土豆丝花生酱拌面的做法
闲来无事，突然很想吃家乡的凉拌面，以前都是妈妈做给我吃，因为远嫁的原因，现在只能自己动手做，别看卖相不怎幺样，但是味道还是棒棒的。
食材
主料：
湿面
土豆
胡萝卜
红辣椒
葱1段
姜1块
蒜2粒
花生酱1勺
辣椒油1勺
盐1勺
五香粉半勺
自制鸡精1勺
步骤
1.土豆去皮洗干净，辣椒葱姜蒜也洗干净
2.所有材料切丝，(不好意思，土豆丝忘记拍了）
3.油烧热，依次放入葱姜蒜辣椒
4.放入土豆，扁炒一分钟放入醋
5.放入五香粉盐自制鸡精调味
6.水烧开下面条煮三分钟
7.面条煮熟过凉开水
8.两勺醋、一勺酱油、一勺花生酱、一勺辣酱油拌匀，最后和炒好的土豆丝，煮好的面拌匀开吃
小贴士：煮好的面过一下凉开水会比较筋道。
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山芋米拌面的做法
导语：甘肃张掖市张先生：我今年六十多岁了，夏季我很推崇的饮食是山芋米拌面。
说到这一美食，甘肃河西无人不知。
山芋米拌面是夏季常用的膳食。
海
甘肃张掖市张先生：我今年六十多岁了，夏季我很推崇的饮食是山芋米拌面。
说到这一美食，甘肃河西无人不知。
山芋米拌面是夏季常用的膳食。
海拔三千多米的高原七八月也是闷热难当，这时吃两碗山芋米拌面顿时会觉得祛了心火。
山芋米拌面的做法极其简单，先将小米盛锅里清洗干净，放在炉火上小火煮，同时把洗净去皮的山芋切小块下锅，加锅盖煮15~20分钟，然后用碗加一小把白面用水搅拌均匀下锅，再煮1分钟即可食用。
若能备上一道凉拌小菜，如黄瓜丝、萝卜丝一起吃就更好了。
不过凡是膳食都要因人而异，讲一个相对性。
我是内热型的人，不知经常食用是否合适？
中国中医科学院西苑医院张国喜研究员：山芋米伴面，是甘肃河西地区用于夏季消暑的一种小吃，其基本原料是山芋、小米和面粉。
山芋，又名土豆、山药蛋，学名马铃薯。
传统饮食养生学认为，山芋味甘性平，具有益气健脾、调中和胃的功效，适用于脾虚所致的食欲不振、消化不良、大便溏泄等症。
现代营养学研究证实，土豆含有多种维生素和矿物质，脂肪含量很低，且不含胆固醇。
土豆还是高钾低钠食物，除能降低血压外，还能够改善因夏季出汗多，丢失钾而引起的疲乏无力等症状。
小米，味甘咸性凉，有健脾和胃的功效，适用于脾胃虚弱所致的、倦怠乏力等症。
小米所含的蛋白质优于小麦、大米和玉米，特别是小米中的色氨酸含量是谷类食物之首。
色氨酸是合成人体神经介质的5-
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