还有这十种蔬菜最有营养你一定要知道
你所能吃到的十种最好的食物
此篇文章献给所有坐在办公桌前发愁的人：午餐应该吃什么的人？什么东西最健康、最有营养而且不会发胖？注册营养师大卫·格洛托（David Grotto）希望能够一劳永逸地解决这些问题；他的新书《你所能吃的最好食物》（The Best Things Y ou Can Eat）即将问世。
他采用美国农业部（USDA）国家营养数据库（National Nutrient Database）作为参考标准，根据各类食物微量营养素（维生素和矿物质）及大量营养物（脂肪和蛋白质）的含量，得出了十种最好的食物。
而且这些食物的推荐食用分量所含的热量也很低，有些可能会让你大吃一惊。
豆类格洛托表示，所有干豆，包括滨豆（又称小扁豆），拥有营养价值高得惊人，其中最好的豆类是菜豆（即四季豆）。
它们饱含对心脏、骨骼和器官功能有益的维生素和矿物质，并且填饱肚子的分量所含热量很低。
热量：每杯200卡路里（译注：杯是美制烹调单位，1杯约合236.59毫升，下同）营养成分：富含叶酸、维生素B1或硫胺、镁、钼、可溶性纤维、铁和钾。
酸奶酪或酸奶原味低脂酸奶酪和酸奶（类似液体酸奶酪），富含健康益生菌、维生素和矿物质。
泛酸有助于能量代谢，高浓度的碘对甲状腺尤其有益。
格洛托表示，希腊酸奶酪也是很好的蛋白质来源。
热量：每杯140卡路里营养成分：富含泛酸、维生素B2或核黄素、钙、磷、钾和碘。
牛肝“这令人震惊，”格洛托说道，“牛肝是营养金矿。
”因为它含有丰富的铁，对于经期女性尤其有益。
它还含有有助记忆的胆碱，以及调节血糖的铬。
牛肝脂肪含量低，但含有胆固醇，因此格洛托建议每周食用几次，而不要天天吃。
热量：每3盎司137卡路里（译注：3盎司约合85.05克，下同）营养成分：富含铁、维生素A、生物素、胆碱、维生素B12、维生素B3或烟酸、维生素B6、铬、铜和磷。
鲑鱼鲑鱼味美而热量低，含有健康的Ω-3脂肪酸，这一营养元素是脑部功能及发育之所需，但只能通过某些食物获得。
最适宜宝宝吃的十种“最好”食物
最适宜宝宝吃的十种“最好”食物宝宝是父母的心里肉，做为父母整天关心哪些食物更有营养，更有益宝宝健康成长，总想找最好的食物给孩子补身体，今天就介绍十种最好的食物给您。
1、最好的主食：全麦食品全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分。
在西方的国家里，全麦面粉被称作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食，如果在上面抹一些宝宝专用的奶酪，营养就更丰富了。
虽然各国的饮食习惯不同，但营养是无国界的。
我们可以把粗粮和面粉混合制作主食(比如发糕)，同样能给宝宝带来丰富的营养。
给挑剔的小朋友：用巧克力酱和全麦面包做一个可爱的三明治，再摆一个有创意的甲壳虫造型，当他的兴趣被可爱的造型吸引时，就不会在意面包怎么不是白色的了。
2、最好的水果：猕猴桃猕猴桃被称为营养的金矿，它含有丰富的维生素c，据分析，每百克猕猴桃果肉的维生素c含量是100~420毫克，堪称水果中的“vc之王”，此外，它还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用。
但要注意，猕猴桃中间带籽的部分尽量不要给宝宝多吃，因为这部分不容易被消化。
给挑剔的小朋友：如果宝宝不喜欢吃生的猕猴桃，还可以把它做成果汁，或者猕猴桃酱，效果一样好。
3、最好的蔬菜：菠菜菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素a和叶酸，另外还有一些维生素c和铁。
因为它没有杂味，宝宝通常都很喜欢吃。
而且菠菜的用处很多，你可以把它作为盘边的装饰，也可以在它上面放一些番茄酱，还可以用它代替生菜放在宝宝的三明治里。
但是要记住，不能把它和豆腐一起吃，否则会影响钙的吸收。
给挑剔的小朋友：让宝宝吃蔬菜一直是妈妈比较头疼的事，如果你多花点心思，做一道有创意的蔬菜饭，比如一个菠菜寿司、菠菜拌饭，宝宝决不会想到这个既有趣又好吃的东西原来是菠菜做成的。
4、最好的早餐：谷物即使从超市买来的宝宝谷物早餐，也同样非常健康。
十种营养的蔬菜
美国《女性健康》杂志报道，美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。
以下是排名前十位的蔬菜。
菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。
另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法：菠菜熟吃更有营养。
吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。
吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。
维生素C达到DRI的75%以上。
吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。
也可凉拌，或者炒肉丝。
莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。
维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。
南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。
但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
带皮山芋：1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。
吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
西兰花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：凉拌或加入沙拉中。
胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克。
还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
红柿子椒：1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。
吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。
各类蔬菜的营养和作用
各类蔬菜的营养和作用1、菜苗低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤，含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力2、迷你白菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。
还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
3、北方旱黄瓜呈酸性，性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。
清热利水，解毒消肿，生津止渴。
主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症4、小青瓜含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用青瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
5、丝瓜丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C 等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
十种营养食品
中国大陆也有养殖的三文鱼，用以减少 成本，满足中国市场的需求。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽 滑,近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。
三文鱼
三文鱼
加工制作三文鱼
生吃三文鱼
三文鱼寿司
三文鱼刺身
回转寿司店
三文鱼的营养作用
1 含有丰富的不饱和脂肪酸，是世界 上最有益健康的鱼、他能有效地降低高血 压、胆固醇的含量和心脏病发病率。 2 有增强脑功能、预防脑部老化例如 老人痴呆症。 3 预防视力减退。
6 保护肝功能。大蒜中的微量元素硒， 通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减 轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的 目的。
7 旺盛精力。大蒜可有效补充肾脏所需 物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力 症状。
8 预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫 化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有 良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、 咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋汤
西红柿洗净后消毒，可以直接生吃。
糖拌西红柿----最简单的食用方式
西红柿的营养作用
1 含有丰富的维生素C，尤其是在其他 蔬菜缺乏时，为维生素C的最佳来源。
2 健胃消食，润肠通便 所含苹果 酸、柠檬酸等有机酸， 能促使胃液分泌， 对脂肪及蛋白质的消化。 增加胃酸浓度， 调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。 所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通 便作用，可防治便秘。
三
菠菜
菠菜属于一类非常普通的大众蔬菜。在 北方一般大量上市季节为春季。但是现在 冬季也能有菠菜上市。
地头待采摘的菠菜
清洗净待食用的菠菜
菠菜烹调加工多种多样
凉拌芝麻菠菜----爽口清淡
家常菠菜----简单实惠
菠菜炒鸡蛋----营养恰当
吃什么蔬菜降血压最好 这些一定要多吃
吃什么蔬菜降血压最好这些一定要多吃
高血压现在逐渐成为生活中常见的疾病之一了，对于高血压的治疗，要想有好的效果，那么在饮食上的调节就必不可少了！其实生活中就存在很多可以帮你降血压的食物。
下面就赶紧一起去看看都有哪些食物可以帮你降血压的。
一、菜花
其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。
此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。
需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕；避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
二、胡萝卜
研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。
从而达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
三、豌豆
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。
豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
四、毛豆
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂
肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
惊蛰到,春天来 这十种食物一定要吃
惊蛰到，春天来这十种食物一定要吃【摘要】惊蛰到，春天来，是一个传统的节气，也是食物和饮食调整的时机。
在这个时候，人们应该多吃一些清淡的食物，以帮助身体适应季节变化。
比如木耳，富含蛋白质和纤维，有益于养血和补肾；竹笋，清淡可口，有利于清热解毒；荠菜，富含维生素C和钙，有助于消除疲劳；豆腐，易消化，含有丰富的植物蛋白；韭菜，具有温补肾阳的作用。
这些食物都是春天的时令食材，有助于补充身体的营养，提高免疫力，适应季节的变化。
在春天，多吃这些食物是非常有益的。
惊蛰到，春天来，是一个饮食调整的好时机，要及时调整饮食，选择适合的食材，以保持身体健康和活力。
【关键词】引言: 什么是惊蛰, 春天带来的饮食调整正文: 木耳, 竹笋, 荠菜, 豆腐, 韭菜结论: 春天食物的特点, 惊蛰食物的重要性1. 引言1.1 什么是惊蛰惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。
按照太阳视运行方向来划分，惊蛰是春季的第一个节气，初春的气温逐渐回暖，万物复苏。
在这个节气里，天气开始变暖，雷声开始出现，冬眠的动物开始苏醒，植物也开始生长。
惊蛰这个节气的特点是“阳气始萌”，这时候正是大地回春、生机勃勃的时刻。
在古代，《月令七十二候集解》中对惊蛰有详细的描述，其中指出“二月中惊蛰，此乃阳气初动之际也”。
所以，惊蛰的到来标志着春天正式开始，人们需要调整饮食，多吃一些具有清热解渴、助阳助生的食物，来顺应自然的节气变化。
在中国传统饮食文化中，人们会根据节气的变化来选择食物。
惊蛰时节应该多吃一些清淡、清热解暑的食物，以滋润肺气、祛湿解暑、助阳固脱的食物为主，这样可以更好地适应春天的气候变化，保持身体的健康。
惊蛰到了，春天也随之到来，希望大家在这个美好的季节里，能够享受到各种美味的春季食物，也能健康生活。
1.2 春天带来的饮食调整春天是一个充满生机和活力的季节，随着惊蛰的到来，大地开始回温，万物复苏。
在春天，人们的饮食也需要做出相应的调整，以适应这个季节的气候变化和自身的健康需求。
中班健康领域教案《多吃蔬菜身体好》
中班健康领域教案《多吃蔬菜身体好》示例文章篇一：《多吃蔬菜身体好》小朋友们，你们知道吗？蔬菜可是我们身体的好朋友！就像超级英雄一样，能给我们带来好多好多的力量和健康呢！今天老师要给大家讲讲为什么多吃蔬菜身体好。
你看，蔬菜就像是一个个小小的魔法棒。
比如说胡萝卜，它红红的，像不像一根甜甜的小棒子？胡萝卜里有好多维生素A ，能让我们的眼睛亮晶晶的，晚上看东西都清清楚楚，难道你们不想拥有像星星一样闪亮的眼睛吗？还有那绿绿的西兰花，长得就像一棵小小的树。
西兰花可有营养啦，能让我们的身体变得强壮，就像大力士一样！要是不多吃点，怎么能有力气去玩滑梯、跑跳呢？再说说西红柿，它红红的、圆圆的，像不像一个小太阳？西红柿里有好多维生素C ，能让我们不容易生病。
要是生病了，多难受呀，不能出去玩，还得吃药打针，难道你们喜欢这样吗？有一次，我们班的小明就不喜欢吃蔬菜。
有一天上体育课，大家都跑得快快的，可小明跑了一会儿就累得气喘吁吁。
老师问他：“小明，你怎么跑不动啦？”小明低着头说：“老师，我没力气。
”老师就说：“是不是平时蔬菜吃得少呀？”小明点了点头。
从那以后，小明就开始多吃蔬菜啦，慢慢地，他也能和大家一起跑得飞快啦！还有我的好朋友小花，以前她也不爱吃蔬菜。
有一回，她嘴巴里长了个小泡泡，疼得她哇哇大哭。
妈妈带她去看医生，医生说：“要多吃蔬菜，补充维生素，这样嘴巴才不会长泡泡。
”从那以后，小花也乖乖地吃蔬菜啦。
小朋友们，我们可不能像小明和小花一开始那样不爱吃蔬菜哟！我们要把蔬菜当成好朋友，大口大口地吃下去。
这样我们才能长得高高的、壮壮的，每天都开开心心、蹦蹦跳跳的！你们说，是不是多吃蔬菜身体好呀？所以，咱们一定要多吃蔬菜，让自己变成健康的小宝贝！示例文章篇二：《多吃蔬菜身体好》小朋友们，你们知道吗？蔬菜可是我们身体的好朋友呢！今天老师就来和大家说一说，为什么多吃蔬菜身体好。
就像我们的身体是一座大大的城堡，而蔬菜就是保护城堡的士兵。
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还有这十种蔬菜最有营养你一定要知道
很多人都知道
日本是世界上人口平均寿命最长的国家
那么，你知道原因吗？
据营养学家分析
其原因之一可能与他们
经常食用海藻类食物有关！
快来敲黑板！
▼
自古以来，海藻类食物一直是日本人的重要营养供给源之一。
海藻类中含有丰富的优质蛋白质、维生素类、微量元素以及食物纤维等营养成分。
因此日本民间习惯把海藻类称为“海洋里的蔬菜”。
近年来抗癌专家在研究中发现颜色呈褐色的海藻类，例如海带、海带芽、裙带菜和紫菜，具有抑制机体内发生癌症的作用。
值得一提的是
在海藻类蔬菜中
有一种藻类叫“羊栖菜”
日本人特称其为“长寿菜”
▼
在日本，羊栖菜消费量很大
每年要从我国大量进口
但你知道吗？
日本长寿菜最主要的来源地
是我们
大！温！州！
据最新报道显示：2016年，温州辖区羊栖菜出口共计1715吨、964.4万美元，同比增长48.6%、43.7%，占全省出口量的62%，持续保持高速增长态势，成为温州出口食品新的增长点。
羊栖菜别名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等，是生活在海洋里的一种藻类，喜欢生长在浪大流急的礁石上。
藻体黄褐色，肥厚多汁，形状各种各样。
研究发现羊栖菜含有人体所需的18种重要氨基酸（包括人体不能合成的必需氨基酸），14种重要微量元素，具有较高的营养保健价值。
温州洞头是中国羊栖菜之乡
温州洞头海洋资源丰富，是我国唯一的羊栖菜养殖、加工、出口基地。
2015年，“洞头羊栖菜”荣获省级著名商标，并成为洞头首个地理标志证明商标。
羊栖菜已成为洞头海岛人民的“致富之菜”。
洞头渔民在浅海收获羊栖菜。
据新华社
自1989年对野生羊栖菜进行人工试养取得成功后，温州洞头又相继研究突破假根培苗和人工育苗技术，羊栖菜育苗、养殖技术多次获得农业部、浙江省和温州市科技进步奖。
近年来，洞头县羊栖菜养殖技术完善，养殖规模日渐壮大，产品远销日韩等国。
工厂员工正在羊栖菜生产加工流水线上作业。
据新华社
原来“长寿菜”就在我们身边！
你有经常吃吗？！
其实，除了羊栖菜
这些菜也具有丰富的营养价值
快来认识下它们
这十种蔬菜最有营养
该榜单由美国疾病控制与预防中心官方发布。
研究人员指出，这些蔬菜富含铁、核黄素、烟酸、叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素K等营养素，适当多吃，可以有效降低人们患上多种慢性病的风险，并预防癌症。
第一名：西洋菜
也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。
英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。
第二名：绿色的白菜
属十字花科，含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维，以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒。
值得注意的是，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。
第三名：甜菜
甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。
不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。
第四名：牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。
不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。
第五名：菠菜
菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。
英国研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。
菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。
第六名：菊苣
菊苣为药食两用植物，它的根含菊糖和芳香族物质，可促进人体消化器官活动。
第七名：油麦菜
油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。
它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。
第八名：芹菜
每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右。
需要注意的是，芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍。
第九名：罗马生菜
目前国内还没有罗马生菜这个品种，但它的营养价值和生菜类似。
富含B族维生素、维生素C、维生素E等，膳食纤维和矿物质含量也很丰富。
多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。
生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠等作用。
第十名：羽衣甘蓝
这种近年来广受推崇的蔬菜，现已引进中国，但仍处于培育阶段，没有广泛种植。
它富含维生素、生物活性物质和矿物质，营养价值很高。