酒店值班经理工作流程
酒店经理一天的工作安排
酒店经理一天的工作安排一、准备工作（8:00-9:00）1. 到达工作岗位，检查仪容仪表，确保符合职业形象。
2. 检查电脑、电话等办公设备是否正常运作，确保通讯畅通。
3. 查阅前一天的营业报告，了解酒店的经营状况，为当日工作做好准备。
4. 整理当日工作计划，优先处理紧急和重要事项。
二、日常运营管理（9:00-18:00）1. 召开部门晨会（9:00-9:30），部署当日工作，了解员工动态，强调工作重点和注意事项。
2. 检查客房卫生及设施状况，确保客房质量符合标准。
3. 监督前台接待工作，确保入住、退房手续的顺利进行，提高客户满意度。
4. 检查餐厅、会议室、健身房等公共区域，确保设施完好、环境整洁。
5. 定期巡查酒店，发现问题及时解决，确保酒店正常运营。
6. 跟进各类维修、保养工作，确保酒店设施设备安全可靠。
7. 与各部门负责人沟通，协调解决工作中出现的难题。
8. 参加管理层例会（15:00-16:00），汇报工作进展，讨论酒店经营策略。
三、客户关系管理（9:00-18:00）1. 接待重要客户，了解客户需求，提供个性化服务。
2. 跟进客户投诉，及时处理，确保客户满意度。
3. 与客户保持良好沟通，收集意见和建议，不断提升酒店服务质量。
4. 参加客户举办的各类活动，增进与客户的友谊，拓展人脉资源。
四、人力资源管理（9:00-18:00）1. 检查员工考勤，确保人员配备充足。
2. 关注员工工作状态，及时发现并解决员工问题，提高员工满意度。
3. 组织培训活动，提升员工专业技能和服务水平。
4. 完善酒店管理制度，优化工作流程，提高工作效率。
五、财务管理（9:00-18:00）1. 审核财务报表，确保数据准确无误。
2. 跟进应收账款，确保酒店收入最大化。
3. 控制成本，优化酒店经营效益。
4. 与财务部门沟通，共同解决财务问题。
六、市场推广与营销（9:00-18:00）1. 分析市场趋势，制定营销策略。
2. 策划线上线下活动，提升酒店知名度。
酒店值班经理管理制度
酒店值班经理管理制度一、引言酒店作为一种特殊的服务业企业，需要保证全天候提供优质的服务。
作为酒店运营中最具代表性的管理者，值班经理扮演着至关重要的角色。
为了确保酒店正常运营和高效管理，制定一套科学合理的值班经理管理制度是必不可少的。
二、职责与权力1. 值班经理是酒店运营中的关键人物，需负责监督酒店各部门的正常运营和协调各工作人员的工作安排。
2. 值班经理有权对酒店内的各个业务进行调整和管理，并有权向上级报告和请求支持。
3. 值班经理有权对员工不当行为进行纠正和处理，并可以根据情况作出适当的奖惩措施。
三、工作流程1. 值班经理需按照酒店的规定进行值班，准时到岗，提前做好接班和交班工作。
2. 值班经理需掌握酒店的各项业务流程和规定，并能熟练操作相关系统和设备。
3. 值班经理应主动巡查酒店各区域，保证环境的整洁卫生，并及时发现并解决问题，如设备故障、员工不当行为等。
4. 值班经理需与各部门经理保持密切联系，协调各部门的工作，确保工作的顺利进行，并解决部门间的协作问题。
5. 值班经理需协助处理客户投诉及纠纷事件，并解决各类突发事件，确保客户的满意度和安全。
四、管理要求1. 值班经理须严格遵守酒店的管理政策和规章制度，不得违规操作或泄露酒店的商业机密。
2. 值班经理需具备较高的管理能力和应急处理能力，面对突发事件时能够做出正确的判断和决策。
3. 值班经理须具备较强的沟通和协调能力，能够良好地与上级、下级以及各部门进行沟通合作。
4. 值班经理须提供及时准确的工作报告，包括工作时间安排、客户投诉处理、员工表现等，并积极主动向上级和同事学习和交流。
5. 值班经理需积极参与培训和学习，不断提升自己的专业知识和管理能力，为酒店的发展做出贡献。
五、评估与激励机制1. 值班经理的工作表现将通过各项指标进行评估，包括客户满意度、工作效率等。
2. 值班经理管理制度将根据评估结果进行调整和优化，确保制度的可行性和有效性。
3. 对于表现优秀的值班经理，酒店将给予适当的奖励和激励，如薪资调整、晋升等，以提高工作积极性和动力。
酒店值班经理工作职责范文（2篇）
酒店值班经理工作职责范文一、建立总值班制度的目的酒店是一个____小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。
为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。
除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。
总值由部门经理轮流担挡，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
二、参加总值班的人员行政人事部制定总值排班表：排班表以月为单位，每月最后一周的周五排定下月值班人员；1、行政人事部经理2、财务部经理3、房务部经理4、厨师长5、工程保安部经理6、餐厅经理三、总值班的时间____小时制08：30am—次日08：30am四、总值班的汇报及交接规定晨会,总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项五、总值班岗位职责及标准总值班经理岗位职责及标准岗位名称：总值班经理直接上司：总经理直接下属：各部门员工1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况①酒店今日出租率②今日在店、抵店、离店VIP③今日在店的团队、会议信息④今日重要宴会信息⑤今日有无内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。
１、值班期间，确保手机____小时开机振动状态(保证手机电池电量充足)，工作电话接听率____%；着工作装；并随身携带对讲机２、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
３、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。
检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
4、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
5、处理宾客的投诉。
遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。
酒店值班经理个人工作计划
酒店值班经理个人工作计划个人概述：作为一名酒店值班经理，我负责管理酒店日常运营事务，并确保顺利的运营流程。
在这个需要管理各种资源和与各种人合作的岗位上，制定一个合理的工作计划将是至关重要的。
下面是我个人的工作计划，以确保高效、有序地完成工作任务。
一、酒店运营管理：1. 了解酒店的特色、优势和问题，以制定相应的运营计划和解决方案。
2. 持续优化酒店各项运营指标，包括入住率、客房收入等，通过制定具体措施提高酒店的运营效率和盈利能力。
3. 确保各部门的协调工作，促进工作流程的顺利进行。
4. 根据市场需求和客户反馈，调整酒店的战略和经营模式。
二、团队管理：1. 制定明确的职责和工作目标，以实现酒店的长远发展规划。
2. 激励员工的创造力和工作热情，提高员工的工作满意度和忠诚度。
3. 建立有效的团队沟通机制，促进团队合作精神和信息共享的文化。
4. 确保员工的培训和发展计划，提高员工的专业素质和管理能力。
三、客户服务管理：1. 建立客户满意度调查机制，了解客户需求和意见，及时解决客户投诉和问题。
2. 确保酒店提供高质量的服务，通过改进服务流程和质量监控，提高客户满意度。
3. 培训员工提供优质的客户服务，并提供有效的解决方案。
四、成本控制：1. 分析酒店各项经营成本，制定合理的成本控制目标和措施。
2. 监督酒店各项费用的支出，包括人工费用、采购成本、能源消耗等，确保在合理的范围内控制成本。
五、安全管理：1. 确保酒店的安全设施和消防设备的有效性和正常运行。
2. 建立健全的安全管理制度，以确保员工和客户的人身安全。
3. 协调应对突发事件和紧急情况的应急预案，确保安全问题能够及时得到处理。
六、市场营销：1. 分析市场需求和竞争对手的情况，制定具体的市场营销策略和计划。
2. 确保酒店的品牌形象和市场定位与市场需求相匹配。
3. 开展市场推广活动，提高酒店的知名度和影响力。
4. 与合作伙伴建立良好的合作关系，寻找新的商机和合作机会。
餐厅值班经理值班流程
餐厅值班经理值班流程
1. 出勤准备
- 提前1小时到达餐厅,检查个人仪容仪表
- 查看当天预约单和特殊用餐需求
- 检查餐厅卫生和桌椅摆放是否整洁有序
2. 员工管理
- 确认当班员工出勤情况,了解请假信息
- 召开员工会议,传达当天工作安排和注意事项
- 分配工作岗位,确保各部门人员到位
3. 运营监控
- 巡视餐厅各区域,确保运营秩序良好
- 关注顾客用餐体验,及时处理投诉或特殊需求
- 协调后厨、服务生等各部门工作,保证高效流畅
4. 现金管理
- 监督营业额和现金流向
- 负责现金存取、找赎等工作
- 核对日结单,确保账目无误
5. 值班交接
- 填写值班记录,记录重要事项
- 向接班经理汇报餐厅运营情况
- 整理交接文件,确保无遗漏
6. 后续工作
- 对员工工作表现进行评估
- 分析当天经营数据,提出改进建议
- 完成其他临时分配的任务
以上是餐厅值班经理常见的值班工作流程,具体工作内容可能因餐厅情况而有所调整。
秩序井然、注重细节是做好这份工作的关键。
值班经理岗位职责及工作流程[修改版]
![值班经理岗位职责及工作流程[修改版]](https://img.taocdn.com/s3/m/bbb62ae66edb6f1afe001f7d.png)
第一篇：值班经理岗位职责及工作流程值班经理岗位职责及工作流程一、岗位职责１、当班卖场管理（含商品陈列、防损、卫生及突发事件等）２、当班顾客多时上POS机刷卡收银、３、当班时有供货商送货来时负责商品验收入库４、上班前与收银员检查钱箱金额，下班后与收银员核对收银金额并签字认可。
５、培训当班新员工，６、保管当班相关钥匙（保险柜、前后门、仓库及杂物房钥匙共5把），如果是上晚班的，下班后交回给营业部经理。
二、工作流程1、上班前A：早班经理。
上班首先开后门（半掩）。
开灯，开风扇。
开后台POS机电源。
启动POS机。
开保险柜。
陪同收银员数备用金（500元）。
签到。
安排清洁卖场卫生。
开前门。
正常营业。
去充饭卡老师那询问昨天全天的超市刷卡金额，在相应的本子上记录。
B：非早班经理。
陪同收银员数备用金（500元）。
签到。
做接班前卖场清洁卫生检查工作。
2、当看到顾客多人排队消费时，值班经理要登录后台POS机，进行刷卡收银（只能刷卡，不得收现金）。
并安排营业员要来回走动，做好商品防损工作。
3、当收银员需吃饭，上厕所时，值班经理要顶替收银员工作。
后台POS机无需退出，但不能让他人触碰，除了录入员外。
4、当供货商送货过来时，需验收商品。
注意事项;生产日期，产品质量，数量，物种是否一致。
分两种付款方式;现结和月结。
现结的在订货单上写：货已收，款已付，验收人签名，验收日期。
月结的在订货单上写：货已收，款未付，验收人签名，验收日期。
验收的商品，不管是新旧商品，一律要分别捡一件样品出来，用纸箱装好，放到后台POS机旁边。
订货单夹在文件夹里。
并通知录入员来录商品进POS机。
5、随时检查商品是否与对应的价格标签一致，不一致的要及时纠正。
尤其是冰箱内的饮料。
有质量问题的（漏气，漏水……）商品，需及时在破损商品登记本上进行记录。
然后把有质量问题的商品统一放在收银机旁的专门装废弃商品的纸箱内6、仓库只存放饮料，不包含小食品，日用品。
去仓库取货时，记得在（出货本登记本）登记（商品名称，规格，数量，签名，日期），进货到仓库，同样要记录（进货登记本）。
酒店值班经理工作流程
3．核实预订情况,并与当日预订客人进行入住确认,及时调整并控制房态
4．处理前厅事务
17：00-17：30
晚餐
与前厅接待员轮流晚餐
17：30-18：30
现场管理
1．确认预订客人的到店情况
2．做好当班员工的当日考核记录
18：30-18：50
巡视餐厅
现场检查并督导餐厅经营情况
18：50-19：15
工作总结
1．整理当日工作完成情况,填写交班本
2．完成交接班工作
1．检查与客房房态核对状况
2．分析并控制客房流量
11：30-12：00
午餐
与前厅接待员轮流午餐
12：00-12：40
巡视餐厅
1．检查餐厅经营情况：厨房及餐厅清洁状况、服务员规范服务情况、设施设备正常运转情况
2．与客人沟通,了解菜肴质量、服务质量及其他客房入住情况
3．及时整理客人反馈信息,并及时将信息传递至相关部门
1．完成夜审前各项数据的核对与检查
2．完成夜审工作
24：30-1：30
巡视酒店
1．巡视酒店各楼层客房的安全状况
2．巡视外围车道及餐厅的安全状况
3．巡视员工区域的安全、卫生状况
1：30-6：00
前厅管理
1．督导前厅各项工作：叫醒服务的记录与落实情况；客人资料的治安上传输入；客人行李寄存情况；当日客人遗留物品的登记情况；当日小商品的盘点情况1：30-2：30
2．整理当日客人的各项投诉与建议并输入宾客信息反馈系统2：30-3：30
3．订酒店单片3：30-4：30
4．完成值班经理日报表4：30-5：30
5．前台专项卫生5：30-6：00
6：00-6：30
总值班经理一天工作流程
17：00-17：30用餐
17：30-18：05在大堂向总机说明总值班姓名、拷机号码、总值班房号，便于总机核对联系。
17：35-21：00
1、在总台、营销部了解当日客情，了解17：00、18：00、21：00三个时段的住房数和预订情况，了解有无重要团体、会议、VIP，了解其他注意事项，并对次日的客情作适当了解，并检查准备工作。
2、到餐厅了解当日客人就餐情况，了解当日预订，有无重要客情，并加以关注。
3、反复检查迎宾、PA、总台、门吧、商场、营销部、商务中心、安全中心、餐厅、厨房等处的工作状态是否正常，有无急需解决的问题。检查他们的劳动纪律、仪表仪容、礼节礼貌、服务标准、卫生状况，对好人好提出表扬，对存在的问题加以纠正。
4、控制大堂的秩序，如背景音乐、灯光、大堂公共卫生、大堂卫生间卫生。
5、及时处理客人提出的意见和投诉，根据授权协助总台、餐饮、营销部挽留每一位上门的客人消费，随时处理突发事件。
6、18时与锅炉房联系一次，记录水温和炉压等数据。
7、巡视一次康乐设施的运营情况。
21：00后检查餐1：00-22：00与安保一起巡视酒店各区域，传达室、职工宿舍、办公楼、锅炉房、配电中心、空调机组，检查节能情况，员工在岗情况，安全状况，注意提醒安保关闭办公楼电开水炉，特别检查1号楼、2号楼各个楼层的安全状况。
22：00后视情况可进值班房休息，通知总机叫醒时间（顺便检查总机叫醒质量）
12：00-次日6时，不少于2次和安保一起巡视酒店各区域
次日6：30-8：30检查各岗员工到岗情况。
晨会上进行交接班。
值班经理岗位手册
值班经理手册一、岗位工作描述：[岗位名称]：值班经理[直属上级]：店长，店长助理[岗位职责]：协助店长，店长助理对宾客服务、质量控制、员工培训和内部管理等方面实施管理和服务工作。
包含前台接待员的全部岗位职责。
[工作内容]：[当班工作程序]1.上班前自查仪表仪容，做到仪表规范，精神饱满。
2.早班7：20中班19:20到岗。
（需提前10分钟到岗）3.阅读值班经理交班簿，有不明确事项向交班值班经理了解清楚；4.阅读总台班组交班簿，并考核总台交接班工作。
5.阅读各类订单、报表，根据房态显示，做到心中有数。
6.检查夜班卫生；7.巡视大堂、总台和办公室，检查环境卫生、员工状态、物料用品、设施等；8.检查所有预定单，指导前台排房，特殊预订亲自处理；9.随时观察大堂内宾客抵店情况，保持灵敏的反应，时刻准备为每一位走向前来的客人提供礼貌、高效的服务。
10.随时检查车辆停放和停车场环境，确保安保准时到岗，记录准确；11.及时与客房主管沟通，根据当日客房销售情况，灵活运用权限作出房价折扣、客房升级或限制钟点房决策；12.现场指导前台、保安的服务工作，确保服务效率、服务标准和礼仪标准达到要求；13.随时处理突发事件，接待和处理客人投诉；14.每日亲自征询至少3位宾客意见；15.根据情况随时为接待员和保安补位；16.中班和夜班，检查客房和公共区域清洁质量；17.开展当班客帐审计工作，确保帐、款、报表一致，各类帐务操作准确无误；18.每班结束前认真填写交班簿。
19.每班结束前检查、处理未完成的工作。
20.每班查阅预订簿，检查预订到客情况。
21.交接班后离岗，接班人未到不得擅自下班。
[总台日常管理]1.检查并处理前一天的工作情况（07：30～09：00）2．了解并处理当天的主要工作（09：00～10：00）3协助前台接待工作（10：00～14：00）4．检查日常工作（14：00～16：00）。
5. 了解当天房态及预订情况，并对预订进行电话核对。
值班经理工作流程
4、检查大堂公共区域及外围车道等处清洁、安全状况及时通知PA整改。
5、关注形象墙，关注公安系统上传。
6、巡视酒店各楼层客房的安全状况，关注公共区域及客房硬件质量（有问题及时与工程联系）
7、巡视员工区域的安全、卫生情况；餐厅、厨房卫生状况。
8、做好早班工程考核。
1、完成夜审前各项数据的核对与检查。
2、督导布置前台各项工作。
3、督促前台夜审前的封包工作。
4、完成夜审工作。
24：30—1：30
信息处理
1、打印报表
2、布置夜班前台各项工作（包括叫醒服务的记录与落实情况、客人行李寄存情况；当日客人遗留物品的登记情况、借用物品登记及归还情况等）
3、填写值班日志，完成中班工程、PA、客房、中班餐厅厨师、服务员、厨工的考核。
9、将巡视结果记录在值班日志上。
10、销售工作（每天10个—20个有效电话）。
16：30—17：00
预订确认
核实前台确认预订情况，及时调整并控制房态。
17：00—17：15
核对房态
与客房进行第二次房态核对，对于异常情况请及时了解并处理。
17：00—21：30
巡视餐厅
1、督导对客服务质量，了解入帐情况，了解菜肴质量。
催帐工作
做好应走未走客人的催帐工作（可督促前台做）。
11：00—14：00
巡视餐厅
1、督导对客服务质量
2、检查餐饮入帐情况
3、了解菜肴质量，必要时帮忙。
13：30—16：30
巡视检查
1、做好分管部门工作，与所在部门主管、领班进行有效沟通，处理领班与主管未解决事项。
2、对分管部门检查，按总查标准，记录、规范、服务、标准、微笑问候等。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
3．订酒店单片（3：30-4：30）
4．完成值班经理日报表（4：30-5：30）
5．前台专项卫生（5：30-6：00）
6：00-6：30
工作总结
1．当日工作完成项目与交班事项并填写值班经理交班本
2．填写各类表式：NO-SHOW率汇总表，取消预订汇总表，应退未退汇总表，当日流失统计，和客源结构统计表。
9：45-10：00
巡视餐厅
1．巡视酒店外围车道情况
2．检查餐厅早餐收市情况
10：00-11：00
现场管理
1．处理前厅事务：接受预订、接待提早住店客人、客人结帐、对客服务
2．主动与客人沟通，了解客人对酒店的感受，将客人反馈信息完整记录，整理后将有关信息反馈至酒店相关部门
11：00-11：30
现场督导
7：30-8：30
现场管理
1．了解昨日经营情况
2．现场处理晚班遗留事项
3．协助前厅接待员接待、结帐等服务事项
8：30-8：45
巡视餐厅
现场督导餐厅早餐经营情况，检查对客服务质量
8：45-9：45
前厅管理
1．了解客房现时预订量；掌握客房离店状况；确定当日VIP情况并通知相关部门
2．检查餐饮入帐情况
3．交有关报表和汇报特殊事宜至总经理室
A班值班经理工作流程
时间
流程
内容
19：15-19：30
签到上岗
在交班前先巡视，与前一班次交接，交班本签名
19：00-20：00
巡视餐厅
现场管理餐厅的经营状况：清洁质量和对客服务情况，并注意设施设备正常运转状况
20：00-21：30
前厅管理
1．处理前厅交班工作遗留事宜
2．核对房态，分析客源结构，掌握房间流量
1．检查与客房房态核对状况
2．分析并控制客房流量
11：30-12：00
午餐
与前厅接待员轮流午餐
12：00-12：40
巡视餐厅
1．检查餐厅经营情况：厨房及餐厅清洁状况、服务员规范服务情况、设施设备正常运转情况
2．与客人沟通，了解菜肴质量、服务质量及其他客房入住情况
3．及时整理客人反馈信息，并及时将信息传递至相关部门
3．确认预订客人延迟到店情况（18：00以后未到的客人）
4．检查餐饮晚餐入帐情况
21：30-22：00
巡视酒店公共区域
1．关注保安、工程工作
2．检查大堂公共区域及外围车道等处清洁状况，及时通知PA员工整改
22：00-22：50
夜宵时段
1．关注员工夜宵使用情况
2．检查餐厅收市情况
22：50-24：30
前厅管理
1．完成夜审前各项数据的核对与检查
2．完成夜审工作
24：30-1：30
巡视酒店
1．巡视酒店各楼层客房的安全状况
2．巡视外围车道及餐厅的安全状况
3．巡视员工区域的安全、卫生状况
1：30-6：00
前厅管理
1．督导前厅各项工作：叫醒服务的记录与落实情况；客人资料的治安上传输入；客人行李寄存情况；当日客人遗留物品的登记情况；当日小商品的盘点情况（1：30-2：30）
18：50-19：15
Hale Waihona Puke 工作总结1．整理当日工作完成情况，填写交班本
2．完成交接班工作
12：40-14：00
前厅管理
1．控制房态并分析客源结构
2．作好应走未走客人的催帐工作
3．检查餐厅午餐入帐情况
14：00-15：00
客房检查
1．检查并记录8间客房的清洁状况
2．将检查结果反馈客房主管
15：00-15：10
巡视餐厅
检查餐厅经营情况
15：15-17：00
前厅管理
1．检查前厅各类宣传资料规范放置情况及内部各类表式的备用情况
3．做好当班接待人员的考核记录
6：30-6：50
餐厅督导
检查餐厅早餐准备情况
6：50-7：15
前厅督导
1．检查柜台物品规范放置情况
2．处理对客服务
3．准备交接
充分利用酒店一切现有技术设施（监控），有效管理
B班值班经理工作流程
时间
流程
内容
7：15-7：30
签到上岗
在交班前先巡视，与前一班次交接，交班本签名
2．检查与客房第二次核对房态情况
3．核实预订情况，并与当日预订客人进行入住确认，及时调整并控制房态
4．处理前厅事务
17：00-17：30
晚餐
与前厅接待员轮流晚餐
17：30-18：30
现场管理
1．确认预订客人的到店情况
2．做好当班员工的当日考核记录
18：30-18：50
巡视餐厅
现场检查并督导餐厅经营情况