网吧网咖水吧标准工作流程表
水吧服务流程
3、烧水的同时摆放杯子器皿（大杯 10个，中杯8个）从消毒柜内取出， 整齐的摆放于吧台，底部用干净的 口布铺垫，杯子倒扣于口布上。
4、剩余杯具分批放入消毒柜内， 轻拿轻放，以免造成损耗，消毒结 束后，杯子温度过高，需隔5分钟后 小心取出
5、泡茶: 取红茶、绿茶包各一个，分别放入两个 泡茶的茶壶中，待出茶色后，倒入扎壶 内，冬天倒入保温壶或加热壶内，夏天 用普通水壶
5、XXX示范区水吧物料每日盘点/领用表： 人员：晚班人员 要求：晚班人员在置业顾问下班和售楼处无客户的情况下，对每天的消耗品 和固定物品进行盘点、记录，并对每天新领用的物品写好物品领用记录
6、XXX示范区物业部交接表： 人员：晚班人员 要求：晚班人员在置业顾问下班和售楼处无客户的情况下，关闭设施设备， 做好最后一轮巡检，确定现场设施设备处于标准状态的情况下，写好交班记 录，并与夜值现场确认，双方签字交接后方可离开。
6、饮品： ①柠檬水（在扎杯倒入纯净水后，切三 片柠檬放入扎杯，柠檬片不能太薄，厚 度约1厘米） ②柚子茶（用消过毒的大勺取约三勺量 的柚子酱，放入扎杯，用热水冲泡即可）
③、夏季准备橙汁，冬季换 成山楂果茶或姜丝可乐等热 饮 7、清点餐巾纸（巡检沙发区 纸巾，及时更换，折成同一 方向的三角形) 8、沙发区桌面、沙发摆放整 齐
手贴于桌面，右手协助左手将托盘拉于左手上，左手托于托盘的重心，站好，注意托 盘的平稳及重心掌握。 3、托送：托盘行走时要做到肩平、上身挺直，目视前方，托盘不要贴在手臂及腹部。
6、饮品送达时问候：“您好！打扰一下， 这是您的XX，请慢用”；起身后退一到 两步，转身离开
续杯
8、 当客人杯中的饮料仅剩余1/3时， 客服要及时为客人续杯，续杯时，要对 客人说： “ 您好，打扰一下，请问您需要续杯 吗？” 得到客人同意后，为客人续杯，续杯时， 将茶杯拿离桌面，续水至八分满，再放 回桌上。但当客人示意不需要续杯时即 可点头示意，微笑离开。
水吧服务流程
接待服务流程一．大厅服务流程：迎接：1、当客人距离约3至5步的时候（面带微笑，双手交叉，右手握左手，左手手指不能露出贴于小腹）向客人鞠躬并问候（弯腰约15度眼神在下去的一瞬间有一个保持接触、头和颈成一条线，声音明亮、自信）；2、左手放在小腹处，右手五指并拢，面对客人，右手朝向指引方向，眼睛随着指尖移动，关注客人反应，行进过程中如双手没有拿东西，双手交叉贴小腹（标准姿势），每走3至5步，回头看客人，标准指引手势，引领客人。
为客人拉开座椅（沙发除外）（女士优先）（两手扶于椅背两侧，右脚膝盖顶于椅子背部，轻轻前顶，以轻轻接触到客人的膝盖为准），客人入座后站立于右侧；避让：3、当客人距离约3至5步的时候后退一步展托，面带微笑向客人鞠躬并问候，（弯腰约15度眼神在下去的一瞬间有一个保持接触、头和颈成一条线，声音明亮、自信）；上水服务：4、距离客人约30CM左右，稍稍前倾，眼睛注视客人，微笑，询问客人需求并告知客人我们有什么饮品如：柠檬红茶、橙汁等。
客人点好后退后一步（余光扫视后方有无障碍），转身离开；5、约2分钟左右饮料送达客人处，带上白色手套左手托托盘底部，右手背后，保持一定距离，立于客人右侧，展托，打扰手势、上饮品，指引的标准手势“请慢用”；吧台人员的坐姿和待命1、在吧台里面坐要以标准的坐姿坐好，吧台里面只能坐一个人或站一个人如果两个人时里面坐一个或站一个另一个人站在餐车旁边以标准的站姿站立，眼睛随时观察客人的去向及时上水或续水注意客人的去向和一举一动。
（蹲式服务）约3分钟左右饮料送达客人处，左手托托盘底部，右手背后，保持一定距离，立于客人右侧，展托，打扰手势、扶裙下蹲，然后上饮料上完饮料后，指引的标准手势“请慢用”；续水3、右手拿壶置于胸前，左手背在身后，右脚上前，左手示意，左手拿杯，侧于左/右侧身后，添加水至七分满，杯壁下流，转身，左手放在原位置，指引的标准手势“请慢用”；如果是温度较高的饮料，提示一句“小心烫”换烟缸：右脚上前，右手示意，右手拿烟灰缸，从桌子平移到身体左后方，再放于托盘内，拿新烟灰缸从桌子边缘平移到原位置；4、续水：（蹲式服务）右手拿壶置于胸前，左手背在身后，右脚上前，左手示意，扶裙下蹲、左手拿杯，侧于左/右侧身后，添加水至七分满，杯壁下流，转身，左手放在原位置，指引的标准手势“请慢用”；如果是温度较高的饮料，提示一句“小心烫；。
水吧服务流程及标准
工作流程
工作要求
工作目标
1
准备工作
（7：40-8：00）
1.7：40更衣室签到,准备就餐
1.提前10分钟到岗做好上岗前准备工作.
2.8：00-8:20早会
1.上岗严格上岗纪律，要做到不迟到不早退，遵守请销假制度，外出必须请假；
2.在岗不准吃东西、不准哼歌、吹口哨、听收音机、看书报、打瞌睡，禁做与工作无关事情；
保证优质的服务状态
5
用餐时间
12:00- 13:00
用餐时间，交替用餐，交接双方注意事项：保证正常的茶水服务，不允许空岗；
6
班后会
(17:50-18:00)
1.对当天未用的咖啡、水果等进行回收，并把茶几上的物品统一收回，并把当天的统计工作上报；
2.案场主管对当日发生的接待事情进行点评总结，总结优缺点与大家共享；
3.对急救药箱定期检查，及时补充、更新新的药品（增加）；
4.充电宝电池容量要求满格（建议购买）
4
客户接待
(9:00-17:50)
1.注意客户的进入，
2.在发现客户落座的第一时间推着小推车匀速向客户走去，在离客户半米的距离停下小推车；（注：推动小推车的时候要保持安静，尽量不要让小推车内的茶水洒出）；
3.小推车到客户身边时，面带微笑站在客户的右边低声询问：先生（或者女士）您好！我们这里为您准备的有：咖啡、茶水等，请问您喜欢什么？
7.巡视过1--2次，要观察小推车上是否有水迹或者食品残渣，及时清理后在推出去为客户服务；
8.客户离开后，要及时收回茶具，保洁清理茶几，整理沙发；
1.各种器具要摆放整齐；
2.配送茶水时，手不能碰触茶杯口，并要注意客户的动作，以免客户不小心碰到茶杯；
水吧服务程序和工作标准
水吧服务程序和工作标准一、工作前准备1 .换好工作服，准时上班，到休息厅点到。
2 .由主任、领班召开班前会，检查仪容、仪表，把前一天的工作进行总结，把当天的工作分配下去，且注意有关事项。
3 .由主任、领班开锁把水吧柜打开，与水吧员共同清点水吧饮品并核对上一班结存数目。
4 .把水吧内打扫干净（地面、吧台、吧柜、饮料架、冰箱等5 .打开工作设施（冰柜、热水器、制冰机、微波炉等），看运转是否正常，如发现不正常情况及时通知主管。
6 .把当天所需物品准备好，并调制好。
7 .检查水杯有无茶渍、污渍，及时清理，保持杯的光洁度。
8 .把酒水单摆放好，赠饮单与售饮单分开。
9 .准备工作完毕后，站在吧台内，应双手放在背后，两脚站直，两眼平视前方，不可双手撑着吧台或站姿不美观。
二、班中服务1 .待客人点好饮品后，由服务员按饮品分类开好单。
2 .凭单发饮料，不可先拿饮料后开单，避免漏单发生。
3 .饮品需保质保量，不可弄虚作假，以客人利益为重。
4 .班中应随时注意杯碟是否干净，无污渍，及时清洗。
5 .放置杯碟或东西时，轻拿轻放，切不可发出不必要的声响，以免影响客人休息。
6 .随时保持吧内的整洁及美观。
7 .如饮料发生质变，客人提出更换，不可擅自做主，一定要由当班主任确定此饮料过期。
三、交接班1 .交班时，不可大声喧哗、吵闹。
2 .依照上班结存的饮料数目进行清点，并与上班人员同时清点，确保准确性。
3 .交接工作时吧内要保持清洁。
4 .饮品数量清点完毕后，上班人员方可下班。
5 .每天做消耗盘点表，以便核查。
四、注意事项1 .协作主任、领班控制水吧成本的最底消耗。
2 .做为水吧员不可吸烟，工作服口袋不可放有钱、烟，吧内食物及饮品不得私自挪用和私借。
水吧工作流程
水吧工作流程13：50---14：00整理工作服，检查仪容仪表，佩带工作牌。
做好上班前的准备工作。
14：00---14：15开例会14：15---14：20把水吧周围的卫生打扫一遍14：20---14：30和和早班人员进行交接，查看交接本（水果交接本，饮料交接本，欠帐及留用登记本）14：30---15：00根据交接本清点水吧货物，（饮料，用具，水果）并查看水吧用品是否需要进货，如需要登记后打电话进货。
15：00---15：10煮鸡蛋（将电饭煲清洁后放入适中的清水，在将鸡蛋清洗后放入锅中，接好电源煮至10分钟后出锅，在放入干净的冷水中稍微冷却，后装入盘中即可）15：10---16：00做水吧和厨房的卫生，（1将水吧的台面做好清洁用干净的布擦拭2将所有台面上的营养品进行清洁3水吧所有镜面擦拭4把所有的使用用品清洗并消毒5把水吧范围内的所有桌椅杂志整理摆放整齐）14：15---16：00服务会员，同时清洗所有的使用后用品16：00---16：10领取物品，通知各部门领取所需物品并做好库存支出登记16：10---17：30一个人留守店内，服务会员16：10---17：30另一人外出购买所需物品，及吃晚饭。
17：30---18：00轮班吃饭，外出的回来后换另一个人吃饭18：00---21：00两个人配合水吧工作，服务会员（出售饮料，冷饮，土司，果汁，推销营养品）及时刷洗使用工具和杯子。
21：00---21：50其中一个人负责继续服务会员21：00---21：40一个人清点水吧货物（水果，饮料清点后记录在交接本上）做当日的汇总报表（将当日的收入支出做成每日汇总交于部门主管，并发信息给杨经理）同时在做一份给店长21：40---21：45清点水吧货物，将柜台所缺物品补齐21：45---21：55做水吧和厨房的卫生，（清洗水吧所有的用具并消毒，将水吧内外卫生做好，对水吧桌椅杂志进行整理摆放。
将厨房内的垃圾清理掉，拖地，台面擦拭整理关好厨房的窗子，电源。
水吧接待工作流程
水吧接待工作流程一、客人到达水吧1.客人到达水吧前台，接待员示意客人在候客区等候。
2.接待员向客人友好致意，询问客人来水吧的目的。
3.根据客人需求，接待员向客人介绍水吧的服务项目、价格和特色。
4.如果客人对服务项目、价格和特色感兴趣，接待员将引导客人前往具体消费区域。
5.接待员确认客人不需购买特定服务项目后，引导客人至座位，并询问是否需要为客人提供饮品菜单。
二、点餐和服务1.接待员递给客人饮品菜单，并向客人解释菜单项和饮品制作方法。
2.客人选择饮品，并告知接待员。
3.接待员将客人的点餐信息登记在点餐系统中，并确保接收到厨师的订单。
4.厨师制作食物，并将饮品放置于传送带上。
5.服务员从传送带上拿取相应的饮品，按照接待员的要求将饮品送至客人所在座位。
三、结账1.客人享用完饮品后，接待员向客人询问是否需要结账。
2.如果客人需要结账，接待员将确认客人的点单和消费金额，并根据客人的支付方式进行操作。
3.接待员将收款机上的金额录入系统中，并将订单标记为已结账。
4.如果客人选择在线支付，接待员将引导客人完成支付流程。
5.客人支付成功后，接待员递给客人小票，并感谢客人对水吧的支持和光临。
四、客人离开1.接待员向客人道别，并询问客人对服务的满意度。
2.如果客人有任何不满意的地方，接待员将耐心倾听客人的反馈，并提供解决方案。
3.确认客人满意后，接待员告知客人下次光临的优惠活动和服务。
4.客人离开水吧，结束接待过程。
以上是水吧接待工作流程的详细介绍。
在接待过程中，接待员需要展示专业的服务态度和沟通能力，确保客人得到满意的体验。
同时，水吧的其他员工也需要积极配合，确保点餐和结账等环节的顺利进行。
通过规范的工作流程，水吧能够提供高效、贴心的服务，满足客人的需求。
水吧工作人员工作流程及服务标准
水吧工作人员工作流程及服务标准随着生活水平的提高和人们健康意识的增强，越来越多的人选择到健身房、游泳馆等场所进行户外运动。
由此，水吧作为一种新兴的饮品服务形式也随之应运而生，成为健身房、游泳馆等体育场所的必备服务之一。
水吧既能满足顾客的口渴需求，也能为他们提供快速的补充能量和必需的营养成分。
这篇文章将介绍水吧工作人员的工作流程及服务标准。
一、水吧工作人员的工作流程（一）物资准备首先，水吧工作人员需在开放前充分检查设备和器具的功能是否正常，以确定物资充足且食品和工具卫生。
同时，也需要保证充足的用水和电源供应，并制定严格的清洁消毒制度，确保杯子和水壶干净卫生。
（二）预处理礼仪在顾客到达水吧时，工作人员要用清洁湿布擦拭顾客手中的杯子，并向顾客询问他们的口味偏好，以便为他们准备合适的饮品。
（三）制作饮品在处理礼仪完成后，水吧工作人员开始制作饮品。
其中，他们还需遵循科学的饮品调制法则，通过良好的口感和均衡的营养成分帮助顾客补给即耗损的能量和水分。
（四）提供饮品制作饮品后，水吧工作员需要提供饮品给顾客。
在将饮品提供给顾客之前，水吧工作人员应再次查验杯子和水壶是否清洁干净。
当上浮无杂质时，方可向顾客端出饮品。
（五）清洁卫生在每天结束工作之前，水吧工作员需要将设备和器具全部彻底清洁消毒，确保准备好次日服务中所需的所有设备和物资。
并记录清洁、维护及设备出现的问题，以备后续维护和管理。
二、水吧工作人员的服务标准（一）优质服务态度水吧工作人员应保持亲切礼貌、热情乐观的服务态度，对每一位顾客都细致入微、热情周到的服务和关怀。
（二）卫生规范要求水吧工作人员应保证水吧内环境整洁，不得食品交叉污染，并在所有饮品制作使用清洁卫生的杯子和水壶。
若顾客要求换杯子，水吧工作员应立即为顾客更换新的杯子。
（三）饮品质量保证水吧工作人员应保证所有饮品品质，确保调制的每一杯饮品都符合健康、低脂、新鲜、原料卫生安全等方面的标准。
（四）快速优质服务水吧工作人员应为顾客及时提供饮品，并为顾客提供热情周到的服务，尽力满足顾客的需求和关注点，使顾客满意度高、购买意愿强。
水吧服务流程(PPT30页)
3、水吧内的卫生 保持（大理石台面 及不锈钢水池都不 能留有水迹，洗后 要及时擦干台面和 水池；垃圾要及时 清理，台面保持洁 净清爽，不可将个 人物品放置于水吧）
4、按时间轮换岗位 （水吧岗，水吧间岗，巡 逻岗）； 巡岗注意及时按照光线的 强弱和温度的变化，及时 调节售楼处的灯光和调的 温度。做好精益管理的同 时保证售楼处的营业效果；
客人离席时
10、观察客户离席后，手持托盘，收掉 洽谈桌上的饮品及垃圾，观察客户是否有 遗忘物品，若发现及时与置业顾问联系， 归还客户；收杯的同时及时整理好沙发及 靠背，为接待下一组客户做好准备
11、收回的杯子要及时清 洗，擦干。清洗时，用沾有 洗洁精的洗杯棉由里向外擦 洗，洗去茶渍、唇印、指 纹等，洗完后再用水清两遍， 确定没有泡沫和污渍后，轻 轻的擦干水，用餐布擦拭杯 子外边的水痕
3、根据客户点单，为客户 制作饮品
当客户转身返回吧 台准备或者向水吧间通报。
其中果汁、柠檬水用中 杯，倒入八分满，柚子茶、 红茶、绿茶用大杯，倒入八 分满，咖啡只用专业咖啡杯 ，每杯搭配咖啡糖和咖啡勺 ，并在客户饮用完后，送上 一杯柠檬水
4、饮料准备好之后，放于托盘上， 调整好杯子的位置，右手将托盘从台面抽 离至左手
3、托送：托盘行走时要做到肩平、上身挺直，目视前方，托盘不要贴在手臂及腹部。
6、饮品送达时问候：“您好！打扰一下， 这是您的XX，请慢用”；起身后退一到 两步，转身离开
续杯
8、 当客人杯中的饮料仅剩余1/3时， 客服要及时为客人续杯，续杯时，要对 客人说： “ 您好，打扰一下，请问您需要续杯 吗？”
3、烧水的同时摆放杯子器皿（大杯 10个，中杯8个）从消毒柜内取出， 整齐的摆放于吧台，底部用干净的 口布铺垫，杯子倒扣于口布上。
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水吧标准工作流程表
.
步骤
注意事项
接管岗位前
检查收银设备
检查饮料,服装,补剂等数量
打卡Байду номын сангаас班
检查钱箱款项是否有误,如有误即时与主管联系
检查水吧货品数量是否与昨日相同
仪容仪表
制服平整
外表
保持微笑
身着整洁、平整的员工制服，在右胸前佩带好铭牌
头发颜色要自然，长发应束好。不可佩带过多饰物，需要适度化妆，指甲要保持美观和清洁
协助前台接待工作,协助前台在操课前把乒乓球案收好并清点人数。
遇高峰繁忙期水吧当值人员应协助前台做好各项工作，并做好整个前台、水吧、休闲区来访人员的接待，会所秩序的维持工作。
核对帐单,金额要准确无误,饮料及其它销售物品要盘清转交
1,金额,票数要清楚
2,注意辨别钱币真伪
3,唱收唱付
4帐本每日帐目要清晰明了！！！
5,收据(开票时要记清会员的手牌号,所购物品/饮料打等,并标清价格).
写上开票人的名字！！！
将每天所经手的款额登记在销售单上,所有款额,数量极其金额要详实正确
当饮料及其它物品不足时,与主管联系及时补充,当货架上所摆放的饮料,服装,补剂及其它物品缺少时应即时补充并摆放整齐
1,了解补剂的成份,作用,适用人群
2,了解顾客需求目的,有针对性的介绍
3,开票收款
中午11：00-11：3012：00-12：40
13：30-15：30每人轮休四十分钟
18：00-18：50
汇报问题
服从上级
向主管汇报任何有关会员和设备的问题
直接向前台主管负责
制表人：Howie
面带微笑，使顾客更愿意与你交谈、接触。但要掌握分寸，不可过多与会员闲聊。
责任卫生工作
准备工作
迎接客人
协助其他工作
高峰期
交接班结帐
工作注意事项
实发情况
上货补货
出售补剂,服装
午休吃饭时间
下午非高峰期休息时间
晚饭时间
清洁水吧内外及吧椅,吧桌的卫生(需随时清洁)
检查存货,上货,做好帐表,物品的准备工作
经常保持微笑,当顾客进入水吧时,以诚挚和亲切的态度主动与会员打招呼(上午好,下午好,晚上好)您需要点什么（附加推销）