红烧猪尾
常见西式菜品英文名称
常见西式菜品英⽂名称⾯包布丁Bread，Pudding花⽣奶露Peanut，Junket芝⿇糊Sesame，Paste⽩菜浓汤Cabbage，Soup藕粉Lotus，Root，Paste西⽶露Junket，Sago红⾖汤Red，Bean，Soup⽜⾁清汤Beef，Consomme鳗鱼饭Eel，Rice乌鸡汤Black，Chicken，Soup⾖⼲Dried，Bean，curd炒粉Fried，Noodles⽺⾁Lamb巧克⼒⽊斯Chocolate，Mousse馒头Steamed，Bread包⼦Pork，Dumpling苹果汁Apple，Juice蕃茄汁Tomato，Juice⽺⾁Lamb巧克⼒⽊斯Chocolate，Mousse馒头Steamed，Bread包⼦Meat，Dumpling苹果汁Apple，Juice蕃茄汁Tomato，Juice巧克⼒蛋糕Sacher，Torte苹果派Apple，Pie⿊森林蛋糕Black，Forest，Cake黄油蛋糕Butter，Cake⽔果蛋糕Fruit，Cake慕斯蛋糕Mousse，Cake慕斯蛋糕Mousse，Cake慕斯蛋糕Mousse，Cake慕斯蛋糕Mousse，Cake慕斯蛋糕Mousse，Cake德国芝⼠饼German，Cheese，Cake柠檬派Lemon，Pie美式芝⼠饼American，Cheese，Cake咖啡蛋糕Mocca，Cake草莓⽩酒蛋糕Strawberry，White，Wine，Cake 板栗蛋糕Chestnut，Cake 橙汁雪芳饼Orange，Chiffen，Cake核桃派Walnut，Pie巧克⼒芝⼠蛋糕Chocolate，Cheese，Cake各式⼩点⼼French，Pastry馒头Steamed，Buns早餐肠Breakfast，Sausage炒⽂蛤Sauteed，Clam烧麦Steamed，Dumpling，，鲍汁Abalone，Sauce苦芥鹅掌汤Goose，web，soup猪⾁PorkLamb ⽺⾁Fish 鱼Baked，Bean 局⾖⾖腐Beancurd蹄⼦Pork，Knuckle脆笋Bamboo，Shoots鳝鱼Eel蜇丝Fish，Julienne清蒸鱼Steamed，Fish鸭⾁Duck兔头Rabbit，Head蒸饺Steamed，Pork，Dumpling⼨⾦⾻Crispy，Chicken，Bones虾仁蒸蛋Steamed，Egg，with，Shrimps炒⾁蟹Fried，Crab元贝Scallop红烧猪尾Braised，Pork，Tail炒粉Fried，Noodles炒鱿鱼Fried，Squid时菜⾁⽚Sauteed，Sliced，Pork，with，Vegetable烧⽩Steamed，Pork，with，Preserved，Vegetable⽑⾎旺Braised，Spicy，Bloody，Jelly，with，Mixed，Vegetable 芦笋Asparagus 蘑菇Mushroom酸甜⾁Sweet，and，Sour，Pork甲鱼Turtle酸辣汤Hot，&，Sour，Soup鸡汤Chicken，Soup⽜⾁汤Beef，Soup，with，Pickles龙王太⼦汤Seafood，Soup，with，Mushroom⼭花炖鸡Stewed，Chicken蕃茄⾁⽚汤Tomato，Soup，with，Sliced，Tender，Pork黄花⾁⽚汤Sliced，Pork，Soup，with，Yellow，Flower排⾻汤Pork，Chop，Soup中式鸽⼦汤Pigeon，Soup鸭清汤Duck，Consommé，蕃茄鸡蛋汤Tomato，&，Egg，Soup酸菜⾁丝汤Shredded，Pork，with，Pickled，Vegetable，Soup⼩菜⾖腐汤Beancurd，Soup，with，Vegetable粉蒸⾁Steamed，Pork，with，Spicy，Rice，Powder，⽜⾁Beef圣⼦王Clam⽜百叶OX-tripe炒饭Fried，Rice鸡⾁Chicken⽺⾁Lamb鱼⾁Fish蔬菜Vegetable⽣蚝Oysters蓝莓蛋糕Blueberry，Cake栗⼦蛋糕Chestnut，Cake⾖腐Beancurd蹄⼦Pork，Knuckle脆笋Bamboo，Shoots鳝鱼Eel蜇丝Fish，Julienne清蒸鱼Steamed，Fish鸭⾁Duck兔头Rabbit，Head蒸饺Steamed，Pork，Dumpling⼨⾦⾻Crispy，Chicken，Bones，虾仁蒸蛋Steamed，Egg，with，Shrimps炒⾁蟹Fried，Crab元贝Scallop红烧猪尾Braised，Pork，Tail炒粉Fried，Noodles炒鱿鱼Fried，Squid时菜⾁⽚Sliced，Pork，with，Vegetable烧⽩Steamed，Pork，with，Pickles⽑⾎旺Braised，Spicy，Bloody，Jelly，with，Mixed，Vegetable 芦笋Asparagus蘑菇Mushroom酸甜⾁Sweet，and，Sour，Pork甲鱼Turtle酸辣汤Hot，&，Sour，Soup鸡汤Chicken，Soup⽜⾁汤Beef，Soup，with，Pickles龙王太⼦汤Seafood，Soup，with，Mushroom⼭花炖鸡Stewed，Chicken蕃茄⾁⽚汤Tomato，Soup，with，Sliced，Pork黄花⾁⽚汤Sliced，Pork，Soup，with，Yellow，Flower排⾻汤Pork，Chop，Soup中式鸽⼦汤Pigeon，Soup鸭清汤Duck，Consommé，蕃茄鸡蛋汤Tomato，&，Egg，Soup酸菜⾁丝汤Shredded，Pork，Meat，with，Pickled，Vegetable，Soup ⼩菜⾖腐汤Beancurd，Soup 粉蒸⾁Steamed，Pork⽜⾁Beef圣⼦王Clam⽜百叶OX-tripe炒饭Fried，Rice鸡⾁Chicken⽺⾁Lamb鱼⾁Fish蔬菜Vegetable⽣蚝Oyster蓝莓蛋糕Blueberry，Cake粟⼦蛋糕Chestnut，Cake洋葱汤Onion，Soup蔬菜汤Minestrone，Soup海鲜薄饼Seafood，Crepes什锦海鲜Mixed，Seafood糯⽶青⼝Mussels，，蚕⾖Broad，Bean兔⾁Rabbit，Meat酿茄⼦Stuffed，Eggplant酿蘑菇Stuffed，Mushroom⽩菜卷Cabbage，Roll蔬菜Vegetables⽟⽶汤Corn，Soup海鲜汤Seafood，Soup蔬菜汤Vegetable，SoupContains，Pork 有猪⾁，，芒果冰淇淋Mango，Ice，Cream蓝莓冰淇淋Blueberry，Ice，Cream⾹芋冰淇淋Taro，Ice，Cream咖啡冰淇淋Coffee，Ice，Cream草莓冰淇淋Strawberry，Ice，Cream⾹槟葡萄冰淇淋Grape，Ice，Cream红⾖粟⼦冰淇淋Red，Bean，&，Chestnut，Ice，Cream巧克⼒冰淇淋Chocolate，Ice，Cream绿茶冰淇淋Green，Tea，Ice，Cream⾹草冰淇淋Vanilla，Ice，Cream鲍汁炒饭Fried，Rice，with，Abalone，Sauce ⽩⽶饭Steamed，Rice ⽩粥Congee凉粉Cold，Jelly凉⾯Cold，Noodle绿⾖粥Congee，with，Green，Bean鲍汁炒饭Fried，Rice，in，Abalone，Sauce⽩⽶饭Steamed，Rice⾖腐鱼头汤Fish，Head，Soup，with，Bean，curd 奶油芦笋汤Cream，of，Asparagus，Soup，鸡汤Chicken，Soup鸭⼦汤Duck，Soup虾Shrimp意⼤利蔬菜汤Minestrone，Soup德国芝⼠蛋糕German，Cheese，Cake⽔果塔Fruit，Tart匈⽛利浓汤Goulash，Soup⼟⾖Potato花⽣露Chilled，Peanut，Junket炒河粉Fried，Rice，Noodle巧克⼒⽊斯Chocolate，Mousse奶油蛋吉⼠Cream，Caramel，冬⽠⽂哈汤Clam，Soup，with，Winter，Melon纯菜蛋花汤Egg，Soup，with，Vegetable⽩⽶饭Steamed，Rice蔬菜Vegetable脆笋Bamboo，Shoots烟熏鸭胸Smoked，Duck，Breast炒粉Fried，Noodles西⽶露Junket，Sago蔬菜粥Vegetable，Congee鱼汤Fish，Soup海鲜粥Seafood，Congee三鲜粥Meat，CongeeTomato，Juice，蕃茄汁Milk ⽜奶Orange，Juice 橙汁Apple，Juice 苹果汁Ice，Lemon，Tea 冰柠檬茶Pineapple，Juice 菠萝汁Pineapple，Yoghurt 菠萝酸奶Sweet，Yoghurt ⽩味酸奶Strawberry，Yoghurt 草莓酸奶Soba，Noodle 荞麦⾯Wu，Dong，Noodle 乌冬⾯Eel，Rice 鳗鱼饭French，Toast 炸法式⼟司Stuffed，Mushroom 酿蘑菇Stuffed，Eggplant 酿茄⼦Cabbage，Roll ⽩菜卷Tomato，Juice 蕃茄汁糟汁汤元Glutinous，Rice，Dumpling，，鸭⾁Duck烧⽩Pork圣⼦王Clam酿南⽠Pumpkin酸菜粉丝汤Pickle，Soup，with，Rice，Noodle，Low，Fat，Natural，Yoghurt 低脂酸奶Full，Milk，Natural，Yoghurt 纯酸奶Low，Fat，Milk 低脂⽜奶Fresh，Milk 鲜⽜奶Japanese，Cold，Bean-curd ⽇式⾖腐Braised，Japanese，Seaweed ⽇式海带Apple，Juice 苹果汁Tomato，Juice 蕃茄汁Ice，Lemon，Tea 冰冻柠檬茶Orange，Juice 冰冻橙汁Pineapple，Juice 菠萝汁Grapefruit，Juice 西柚汁Stuffed，Eggplant 酿茄⼦Wheat，Noodle 荞麦⾯Cabbage，Roll ⽩菜卷Strawberry，Yoghurt 草莓酸奶Pineapple，Yoghurt 菠萝酸奶Wu，Dong，Noodle 乌冬⾯Chicken 鸡⾁Turnip，Soup 萝⼘汤Sweet，Jelly，Soup 冰粉Abalone，Sauce 鲍汁，Kimchee 韩国泡菜Vegetable 蔬菜，(3张)Chicken 鸡⾁，(2张)Goose，Web，Soup 苦芥鹅掌汤Orange，Juice 橙汁Clam 圣⼦王Winter，Melon 冬⽠Vegetable，蔬菜，(3张)⽶粉⾯包Rice，Bread⽆麦⾯包Wheat，Free什锦海鲜Mixed，Seafood马来西亚薄饼Roti蘑菇塔Mushroom，Tart橙汁Orange，Juice炒⾯Fried，Noodle馒头Steamed，Bun橙汁烩猪排Pork，Spareribs，in，Orange，Sauce 酿⼟⾖(可以整只吃) Potato，Skin，(can，eat，whole)胡罗⼘橙味汤Carrots，and，Orange，Soup烩什锦海鲜Seafood，Zarzuela⾹煎鱼柳配黄椒汁Fish，in，Golden，Sauce芝⿇⾹草烤鸡Chicken，墨西哥辣味⽜⾁Chile，Con，Carne墨西哥风味响⽪Pork，Skin，in，Green，Sauce苦芥鹅掌汤Goose-web，Soup黄⽠⽪蛋汤Preserved-egg，Cucumber，Soup蕃茄⽜⾁汤Tomato，Beef，Soup酸萝⼘鸭⼦汤Pickled，Duck，Soup茄⼦Eggplant苦芥鹅掌汤Goose，Web，Soup黄⽠⽪蛋汤Preserved-egg，Cucumber，Soup蕃茄⽜⾁汤Tomato，Beef，Soup酸萝⼘鸭⼦汤PicklesdDuck，Soup酿青椒Green，Pepper红⾖沙Red，Bean，Paste炒⾯Fried，Noodle酿蘑菇Mushroom烧⾖腐Beancurd蕃茄汤Tomato，Soup清蒸鱼Fish酿南⽠Pumpkin烧⽩Pork兔⾁Rabbit橙汁Orange，Juice蕃茄汁Tomato，Juice苹果汁Apple，Juice⽜奶Milk酸甜⾁Pork鳝鱼Eel蔬菜Vegetable，，鱼鳅汤Bullhead，Eel，Soup 青椒Green，Pepper炼乳薄饼Burnt，Milk，Crepes 醉⾹蕉Drunken，Bananas绿椒汁Green，Chilli，Sauce 辣味青椒汁Chile，Macho辣味红椒汁Chile，Colorado墨西哥蔬菜汁Pico，De，Gallo ⽜油果酱Guacamole墨西哥夹饼Taco炸⽟⽶⽚Nacho⼩麦饼Fajita⼩麦饼Burrito⽟⽶饼Enchilada炸⽟⽶饼Tostada芝⼠⽩汁Quesadilla红薯粥sweet，potato，congee ⼭珍粥mushroom，congee⽪蛋瘦⾁粥congee，with，pork，&，preserved，egg ⽩粥plain，congee 局青⾯lasagna草莓酸奶Strawberry，Yoghurt菠萝酸奶Pineapple，Yoghurt双歧酸奶Plain，Sweetened，Yoghurt，西⽶露Junket，Sago⽩粥Congee蔬菜粥Vegetable，Congee柠檬茶Lemon，Tea鳝鱼Eel⾁⽚汤Pork，Soup洋葱汤，Onion，Soup草莓酸奶Strawberry，Yoghurt菠萝酸奶Pineapple，Yoghurt双歧酸奶Plain，Sweetened，Yoghurt苹果芝⼠蛋糕Apple，Cheese，Cake ，苹果卷Apple，Strudel拿破仑条Napoleon，Slice柠檬塔Lemon，Tart黄桃薄饼Peach，Pancake巧克⼒蛋糕Chocolate，Cake伊丽莎⽩⽠Rock，Melon哈蜜⽠Sweet，Melon西⽠Water，Melon⽕龙果Dragon，Fruit凉虾Sweet，Jelly，Soup银⽿汤Sweet，White，Fungus，Soup绿⾖沙Sweet，Green，Bean，Paste，Soup 雪蛋Snow，Eggs猕猴桃⽊斯Kiwi，Mousse蛋⽩蛋糕Pavlova奶油泡夫Cream，Puff橙汁薄饼Orange，Pancake果冻Fruit，Jelly⽐萨饼Pizza南⽠汤Pumpkin，Soup⼟⾖汤Potato，Soup ⽟⽶粥Corn，Congee ⼟⾖Potato，(5份)。
教您50款用猪尾巴做的美食(点开图片就教您做法)
教您50款用猪尾巴做的美食（点开图片就教您做法）猪尾巴蒜卤猪尾巴
香卤猪尾巴
酱猪尾
卤猪尾
三杯猪尾
特色酒窝炖猪尾
红烧猪尾
红烧猪尾
鸿运猪尾煲
花生煲猪尾
土豆烧猪尾
花生猪尾汤
卤水猪尾
梅菜焖猪尾
红烧猪尾
泡椒猪尾
木瓜煲猪尾
黄豆焖猪尾
黑豆猪尾汤
红酒烩猪尾
猪尾巴苦瓜猪尾汤
香糯咸水晶猪尾花生焖猪尾
续断杜仲煲猪尾飘香猪尾煲
黑枣煲猪尾汤
百合南北杏猪尾汤粟米胡萝卜煲猪尾栗子红枣猪尾汤猪尾凤爪香菇汤猪尾海带薏米汤莲藕花生猪尾汤。
猪尾骨山药汤
炖牛尾巴鱼
抓紧新鲜的尾巴——甜玉米山菌排骨汤真宗马来西亚槟城肉骨茶
顺德老火汤
牛尾罗卜汤
跳水泡菜
爆炒尾骨
猪尾巴辣邦提虾
牛尾汤
花生汤
鲜淮山胡萝卜猪骨汤滑蛋河
九转大肠
白萝卜排骨汤
绿豆薏米莲藕猪骨汤红烧舌尾
排骨花生莲藕汤
陈皮杨桃炖尾骨
墨西哥基围虾
板薯骨汤
干烧划水。
卤猪尾巴需要多长时间 怎样去除猪尾巴的异味
卤猪尾巴需要多长时间怎样去除猪尾巴的异味猪尾巴的营养成分很多，适当的吃一些可以很好的补充胶原蛋白，它的做法也很多，常见的做法就是做卤味来吃，是一道很好的下酒菜，那么卤猪尾巴需要多长时间呢?一、卤猪尾巴需要多长时间卤猪尾的时间大概需要一个小时到两个小时左右，时间长一些吃起来就会更加香糯可口。
二、怎样去除猪尾巴的异味想要去除猪尾异味，那么首先就应该清洗干净猪尾，剁成块状后就可以焯水捞出来，洗干净备用，还需要准备一些生抽，糖，盐，芝麻油搅拌均匀，调好味道放到冰箱里面保存以后制作。
三、猪尾吃了有什么好处改善腰力猪尾巴的营养价值是非常丰富的，有补腰力，益骨髓的作用，经常用猪尾巴炖汤再放入一些滋阴益髓的中药，其效果更加明显，可以帮助促进肾脏的健康，从而改善腰膝酸软的不适情况。
促进骨骼发育猪尾巴骨骼中的骨髓含有丰富的钙质，因此就对人体有补钙的作用，在青少年发育过程中，可以促进骨骼的良好发育，老年人食用可以缓解骨质疏松、早衰等症状，对于我们大多数人来说都很适合吃，可以很好的保护骨骼的健康。
美容养肤猪尾巴的皮质含有丰富的胶原蛋白，是美容护肤的佳品。
因此，多食猪尾巴对于女性美容有一定的辅助作用，经常吃就能保护皮肤健康，从而起到美容养颜的作用。
四、猪尾怎么做才好吃红烧猪尾准备色拉油，盐，花椒，香叶，干辣椒，八角，生姜，大葱，冰糖以及猪尾巴。
先把猪尾巴放到水里面浸泡一下，然后把上面的毛去除清洗干净，猪尾剁成段状，锅中加入适量清水，把猪尾段放进去，用大火烧开，再改成小火煮两分钟以后捞出来，放到清水中，把杂质冲洗干净，锅中加入适量的色拉油烧热，把冰糖放进去，小火加热，糖烧热以后，轻轻的敲碎，完全融化起大泡的时候，就可以把猪尾巴放进去快速翻炒，让它沾满黄色，再加入适量的酱油，接着翻炒到裹上酱油汁，加入适量热水没过猪尾，把辣椒，香叶，葱，姜，花椒，八角放进锅中，用大火煮开，然后再改成小火炖煮40分钟到60分钟左右，在腌制过程中放入一些盐，用大火收汁，撒上一些芝麻炒均匀就可以把火关掉收汁，避免糊锅情况出现。
猪肉分类
猪肉分类1、猪头。
包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位。
猪头肉皮厚，质老，胶质重，宜用凉拌、卤、腌、熏、酱腊等方法烹制。
如酱猪头肉、烧猪头肉。
2、猪肩颈肉。
也称上脑、托宗肉。
猪前腿上部，靠近颈部，在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。
此肉瘦中夹肥，微带脆性，肉质细嫩。
宜采用烧、卤、炒、熘，或酱腊等烹调方法。
叉烧肉多选此部位。
3、颈肉。
也称槽头肉、血脖。
猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。
宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。
4、前腿肉。
也称夹心肉、挡朝肉。
在猪颈肉下方和前肘的上方。
此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性强。
宜做馅料和肉丸子，适宜用凉拌、卤，烧，焖、爆等方法。
5、前肘。
也称前蹄膀。
其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。
宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。
如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。
6、前足。
又名前蹄。
质量好于后蹄，胶质重。
宜于烧、炖、卤、凉拌、酱、制冻等。
7、里脊肉。
也称腰柳、腰背。
为猪身上最细嫩的肉，水分含量足，肌肉纤维细小，肥瘦分割明确，上部附有白色油质和碎肉，背部有薄板筋。
宜炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌。
如软炸里脊、生烩里脊丝、清烹里脊等。
8、正宝肋。
又称硬肋、硬五花。
其肉嫩皮薄，有肥有瘦。
适宜于熏、卤、烧、爆、焖、腌熏等烹调方法。
如甜烧白，咸烧白等。
9、五花肉。
又称软五花、软肋、腰牌、肋条等。
肉一层肥一层瘦，共有五层，故名。
其肉皮薄，肥瘦相间，肉质较嫩。
最宜烧，熏、爆、焖，也适应卤、腌熏、酱腊等。
如红烧肉，太白酱肉。
10、奶脯肉。
又名下五花、拖泥、肚囊。
其位于猪腹底部，质呈泡状油脂，间有很薄的一层瘦肉，肉质差。
一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉等。
11、后腿肉。
也称后秋。
猪肋骨以后骨肉的总称。
包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。
①门板肉。
又名无皮后腿、无皮坐臀肉。
其肉质细嫩紧实，色淡红，肥瘦相连，肌肉纤维长。
好吃的猪尾做法推荐
好吃的猪尾做法推荐、蒜卤猪尾巴材料猪尾巴3只，蒜头10瓣，姜片5片，蒜香卤汁1锅做法1.将蒜头拍过备用。
2.将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。
3.将蒜香卤汁煮开。
另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。
4.将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。
、茶树菇猪尾巴汤材料原料：茶树菇，猪尾巴1根配料：生姜，盐，料酒，鸡精，白砂糖做法1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。
2、把猪尾巴切块，用热水焯下。
3、高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。
4、把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。
、干锅猪尾材料猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋做法1、猪尾洗净煮熟，煮的时候要放点老姜、料酒捞出切成节。
2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。
3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈，就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后，再放洋葱和韭菜翻炒至熟，起锅时放鸡精和醋即可。
、三杯猪尾材料猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋做法1、猪尾洗净煮熟，煮的时候要放点老姜、料酒捞出切成节。
2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。
3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈，就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后，再放洋葱和韭菜翻炒至熟，起锅时放鸡精和醋即可。
、特色酒窝炖猪尾材料主料白面、水、猪尾各适量。
辅料西兰花、黄豆、腐竹各适量。
调料精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜片各适量。
做法1、用30度的水加到放面的盆中把面和好后稍饧，擀成0.8厘米宽的面片，再切成丁，用筷子尖将小面丁压成酒窝状，下入沸水锅中煮熟捞出待用，西兰花氽水待用;2、猪尾清洗干净后切成 3.3厘米长的段，放入锅中加水、精盐、味精、料酒、酱油、黄豆、腐竹用文火将猪尾炖至猪尾熟透;3、把炖熟的猪尾摆至碗中央，周围放入煮熟的酒窝，加西兰花点缀即可上桌食用。
厨房美食菜谱：红烧猪尾的做法
厨房美食菜谱：红烧猪尾的做法
过节了家人齐聚甚是热闹，免不了就要吃点喝点，上街采购买了些菜和肉，买肉时卖肉的哥们告诉我还有猪尾巴，问我要不要，并且告诉我猪尾巴肉因为是活肉比排骨肉要好吃，听人劝吃饱饭于是就买了些，回家一烧还真是好吃。
没骗人。
食材
主料：
猪尾1000g
油适量
盐适量
姜适量
大葱适量
大料适量
料酒适量
老抽适量
步骤
1.猪尾骨洗净
2.依骨缝切段
3.锅内热油后入骨炒制
4.加入姜片、大料翻炒
5.加入葱段
6.加入料酒
7.加入老抽
8.加水
9.加盐炒
10.待肉炒制变色7分熟时入汤锅炖开锅后改小火炖40分钟——1小时
小贴士：小火慢炖入味。
红烧猪尾怎么做
红烧猪尾怎么做
菜名：红烧猪尾红烧猪尾口味：咸鲜红烧猪尾工艺：烧烹饪难度：中等水平
红烧猪尾怎么做，是有关经典川菜做法的相关信息，主要阐述川菜名菜红烧猪尾做法,四川正宗川菜红烧猪尾详细做法。
希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，那就是对四川美食网全体员工最大的肯定和鼓励。
红烧猪尾怎么做
红烧猪尾材料：猪尾250克，熟花生米50克
盐、酱油、料酒、红油、干红椒、青红椒、葱、姜、芹菜段各适量
红烧猪尾详细做法
①所有原材料洗净。
②油锅烧热，放入猪尾炸至金黄色，盛出。
再热油锅，放入干红椒、青红椒、姜末、葱段、芹菜炒香，调入盐、酱油、料酒，放入猪尾与熟花生米，加水烧至入味，淋入红油拌匀即可。
红烧猪尾功效：保肝护肾，特别适合男性。
厨房美食菜谱：红烧猪尾的做法
厨房美食菜谱：红烧猪尾的做法这大夏天的，我食欲超好，每天可以吃两顿早饭。
中饭是自带的便当，超有食欲。
所以呢，趁着食欲旺盛，我这嗜肉之人，可得好好补补优质蛋白质和动物胶原蛋白。
听一个讲究养生的朋友说，夏天得补，不是有冬病夏治吗，夏天饮食营养丰富，对自己的免疫力，改善体质都是很有好处的。
猪尾又叫做节节香，虽不是什幺精贵的东西，但是缺含有极为丰盛的胶原质，不仅美肤还能丰胸。
做这道菜的时候一定要掌握好火候，这样吃到嘴里即软烂入味，又有嚼劲。
一节节的猪尾，啃的过瘾，节节飘香。
爸爸也爱吃，看到猪尾是一定要来一口小酒的。
食材主料：猪尾巴1000g油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量干红辣椒适量八角适量桂皮适量花椒适量香叶适量步骤1.新鲜猪尾清洗干净。
2.汤锅中放凉水，放入猪尾煮过水。
3.准备好八角，干红辣椒，桂皮，香叶，花椒。
4.猪尾煮到肉变色，煮透后，捞起过凉水洗净。
5.炒锅放油烧热，将八角，桂皮等调料炒香。
6.将猪尾放入锅内，略翻炒后，加入料酒。
7.再加入生抽增加鲜味儿，加少量老抽帮助上色。
8.将猪尾巴慢慢翻炒上色。
9.上色后的猪尾再放入汤锅内，加开水没过猪尾巴，小火将猪尾巴炖熟。
炖熟后，将猪尾巴斩成小段即可食用。
在炖煮猪尾巴时，可以加几颗鸡蛋或者鹌鹑蛋一起煮到进味。
小贴士：1. 猪尾巴最好是整根烹制，熟了之后再切小段。
如果切小段再烧，猪皮会破裂开，影响菜的外观。
2. 煮猪尾巴的时候，可以顺便卤几颗鸡蛋或鹌鹑蛋，味道非常好的。
3. 猪尾因为表面是猪皮，不是很耐火，煮的时候用筷子插入来判断熟了没有。
猪尾的做法
猪尾的做法1.梅菜焖材料猪尾400克、梅菜200克、蒜头去衣拍碎15克、姜片15克、干葱拍碎20克、八角1只、白胡椒6粒，盐、糖、米酒、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量。
做法1、猪尾刮洗净幼毛，切段开边，飞水备用;2、梅菜以清水浸3小时，拿出洗净沥干水切碎。
开锅，下梅菜炒香，加入少许花生油、糖和蚝油，拿起备用;3、爆香拍蒜、姜片和干葱，下猪尾爆炒，溅米酒，下适量水以盖过猪尾为准、生抽、老抽、盐、糖、八角和胡椒粒，文火焖40分钟，然后加入梅菜再煮10分钟，最后调味撒上葱花便成。
2.泡椒材料猪尾2根，泡椒20克，葱段、姜片、盐、味精、白糖、醋各适量。
做法1、将猪尾改刀成1厘米长的段，放入沸水中煮透，捞出沥水。
2、锅中加水烧开，放入葱、姜、盐、味精、糖、泡椒、醋烧开凉透。
3、将煮熟的猪尾放入凉透的汤中浸泡2小时即可食用。
菜品3. 花生猪尾汤的做法菜谱简介补血，通乳。
材料主料：猪尾3根，花生150克，丁香少许米酒1小匙，盐少许做法1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。
2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。
3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。
4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。
Tips：猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。
4.红烧材料猪尾450公克，姜30公克，葱1支，大蒜5粒，红辣椒1支，酱油膏3小匙，酱油1/2杯，辣椒酱1大匙，白砂糖5小匙，米酒1/2杯，黑醋1大匙，香油1/2小匙，高汤5杯做法1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片;姜洗净、去皮、切片;葱洗净、切段;大蒜去皮、洗净备用。
2.将猪尾上的猪毛拔除，放入滚水川烫至熟后取出泡凉，以刀将表面刮干净，最后以清水洗净，分切成小段备用。
3.锅中倒入足够的油烧热，放入作法2猪尾，以中火炸至外皮金黄，捞出沥干油分。
4.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1爆香，再加入所有调味料与猪尾大火煮开，改小火煨烧30分钟至入味，最后改大火将汤汁收干即可盛盘。
猪尾的八种吃法
猪尾的八种吃法1.白切猪尾口味鲜功效增强免疫营养分析猪尾含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有补腰力、益骨髓的功效。
猪尾连尾椎骨一起熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；对青少年男女发育也有益处，能够起到促进骨骼发育的作用。
制作指导卤制猪尾前，应将猪尾上的毛清理干净，否则会影响成品口感和外观。
原料猪尾200克，姜片15克，香叶2克，草果5克，陈皮2克，桂皮4克，干姜6克，丁香4克，姜末、蒜末各15克调料五味调和活色生香、盐26克，味精15克，料酒10毫升，生抽5毫升，鸡粉2克，芝麻油、食用油各适量做法1.锅中加入适量清水烧开。
2.放入香料，加入盐25克和适量味精，加盖，煮20分钟，制成白卤水。
3.揭盖，加少许料酒，放入处理好的猪尾。
4.加盖，小火卤煮20分钟。
5.揭盖，把卤好的猪尾取出，装入盘中。
6.用油起锅，倒入姜末、蒜末爆香，加少许清水，煮沸。
7.加入适量生抽、鸡粉、盐，拌匀，淋入少许芝麻油，用锅勺拌匀，制成蘸料。
8.将蘸料盛入味碟中。
9.食用卤好的猪尾时，佐以蘸料即可。
2.卤水猪尾烹饪时间23分钟口味咸功效美容养颜适合人群女性营养分析猪尾含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可缺少的营养成分，可以改善皮肤、丰胸美容。
此外，猪尾还有补阴益髓的功效，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。
制作指导卤制猪尾前，先把清理干净的猪尾汆熟，这样可以缩短卤制猪尾的时间。
1.原料准备地道食材原汁原味猪尾300克，猪骨300克，老鸡肉300克，草果15克，白蔻10克，小茴香2克，红曲米10克，香茅5克，甘草5克，桂皮6克，八角10克，砂仁6 克，干沙姜15克，芫荽子5克，丁香3克，罗汉果10克，花椒5克，葱结15克，蒜头10克，肥肉50克，红葱头20克，香菜15克，隔渣袋1个2.调料五味调和活色生香盐30克，生抽20毫升，老抽20毫升，鸡粉10克，白糖、食用油各适量做法1.锅中加入适量清水，放入洗净的猪骨、鸡肉。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
原料：
猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。
做法：
1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；
2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；
3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；
4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；
5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。
小贴士：
吃猪尾巴可以治疗经常流鼻血，因为我小时候也试过。
另外，有一种汤叫“猪尾杜仲汤”，顾名思义，用杜仲（一种药材，药店有售）煲猪尾，其功效是壮阳补肾。
另外，我私下里认为，猪尾巴上的肉皮较多，从所周知，肉皮是美容的。