膳食养生：丝瓜 佳蔬良药
丝瓜保健功效和食疗作用
丝瓜保健功效和食疗作用经常吃丝瓜对我们身体有什么好处呢，现在丝瓜可是营养价值非常高的蔬菜，那么下面就给大家说一下：
丝瓜保健功效
【内痔大便出血】鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。
【百日咳】鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量)，加适量蜂蜜口服，每日2次。
【预防麻疹】生丝瓜100克煎汤服食，每日2次，连服3日。
【咽喉炎】经霜丝瓜1条切碎，水煎服。
或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。
【腮腺炎】老丝瓜1条，切碎炒至微黄，研为细末。
每次10克，开水送服，每日3次，连服5日。
【乳少】丝瓜仁30克，煮鲢鱼食。
【哮喘】生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
【肺痈、疝气疼痛、产后腹痛】老丝瓜2条去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒调服，每次10克，每日3次。
丝瓜食疗作用
1.抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2.健脑美容由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3.抗病毒，抗过敏丝瓜提取物(Lo43)对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60%～80%。
在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
丝瓜的药用价值
丝瓜的药用价值【导读】丝瓜是我们常见的蔬菜之一，是主要的瓜类食材。
丝瓜不仅翠绿鲜嫩，清香脆甜，是秋季人们爱吃的蔬菜。
药用价值也相当高，是一种难得的美容佳品，丝瓜汁有“美人水”之称。
虽然丝瓜看上去只是一种很普通的蔬菜，价钱也相当实惠，但其实它有着很好的药用作用和营养价值。
如果您经常吃丝瓜，这就可以帮助您治鼻窦炎、咽喉炎、风寒咳嗽、治奶水不足、痔疮引起大便带血、神经痛、荨麻疹、斑秃、脚汗过多，还有效美白抗衰老。
丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分--皂甙。
丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。
女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻。
另外，丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、调理月经不顺等功效，月经不调者，身体疲乏，体质虚弱的女性更宜多食用。
丝瓜的营养成分丝瓜既然能常出现在人们的餐桌上，那么它究竟具有怎样的魅力，才能迷惑住众生呢？这个归根到底还是因为丝瓜含有人体需要的多种营养。
那么，丝瓜的营养成分有哪些呢？丝瓜的营养成分丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
丝瓜的营养成分的含量每100克含蛋白质1.4～1.5 克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06 毫克，尼克酸0.3～0.5毫克，抗坏血酸5～8毫克。
丝瓜的做法大全这样功效多样的丝瓜，这是做药膳的不二之选，用来做菜、煲汤、都是不错的选择！丝瓜炒蛋材料：丝瓜2根，鸡蛋2个配料和调味料：盐、葱、蒜、白糖、黄酒、油适量做法：1、丝瓜洗净。
丝瓜的12种功效 治疗疾病胜良药
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丝瓜的12种功效治疗疾病胜良药
导语：丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的作用。
果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。
成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。
不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
丝瓜的１２种功效，治疗疾病胜良药
1、治风寒咳嗽：
丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。
2、治咽喉炎：
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。
每日1匙，每天3次。
3、治鼻窦炎：
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丝瓜——全身都是宝
丝瓜——全身都是宝作者：沈权民来源：《祝您健康》 2013年第8期“黄花褪束绿身长，百结丝包困晓霜，虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香”。
这是宋代诗人赵梅隐的《咏丝瓜》诗句，寥寥数语便将丝瓜的特点十分形象地描绘了出来。
丝瓜属葫芦科，一年生蔬果，原产印度。
丝瓜又名天罗絮、蛮瓜、菜瓜、布瓜、天丝瓜，于唐末宋初引进我国，如今广泛种植于大江南北，已成为百姓的日常蔬菜之一。
丝瓜有棱丝瓜和普通丝瓜两种，棱丝瓜多为纺锤形或棒形，表皮有8~10条棱线，其肉质细密、多汁，可做凉拌生食，味道十分清香可口。
普通丝瓜多为圆棒形，表皮无棱线，光滑或有细小皱纹，色泽青绿，以其果实的形状又可分为粗短形的棒丝瓜和细长形的蛇丝瓜。
丝瓜营养十分丰富，据测定，每500克鲜丝瓜中含有蛋白质7.9克，糖分24克，维生素C40毫克，钙140毫克。
丝瓜的维生素A和维生素C的含量均远高于一般的瓜类蔬菜。
此外，还含有多量的皂甙、氨基酸和磷、铁等矿物质，多食对健康很有好处。
丝瓜非但营养丰富，还具有很好的药用价值。
中医认为，丝瓜味甘，性微寒，有生津止渴、解暑除烦的功效。
这在祖国医药典籍中均有记载，如在《中药大辞典》中就有“丝瓜，清热，化痰，凉血，解毒。
主治热病、身热烦渴等症”的记述。
在《陆川本草》中也有“丝瓜，生津止渴，解暑除烦”的记述。
丝瓜通体可入药，丝瓜藤有活络止痛功用；丝瓜叶煎水内服能消暑祛热，外敷于患处能止血、消炎；丝瓜籽能通便驱虫；丝瓜根和花能消热解毒；丝瓜皮可治疗疮毒；丝瓜络能通经活络、清热化痰。
可以说，丝瓜全身都是宝。
丝瓜色泽青翠，味道清淡，爽口不腻。
丝瓜的吃法很多，可炒可做汤，宜荤宜素，清香可口，是夏令季节的理想佳蔬。
在炎炎夏日吃些丝瓜能提高食欲，有利健康。
蒜蓉丝瓜材料：丝瓜500克，植物油30克，蒜4 0 克，食盐5 克，生抽3 克，香油10克。
做法：丝瓜去皮、去籽后洗净，切成块状，排入蒸盘中；大蒜瓣剁成蓉，下油锅中爆香，再加食盐、生抽、香油拌匀，取出，浇淋于丝瓜排上；最后将丝瓜放入已上汽的锅中蒸5分钟即可。
丝瓜是佳蔬,也是良药
赤 白 带 下 ， 久 不 愈 经 年 霜小 丝瓜 （～ ３ ６厘 米 长 ） 新 置
临 睡 时 用开 水送 下 。
治 鱼 骨 鲠 喉 一 患 者 食 瓦 上 ， 黄 为 末 ， 用 ６ 克 ， 烤 每
碍 吞 咽 ， 痛 不 已 。 遂 取 陈 年 刺 种 丝 瓜 （ 子 ） 截 ， 碗 内 连 一 置 烧 至 半 焦 ，中开 水 半 碗 ， 温 微 顿服 ， 头 立 觉 清爽 而愈 。 喉
即愈 。
服 ， 后 多饮 黄 酒 。凡 跌 打 损 服
伤 ， 能 行 动 而 骨未 折 者 ， 不 服
本 药 １ ２剂 ， 可 消 肿 止 痛 。 ～ 即
凡 身 上 肌 肉 、 节 、 骼 一 切 关 骨 疼 痛 ， 均 可 治 愈 。 疮 疡 开 刀 后 ， 本 方可 以止痛 生肌 。 服
维普资讯
２０ 年 ２ 第 ２期 ０８ 月
冀 毫农 蕈 零黟
少 ， 疽恶 疮 ， 火 牙痛 ， 痈 上 痢
疾 ， 痹肿 痛 ， 白带 下 ， 喉 赤 疝
克 ，核 桃 仁 ６ 克 ， 红 糖 ６ ０ ０
克 ， 捣 为 末 ， 日 ６克 ， 共 每 水 煎月 艮。
每 服 ９克 ， 酒 送 下 。 黄
小火焙炒成棕黄 色 ， 面 ， 研 装 瓶 备 用 。凡 跌 伤 胸 腹 部 者 ， 取
服 丝 瓜 粉 ３克 ， 天 服 ２次 ， 每 用 白 酒 （ 开 水 ）中服 ； 伤 或 ＞ 跌
治 细菌＇ ！ 疾 鲜 丝 瓜 Ｉ痢
２根 ， 成 三 四 寸 长 ， 竹 笋 切 用 或 厚 纸 包 裹 ， 放 红 火 灰 里 煨
气 肿 痛 ，睾 丸 肿 坠 ，跌 打பைடு நூலகம்损
调经养颜便秘的丝瓜食谱
调经养颜便秘的丝瓜食谱调经养颜便秘的丝瓜食谱丝瓜的瘦身功效：1.解暑去火丝瓜性凉、味甘，清热化痰、凉血解毒的功效。
夏季常食可去暑除烦，生津止渴。
2.调理月经女性朋友如果有月经周期不规律、经量异常、生理期间身体不适等烦恼，平时多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。
3.消除便秘丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，能预防便秘，加速体能快速的排毒过程，帮助提升新陈代谢，且含热量也很低。
此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4.润肤消肿丝瓜水含有糖类、植物黏液、维生素及矿物质等，可维持角质层正常含水量，减慢脱水速度与延长水合作用，能补充肌肤必要的水分，保持肌肤水嫩、细腻，还能消除面部浮肿造成的胖脸现象。
特别推荐7款丝瓜减肥食谱原文:奇丽女性1.丝瓜肉丸汤材料：猪肉末150克、丝瓜500克、鸡蛋1个。
老姜1小块、香葱4棵、淀粉2大匙、盐、鸡精适量。
做法：①丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片;老姜剁成极细的末;葱切碎。
②将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎(留一小匙待用)、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
③锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。
④烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精(如果用的是汤，即可不放鸡精)改中火煮约五分钟。
⑤起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。
2.丝瓜虾米蛋汤材料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
做法：①将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。
②炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
奇丽女性③锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
3.荔枝爆丝瓜材料：荔枝80克，丝瓜100克。
盐、猪油、鸡精各适量。
做法：①将荔枝去皮、去核；丝瓜切片。
②坐锅点火，倒入清水，待水开后倒入荔枝焯一下捞出。
丝瓜颇具药用价值 补肾食谱
丝瓜颇具药用价值补肾食谱*导读：丝瓜是夏天常食用的一种蔬菜，它味道鲜美且营养丰富，颇具药用价值。
中医认为，丝瓜皮、丝瓜花、叶、藤、络、子、根均可药用。
瓜花清……丝瓜是夏天常食用的一种蔬菜，它味道鲜美且营养丰富，颇具药用价值。
中医认为，丝瓜皮、丝瓜花、叶、藤、络、子、根均可药用。
瓜花清热解毒；瓜皮可治痔疖；叶清热解毒、止咳化痰，外用止血消炎；瓜藤通筋活络、镇咳祛痰；瓜络可治气血阻滞的胸肋疼痛、乳房肿痛等。
此外，丝瓜含有抗病毒、抗过敏的活性成分，其维生素C含量丰富，有利于小儿及中老年人大脑保健。
山药作为具有补肾作用的药、食两用之品，山药占据着老大的位置。
吃山药，每天吃50-200克即可。
枸杞子吃枸杞子主要把握的就是一个量，一般来讲，一天吃一把就够了，像吃葡萄干那样嚼着吃就行。
乌豆乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克，将乌豆、红枣洗净，乌豆、红枣、桂圆肉一起放入砂锅中，再加三碗清水，小火煎制，待清水熬至2/3时，去掉汤面浮渣即可饮用。
百合养阴清心安神，治疗更年期综合征。
西洋参百合粥：西洋参30克，浓煎2小时取汁，鲜百合50克，大米100克，共煮粥。
泥鳅富含优质蛋白、钙、磷、铁、维生素和烟酸等。
具有补中益气、补肾生精的功效。
成年男性常喝泥鳅汤，可以滋补强身、增强体力，提高性功能。
鹌鹑鹌鹑肉和鹌鹑蛋具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。
羊肉温补、强身、壮体的肉类上品，不仅营养丰富，还含有微量性激素，有壮阳作用。
不过，羊肉不宜与醋、茶叶同食，否则会降低壮阳效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘。
鸽肉鸽肉和鸽子蛋含有丰富的蛋白质、软骨素、维生素和铁、锌等营养成分。
具有补肾填精、温阳益气的作用。
丝瓜的功效与作用吃法
丝瓜的功效与作用吃法丝瓜，又称细瓜，是一种夏季常见的蔬菜。
它的外形细长而爽脆，口感清甜，被誉为夏季的小黄瓜。
丝瓜既可以生吃，也可以烹煮或制作成各种菜肴，深受人们喜爱。
除了美味可口外，丝瓜还有许多功效与作用，下面我们就来详细了解一下。
丝瓜不仅可以满足味蕾，更能满足人体各种营养需求。
首先，丝瓜是一种低热量的蔬菜，每100克只含有15卡的热量，对于想要减肥的人来说是理想的食物之一。
其次，丝瓜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、镁、钙、磷等。
这些营养物质对我们的健康至关重要，可以保护身体免受自由基的损害，提高免疫力，增强体力等。
丝瓜还有许多医疗保健功效。
首先，丝瓜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病的发生。
其次，丝瓜还具有利尿作用，可以帮助排除体内的废物和毒素，保护肾脏功能。
此外，丝瓜中的一种成分叫做丝瓜多糖，具有降血糖、降血脂、降胆固醇、抗炎抗肿瘤等作用。
丝瓜还含有丰富的蛋白质、氨基酸等，可以促进伤口的愈合，提高身体的抗病能力。
在丝瓜的吃法方面，可以说是千变万化。
首先，我们可以将丝瓜生吃，口感清脆，汁水丰富，可以直接生食或搭配凉拌调料。
其次，丝瓜还可以烹饪成各种菜肴，如丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒肉片等。
烹饪时要注意火候，不要煮过久，以保持丝瓜的爽脆口感。
此外，丝瓜还可以腌制、泡制、炖汤等，都能带来不同的口味和营养。
最后，我们还要注意一些丝瓜的食用禁忌。
首先，丝瓜中含有一种称为山丹酚的成分，这种物质在体内受到酸性环境的刺激，容易发生血栓形成，引起心脑血管疾病。
所以，患有心血管疾病、高血压、冠心病等患者最好少食或不食丝瓜。
其次，丝瓜中也含有一定的草酸，长期大量食用容易导致结石和牙齿磨损。
因此，患有结石病、牙齿问题的人应该适量食用或避免吃丝瓜。
综上所述，丝瓜作为一种夏季常见的蔬菜，不仅美味可口，而且具有许多功效和作用。
它不仅可以提供丰富的营养，还有许多医疗保健的作用。
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丝瓜佳蔬良药
清明时节，在庭院种上几株丝瓜，夏秋之际，青藤满架，朵朵金黄色有花朵，既可观赏，又能时时吃到新鲜的丝瓜。
丝瓜又叫“天罗”、“布瓜”、“天吊瓜”、“天丝瓜”等，因其老熟放干后可用来擦冼炊具，所以又有“洗锅罗瓜”之称。
丝瓜原产印度尼西亚，大约于唐代传入我国，至明代广泛种植于南北各地，至今已有1100年的历史。
李时珍在《本草纲目》中说：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬”。
丝瓜品种较多，比较有名的有“南京长丝瓜”、“上海香丝瓜”、“武汉白玉霜丝瓜”、“浙江青柄白肚丝瓜”、“北京棒丝瓜”等，历来被称为夏秋佳蔬，治病良药。
丝瓜性凉、味甘、无毒。
具有清热化痰，凉血解毒，润肌美容等药用价值。
可用来治“热病烦渴、咳嗽痰喘、崩漏、带下、血淋、疔疮、乳汁不通、痛肿等症。
《本草纲目》说：丝瓜老者，筋络贯串，房隔联属。
故能通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰，祛痛杀虫，及治诸血病也。
据《陆川本草》记载：“丝瓜生津止渴，解毒除烦，治热病口渴，身热烦躁”。
时值初夏，丝瓜应市，其色泽青绿，瓜肉柔嫩，味道清香，除不宜生食外，无论是炒、烧、凉拌、做汤，或与蛋、肉、鱼、虾、豆腐、毛豆籽、番茄等制成菜，也可与这些荤素菜配制成汤，其清香鲜美，风味均佳。