存酒登记表
存酒流程与规范
流程 存酒流程与规范 名称 服务程序 填单 1.填单 服务规范ຫໍສະໝຸດ 文件受控状态 文件管理部门
（1）当客人有要求要存酒时，服务员将酒立即送至吧台，或客人自行到吧台处 存放，并登记记录 存放酒水 （2）当客人面填写《存酒记录本》所存酒水的名称、单位、剩余数量、日期， 并请客人核实后签名确认。 酒水存放期 （3）当值服务员在存酒记录上签字证明，并提醒客人存酒的注意事项 2．存放酒水 取酒 （1）吧员将客人的酒水放在陈列架上，并在客人酒水上做好标识以便于查找。 （2）吧台另设有《存酒记录本》 ，吧员需在上记录客人姓名，房间号码。存酒名 称、日期及所存数量，并与楼面服务员共同签名确认 其他存酒 3．酒水存放期 在客人存酒时，由服务员向客人讲明，开过的葡萄酒保质期不超过 5 天，白酒、 烈酒类为 3 个月年。超过此时间由酒店自行处理。 4．取酒 （1）当客人要取回存酒时，需由吧员查找《存酒记录本》 ，同时由服务员证明签 字，客人方可领取 （2）若所剩酒水客人不需保存，也不带走，将视为客人放弃的物品，由服务员 收回后，即刻倒掉瓶内酒水，空瓶扔进垃圾桶，不可善自私存 5．其他存酒 若为董事长存放的酒水，在领取时，吧员直接开领料单由董事长签字方可领取。 吧员再与仓库办理核对手续 相关说明 编制人员 编制日期 审核人员 审核日期 批准人员 批准日期
存酒管理制度范文
存酒管理制度范文一、目的和范围为了规范酒类存储和使用行为，保障公司财产安全和员工健康，特制定本存酒管理制度。
本制度适用于全体公司员工，包括全日制员工、临时员工以及访客。
二、酒类存储管理1.存酒场所：公司设有专门的存酒场所，符合防火、防潮、通风等要求。
存酒场所由指定人员负责管理，除指定人员外，其他员工不得擅自进入存酒场所。
2.存酒登记：存酒人须填写存酒登记表，包括存放日期、存酒品种、存放位置等信息。
存酒人需将酒类交由指定人员进行验收和封存。
3.酒类采购：酒类采购需由指定人员负责，采购数量需严格控制。
采购酒类须遵守公司的采购流程，经过严格审核和批准。
4.包装标识：存酒前酒类必须进行包装，并在外包装上标示名称、规格、采购日期以及存放的位置。
5.存酒借用：员工如需借取存酒，需提前向存酒管理人员填写借用申请，并经过存酒管理人员同意后方可借取。
借用酒类后，须按时归还，并经过存酒管理人员验收。
6.存酒报废：对于长期未使用或过期的酒类，应进行及时处理。
存酒管理人员需定期检查存酒情况，并对过期的酒类进行报废处理。
7.存酒监控：为了确保酒类的安全，存酒场所应配备相应的安全监控设备，用以监控存酒情况，防止酒类遭到盗窃或损坏。
三、酒类使用管理2.酒类使用记录：使用酒类的员工须填写酒类使用记录表，包括使用日期、使用酒类名称、使用数量以及用途等信息。
3.酒类限制使用：公司禁止员工在工作时间和工作地点饮用酒类。
如确需进行相关活动，需经过公司批准和安排，并严格遵守相关规定。
4.酒类使用违规处理：如发现员工违反存酒管理制度，擅自取用酒类或饮用酒类，视情况轻重，将给予相应的纪律处分，并承担相应的法律责任。
四、责任和监督1.存酒管理人员负责管理和监督存酒场所，确保酒类的安全和完整。
2.各部门负责人应加强对本部门员工的教育和管理，确保员工严格遵守存酒管理制度。
3.公司领导应定期对存酒管理制度进行检查和评估，适时对制度进行修订和完善。
五、违章及处罚1.临时拉存：擅自将存酒带出存酒场所，给予警告，并扣除该员工的工资。
KTV存酒单
**量贩式KTV存酒单
客户姓名：_____________________ 存酒日期：________年____月____日
备注：本酒吧存酒有时间30天，过期本票据及存酒将自动作废；所在酒水必须是完整的瓶装数，所有开封过的酒水不在保存。
**量贩式KTV存酒单
客户姓名：_____________________ 存酒日期：________年____月____日
备注：本酒吧存酒有时间30天，过期本票据及存酒将自动作废；所在酒水必须是完整的瓶装数，所有开封过的酒水不在保存。
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备注：本酒吧存酒有时间30天，过期本票据及存酒将自动作废；所在酒水必须是完整的瓶装数，所有开封过的酒水不在保存。
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备注：本酒吧存酒有时间30天，过期本票据及存酒将自动作废；所在酒水必须是完整的瓶装数，所有开封过的酒水不在保存。
关于酒水寄存管理规定
客人签字：
寄存日期：
寄存门店：
客人单位：
寄存数量：
到期日：
经手人：
客人姓名：
客人签字：
保存期限到期后店家有权处理客人寄 保存期限到期后店家有权处理客人寄存
存酒水
酒水
类型 开启 未开启
红酒 3天 90天
白酒 30天 90天
黄酒 15天 90天
2.3 遇到客人存酒，需问清客人相关信息如：姓名、单位、电话、地址等内容 并填写存酒卡，填写完毕后请客人当面签字，存酒卡一式两份，一份填写完毕 后交至存酒负责人处，另一份给客人，客人再来消费时出示存酒卡，并回收卡 片。（附表 1） 2.4 酒水寄存卡要求内容填写完整、字迹工整。（附表 2） 3.考核： 3.1 门店店长安排专人负责酒水寄存库，离职时按相关手续转交。监交人为本 门店店长及财务经理。 3.2 门店店长及门店财务经理每周要对酒水库进行抽查，抽查酒水数量不低于 存酒量的 30%，每月 22 日门店店长与门店财务经理安排专人共同清盘酒水寄存库一次， 并将盘点结果在第二日交至公司财务经理处，公司财务经理每月进行不定期复 检。 3.3 如发现酒水寄存库混乱及账目不清晰，则当场对负责人予以负激励 500 元 的处罚。
关于酒水寄存管理规定
页数 1/4 文件编号：xx 字〔xx〕x 号
日期：xx
1.目的 为规范管理客人寄存酒水，为客户提供方便，本着优质服务的原则，特对客人 寄存酒水规定如下。
2.内容： 2.1 客人就餐结束后，如遇客人有剩余酒水，尽量提倡客人打包，客人提出存 酒时，可以提供存酒服务。
2.2 客人开启的红酒原则上不主动征询客人存酒。若客人自己提出存酒，员工 应委婉的告诉客人其保存时间。
关于酒水寄存管理规定
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序号
存酒 日期
班次
酒名
数量 毫升
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
存酒登记表
联系电话
存顾客签名
存酒经办 经办人 当班主管
领取 日期
取顾客签字
领取经办 经办人 当班主管
提醒 日期
协作后期
前台 总务 签名 签名
□客取 □转总
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□客取 பைடு நூலகம்转总
□客取 □转总
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□客取 □转总
□客取 □转总
□客取 □转总
说 明: １、 每日 三班 前台 交接 存酒 数, 并在 登记 表签 名确 认 (班 别交 接如 有溢 缺追 踪责 任 人, 并在 三日 内赔 偿同 类酒 水)
２、 存酒 单号 必须 联号 填写
３、 提醒 日期 按存 酒期 限提 前15 天通 知客 人, 并在 提醒 成功 完成 后在 备注 中标 记 (洋 酒:1 个月 红 酒: 未开 封1 个 月) 4、 超过 存酒 期 的, 转总 务进 行安 排
5、 表格 填 写: 字迹 端正 、清 晰, 不得 有任 何涂 改与 修正