五年级下册语文《烤鸭》教案及教学反思
《烤鸭》教学设计
《烤鸭》一课教学设计教学目标：1、知识目标：正确、流利、有感情地朗读课文。
2、能力目标：读懂课文内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化，增长见识，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。
3、情感目标：在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的，学习首尾互应、详略得当、语言简洁、通俗易懂的写作特点和采用对比、列数字说明的方法以及分号的使用，积累文中的优美语言。
教学重点：了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。
教学过程：一、激趣导入今天，我们一起来认识一道菜，一道香飘千年的菜。
一千四百多年前，最古老的菜谱《食珍录》，就记载了烤鸭；七百多年前《饮膳正要》中介绍了明火暗味烤活鸭的方法；二百多年前 《浪迹丛谈》生动的描述了亲友之间馈赠烤鸭 宴席之上必吃烤鸭的民风民俗；一百多年前《忆京都词》中浙江人严辰更是深情地写道：忆京都，填鸭冠寰中！同学们，这道让天下人为之倾倒的菜就是烤鸭。
（板书）“北京烤鸭”出示烤鸭图片，板书课题。
（出示课件出示目标）师：读了课题有什么想法？（想吃烤鸭）二、自主学习1、请同学们自由读课文，注意读准字音，读通句子。
2、检查自学字词情况（课件出示）三、互动交流默读课文，通过读课文你知道了什么？向大家介绍。
（焖炉烤鸭挂炉烤鸭吃烤鸭；首尾互应）四、精读感悟1、课文向我们介绍了几种烤鸭？2、找出制作挂炉烤鸭的句子。
（1）、找一找焖炉烤鸭的烤制方法吗，在文中画出重点词句。
（2）说说挂炉烤鸭是怎样烤制的，有什么特色？想想作者为什么能写得这样清楚呢？从中你感受到了什么？（3）课文中又是怎样描写片烤鸭和吃烤鸭的，汇报。
（4）指导朗读：面对这么香酥、美味的烤鸭，谁能用自己的声音把这样的感受有感情地表达出来？指名读，齐读。
（5）我们可以感受到烤鸭不仅颜色看了让人垂涎欲滴，而且口感特别好，你此时有什么想法？3、找出段落中的动词，引导学生利用动词串联起来用自己的语言说一说挂炉烤鸭的过程和讲究。
4、解决文章中的知识点：列数据、打比方和课后七色光中“分号”的作用。
五年级下册语文教案-16.烤鸭 教科版
16.烤鸭第一课时教学内容：教科书120—122页教学时间：月日教学目标：1.正确、流利、有感情的朗读课文。
2.读懂课文内容。
3.激发对祖国首都的向往和热爱之情。
重、难点：了解烧炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭。
教法：自主探究合作交流教具：多媒体教学流程：一、导入新课。
举世瞩目的2008年奥运会将在北京句子举行，全世界人目光都会集中到这里，那么作为中国人的我们对我们的首都把北京又了解多少呢？二、比读文----正确流利1.同学们自由读课文，要求做到读准字音，正确、流利、有感情。
（3分钟内完成）2.现在我们来比一比，谁的课文读得最流利正确。
请每组的2号同学轮流读，其它同学要认真听，注意帮他纠错哟！三、比识字——读准、记牢课文我们能读正确了，接下来我们进行第二场比赛：比比谁最先把这些字词读准、记牢。
1.课件出示词语。
2.这些词我们都能读准，那么这些字你还认识它吗？（课件出示字）四、比分段——理顺这些字词我们都能读准、记牢，现在我们来进行第三场比赛。
课前我们已经预习了课文，课文共有几个自然段？现在请同学们快速浏览课文，比比看谁能用自己的话说说课文主要写了什么？指名检测。
再同桌说说。
五、比说话——读懂1.出示学习目标：了解北京的饮食文化。
2.出示自学指导：自由读文，思考：北京烤鸭是怎样制作的？六、迁移练习向外国人介绍北京烤鸭。
七、总结：北京烤鸭有什么特点？第二课时教学内容：教科书120——122页教学时间：月日教学目标：1.正确流利有感情朗读课文。
2.正确美观书写生字。
3.学习作者的写作方法。
教学重点：正确美观书写生字。
教学难点：学习作者的写作方法。
教学方法：自主学习合作探究教具：多媒体课件教学流程：一、回忆课文，导入新课上节课我们学习了《烤鸭》，谁能来说说课文主要写了什么？指名检测。
指名轮流朗读课文。
这节课我们继续来学习《烤鸭》一课，板书课题。
二、比说话——体会写法我们继续走进《烤鸭》，一起了解北京话的特点。
五年级下语文教案-烤鸭-教科版【小学学科网】
教材简析《烤鸭》这篇说明文，介绍了北京烤鸭的历史、北京烤鸭不同的烤制方法及吃的方法。
全文洋溢着浓浓的北京饮食文化氛围，让我们在烤鸭的诱人香味儿中，感受北京饮食的魅力，品味祖国饮食文化的博大精深。
设计理念课文内容学生易懂，在教学中尽量把时间留给学生，让学生自读自悟，读悟结合，理解课文内容，了解北京烤鸭的生产过程，体会作者表达的思想感情；学习本文的写作方法，使学生潜移默化地感受祖国饮食文化的渊源流长及祖国语言文字的精彩。
教学目标1．正确、流利、有感情地朗读课文。
2．读懂课文内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化，增长见识，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。
3．在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的，学习首尾互应、详略得当、语言简洁、通俗易懂的写作特点和采用对比、列数字说明的方法，积累文中的优美语言。
4.认识“涮、焖、腹”等9个字，会写“炉、宜、雅”等10个生字。
教学重、难点1．了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。
2．理解重点句子，揣摩并学习作者的说明方法。
教学准备1．预习课文，搜集有关资料。
2．制作多媒体课件。
教学时间2课时。
教学过程第1课时一、激趣导入，引入课题同学们，我们祖国的饮食文化渊源流长、博大精深，而北京作为祖国的首都更是荟萃着民族饮食的精华。
你们知道吗？北京流传着这样一句话，“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！”今天我们就走入北京，来细细地了解和品味一下这道最具北京特色的名菜——烤鸭。
出示烤鸭图片，板书课题。
二、初读课文，整体感知1．你可能吃过烤鸭，可你知道烤鸭是怎么制作的吗？你了解烤鸭的历史吗？请同学们自由地读一读课文，注意读准字音，读通句子。
2．通过读文，你都知道了烤鸭的哪些知识？向大家介绍介绍。
（学生交流，教师适时板书：焖（暗）——便宜坊、挂（明）——全聚德）三、品读课文，理解感悟（一）自由读第2自然段，简要地说说焖炉烤鸭的制法。
（二）研究“挂炉烤鸭法”。
1．和便宜坊的焖炉烤鸭相比，全聚德的挂炉烤鸭更具特色（出示挂炉烤鸭图片）。
五年下《烤鸭》
要想更多地了解祖国的饮食文化，最好的办法还是多读书。
作业布置
A:课后习题
B:读文有感
板书设计
总: 老北京三大名菜首推烤鸭
焖炉烤鸭的烤制方法
16.烤鸭 分: 挂炉烤鸭的烤制方法 对烤鸭的偏爱
烤鸭的片法和吃法
总:北京旅游三大特色,再荐烤鸭
教后札记
【校长寄语：教育就是服务，教育就是发展，教育就是幸福】
⑵学生自由积累。
⑶把摘抄的好词句读给同桌听。
【校长寄语：教育就是服务，教育就是发展，教育就是幸福】
教学过程
教 学 预 设
个性修改
探究文本
三、拓展阅读
阅读《“草根”老北京的饮食文化》，增加对北京的了解。
拓展延伸
向大家推荐两篇文章，梁实秋的散文《雅舍谈吃》，袁家芳的《“草根”老北京的饮食文化》，课余时间请大家阅读。
2.通读课文，准确的句子各读几遍，把课文读通顺
3.从整体上感知课文的主要内容。
第 一 课 时
创境激疑
同学们，我们祖国的饮食文化渊源流长、博大精深，而北京作为祖国的首都更是荟萃着民族饮食的精华。你们知道吗？北京流传着这样一句话，“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！”今天我们就走入北京，来细细地了解和品味一下这道最具北京特色的名菜——烤鸭。出示烤鸭图片，板书课题
【校长寄语：教育就是服务，教育就是发展，教育就是幸福】
教学过程
教 了烤鸭的历史、烤鸭不同的烤制方法及如何片、如何吃的具体方法。现在我们再来读一读课文，看看作者是怎样写出北京的风情特点的。
探究文本
一、复习课文，总结特点
1．学生自由读课文，讨论交流。引导汇报要点：介绍全面、细致；详略得当，重点突出；首尾呼应；运用对比的说明方法。）
语文烤鸭教学设计
语文烤鸭教学设计一、背景介绍语文教学一直以来都是学生们学习中的重点和难点之一。
为了提高学生的语文能力和兴趣，创新的教学方法和设计是至关重要的。
其中，以烤鸭教学设计为切入点，可以帮助学生更好地理解和掌握语文知识，激发他们学习语文的兴趣。
二、目标设定通过语文烤鸭教学设计，旨在实现以下目标：1. 培养学生的语言表达能力，提高他们的写作能力；2. 增强学生对文学的欣赏能力，培养他们的审美意识；3. 培养学生的语文阅读能力，提高他们的阅读理解能力；4. 激发学生学习语文的兴趣，培养他们的学习主动性。
三、教学内容1. 烤鸭基础知识的学习- 学习烤鸭的来历、制作流程和特点等基础知识。
- 分析烤鸭的构成部分，了解各个部分的名称和位置。
2. 烤鸭创作：- 运用写作手法，描述烤鸭的外貌和口感，引导学生运用形容词、动词等进行描绘。
- 鼓励学生运用联想和想象，创作有关烤鸭的短文或小故事。
3. 烤鸭文学赏析：- 选取一些与烤鸭相关的文学作品，如《烤鸭的诱惑》等。
- 引导学生朗读、背诵这些作品，理解其中的语言技巧和修辞手法。
4. 烤鸭阅读理解：- 提供一些有关烤鸭的文章或段落，让学生进行阅读理解。
- 引导学生通过阅读，理解作者的写作意图和表达方式。
四、教学活动设计1. 烤鸭知识问答- 制作一份有关烤鸭的问答题，组织学生进行知识竞赛。
- 通过竞赛，巩固学生对烤鸭知识的了解。
2. 烤鸭创作比赛- 分组组织学生进行烤鸭创作比赛，要求学生以小组为单位，共同创作一篇有关烤鸭的短文或小故事。
- 在比赛中，评选出最优秀的作品，鼓励学生多角度、多层次地思考烤鸭的主题。
3. 烤鸭名句背诵- 搜集一些与烤鸭相关的名句或佳句，要求学生背诵并理解其中的意义。
- 鼓励学生进行朗读和表演，提高他们的口语表达能力。
4. 烤鸭阅读小组讨论- 将学生分成小组，给每个小组分发一篇关于烤鸭的文章。
- 让学生在小组内进行讨论，交流彼此对文章的理解和看法。
五、教学评价方式1. 口头评价：- 教师对学生的参与度、发言质量、对知识的掌握情况等进行评价。
五指山市XX小学五年级语文下册《烤鸭》教学设计(读文感悟) 教科版五年级语文下册烤鸭教学设计读文感
《烤鸭》教学设计(读文感悟）教材分析:本课分层描写烤鸭特色、制作，及在旅游中的地位。
教学目标：1。
正确、流利、有感情的朗读课文.2。
读懂课文内容。
3.激发对祖国首都的向往和热爱之情.教学重难点：了解烧炉烤鸭的烤制过程,体会作者对全聚德烤鸭。
学情分析：学生对本文的学习存有浓厚的兴趣。
教学过程:第一节一、导入新课。
举世瞩目的2008年奥运会曾在北京句子举行，全世界人目光都集中到这里，那么作为中国人的我们对我们的首都北京又了解多少呢?二、初读课文。
1。
扫清文字障碍，认识生字,读准字音，认准字形，理解字义。
2.通读课文，准确的句子各读几遍，把课文读通顺.3.从整体上感知课文的主要内容.三、精读课文。
迅速默读课文，思考课文问我们介绍了几种烤鸭?思考：北京人怎么吃烤鸭呢？四、交流互动，把宽眼界。
小结：北京烤鸭有什么特点?第二节一、迁移练习。
1。
落实生字读写。
“葱枣酥”读平舌，不要读成翘舌；“琼梁”里边音,不要读成鼻音。
梁字不要少写一点.2。
比一比，组词.量一量浆一浆凉—-晾3.用下面的词语造句.娴熟4。
摘抄文中你觉得好的句子。
5。
实践活动推荐阅读课文《雅舍谈吃》6。
小结:北京人怎样吃烤鸭?二、作业。
自选第二单元检测一、看拼音,写词语。
chéng fá（ ) shuǐ zhài（ ) sū ruǎn（）guǐ jì（ ) xiōng táng（ ) quán tóu( ）二、查字典，填一填,选一选。
“截”字用部首查字法应先查____部，再查____画;用音序查字法应先查首字母____,再查音节________.“截"字在字典里的解释有：①切断,割断；②量词,段；③阻拦。
请给下面加点的“截”字选择恰当的解释。
1。
武松把半截．哨棒丢在一边。
（）2。
大江截．流。
（ )3。
这根木头被截．断了.( ）三、给下面的汉字加上部首组成新字，再组词。
教科版语文五下《烤鸭》教学设计(详细讲解)
《烤鸭》教学设计（详细讲解）教材简析：《烤鸭》这篇说明文，介绍了北京烤鸭的历史、北京烤鸭不同的烤制方法及吃的方法。
全文洋溢着浓浓的北京饮食文化氛围，让我们在烤鸭的诱人香味儿中，感受北京饮食的魅力，品味祖国饮食文化的博大精深。
设计理念：课文内容学生易懂，在教学中尽量把时间留给学生，让学生自读自悟，读悟结合，理解课文内容，了解北京烤鸭的生产过程，体会作者表达的思想感情；学习本文的写作方法，使学生潜移默化地感受祖国饮食文化的渊源流长及祖国语言文字的精彩。
教学目标：1．正确、流利、有感情地朗读课文。
2．读懂课文内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化，增长见识，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。
3．在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的，学习首尾互应、详略得当、语言简洁、通俗易懂的写作特点和采用对比、列数字说明的方法，积累文中的优美语言。
4.认识“涮、焖”等9个字，会写“炉、宜”等11个生字。
教学重难点：1．了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。
2．理解重点句子，揣摩并学习作者的说明方法。
教学准备：1．预习课文，搜集有关资料。
2．制作多媒体课件。
教学时间：2课时。
教学过程：第1课时一、激趣导入，引入课题。
同学们，我们祖国的饮食文化渊源流长、博大精深，而北京作为祖国的首都更是荟萃着民族饮食的精华。
你们知道吗？北京流传着这样一句话，“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾！”今天我们就走入北京，来细细地了解和品味一下这道最具北京特色的名菜——烤鸭。
出示烤鸭图片，板书课题。
二、初读课文，整体感知。
1．你可能吃过烤鸭，可你知道烤鸭是怎么制作的吗？你了解烤鸭的历史吗？请同学们自由地读一读课文，注意读准字音，读通句子。
2．通过读文，你都知道了烤鸭的哪些知识？向大家介绍介绍。
（学生交流，教师适时板书：焖（暗）——便宜坊、挂（明）——全聚德）三、品读课文，理解感悟。
（一）自由读第2自然段，简要地说说焖炉烤鸭的制法。
贵州省黔东南苗族侗族自治州中心小学五年级语文下册《烤鸭》教学设计(读文感悟) 教科版五年级语文下册
《烤鸭》教学设计(读文感悟）教材分析:本课分层描写烤鸭特色、制作，及在旅游中的地位。
教学目标：1。
正确、流利、有感情的朗读课文.2。
读懂课文内容。
3.激发对祖国首都的向往和热爱之情.教学重难点：了解烧炉烤鸭的烤制过程,体会作者对全聚德烤鸭。
学情分析：学生对本文的学习存有浓厚的兴趣。
教学过程:第一节一、导入新课。
举世瞩目的2008年奥运会曾在北京句子举行，全世界人目光都集中到这里，那么作为中国人的我们对我们的首都北京又了解多少呢?二、初读课文。
1。
扫清文字障碍，认识生字,读准字音，认准字形，理解字义。
2.通读课文，准确的句子各读几遍，把课文读通顺.3.从整体上感知课文的主要内容.三、精读课文。
迅速默读课文，思考课文问我们介绍了几种烤鸭?思考：北京人怎么吃烤鸭呢？四、交流互动，把宽眼界。
小结：北京烤鸭有什么特点?第二节一、迁移练习。
1。
落实生字读写。
“葱枣酥”读平舌，不要读成翘舌；“琼梁”里边音,不要读成鼻音。
梁字不要少写一点.2。
比一比，组词.量一量浆一浆凉—-晾3.用下面的词语造句.娴熟4。
摘抄文中你觉得好的句子。
5。
实践活动推荐阅读课文《雅舍谈吃》6。
小结:北京人怎样吃烤鸭?二、作业。
自选《松鼠》说课稿一、说教材1.教材简析：本单元是说明文单元,我认为教材编者的目的是通过本单元的学习，让学生了解动物的外形、特点、习性，从而呼唤我们人类关注动物世界的生存状态，激发我们人类关爱动物、保护动物的热情。
《松鼠》是法国作家、博物学家布封写的一篇科学小品文.科学小品文，它是说明文的一种，它与其他说明文不同之处，是采用某些文学的表现手法来说明事物。
《松鼠》这篇课文作者就抓住了松鼠漂亮、生活习性的特点，采用拟人手法把松鼠写得活灵活现。
所以这是一篇学生喜欢读的介绍小动物的文章。
2.教学目标：鉴于以上分析，我把这课的教学目标定为：知识目标：1.认识生字。
2.能用“先……再……然后”造句.能力目标:理解课文，能够有感情地朗读课文。
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五年级下册语文《烤鸭》教案及教学反思
教学目标：
1.正确、流利、有感情地朗读课文。
3.在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的，学习首尾互应、详略得当、语言简洁、通俗易懂的写作特点和采用对比、列数字说明的方法，积累文中的优美语言。
4.认识“涮、焖、腹”等9个字，会写“炉、宜、雅”等10个生字。
教学重点：
了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。
教学难点：
教学准备：
1.预习课文，搜集有关资料。
2.制作多媒体课件。
教学时间：
1课时
教学过程：
一、激趣导入，引入课题
同学们，我们祖国的饮食文化渊源流长、博大精深，而北京作为祖国的首都更是荟萃着民族饮食的精华。
你们知道吗?北京流传着这样一句话，“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾!”今天我们就走入北京，来细细地了解和品味一下这道最具北京特色的名菜——烤鸭。
出示烤鸭图片，板书课题。
二、初读课文，整体感知
1.你可能吃过烤鸭，可你知道烤鸭是怎么制作的吗?你了解烤鸭
的历史吗?请同学们自由地读一读课文，注意读准字音，读通句子。
2.通过读文，你都知道了烤鸭的哪些知识?向大家介绍介绍。
(学生交流，教师适时板书：焖(暗)——便宜坊、挂(明)——全聚德)
三、品读课文，理解感悟
(二)研究“挂炉烤鸭法”。
2.全班交流。
(根据学生汇报内容，教师随机板书：原料、燃料、过程、出炉)
3.理清顺序：作者把挂炉烤鸭的过程说得清楚，读者读得明白，想想作者为什么能写得这么清楚?是按什么顺序来写的?
4.两种方法烤制的鸭子相比，你觉得作者更偏爱于哪一种?是从
哪感受到的?(体会文章安排详略得当。
)
5.课件出示烤鸭的图片，一盘盘烤鸭，光洁，闪亮，色泽诱人，看了让人垂涎欲滴，请同学们说说看后的感受。
(既想痛快地吃上一顿，又欣赏了制作烤鸭的技巧和方法)
6.带着这样的感受，有感情地读一读第4自然段的最后一句话。
(三)学习烤鸭的吃法。
1.全聚德的挂炉烤鸭之所以驰名中外，除了它独特的制法，其实还有一个原因，你们知道吗?这么香的鸭子怎么吃呢?刚才我们就已
经想一吃为快了。
请大家轻声读读第5自然段，边读边想象吃时的
情景。
2.用自己的话说说怎么吃。
3.读了这一段，你有什么感受?指导读重点句子：“技艺娴熟的
片鸭师傅能将一只熟鸭均匀地片成大小薄厚一致的108片，且每片
上都有皮、有肥肉、有瘦肉。
”
(2)请根据自己的感悟有感情地朗读这一句。
(可以读出赞叹、惊讶、羡慕、佩服等感受)
4.指名有感情地朗读第5自然段。
四、总结板书，渗透作者的写作方法
(引导学生重点理解对比的说明方法)
1.即兴表演：向外国友人介绍北京烤鸭。
(教师饰演外国友人，学生饰演全聚德烤鸭店的服务员。
)
2.你还知道北京有哪些美食吗?(学生说一说)老师也给大家带来一些。
(边播放课件，教师边介绍北京的美食)欣赏了这么多美食，你想说点什么?
3.自由交流。