茶叶知识培训-茶具礼仪
茶桌礼仪知识点总结
茶桌礼仪知识点总结一、准备茶具1. 准备茶具前要先清洗茶具，确保茶具干净。
2. 放置水壶和茶杯，水壶应该放在最便利的地方，以便于取水泡茶。
3. 摆放茶叶。
把茶叶放在茶叶罐里，罐口朝上，方便宾客观赏。
4. 摆放茶托。
茶托的作用是接收被茶杯外溢的水，使茶具桌面保持干净整洁。
5. 摆放茶杯。
茶杯应当从右至左摆放，以方便右手取杯。
6. 准备茶具时，不可大声喧哗，要保持安静。
二、泡茶1. 先端茶。
将先端的茶叶放入茶壶中，用沸水冲泡，舀在茶杯中，泡不要嫌时间过长，以免涩。
2. 以水质为主。
泡茶使用的水，最好是山泉水或者纯净水，不能使用自来水。
3. 控制水温。
根据茶叶的种类不同，水温的要求也有所不同。
一般来说，绿茶需要80度左右的温水，红茶需要100度的开水。
4. 轻松自然。
在泡茶的时候应该保持手的自然姿势，不要用力过猛，否则会影响泡茶的效果。
5. 重在心情。
泡茶的过程并不仅仅是简单的冲泡。
重要的是心情要平静，慢慢品味。
三、品茶1. 品茶时要看、嗅、品、啜。
先看茶叶的陈述，再嗅茶叶的香味，接着品尝茶叶的滋味，最后是吸吸。
整个流程要慢条斯理，不可心急。
2. 露世功夫。
品茶时要细细品尝，慢慢体会，不能急于求成。
3. 感受茶香。
品茶时要将茶杯端到鼻子上方，慢慢地深深地品着茶香。
4. 品茶时最好不要说话，以免影响品味。
5. 品完一口茶后，要将茶杯放回茶托，不可将茶杯盖在手上捂着。
四、聊天1. 在茶桌上，可以尽情地交谈，表达自己的想法和心情，但是不可谈论政治、宗教、金钱等敏感话题。
2. 在与人交谈时，要尊重对方，不可打断别人的发言，更不可对别人的言论进行嘲弄和挑剔。
3. 聊天时不可大声喧哗，要注意说话的声音要轻柔、和缓。
4. 在茶桌上要关注对方，让对方感受到自己的尊重和关心，不可一味地自说自话，忽略别人的存在。
5. 在品茶聊天的过程中，要保持一个愉快的心情，不可因为一些小事而大动肝火。
以上就是茶桌礼仪的一些知识点总结，茶桌礼仪是中国传统文化的重要内容，学习和掌握茶桌礼仪，不仅可以提高自己的修养和素质，还可以为交际活动增添一份乐趣。
茶桌礼仪常识大全
茶桌礼仪常识茶，作为中国传统文化的重要组成部分，不仅是一种饮料，更是一种文化和生活方式的象征。
在茶桌上，礼仪和规矩是必不可少的，它们既体现了对客人的尊重，也体现了主人的文化素养。
下面我们将从七个方面来介绍茶桌礼仪的常识。
一、茶具使用茶具是品茗时的重要工具，主要包括茶壶、茶杯、茶盘、公道杯等。
使用茶具时要注意清洁，不要用手指触摸茶具内部。
另外，在奉茶时，应该用双手递上，以示尊重。
二、泡茶手法泡茶是一门艺术，也是茶桌上的重要环节。
泡茶时要注意水温、茶叶用量和泡茶时间等因素。
不同的茶叶需要不同的水温，茶叶用量和泡茶时间也各不相同。
同时，在倒茶时要注意不要倒得太满，以避免烫伤客人。
三、敬茶礼仪敬茶是茶桌上的重要礼仪，也是对客人的尊重。
在敬茶时，应该用双手端起茶杯，递给客人，同时要说“请喝茶”。
如果客人比自己年长或者地位较高，应该主动为其倒茶。
另外，如果客人杯中有茶水，要及时为其续茶。
四、品茶礼仪品茶是茶文化的重要组成部分，也是体现个人修养和文化素养的重要方面。
在品茶时，应该先闻香，再品茗，同时要注意不要发出声音。
如果对茶叶不太了解，可以向主人请教或者询问其他客人。
五、语言交流在茶桌上，语言交流也是非常重要的。
要注意用词恰当、言辞恳切，同时要避免涉及到敏感话题和不雅语言。
如果有话题难以启齿或者不礼貌，可以转移话题或者保持沉默。
六、茶会组织茶会是一种重要的社交活动，也是展示中国传统文化的重要方式。
在组织茶会时，应该注意邀请客人的身份和地位，同时要选择合适的场所和时间。
另外，在茶会上应该注重礼仪和规矩，以确保活动的顺利进行。
茶艺礼仪知识点总结大全
茶艺礼仪知识点总结大全一、茶具的准备1. 茶具的摆放：在进行茶艺表演或品茶时，茶具的摆放是十分重要的。
一般来说，茶杯、茶壶、茶具盘都要按照一定的次序摆放，整齐美观。
茶盘应该位于主人的右手边，主人应当坐在客人的右侧，以便于进行茶具操作。
2. 茶具的选择：在进行茶艺表演时，茶具的选择也是至关重要的。
茶壶、茶杯等茶具皆宜于薄、淡、素，素雅清洁为美，有别于大多数致艺美。
3. 水的选择: 茶艺中的水源也是十分重要的。
用于冲泡的水最好是泉水或者过滤后的水。
水要清澈，没有异味。
二、茶道礼仪1. 上茶：上茶是最基本的茶道礼仪之一。
在上茶时，动作要稳健、匀速、毫不迟疑。
2. 递茶：递茶时应先向主人递上茶杯，然后再依次递给其他客人。
递茶时应低头微笑。
3. 接茶：接茶时，应轻轻接过茶杯，不可用力过猛，也不宜摇晃。
4. 饮茶：饮茶时，应先闻香，再品味，最后咽下。
喝茶不宜大声啜饮，也不宜一饮而尽。
三、茶道的泡茶过程1. 洗茶：洗茶是冲泡茶叶之前必不可少的一个环节。
用开水先将茶具烫热，然后将茶叶放入茶壶中注入适量的开水，迅速倒出，这样既可洗净浮尘，也可使茶叶开始焯青，发挥出更多的香气。
2. 打火：在进行泡茶之前，要先烧开水。
除了煤气灶外，传统的茶道中还会使用炭火或者香炉，来弥补火力不足的缺陷，以实现泡茶的最佳状态。
3. 泡茶：泡茶应根据不同种类的茶叶而定，有些是需要煮沸后的水温，有些则需要温水或者温开水。
在进行泡茶时，要注意掌握时间和水温，严格把握泡茶的时间和水温，才可泡出最佳的茶汤。
4. 倒茶：泡茶结束后，要将茶倒入茶杯中，要沉稳、自然，不可过快或者过慢。
同时，要避免倒入过多或者过少。
四、茶具的清洁与保养1. 茶具的清洁：茶具清洁是茶道非常重要的一环，茶具应该用温水洗净，不要使用洗涤剂。
茶具内外应该用干净的茶巾擦拭干净，确保无残留水渍或者油污。
2. 茶具的保养：保养茶具也是重要的一项，茶具在不使用时应放置在通风干燥的环境中，避免受到潮湿或者阳光直射。
中国茶道茶叶礼仪知识培训
中国茶道茶叶礼仪知识培训茶，作为中国传统文化的重要组成部分，有着深厚的历史和独特的礼仪。
茶道不仅仅是品味茶的一种方式，更是中国人崇尚自然、追求心灵平静的一种生活方式。
在茶道中，茶叶礼仪被赋予了重要的地位，它不仅是一种仪式，更是一种艺术。
因此，了解中国茶道茶叶礼仪知识，对于想要深入了解茶文化的人来说是至关重要的。
本文将为您介绍中国茶道茶叶礼仪知识的培训内容。
一、茶叶的种类与选购茶叶是茶道礼仪的核心，了解不同种类的茶叶以及如何选购符合自己口味的茶叶是茶叶礼仪知识培训的首要内容。
中国的茶叶种类繁多，包括绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等。
每种茶叶都有其特点与风味，了解不同茶叶的品种、制作工艺以及滋味对于进行茶道礼仪非常重要。
另外，了解如何选购茶叶也是不可或缺的一部分，包括茶叶的外观、气味、口感等方面。
二、茶具的认识与运用在茶道礼仪中，茶具的选择与使用也是至关重要的。
了解茶具的种类、材质以及使用方法可以帮助人们更好地进行茶道仪式。
茶具包括茶杯、茶壶、茶盘、茶罐等，每种茶具都有其特定的用途和象征意义。
熟悉茶具的基本知识，能够使人对茶道礼仪有更深入的理解，并能更好地运用茶具进行仪式。
三、泡茶与品茶的技巧在茶道礼仪中，泡茶和品茶是必备的技巧。
泡茶的技巧包括掌握泡茶的时间、水温、茶叶量等因素。
品茶的技巧包括品茶的方式、观察茶叶的外观、闻茶的香气、品味茶的滋味等。
掌握这些技巧可以帮助人们更好地享受茶的乐趣，也能够在茶道礼仪中展现出自己的修养和品味。
四、茶道礼仪的体验与实践茶道礼仪不仅仅是理论知识，更需要通过实际的体验与实践来理解和掌握。
茶道礼仪的体验与实践可以包括参观茶园、参与实际的茶道仪式、与茶艺师交流等。
这样的实践经历可以帮助人们更好地感受茶道的氛围，了解茶道的精髓，并通过实际操作来提升自己的茶道礼仪水平。
茶道礼仪的培训涉及到茶叶的种类与选购、茶具的认识与运用、泡茶与品茶的技巧以及茶道礼仪的体验与实践等多个方面。
通过这些培训，人们将能够更好地了解中国茶道茶叶礼仪知识，提升自己的修养和品味，更好地享受茶的乐趣。
茶桌礼仪16个细节
茶桌礼仪16个细节
1. 进入茶室时，要先敲门并等待主人开门，不可直接推门进入。
2. 在茶桌前要先行鞠躬致意，表示尊敬。
3. 坐下时要保持端庄，不可懒散坐姿。
4. 坐立时要保持身体挺直，不可耸肩驼背。
5. 不可大声喧哗，保持安静的环境。
6. 喝茶时要小口品尝，不可大口喝咂。
7. 喝茶时要先闻茶香，再品茶味，不可贪杯。
8. 不可用茶杯敲击茶壶或杯盖，以免破损。
9. 喝完茶后要将茶杯放回原位，不可乱放。
10. 不可用手指触摸茶叶或茶杯内壁。
11. 不可吹气或用手指搅动茶杯中的茶叶。
12. 不可在茶杯中残留茶渍。
13. 不可随意倾倒茶水，要将茶杯倾斜，轻轻将茶水倒入茶盘。
14. 不可将茶杯盖子倒扣在桌面上。
15. 不可用手直接拿取茶杯或茶壶，要使用茶夹。
16. 喝完茶后要向主人致谢，并鞠躬告辞。
接茶礼仪知识点总结
接茶礼仪知识点总结一、茶具摆放传统的茶礼仪中，茶具的摆放是非常重要的。
茶具应该整齐摆放，茶杯、茶壶等应该按照一定的顺序摆放，以表现出主人的细致和周到。
通常来说，茶壶在中间，茶杯在旁边，盖碗钵在茶杯旁边，茶叶缸在茶壶旁边。
整个茶具的摆放应该整洁有序，给人一种清新自然的感觉。
二、泡茶步骤在传统的茶礼仪中，泡茶的步骤也是非常重要的。
首先需要将茶叶放在茶壶中，然后用沸水冲泡，待茶叶焙热后再把茶倒入茶杯中。
在整个过程中，需要动作轻缓，姿态端庄。
泡茶的过程需要圆满，把握好时间、火候和水温。
在倒茶时，需要先倒给长辈和客人，然后才是自己。
在泡茶的过程中还可以跟客人聊天，设法使客人感到舒适和愉快。
三、倒茶礼仪在中国的茶文化中，倒茶是非常重要的一个环节。
倒茶时首先要让茶叶冲开，然后倒入茶盅中，接着将茶盅搁在茶汤溢出的那一边的茶碟上，再整理茶壶、茶盅，使其整齐美观，接着将茶盅递给客人，最后将茶壶、茶杯放回原位。
在倒茶的过程中，动作要轻缓、稳重，不可急躁。
倒出的茶汤要尽可能地平均，以示公平。
倒完茶后，还要把茶壶上的茶汤氤挂落清，以显示主人的细心和周到。
四、接茶在中国的茶文化中，接茶也是一个很重要的环节。
接茶时，如果是男女之间相互倒茶的话，男方要比女方倒茶，女方接茶必须回礼一笑要示谢意。
接茶时不能随意挑选，应在最开始的一会接，表示对主人的信任。
接到茶后应微微一笑，示谢意。
五、喝茶姿势在品茶的时候，姿势也是非常重要的。
喝茶时可以使用右手拿杯，左手扶杯的方式，提现了双手举止恭敬的美德，或者一手托杯一手执杯扒茶，动作小心谨慎，恭敬有礼。
品茶时要垂头饮茶，动作缓慢，要把杯子举到眼前看看茶色，然后抿上一小口，口中有茶的滋味。
垂头饮茶可使茶香从鼻腔逼出，增添茶的香味，更能体味到茶的滋味。
六、共饮茶汤共饮是中国传统的人际交往方式，所以采用接茶礼节是非常重要的。
在与他人共同品茶时，首先要端起茶盅，右手横托于左手上，左手用大拇指慢慢顶起茶盅边后，手指相扣，然后左转，对酌左旋右转，右转对酌右旋。
中国茶道礼仪大全
中国茶道礼仪大全茶，作为中国传统文化的瑰宝之一，承载着深厚的历史和人们对生活的热爱。
茶道礼仪作为茶文化的重要组成部分，不仅代表了人们对茶的敬意，更是一种表达情感和传递友谊的方式。
本文将为您介绍中国茶道礼仪的大全，让您深入了解中国茶文化的博大精深。
一、准备阶段在进行茶道礼仪之前，我们需要进行一系列的准备工作，确保茶道仪式的顺利进行。
1. 茶具准备茶具是茶道仪式中不可或缺的一部分。
首先，准备一套精致的茶具，包括茶壶、茶盘、茶杯、茶巾等。
茶具的选择要注重质地和工艺，以保证茶道礼仪的品质。
2. 茶叶选择茶道礼仪中使用的茶叶应当具有一定的质量和品味。
选择茶叶时可以考虑根据具体的场合和个人口味进行挑选，以确保茶叶的新鲜和香气。
3. 水的准备清洁新鲜的水是冲泡茶叶的基础。
选择纯净水或者山泉水，避免使用含氯的自来水。
同时要确保水的温度适中，不宜过热或过冷。
二、茶道仪式茶道仪式包括了一系列的动作和程序，以及对每个细节的精心准备和处理。
下面将为您介绍几种常见的茶道仪式。
1. 茶叶的取出首先，将茶叶从茶罐中取出，用手轻轻捧起放入茶杯中。
注意不要用手指直接触摸茶叶，以免影响茶叶的品质。
2. 倒水冲泡接下来，将热水缓慢倒入茶壶，用小茶杯先倒一些水，然后再倒入茶杯。
这样可以使茶叶充分展开，并带出茶叶的香气。
3. 倒茶与敬奉在冲泡完毕后，轻轻倒出茶汤，把茶杯递给上座的客人。
客人接过茶杯后要用手指抿一下杯底以表示感谢，然后品味茶汤。
4. 倾听与回应在饮茶过程中，主人应倾听客人的意见和需求，及时回应客人的请求。
同时，主人也可以讲述一些与茶有关的故事和知识，以增进大家的交流和理解。
三、茶具的保养茶具的保养是茶道礼仪的重要环节之一，其目的在于保持茶具的质地和延长使用寿命。
1. 洗净茶具使用完毕后，应及时清洗茶具，特别是茶叶残渣和茶渍等污渍，以免影响下次使用。
2. 晾干茶具清洗完毕后，将茶具摆放在通风干燥的地方，自然晾干或用软布擦拭干净，避免存放在湿润或高温的环境中。
茶桌上的礼仪和禁忌
茶桌上的礼仪和禁忌茶桌上的礼仪和禁忌茶文化是中国传统文化中的一部分，也是中华民族的瑰宝之一。
在中国，茶叶不仅是一种饮料，更是一种生活方式和文化传承。
茶桌上的礼仪和禁忌也成为了茶文化中不可或缺的一部分。
以下将从茶具、茶叶、泡茶、品尝等方面详细介绍。
一、茶具1. 茶杯：在品尝时，要用右手拿着杯子，并且要把杯子放在左手掌心里，以示尊重。
2. 茶壶：泡茶时要注意壶嘴朝向客人，并且倒入杯子时要避免直接倒向人身上。
3. 茶盘：泡好的茶水会滴落到盘子里，这个时候需要及时清理干净。
4. 茶巾：用于擦拭茶具，擦拭后应该放在桌边而不是放回原处。
二、茶叶1. 选择：选择优质的新鲜茶叶非常重要，在购买时应该选择正规商家，并且注意保存方式。
2. 水质：泡茶的水质也非常重要，最好使用纯净水或矿泉水。
3. 量度：泡茶时应该根据茶叶的种类和数量来确定用水的量和时间。
4. 温度：不同种类的茶叶需要不同的温度，应该根据实际情况来调整。
三、泡茶1. 水温：绿茶需要80℃-90℃的温度，红茶需要100℃左右的温度，白茶需要70℃-80℃左右的温度。
2. 时间：不同种类的茶叶泡制时间也不同，一般来说，绿茶需要1-2分钟，红茶需要3-5分钟，白茶需要5-10分钟左右。
3. 泡次数：优质的茶叶可以多次泡制，每次泡制时间应该逐渐延长。
四、品尝1. 品饮方式：品尝时应该小口喝，并且要把杯子放在口腔中央，轻轻地含着味道。
2. 品饮顺序：一般来说，先品尝清淡的绿茶和白茶，再品尝浓郁的红茶和黑茶。
3. 品饮氛围：品尝茶叶时，应该在安静的环境下进行，以免影响品尝效果。
禁忌1. 不要用手指触摸杯子或茶壶，以免影响卫生。
2. 不要把杯子放在桌子上拍打或者碰撞，以免损坏茶具。
3. 不要使用过热或过冷的水来泡茶，以免影响口感。
4. 不要在喝茶时大声喧哗或者讲话，以免影响其他人的品尝体验。
总结茶文化是中国传统文化的重要组成部分，在日常生活中也扮演着重要的角色。
了解和遵守茶桌上的礼仪和禁忌不仅能够提高自身素质和修养，也能够更好地体验中国传统文化的魅力。
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陶制茶具
陶制茶具是用粘土烧制的饮茶用具，根据粘土所含金属氧
陶 器
化物百分比的不同，以及烧成环境与条件的差异，可呈现红、 褐、黑、白、灰、青、黄等不同颜色。其成形最早用捏塑法， 再用泥条盘筑法，特殊器形用模制法，后用轮制成型法。
创
金沙寺中，所以又受释家影响，其本人还带着劳动者的泥土 气息。这多种因素，形成他质朴、典雅的艺术风格。他的作
始
品无论色泽、形态皆取法自然。 一把供春小壶，如老瓜红熟，蒂
将落而古蔓存；或如虬根老皮，
变化万千，饱含韵致。清代名匠
辈出，形成不同的风格和流派工
艺渐趋精细。
供春树瘿壶(北京历史博物馆藏品)
进
紫
结合的基础上发展而来的。最初兴于北宋，质地较粗，造型 多为传统实用器皿，体型大，其中壶类多用于煮水或煮茶用。
砂
明清时期为紫砂茶具的兴旺期，第一位有明文记载的制壶专 家是明代金沙寺一位僧人,他首创阳羡沙壶。此僧佚名，只知
壶 其性情“闲静有致”。所以，紫砂壶一入世便与禅结合起来。
的
其后，出现了供春，供春是真正的紫砂壶的鼻祖。此人原是 文人吴颐的书僮，其艺术构思受吴影响，他制壶期间又常住
特 《赋》“器择陶拣，出自东瓯”，首次记载了陶茶具。唐代，经
点 陆羽倡导，茶具逐渐从酒器中完全分离出来。北宋时，江苏宜
兴采用紫砂泥烧成紫砂陶器，使陶茶具的发展走向高峰。
陶制茶具透气性好，古朴、素雅；不透明，无法观赏茶汤 及茶叶的形态。
进
紫砂壶产自江苏宜兴蜀山一带，紫砂茶具的工艺技术是在
东汉烧制陶器的“圈泥”法和制锡手工业的的“镶身”法相
“瓷器之花”。弟窑所产的瓷器造型优美、胎骨厚实、
釉色青翠、光润纯洁，其中粉青茶具酷似美玉，梅子
青茶具宛如翡翠，都是难得的瑰宝。
施白釉的瓷器称白瓷或白釉瓷。初见于北朝后期，
瓷
由青釉瓷发展而来，胎质洁白，釉色纯净。早在两
器
代就“假玉器”之称，唐代时由于饮茶之风大盛， 各地先后涌现出一些以生产茶具为主的著名窑场。
进
茶具在中国的发展历程
饮茶进入品饮艺术的唐、宋时代，人们不仅开始讲究起茶叶 本身的形式美和色、香、味、形四者俱佳，也开始讲究茶具的 完备、精巧，乃至茶具本身的艺术美，以增加人们的感官享受， 达到心地的调适和和谐。而宋代因斗茶的出现，饮茶器具也更 加讲究，不仅讲究它的功用，外观，造型，它的质地也由或陶 或瓷发展为或金或银或玉，相沿成风，日趋奢侈。
进
茶 具
进
前言
“工欲善其事,必先利其器”这是说一般劳动工作。茶艺 是一种物质活动，更是精神艺术活动，器具则更重要讲究， 不仅要好使 好用，而且要有条有理，有美感。所以，早在 《茶经》中，陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。 而现代日常饮茶，最普遍的是一只茶杯，或者再有一把茶壶 就可以了，即使潮汕、闽南一带流行的工夫茶也不过是：玉 书碨（水壶）、风炉（火炉）、孟臣罐（茶壶）、若琛瓯 （茶盏）四种。其实在用器的过程，也是在享受制汤、造华 的过程。陆羽当时便 说：“二十四器必备”是指正式茶宴， 至于三五友人，偶以茶自娱，可据情简化。
器
施青釉的瓷器称称青瓷或青釉瓷。始于晋代，成熟
之 青
于东汉时期，至唐代中期以前，青瓷一直是中国瓷器 生产的主要品类。浙江越窑生产的瓷器质量最佳，其 胎色灰，质地致密，釉色均匀。南宋中期后，浙江龙
瓷
泉窑烧造的粉青、梅子青瓷器达到青瓷釉烧造的最高 水平。
茶
浙江龙泉哥窑所产的翠玉般的青瓷茶具胎薄质坚，
具
釉层饱满、色泽静穆、雅丽大方，被后代茶人誉为
的
7000年前的新石器时代已有陶器，烧制温度只有600-800，
演 陶质粗糙松散。到公元前3000年至公元前1世纪，烧制温度已
变 达1000，生产出有图案花纹装饰的彩陶。商代，烧制温度已达
及
1100，生产出胎质较细洁的印纹硬陶。战国时期盛行彩绘陶。 汉代创制铅釉陶，为唐三彩的制作工艺打下基础。晋代杜育
瓷
质发生胶合作用并浮出黑釉表面，冷却时发生晶化， 变成极细的结晶，这种结晶呈紫、蓝、黄、暗绿等色，
茶
并放射出点点光辉，在强光和暗光中都有闪烁变化。
具
通过窑变，能变化出美丽各异花纹。
建窑黑ห้องสมุดไป่ตู้兔毫茶碗
进
瓷 器 茶 具 的 ●质地坚硬致密，表面光洁,薄者可呈半透明状，
声音清脆响亮，吸水率低。
特 ●易于清理，及清洗。 点 ●无异味、冲茶时茶味原汁原味，便于试茶
之
如官、定、汝、钧等地烧造的大量青花、白瓷茶盏，
白
造型各异，刻花印花，争奇斗胜，都体现在饮茶艺 术对茶具穷极工巧的要求。
瓷
河北的邢窑，唐代名窑，以烧白
茶 具
瓷著称。其瓷器胎薄，玉壁底，色泽 纯洁，造型轻巧精美。江西景德镇生 产的瓷器质地光润，白里泛青，雅致
悦目而异军突起，质压群雄，逐步发
展成为中国瓷都。
壶 粗细以及耐火程度的不同。各种陶器根据大小、厚薄、曲直之异， 用泥也各有区别。白泥、黄泥、绿泥和紫砂泥用水簸法精炼后可以
明、清时代废团茶，散茶大兴，烹煮过程简化，烹茶器皿亦 随之简化。所用茶盏多为白瓷和青花瓷。由于中国瓷器到明代 有一个高度发展，壶具不但造型美，花色、质地、釉彩、窑品 高下也更为讲究，茶器向简而精的方向发展。明、清茶具最为 后人称道的是江苏宜兴紫砂陶制茶壶、茶盏的创制和普及。
进
瓷
我国传统瓷器，主要有三大瓷系，一为青花瓷系， 一为白瓷系,一为黑釉瓷系。
采用当地含铁粘土质粉砂岩为紫砂陶原料，黏中带砂，柔中见刚， 富有韧性，颜色鲜艳。有紫色的砂泥，奶色的白泥，橘色的黄泥，
紫 黛色的绿泥……斑斑斓斓，被誉为“五色土”。宜兴出产的陶土按 其颜色、产地不同，大体可分为本山甲泥、东山甲泥、瓦窑甲泥、
砂 西山嫩泥、蜀山泥等。甲泥是深藏在地层里的一种页岩，未经风化， 也叫石骨。嫩泥是接近地层里的一种黏土。它们质性有软硬、韧脆、
瓷 器
施黑釉的瓷器称黑瓷或黑釉瓷。初见于东汉时期。 著名的窑有浙江德清窑、福建的建窑等。“建盏”是 黑釉瓷中的佼佼者，“建”是指产地，宋时主要出在
之
建州（今福建建阳）。建盏的造型底径和盏面口径的
黑
比例相差较大，盏壁外撇的角度大，有人把它比喻为 翻转过来的斗笠形，胎体厚，能较长时间保持茶汤的
釉
温度。因为当地瓷土含铁较多，建盏在烧制过程中铁