动物解剖学与组织胚胎学课程教学大纲
家畜解剖学及组织胚胎学教学大纲
GDOU-B-11-213《家畜解剖学及组织胚胎学》课程教学大纲课程简介课程简介:家畜解剖学及组织胚胎学是动物科学专业重要的必修专业基础课，是研究家畜、家禽有机体的正常形态结构及其发生发展规律的科学。
本门课程以牛、羊、猪、及家禽体的内部结构为研究对象，借助解剖器械、石蜡切片和超薄切片技术，在巨视水平、亚微水平和超微水平研究动物体的形态结构及其发生发展的规律，为后期课程和其它专业基础课程奠定基础。
根据研究内容和层次的不同，本课程分为解剖学、组织学和胚胎学三部分。
课程大纲一、课程的性质与任务：本课程是动物科学专业的一门主要专业基础课程，为其它专业基础课和专业课的学习奠定基础，只有在正确认识和掌握了正常畜禽的形态结构、位置关系和发生发展规律，才能进一步研究它们的生理功能和病理变化，才能有效地预防和治疗畜禽疾病，合理地饲养、管理畜禽，有效地控制畜禽的繁殖和生长发育，促进畜牧业生产的发展。
二、课程的目的与基本要求：本课程是研究畜禽身体形态结构及其发生发展规律的科学，是动物科学专业的主要专业基础课程之一，通过本课程的学习，使学生掌握和了解畜禽有机体大体解剖、组织结构和发生发展的基本知识，为进一步学习家畜生理学、动物生物化学、免疫学和家畜繁殖学等课程打下必要的基础。
三、面向专业：动物科学四、先修课程:本课程为动物医学专业第一门专业基础课。
五、本课程与其它课程的联系：本课程与动物生理学，动物生物化学、动物繁殖学、养禽学、养牛学等都有密切联系，它是学好上述课程必不可少的专业基础课。
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：第一篇家畜解剖绪论（1学时）第一章运动系统（5学时）第一节骨与骨连结一、总论（A）二、躯干骨及其连结（B）三、头骨及其连结（C）四、四肢骨及其连结（B）第二节肌肉一、总论（B）二、皮肌（C）三、前肢的主要肌肉（B）四、躯干的主要肌肉（B）五、后肢的主要肌肉（B）思考题 1、全身骨的划分及连结?2、骨、骨连结和肌肉在运动中各有何作用？第二章被皮系统（1学时）第一节皮肤第二节毛第三节皮肤腺第四节蹄第五节角（自学）思考题：皮肤及其衍生物的形态、结构、位置及功能？第三章内脏学（10学时）一、内脏的概念（A）二、内脏的一般形态和结构（A）三、体腔和浆膜（A）四、腹腔分区（B）第一节消化系统一、口腔和咽（A）二、食管和胃（A）三、肠、肝和胰（A）第二节呼吸系统一、鼻（A）二、咽、喉、气管和支气管（A）三、肺（A）第三节泌尿系统一、肾（A）二、输尿管、膀胱和尿道（B）第四节生殖系统一、母畜生殖器官（A）二、公畜生殖器官（A）思考题：1、管状器官的一般形态结构？2、消化、呼吸、泌尿、生殖器官的形态结构及其位置关系？第四章脉管学（3学时）第一节心血管系统一、心脏（A）二、血管第二节淋巴系统（A）一、淋巴管（C）二、淋巴器官（B）思考题：心腔的构造？第五章神经系统（3学时）概述第一节中枢神经（B）第二节外周神经（B）思考题：中枢神经与外周神经的区别与联系？第六章感觉器官（自学）第一节视觉器官----眼第二节位听器官---耳第七章内分泌系统（1学时）第一节垂体（B）第二节肾上腺（B）第三节甲状腺（B）第四节甲状旁腺（B）第五节松果体（B）思考题：内分泌器官的形态结构、位置和功能？第二篇组织胚胎第八章细胞（1学时）第一节细胞和细胞间质（A）第二节细胞的基本生命现象（B）思考题：细胞的构造？第九章基本组织（5学时）第一节上皮组织（A）第二节结缔组织（A）第三节肌组织（A）第四节神经组织（A）思考题：四大基本组织的结构特点及主要功能？第十章主要器官组织（14学时）第一节心血管的组织结构（B）第二节皮肤、毛、皮脂腺、汗腺和乳腺的组织结构（C）第三节食管、胃、肠、肝、胰的组织结构（A）第四节肺的组织结构（A）第五节肾的组织结构（A）第六节卵巢和睾丸的组织结构（A）第七节胸腺淋巴结脾的组织结构（A）第八节小脑和大脑的组织结构(自学)第九节脑垂体、肾上腺、甲状腺、甲状旁腺的组织结构（A）思考题：动脉、皮肤、乳腺、食管、胃、肠、肝、胰、肺、肾、卵巢、睾丸的组织结构及主要功能？第十一章家畜的胚胎发育（4学时）思考题：家畜（猪）的胚胎发育过程？第三篇家禽解剖-鸡的解剖（2学时，不单独占理论课时，实习过程中总结性讲解禽类与哺乳动物在解剖结构上的主要不同点）思考题：鸡的解剖结构特点？七、实验名称与类别:注:实验类别指:演示型、操作型、验证型、综合型、设计型、研究创新型八、实验目的、内容与要求实验1 羊体解剖：观察运动系统实验目的：通过对运动系统躯干骨、头骨、四肢骨和整体骨架及全身主要关节、羊体新鲜肌肉标本观察，更好的理解骨、关节和肌肉在运动中的作用。
第一篇 动物解剖学、组织学及胚胎学讲义
第一篇动物解剖学、组织学及胚胎学讲义第一单元概述第二单元骨骼第三单元关节第四单元肌肉第五单元被皮系统第六单元内脏第七单元消化系统第八单元呼吸系统第九单元泌尿系统第十单元生殖系统第十一单元心血管系统第十二单元淋巴系统第十三单元神经系统第十四单元内分泌系统第十五单元感觉器官第十六单元家禽解剖特点第十七单元胚胎学第一单元概述第一节细胞1.细胞的构造：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
2.细胞的主要生命活动：细胞分裂、细胞分化、细胞衰老与死亡、细胞凋亡。
第二节动物体各部分名称：头部（颅部及面部）、躯干（颈部、背胸部、腰腹部荐臀部、尾部）、前肢部、后肢部。
第三节解剖学常用方位术语1.基本切面：矢状面、横断面、额面。
2.用于躯干的术语：前、后，背侧、腹侧，内、外，浅、深。
3.用于四肢的术语：近、远，背侧、掌侧和趾侧。
第二单元骨骼第一节基本概念1.骨的构造：由骨膜、骨质、骨髓组成，并含有丰富的血管和神经。
（一）骨膜新鲜骨的表面(关节面除外)都覆盖一层淡粉红色的结缔组织膜，称骨外膜(骨髓腔的内表面衬有骨内膜)。
骨膜内有丰富的血管、神经和成骨细胞。
对骨质的营养有作用。
（二）骨质是构成骨的主要成分。
可分骨密质和骨松质。
骨密质多位于骨的表面，结构致密而坚硬，耐压性强。
（三）骨髓存在于长骨的骨髓腔和骨松质的间隙内，可分为红骨髓和黄骨髓两种。
红骨髓具有造血功能。
黄骨髓主要是脂肪组织，具有贮存营养的作用。
家畜成年后，只有在长骨两端、短骨和扁骨的骨松质内终生保留有红骨髓。
（四）血管、神经骨具有丰富的血液供应，分布在骨膜上的小血管经骨面上的小孔进入并分布于骨密质。
较大的血管还分布于骨髓。
神经与血管伴行。
2.物理特性及化学成分：骨具有两种最基本的物理特性，即硬度和弹性。
骨之所以能具有一定的硬度和一定的弹性，这与骨的化学成分有着密切的关系。
骨是由有机物和无机物两种化学成分组成的。
有机物主要是骨胶原，在成年家畜约骨重的1／3，使骨具有弹性和韧性。
《动物解剖生理学》教学大纲
《动物解剖生理学》教学大纲课程名称：畜禽解剖生理总学时数：90总学分数：5适用专业: 养殖（一）课程性质动物解剖学是动物医学、动物科学重要的必修专业基础课，是研究正常动物有机体各器官的形态、构造、位置关系及发生发展规律的科学。
它是研究动物机体各器官的形态、结构和相互位置关系,并为揭示正常机体的生命活动、物质代谢的机制；只有切实掌握机体正常结构的知识，才能进一步研究有机体的生理活动以及由于外界环境的改变所引起的形态变化的规律，所以它作为专业基础课即是前期课程的继续，又是为进一步学习生理学、生物化学、病理学、微生物学、外科学、产科学、饲养学、生产学和繁殖学等课程提供形态学基础知识。
通过本课程的学习，使学生系统地掌握动物有机体各器官的正常形态、位置、结构，从而为学习专业课奠定坚实的理论基础知识。
（二）目的和任务A.理论教学部分学习动物解剖学必须在辨证唯物主义思想的指导下运用形态与功能统一的观点、局部与整体统一的观点、发生发展的观点以及理论联系实际的观点来研究动物的形态结构、微细结构，积累和掌握相关理论知识，并借助于标本、模型、切片、装片、涂片、挂图、幻灯、录像、投影片、影视教学片、多媒体等手段，进行教学。
课堂讲详细得当，由浅入深，突出重点。
还要运用科学的逻辑思维，在分析的基础上进行归纳综合，使学生认识和掌握动物体各器官系统的形态结构、位置特征和生理功能。
在教学方法上要力求少而精，通过多媒体、幻灯及课外实验等方法，创造认识和动手机会，使同学增加兴趣，提高教学效果。
在执行教学过程中，对基础理论以课堂讲授为主，辅之以多媒体教学及室内实验；认识各器官，系统部分以实验解剖为主，辅之以精讲，讲重点及难点，并结合实验条件尽量增加实践环节。
加强学生创新精神和创新能力培养，应用启发式、讨论式、研究式教学，突出“精讲多练、以练为主”原则，充分调动学生的积极性、主动性、创造性，锻炼学生探索问题、分析问题和组织能力。
（三）教学目标、学时分配及教学重点、难点绪论第1章畜禽体的基本结构（4学时）教学目标1．动物细胞的基本结构。
动物解剖学与组织胚胎学电子教案
动物解剖学与组织胚胎学电子教案绪论目的要求：重点掌握常用家畜解剖学的方位和术语，家畜解剖学、组织学、胚胎学的概念。
识记家畜体表的主要部位名称。
了解本门课的发展概况、研究方法及学习本门课的目的、意义和方法。
一、家畜解剖学及组织胚胎学的范围1、解剖学：主要是借助解剖器械(刀、剪等)用切割的方法, 通过肉眼观察研究畜体各器官的形态、构造、位置及相互关系。
2、组织学：是研究家畜微细结构及其与功能关系的科学。
3、胚胎学:是研究家畜和家禽个体发生规律的科学二、意义（学习目的）家畜解剖学及组织胚胎学是畜牧专业的专业基础课之一，是学好其他专业基础课和专业课必不可少的基础。
满足人民生活的需要，逐步改变我国人民的食物组成，在本世纪内实现我国畜牧业生产现代化，要求我们必须掌握现代畜牧学的理论和技术。
要做到这一点必须学好基础知识，即掌握家畜形态结构和胚胎发生的规律，从而进一步掌握家畜的生理功能。
这样才有可能运用这些规律，去合理地饲养、繁殖改良家畜和防治家畜疫病。
三、学习方法1、发生发展的观点2、结构与相功能结合的观点3、局部和整体的观点4、理论联系实际的观点四、生物体的层次结构细胞：细胞是生物体构造和生命活动的基本单位。
组织：由功能相同、形态相似和起源相同的细胞群和细胞间质组成。
器官：是由数种不同结构的组织按照一定规律互相结合而构成的。
系统：由若干个形态结构不同，而功能相似的器官组成。
个体：许多系统构成的统一有机整体。
群体（社会）：多个个体在一起形成一定关系集体。
五高等脊椎动物的结构特点两侧对称性：成对的对称地位于正中线的两侧。
不成对的位于正中线上，正中矢状面将其分为对称的两半，但有些不成对的偏离了正中线。
分节性：如脊柱、肋和脊柱的深层肌肉，但大部分由于功能和结构的复杂化消失了分节性。
分层性：各部分在结构上有明显的分层性。
有两条平行的纵管1 神经管：位于躯体的背侧部，包括脊髓和脑髓。
2 内脏管：位于躯体的腹侧部，包括消化、呼吸、泌尿、生殖等内脏。
《家畜解剖学与组织胚胎学》课程教学大纲
《家畜解剖学与组织胚胎学》课程教学大纲课程编号：16100英文名称：Anatomy and Histology &Embryology of Domestic Animals一、课程说明1．课程类别学科基础课程2．适应专业及课程性质动物科学必修3．课程目的（1）家畜解剖学及组织胚胎学是研究正常畜禽大体形态、有机体各组织器官的形态结构及发生发育规律的科学，它既是有关专业基础课和专业课的先导,还应为学生拓宽知识面和提高其适应能力奠定坚实的理论基础。
通过本门课的学习，使学生正确认识、理解和掌握正常畜禽各个系统的组成、各种组织器官的形态结构及动物机体发生发育规律。
（2）通过本门课程学习，使学生正确认识和理解正常畜禽各个系统的组成、各组织器官的形态结构和位置关系，牢固而熟练地掌握家畜解剖学的基本内容和基本技能。
能熟练使用显微镜观察细胞、组织和器官的形态结构；综合运用细胞学、基本和器官组织学的知识分析器官的形态结构及其与各自功能的关系；运用胚胎学的基本知识理解胚胎学相关应用技术。
4．学分与学时 3.5学分 72学时5．建议先修课程普通动物学6．推荐教材或参考书目：推荐教材：《家畜解剖学与组织胚胎学》（第3版）马仲华主编.中国农业出版社出版，2002年.参考书目：（1）《家畜解剖学》彭克美主编高等教育出版社 2005（2）《犬体解剖学》李育良主编陕西科技出版社 1995年（3）《家禽解剖学》范光丽主编陕西科技出版社 1996年（4）《家畜解剖图谱》西北农学院主编陕西人民出版社（5）《家畜组织学与胚胎学》（面向21世纪课程教材,第3版）.沈霞芬主编.北京：中国农业出版社.2001年（6）动物组织学与胚胎学.王树迎、王政富主编.中国农业科技出版社，2000年.（7）组织学与胚胎学（第6版）.邹仲之主编.人民卫生出版社，2005年.（8）张天荫主编.动物胚胎学.山东科学技术出版社，1996年.7．主要教学方法与手段本课程主要采用多媒体课堂教学，结合挂图和模型等进行系统讲授；采用自学与讲授相结合、理论与实践相结合的方法、讲授重点内容。
《动物组织胚胎学》教学大纲
《动物组织胚胎学》教学大纲一、基本信息二、教学目标及任务动物组织胚胎学为动物医学、动物健康与生产专业的专业基础课，内容涉及细胞的基本结构和主要生命活动现象；四大基本组织的结构特征和主要分布；体内各系统主要器官的组织结构和功能；动物早期胚胎发育过程。
动物组织学与胚胎学是动物医学、动物健康与生产、动物科学和水产专业的基础学科，既是动物解剖学的继续，又为进一步学习动物生理学﹑生物化学﹑病理学﹑免疫学﹑诊断学﹑产科学和内科学的课程奠定基础。
三、学时分配四、教学内容及教学要求第一章绪论第一节动物组织学与胚胎学的研究内容及意义第二节动物组织学与胚胎学的研究方法1．一般光学显微镜技术2．几种特殊显微镜技术3．电子显微镜技术4．组织化学技术5．组织培养术习题要点：⑴常用的组织制片方法；⑵免疫组织化学原理本章重点、难点：掌握苏木精-伊红染色法本章教学要求：了解动物组织学与胚胎学在畜牧兽医专业教育中的重要性和组织学与胚胎学的发展史，理解动物组织学与胚胎学常用的研究方法和技术，掌握动物组织学与胚胎学的定义、细胞、组织、器官和系统的关系。
第二章细胞学第一节细胞的结构与功能1．细胞膜2．细胞质3．细胞核4．内膜系统第二节细胞运动第三节细胞增殖第四节细胞分化第五节细胞衰老与死亡习题要点：⑴简述细胞核的组成；⑵比较各种细胞器的形态和功能本章重点、难点：细胞膜的结构和功能本节教学要求：了解细胞的形态与构造，细胞周期和有丝分裂过程；了解细胞的生命活动现象，如分化﹑衰老和死亡等；理解细胞学的一些新名词，如核小体和细胞骨架的概念；掌握细胞膜的结构和功能、细胞器的形态和功能。
第三章上皮组织第一节被覆上皮1．被覆上皮的类型和结构2．上皮组织的特化结构及功能第二节腺上皮1．外分泌腺的类型与结构2．内分泌腺第三节上皮组织的更新与再生习题要点：⑴上皮组织的类型和主要分布？⑵比较上皮细胞的特化结构？⑶简述内分泌腺和外分泌腺的概念？⑷微绒毛、纤毛的概念。
动物解剖学及组织胚胎学课程教学大纲
《动物解剖学与组织胚胎学》课程教学大纲一、课程大体信息课程代码：250434课程名称：动物解剖与组织胚胎学英文名称：Anatomy and Histoembryology of the Domestic Animals课程类别：专业基础课学时：99学分：适用对象：动物医学、动物生产类（含畜牧、经济动物养殖）、野生动物资源保护、生物科学等专业的本科学生。
考核方式：考试先修课程：动物学二、课程简介《动物解剖学与组织胚胎学》课是一门动物科学、动物医学和生物科学专业的专业基础课，为学生进一步学习动物生理学、动物繁衍学，和动物饲养学、动物营养学、动物遗传学、动物育种学等专业课程提供必需的动物有机体正常形态结构的大体理论知识和实验技术。
通过该课程的学习，使学生掌握动物体大体解剖特征，包括各器官的名称、形态、结构、位置关系；掌握动物有机体显微解剖特征，包括细胞大体结构，大体组织结构特征和各器官显微解剖结构；掌握动物个体发育大体形态学描述，细胞分化、组织和器官的形成等大体生命现象.重点培育学生的大体实验技术和实践动手能力，要求学生掌握常见动物的实际解剖技术和观察方式，和能够按照正常形态结构正确分析解决生产实际和科学研究中碰到的各类问题。
"Anatomy and Histoembryology of the Domestic Animals " is a professional basic course for students of animal sciences, veterinary medicine and biological sciences. This course would provide these students with the basic theoretical knowledge of animal organisms normal morphology and experimental skills to learn animal physiology, animal reproduction, animal breeding, animal nutrition, animal genetics, animal breeding and other professional courses. Through learning of this course, students would master general anatomical characteristics of animals, including the names, forms, structures, locations of various organs, master microanatomy features of animal organisms, including basic cell structure, the basic organizational structures and microstructure anatomical structures of various organs; and grasp of the basic morphological description of the individual development and the basic life phenomena, such as cell differentiation, formation of tissues and organs and et al. This course focus on training students the basic experimental skills and practical manipulative ability, requires students to master the anatomic technology and observation methods in practice and correctly analysis and solve various problems encountered in actual production and scientific research from the normal morphologic structure of animal.三、课程性质与教学目的家畜解剖学与组织胚胎学是动物科学、草业科学、食物卫生检疫等专业必修的重要专业基础课。
动物组织与胚胎学课程教学大纲
组织学特征， 以及循环与免 疫系统间的相 关性。 生殖系统的组
1、内分泌系统 组织和特点以 及调控方式； 2、生殖系统的 特点和内分泌 调控模式。
织学特点，内 分泌系统的组 织学构成。掌 握内分泌系统 对生殖系统活 动的调控机 制。
4
上课
作业
课堂提问
呼吸系统的组 织学特点。
重点掌握肺的
2
上课
作业
结构和组织学 特征。 重点了解感觉
3)
动物组织学与胚胎学 主编：杨倩外文：否 出版社： 中国农业大学出版社出版时间： 2008 年2月 版次：第 1 版 ISBN：978-7-04-027653；使用 4 届；我校教师是否为 是否为规划教材：是普通高等教育“十一五”国家级规划教材；
第一主编：否
其它（More）
备注（Notes）
备注说明： 1．带*内容为必填项。 2．课程简介字数为 300-500 字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限。
Animal Histology and Embryology is a professional theory and practice course of animalhusbandry specialty.Microscope and biochemistry technologies are used to observe morphology of tissues and process of embryo development in vitro. This course contains two subjects: animal histology and animal embryology. Part of histology would introduce cells, epithelial tissue, connective tissue proper, cartilage tissue and osseous tissue, blood and lymph, muscle tissue, nervous tissue. Animal histology *课程简介（Description） also introduces organic and systematic histology, including nervous system, circulatory system, immune system, endocrine system, digestive system, respiratory system, reproductive system, urinary system and integumentum system. Part of animal embryology would introduce process of embryo genesis and experimental technology, including impregnation, blastula development and embryo implantation, embryo development and endoderm genesis, etc. This course would be useful to help students to learn other
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《动物解剖学与组织胚胎学》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：250434课程名称：动物解剖与组织胚胎学英文名称：Anatomy and Histoembryology of the Domestic Animals课程类别：专业基础课学时：99学分：4.5适用对象：动物医学、动物生产类（含畜牧、经济动物养殖）、野生动物资源保护、生物科学等专业的本科学生。
考核方式：考试先修课程：动物学二、课程简介《动物解剖学与组织胚胎学》课是一门动物科学、动物医学以及生物科学专业的专业基础课，为学生进一步学习动物生理学、动物繁殖学，以及动物饲养学、动物营养学、动物遗传学、动物育种学等专业课程提供必需的动物有机体正常形态结构的基本理论知识和实验技能。
通过该课程的学习，使学生掌握动物体大体解剖特征，包括各器官的名称、形态、结构、位置关系；掌握动物有机体显微解剖特征，包括细胞基本结构，基本组织结构特征和各器官显微解剖结构；掌握动物个体发育基本形态学描述，细胞分化、组织和器官的形成等基本生命现象.重点培养学生的基本实验技能和实践动手能力，要求学生掌握常见动物的实际解剖技术和观察方法，以及能够根据正常形态结构正确分析解决生产实际和科学研究中遇到的各种问题。
"Anatomy and Histoembryology of the Domestic Animals " is a professional basic course for students of animal sciences, veterinary medicine and biological sciences. This course would provide these students with the basic theoretical knowledge of animal organisms normal morphology and experimental skills to learn animal physiology, animal reproduction, animal breeding, animal nutrition, animal genetics, animal breeding and other professional courses. Through learning of this course, students would master general anatomical characteristics of animals, including the names, forms, structures, locations of various organs, master microanatomy features of animal organisms, including basic cell structure, the basic organizational structures and microstructure anatomical structures of various organs; and grasp of the basic morphological description of the individual development and the basic life phenomena, such as cell differentiation, formation of tissuesand organs and et al. This course focus on training students the basic experimental skills and practical manipulative ability, requires students to master the anatomic technology and observation methods in practice and correctly analysis and solve various problems encountered in actual production and scientific research from the normal morphologic structure of animal.三、课程性质与教学目的家畜解剖学与组织胚胎学是动物科学、草业科学、食品卫生检疫等专业必修的重要专业基础课。
本课程是研究正常畜禽机体的宏观和微观形态结构、生理机能及其发生、发展规律的科学，并为揭示正常机体的生命活动、物质代谢的机制打下牢固的基础。
因此，它与生理学、生化学、免疫学、繁殖学、饲养学、畜禽生产学等课程有着密切的联系。
随着科学技术的进步,家畜解剖学与组织胚胎学得到了迅速发展,出现了组织化学、细胞培养、分子生物学、神经内分泌学、发育生物学等许多边缘学科,从而使本学科专业基础课之间的相互渗透和联系更为密切。
所以,家畜解剖学与组织胚胎学既是有关专业基础课和专业课的先导,还应为学生拓宽知识面和提高其适应能力奠定坚实的理论基础。
旨在通过本课程的学习，让学生系统地掌握动物有机体各系统、器官、组织的正常形态结构，了解各器官、系统的生理功能，从而为后期相关课程的学习打下雄厚的理论基础和直观的形态学基础。
四、教学内容及要求绪论(一)目的与要求1.了解畜禽解剖学的概念和内容；2.了解畜禽体的基本结构；3.了解畜体各部的划分：头部、躯干、前肢和后肢；4.掌握解剖学常用的方位术语：3个基本切面、躯干常用术语、四肢常用术语。
(二)教学内容1.主要内容①家畜解剖学与组织胚胎学的范围及其在畜牧科学中的地位和意义②组织胚胎学的研究方法③家畜机体各部的名称④家畜机体的轴、切面、方位和解剖学术语⑤组织结构的立体形态与断面形态2.基本概念和知识点系统解剖学，局部解剖学，发育解剖学，细胞，组织，系统3.问题与应用①畜体各部的名称有哪些？②畜体的轴、面和方位术语有哪些？比较它们的特点。
(三)课后练习①畜禽解剖学的概念是什么?②畜禽解剖学常用方位术语有哪些?(四)教学方法与手段1.教学方法①以教师为中心的讲授；②课堂讨论。
2.教学手段①教学录像；②计算机教学辅助课件（CAI课件）。
第一阶段：畜禽宏观解剖学第一章运动系统(一)目的与要求1.骨器官的基本结构、化学成分及物理特性。
2.不同家畜各段椎骨的数目、肋的数目、椎骨的一般构造。
3.头部主要骨块名称分布，副鼻窦的概念、上颌窦、额窦。
4.四肢的骨块名称及主要结构。
5.骨连结的概念及其类型，关节的一般结构与分类。
6.躯干骨的主要连结结构、四肢各关节的主要结构及运动形式。
7.肌器官的基本结构及其辅助器官，胸、腹壁肌肉的名称、结构与分布，头部咀嚼肌、后肢臀部与股部主要肌肉、前肢肩带肌。
(二)教学内容第一节骨及骨连结1.主要内容①总论骨的类型；骨器官的构造；骨的化学成分与物理特性；畜体全身骨骼的划分；骨连结②躯干骨及其连结躯干骨；躯干骨的连结③头骨及其连结头骨；头骨的连结④四肢骨及其连结前肢骨；前肢的关节；后肢骨；后肢的关节2.基本概念和知识点骨密质，骨松质，关节盘3.问题与应用①头骨分为颅骨与面骨两部分，围成颅腔的骨块，组成面骨的骨块，重点介绍副鼻窦的概念及其功能，额窦与上额窦是临床上最为重要的两种副鼻窦。
②头骨除颞下颌关节外，其余各骨块间均为直接连接。
③四肢各骨块的名称、骨性标志，前、后肢关节的结构特点，关节类型，前肢与躯干之间以肩带肌相连，后肢则以关节与躯干相连结。
④躯干骨的各骨块名称，临床上常用的—些骨性标志名称；家畜的各部椎骨的数目、肋的数目等。
⑤椎体之间的连结-椎间盘，棘上韧带特别是草食动物的项韧带，枕寰关节，寰枢关节，肋椎关节，肋胸关节。
第二节肌肉1.主要内容①总论肌器官的构造；肌肉的形态和内部结构；肌肉的命；肌肉的辅助器官②皮肌皮肌的分布、功能；皮肌属骨骼肌③前肢的主要肌肉肩带肌；肩部肌；臂部肌；肩臂及前脚部肌肉④躯干的主要肌肉脊柱肌；胸壁肌；腹壁肌⑤头部的主要肌肉⑥后肢的主要肌肉髋部肌；股部肌；小腿和后脚部肌肉2.基本概念和知识点肌外膜，肌内膜，肌束膜，滑车3.问题与应用①肌腱、肌腹、肌外膜、肌束膜、肌内膜、肌肉命名的规律、筋膜、粘液囊、腱鞘。
②肩带肌的背侧组、腹侧组③背最长肌、髂肋肌、腰肌、肋间内肌、肋间外肌；腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌、腹横肌的肌纤维走向、肌肉层次结构。
④髋部有臀浅肌(马)、臀中肌、臀深肌等肌肉层次，此处肌肉丰厚，为临床常用肌肉注射的部位，臀股二头肌、股四头肌、股薄肌、半腱肌、半膜肌等作一般性介绍。
(三)课后练习①骨器官的基本结构、化学成分及物理特性？不同家畜各段椎骨的数目、肋的数目、椎骨的一般构造？四肢的骨块名称及主要结构？骨连结的概念及其类型，关节的一般结构与分类？②肌器官的基本结构及其辅助器官，胸、腹壁肌肉的名称、结构与分布？(四)教学方法与手段1.教学方法①以教师为中心的讲授；②课堂讨论。
2.教学手段①教学录像；②计算机教学辅助课件（CAI课件）。
第二章被皮系统(一)目的与要求1.被皮的概念，皮肤的一般结构，被皮系统的功能。
2.汗腺、皮脂腺的结构、分布与功能。
3.乳腺的一般结构与泌乳。
4.蹄的基本结构、毛的结构与换毛。
(二)教学内容第一节皮肤、毛1.主要内容皮肤的结构：表皮；真皮；皮下组织2.基本概念和知识点真皮，表皮，皮下组织3.问题与应用皮肤的结构特点。
第二节皮肤腺1.主要内容汗腺；皮脂腺2.基本概念和知识点皮脂腺3.问题与应用汗腺和皮脂腺的结构特征和作用。
第三节乳房1.主要内容牛的乳房；猪的乳房2.基本概念和知识点乳镜3.问题与应用乳房的构造。
(三)课后练习以牛、猪的乳房形态结构为主，对比羊、马的乳房结构，乳房在畜牧业生产上的重要性？(四)教学方法与手段1.教学方法①以教师为中心的讲授；②课堂讨论。
2.教学手段①教学录像；②计算机教学辅助课件（CAI课件）。
第三章内脏学(一)目的与要求1.内脏的概念、管状器官及实质性器官的一般结构。
2.体腔、浆膜及浆膜腔的概念和相互关系。
3.消化系统的组成，口腔器官的主要结构与功能，咽的位置、结构与通口、食管的结构与行径。
4.单胃的形态结构、复胃的形态结构及其主要消化方式。
5.肠管的分段、形态结构和功能，牛、马、猪肠的主要比较解剖学特征，肝、胰的形态结构和功能。
6.呼吸系统的组成，呼吸的过程，鼻腔的主要结构及其意义，喉的主要结构及功能，肺的形态结构，肺的分叶，肺门、肺根、纵隔与胸膜的概念。
7.肾的形态与位置功能，不同家畜肾的类型，膀胱的位置与功能，公、母畜尿道的不同特点。